ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಡುಗೆ-ನಿರೋಧಕ ಹಗುರವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೋಹದ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಸುಡುತ್ತದೆಯೇ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಏಕೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ?

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಕಣಗಳು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದೇ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಹಾರದ ನಿರಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 1

ಪಾತ್ರೆಯು ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಪಘರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

• ಶುಷ್ಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹತ್ತಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಲೈಟ್.
• ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳುಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಲಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ 2

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120-150ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ವಿಧಾನ 3

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪುಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಜ್ಜಿದಂತೆ.
• ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಸುಡದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಲೋಹದ ಕುಂಚಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಘರ್ಷಕ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಲೋಹವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳು, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರಅಮೋನಿಯ.
• ಈ ಲೋಹವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸುಟ್ಟ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಜೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಮಸ್ಯೆ ಮುಂದುವರಿದರೆ ಏನು? ಇತರರು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಅಯ್ಯೋ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶಾಶ್ವತವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅನೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಚಟುವಟಿಕೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಹಾಳಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕಾರಣಗಳು

ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ, ಈಗ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ:

• ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ;
• ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ಗೆ ಹಾನಿ;
• ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. AT ಸಿದ್ಧ ಊಟಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳುಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇವೆಯ ಜೀವನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ

ಘನ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದು ಖಚಿತ. ಇದು ಅವರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ, ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ವಸ್ತುವು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳಕು, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭರವಸೆ ನೀಡುವಂತೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಪ್ಯಾನ್ನ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

ಯಾವುದೇ ಲೋಹವು ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಗೀರುಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ (ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಬ್ಬು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಪಘರ್ಷಕ ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬ್ರೆಜಿಯರ್

ದಂತಕವಚ ಲೇಪನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಲೇಪನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬುಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು.

ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲದ ಬಳಕೆಯು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಾರದು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅಪಘರ್ಷಕ ಪುಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
5. ಲೋಹದ ಚಮಚಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು

ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಾಗ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಸಮರ್ಥ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ

ಪ್ಯಾನ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಸ್ತುವು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರು". ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಒಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲೋಹದ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಮರದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತೇವಾಂಶವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಲೇಪನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಪರಸ್ಪರ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಹೊಸ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಲೇಪನವು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 3-4 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ವಿವಿಧ ಹರಿವಾಣಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಗಳು, ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮೈನಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಪಾಲಿಮರ್ ಲೇಪನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪದರವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ನಂತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಪ್ಯಾನ್ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಘೋಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. 4 ಮಿಮೀ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮೀನು, ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಕ್ಷಣ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. AT ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನಿಮ್ಮದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ವಿಫಲವಾದಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ ನೀವು ಭಯಭೀತರಾಗುತ್ತೀರಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಹೌದು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಿ, ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ವಿವರಣೆಯಿದೆ ಎಂಬ ಚಿಂತನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ,

ಅವಳು ಯಾಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ...

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೀಸಲಾತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. . ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೋಹದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರ ಅಂಟಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಗಿತ, ತುಂಬಾ ಭಾರವಲ್ಲ, ಅದರ ವಸ್ತುವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಮ್ರದಂತೆ), ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಲೋಹಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಪದರದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಜಿಗುಟುತನ.

ಹಾಗಾದರೆ ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಇಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ (ವಿಜ್ಞಾನದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ವ್ಯಾನ್ ಡೆರ್ ವಾಲ್ಸ್ ಪಡೆಗಳು ಏನೆಂದು ನೀವು ಹಾದುಹೋಗದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಾಖವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಪ್ಯಾಟಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಇಬ್ಬರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಲ ಬದುಕಿದ್ದರೆ), ಆದರೆ ಆನ್ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬಂಧಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಾಹ್ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪರಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.

ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಇಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಾರ್ಕಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಡುವುದು. ನಾನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಾನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಚತುರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದರದ ರೇಖೆಯು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮೂಲೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಈ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಕಾರ್ಟೌಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡುವ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು.

ಆದರೆ ನಿಲ್ಲಿಸು! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು "ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರ ಕೀಲಿಯು ಮತ್ತೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ತೈಲವು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು? ಶಾಖಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉಗಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎತ್ತುತ್ತದೆ - ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ನಡುವೆ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಗಾಳಿಯ ಕುಶನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಈ ಉಗಿ ಎರಡೂ ತೈಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ), ಅದು ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು - ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಧೂಮಪಾನದ ಹಂತಕ್ಕೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಭಯಪಡುವುದು ಸರಿ - ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪಟ ಆಹಾರವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಂಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು: ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೈಲವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಇನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ

ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಹೌದು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಸ್ಥಿರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ನಿಖರವಾದ ಸಾಧನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ನೊಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಕ್ಷಣ).

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದವು, ಇದು ಅಂತಹ ದುರಂತದಿಂದ ಮೋಕ್ಷದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಂಬಲಾಗದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಹಾನಿಗೆ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು - ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಪ್ರಕಾರ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕಂಪನಿಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 2-4 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು? ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೇವಲ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೇಬಲ್ವೇರ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪಿತ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತು, ಇದು ನಿಂದನೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ನೀಡಿದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಓದಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಯು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್

ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ಸುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತಕ್ಷಣದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

1. ಸುಡುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣ ತಳದಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀವು ಇದೀಗ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ).

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೇಟ್ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವು ಹೊರಬರಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಜೊತೆಗೆ ದೂರಸ್ಥ ಚರ್ಮ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳುಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಆಮ್ಲ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್

ಸುಟ್ಟ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಸುಲಭವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸುಡುವಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ.
3. ಸುಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ತಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಈಥೈಲ್ ಮದ್ಯ- ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಒಲೆ ತೊಳೆಯಲು ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ), 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತುಕ್ಕಹಿಡಿಯದ ಉಕ್ಕು

ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ಉಪ್ಪು” ಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಾಕು.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ

ಸುಟ್ಟ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಮೊದಲ ಘಟಕದ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ, ಎರಡನೇ 10 ಮಿಲಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 150 ಮಿಲಿ ಸಿಲಿಕೇಟ್ ಅಂಟು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಡಾ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ.
4. ಕೊಳಾಯಿಗಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಲಿನ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಹಳೆಯ ಸುಡುವಿಕೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಪಘರ್ಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಉಜ್ಜಬೇಡಿ. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಅಪಘರ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನಾಶಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಏಕೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಡದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹರಿವಾಣಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ವಾಸನೆಯು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಸುಡದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಏಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ

ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ತೊಳೆಯುವಾಗ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಆಹಾರದ ಶೇಷಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ);
• ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ (ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ);
• ಪ್ಯಾನ್‌ನ "ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್" ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದೆ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದಾದರೆ, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಅಷ್ಟು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಿಲ್ಲ).

ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಗೀರುಗಳು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹೊರಗಿನ ಪದರದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೊಸ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಲೋಹ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಡುವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬರೆಯುವಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಲೋಹಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಸುಟ್ಟರೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಟರ್ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

• ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಬಳಕೆಯು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ "ಬ್ರೇಜಿಯರ್" ಅನ್ನು ಸುಡುವುದು

ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ಮೇಲೆ, ಗೌಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೀರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಬಾರದು, ಇದು ಲೇಪನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು, ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತೈಲಗಳು.

ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಪ್ಯಾನ್ ಅದರ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

ಬಾಣಲೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸೇವೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.