ಕಳೆದ ಶನಿವಾರ ಓಲೆಗ್ ಅವರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯು-ಕ್ಯುವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಕ್ಯು-ಕ್ಯು ಹೇಗೋ ನನಗೆ ಇಸ್ರೇಲಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿದರು. ಬಹುಶಃ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ :-)

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಾಲಕ. ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಗ್ "ಬೆಳಕು" ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯು-ಕ್ಯುಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದನು. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಗ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಒಲೆಗ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಸೌಂದರ್ಯವು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯು-ಕ್ಯುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ದಿನವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ :-) ನೀವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು, ಕ್ಯು-ಕ್ಯು ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯು ಕ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾಲಕ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯು-ಕ್ಯು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7

ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯು-ಕ್ಯುವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

(82 ಬಾರಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯುಕ್ಯುವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಯು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1-2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಕಾಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಯಾವುದಾದರೂ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ, 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, 22-24-26 ಸೆಂ.ಮೀ., ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿದ್ದ ಬದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಂದರವಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಕುಕ್ಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಲ್ಲದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ (ಕಟಿಕ್, ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಟ್ಸೋನಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕುಕ್ಯು ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯಂತೆ).

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯೂಕ್ಯು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಚನೆಯು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಆಕಾರವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯುಕ್ಯೂವನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯ ಉದಯಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಪೂರ್ವವು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ." ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಇದನ್ನು ಕೊ-ಕೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜರ್ಮನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಕುಕ್ಯುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಕ್ಯುವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪುರುಷರು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುಕ್ಯುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಕುಕ್ಯು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಟಿ ಸೂಪ್, ಖಾಶ್ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೂರ್ಪಾ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - http://www.koptim-sami.ru/shurpa.php.

ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೂಪವೆಂದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು. ಅವರು ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಅಥವಾ. ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಕ್ಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯೂಕ್ಯುವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಆಧಾರಿತ 3 ಬಾರಿ:

• 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಗುಂಪೇ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ½ ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ½ ಗುಂಪೇ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ½ ಗುಂಪೇ ಸೊಪ್ಪು;
• ½ ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪುರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
9. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯೂಕ್ಯುವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಗೈರುಹಾಜರಿ ಅತಿಥಿ ಸೆವ್ಡಾ ಗಸಿಮೊವಾ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕುಕ್ಯು.

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರು ಇಲ್ಲಿದೆ - “ಕ್ಯುಕು”.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಯು, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಯು ...

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಯು.

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಹಸಿರಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಪಾಲಕ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲು
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
50-70 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಕಟಿಕ್ (ಮಾಟ್ಸೋನಿ, ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು)

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಕ್ಯುವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಕ್ಯು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯೂಕ್ಯುವನ್ನು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.