ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈಟಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ನಿದ್ರಿಸಿದೆ, ಈಗ ನಾನು ಕೊಳ್ಳೆಯ ನನ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಹೊರಬಂದ ಬೃಹತ್ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ 4 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ?
ಕನಿಷ್ಠ, ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ?

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ ಒಬ್ಬನೇ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ.

ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:
1. ನನ್ನ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ 240 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇತ್ತು
2. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
3. ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
4. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು)
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರು. ಯಾವುದೇ ಜರಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲಕ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ! ನದಿ ಮೀನು, ಆದರೂ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಾಕು ಎಂದು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಬರ್ನರ್ನ ದುರ್ಬಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆಲೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗೆ), ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಹೊರಗೆ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನದಿ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣ: A, E, D, B, C. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದೇಹದ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶದ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಎರಡು ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು);
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ (123 kcal / 100 g). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮ ಮಾಡಿ - ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
2. ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ (ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ), 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬೇಡಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆಲ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ತುರಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಬೌಲ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ;
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
6. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಸೈಡ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು);
7. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.

ನದಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.6-0.7 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ನದಿ ಮೀನು ಅಂಡಾಶಯಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 1 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ;
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ 270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ 1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಊದಲು ಹೊಂದಿಸಿ;
2. ಅಂಡಾಶಯದ ದಟ್ಟವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಶೆಲ್ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಲ್ಯಾಡಲ್ನಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪನಿಯಾಣಗಳ ತಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು;
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ;
6. ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ;
7. ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 0.8-1.0 ಕೆಜಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು 50-70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಔಟ್ಪುಟ್: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 201 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೋಡ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ವಾಸನೆಯ" ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ;
2. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೀಲಗಳು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಚೀಲಗಳ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನಿನ ಪಿತ್ತರಸವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಫಿಲ್ಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿವಿಧ ಸಿಹಿನೀರು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಸವಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು! ಇದರರ್ಥ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ 🙂

ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಬಲ್ಬ್
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಪನಿಯಾಣಗಳು: ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದೆ! ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ!

ಈಗ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕೇವಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ! ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ 🙂 ಸರಿ, ಹೇಗೆ? ಅದ್ಭುತ!

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಳಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ನ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇಕ್ರಿಯಾನಿಕಿ.

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸರೋವರದ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಒಳಗಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊರತೆಗೆದಳು ಎಂದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅವಳು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಇಕ್ರಿಯಾನಿಕಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು) ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,. ಇರಿಯಾನಿಕಿಯನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಡಾನ್ಸ್ಕೊ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಡಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರೂಷಿಯನ್, ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಡಾನ್ ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400-50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ಚಿಟಿಕೆ)

ಇಕ್ರಿಯಾನಿಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ಕಾರ್ಪ್ ಜಾತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನದಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಇಕ್ರಿಯಾನಿಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು) ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ನದಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನಂತಹ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ (ನಾನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇತ್ತು), ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮೀನು ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ. ನದಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಹಿಟ್ಟು
• 4-5 ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. Ikryaniki ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್.

ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!