ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇಂದು ಕೆನೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಹುರಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಸುಂದರಿಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ!

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರವೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು, ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 493 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ಕೆನೆ - ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಇರಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 8-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 384 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ತನಕ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
6. ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 397 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಯಾವುದೇ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ! ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಅತಿರೇಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು SARS ನ ಋತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಪ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 759 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.
6. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.
8. ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

• ಸೇವೆಗಳು: 6-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1498 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಮರ್ಥನೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 594 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂದಾಜು, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೈಮ್, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತೊಳೆದು, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ - ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 356 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸ್ವತಃ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿವಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಂತರ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸೂಪ್ ಮುಗಿಯುವ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 964 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರುಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5-7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 982 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ನೇಹದ ಪ್ರಕಾರದ ಸರಳವಾದ ಅಗ್ಗದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮೃದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ), ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ), ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ನೀರಿನಂಶದಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
5. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
7. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
9. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
10. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
11. ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
12. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
13. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
14. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
15. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೂಕೋಸು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಪ್ಯೂರಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 20% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 L. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಕೆನೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ರುಚಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಉಪ್ಪು. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಯು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತ್ವರಿತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್, ಕೆನೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೆನೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಊಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp;
• ಕೆನೆ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೋಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆನೆ (15%) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾರು - 1 ಲೀ;

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 1/4 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 20% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಕೆನೆ 25% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ 35% - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಫ್ರೈ: ಈರುಳ್ಳಿ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಶತಾವರಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀಲಿ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಂತರ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ಭಾಗ) ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ (ಸಹ, ಮಾತ್ರ ಭಾಗ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಪುದೀನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನವನ್ನು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುದೀನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಬೆಚಮೆಲ್, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೋಸ್ಟ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 850 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ). 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1.5 ತಲೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ;
• ಎಳ್ಳು;
• ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಕ್ರೋಡು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 10% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸುತ್ತುವರಿಯುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬೌಲನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೋಜನ್ಗಿಂತ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಸಿರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ವಸಂತವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಕರಗಬಹುದು.