Kuka ei pidä tuoksuvasta, mureasta, maukkaasta, hiekkaisesta irtonaisia ​​keksejä? Se kirjaimellisesti sulaa suussa, sopii hyvin kahvikupin kanssa. On mielenkiintoisia reseptejä murokeksit - täytteellä ja ilman, eri muotoja, kokoja, värejä, lisättynä suklaata, kaakaota. Se ei jätä ketään välinpitämättömäksi, koska ehdottomasti kaikki pitävät tästä reseptistä.

Todennäköisesti jokaisella kotiäidillä on oma suosikkiresepti onnistuneelle evästeelle murotaikina... Esimerkiksi "Zolotaya Niva" voi helposti korvata kakun juhlapöydällä, se on täydellinen lastenjuhliin.

Ja ne, jotka seuraavat kuviota, voivat kiinnittää huomiota raejuustokeksojen resepteihin, missä vähemmän kaloreita, mutta makuun tämä ei vaikuttanut. Murokeksitaikina on erittäin taipuisaa, ja sen hankkivat yleensä jopa aloittelevat kotiäidit, ja lapset auttavat muodostamaan keksejä.

Murokeksitaikinan valmistusohjeita selaamalla huomaa, että joissain suositellaan lisäämään pehmennettyä voita, toisissa taas kylmän voin vatkaamista jauhojen kanssa.

Ja jos katsot Internetiä, huomaat, että eri kokit tarjoavat samaa reseptiä erilaista tekniikkaa ruoanlaitto. Tämän seurauksena leivonnaiset ovat samoja vai erilaisia?

Yritetään käsitellä tätä ongelmaa. Muutamat vinkit ovat hyödyllisiä niille, jotka päättävät hemmotella itseään herkullisilla murokeksikeksillä:

1. Kaikkien ainesten tulee olla esijäähdytetty.
2. Muista siivilöidä jauhot. Ja jos lisäämme jauhojen sijaan perunatärkkelys(korvaa se noin kolmanneksella jauhoista), niin keksit ovat erityisen mureita ja murenevia.
3. Murotaikinan paras ystävä on kylmä, joten sen voi valmistaa tulevaa käyttöä varten ja käyttää tarpeen mukaan.
4. Kätevintä on kaulia taikina pöydällä, joka ripottelee jauhoilla tai tomusokerilla. Voit tehdä tämän kahden leivinpaperin välissä.
5. Taikinasta tulee melko rasvaista, joten leivinastioita ei tarvitse voidella öljyllä.

Murokeksitaikinatekniikan yksinkertaisuudesta huolimatta kotiäidit, varsinkin aloittelijat, eivät usein saa keksejä.

Yleisimmät virheet ovat:

• taikina ei säilytä muotoaan käärimisen aikana, se murenee voimakkaasti. Taikinan vaivaamiseen käytettiin lämpimiä tuotteita, mikä ei paras tapa vaikuttaa tuotteen laatuun;
• taikina osoittautui viipyväksi, kutistuu kaulittaessa. Vähän öljyä, mutta paljon nestettä ja jauhoja;
• paistamisen jälkeen tuotteet murenevat voimakkaasti ja muuttuvat karkeiksi. Taikina oli lämmin;
• keksit osoittautuivat erittäin hauraiksi ja murenevat paljon. Joko paljon öljyä tai vain keltuaista käytetään, ei kokonaista kananmunaa;
• tuotteet osoittautuivat erittäin koviksi, kuten lasi. Käytettiin paljon sokeria tai vain munanvalkuaisia.

Ja nyt ehdotamme harkitsemaan useita niistä suosittuja reseptejä, jonka jälkeen voit leipoa herkullisia murenevia keksejä kotona.

Yksinkertaisimman murokeksitaikinan resepti (aina hankittu)

Tämä resepti sopii niille, jotka eivät osaa kokata murokeksi taikina, eli he kohtaavat sen ensimmäistä kertaa. Siinä kaikki on yksinkertaista: 1 osa sokeria, 2 osaa rasvaa ja 3 osaa jauhoja. Voit lisätä mitä tahansa - vanilliinia, pähkinöitä, kaakaota, siemeniä, tehdä minkä tahansa muotoisia keksejä.

Ainekset:

• öljy - 100 g;
• sokeri - 50 g;
• vehnäjauho - 150 g;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

1. voita huonelämpötila(ei tarvitse sulattaa), vatkaa sokeri ja ripaus suolaa. Lisää jauhot vähitellen. Vaivaa taikina.
2. Jos aiot lisätä kaakaota, sinun on vähennettävä jauhojen määrää.
3. Paista 180-200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.
4. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.

Kypsennysaika - 10 minuuttia.

Vaikeusaste - aloittelijoille.

Tarkoitus: illalliselle, varten lasten juhlat, jälkiruoaksi, iltapäivän välipalaksi, lasten ruokaa.

Evästeet Zolotaya Niva

Nämä keksit osoittautuvat järjettömän pehmeiksi, ne sulavat suussa. Sitä voidaan täydentää hienonnetuilla pähkinöillä, kirsikoilla, koristeilla ja maukas lisäys tulee suklaakuorrutus ja vohvelimurua.

Ainekset:

• voita - 200 g taikinalle, 150 g lasiteelle;
• smetana - 120 g;
• kananmuna - 4 kpl;
• jauhot - 450 g;
• sokeri - 200 g;
• maito - 100 g;
• kaakaojauhe - 20 g;
• sooda - 1 tl. (sammutettu etikalla);
• pähkinät, vohvelit.

Valmistautuminen

1. Keitä munat. Raasta keltuaiset, lisää niihin pehmennetty voi, smetana ja etikalla sammutettu sooda. Sekoita kaikki.
2. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
3. Jaa taikina 2 osaan ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Kauli sitten taikina 3-4 mm paksuiseksi ja leikkaa keksit pyöreä muoto... Paista uunissa kullanruskeiksi.
4. Valmista kuorrutus: sekoita maito, kaakao, voi ja sokeri. Keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee.
5. Kasta jäähtyneet keksit joukkoon valmis lasite, pyöritä sitten vohvelimuruissa, voit käyttää tähän murskattuja pähkinöitä.

Vaikeusaste - keskitaso.

Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lapsille, lomalle, iltapäivän välipalaksi.

Raejuustokeksejä "Shells"

Se on murenevaa murokeksi- hyödyllisyyden varasto, koska se sisältää terveellistä kalsiumia. Se on kohtalaisen makea, miellyttää lapsia ja figuuria seuraavia.

Ainekset:

• raejuusto (mieluiten kotitekoinen) - 250 g;
• voita (margariinin korvaaminen on mahdollista, mutta ei toivottavaa) - 100 g;
• jauhot - 250 g;
• leivinjauhe (sodan kanssa sitruunahappo) - 10 g;
• sokeria.

Valmistautuminen:

1. Jauha raejuusto pehmeällä voilla.
2. Sekoita jauhot leivinjauheeseen. Tee taikina tasaiseksi ja tasaiseksi ja laita sitten jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Kauli ohueksi kerrokseksi, leikkaa ympyrät (tavallinen lasi auttaa selviytymään tästä tehtävästä).
4. Kaada sokeri lautaselle, kasta ympyrä, taita "sokeripuoli" sisäänpäin, rullaa molemmin puolin. Ja niin tehdään jokaisen ympyrän kanssa.
5. Lähetä keksit uuniin (200 astetta) Paistoaika on noin 20 minuuttia, itse tuotteen tulee saada kultainen väri. Voit lisätä sokeriin kanelia, kaakaota.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Vaikeusaste - aloittelijoille.

Tarkoitus: dieettiruokaa, vauvanruoka, päällä juhlapöytä, jälkiruoaksi.

Ja toinen versio maapähkinämurokeksikeksistä videossamme:

Murotaikinasta tehdystä leivonnasta tulee erittäin maukasta, ilmavaa, suussa sulavaa. Evästeet murenevat reseptin suuren rasvamäärän vuoksi. Astialla on korkea kaloripitoisuus, mutta niille, jotka eivät ole tottuneet laskemaan kaloreita, hiekkatuotteet- todellinen ilo.

Kuinka tehdä murokeksi taikina

Herkullinen muru kotitekoinen leivonta voi ottaa erilaisia ​​muotoja ja täydennetään lisäaineilla - suklaalla, rusinoilla, kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä - kulinaarisen asiantuntijan henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen. Myymälätiskit ovat täynnä erilaisia ​​vaihtoehtoja keksejä, mutta jopa eniten herkullinen näkymä leivonnaiset eivät maistu kotitekoiselta ruoalta. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta kokemattomille kotiäidille voi olla vaikeaa vaivata keksipohjaa. Kuinka tehdä herkullista murokeksitaikinaa? Tätä varten kannattaa tietää tiettyjä ruoanlaittotemppuja.

Kuinka vaivata murokeksi taikina

1. Kaikki käytetyt komponentit on jäähdytettävä. Tässä tapauksessa keittiötä ei myöskään saa esilämmittää (älä kytke uunia päälle etukäteen).
2. Mitä enemmän rasvaa (margariinia tai voita) koostumuksessa, sitä murenevampia keksit ovat. Ruoka maistuu paremmalta öljyssä, mutta ei niin hauraalta, joten kokeneet kokit suosittelevat molempien komponenttien sekoittamista suhteessa 1:1. Tässä tapauksessa on tärkeää käyttää yksinomaan laadukkaita tuotteita koska ne vaikuttavat makuun valmis tuote... Jos rasvaa lisätään vähän, astiasta tulee kiinteää ja tiivistä.
3. Keksistä tulee mureampia, jos sokeri korvataan tomusokeri.
4. Voit turvallisesti lisätä kekseihin mitä tahansa mausteita - astia imee aromit täydellisesti.
5. Jos resepti vaatii kananmunia, on parasta rajoittua keltuaisiin, sillä proteiinit voivat tehdä leivonnaisista kovempia.
6. On tärkeää vaivata taikina nopeasti, jotta voi/margariini ei sula.
7. Sekoitusta varten on suositeltavaa ottaa hyvin kylmää vettä.
8. Ihanteellinen jauho murokeksi - vähän gluteenia. Jos et voi tarkistaa tätä indikaattoria, lisää siihen vähän tärkkelystä - näin tuotteet ovat mahdollisimman murenevia.
9. Taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, muuten se menettää plastisuuden.
10. Valmiin leivinpohjan tulee seistä jääkaapissa puoli tuntia, jolloin keksit eivät halkeile paistamisen aikana.

Klassinen murokeksitaikinan resepti

Perinteinen hiekkapohja on valmistettu minimi asetettu tuotteita ja ilman kananmunat... Sen avulla voit tehdä paitsi keksejä, myös kakkuja, piirakoita, kakkukerroksia jne. voita korvataan laadukkaalla margariinilla. Klassinen murokeksi taikina yhdistetään mihin tahansa täytteeseen - raejuustoon, marjoihin, kermaan. Tekniikka pohjan valmistamiseksi leivontaa varten on kuvattu yksityiskohtaisesti alla ja valokuvalla.

Ainekset:

• pehmeä voi - 200 g;
• 1 luokan jauhot - 3 rkl.;
• suola - ¼ tl;
• sokeri - 1 rkl.;
• smetana - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Laita pehmennetty voi lasikulhoon ja muussaa kunnolla haarukalla.
2. Lisää sokeri voin joukkoon, jauha ainekset poistaen suuret kokkareet.
3. Lisää jauhot, suola. Vaivaa ruokaa käsin, kunnes se muodostuu pieni muru.
4. Seuraavaksi sinun on lisättävä hitaasti smetanaa sekoittaen massaa. Kun keksipohja muuttuu tasaiseksi ja joustavaksi, peitä se foliolla ja anna hyytyä jääkaapissa 40 minuuttia.
5. Sitten voit alkaa muotoilla kiharaisia ​​keksejä.

Tarjoa smetanaa

Kotitekoisen murotaikinan resepti evästeille voi vaihdella, mutta kokeneiden kokkien mukaan se on helpompi ja nopeampi valmistaa smetanasta, kun taas on parempi ottaa rasvaisempi tuote. Leipomisen tärkeimmät edut alkaen hiekkapohja- se herkkä maku, pehmeys ja valmistuksen helppous. Keksit toimivat kuitenkin hyvin vain, jos valitset niille laadukkaita tuotteita. Kuinka tehdä murokeksi taikina smetalla?

Ainekset:

• kananmuna;
• margariini - 70 g;
• jauhot - 150 g;
• leivinjauhe - ½ tl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• rasvainen smetana - 50 g;
• vanilliini - 1 pakkaus.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa sokeri, margariini, suola kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää tähän muna ja työskentele sitten vatkaimella vielä 30 sekuntia.
3. Lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon, aloita kuivaseoksen lisääminen valmistettuun nestemäiseen pohjaan.
4. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, peitä kulho foliolla ja lähetä jääkaappiin.
5. Vähintään puolen tunnin kuluttua voit kaulia taikinan ja leikata keksit erityisillä muotteilla tai ohittaa massan lihamyllyn läpi.

Margariinin päällä

Tällaisten evästeiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista: sinun ei tarvitse ensin jäädyttää tai lämmittää mitään. Murokeksi taikinasta margariinilla tulee herkullista, mureaa ja murenevaa, jos kaikki käytetyt komponentit ovat korkealaatuisia, joten sinun ei pitäisi säästää ruoassa. Voit tarjoilla ruuan kotitekoisen hillon tai hillon ja kuuman teen kera. Kuinka tehdä murokeksi taikinaa varten kotitekoisia keksejä?

Ainekset:

• sooda - ½ tl;
• sokeri - ½ rkl.;
• jauhot - 2 rkl.;
• kananmuna;
• margariini - 120 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita muna kidesokerin kanssa. Vatkaa seos.
2. Ota margariini jääkaapista, leikkaa se veitsellä pienet palaset.
3. Yhdistä komponentit vaivaamalla ne perusteellisesti haarukalla.
4. Lisää taikinaan sooda ja jauhot. Käytä kasviöljyllä esiöljyttyjä käsiäsi ja vaivaa pohja. Muotoile pallo, jonka tulee seistä kylmässä puoli tuntia.
5. Kauli sitten enintään 1 cm paksu kerros, leikkaa siitä muottien avulla keksit, aseta tuotteet leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 10-15 minuuttia 180 asteessa.

Ei voita ja margariinia

Irtonainen murokeksi taikina kekseille on yleisin ja suosituin kaikkialla maailmassa, mikä selittää sen valmistusreseptien monipuolisuuden ruoanlaitossa. Huolimatta yleisestä rakkaudesta tällaisia ​​leivonnaisia ​​kohtaan, lapsille voidaan antaa niitä hyvin rajoitetusti, koska keksit sisältävät suuri määrä rasvaa. Alla on ehdotettu ruokavalion resepti ruokalaji, jota pienetkin lapset voivat syödä. Kuinka tehdä murokeksi taikina ilman voita ja margariinia?

Ainekset:

• smetana 20% - 100 ml;
• munat - 2 kpl .;
• sammutettu sooda - ½ tl;
• sokeri - 1 rkl.;
• jauhot - 3 rkl.;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on yhdistettävä suola, jauhot, kasviöljy.
2. Vatkaa munat kidesokerin kanssa ja lisää sitten sammutettu sooda ja smetanaa.
3. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää hitaasti jauhot vaivaten taikinaa, kunnes saat elastisuutta.
4. Ripottele seuraavaksi pöytä jauhoilla, kauli kerros valmistetulle pinnalle, leikkaa siitä muotteilla kiharaisia ​​keksejä.
5. Tuotteet levitetään öljytylle uunipellille, lähetetään paistamaan 180 asteeseen. 10 minuutin kuluttua keksit tarjoillaan teen kera, ja ne on ripotellu etukäteen tomusokerilla (tämä ei ole välttämätöntä).

Yksinkertainen murotaikinaresepti

Tällainen leivontapohja on erittäin helppo valmistaa: se ei vaadi leivinjauheen ja muiden komponenttien lisäämistä, jotta tuotteille saadaan löysä rakenne, arkuus, mureneminen. Jopa ilman erityisiä lisäaineita, yksinkertainen murokeksi taikina keksiä varten osoittautuu ilmavaksi, maukkaaksi ja suussa sulavaksi. Voit käyttää sitä myös leivontaan. avoimia piirakoita, kakut, tartletit ja muut tuotteet. Alla on kuvattu yksityiskohtaisesti ja valokuvalla, kuinka murokeksit leivotaan.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl.;
• etikka - 1 rkl. l.;
• 1-luokan sokeri - 2 rkl. l.;
• voita - 250 g;
• sooda - 2/3 tl.

Keittomenetelmä:

1. Lisää jauhojen joukkoon voita, aloita massan vaivaaminen. Tämä voidaan tehdä suuressa kulhossa tai pöydällä.
2. Milloin näet hiekkamuruja, lisää siihen sammutettuna etikalla sooda, sokeri. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.
3. Valmiin pohjan tulee tarttua yhteen yhtenä kokkarina, joka tulee lähettää kylmään 20 minuutiksi.
4. Kauli sen jälkeen 1 cm paksu kerros lasilla tai erityisillä muotilla, leikkaa siitä evästeet, siirrä ne uunipellille ja paista, kunnes kultainen sävy ilmestyy.

Kefirin kanssa

Monet pitävät tämän tyyppisestä leivinpohjasta sen monipuolisuuden vuoksi: se voidaan yhdistää melkein mihin tahansa täytteeseen ja lisäaineeseen. Murotaikina keksikefirillä tulee erittäin muovista, joten siitä on helppo muotoilla tuotteita. Valmis ruokalaji se osoittautuu rapeaksi, erittäin maukkaaksi, mureaksi, murenevaksi. Älä pelkää lisätä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä tai suosikkimausteitasi leivonnaisiin. Alla on ehdotettu yksityiskohtainen resepti valokuvalla hiekkapohjasta kefirillä.

Ainekset:

• kananmuna;
• margariini - 100 g;
• jauhot - 0,7 kg;
• sooda - ½ tl;
• kefiiri - 300 ml.

Keittomenetelmä:

1. Sulata ensin margariini miedolla lämmöllä. Lisää nesteeseen kefiiri, sooda, muna.
2. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti (on parempi käyttää sekoitinta).
3. Lisää jauhot seokseen vaivaamalla muovinen paksu pohja. Samalla hänen pitäisi lakata tarttumasta käsiinsä.
4. Laita taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi. Muotoilemisen jälkeen paista 180 asteessa.

Majoneesi

Mukaan klassinen resepti, murotaikina majoneesilla ei sisällä mausteiden lisäämistä. Kuitenkin hankkia mausteinen maku, leivonnaisia ​​voi maustaa kurkumalla, paprikalla, vaniljalla, kanelilla tai muilla mausteilla. Kotitaloutesi mieltymysten mukaan voit lisätä astiaan pähkinöitä, rusinoita, sokeroituja hedelmiä, seesamia ja muita ruokia. Kuinka murokeksi valmistetaan herkullinen taikina leivontaan?

Ainekset:

• kananmuna;
• sitruunamehu - ½ tl;
• keskirasvainen majoneesi - 200 ml;
• 1 luokan jauhot - 3 rkl.;
• sooda - ½ tl;
• vanilliini;
• voita - 0,2 kg;
• sokeri - 0,2 kg.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä sokeri, kananmuna, majoneesi. Sekoita ruokaa, kunnes se on täysin homogeeninen.
2. Lisää sammutettu sitruunamehua sooda, vanilliini.
3. Aloita jauhojen lisääminen pienissä erissä, vaivaa jatkuvasti pohjaa leivontaa varten.
4. Lisää pehmennetty voi, leikkaa paloiksi.
5. Tuloksena oleva massa ei saa olla liian jyrkkä, tiivis.
6. Muotoile siitä pieniä palloja, laita öljytylle uunipellille. Koristele tuote kuviolla painamalla jokainen ympyrä alas haarukalla.
7. Lähetä uunipelti uuniin 15 minuutiksi 200 asteeseen. Keitetyt evästeet voidaan ripotella makeaa jauhetta tai kaakaojauhetta.

Voista murotaikinaa

Halutessasi voit lisätä astiaan hienonnettua sitruunankuorta, suklaan paloja, pähkinöitä, vanilliinia, kaakaota. Kokeneet kokit kuivat ja nestemäiset aineet kannattaa sekoittaa erikseen, jotta keksit murenevat. Samanaikaisesti on parempi lisätä vähän tärkkelystä jauhoihin, jolloin tuotteista tulee rapeita ja mureita. Valmiit keksit voidaan koristella voikermaa... Miten makea hiivataikina kannattaa valmistaa?

Ainekset:

• kylmä vesi- 4 rkl. l.;
• 1. luokan jauhot - 150 g;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• suola;
• makea voi - 75 g;
• keltuainen.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä öljy ja suola, jauha ruoka.
2. Vatkaa keltuainen sokerin kanssa, lisää vesi.
3. Aloita kaataminen muna seos jauhot, sekoita ainekset pyöreällä veitsellä.
4. Sekoita jauhomassa voin kanssa. Kauhean vaivaamisen jälkeen kauli pohja jauhotetulla työtasolla.
5. Muotoile minkä tahansa muotoisia ja kokoisia keksejä. Sen jälkeen voit lähettää ne paistamaan 10-15 minuuttia 220 asteessa.

rahka-murokeipä

Kotitekoinen raejuusto ja murokeksit toimivat ihanana jälkiruokana teelle. Tästä herkusta pitävät niin aikuiset kuin lapsetkin. Alla oleva resepti on hyvä, koska haluttaessa Kidesokeri ei voi käyttää ollenkaan. Hunaja toimii sen korvaajana, ja tässä tapauksessa evästeet ovat hyödyllisempiä. Kuinka kokata rahka-murokeipätaikina?

Ainekset:

• raejuusto - 250 g;
• leivinjauhe - 15 g;
• voita - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 50 g;
• jauhot - 0,5 kg;
• sitruunan kuori - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä raejuusto pehmeän voin kanssa, sitruunan kuori.
2. Sekoita jauhot leivinjauheeseen, suolaan ja siivilöi.
3. Lisää jauhomassa vähitellen juustomassaan vaivaten taikinaa ilman paakkuja.
4. Jaa syntynyt keksipohja 3 yhtä suureen osaan.
5. Kauli kerrokset pöydällä yksitellen, leikkaa niistä kiharat tuotteet ja taita ne valmiille uunipellille.
6. Paista keksejä 200 asteessa 20 minuuttia.

Video

Murokeksi- mureaa, murenevaa ja suussa sulavaa taikinaa eri makuissa ja väreissä. Minkä tahansa ruokakaupan ikkunasta löydät todennäköisesti vähintään 3 - 4 sen lajiketta ja suurista supermarketeista - paljon enemmän.

Kaikki tämä voidaan kuitenkin valmistaa keittiössäsi pienellä setillä yksinkertaiset tuotteet... Itse prosessi antaa sinulle paljon positiivisia tunteita ja antaa sinulle luottamusta valmistetun ruuan etuihin.

Ei kemialliset väriaineet, palmuöljy, sakeuttamisaineita ja makuaineita. Vain luonnollisia tuoreita kotitekoisia tuotteita.

Yksinkertainen murokeksiresepti

Yleisimmät ja yksinkertaisimmat pikkulapsillekin annettavat keksit valmistuvat hyvin lyhyessä ajassa.

Aluksi haluaisin huomauttaa, että kaikkien komponenttien tulee olla huoneenlämpöisiä. Tämä on lupaus hyvä testi, josta tulee myöhemmin murokeksi.

Vatkaa munat ja hio blenderilasissa, kunnes saadaan homogeeninen tahna. Prosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa jauhaa sokeri jauheeksi.

Lisää tuloksena olevaan moguliin paloiksi pilkottua voita. Massasta tulee melko paksua. Kaada joukkoon hieman jauhoja ja leivinjauhe. Vaivaa ja upota massa jäähtymään.

Kauli taikina tasaisella alustalla 3 sentin paksuiseksi. Työnnämme lasilla muodon läpi. Laita voideltuun uunipellille, murskaa sokerilla.

Aktivoimme paistotoiminnon sähköuunissa ja keitämme keksejä puoli tuntia.

Yksinkertainen resepti kotitekoisiin murokeksikekseihin margariinilla

Muunnelma äärimmäisestä kotitekoisesta keksistä nimeltä Millionaire. Se voi palvella juhlallinen herkku ja tehdä arvoinen kilpailu kaunis kakku heidän kustannuksellaan maku ja budjettikustannukset.

Komponentit:

• Jauhot - 550 g;
• Tomusokeri - 150 g;
• Suklaapatukka - 1 kpl;
• margariini - 250 g;
• Voi - 150 g;
• Tiivistetty maito - 1 tölkki;
• Sokeri - 150 g.

Jauha jauhot liukumäellä tasaiselle kuivalle pinnalle, hienonna päälle pehmennyt margariini, hienonna koko massa terävällä veitsellä jauhomuruiksi.

Sekoita munat, lisää sokeri ja tee homogeeninen massa. Upotamme sen ruokapussiin ja laitamme sen kylmään puoleksi tunniksi. Rautakuoressa sekoitetaan kondensoitu maito, voi ja tomusokeri.

Laitamme polttimen päälle ja keitä satunnaisesti sekoittaen karamellinväriseksi.

Kuumennamme suklaapatukkaa mikroaaltouunissa. Levitä taikina käsin tasaisesti kuultopaperilla päällystetyn uunipellin pinnalle.

Upota esilämmitettyyn sähköuuniin 10 minuutiksi. Otamme pois, jäähdytämme ja vedä karamelli päälle, suklaa päälle ja laita jääkaappiin.

Yksinkertainen resepti munattomiin murokeksikekseihin kotona

On tilanteita, jolloin haluat jotain makeaa, mutta kaikki ainekset eivät ole käsillä. Tällaiseen tapaukseen sopii mutkaton resepti omilla käsilläsi valmistettuihin evästeisiin, joissa on vähimmäiskoostumus.

Komponentit:

• Jauhot - 600 g;
• Sokeri - 200 g;
• Levite - 300 g;
• Vähärasvainen maito - 150 ml;
• sooda - 0,5 tl;
• Kaneli - 1 pakkaus;
• Musta suklaa - 400 g.
• Pähkinät - 200 g.

Kuumenna maito ja levite mikrossa niin, että toinen komponentti sulaa. Sekoitamme soodaa ja sokeria bulkkiin (valinnaisesti - tomusokeri). Lisäämme murskatut jauhot.

Kun massa on riittävän tiukkaa, siirrämme sen kuivalle pöydän pinnalle. Riko suklaa (parempi käyttää painoa) viipaleiksi. Kaikki saatavilla olevat pähkinät kuoritaan ja hienonnetaan kevyesti. Lisää taikinan kokonaismassaan. Upota puhtaaseen astiaan, anna jäähtyä.

Kauli taikina 2 sentin paksuiseksi, painele läpi muotit tai viisteinen lasi hahmoja. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Siirrämme puolivalmiita tuotteita. Laitoimme esilämmitettyyn sähköuuniin paistamaan puoli tuntia.

Nämä keksit voidaan kypsentää myös mikroaaltouunissa, kauli taikina vain hyvin ohueksi ja laita useita paloja lautaselle. Kytke laite päälle ja paista puoli tuntia.

Tässä reseptissä ei tarvitse käyttää vain tummaa suklaata, se voidaan yhdistää muihin tyyppeihin tai voit ottaa sellaisen oman mieltymystesi mukaan.

rahka murokeksi keksejä

Paistaminen käyttäen fermentoidut maitotuotteet pidetään murenevampana ja hyödyllisempänä. Niin yksinkertaista rahka keksejä usein valmistettu lapsille, jotka eivät pidä tästä tuotteesta.

Komponentit:

• Jauhot - 350 g;
• Kotitekoinen raejuusto - 300 g;
• margariini - 250 g;
• Kotitekoinen smetana - 200 ml;
• Sokeri - 50 g;
• Mantelit - 50 g.

Kaada murskatut jauhot syvään lasiastiaan ja leikkaa sitten tarpeeksi veitsellä pehmeä margariini... Paloittelemme pohjan veitsellä.

Kaada raejuusto sähköisen lihamyllyn tai siivilän läpi. Lisää jauhomassaan kerman kanssa. Lisää sokeri ja sekoita taikina hyvin kädelläsi. Laita kertakäyttöiseen pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Jaa mantelit puoliksi. Otetaan taikina pois, kaulitaan, taitetaan arkkiperiaatteen mukaan ja kaulitaan uudelleen, taitetaan. Jäähdytetään. Tämän tekniikan avulla suoritamme toiminnot neljä kertaa. Tuloksena on lehtitaikinan periaate.

Kauli viimeisellä kerralla, leikkaa timantteja pizzaveitsellä, laita puolikas manteli keskelle ja paina syvemmälle. Siirrä pellille ja paista uunissa 40 minuuttia.

Olut murokeksi

Olutpohjaiset reseptit ovat olleet olemassa jo pitkään. Monet tietämättömät ovat kuitenkin yllättyneitä siitä, että leivonnaiset ovat mureita ja sulavat suussa panimohiivan takia.

Komponentit:

• Jauhot - 450 g;
• Elävä olut - 0,5 l;
• Sokeri - 50 g;
• sooda - 1 tl;
• Etikka - 1 rkl. l.;
• Kermainen margariini - 150 g.

Yhdistä murskatut jauhot kermaiseen margariiniin.

Vaivaa massa huolellisesti käsin tasaiseksi. Kaadamme lämmintä elävää olutta ja sammutettua soodaa.

Parhaiten sopiva vaaleat lajikkeet jotta ei jää kitkerää makua. Mitä myydään muovipulloja ja on pitkäaikainen varastointia, sitä ei kannata ottaa, koska siellä ei todennäköisesti ole elävää hiivakulttuuria.

Vaivaa taikina: sen pitäisi olla melko tiivistä ja jyrkkää.

Rullaamme sen ulos, työnnämme puolivalmisteen muotteihin, murskaamme sen sokerilla ja laitamme etukäteen valmistetulle uunipellille.

Upota sähköuuniin puoleksi tunniksi.

Muutamia hyödyllisiä asioita

Murokeksit voidaan paistaa myös yhdellä kokonaisella kuorella ilman, että figuureja leikataan etukäteen, mutta tee se sen jälkeen. Vain tässä tapauksessa on suositeltavaa puhkaista taikina haarukalla satunnaisesti useista kohdista, jotta hiilidioksidi ei kerääntyisi.

Kaikki tuotteet on vaivattava hyvin nopeasti, ja muista sitten jäähdyttää taikina. Paista tuotteet sisään lämpötilaolosuhteet 170 - 190 ° С korkeammalla - keksit murenevat myöhemmin liikaa. Voit keksiä minkä tahansa muodon ja täyttää sitten täytteellä (sekä makealla että lihalla, harkintasi mukaan), esimerkiksi koreilla.

Hyvää ruokahalua!

Tämä on yksi eniten suosittu tyyppi evästeet, jotka yksinkertaisuutensa vuoksi ovat yleistyneet. Luultavasti jokainen, joka haluaa oppia leipomaan, aloittaa murokeksien valmistamisesta. Luonnollisesti ensimmäinen polku on aina vaikea ja täynnä epävarmuutta, jotta et joutuisi pettymään polun alussa, on parempi aloittaa yksinkertaisella ja virheettömällä menetelmällä ...

Ainekset makeaan murotaikinaan:
• 2-2,5 dl jauhoja
• 0,5 kuppia sokeria
• 1 muna
• Raastettua sitruunankuorta tai vanilliinia

Pehmeä makea murokeksi taikina:
• 2-2,5 dl jauhoja
• 250 g voita tai margariinia
• 0,5 kuppia sokeria
• 2 munankeltuaista

Murotaikina smetalla:
• 2-2,5 dl jauhoja
• 150 g voita tai margariinia
• 1 muna
• Ripaus ruokasoodaa
• 1-2 rkl. ruokalusikallista sokeria
• Ripaus suolaa
• 100 g smetanaa

Murotaikina raejuustolla:
• 2-2,5 dl jauhoja
• 200 g voita tai margariinia
• 200 g raejuustoa
• Ripaus suolaa
• 1-2 rkl. ruokalusikallista sokeria

Hiiva murokeksi taikina:
• 2 kupillista jauhoja
• 150-175 g margariinia
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria
• Ripaus suolaa
• 30-40 g hiivaa
• 2/3 kuppia maitoa

Kuinka tehdä murokeksikeksiä

Murokeksikeksejä varten sinun on valmistauduttava erityinen taikina, samalla nimellä "Sandy". Murokeksitaikinan pääosa sisältää, ensimmäinen on luonnollisesti vehnäjauhoja ylivoimaiset arvosanat, no, tai ainakin 1 luokka, sitten seuraa voita, joka voidaan korvata margariinilla, sitten kananmunalla tai niiden keltuaisella ja viimeinen on leivinjauhe, ruokasoodaa käytetään usein.

Tarkastelimme peruskoostumusta ja yllä oleva ainesosaluettelo on myös perus. Ja myös pieni osa jauhoista voidaan korvata tärkkelyksellä, hienoksi jauhettuja pähkinöitä... Joskus tyypistä riippuen he lisäävät taikinaan smetanaa, maitoa tai vettä, laittavat tietyn määrän sokeria.

Kotitekoisia keksejä

Ensimmäinen vaihe on murokeksitaikinan valmistus: Vatkaa munat syvässä kulhossa perusteellisesti sokerin kanssa, pehmennä voi, margariini ja lisää munat vatkattuun sokeriin. Lisää sitten suola ja sooda, sekoita kaikki huolellisesti, lisää jauhot ja vaivaa nopeasti pehmeä taikina.

Pyörittele valmis taikina palloksi ja säilytä jääkaapissa 30-40 minuuttia. Kauli sitten taikina viileässä huoneessa 4-5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa hahmot erityisillä muoteilla. Laita pellille ja lähetä paistamaan uunissa. Paista 180 asteessa 20-30 minuuttia.

Sitruunaleipäresepti

Sekoita jauhot tomusokeriin, vaniljaan ja ruokasoodaan. Kaada siivilän läpi, lisää öljy, keltuainen, kaada joukkoon smetana, lisää sitruunankuori ja vaivaa murokeksitaikina.

Siirrä taikina jääkaappiin 1 tunniksi, muotoile keskikokoisia ympyröitä, laita ne uunipellille, leivinpeltiä ei tarvitse rasvata ja paista esilämmitetyssä uunissa vaaleanpunaiseksi 180-200 asteen lämpötilassa.

Makaroneja

Jauha yksi muna ja voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää siivilöidyt jauhot ja vaivaa pehmeäksi ja kohtalaiseksi taikina... Kaada taikina ei paksuksi kerrokseksi voideltulle uunipellille.

Hiero mantelit vohvelipyyhkeellä erottumaan kuorista ja hienonna. Sekoita munan ja sokerin kanssa ja laita taikinan päälle. Lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 5 minuuttia. Poista sitten ja leikkaa veitsellä timantteja tai minkä tahansa kokoisia neliöitä. Valmistaudutaan lähettämään uudelleen 15-20 minuuttia, kunnes se on valmis.

kuinka tehdä murokeksikeksiä

Kotitekoinen murokeksi keksiresepti

Herkimmät ja mureneimmat murokeksit eivät ole helppoja valmistaa. Tärkeintä on noudattaa voin ja jauhon suhteita! Tämä tärkein salaisuus resepti herkullisille murokeksikekseille.

Suhteen tulee olla - 60-80% öljyä jauhojen painosta. Eli jos haluat leipoa murokeksi keksejä päälle hätäisesti 500 grammasta jauhoja, sinun on otettava:

• vähintään 150 grammaa voita.
• enintään 400 grammaa voita.

Mitä enemmän öljyä käytät, sitä murenevampia keksit ovat. Mutta hiekkamuruille tämä on suolaisinta. Joten tein kanssa keksejä enimmäismääräöljyä ja se oli hyvin murenevaa.

Keksit eivät kuivu tarpeeksi kauan.

Tämä perusresepti, jota voit muokata lisäämällä siihen:

• kaakao,
• pähkinät,
• mausteet (kaneli, muskottipähkinä...)

Murokeksitaikinan klassinen resepti

Ainekset:

1. jauhot - 250 grammaa,
2. voita - 200 grammaa,
3. munat - 2 kpl,
4. sokeri - 100 grammaa
5. suola - ripaus.

Mitä muita murokeksitaikinan salaisuuksia:

• jotta keksit olisivat mureampia, sinun on otettava 2 keltuaista; jotta evästeet olisivat kovempia, sinun on otettava 1 muna;
• Sokerin sijaan kannattaa käyttää tomusokeria.

Ensimmäinen askel on yhdistää pehmeä voi ja sokeri (tai tomusokeri). On parempi tehdä tämä joko käsin tai lusikalla (haarukalla), mutta ei tehosekoittimella, jossa öljy voi yksinkertaisesti irrota. Sekoita tasaiseksi massaksi ja lisää ripaus suolaa.

yhdistä voi ja sokeri

Lisää keltuaiset kermaiseen massaan. Keltuaiset (ei proteiinia) tekevät taikinasta pehmeyttä. Sekoita hyvin tasaiseksi.

lisää keltuaiset

Nyt seulomme jauhot erilliseen astiaan tai leikkuupöydälle (seulonta on tehtävä).

Laita kermainen massa keskelle ja aloita ripottelemaan sitä jauhoilla, yhdistä pehmeäksi taikinaksi. Tietysti tämä on myös parempi tehdä käsin.

siivilöi jauhot

Mitä tehdä niille, jotka ovat tottuneet vaivaamaan puimurissa. Voit käyttää myös monitoimikonetta, MUTTA on ERITTÄIN tärkeää olla vaivaamatta taikinaa. Kädet tuntuvat erittäin hyvältä. Ja se sekoittuu erittäin helposti. Myös taikinan tuntemuksista erittäin miellyttävä.

Valitettavasti en missannut valokuvaa valmiista testistä (((

Valmis taikina on käärittävä elintarvikemuovi ja laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Siellä sen pitäisi "päästyä".

yhdistä kermainen massa jauhojen kanssa

Kun 40 minuuttia on kulunut, otat taikinan jääkaapista ja jaat sen useampaan osaan, rullaat se keksiesi paksuiseksi kerrokseksi.

Leikkaa keksileikkurilla. Pysyy leivinpaperilla peitetylle pellille.

kauli ohuiksi kerroksiksi

Murokeksit paistetaan 180-200 asteen lämpötilassa, mutta vaaleanruskealla kuorella (kunnes ovat kypsiä). Paistaminen kestää uunista riippuen 10-15 minuuttia.

Ja jotta voisi leipoa samasta taikinasta suklaahippukeksit, sinun on laitettava 220 grammaa jauhoja 250 gramman sijaan. Ja korvaa 30 grammaa 300 grammalla kaakaota.

Kaakao on lisättävä jauhoihin ja vasta sitten yhdistettävä ruskeat jauhot kermaiseen massaan. Kaakao antaa kevyt suklaa katkeruutta. Siksi, jos pidät erittäin makeista evästeistä. lisää vähän sokeria.

kuinka tehdä kaakaomurokeksi