ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಬಿಯರ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ALU ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ "ಮ್ಯಾಜಿಕ್", "ಡಿವೈನ್" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಜರ್ಮನಿ, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ ಎಂದರೇನು.

ಅಂಶವನ್ನು ರಿಗ್ಗಿಂಗ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ವಿಶೇಷ "ಕುದುರೆ" ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕ್ಷಿಣಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳಿತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ದೀರ್ಘ ಶಾಂತ ಮಾಗಿದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರೋಮಾ ಆಫ್ ಅಲ್, ತಜ್ಞರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಕೀಸ್ಗಳ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಏಲ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

XV ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಅಂಶಗಳು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಈ ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇಂದು ಹಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಾ ಕಠಿಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾರ್ಗ. ಎಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 15-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಎಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮುಗಿದ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳು ELA

ಅಮೆರಿಕನ್, ಐರಿಶ್, ಸ್ಕಾಟಿಷ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಲೈಟ್ ಎಲ್ - ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಬೆಳಕಿನ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಹಾಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಟೆಯು 3-20% ರಷ್ಟಿದೆ.
• ಕಂದು ಎಲ್ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡು ಕಂದು, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಎಲ್ - ಲಗೇಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಟೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ:

• ಪೋರ್ಟರ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಕಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಗಾಢ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ;
• ಸ್ಥಿರವಾದ - ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ, ಕೋಟೆಗೆ 4-5%, ಇಂಪೀರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 7%;
• ಕುರಿಮರಿ - ಆಮ್ಲೀಯ ಬಿಯರ್, ಕಾಡು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು ಲ್ಯಾಂಬ್ಕ್ಸ್: ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ರಿಮ್ಸನ್, ಪೀಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮ್ಯಾನ್ಷನ್ ಎಂಬುದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಎಲಿ, ಇದು ಪುರಾತನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಏಳು ಹೂವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಾನಸರ್ಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ ಪಾನೀಯವು 10-12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನಗಳು ಅವನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಿಯರ್ ಮಗ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ ಕುಡಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳಕಿನ ಎಲ್ ಅಪರ್ಟಿಫ್ನಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉಪಗ್ರಹಗಳು ಮತ್ತು ಘನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮನಿ ಮತ್ತು ಡಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ ಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಎಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬ್ಲೂ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂಪಾದ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ - ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಉತ್ತಮ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಸನಗಳಿಂದ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ನೀವು ಪೇಲ್ ಏಲ್ ಗುರುತು ಅಥವಾ ಕಹಿ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ದರ್ಜೆಯ. ಭಾರತೀಯ ಭಾರತ ಪೇಲ್ ಏಲ್ (ಒಪಿಎ) - ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು, ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಪೋರ್ಟರ್, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೋರ್ಟರ್ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಿಯರ್. ಡ್ರೈ ಸ್ಟೌಟ್, ಸ್ವೀಟ್ ಸ್ವೀಟ್ ಸ್ಟೌಟ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ - ಇವುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ವಿಧಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲವಾದ ದೃಢವಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ - ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ

ವಿನ್ಸೆಲ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ತಯಾರಕರು, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ನೂರಾರು ಎಲಿ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 90 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಲ್ನ ಬೆಲೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಟಲ್ಗಾಗಿ. ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಬಾಟಲಿಗೆ.

ಮಾಲೀಕರು ಕೇಳಲು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕಗಳು ಈ ರೀತಿ ಹೇಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಲಾಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್, ಲಾಜರ್ನಂತೆ, ಬಿಯರ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಫೋಮ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಲಿಯಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲಿಯಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಲಾಜರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಹೆವಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳಕಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರೀತಿ ಶಾಖ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ +15 ಗೆ +24 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ತೀವ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲ್ ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ತನಕ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಎಲ್ ಗ್ರಾಂಟರ್ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಬಿಯರ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗತಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳ ವಿಧಗಳು

ಎಲ್ ಮತ್ತು ಲಗರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಯಾವ ಪಾನೀಯಗಳು ಎಲಾ ಕುಟುಂಬದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು:

• ಕಹಿ, ತೆಳು, ಭಾರತೀಯ, ಮೃದು, ಕಂದು, ಬಲವಾದ ಎಲಿ;
• ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್;
• ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಎಲ್;
• ಪೋರ್ಟರ್;
• ದಪ್ಪಗಳು;
• ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್.

ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಜರ್ಮನ್ ಪಬ್ ಜ್ಯಾಗ್ಗರ್ ಹಾಸ್ ನೋಡಿ!

ಎಲ್ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ರ ಹೇಳಿಕೆ, ಆಳವಾದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ವಾರ್ವೆಸ್ನ ಪರ್ವತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ಎಲ್ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ.

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಆದರೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿಯೂ: ಇದು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಜೋಟ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ಗಾಗಿ. ಮತ್ತು EL ರವಾನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶ.

ಲಾಗರ್ ಎಲ್ ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ (15-24 ° ಸಿ), ಅಡುಗೆ ವೇಗ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಕೊರತೆ.

ಎಲ್ ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅದರ ಗೋಚರತೆಯ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. 7 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಹಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರು, "ಎಲಿಮೆಂಟ್" ಎಲ್ಲಾ ಆಗಮಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕರೆದರು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಿಂದ ತಂದರು.

ಈಗ ELYA ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ತಿಂಗಳ (ಅಪರೂಪವಾಗಿ - 4 ತಿಂಗಳುಗಳು) ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ರಿಗ್ಗಿಂಗ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಈಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ), ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚುನಾಯಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಮಾಟತೆ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಗ್ರಿಟ್), ಇದು ಸೋಸ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ tolik ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಕ್ಲಾಗ್. ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಾಗಿದ. ಇದು ಎಲ್ಲೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರುಚಿ - ಮೃದು, ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣು. ಮೊದಲ ಫರಿಂಕ್ಸ್ನ ಸುಲಭವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಐರಿಸೊಕ್ನ ಕೆನೆ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ - ಬೆಳಕು - ಅಂಬರ್ ಡಾರ್ಕ್ - ತಾಮ್ರ.

ಸ್ಥಿರತೆ - ದಪ್ಪ, ಫೋಮ್ ಹೇರಳವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೋಟೆ - ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ - 2.5-10%.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ — 100 ಮಿಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಕೊಕೊಲೊರಿಯಸ್.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಇಲಾಹದ ಇತಿಹಾಸ

ಬಿಯರ್ ಇಲ್ಲಿ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿ.ಸಿ., ನಂತರ ಎಲ್ 7 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು "ಬಿಯರ್" ಎಂಬ ಪದವು 15-16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಎಂಎಲ್ ಎಲಿಯಾಗೆ ಸಿಲುಕಿತು. ಆದರೆ ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದ್ದರು, ಮೊದಲು, ಹಾಪ್ ಅಲ್ಲ, ಹಾಪ್, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ - ವರ್ಮ್ವುಡ್, ಯಾರೋವ್, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೀದರ್, ಮಿರ್ಟಾ, ಫರ್ ರಾಳ, ದೋಷಯುಕ್ತ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅನಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಚರ್ಚ್ನ ಆಶೀರ್ವಾದದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವೋ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟೀಷರು ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು, ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಎಲಿಯಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಜೀವನದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಹಾಳಾದವು, ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಿತು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಅಲೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪುರಾತನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾನೀಯನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಎಲಿಯಾ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್" ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಎಲ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಅಡುಗೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇವಲ 17 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲಿಯಾ ವಿಧಗಳು

"ಕಹಿ" (ಕಹಿ / ಕಹಿ). ಅವರು ಕಹಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ - ಹಣ್ಣು, ಇತರರು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು "ಕಹಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಛಾಯೆಗಳು ಕಂಚಿನದಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ - ತಾಮ್ರಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 15 ನೇ ಶತಮಾನವು ಇತ್ತು.

"ಪೇಲ್ ಏಲ್" (ಪಾಲಾ). ಬೆಳಕು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಲೆ (ಸಾಫ್ಟ್). ಬೆಳಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಾಲ್ಟ್, ಕಡಿಮೆ ಕೋಟೆ (3-3.6%). ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಯುವ ಮತ್ತು ಅಸಹನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ ಷಾಖ್ತರೋವ್, ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ.

ಬ್ರೌನ್ ಏಲ್ (ಬ್ರೌನ್). ಡಾರ್ಕ್, ಕಡಿಮೆ ಕೋಟೆ (3-4%), ಬೀಜಗಳ ಪರಿಮಳ, ಮಧ್ಯಮ ನೋವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

"ಸ್ಟೌಟ್" (STOUT). ಐರಿಶ್ ಎಲ್, ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200bಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿದರು. ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವೆ ವಿಶ್ವ-ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಡಾರ್ಕ್ "ಗಿನ್ನೆಸ್" (7% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು "ಕಿಲ್ಕೆನಿ" (4% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಓಲ್ಡ್ ಏಲ್ (ವಾತಾವರಣ). ಡಾರ್ಕ್, ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ (6-10%), ರುಚಿ - ಹುಳಿ, ದಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಡ್ಡುವಿಕೆ - 1 ವರ್ಷದಿಂದ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು.

"ಆಲ್ಟ್" (ಆಲ್ಟೊ). Duseldorf (ಜರ್ಮನಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬರ್ಟನ್ ಅಲೆ" (ಬಾರ್ಟನ್). ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಫುಲ್ಲರ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ರೈಡ್" ಮತ್ತು "ಬಾಸ್ №1" ಗಳು. ALA ನ ಬಣ್ಣವು ಕತ್ತಲೆ, ರುಚಿ - ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೋಟೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಒಡ್ಡುವಿಕೆ - 1 ವರ್ಷದಿಂದ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಏಲ್ (ಸ್ಕಾಚ್). ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಎಲ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಆಕ್ರೋಡು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಅಲೆಸ್ (ಬೆಲ್ಜಿಯನ್). ಬೆಳಕು, ಕೋಟೆ - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ) ತಯಾರು.

"ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್."ಇದು ಲ್ಯಾಟಪಿಸ್ಟ್ಗಳ ಆದೇಶದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿತ್ತು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಅಂತಹ ವಿಧಗಳನ್ನು "ರೈನ್ ಕೊಸ್ಲ್ಶ್", "ಡಬಲ್", "ಕ್ರೀಕ್", "ಟ್ರಿಪ್ಲ್", "ಫಾದರ್ಸ್ ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ಸ್", ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡುಗೆಂಪು, ಚೆರ್ರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, "ಪೋರ್ಟರ್" (ಪೋರ್ಟರ್), "ಇಂಡಿಯನ್ ಲೈಟ್)," ಡಾರ್ಕ್ ಆಲ್ "(ಡಾರ್ಕ್ ಆಲ್" (ಲೈಟ್ "(ಲೈಟ್" (ಲೈಟ್), "ಬಲವಾದ ಏಲ್ ಎಂದು ಅಂತಹ ಎಲಿಯಾ ಇಂದಿಗೂ ಇವೆ "(ಬಲವಾದ), ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ (ಬಾರ್ಲಿವಿನ್).

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ?
ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್. ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಧಾತುರೂಪದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗುರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಕುಡಿಯಬೇಕು?

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದರ ತಾಜಾತನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಾರತೀಯ, ಥಾಯ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂಬರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್. ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಸಿಹಿ ಊಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು - ಮಾಂಸ ಚಿಕನ್, ಆಟ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, despicable ಗಿಣ್ಣು "ಚೆಡ್ಡಾರ್" ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐರಿಶ್ ಕೇಕ್ "ಝೆರ್") ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸಮಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಫೋಮ್ ಫೋಮ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಐರಿಶ್ ಎಲ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಎಲಿಯು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಪಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ: ಅಂಬರ್ ಮಸುಕಾದ ಮೊದಲು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಪು ಬಲವಾದ ಪೋರ್ಟರ್ನಿಂದ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿತ್ತು.

ಎಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು XII ಶತಮಾನದ ಎನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಜನರ ಜೀವನವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಎಲ್ ಮತ್ತು ಇಂದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

XV ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ನಂತಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವನ ದೈನಂದಿನ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಪ್ಸ್ನ ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನ ಆಮದುಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಎಲ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರೀತಿಯ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಶಬ್ದಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, "ಎಲ್" ಎಂಬ ಪದವು ಇಂಡೋ-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ "ಮಾದಕತ್ವ". ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಂಬಂಧಿತ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ (ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ "ಓಲ್", ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಲಟ್ವಿಯನ್ "ಅಲುಸ್", ಫಿನ್ನಿಷ್ "ಓಲುಟ್") ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪದಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, "ಓಲ್" ಎಂಬ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯ.

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲ್ ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಡಾರ್ಕ್ ಎಲ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಏರಿತು. ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ (6 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬಳಸುವಾಗ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಯಸ್ಸಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ: ಅಪ್ + 21 ®. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು +1 11 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Laghera ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರದ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ಯತೆಗೆ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ರೈ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಳಿಜಾರಿನ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಪ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ, ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಗಾಢವಾಗಿದೆ. ಕೋಟೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೋಟೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು 12-15% ರಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ವರ್ಟ್ 30-35% ನ ಆರಂಭಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ತಾಂತ್ರಿಕ ಚಕ್ರವು ಸುಮಾರು 4 ವಾರಗಳಷ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲಾಜರ್ನಂತೆ, ಅಥೆಂಟಿಕ್ "ಲಿವಿಂಗ್" ಬಿಯರ್ ಎಲ್ ಎಂದಿಗೂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು B ಮತ್ತು E, ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತರಿರುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಹಾಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಎಲಾ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಯ್ಕೆ ತೀವ್ರಗೊಂಡಿದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎತ್ತರದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಎಲ್ ಮುಂತಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವನನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಎಲಿಯಾ ವಿಧಗಳು

ಪೋರ್ಟರ್ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಎಲ್, ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೀವ್ರ ಭೌತಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಜನರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ "ಪೋರ್ಟರ್", "ಲೋಡರ್", "ಪೋರ್ಟರ್") ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೋರ್ಟರ್ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬೆಳಕು, ಗಾಢ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ. ಪಾನೀಯ ಕೋಟೆ - 5 ರಿಂದ 7.5% ರವರೆಗೆ. ಸಾಂದ್ರತೆ 11-14%.

ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಬಲವಾದ ಎಲ್ (13% ವರೆಗೆ.) ಎತ್ತರದ ಸಾಂದ್ರತೆ (30% ವರೆಗೆ) ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ತಾಮ್ರದ ನೆರಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು: ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಸಿವೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಲ ರೂಪದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಏಲ್ - ಮೃದುವಾದ ಎಲ್, ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಕೋಟೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಸುಮಾರು 3% ಬಗ್ಗೆ. 8.5% ನಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆ. ಪಾನೀಯವು ಮಾಲ್ಟ್ ಸುಗಂಧದ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲ.

ತೆಳು ಏಲ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್-ಅಂಬರ್ ಪಾನೀಯ. ಮಾಲ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಲ್ಫೇಟ್. ಕೋಟೆ - ಸುಮಾರು 5% ಬಗ್ಗೆ., ಮತ್ತು ಸುಸ್ಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 15% ರಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೆಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೋರ್ಟರ್ನ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಪೋರ್ಟರ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಫಿ ಪೆಬ್ಬಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐರಿಷ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲಿಯಾ: ಸಿಹಿ, ಶುಷ್ಕ, ಓಟ್ಮೀಲ್. ಅವರ ಸರಾಸರಿ ಕೋಟೆಯು 4-6% ನಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆ 10-14%.

ಕಹಿ ಅಲೆ ಎಂಬುದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹಾಪ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್-ತಾಮ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಹಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಪಾನೀಯ ಕೋಟೆ ಸುಮಾರು 3.5% ಬಗ್ಗೆ., ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 9-11% ಆಗಿದೆ.

ಎಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಪಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಉಗುರುಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್ನಂತೆಯೇ, ಎಲ್ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ. ಹೊಳಪು ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮಗ್ನ ಆಂತರಿಕ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು. ಅಲಾ ಒಂದು ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಕ್ವೆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಹ, "ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್" ಅದರ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ ಇದು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್ ಹರಿವು + 7 ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ... + 12. ಕೆಲವು ಪೋರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಆಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಗಾಢ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಳೆಯ ಸಂಜೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಅಂಬರ್ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಡಾರ್ಕ್ ಎಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಆಟ, ಕರುವಿನ, ಚಿಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.

ಎಲಿ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಈ ಹೆಸರು "ಬಿಯರ್" ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಈಸ್ ವಿವಿಧ ಬಾರ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಐರಿಶ್ ಎಲ್, ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ರ ಸುಂದರ ಬಲ್ಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಮಾರ್ಷಕ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದ). ನೆನಪಿಡಿ: "ಮತ್ತು ಅವರು ಹನಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ವೈನ್ ಗಿಂತ ಒಣಗಿದ ..."? ಪರ್ವತ ಹೀದರ್ನಿಂದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ gnomes ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಆಗಿತ್ತು? ಎಲಿಯಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯೋಣ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮತ್ತು ಎಲಿ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಕಥೆ ಪಾನೀಯ

ಈಗ ಬೀಯರ್ ಹಾಪ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ) ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಸುಮೆರಿಯನ್ನರು ಬಿಯರ್ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಲ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಇಂತಹ ನೆಚ್ಚಿನ ನೀಡಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅವರು ಹಾಲೆಂಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತನಕ ಅವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು XV ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, "ಬಿಯರ್" (ಬಿಯರ್) ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಎಲ್" (ಅಲ್) ಗೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಬಾರ್ಲಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಎಲ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅನುಸರಿಸೋಣ. Laghera ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಕಹಿ, ಶಾಂತ ಪಾಶ್ಚೈಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಲ್ಟ್ನ ಮಾಲ್ಟ್ (ಜರ್ಮಿನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ನಗುವುದು ಧಾನ್ಯ) ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಗ್ರಿಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಸ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಈಜುತ್ತವೆ. ಐರಿಶ್ ಎಲ್ ಎಲೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ 15-24 ಡಿಗ್ರಿ ಎಸ್. Lager ಮತ್ತು ತಂಪಾದ (5-10 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಚಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬೀರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅವನ ಕೋಟೆ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕುಡಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಆಡುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾನೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದೇ ಲಾಜರ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ. ಹಾಪ್ಗಳ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಣ್ಣು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆ, ಅನಾನಸ್, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಾಗಿ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈನ್ಗಿಂತ ಕುಡಿದು ಆಗುತ್ತದೆ. " ಐರಿಶ್ ಅವನಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ? ಇದು ವೈನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೋಟೆ ಸಾಗಣೆ, 10% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು. ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ (ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್) - ಎಲ್ಲಾ 12. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲ ಪಾನೀಯಗಳು ಇವೆ: ಮೃದು ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಎಲ್ (2.5-3.5%). ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ದಪ್ಪ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಪ್ಪು ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ನುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ.

ಐರಿಷ್ ಎಲಿಯಾ ವಿಧಗಳು

ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಜವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಐರಿಶ್ ಎಲ್ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ "ಗಿನ್ನೆಸ್" ಗಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ, ಡಬ್ಲಿನ್ ಉದ್ಯಮಿನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಪೂರಕ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪೋರ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಮಾರು 7% ಮದ್ಯಸಾರವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯ "ಕಿಲ್ಕೆನಿ", ಕೆಂಪು ಐರಿಶ್ ಎಲ್. ಅವರು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರೂಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸೇಂಟ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ನ ಅಬ್ಬೆ ಇದೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಐರಿಶ್ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಅವರ ಹೆಸರು ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. XVIII ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಪಾನೀಯದ ಕೋಟೆ ಸುಮಾರು 4%, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಐರಿಷ್ ಎಲ್

ಬ್ರ್ಯೂಯಿಂಗ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ದೂರದ ಹಿಂದೆ ಬೇರೂರಿದ್ದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ ಮಾಡಲು ಸಹಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಾಪ್ಸ್ ಬಳಕೆ ಜರ್ಮನ್ ನಾವೀನ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಸಮಯಗಳು ಅವನನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೂಪ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಹ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೈನ್ ತಂಪಾದ (ಲೈಟ್ ಫೋಮ್ ಡ್ರಿಂಕ್) ನಂತಹ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಟ್ಬಿರ್ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಪ್ರಾಚೀನ ಬಿಯರ್" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡಸೆಲ್ಡಾರ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಈ ಪಾನೀಯವು ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುವವರು ಸಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭ್ರಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು "ಕ್ರೀಕ್" ಮತ್ತು "ಫಾದರ್ಸ್ ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ಸ್", "ಡಬಲ್" ಮತ್ತು "ಟ್ರಿಪ್ಲ್", ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬನಾನಾ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ...

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್

ಅಲ್ಟಾಯ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬೊಚ್ಕರಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ, ಸಹ ಐರಿಶ್ ಎಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ SIP ಒಂದು ಕಹಿ ರುಚಿಯ ತಪ್ಪು ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಧುರ್ಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎರಡನೇ ಬಹಿರಂಗ. ಸುವಾಸನೆ ಕೆನೆ ಇರಿಸಾಕ್, ಕಾಪರ್-ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮದಲ್ಲಿ ನೋವು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಈ ಬಿಯರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಐರಿಶ್ ಎಲ್, ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ? ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯವು ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - 6.7 ಶೇಕಡಾ.