ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ರೆಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನುಕೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಯಾವುದೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸೂಕ್ತ ಮೊತ್ತಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (20 ಗ್ರಾಂ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ

ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದು ನಿಂಬೆ ರಸಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ - ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಳಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನರಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆವ್ಯಕ್ತಿ.
2. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣುಗಳು).
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು- ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪರಿಸರ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಆಹಾರ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್ 26.07.2018

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ ಪೂರ್ವ ಜನರು, ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್! ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 32 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಈಗ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಶಾಶ್ವತ ನಾಯಕನಾಗಿ ನಾನು ಐರಿನಾಗೆ ನೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಲೋ ಐರಿನಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಿಮ್ಮ ನಡುವೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ - ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಂತೋಷವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಯುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಅಲ್ಲ. ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಕೇಳಿದರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ನಾಯಕಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನ. ಅದರ ನಂತರ, ಸರಿಸುಮಾರು 80% ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಮೂಗುಗಳು" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬದಿಯ ನಾರುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ.
• ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು - ಕೇವಲ ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತು "ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು" ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಾಕಬೇಕು ಐಸ್ ನೀರುತದನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೂಪ್ಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
• ಊಟ "ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ" (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾನಖಿ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್).
• ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
• ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.
• ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು (ಲೋಬಿಯೊ, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀನ್ ಜೂಲಿಯೆನ್).
• ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು (ಲೋಬಿಯೊ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾಗಳು, ಕ್ರೊಸ್ಟಿನಿ).
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ನಾನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸುಲಭ, ಆಹಾರ ಸೂಪ್, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (400 - 450 ಗ್ರಾಂ);
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 6 ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 6 ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರುಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
7. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
8. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಇತರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು.
3. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಬಾಲ" ವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ತಿಂಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ (33 - 35%);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು(ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

4 - 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 6 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸೌಂದರ್ಯವಾಯಿತು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಸೀಸನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಐಷಾರಾಮಿ ಮೂಲ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ! ಹಸಿರು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಖಾದ್ಯ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆಯಂದು ಮಿಸ್ಟೆಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಲೈಟ್ ವೈಟ್ ವೈನ್, ತುಂಡು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕೇವಲ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಕ್ಕಾಗಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫೈಬರ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಕೋಮಲ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಒಂದು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 80 - 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಖಾರದ, ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲಿನಂತೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದು, ಬರಿದಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಚಾಪ್. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ.
7. ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಾದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಲೋಬಿಯೊ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಧ್ವನಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾಡು "ಎ ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಾ" ನಂತೆ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬರಡಾದ ಲೋಬಿಯೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತುವ ಇಲ್ಲದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಕಸಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಡುಕದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಅಡಿಕೆ" ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಆರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಖಾರದ, ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಅಡಿಕೆ" ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್-ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರಾಗುತ್ತವೆ. ಸುಂದರ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿದ್ಧ!

ಇರೋಚ್ಕಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ಲೇಖನವು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖಕಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರಬಂಧ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಇತರರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್" ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು
ಕೆಳಗೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆತ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಸೆಮೆನೋವಿಚ್ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿಯ ನೆನಪಿನ ದಿನವಾಗಿತ್ತು. ಅವನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಯ SO ನ ಅದ್ಭುತ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಬರೆಯಬಲ್ಲನು. ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ - ಭಾವಗೀತೆ .

ಸಹ ನೋಡಿ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೂಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಓ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1/2 ಕೆಜಿ, ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಚಮಚ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು, ಬೀಜಕೋಶಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರುಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- 3 ಪಿಸಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್ - 5%, 3 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಲು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಫ್ರೈಸ್

ನೀವು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ "ಫ್ರೈಸ್" ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - ½ ಸ್ಟಾಕ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲು. - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಪಾರ್ಮ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 0 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಒಂದು ಇಡೀ ತಲೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,ಶುದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿತಂಪು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ½ ಕೆಜಿ, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್(ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ: ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕಷಾಯದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಖಾರದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು

ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಣೆಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಹೂಕೋಸು -100 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- 40 ಗ್ರಾಂ; ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್- 40 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ರಟಾಟೂಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಹಲ್ಲುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್), ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಉಂಗುರಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 180 0 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ? ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಲ್ಡ್ ಆಫ್ ವುಮೆನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಕುರಿತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರಲು, ನ್ಯೂಸ್ ಫೀಡ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ (ಸೈಟ್‌ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್). ಇತರ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸೈಟ್‌ಮ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒದಗಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಕ್ರಮನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತರಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 39 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 0.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನರ್ವಸತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರುವಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಪದಾರ್ಥಗಳು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ತಾಜಾದಿಂದ ಮಾಡಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಎ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುನೀವು ಹೇಳಲಾಗದಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ನೋಡೋಣ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ"ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್." ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.5 ಕೆಜಿ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ - ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ (ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್"ಪರ್ಮೆಸನ್",
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು), ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು:

ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್,
1 ಸಣ್ಣ, 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ(ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)
ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಲ್ಲ. ಸೇರಿಸಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಐಚ್ಛಿಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಉಪಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ.ಐ ಡಿಕ್ಷನರಿಯಲ್ಲಿ ಡಹ್ಲ್ ಒಂದು ಗಾದೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: "ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ...". ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು (ದಕ್ಷಿಣದವರು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ರೊಮೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಪಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೇರ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು,

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಐಲಾಜಾನ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್‌ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಐಲಾಜಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಗಿರಬಹುದು

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗ. ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿವು

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೋರಾನಿಯನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರಾನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ (ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ) ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಪ್ಲಮ್ ಸೀಸನ್? ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾರಿಜಾನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಾರದು? ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ನಿರ್ಧರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿ ನಮ್ಮ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಪಾಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಪನಿಯಾಣಗಳುಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ,

ಅಧ್ಯಾಯ: ಬೀನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಫಾರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು (ಸಂರಕ್ಷಣೆ)

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಪೂರ್ಣ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮುಗಿದ ಜೊತೆಗೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರುಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಳು

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೋಬಿಯೋ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದರ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಧಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು