Murokeksi omena-rahkapiirakka

Jatkamme omena-teemaa! Leivoimme äskettäin herkullisen kuppikakun omenamehulla, ja tänään tarjoan sinulle toisen uuden omenareseptin!

Kokeillaanpa erittäin mielenkiintoista murokeksi omenapiirakkaa, jonka reseptin löysin Zizuminkan nettisivuilta nimeltä Pyaterochka. Kiitos kirjoittajalle niin herkullisesta kakusta! Pidin reseptistä sen epätavallisuudestaan: silti, jopa viisi kerrosta! Hiekkakakkua, raejuustokermaa, omenoita kanelilla, streusel-makeismuruja ja tämän "kulinaarisen hulluuden" huipuksi - karamellin kermainen täyte! Tässä on piirakka. Täytyy yrittää!

Keittotekniikan mukaan tämä resepti vaikutti minusta hyvin samanlaiselta kuin suosikkimurokeksikakkuni, jotka voidaan tehdä raejuustosta, hillosta tai omenoista. Vain siellä murun ja karamellin sijaan marenki on päällä. En oikein pidä karamellista - kerran tein siitä auringonkukkapiirakan - viskoosissa, viskoosissa karamellissa oli melkein hampaat jäljellä. Joten päätät, kasteletko kakun sillä vai et. Ja en kypsennä sitä viskositeettiin, vaan kaada se makealla kermalla!

Murokeksi omenajuustopiirakan ainekset:

• Jauhot - 2,5 kuppia;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Voi - 350 g;
• Raejuusto - 0,5 kg;
• Munat - 2 kpl;
• Kotitekoinen kerma - 1 lasi;
• Kaurahiutaleet "Hercules" - 6-10 ruokalusikallista (alkuperäisessä 3, tarvitsin enemmän);
• Manna - 2 ruokalusikallista;
• Kaneli - 1/4 tl;
• Ruokasooda - 1/3 tl;
• Suola - 1/3 tl;
• 6-7 omenaa.

Kuinka valmistaa epätavallinen murokeksi omenapiirakka, resepti:

1 kerros

Murokeksitaikinan keittäminen, kuten Mikado-kakun kohdalla. Lisää 2 ja ¼ kupilliseen jauhoja 200 g pehmennettyä voita, soodaa, suolaa ja hiero käsilläsi muruiksi.

Lisää 1 muna ja vaivaa pehmeä taikina, joka ei murene tai tartu käsiisi.

Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja muotoile kakku, vaivaa taikinapaloja pellille käsin.

2 kerrosta

Pyyhi kaikki raejuusto siivilän läpi, jotta siitä tulee pehmeää, ilmavaa!
Lisää 1 muna ja sekoita.

Lisää 0,5 kupillista sokeria ja 2 rkl mannasuurimoa, sekoita. Siitä tulee rehevä rahkakerma.

Jaamme sen hiekkakakun päälle. On helpompaa tehdä tämä ei lusikalla, vaan käsin.

3 kerrosta

Puhdistamme omenat ja kolme karkealla raastimella. Lisää ripaus kanelia maun lisäämiseksi ja sekoita.

Levitä raastetut omenat rahkakerman päälle.

4 kerrosta

Streusel-makeismurun keittäminen on saksalainen resepti piirakoiden koristeluun. Jauha 100 g pehmeää voita 0,5 kupilliseen sokeria.

Lisää 3 ruokalusikallista jauhoja ja hiero uudelleen.

Lisää sitten kaurapuuro ja sekoita. Reseptin mukaan 3 ruokalusikallista, mutta tämä ei tuntunut minusta riittävän, koska silloin pitää murentaa streuseli kakun päälle - ja öljystä tuli niin pehmeä, ettei se halunnut murentua. Joten lisäsin vielä puoli kupillista kaurapuuroa. Huomaa: on parempi olla jauhamatta hiutaleita käsin, vaan tehosekoittimessa, jotta kaurapuurosta tulee pienempi ja mureampi. Pidin kuitenkin isosta.

Ripottele kakku muruilla ja laita uuniin 180 asteeseen 40-45 minuutiksi.

Paista kullanruskeaksi. Tuoksu on hämmästyttävä!

5 kerrosta

Jos haluat keittää karamellia, sekoita kerma 0,5 kupilliseen sokeria ja 50 g voita, keitä haluttuun koostumukseen. Mutta en pidä karamellista, joten sulatin vain mainitut tuotteet kattilassa ja kaadin piirakan tällä kermaisella kastelulla. Muuten, kasteluni ei aio jäädä ... Tai voit yrittää kaataa kakun vain tomusokerilla vaahdotetun kerman kanssa. Viides kerros ei ehkä ole välttämätön, mutta minusta näyttää siltä, ​​​​että juuri hän yhdessä juustomassa antaa kakun arkuus, liottaa muruja.

Leikkaa piirakka tarjoiluruuduiksi.

Anna jäähtyä hieman, niin voit kokeilla upeaa murokeksi-omena-rahkakakkua!

Erittäin maukas ja epätavallinen. 🙂

Hapakkaan taikinan resepti. Yhdistä tomusokeri, siivilöidyt jauhot ja suola kulhossa. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja lisää kuiviin aineisiin. Murskaa muruiksi. Lisää muna ja sekoita hyvin. Vaivaa murotaikina nopeasti torttua varten, kääri muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Voitele muotti (noin 23-26 cm) tartletille (niin matala muotoinen halkeama pohja) voilla ja ripottele päälle jauhoja. Kauli tortun murotaikina, levitä tasaisesti pohjalle ja reunoille ja pistele pohja haarukalla. Aseta folio varovasti ja laita päälle painoja, kuten papuja, riisiä jne. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia. Viilentyä.

Raejuustoon ja kermaan perustuvan kerman resepti. Liota gelatiinia (minä käytän lautasia) hyvin kylmässä vedessä (mieluiten jäissä) 30 minuuttia.

Jäähdytä kerma etukäteen (laita pakastimeen 7 minuutiksi). Vatkaa raejuusto hyvin tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri, vaniljasokeri ja vatkaa uudelleen. Laita sivuun toistaiseksi.

Vatkaa kylmä kerma erikseen kovaksi vaahdoksi. Ja lisää juustomassaan.

Ota gelatiini pois, purista se pois. Lisää 50 ml vettä ja laita liedelle pieneen kattilaan. Kuumenna kunnes pieniä kuplia ilmestyy, mutta älä keitä. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää tuorejuustoseokseen ja sekoita. Raejuustoon ja kermaan perustuva kerma on valmis.

Täytä hiekkakori kermalla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Pese ja kuivaa marjat (mieluiten anna kuivua itse) Koristele nyt torttu juustomassalla ja marjoilla ja kutsu kaikki pöytään! Itsesi pääpaikalla)))

Halusin saada pallon
Ja olen vieraana itselleni...
Ostin jauhoja, ostin raejuustoa,
Leipä murenee…

Daniil Kharms "Erittäin, erittäin maukas piirakka"

24. joulukuuta 1925 Yuvachev-perhe muutti Mirgorodskaja-kadulta Nadezhdinskaya-kadulle, rakennuksen 11 asuntoon 9. Tämä tapahtui muutama päivä ennen perheen pojan Daniil Yuvachevin 20-vuotissyntymäpäivää, joka silloinkin piti parempana salanimeä Kharms.

Uusi asunto tuli heti suosituksi nuorten runoilijoiden keskuudessa. Siellä he lukivat runoutta ja joivat hanaportviiniä. Joskus se tapahtui kaksi tai kolme kertaa viikossa. Ja kuinka suurenmoisesti nuoret kyvyt juovat, voidaan kuvitella. Kharmsin isä ei sekaantunut poikansa elämään ja vain totesi päiväkirjaansa "Danilla on juhlat aamuun asti. Paljon ihmisiä, melua, melua, naisäänen kiljumista, radiota... En nukkunut paljoa tämän takia.

Kharmsilla oli hauskaa, mutta hän ymmärsi lomailun vaaran. Ajoittain hän yritti "aloittaa uuden elämän", kirjoittaen itselleen "sääntöihin" esimerkiksi "vähennä yöpymismäärää ja yövyt enimmäkseen kotona", mutta ei onnistunut hyvin.

"Daniil Kharmsin muotokuva". Tatjana Druchinina. 2005 vuosi

Samaan aikaan Kharms oli tunnettu friikki ja rakasti näyttelemään omituista: tervehti uhmakkaasti jokaista lamppua kadulla, käveli maalatuin kasvoin, "koska puhtaat kasvot on inhottavaa" ja keräsi joukon katsojia ympärilleen, heiluttaa punaista lippua puun päällä.

On selvää, että tällainen henkilö ei voinut asua tavallisessa viihtyisässä huoneessa, jossa on kukka-tapetti. Hänen talostaan ​​oli legendoja. Ihmiset, jotka tulivat ensimmäisen kerran Kharmsiin, yrittivät ensinnäkin ymmärtää, mitä he kuulivat, oli totta ja mikä ei. He puhuivat esimerkiksi fantastisesta "koneesta", jonka Harms itse rakensi ja esitteli vierailleen. Runoilijan huone oli todellakin jonkin aikaa täynnä johtoja ja jousia. Miksi - kukaan ei tiedä, pikemminkin mystifioimiseksi.

Seinät peitettiin aforismeilla lattiasta kattoon, ja katosta riippui lamppu leveällä pahvivarjostimella. Harms piirsi siihen karikatyyrimuotokuvia ystävistä ja talosta, jossa oli merkintä "Täällä tapetaan lapsia". Kyllä, kuuluisa lastenrunoilija, kuten hänen vaimonsa sanoi: "En kestänyt lapsia koko elämäni ajan. En vain voinut sietää niitä. Hänelle ne olivat - öh, jonkinlaista roskaa.

Kharmsin toinen vaimo Marina Malich (Durnovo) harmoniumilla. Kuvan otti yksi vieraista Nadezhdinskaya-kadun huoneistossa

Vuonna 1938 Kharmsin puolueet muuttuivat ympärivuorokautisiksi. Päiväkirjaansa hän kirjoitti: "Voi, jos olisi jalkamies, joka laittaisi kutsumattomat vieraat kaulaan!". Runoilija ei voinut työskennellä - kun hän saattoi yhtä yritystä kynnykselle, toinen tuli. Ja hänen vaimonsa Marina Durnovon mukaan oli mahdotonta piiloutua.

Joten mikä se oli? He tulivat ja koputtivat oveen. Ja he huusivat: "Hitto sinä! Avaa ovi! .. Kyllä, tiedämme silti, että et nuku! .. "Ja he alkoivat murtaa ovea. Mutta ovi ei silti ole meidän, vaan kirottujen tila. Ja he löivät häntä niin lujasti, että tekivät reiän oveen, sitten heidän täytyi lyödä tämä reikä ...Danya kirjoitti jo muistiinpanon ja kiinnitti sen oveen - he sanovat, ettei siellä ole ketään. Ja silti kaikki tiesivät, että olimme kotona.Mikään ei auttanut!

Kun he alkoivat koputtaa oveen, Danya kuiskasi minulle: "shhh! .." ja osoitti merkkejä, että minun pitäisi olla hiljaa. Kuten, ei ole ketään.No sitten alkoi jotain käsittämätöntä. Se oli suorastaan ​​vaivaa. He löivät jaloillaan ja käsillään. Mikä kauhu se oli! Ja ne, jotka tulivat käymään, eivät välittäneet siitä, oliko yö vai päivä. He halusivat tulla luoksemme nyt, heti.

Danya myös uhkasi minua olemaan avaamatta suutani. Mutta lopulta hän ei kestänyt sitä enää. Ja sanoilla: "Helvettiin heidän kanssaan!" - avasi oven.Ja vieraat tulivat sisään, ja heillä oli pullot kainaloissaan. He joivat, juttelivat. Ja olen kaikkien kanssa.

Vladimir Glotser "Marina Durnovo: Mieheni Daniil Kharms"

Harms ei paljoa välittänyt mitä hemmotteli vieraita: lasipurkki voita, juustoa, hilloa ja kuumaa teetä. Näin runoilijan ystävät muistelivat heille katettua pöytää. Jo kutsuvieraiden saapuessa hän ei paistanut kotletteja tai leivonut jälkiruokia.

En voi tehdä sitä. Rakastan vieraita. Pidän erityisesti vieraista, jotka näyttävät ahmattilta Brueghel vanhemman maalauksessa. Eikä kyse ole siitä, että olisin huolissani hyvän kotiäidin maineesta, vaan pidän enemmän ihmisten pureskelusta - he ovat aina epätavallisen ystävällisiä. Mutta ilkeyden laki ei nuku: vieraita ei tapahdu, kun jääkaappi on täynnä kypsennettyä ruokaa, ystävät soittavat juuri sillä hetkellä, kun ei ole mitään syötävää. Ja sillä hetkellä minusta tuntuu kuin olisin keittoohjelmassa, kuten Gordon Ramsayn isännöimässä ohjelmassa. On välttämätöntä valmistaa nopeasti, maukasta ja siitä, mitä on käsillä. Puuroa kirveestä.

Tämä koskee alkupaloja ja pääruokia. Jälkiruoat ovat helpompia. Täällä on useita todistettuja ratkaisuja: esimerkiksi mureneva raejuustopiirakka, josta Kharms kirjoitti. Runossa tämä kakku oli tarkoitettu vain vieraille, mutta siitä tuli niin maukas, että se syötiin ennen saapumistaan. Hänelle löytyy varmasti tuotteita kotona, ja hän on helppo valmistaa. Sekoita jauhot, voi, sokeri - taikina on valmis. Vatkaa munat, raejuusto ja sokeri - siinä on kerma. Jos on marjoja ja pähkinöitä - vielä parempi, ne antavat loistoa.

Herkullinen ja yksinkertainen. Teoriassa tällainen mutkattomuus olisi jopa Kharmsin vallassa, joka on kaukana maallisista asioista.

Hiekkakakku juustomassalla

Yhdiste:

Raejuusto 9% - 400 gr.
Vehnäjauho - 2 kuppia
Voi - 100 gr. (ja vähän enemmän muotin voitelemiseen)
Muna - 2 kpl
Sokeri - 1,5 kuppia
vaniljasokeri - 10 gr.
Leivinjauhe - 1 tl
Marjat (tuoreet tai pakasteet) - valinnainen
Hasselpähkinät tai mantelit - valinnainen

Ruoanlaitto:

1. Sekoita taikinaa varten voi jauhojen, leivinjauheen ja 0,5 dl sokerin kanssa (voit halutessasi lisätä vielä 1 rkl sitruunamehua). Hiero käsilläsi, kunnes muodostuu mureneva seos. Laita taikina jääkaappiin.

2. Vatkaa juustomassaa varten munat jäljellä olevan sokerin (ja vaniljasokerin) kanssa kermaiseksi vaahdoksi, lisää rahka ja vatkaa uudelleen.

4. Voitele uunivuoka voilla ja levitä puolet taikinasta, murskaa murut kevyesti käsin. Laita juustomassa taikinaan, levitä marjat päälle (valinnainen, voit myös ilman marjoja).

5. Loput taikinasta voidaan sekoittaa hienonnettujen pähkinöiden kanssa. Ripottele täytteelle muruja - mieluiten niin, ettei juustomassaa näy.

6. Peitä muoto foliolla ja paista 30-40 minuuttia 180 asteessa. Poista folio ja paista vielä kymmenen minuuttia.

Erittäin erittäin maukas piirakka

Halusin saada pallon
Ja olen vieraana itselleni...

Ostin jauhoja, ostin raejuustoa,
Leipä murenee…

Piirakkaa, veitset ja haarukat täällä -
Mutta jotkut vieraat...

Odotin, kunnes minulla oli voimaa
Sitten pala...

Sitten hän veti tuolin ylös ja istuutui.
Ja koko piirakka hetkessä...

Kun vieraat saapuivat
Jopa murusia...

Daniil Kharms

Murokeksitaikina rakastaa monet kotiäidit. Kulinaarisissa resepteissä sitä löytyy kolmessa eri muunnelmassa: murotaikina, jäähdytetystä voista valmistettu tekolehtitaikina ja pehmeä voi leivinjauheella. Jokaisesta näistä tyypeistä voi tulla leipomisen perusta. Murokeksipiirakka raejuustolla näyttää ensi silmäyksellä maalaismaiselta, mutta kondiittoreiden fantasialento teki siitä hienon herkkupalan, jota usein kutsutaan kakuksi.

Murokeksikakku voidaan sulkea, mutta useammin tällainen taikina muodostetaan avoimeksi taikinaksi, koska kahta paistettua murokeksikerrosta on vaikea leikata siisteiksi paloiksi. Raejuustotäytteen tapauksessa syntyy toinen ongelma: kuinka varmistaa, että leivonnainen ei näytä kuivatulta juustokakulta? Ratkaisu tällaiseen vaikeaan tehtävään on klassinen murokeksipiirakka herkällä juustomassatäytteellä, joka muistuttaa souffléa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 3 munaa;
• 180 g sokeria;
• 100 g voita;
• 400 g raejuustoa;
• 5 g soodaa tai leivinjauhetta;
• 250 g jauhoja;
• 100 ml kefiiriä;
• 50 g tärkkelystä;
• vanilliini;
• suola.

Piirakan leivonta vaihe vaiheelta:

1. Taikinan vaivaaminen tapahtuu kolmessa vaiheessa. Ensimmäinen askel on saada öljyinen muru. Jauhot, suola ja sooda, hankaa tuloksena olevaan seokseen voita karkean raastimen läpi, vaivaa kaikki nopeasti käsin muruiksi.
2. Toinen prosessi on vatkata kananmuna sokerin kanssa. Ensin vatkataan yksi muna sekoittimella, ja sen jälkeen, kun se on muutettu vaahdoksi, lisätään vähitellen 80 g kidesokeria. Sinun pitäisi saada hellävarainen makea vaahto.
3. Sen jälkeen murut ja munavaahto on yhdistettävä keskenään joustavaksi taikinaksi, joka ei tartu käsiin. Se on käärittävä folioon ja lähetettävä kolmekymmentä minuuttia kylmässä.
4. Täytteen valmistaminen vie vähän vaivaa sekoittimen käytön mukaan. Laita raejuusto, kaksi munaa, loput 100 g sokeria, tärkkelystä, vanilliinia syvään kulhoon (kulhoon tai pannuun), kaada kefiiri. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi sekoittimen miniminopeudella.
5. Kauli kylmässä vakiintunut taikina pyöreäksi, jonka halkaisija on hieman isompi kuin muotin pohjan koko ja siirrä se varovasti kaulimella valmistettuun muottiin, muotoile 5-6 cm:n reunoja, sitten tavallisessa muodossa alareunassa sinun on asetettava kaksi pergamenttiliuskaa ristikkäin niin, että ne roikkuvat hieman sivuilta. Sitten niistä vetämällä valmiin kakun irrottaminen on erittäin helppoa.
6. Siirrä juustomassa täyte varovasti piirakan pohjalle, tasoita ja lähetä uuniin, jonka lämpötila on 180 astetta.
7. Paista 45 minuuttia keskitasolla, siirrä sitten yläosaan ja kypsennä vielä vartin verran. Voit siirtää sen astiaan, kun se on hieman jäähtynyt, ja jo täysin jäähtyneet leivonnaiset kannattaa koristella ja leikata.

omenoiden kanssa

Tämä murokakku raejuustolla ja omenoilla voi kilpailla kakkujen kanssa. Se koostuu viidestä (!) herkullisesta kerroksesta: hauras murotaikina, kuohkea rahkakerma, kanelilla maustettu omenakerros, ripottu makeismuruilla ja päälle kaadettu viskoosi karamelli.

Makeisen mestariteoksen luomiseen tarvitset:

• 350 g voita;
• 2 munaa;
• 250 g sokeria;
• 500 g raejuustoa;
• 400 g jauhoja;
• 200 ml kotitekoista raskasta kermaa;
• 100 g kaurapuuroa;
• 50 g mannasuurimot;
• kaneli;
• suola;
• sooda;
• puoli kiloa omenoita.

Vaiheiden järjestys:

1. Hiekkakakkua varten sinun on vaivattava taikina sekoittamalla 200 g kermaista voita 360 g:aan jauhoja, suolaa ja soodaa voimurujen tilaan. Työnnä sitten yksi muna siihen, kerää kaikki pehmeä massa, joka ei murene, ja kiinnitä käsiisi. Levitä murokeksi taikina tasaisesti pellille ja voit siirtyä seuraavaan kerrokseen.
2. Hiero rahka siivilän läpi, jotta juustomassa olisi pehmeää. Tämä antaa kermalle keveyttä ja ilmavuutta. Sekoita raejuusto kananmunaan, 100 g sokeria ja mannasuurimot. Tämä tulisi tehdä ilman keittiölaitteita tavallisella haarukalla tai lusikalla. Levitä saatu massa tasaisesti murotaikinan päälle.
3. Kolmannelle kerrokselle kuoritut omenat on työnnettävä suurireikäisen raastimen läpi, sekoitettava kaneliin ja levitettävä tasaisesti rahkakerman päälle.
4. Makeismurusta varten sinun on sekoitettava 100 g pehmeää voita 100 g sokeria, 40 g jauhoja ja kaurahiutaleita, jotka on murskattu tehosekoittimessa suuriksi muruiksi. Hieromalla voita kuivilla aineilla käsilläsi, sinun on saatava muru, jonka tulisi olla tasaisesti kolmannen piirakkakerroksen kanssa.
5. Sen jälkeen työkappale voidaan lähettää uuniin, jossa sen tulisi viettää 40-45 minuuttia 180 asteessa.
6. Seuraavaksi valmistelemme viimeisen viidennen kerroksen. Karamellia varten paksupohjaisessa kattilassa sekoita kerma, 50 g sokeria ja 50 g voita. Keitä saatu massa kauniin karamellivärin ja viskoosin karamellikonsistenssin saavuttamiseksi;
7. Leikkaa valmis kuuma kakku paloiksi (suorakulmioiksi tai neliöiksi) ja kaada keitetyn karamellin päälle.

Hillolla

Murotaikina-rahkapiirakossa on kolme ominaisuutta: kaunis seeprapiirakkamainen tarjoilu, pähkinäinen muru ja tuorejuusto-hillotäyte, joka ei valu, vaikka ainekset olisivat vetisiä avopiirakkaa varten. Leivontahillo sopii kaikista marjoista ja hedelmistä, tärkeintä on, että se on yhtenäisempi, ilman suuria paloja. Valmiista jälkiruokasta tulee kesäisellä tavalla tuoksuva ja herkullinen kotona.

Tuotteen mittasuhteet:

• 100-120 g voita;
• 100 g kidesokeria:
• 2 syötäväksi tarkoitettua munaa;
• 120 g jauhoja;
• 250 g mureaa kotitekoista raejuustoa;
• 40 g tärkkelystä;
• 100 g mitä tahansa hilloa (esimerkiksi mustaherukka);
• 100 g mitä tahansa pähkinöitä.

Makeisprosessien järjestys:

1. Jauha pehmeä voi ja puolet reseptimääräisestä sokerimäärästä, lisää keltuainen, murskatut pähkinät ja jauhot keskikokoisiksi muruiksi. Vaivaa kaikki hyvin, kunnes saadaan massa, joka ei käytännössä tartu käsiisi.
2. Levitä taikina heti uunivuoan pohjalle ja reunoille. Laita sen jälkeen jääkaappiin 40 minuutiksi.
3. Nyt sinun on valmistettava täyte. Tätä varten jauha erikseen raejuusto jäljellä olevan sokerin, 20 g tärkkelyksen, proteiinin ja kokonaisen kananmunan kanssa. Sekoita toisessa kulhossa hillo tai hillo jäljellä olevan tärkkelyksen kanssa. Jos hillo (hillo) on liian paksu, se on ensin lämmitettävä mikroaaltouunissa.
4. Muotoilemme piirakan: levitä pohjan keskelle pieni ympyrä juustomassatäytettä ja sen ympärille vielä kaksi rahkarengasta, jotka eivät ole lyhyen matkan päässä toisistaan. Täytä rahkarenkaiden väliset raot hillolla, sinun pitäisi saada kaksi rengasta.
5. Piirakkaa tulee kypsentää hieman yli puoli tuntia uunissa, lämmitettynä 170-175 asteeseen. Tarjoile jäähtyneenä, halutessasi koristele tomusokerilla.

Murotaikinapiirakka raejuustolla ja banaanilla

Murokeksitaikina on stabiloitava kylmässä, mikä pidentää paistoprosessia, mutta ei tässä tapauksessa. Tämä banaanipiirakan versio on valmistettu murustaikinasta, jonka lähettäminen kylmänä on ehdottoman vapaaehtoista. Banaanien ja pähkinöiden täyte antaa valmiille leivonnaiselle erittäin miellyttävän maun.

Valmista muffinssien leivontaa varten:

• 250 g voita;
• 200 g sokeria;
• vähän soodaa;
• 3-4 g hienoa pöytäsuolaa;
• 500 g jauhoja;
• 350 g raejuustoa, rasvapitoisuus vähintään 5 %;
• 1 syötävä muna;
• 200 g kypsiä banaaneja;
• 100 g saksanpähkinän ytimiä murskattuna suuriksi muruiksi;
• kasviöljy voiteluun.

Paistamisen vaiheet:

1. Leikkaa kylmä voi veitsellä tai karkealla raastimella hienoksi, sekoita se jauhojen, soodan, suolan ja puolet sokerimäärästä. Jauha kaikki muruiksi.
2. Voitele muoto tai leivinpelti hyvin kasviöljyllä koko taikinan kanssa kosketuksiin joutuvalta pinnalta. Sen jälkeen lähetä se lämpenemään uuniin 180 asteeseen.
3. Täytettä varten vatkaa raejuusto blenderillä sokerin ja kananmunan kanssa. Jos tehosekoitinta ei ole, voit työntää fermentoidun maitotuotteen siivilän läpi ja sekoittaa sitten muiden ainesosien kanssa. Leikkaa banaanit erikseen ohuiksi ympyröiksi.
4. Kaada puolet hiekkamuruista kuumennetulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi, levitä juustomassa sen päälle, peitä kaikki lopuilla muruilla, joiden päälle levitä banaaniympyrät pieneen päällekkäin. Ripottele pähkinämuruja kaikkien kerrosten päälle.
5. Ennen kuin se saavuttaa täyden valmiustilan, kakun tulisi viettää uunissa 40-50 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen se tulee leikata paloiksi ja se voidaan tarjoilla pöytään.

Ruoanlaitto hidas liesi - vaihe vaiheelta resepti

Piirakataikinan uunissa tapahtuvan lämpökäsittelyn erikoisuus tekee murotaikinasta mureampaa, eikä rahkatäytekerros jää ylikuivumaan. Siksi tämä kypsennysmenetelmä voi tulla edullisemmaksi monille kotiäidille, vaikka se vie hieman kauemmin kuin paistaminen uunissa.

Raejuustotäytteisen piirakan leipomiseen murotaikinasta tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 180 g kermaista margariinia;
• 170 g sokeria;
• 3 kananmunaa;
• 200 g jauhoja tai vähän enemmän, vähän vähemmän;
• 200 g raejuustoa;
• 50 g smetanaa;
• 5 g etikalla sammutettua soodaa;
• suola.

Leipomotuotteet:

1. Sekoita sulatettu margariini käsivatkaimella 70 g sokerin ja kahden keltuaisen kanssa tasaiseksi. Lisää sammutettu sooda, suola ja jauhot. Vaivaa näistä aineksista pehmeä taikina, joka lähetetään puolen tunnin ajan kylmään tasaantumaan. Murotaikinan vaivaamiseen voidaan käyttää voita, kermamargariinia tai levitteitä. Jos murokeksipohja valmistetaan jollakin kahdesta viimeisestä tuotteesta, taikinan suolaaminen ei ole välttämätöntä - suolaa on riittävästi sekä margariinissa että levitteessä.
2. Jotta täytteestä tulee homogeeninen, hiero raejuusto hienon siivilän läpi, lisää kidesokeri, smetana, kaksi proteiinia ja yksi kokonainen muna. Vaivaa kaikki.
3. Kauli jäähtynyt taikina leivinpaperin päällä ympyräksi. Kaada taikina yhdessä paperin kanssa multicooker-kulhoon piirakan pohjaksi, jonka sivut ovat 4-5 cm korkeat. Laita päälle raejuusto.
4. Murokeksipiirakka raejuustolla valmistetaan hitaassa keittimessä "Paistaminen"-vaihtoehdolla 90 minuuttia, jonka jälkeen leivontaa tulee pitää vielä 20 minuuttia lämmössä. Vedä sitten varovasti paperin reunoja, poista kakku kulhosta, poista pergamentti ja aseta lautaselle.

Muffinssi raejuustolla ja marjoilla

Ehkä monet alaotsikon otsikon lukemisen jälkeen ajattelevat: tässä reseptissä ei ole mitään uutta, taas hedelmiä ja marjoja ja toinen resepti raejuuston kaatamiseen. Mutta ei, kaikki on paljon maukkaampaa ja mielenkiintoisempaa. Jännityksen säilyttämiseksi, ennen kuin aloitat itse leivontareseptin kuvauksen, on vain sanottava, että reseptissä on parempi käyttää useita erilaisia ​​​​marjoja (mansikoita, herukoita, karviaisia ​​ja muita) tuoreina tai pakastettuina.

Mitä tarvitset marja-rahka murokeksipiirakkaan:

• 150 g voita;
• 200 g sokeria;
• 250 g jauhoja;
• 50 ml maitoa;
• 600 g pehmeää rakeetonta raejuustoa;
• 100 ml kermaa;
• 300 g erilaisia ​​marjoja;
• 100 ml aprikoosihilloa (voidaan korvata sokerisiirappilla);
• 10 g agar-agaria;
• 200 ml vettä.

Leipomotuotteet:

1. Tee pakasteöljylastuista 100 g sokeria ja jauhoja murusia. Lisää sitten vähän maitoa ja kerää se tiiviiseen murotaikinaan, joka poistetaan 20-30 minuutiksi kylmässä.
2. Vatkaa raejuusto kerman, sokerin ja 30 g jauhojen kanssa. Muotoile seuraavaksi taikinasta korkeareunainen pohja, siirrä ja tasoita täyte. Se on hieman matalampi kuin hiekkapohjan seinien korkeus. Näin sen pitäisi olla.
3. Paista kypsäksi, anna jäähtyä uunissa tunnin ajan, jotta juustomassa ei halkeile jyrkän lämpötilan laskun takia. Sekoita vesi, agar-agar ja hillo (siirappi), kuumenna seos kiehuvaksi ja poista lämmöltä puolen minuutin kuluttua.
4. Valmiin kakun pinnalle levitä marjat kauniiksi ja tasaiseksi kerrokseksi ja kaada nestemäinen hyytelö agar-agarille. Laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes se on täysin kovettunut. Tämän jälkeen voit poistaa kakun muotista ja tarjoilla siirtämällä sen varovasti astiaan tai kakkutelineeseen.