ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶೀತ ಹಸಿವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪಿಟಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 1.2 ಕೆ.ಜಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಪರ್ಪಲ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.




ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.




ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ಮುಂದೆ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಳ್ಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.




ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.






ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಆದರೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿದೆ.

ನಾವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದಾದರೂ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು! ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು - ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಸಿವು, ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ "ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡ". ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ!

ನಾವು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಯುರಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನೇಕ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವೇ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಚಮ್ಚು, "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಅವರು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಯಿತು. ಕಠಿಣ ಎಂದರೆ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಅವರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದಿಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು (4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ):

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (3 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (1-2 ತುಂಡುಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 0.5 (ಐಚ್ al ಿಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು "ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು" ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅದು ನಮಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ "ನೀಲಿ" ಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

6. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

7. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೊರಿಯನ್ನರು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸುವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ", ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ.

12. ನಾವು "ನೀಲಿ" ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

13. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ವಾಸನೆಯು ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಯಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು "ವಿಚಿತ್ರವಾದವು", ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ, ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಹಬೆಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ "ಮುಗಿದ" ಜಾರ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2/3 ರಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

3. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉದುರಿಸಬೇಕು.

4. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಂಚಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

5. ಡಬ್ಬಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಬೇಡಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್\u200cನ "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ.

8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು "ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ" ವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

0.650 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 45 ನಿಮಿಷಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 1 ಗಂಟೆ

9. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳು ಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತೆರೆದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

10. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಚಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

11. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಚಿದಾಗ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

12. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ!

ಸರಿ, ಈಗ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅನೇಕ ಹಂತಗಳು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಾರಣ, ನನ್ನನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು, ಹಾದುಹೋಗುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೂ ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3 - 0.650 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ):

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ (3 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ (4 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ (2-3 ತುಂಡುಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 0.5 - 1 (ಐಚ್ al ಿಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 2 + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರು "ಕ್ಯಾರೆಟ್" - ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮೂರು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

5. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

7. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಇವೆ), ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ.

11. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆದಾಗ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

12. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಹ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅಂತಹದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಾರೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

14. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

15. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

16. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸರಳವಾದವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ."

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 80 ಮಿಲಿ + ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

7. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

9. ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ 80 ಮಿಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು 180 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

10. ಹುರಿದ "ನೀಲಿ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

11. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಇವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಒಂದು ಲೇಖನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3-4 ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ನೀರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ “ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು” ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಕೆ ಕಾಯಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ್ದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚೀಲವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು.

ಇದು ನನ್ನನ್ನು ಹುಡುಕುವಂತೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಹ ಕಲಿಯಿರಿ. ಈ ಸದಭಿರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವುಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವಾಗ ಅವರು ಏನು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತನ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಸಕ್ಕರೆ) ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್) ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಾಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೂ ಸೇರಿವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

• ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಎಳ್ಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?
ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದವುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

• ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಆವಿಯಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗುವುದನ್ನು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ.
5. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡದೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರನ್ನೂ ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. .ಡ್ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಚರಂಡಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಹಲವಾರು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಕರಿದ, ತ್ವರಿತ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದಿರುವುದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಕಪ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಹ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
8. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಲಘು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಲವ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೀಲಿ - ವಿಡಿಯೋ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಇದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಷ್ಟೇನೂ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರೀತಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತಗತಿಯಲ್ಲಿ ಓಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸೆಲರಿ - ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಾಸಿವೆ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ.
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಭಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ದೋಣಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೀರು - ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ "ಕಡಿಚಾ" ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಪಾಡ್.
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ. ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ).
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದೇ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರದಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಅದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರಿ. ಮೊದಲು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

• ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಮಾದರಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೂದು-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಲಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು; ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒತ್ತಡದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ಇದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸೋಲಾನೈನ್, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀಲಿ ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ರಸದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.