ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಲೆಂಟ್ ಆರಂಭವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಳೆದಿದೆ. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪವಾಸದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾತಿಯಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಟೆಂಡರ್ ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು, ಗೌಲಾಶ್, ಜ್ರೇಜಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು!

ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: A, ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ C, E. ಇವೆ: ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕಬ್ಬಿಣ.

ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂತ್ರಕೋಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೇರವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ! ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಾಧ್ಯ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ, ನಂತರ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವು ನೇರವಾದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾರನ್ನೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಅದು ನಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

Voila, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೇರ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ), ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ "ಹೈಲೈಟ್" ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ! ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ರಹಸ್ಯವೇನು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೀನ್ಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು.

ನಮ್ಮ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ! ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೇರ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ವಸಂತವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ! ಇದರರ್ಥ ಮೆನುವು ವಸಂತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಮಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ - ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್; ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೇ! ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ!

ಇಂದು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ "ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ" ನೇರವಾದ ಬೀನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರೀತಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಂಜೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ನೀವು ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು).
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು).
ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು).

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.

ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ರುಚಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಲಹೆ:
1. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಬೀನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ. ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ಯೂರೀಯು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
"ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ:
ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ನೇರ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ತಯಾರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ರವೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೇರ ಬೀನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ಯೂರೀಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಅಂಟು" ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕರಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಕೇಸರಿ ನೇತೃತ್ವದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ). ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ಇಂಗು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕಪ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ (250 ಮಿಲಿ ಗಾಜು)
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿಶೇಷ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ದಿಂದ ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ನೇರ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಬೆಳಕು ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಮತ್ತು "ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು" ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಗಲಿರುಳು ದಣಿದ ಗಗನಸಖಿಯ ಕನಸಿನ ಭೋಜನ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದರೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು,
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು (ಐಚ್ಛಿಕ),
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
• ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆನೆಸಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದುರೆಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ರೈಸ್", "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಆಧಾರವು "ಸರಿಯಾದ" ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು, ಇದು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು (ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.


ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು "ಸೇರಿಸು".

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ). ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.




ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಮಕ್ಕಳ ಭಾಗವನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.




ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕೆಚಪ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!