ಕಿಟಕಿ. ಕಿಟಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ... ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಗತೀಕರಣದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ವಸಾಹತುಗಾರರು ತಂದರು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇನ್ನೂ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹುಪಾಲು ಆಂಗ್ಲೋ-ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಉಪಹಾರವು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೆಜಿಮೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆಜಿಮೈಟ್- ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್. 1922 ರಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಫ್ರೆಡ್ ವೋಲ್ಕರ್ ವಿಶೇಷ "ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ" ವನ್ನು "ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು" ಅದು ಅಷ್ಟೇ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಸಾರವನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ, ಗಾ darkವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರಾದಲ್ಲಿ, "ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರ" ವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ - ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು, ರಸ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ "ಊಟ" ಊಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವುಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್).

ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾಲೆಗಳು, ಹವ್ಯಾಸ ಕ್ಲಬ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಂತೂ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆ ಗ್ಯಾಮನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೂ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಮಾಂಸ ಪೈ(ಮಾಂಸದ ಪೈ) ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗೈಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಮೀಟ್ ಪೈ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ. ಸರಾಸರಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 12 ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪೈ.

ಮಾಂಸದ ಪೈ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್(ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು).

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೋರ್ಸ್ಟ್‌ಚೆನ್ ಇಮ್ ಶ್ಲಾಫ್ರಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು - ಅಕ್ಷರಶಃ "ನೈಟ್‌ಗೌನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್" ಅಥವಾ "ನಿಲುವಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್." ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆಯೇ" ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ನ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಸಿಜ್ಲ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಸಿizಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು) ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ಸಮುದಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

BBQ(ಬಿ-ಬಿ-ಕ್ಯೂ). ಹುರಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕುರಿಮರಿ (ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್) ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್).

ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್(ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು). ಯುಕೆ ಯಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಂದಿತು. ಆಳವಾಗಿ ಕರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳು.

ಕಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಮೀನು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಬಾರಾಮುಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್.

ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಡಿನ್ನರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ಎಂದರೆ ಮೀನು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ) ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಂಬ್ಡ್ ಫಿಶ್ (ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಫಿಶ್ (ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲದ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಫಿಶ್) ಕೂಡ ಇದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1.5x6 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಠಿಣ, ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬಾರದು.

ಕೆಂಗುರ್ಯಾಟಿನಾ.ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಾಂಗರೂ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಕೀಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು, ಪರಿಸರ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆ ತರುವುದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಗುರಿಯಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 70% ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾವ್ಲೋವಾ(ಪಾವ್ಲೋವಾ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

1926 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿರುವ ಅನ್ನಾ ಮಾಟ್ವೀವ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡರು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರ ನಡುವಿನ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕಿವಿ ಪ್ರಕಾರ, ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್‌ನ ಹೋಟೆಲ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ 1926 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವಿಶ್ವ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದಳು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, 1935 ರಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ಲನೇಡ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಟ್ ಬರ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು, ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾ, ಬಾಣಸಿಗ ಉದ್ಗರಿಸಿದ: "ಪಾವ್ಲೋವದಂತೆ ಗಾಳಿ."

ANZAC ಕುಕೀಸ್- ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹಿಟ್ಟು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಲಾಸಸ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳು. ಕುಕೀಗೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಆರ್ಮಿ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ (ANZAC) ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ANZAC ಸೈನಿಕರು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪಡಿತರವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಹಿಳೆಯರು, ಸೈನಿಕರ ಪತ್ನಿಯರು ಮತ್ತು ಗೆಳತಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ANZAC ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಓಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಊಹೆಯೂ ಇದೆ.

ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವೀನ್ಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಗವರ್ನರ್, ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ವಾಲಿಸ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ನೇಪಿಯರ್ ಕೊಕ್ರೇನ್-ಬೈಲಿ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಟ್ರೀಟ್‌ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಅವರು ಬ್ಯಾರನ್ ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಕೂಡ ಆಗಿದ್ದರು.

ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಮಣಿ(ಫೇರಿ ಬ್ರೆಡ್) ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಎಂದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ದುಂಡಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹೊಳಪು ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).

ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಮೊಸಳೆ, ಶಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಂಪಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಏಡಿಗಳು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗದು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯುವ ದೇಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಆಫ್ರಿಕನ್, ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಕ್ಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್, ಮೊಸಳೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕಟ್ಲ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಏಡಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಈ ದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಎಲ್ವೆನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾವ್ಲೋವ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ

ಈ ಚಿಕ್ಕ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ.
• ಬಲ್ಬ್
• ಒಂದು ಚಮಚ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಇತರ ಹಲವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಚಪ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ "ಮಾರ್ಸುಪಿಯಲ್"

ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಕೋಮಲ.
• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವಿಕ ಶೈಲಿಯ ಮಿದುಳುಗಳು

ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಮೆದುಳು.
• 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.
• 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾಸ್.

ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜಾಕ್

ಈ ಕುಕೀ ಕೂಡ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಹರಿಕಾರರೂ ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳ, ಬಜೆಟ್-ಸ್ನೇಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• 8 ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 33% ಕೆನೆಯ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• 35 ಗ್ರಾಂ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೂರ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಭಾಷೆ

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನಾಲಿಗೆ.
• 250 ಮಿಲಿ ಸಾರು.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲ ಸೆಲರಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕೋಳಿಗಳು

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಕಾಲುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಸಿವು. ಇದು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಿನಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಮಾವು.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾವಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಸಿವು (ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ). ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಸುಣ್ಣಗಳು.
• ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಡಿಚಿಯೋ ಸಲಾಡ್‌ನ ತಲೆ.
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 10 ಮೂಲಂಗಿ.
• ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ.
• ಶಲ್ಲೋಟ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಡಿಚಿಯೊವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಲ್ಲಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕಿಲೋ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸ.
• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಆಲಿವ್ಗಳು.
• ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಲಘು ತಿಂಡಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್.
• 3 ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು.
• ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು ಮತ್ತು ವಸಾಹತುಗಾರರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ತಂದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಐರಿಶ್, ಚೈನೀಸ್, ಮಲಯ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವು ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿವೆ. ದೇಶವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾಯಕನಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಕೇಂದ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೆ, ಈಗ, ಈ ಕೇಂದ್ರವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವೆಜಿಮೈಟ್ ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ. ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಳುಗಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ನಾಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಅನಾಬೊರು ಸೂಪ್, ಇದು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸುಟ್ಟ ಬುಲ್ ಮಾಂಸ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾವು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಜಗಳು - ಬುರ್ರಾವಾನ್.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸವಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಬೇರೆಲ್ಲೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಶಾರ್ಕ್ ತುಟಿಗಳು, ಕ್ವಾಂಡಾಂಗ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸ, ಎಮು, ಮೊಸಳೆ, ಪೊಸಮ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೀರುಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕಾಕಟೂ ಪ್ಲಮ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅಕೇಶಿಯ ಬೀಜಗಳು, ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು, ಆಲದ ಕಾಯಿ, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಮೆಣಸು ಎಲೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೇಜಿನ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಾಗವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ: ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಏಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್‌ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತವೆ. ವೈನ್‌ಗಳು ಅರ್ಹವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ: " ಕಾಂಗರೂ ರಿಡ್ಜ್, ಮಿರಾಂಡಾ, ಚಾರ್ಡೋನೇ, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಟ್ರಾಮಿನರ್, ಲಿಂಡೆಮನ್ಸ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಡಾರ್ಕ್ ಹಾರ್ಸ್"ಇತರೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು " ಫಾಸ್ಟರ್ಸ್ "," ಬಾಗ್ಸ್ "," ಕೂಪರ್ಗಳು "," ಕಾರ್ಲ್ಟನ್ ಕುಡ್ಲ್"ಮತ್ತು" ಹಂಸ ".

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣವು ನಿಗೂious ಹೆಸರುಗಳು, ಅಜ್ಞಾತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೆಂದರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಸಳೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸೀಗಡಿ ಅಲೆದಾಟ

ಸಮುದ್ರದ ಸಾಮೀಪ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತಿಂಡಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. 3 ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, 5-6 ಘರ್ಕಿನ್ಸ್, ಆಲೂಟ್ಸ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 3 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, ಆವಕಾಡೊ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಸಾಂತ್ವನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು 500-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ. 250 ಮಿಲೀ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕೋಳಿಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೆಲ್ಬರ್ನ್ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಕುಟುಂಬ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದು ಸೊರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೇವಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಟೊಟೆಮ್

ಮಾಂಸದ ಪೈ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಂಥವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 2 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓರೆಗಾನೊ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. 350 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಡ್ಡ-ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಶುದ್ಧ ಸೌಂದರ್ಯದ ಮಾಧುರ್ಯ

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಹಾನ್ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ½ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ತಳದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸೊಂಪಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಘನ ಮೋಡಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿಯತಮನಿಂದ ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಗೂಡಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲೀ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ನೀವು ಗೆಲ್ಲಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್ ಕ್ಲಬ್‌ನ ಓದುಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಗಳ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಲಸಿಗರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸುವುದರಿಂದ.

ಅದೇ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾ-ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಮಾಂಸದ ಪೈ ಮತ್ತು ವೆಜಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಗರೂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗ್ಗದತೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಾವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ (ಕಾಂಗರೂಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸಳೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳು) ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಐದನೇ ಖಂಡದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೂ.

ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸರಾಸರಿ ಕುಟುಂಬಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರತ್ತ ತಿರುಗೋಣ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಊಟವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ).

ಊಟವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ (ಅದೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದ ಪೇಟೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೆಂಚ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭೋಜನವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಮಫಿನ್).

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಬಹಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಯುಎಸ್ಎಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಮಾಂಸ!"

ಅಲ್ಲದೆ, ಐದನೇ ಖಂಡದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ (ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ದಟ್ಟವಾದ ಹುಲ್ಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಂಬರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹುಲ್ಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಸ್ವತಃ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪೆಪರ್ ಮೀನಿನಂತಹ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಬರಾಕುಡಾದಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಬದಲಿಗೆ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸ, ವೈಟ್‌ಬೈಟ್ - ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಇನ್ಯಮ್, ಟ್ಯಾರೋ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಟೊಮೆಟೊ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಚಹಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು). ಕಾಫಿ, ಹಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಬಿಯರ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉದ್ಯಮವು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. 1950 ರಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ಸರಾಸರಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳಷ್ಟಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಬರೋಸಾ ವ್ಯಾಲಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ).

ಬಹುಶಃ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯ ಕೆಂಗುರಿಯಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹುರಿದ, ಇದು ರೋ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: "ಕಿಂಗ್ಸ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೀಮ್", "ಸಿಡ್ನಿ ಸಿಂಪಿ", "ಬೋ ಮಾವು", "ಕಾಫಿನ್ ಬೇ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್", "ಟ್ಯಾಸ್ಮೇನಿಯಾದಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ". ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು "ಬುಷ್ ಟಕರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಡ್ಯಾಂಪರ್" ಕೇಕ್ - ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣ, "ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ" (ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ). ಪ್ರವಾಸಿಗರು "ಅನಾಬೋರು, ಮಾವು ಮತ್ತು ಬುರ್ರಾವಾಂಗ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೆಶ್, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾವು ಮತ್ತು ಬರ್ರಾವಾಂಗ್ - ಸ್ಥಳೀಯ ಅಡಿಕೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ.

ವೆಜಿಮೈಟ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. 1922 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿ ಫ್ರೆಡ್ ವಾಕರ್ ಅವರು ವಿಶೇಷ "ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ" ವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಅದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ಸಾರವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರು: ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾದ ಗಾ massವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆಜಿಮೈಟ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ವಿರಳವಾಯಿತು.