"ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್" ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಬಿಳಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರುನ್‌ಗಳಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ - ಪಫ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎರಡು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬರ್ಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಾಗ್ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ನೋಡಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಂತರ ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದೆ, ಕಪ್ಪು ಪ್ರುನ್ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಇದು ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರುನ್ಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರುನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪ್ರುನ್ಸ್ (ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ) ಜೊತೆಗಿನ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನದಂತೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುರಿದವು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಸಲಾಡ್ ನ ವಿನ್ಯಾಸವೇ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ತನ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆಡಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಚೀಸ್ 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್. ನಂತರ ಸೇಬು, ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1/2 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಬಿಳಿ ಬರ್ಚ್ನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೇಡಿಬಗ್ ಅನ್ನು ನೆಡಬಹುದು.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿವಿಧ ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದರೇನು: ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಓದಲು ಒಂದು ವಾರ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ವಿವಿಧ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ಹೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಯವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಬೆರಿಯೊಜ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆ: ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಬಹುತೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವು ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮುಖದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ನಗು ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಬಿಳಿ ಸುಂದರಿಯರು ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪಫ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬರ್ಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಹಸಿರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವೇನು? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಒಂದು ರಹಸ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ: ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ರಷ್ಯಾದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನೀವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು: "ವುಡಿ" ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಶಾಂತತೆ: ಆಭರಣಗಳು ಕೈಕುಲುಕುವುದು ಅಥವಾ ನರಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಬಿಳಿ ಬಿರ್ಚ್" ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ತನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಏಕೈಕ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಖಾದ್ಯವು ಕಾಡಿನ ಉಪ್ಪು ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
6. ಚೀಸ್ ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
7. ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಮರದ ಕಾಂಡವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕಪ್ಪು ಮರದ ನೋಟುಗಳು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡೆಕೊ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಮರದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಿರಿಂಜ್‌ನಿಂದ ಹಿಂಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬರ್ಚ್ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯೇ? ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಮಸುಕಾದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ, ಕಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ "ಯಾಲ್ಟಾ" ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು;
• ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. "ವೈಟ್ ಬರ್ಚ್" ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದರೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ರಾಜ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪಫ್ ಸಲಾಡ್, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಯಮ # 1

ಎಲ್ಲಾ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ # 2

ವೈಟ್ ಬರ್ಚ್ ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದರಗಳು ತೆವಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಗೈ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಕೂಡ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು.

ನಿಯಮ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಮಸಾಲೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅರಣ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಇದು ಬರ್ಚ್ ಕ್ಯಾಟ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ನಿಯಮ

ಸರಳ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಹ ಗಮನ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ದಯೆ ಬೇಕು. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನರ, ಕೋಪಗೊಂಡ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. "ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್" ಅನ್ನು ಶಾಂತ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಅಕ್ಷಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕಲ್ಪನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮರದ ನೋಟವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ "ಬಿರ್ಚ್" ಅಥವಾ "ರಷ್ಯನ್ ಬರ್ಚ್" ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣುವ ಒಂದು ಹಸಿವು, ವಿಷಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಮರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಜೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಕೆಲವರಿಗೆ ನೆನಪಿದೆ.

ಚಿಕನ್ (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮರದಂತೆ ಬಿಳಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕಾರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಫೋಟೋ

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಬಿರ್ಚ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
2. ಬೀಜಗಳು
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು
4. ಹಳದಿ
5. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
7. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿರ್ಚ್ ಕಾಂಡದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರುನ್‌ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ವಿಡಿಯೋ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಿವಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಬರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಲಾಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಲಘು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಿರ್ಚ್ ಮರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಲೇಖಕರು ಯಾರೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನು ರಷ್ಯಾದ ಆತ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬುದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೂ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೂಲ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.
2. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೃದುವಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರುನ್ಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳ ಸರದಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ರಚನೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎರಡನೇ ಪದರವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಉಪ್ಪು
• ಮುಂದೆ ಹಳದಿ ಪದರ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪದರ, ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ "ವೈಟ್ ಬರ್ಚ್" ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಯೋಜನೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕಾರ

ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಹಿನ್ನೆಲೆ ಬಿರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕರ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಬರ್ಚ್ ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಎಲೆಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು).

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಮುದ್ದಾದ ಲೇಡಿಬಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬಿರ್ಚ್ ಗ್ರೋವ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬಿರ್ಚ್" ಸಲಾಡ್ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಾಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಬಿರ್ಚ್ನ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. "ಪ್ರೇಗ್", "ಓವರ್‌ಚರ್" ಮತ್ತು "ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆ" ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ಬಿರ್ಚ್" ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಓದುಗರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಗನೆ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಲಘು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬಿರ್ಚ್" ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಪಿಟ್ ಪ್ರುನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ (ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಳಿದ ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವೃತ್ತಿ "ಬಿರ್ಚ್"

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಡಜನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಪಿಟ್ ಪ್ರುನ್ಸ್ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನ ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ರುನ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಔತಣಕೂಟ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮದುವೆ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ 8 ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

"ಬಿರ್ಚ್" ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ (ಮನೆ ಶೈಲಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ)

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಟ್ ಪ್ರುನ್ಸ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಗಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿ.
5. ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಬಿರ್ಚ್"

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ, ಹಿಂಡು.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರದ ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರುನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
8. ಚೀಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಥ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಕನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆ ಸಲಾಡ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕೊರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.25 ಲೀ;
• ತುಳಸಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಬಿರ್ಚ್" ಗಿಂತ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳ ಅಲಂಕಾರವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಓವರ್ಚರ್" ಸಲಾಡ್ - "ಬಿರ್ಚ್" ನ ಅನಲಾಗ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
2. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು.

"ಓವರ್‌ಚರ್" ಸಲಾಡ್ "ಬಿರ್ಚ್" ನಂತೆ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಪ್ರುನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉಂಗುರದ ಒಳಗೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ: ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ರಷ್ಯನ್ "ಬಿರ್ಚ್" ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮಹಿಳೆಯ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು, ಕುಟುಂಬದ ದಿನ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠೆಯ ದಿನ (ಪೀಟರ್ ಮತ್ತು ಫೆವ್ರೊನಿಯಾ ದಿನ), ಫೆಬ್ರವರಿ 14 ರಂದು ವಿವಾಹದ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದಂದು ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.