ಶುಭ ದಿನ!

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು :) ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಒಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅನೇಕರಂತೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬ್ಯಾಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ!

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ! ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಜೊತೆ :) ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವ ತತ್ವಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ "ಅಡುಗೆ" ಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ :) ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ...

ವಿಡಿಯೋ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನದ ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ! ಗೋಚರತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ + ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮರು :)

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಇಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಆದರೆ ಈಗ, ನಾನು 4 ಹಣೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ರಹಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ :) ನನ್ನ 46 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿಗಳು

ನಾವು ವಾಸಿಸುವ ಜಗತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮುಖವು ಅದರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಛಾಯೆಗಳು, ಸತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಪಂಚವು ನೂರಾರು ಸಾವಿರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ - ಅದರ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಬಹುದು? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ!

ಇಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದು ಆಧುನಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 7-9 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆಧುನಿಕ ಬೊಲಿವಿಯಾ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಪಂಡಿತರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಅವರು ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ಜೀವಿಯಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ಇಂಕಾ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಂತಹ ಸಮಯ ನಿರ್ಣಯದ ಘಟಕವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ))

ನಮ್ಮ ಖಂಡದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗಲಭೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಕಮಕಿಗಳು ಇದ್ದವು. ಅವರು ಅವಳನ್ನು ದೆವ್ವದ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾಮ್ ಸೇಬು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ - ಇದು ಸತ್ಯ!

ಅಂತಹವುಗಳಿವೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೈತರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಬಯಸದ ಸಮಯಗಳಿವೆ. ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಕುತಂತ್ರದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು: ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲವನ್ನು ನೆಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಸೈನಿಕರನ್ನು ಕಾವಲು ಹಾಕಿದರು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಮೌಲ್ಯವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ!

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯ ನಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯ - ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕದಿಯಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಕ್ ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾದ ಮಾನ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ)).

ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರೊಬ್ಬರ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವನು ಹೇಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಟಿಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದನು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಏನೂ - ವಿಲಕ್ಷಣ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾದದ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಿವೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಂಟುರಾಂಗ್ಗಳು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಮರಗಳನ್ನು ಏರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ತೋಳದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಕೂಗಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದರು!

ನೀವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇನೆ)).

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ, ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಮೊದಲನೆಯದು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದನು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದಳು, ಆದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ)

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕನಸು ಕಂಡನು, ಅಂದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅರ್ಧ ಹುರಿದ...

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಚಿನ್ನದವಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ - ಎಲ್ಲರಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಖರವಾಗಿ "ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ: “ಉಹ್! ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ zabatsat - ಇದು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ).

ಈ ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು: ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು - ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ, ಮರಣದಂಡನೆಯ ತಂತ್ರ).

ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

“ನೂ! ಆಶ್ಚರ್ಯ! - ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಓದುಗರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ "ಒಡೆದಿದ್ದೇನೆ", ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ತೆಳ್ಳಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ನಾನು ಒಲೆಯ ತಾಪನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಹೊರಬಂದಿತು: ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮೊದಲ ನಿಯಮ ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ, ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೃಹತ್ ಆದ್ಯತೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ನಡೆಸಿದರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಹುರಿಯಲು "ಬಲ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮುಂದಿನ ಕ್ಷಣವು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು-ತಳಿಗಾರರು ತಮ್ಮ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟಗಳಿವೆ. ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಂದುಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಹಳದಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚೂರುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಕೊಳಕು "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಬದಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಳಿವು ಕೂಡ.

ಇದು ದೈನಂದಿನ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಪಾಪ - ಅನೇಕರು ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಹಾಳಾದ ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡು "ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ" ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಗುತ್ತಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ಈ ರೀತಿ ಯೋಚಿಸಿ: "ಹೌದು, ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೋಗಿ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ!

ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು. ಹಾಳಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹುಣ್ಣು: ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನಂತೆ - ಅದು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಡೀ ಜೀವಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಿತು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಕೂಡ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂತ್ರ: “ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ”, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏನಾದರೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ! ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇವು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಂತೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ).

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಅತಿರೇಕವಲ್ಲ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾದಲ್ಲಿ ಅದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 180 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಬರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕೆಜಿಗೆ 17 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಲೀಟರ್ಗೆ 82 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿಗೆ 12 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ರೂಬಲ್ಸ್ ಕೆಜಿ

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಗುಂಪೇ) - 20 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತಲೆ) - 10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಲೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು - ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 4 ಪುರುಷರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆ 173 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು + ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಳತೆ, ಆತುರದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2000 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು)

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಚಮಚ)

ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (½ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ)

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3, 4 ಶಾಖೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ನಾವು ಹೋದೆವು ...

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, "ಫ್ಯಾಶನ್" ಉತ್ಪಾದಕರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಅವರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭೂಮಿಯ ಕಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ, ಅದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನಂತರ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಲಾಂಡರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಆಗಿರುತ್ತವೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವವರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಕೆಲಸಗಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಅಂಶ: ಇದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ರಡ್ಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

ತೊಳೆದು - ಹರಡಿತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ಲಾಟ್.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬರಬಹುದು.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ (ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವೇ ಸುಡದಂತೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪದರಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾನು ಎರಡು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು "ನಮ್ಮಿಂದಲೇ" ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ! ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನಿಂದಲೇ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಹೊಸದು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜ - ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!)

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಅನಂತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ನೀವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹುರಿದ, ಗೋಲ್ಡನ್ "ಪೈ".

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಯಾರೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತಿರುಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು!

ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ರಸವನ್ನು ಕೊಡು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.ಯಾರೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಇಲ್ಲದ ಹಾಡು!). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೊನೆಯ ಶಿಫಾರಸು: ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಅತೀಂದ್ರಿಯತೆ, ನಿಗೂಢತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಶಿ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ "ಬೋಧನೆಗಳಿಂದ" ದೂರವಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಷ್ಟೆ! ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಅಂತಹ ಕಠೋರವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತದೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಕಿನ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೋಡೋಣ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ, ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು), ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ! ನಿನಗೆ ಒಳಿತಾಗಲಿ! ನಿಮ್ಮ ಪೆಟ್ರೋವಿಚ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಹೀಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ!

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
• ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಏಕರೂಪದ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಯಾವುದೇ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಟೆಂಡರ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ನೀವು ಭಯಪಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
2. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನ ವಿಫಲವಾದರೆ, ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಗುಟ್ಟು ಅಡಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಕ್ಯಾಂಬಿಯಂ ಪದರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಹಬ್ಬ, ಮತ್ತು ನೋಡುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಮೀನು, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು- 500 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಹೋನ್ನತ. ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ- 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳುಈಗಾಗಲೇ ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದರ ಕೊರತೆ ಇದ್ದರೂ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.33 ಕಪ್ಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಟುಂಬವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಆಹಾರ, ಈ ಸಂತೋಷ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಎಣ್ಣೆ, ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
2. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಶೀತ ಕಡಿತಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್. ಅವಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾಳೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಬೆಲಾರಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
2. AT ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಕರ್ಷಕ ಇತಿಹಾಸದ ಪಾಠವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಯಾವ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ. ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪೆರುವಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇಂತಹ ಊಹೆಗಳನ್ನು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಆಹಾರ, ಕಾಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದವು.

ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿತು.

ಯುರೋಪಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ 1565 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಜ ಫಿಲಿಪ್ 2 ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅರಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಹ ಬಲಿಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿಷಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದು ವಿಷ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಜನರು ಬಂಡಾಯವೆದ್ದರೂ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜರು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರು, ಹಸಿವಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪೀಟರ್ I, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕುತೂಹಲ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ನಾಯಕತ್ವವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ಬೆಣ್ಣೆ- 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಳುಹಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಳುಹಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹುಲ್ಲುಹುರಿಯಲು.

3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

4. ಈಗ ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ.

5. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 6-8 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಏಕರೂಪದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳು ಸೊರಗುತ್ತಿದ್ದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಆಗಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಬೀಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

3. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 0.35 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 2 * 2 ಸೆಂ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯದ ಗುರುತುಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

3. ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯ ತಾಪನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.

5. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ

• ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳಕು ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಸಂಖ್ಯೆ 8. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

2. ಈಗ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಕಿತ್ತಳೆ" ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜನರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೊಡುವವರು ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಸುವವರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ (ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ) ಮೊದಲ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ - ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು, ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು. ನನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸರಳ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕನಸು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿವರವಾದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಕ್ಕು). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ (ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿನುಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ರುಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ - ಚುರುಕಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಾರ್ಗಳು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರಬೇಕು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲರೂ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಈಗ ಭೋಜನವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ - ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ). ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಕಚ್ಚಾ, ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಕುದಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ.ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸದೆ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತು, ಈಗಲೂ ಸಹ, ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಶಬ್ದಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಳದಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು - ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾನು ಈಗ ಅರ್ಧ ಜಗತ್ತನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ... ಅಯ್ಯೋ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಅಡಿಗೆ ನಾನೇ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು - 3-4 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು “ಸ್ಕಿಬೊಚ್ಕಿ” ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ: ನಾವು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು), ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ - ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಯುವ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬೀಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳ್ಳುವಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ಅದು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು - ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ವಾಲ್ನಟ್, ಇನ್ನಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ಅನಿಸಿಕೆಯಾಗದಂತೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ: ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅಗೆದು, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೂ ಖರೀದಿದಾರರು ಇರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಕಾಣುವನು - ನೀವು! ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ನೋಡಲಿ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಚಿಕ್ಕದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಂಡು ನೃತ್ಯ ಮಾಡಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ, ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು, ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು), ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಕಳೆದುಹೋದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬಹುದು). ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೈ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಟ್ ಎಂಬ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಇದ್ದನು. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - ಟೇಕ್ಅವೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಘನಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವ ರುಚಿಯಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಟಕ್ಕೆ (ಸಾಸ್ಪಾನ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸುಕಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳುಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು. ಅಂತಹ "ಹೂವುಗಳನ್ನು" ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ "ದಳ" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ "ದಳ" ವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, 10-15 ದಳಗಳಿಂದ ನಾವು "ಗುಲಾಬಿ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಪೆಡಂಕಲ್" ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು), ತರಕಾರಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ (ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಪೂರ್ಣ), ಟೂತ್ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಖ್ವೊರೊಸ್ಟ್"

ರೈತರು ಕಾಡಿನಿಂದ ಯಾವ ಕುಂಚದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ಈ ರೀತಿಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳಪೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳುಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಖಾದ್ಯ "ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್", ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
4. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್

ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. AT ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ದೂರವಿರೋಣ ಅಲ್ಲವೇ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್: ಕೊಬ್ಬು ಇನ್ನೂ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಟಿಯುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ ಮಾಡಿ - ಸುವಾಸನೆಯು ಕಚಗುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ರವು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆಲೋಚನೆಯು ಜೀವನದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೆಲವು ಚೆಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಎಲೆ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಏರಿಯಾವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು.

ಓಹ್, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕೆಚಪ್ ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಸ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅಯೋಲಿ, ಸತ್ಸೆಬೆಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಘೋಷಿಸುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗೊಂದಲ? ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ (ಇನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ), ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಟಿ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದು ಗುರುತಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ: ಹುರಿಯಲು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳುಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ವೇಳೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳು- ನಾನು ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ನಿಮ್ಮ" ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು, ಯಾರು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು

ಯಾವುದಾದರೂ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಆನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಾನು ಅನುಭವದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು. ಹೌದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಜೆಹೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಳೆಯೋಣ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಜಾದಿನವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟಿನಿಯ ಶೋಚನೀಯ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲ ಶಿಶುವಿಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಅದು ನನಗೆ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ!

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ: ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹತಾಶವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ, ಅಹಿತಕರವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ (ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ). ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ. "ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ!

5. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ವಿಶಾಲವಾದ "ಬ್ಲೇಡ್" ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ನಿಖರವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

6. ನೀವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಇದು ಮಾತನಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಹ್ಯ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪದಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ನಾನು ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದೆ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು ಈ ತರಕಾರಿ- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಕೆ, ಇ, ಪಿಪಿ ಸಮೃದ್ಧ ವಾಹಕ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಲ ಮತ್ತು ಊತದ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ... ಅಲ್ಲದೆ, ಹೌದು, ಫಿಗರ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಭೋಜನವು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಮರೆತು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. "ಫಾರ್" ಒಂದು ಭಾರವಾದ ವಾದ.

ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಪರಸ್ಪರ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುರಿಯಲು ಆರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಹಳೆಯದು. ಯಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಕವರ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತುಪ್ಪ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಎಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎ ಲಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಳವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಣ್ಣೆ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತುಪ್ಪ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯುಷ್ಕಾ ಹರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಫಾರ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.