Kaada joukkoon jauhot. Juustokakkujen taikinaa sekoitettaessa käytämme vain haarukkaa, sekoitinta tai tehosekoitinta ei tarvita. On tärkeää, että juustomassa pysyy tiiviinä ja pehmeänä.

Jauhojen määrä voi olla enemmän tai vähemmän, riippuen juustomassan kosteuspitoisuudesta. Yleensä 2 ruokalusikallista liukumäellä riittää minulle, jotta juustomassa on muovia eikä hajoa.

Muotoile juustomassasta pieniä palloja. Jos kirjoitat juustomassaa ruokalusikallinen - kaikki pallot ja vastaavasti kotitekoiset juustokakut ovat lähes samankokoisia.

Pyöritä pallot jauhoissa ja litistä. Ravista ylimääräiset jauhot pois, jotta ne eivät pala paistaessa.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista juustokakkuja molemmilta puolilta (noin 1 minuutti kummaltakin puolelta), kunnes kultaisen ruskea. Peitä sitten pannu kannella ja anna juustokakut valmiiksi miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Kotitekoisia raejuustopannukakkuja voi tarjoilla smetanan, tomusokerin, hillon tai hillon kanssa. Voit valmistaa siirapin nopeasti olemassa olevista marjoista tai hedelmistä, myös pakastetut sopivat. Minulla oli kaksi nektariinia.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vähennä sitten lämpöä ja keitä hedelmiä siirapissa 5-10 minuuttia tai kunnes haluttu paksuus.

Valmiit herkulliset, maukkaat raejuustoletut laita lautaselle, kaada päälle hedelmäsiirappia ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua, ilahduta läheisiäsi!

Yksi harvoista alkuperäisen venäläisen keittiön ruoista, joka on säilynyt tähän päivään ilman merkittäviä muutoksia reseptissä ja menettämättä suosiotaan. Nykyään kaikki ruoanlaitosta kiinnostuneet tietävät varsin hyvin, että syrnikissä ei ole juustoa eikä niitä syödä raakana, että syrnikin nimi tulee etelävenäläisestä raejuuston nimestä - juusto (herra), ja se on tyypillisempi. Novgorodin venäläiset kutsuvat syrniki rahkajuustoa. Juustokakkujen reseptiä ja valmistusmenetelmiä on tutkittu ylös ja alas. Kuinka paljon tästä näennäisesti yksinkertaisesta kansanruoasta on jo kirjoitettu, kuinka monta reseptiä on julistettu ainoiksi todellisiksi ja paljastettu! Mutta totuus on, että juustokakut, kuten monet muut, ovat todella kansanruokia, jokainen valmistaa oman makunsa ja harkintansa mukaan pitäen vain reseptin perustan, sen olemuksen.

Ja juustokakkujen olemus on yksinkertainen: raejuusto, jauhot ja munat. Ja tämä ei ole vain yksinkertaisen kansankeittiön kauneus, vaan myös viisaus. Asia on, että juustokakkujen pääainesosassa - raejuustossa on paljon ainutlaatuista ravitsemuksellista ja tasaista lääkinnällisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Raejuusto sisältää sekä korkealaatuista täysproteiinia, joka sulautuu paljon paremmin kuin useimmat muut eläinperäiset proteiinit, että helposti sulavaa maitorasvaa sekä maksasairauksia ehkäisevää aminohappoa metioniinia. Raejuusto sisältää runsaasti vitamiineja ja tärkeitä kivennäisaineita kuten kalsiumia, fosforia, rautaa, magnesiumia. Joten käy ilmi, että juustokakku ei ole vain herkullinen ruokalaji, vaan myös erittäin terveellinen, pystyy tukemaan voimiamme ja parantamaan terveyttämme etenkin pitkän ja kylmän Venäjän talven aikana.

Tietenkin, kuten olemme maininneet useammin kuin kerran edellä, juustokakkujen keittämisessä ei ole mitään monimutkaista. Asianmukaisella huolellisuudella ja halulla jopa aloitteleva emäntä voi valmistaa herkullisia juustokakkuja. Kuitenkin, jotta voit valmistaa todella herkän ja tuoksuvan raejuustoruoan, sinun on tiedettävä joitain kulinaarisia hienouksia ja temppuja. Tänään "Culinary Eden" yritti kerätä ja kirjoittaa sinulle tärkeimmät vinkit ja salaisuudet, joiden avulla voit miellyttää rakkaitasi todellisilla, maukkailla, kuumilla ja tuoksuvilla juustokakuilla.

1. Juustokakkujen pääainesosa, kuten tiedät, on raejuusto. Joten tämän tuotteen valintaan tulee suhtautua erityisen huolellisesti. Juustokakkujen raejuusto on parasta valita tiheä eikä liian rasvainen. Pehmeästä, liian mureasta tai rasvaisesta raejuustosta valmistetut juustokakut vaativat lisäämistä liikaa suuri numero jauhoja tai hajoaa paistaessa. Istuu hyvin, ei liian hyvä murenevaa raejuustoa 6-9% rasvaa. Kun ostat raejuustoa, kiinnitä huomiota sen väriin ja tuoksuun. Raejuuston värin tulee olla tasainen, valkoinen, hieman kermainen sävy, tuoksun tulee olla raikas, miellyttävä, hieman hapan. Heterogeeninen väri, sinisen sävyinen väri, epämiellyttävä tai liian hapan haju - kaikki tämä kertoo sinulle huonolaatuisesta tai vanhentuneesta tuotteesta, on parempi kieltäytyä tällaisesta ostosta.

2. Jos sinulla on vapaa-aikaa ja halua kokata todella maukkaita juustokakkuja, niin ostetun raejuuston sijasta on parempi ottaa raejuusto omaa ruoanlaittoa. Mitä muuta tehdä raejuusto hyvin, hyvin yksinkertaista. Kaada purkkiin kolme litraa hyvää maalaista tai pastöroitua maitoa (jos et ole kovin varma maidostasi, sekoita siihen ruokalusikallinen smetanaa), sido purkin kaula sideharsolla ja laita lämpimään (25 -30C) paikka 2-3 päiväksi. Tänä aikana maito muuttuu juoksevaksi maidoksi ja läpinäkyvä vihertävä hera poistuu. Vuoraa siivilä useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla ja valuta hera sen läpi. Siivilässä saat mureaa, erittäin pehmeää juustomassaa. Tällaista raejuustoa voidaan jo syödä, mutta juustokakkuja varten sinun on kuivattava se hieman. Sido sideharso raejuustolla ja laita puristimen alle, jotta hera valuu pois. Anna olla paineen alla yön yli, ja aamulla juustoaine on valmista.

3. Raejuuston oikea valinta tai valmistaminen on vain puoli voittoa. Jotta juustokakut osoittautuvat todella pehmeiksi ja pehmeiksi, ennen raejuuston sekoittamista muihin tuotteisiin se on hierottava siivilän läpi. Tämä on erityisen tärkeää, jos käytät ostettu raejuusto. Tässä ei ole mitään monimutkaista - laita vain pienet raejuustopalat metalliseulaan ja hiero niitä sormillasi. Se ei vie paljon aikaa, mutta tulos yllättää ja ilahduttaa sinua. Lisäksi kun valmistat juustokakkuja raejuustomuusista, vapaudut tarpeesta käyttää lisäaineita, kuten soodaa tai leivinjauhe. Ja ilman näitä lisäaineita juustokakuistasi tulee pehmeitä ja ilmavia.

4. Pääainesten lisäksi juustokakkujen taikinaan lisätään usein erilaisia ​​mausteita. Se voi olla palasia tuore hedelmä, rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, pähkinäpalat. Saa lisätä purkitettuja marjoja tai vahvoja marjoja hillosta. Palat hapan tuoretta tai marinoidut omenat lisätään taikinaan. Vaniljaa käytetään usein juustokakkujen maustamiseen, vaniljasokeria tai olemus. Lisäksi voit kokeilla erilaisia ​​"makeita" mausteita, kuten muskottipähkinä, jauhettua kardemummaa, sitruunan tai appelsiinin kuorta jne.

5. Yritetään kokata eniten yksinkertaiset juustokakut! Riko yksi muna lautaselle, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan, sekoita huolellisesti haarukalla. Lisää saatuun seokseen 350 gr. raejuusto, aiemmin hienon siivilän läpi hierottu, ja 2 rkl. lusikat jauhoja. Sekoita huolellisesti. Muotoile saadusta taikinasta pyöreitä kakkuja, joiden paksuus on enintään 1,5 cm, ja pyöritä ne jauhoissa karkea jauhatus tai mannasuurimot. Kuumenna matalassa paistinpannussa kasviöljyä niin, että siihen asetettu juustokakku uppoaa öljyyn puoleen paksuudestaan. Paista juustokakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tarjoile kuumana smetanan tai hillon kanssa.

6. Kuinka valmistaa juustokakkuja ei vain paistettuna, vaan myös uunissa valmiiksi saatettuna. Pujota 600 gr siivilän läpi. raejuusto, lisää siihen kaksi munaa, puoli lasillista jauhoja, sokeria ja suolaa maun mukaan. Vaivaa taikina huolellisesti, muotoile juustokakut ja pyörittele ne jauhoissa. Paista juustokakut molemmin puolin sulassa voissa kullanruskeiksi. Taita paistetut juustokakut uunivuokaan ja laita 200 asteeseen kuumennetun uunin keskiosaan. Paista juustokakkuja 15 minuuttia, kunnes ne ovat valmiita.

7. Juustokakut ovat erittäin maukkaita ja mehukkaita, jos ne haudutetaan smetanakastiketta. 600 gr. vaivaa raejuusto hyvin ja hiero sitä 70 gr:lla. voita. Vatkaa kaksi kananmunaa haarukalla ja lisää rahkan joukkoon. Lisää ¾ kupillista jauhoja, sokeria ja suolaa maun mukaan ja vaivaa taikina huolellisesti. Muotoile pieniä juustokakkuja, pyörittele niitä jauhoissa ja paista kasviksissa tai gheessä molemmin puolin kullanruskeiksi. Liuota 2 rkl pannulla muun öljyn kanssa, jossa juustokakut paistettiin. lusikat hunajaa, lisää 4 rkl. ruokalusikallista smetanaa ja ½ kupillista maitoa. Sekoita kaikki huolellisesti ja kuumenna miedolla lämmöllä kiehumatta. Siirrä juustokakut syvälle paistinpannulle, kaada päälle kuuma kastike ja keitä keskilämmöllä kannen alla viisi minuuttia. Tarjoile kuumana lopulla kastikkeella loraten.

8. Niille, jotka eivät rakasta paistettuja ruokia, voit tarjota juustokakkujen leipomista uunissa. Muussaa kaksi munaa 3 rkl. lusikat sokeria. Lisää 400 gr. raejuusto, 4 rkl. lusikat jauhoja, 1 tl vaniljasokeria, ½ tl leivinjauhetta, suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää sitten ½ kupillista vedessä liotettuja rusinoita ja ½ kupillista hienonnettuna saksanpähkinät. Sekoita taikina uudelleen ja muotoile pieniä juustokakkuja. Vuoraa uunipelti leivinpaperi Voitele öljyllä, levitä juustokakut ja paista 180-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Tarjoile teen kanssa.

9. Saadaan herkullisia ja epätavallisia täytteisiä juustokakkuja. 400 gr. hiero raejuustoa 4 rkl. lusikat sokeria ja 4 rkl. lusikat mannasuurimoa. Leikkaa yksi banaani ohuiksi viipaleiksi. From rahka taikina muotoile palloja, joiden halkaisija on noin 5 cm. Laita pallo kämmenelle, litistä sitä hieman, aseta keskelle ympyrä banaania, kääri reunat ja muotoile juustokakku. Paista juustokakut sulassa voissa kullanruskeiksi, laita uunivuokaan ja nosta valmiiksi uuniin. Tarjoile tomusokerilla ja rouhituilla pähkinöillä ripottuna.

10. Toisin kuin vakiintunut perinne, syrniki ei voi olla vain makea. Yritä valmistaa yksinkertaisia ​​mutta erittäin maukkaita juustokakkuja vihreä sipuli ja juustoa. 500 gr. sekoita raejuusto kahteen munaan ja 150 gr. juustoraaste(Parmesaani on ihanteellinen). Lisää ½ kupillista hienonnettua vihreää sipulia, tuoretta tai kuivattua tilliä, mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Lisää 100 gr. jauhot ja sekoita huolellisesti. From valmis taikina muotoile märin käsin pieniä juustokakkuja ja paista ne voissa tai gheessä kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana, smetanalla ripotellaan ja hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ripottuna.

Juustokakkujen reseptejä on lukemattomia, samoin kuin reseptejä kaikille muille laajalle levinneille ja monien suosikkiruokille. Niitä on mahdotonta luetella yhdessä pienessä artikkelissa. "Culinary Edenin" sivuilta löydät kuitenkin aina uusia ja mielenkiintoisia ideoita kuinka keittää juustokakkuja.

Zhalnin Dmitri

Et tapaa monia ihmisiä, jotka kieltäytyisivät juustokakkuista aamiaiseksi. Niitä rakastavat melkein kaikki, olivatpa sitten aikuisia tai lapsia. Kotiäidit rakastavat myös niiden valmistamista, koska heidän reseptinsä ovat mutkattomia ja yksinkertaisia. Kun olet oppinut kaksi tai kolme reseptiä, voit tehdä melkein mitä tahansa vaihtoehtoa. Loppujen lopuksi niiden valmistuksessa on monia muunnelmia, ja valmistelussa on vain muutama perusasia.

Kuusi päivää peräkkäin keitin näitä perheelleni. rahka tuotteet aamiaiseksi, joka päivä erilainen. Sitten maistelimme niitä, jaoimme vaikutelmamme - kumpi tuntui herkullisemmalta kenelle. Mielipiteet jakautuivat, joku piti yhdestä enemmän, joku muu ... Periaatteessa sen olisi pitänyt käydä näin: "kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä". Ja kaikki siksi, että on melkein mahdotonta tehdä niistä mauttomia, jos noudatat joitain perussääntöjä.

Ensimmäinen resepti on tärkein, voit käyttää sitä klassisen version valmistukseen. Siksi aloitamme siitä.

Tästä ainesosien määrästä saadaan 10 kappaletta.

Tarvitsemme (8 kpl):

• raejuusto - 300 gr
• jauhot - 4 rkl. lusikat (täynnä)
• muna - 1 kpl.
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

1. Jauha raejuusto sokerin kanssa. Lisää suola, sekoita. Voit jauhaa sen tavallisella perunamurskaimella.

2. Vatkaa joukkoon muna ja sekoita kaikki hyvin.

3. Lisää sitten jauhot. Jotta tuotteet olisivat reheviä, jauhot on siivilöitävä niin, että se on paremmin kyllästynyt hapella.

4. Halutessasi voit lisätä kermaista tai sulatettua voita. Tämä tekee niistä pehmeämpiä ja vieläkin herkullisempia. Mutta en lisää, koska haluan niiden olevan vähemmän kaloripitoisia.

Sekoita massa ja anna seistä 10-15 minuuttia, ja jos aika sallii, anna seistä jopa puoli tuntia.

5. Ripottele sen jälkeen pöytään kevyesti jauhoja, tai voit pärjätä ilmankin, jos taikina on tarpeeksi paksua. Laita juustomassa pöydälle ja pyörittele palloksi. Jos hän tarvitsee lisää jauhoja, hän ottaa niin paljon kuin tarvitsee.

Rullaa sitten taikinasta halkaisijaltaan noin 5 cm makkaraa. leikata osaksi 8 yhtä suuret osat.

6. Pyöritä jauhoissa tai et voi käyttää jauhoja, vaan kostuta kätesi vedellä tai kasviöljyllä ja muodosta aihiot.

7. Kun muodostamme ensimmäistä erää, lämmitämme kasviöljyä pannulla. Ensimmäinen sääntö - älä kaada paljon öljyä! Suuresta öljystä valmiita tavaroita muuttuvat erittäin rasvaisiksi ja niiden maku menetetään.

Kaada pannulle reilusti öljyä, lusikat 4. Asettele valmiit aihiot ja katso. Jos öljyä riittää kaikkeen, anna niiden paistaa. Jos näet, että ne imevät heti kaiken öljyn ja pannu on kuiva, lisää hieman. Niiden ei pitäisi "kellua" öljyssä. Kuvassa näkyy kuinka paljon sitä pitäisi olla pannussa.

8. Paista molemmin puolin 4 - 5 minuuttia. Tulipaloa ei pidä tehdä kovin suureksi - aihiot palavat. Ja pienikään ei toimi - ne eivät paista. keskipitkä tuli- mitä tarvitset!

9. Sillä välin ne paistetaan pannulla. Katso, etteivät ne kypsy liikaa. Jos näin tapahtuu, kuoresta tulee sitkeä ja arkuus katoaa.

10. Mutta tänä aikana on tarpeen muodostaa seuraava puolue. Niitä tulee olemaan vain 3.

Kun valmistat ruokaa, usein käy niin, että joudut tekemään useita asioita samanaikaisesti. Samaan aikaan älä ole hajamielinen, äläkä unohda mitään.

11. Teimme seuraavan erän, ja tänä aikana ensimmäinen paistettiin. Poistamme sen lastalla ja levitämme kahdelle tai kolmelle kerrokselle. paperipyyhkeitä ylimääräisen tarpeettoman öljyn poistamiseksi.

12. Paista toinen erä. Tänä aikana laitamme vedenkeittimen päälle ja valmistamme smetanaa tai hilloa, tai ehkä joku pitää valmis tuote hunajalla tai vain makealla teellä. Yleensä laitan kaiken pöydälle kerralla. Ja jokaisella on mahdollisuus kokeilla niitä eri versioina.

Klassinen ruoanlaittoresepti on perusta. Kaikki muut tällä perusteella reseptit ovat vain kopioita, joissa ainesosien määrä muuttuu hieman yhteen suuntaan.

Tämän reseptin mukaiset valmiit tuotteet ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Tämä on suosikkireseptini. Kaikki on tasapainossa, eikä siinä ole mitään ylimääräistä. Yritän ottaa tämän nimenomaisen reseptin pohjaksi, joskus lisään vaihteeksi joitain vivahteita, kerron niistä myöhemmin.

seuraavaksi hyvin suosittu resepti- lisäämällä mannasuurimoa.

Kuinka valmistaa juustokakkuja mannasuurimoilla ja rusinoilla

Tästä tuotemäärästä saadaan 10 - 12 kappaletta.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 500 gr
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• mannasuurimot - 5 rkl. lusikat
• suola - ripaus
• rusinoita - kourallinen tai kaksi (kuten haluat)
• kasviöljy paistamiseen - 4-5 rkl

Ruoanlaitto:

1. Jauha raejuusto munien kanssa, lisää sitten sokeri ja suola. Sekoita perusteellisesti.

2. Lisää mannasuurimot.

Sekoita ja anna seistä 20-30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

3. Pese tänä aikana rusinat, valo on parempi, sillä valmiit tuotteet näyttävät esteettisemmiltä. Lisään rusinoita, jotta niistä tulee pehmeämpiä. Koska mannasuurimoilla ne ovat mielestäni hieman kovempia kuin klassisessa versiossa. Ja rusinat antavat niille keveyttä ja estävät niitä putoamasta paistettaessa.

Pesun jälkeen on parasta kaataa rusinoiden päälle kiehuvaa vettä hetkeksi. Nyt sitä käsitellään jollain ilmeisesti parempi säilytystila. Ja kun se makaa kiehuvassa vedessä, veden pinnalle muodostuu rasvainen kalvo. Tässä se on - emme tarvitse sitä. Älä myöskään unohda puhdistaa rusinat tikkuista ja kuivata talouspaperilla.

Lisää se rahkan joukkoon.

Sekoita.

4. Valmista kylmä vesi kulhoon.

5. Kostuta kädet vedellä ja muotoile juustomassasta ensin samankokoisia palloja ja sitten pyöreitä aihioita. Voit kääriä ne mannasuurimossa tai paistaa niin, ettei muodostu karkeaa kuorta.

Älä tee niistä liian paksuja tai ne eivät paistu sisällä.

6. Lämmitä kasviöljy ja paista valmistetut tuotteet molemmilta puolilta kunnes kultaisen ruskea mahdollisimman pienellä öljymäärällä.

Ei tarvitse paistaa voimakkaasti - kuoresta tulee kova, ja valmis ruokalaji menettää herkän koostumuksensa. Tämä on toinen perussääntö! Muista, että paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Ja emme ole hajamielisiä, jotta emme menetä aikaa, jolloin on aika kääntyä.

7. Aseta valmiit tuotteet 2-3 kerrokselle paperipyyhkeitä.

8. Palvele kuka rakastaa mitä. Rakastamme heidän kanssaan herukkahilloa tai perinteisesti smetanalla.

Tämän reseptin mukaan valmistetut valmiit tuotteet osoittautuvat herkullisiksi, mutta niiden kuori on hieman kovempaa kuin klassisten.

Erittäin mukava lisä rusinoiden muodossa. Hän on erittäin avulias täällä. Lisään usein rusinoita reseptin klassiseen versioon. Tyttärentyttäreni pitää tästä ruoasta erityisen paljon.

Seuraava resepti on niille, jotka seuraavat kuviota. Jos otat vähärasvaista raejuustoa ruoanlaittoon tämän reseptin mukaan ja paistat niitä vähimmäismäärässä öljyä, niillä on vähimmäismäärä kaloreita.

Ruokavalioresepti ilman kananmunia ja jauhoja

Tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• sokeri - 2 rkl. lusikat (voit ottaa vain 1 rkl sokeria ja lisätä rusinoita)
• vaniljasokeri - ripaus
• mannasuurimot - 3 rkl. lusikat
• rusinoita - kourallinen (valinnainen)
• suola - ripaus
• öljy paistamiseen - 2-3 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Jauha raejuusto sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää suola, sekoita.

2. Lisää mannasuurimot, sekoita. Anna 20-30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

Lisää halutessasi rusinoita.

3. Muotoile samankokoisia "sämpylöitä". Anna sitten heille haluttu muoto kämmenten avulla. Kostuta kätesi kylmällä vedellä, jotta ne eivät hajoa.

Jos ei, pyöritä ne kevyesti jauhoissa.

4. Levitä heti kuumennettuun kasviöljyyn. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia.

5. Palvele kuka rakastaa mitä.

Tein juustokakkuja tämän reseptin mukaan rasvaton raejuusto, vähimmäismäärä öljyä. Lisäksi en pyörittänyt niitä jauhoissa, ja ne osoittautuivat itse asiassa ravintoaineiksi. Joten niille, jotka haluavat laihtua, aamiaiseksi ne ovat juuri sitä mitä tarvitset!

Joskus jääkaapissa jää vähän kefiiriä, vähän raejuustoa. Ja sitten voit keittää niitä lisäämällä kefiiriä. Tykkään myös tehdä tätä ruokaa rusinoiden kanssa. Vaikka ilman rusinoita, ne eivät ole huonompia.

Juustokakkuja raejuustolla kefirillä

Tästä tuotemäärästä saat 12-13 kappaletta:

Tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• kefiiri - 0,5 kuppia
• jauhot - 4 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - ripaus
• muna - 1 kpl.
• rusinoita (valinnainen)
• suola - 1/2 tl
• sooda - 1/2 tl
• kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Hiero raejuusto huolellisesti lusikalla tai murskaa soseeksi.

2. Lisää muna, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita.

3. Kaada kefir sekoittamatta, lisää siihen sammutettu sooda. Jos käytät leivinjauhetta, se on sekoitettava jauhojen kanssa ja lisättävä jo sen kanssa.

4. Lisää sitten jauhot ja suola. Anna seistä 15-20 minuuttia. Juustomassa ei saa olla nestemäistä eikä kovin paksua. Lisää halutessasi rusinoita.

5. Ripottele pöytä runsaalla jauholla ja laita päälle juustomassa. Pyöritä se jauhoissa, jotta se ei tartu käsiisi.

Ja jos haluat tuotteiden olevan ilman paljon jauhoja, voit tehdä ilman sitä.

6. Lämmitä öljy. Ja vain levitä saatu seos pannulle ruokalusikalla. Kokoa lisää liukumäellä ja levitä kuumaan öljyyn. Muista, että paistamme keskilämmöllä ja varmista, etteivät ne ylikypsy.

7. Poista ylimääräinen öljy talouspaperilla.

8. Ja tarjoile kuumana smetanan tai hillon kera teetä varten.

Raejuusto- ja hedelmätäytteellä

Tällaisia ​​juustokakkuja voidaan valmistaa kaikista hedelmistä ja marjoista. Tänään valitsin reseptiksi banaanin. Teimme tämän vaihtoehdon aamiaiseksi tänään, ja kaikki olivat erittäin tyytyväisiä. Tuorejuustotuotteistamme tuli erittäin pehmeitä ja maukkaita. Emme todellakaan löytäneet niistä banaania. Jäljelle jäi vain kevyt maku ja tuoksu, ja itse banaani liukeni lähes kokonaan rahkaan.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 250 gr
• jauhot - 4 kuppia
• muna - 1 kpl.
• banaani - 1 kpl.
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• vaniljasokeri - 1 tl
• suola - ripaus
• kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi tai soseuta se perunamurskaimella.

2. Lisää jauhot ja muna. Sekoita tasaiseksi. Massasta tulee paksua eikä pudota lusikasta.

3. Lisää sitten sokeri ja vaniljasokeri ja sekoita uudelleen. Anna seistä hetki, jotta jauhot hieman turpoavat.

4. Kuori ja kuutioi sillä välin banaani. Lisää kokonaispainoon.

5. Sekoita varovasti, jotta banaanipalat pysyvät ehjinä.

6. Kaada jauhot pöydälle ja levitä juustomassa. Muotoile makkara.

7. Leikkaa se 8 yhtä suureen osaan. Lomakeaihiot. Jos tämä on vaikea tehdä käsilläsi, koska taikina tarttuu, auta itseäsi tässä veitsellä.

8. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita aihiot siihen.

9. Paista 3 - 4 minuuttia keskilämmöllä molemmin puolin.

10. Tarjoile kuuman teen ja smetanan kera.

Syö ilolla!

Samalla periaatteella tuotteet omenan täyte. Pidän niistä myös raastetun kesäkurpitsan kanssa. Suosittelen myös kokeilemaan, pidät siitä!

Kuinka valmistaa juustokakkuja uunissa

Ja tietysti toinen resepti on ruoanlaitto uunissa. Tämän vaihtoehdon valitsevat usein ne, jotka eivät pidä öljyssä paistetuista tuotteista. Täällä niitä paistetaan, ja siksi ne ovat vähemmän kaloreita kuin paistetut kollegansa. Lisäksi ne eivät sisällä syöpää aiheuttavia aineita, joita väistämättä muodostuu paistamisen aikana.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 3-4 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• sooda tai leivinjauhe - 0,5 tl
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa muna vispilällä sokerin ja suolan kanssa.

2. Lisää raejuusto, sekoita huolellisesti. Jos käytät soodaa, sammuta se etikalla ja lisää raejuustoon.

3. Jos käytät leivinjauhetta, lisää se jauhojen joukkoon, sekoita ja lisää sitten jauhot saatuun massaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna seoksen imeytyä 15-20 minuuttia.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Muotoile taikinasta aihiot, pyörittele ne jauhoissa.

6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Öljyä hyvin. Aseta valmiit aihiot.

7. Paista 15 minuuttia. Valmius voidaan määrittää hammastikulla. Jos puhkaiset valmiin tuotteen sillä ja otat sen pois, eikä siihen jää taikinaa, ne ovat täysin paistettuja.

Voit paistaa niitä uunissa missä tahansa - mannasuurimoilla ja jauhoilla. Jos teet ne lisäämällä kefiiriä, sinun on lisättävä enemmän jauhoja, jotta taikinasta tulee paksumpaa. Juustokakkuja, joissa on rusinoita, banaania, omenaa tai kesäkurpitsaa, voi myös paistaa turvallisesti uunissa.

Resepti ruoanlaittoon raejuuston kanssa uunissa

Tässä on melkein kaikki alkeellisimmat ja minulle tutuimmat ruoanlaittovaihtoehdot. Reseptejä on tietysti paljon enemmän, mutta jos luet ne tarkemmin, huomaat, että kaikki muut ovat vain muunnelmia.

Voit keittää niiden kanssa erilaisia ​​lisäaineita, täytteet. Voit tehdä toisenlaisen syötteen. Eli smetanan sijaan tarjoile niitä moussen kanssa tuoreita marjoja, tai tee smetanan pohjalta herkullisia kastikkeita ja kastikkeet. Tässä, kuten fantasia kertoo.

Kuinka tehdä herkullisia juustokakkuja

• ensimmäinen salaisuus, jonka ansiosta valmiit tuotteet ovat aina pehmeitä ja maukkaita, on oikein ostettu raejuusto. Raejuuston tulee olla tuoretta, ei hapanta, rasvaista. Raejuustolla, jonka rasvapitoisuus on 7-18%, on pehmeä muovinen rakenne, ja siitä ne osoittautuvat herkullisimmiksi. Tai yleensä sinun on otettava vähärasvainen raejuusto.
• jos raejuusto ostetaan kuivana, sinun on lisättävä vähän maitoa, kefiiriä tai smetanaa.
• jos raejuusto on liian nestemäistä, se on laitettava juustokankaaseen ja laitettava siivilään tai ripustettava niin, että ylimääräinen neste on lasia. Tämä on siinä tapauksessa, että teet ne ilman jauhoja. Kun taikinaan lisätään paljon jauhoja tai mannasuurimoa, niistä tulee kovia.
• on parempi pyyhkiä raejuusto siivilän läpi, niin tuotteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös mehukkaita.
• älä lisää paljon munia, tämä tekee ruoasta taas kovan
• niitä ei saa tehdä liian suuriksi ja paksuiksi tilavuudeltaan. Tämä vaikeuttaa niiden paistamista ja saattaa jäädä sisältä raakana, mikä vahingoittaa niiden makua.

• älä kypsennä niitä liikaa, jotta kuori ei paistu liikaa. Tällaiset näytteet murenevat hampaissa, eikä niitä ole kovin miellyttävää syödä. Jotta ne eivät kypsy liikaa, paista ne keskilämmöllä ja käytä paksupohjaista pannua, jossa on mieluiten tarttumaton pinnoite.

No, kun tiedät kaikki salaisuudet ja peruskeittoreseptit herkullisia juustokakkuja, niistä tulee aina tuoksuvia, maukkaita, mehukkaita ja pehmeitä. Olkoon se niin!

Nauti ateriastasi!

Mikä voisi olla parempaa nopeaan ja ravitseva aamiainen kuin ilmajuustokakut?!
Koostumukseen kuuluva raejuusto rikastuttaa kehoa kaliumilla ja antaa voimaa pitkäksi aikaa, eikä se vie paljon aikaa ruoanlaittoon. Voit keittää ne myös pakastejuustosta ja tarvittaessa pakastaa itse juustokakut (ei vielä paistettua) ja kypsentää tarvittaessa kokonaan.

Raejuusto voi olla perusta monille herkullisille ja terveellisiä aterioita Viimeksi kirjoitin ruoanlaittoresepteistä ja yksinkertaisesta reseptistä.

Tänään puhumme syrnikistä tai kuten niitä myös kutsutaan - raejuustosta.

reseptejä tähän yksinkertainen ruokalaji on paljon. Monia niistä kokeiltuani olen valinnut itselleni vain 3 suosikkia, joiden mukaan kokkaan useimmiten. Terveellisimmät ovat uunissa kypsennetyt, ne sopivat erityisesti vauvanruokaan.

No, on aika siirtyä itse resepteihin:

Jos sisään valmis taikina juustokakkuja varten lisää rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai muita kuivattuja hedelmiä - aina kun saat uutta makua ja voit vaihtaa valikkoa.

Klassinen juustokakku resepti

Tämä on yksinkertaisin, ajan testattu ja miljoonien kotiäitien vaihtoehto. Kokeile sinäkin!

En koskaan lisää soodaa juustokakkuihin, koska sen takia raejuusto tiivistyy, koska siitä tehdään juustoa myös raejuustosta.

Yhdiste:

• 0,5 kg tavallista rasvaista raejuustoa
• 1 muna
• 2-3 rkl sokeria
• 2-3 Art. ruokalusikallista jauhoja (määrä voi vaihdella raejuuston rasvapitoisuuden mukaan)
• Vaniljasokeria, kanelia (valinnainen)
• Kasviöljy

On parempi ostaa raejuusto pehmeänä, ilman paakkuja eikä kuivaa, muuten valmis ruokalaji jyvät tuntuvat. Ja älä ota raejuustoa sen kanssa palmuöljy- juustokakut eivät selviä siitä.

Ruoanlaitto:

Tee juustokakuista upeampia vaivaa raejuustoa hieman. Tämä voidaan tehdä haarukalla.

Lisää sokeri ja sekoita uudelleen.

Lisää jauhoja vähitellen, kunnes muodostuu melko "tiivistä" taikinaa.
Jos massa on liian nestemäistä, astiasta ei tule ilmavaa.

Halutessasi voit lisätä taikinaan veitsen kärjessä ripaus vaniljasokeria ja kanelia - mausteet antavat ruoalle herkullisen maun.

Isoäitini muotoili raejuustoa näin: hän rullasi tuloksena olevasta taikinasta halkaisijaltaan 4-6 cm:n ”makkaran” ja leikkasi sen veitsellä noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi, sitten rullasi kukin jauhoissa.

Raejuustoletut uunissa

Tämä vaihtoehto on täydellinen ystäville terveellinen ruokavalio koska paistetut ruoat ovat aina terveellisempiä kuin paistetut. Lisäksi, kun he viipyvät uunissa, emännällä on aikaa tehdä paljon muutakin.

Ota ruoanlaittoon:

• 400-500 grammaa raejuustoa
• 2 munaa
• 2 rkl. lusikat sokeria
• 3-4 st. lusikat jauhoja
• voita
• valinnainen - vanilliini, rusinat tai kuivatut aprikoosit.

Askel askeleelta resepti:

Pyyhi raejuusto ja munat homogeeniseksi massaksi.

Lisää jauhot, sekoita.

Ripottele päälle sokeria ja sekoita uudelleen homogeeniseksi paksuksi koostumukseksi.

Teemme pieniä "kotletteja", pyöritämme jauhoissa. Nyt levitetään runsaasti voideltu voita uunipellille tai pannulle.

Voit käyttää muotteja kuppikakkuihin - silloin juustokakuista tulee kauniin kihara muoto.

Paista 180 asteessa 7-10 minuuttia, käännä sitten ympäri ja anna tekeytyä vielä 5-7 minuuttia. Jos paistat muoteissa, sinun ei tarvitse kääntää.

Resepti raejuustopannukakkuihin mannasuurimoilla

Tämä resepti on vaihtoehto klassinen versio. Tämän vaihtoehdon etuna on, että turvonnut mannasuurimo pitää muotonsa hyvin. Lisäksi se tarvitsee paljon vähemmän kuin tavallinen vehnäjauho.

Tätä vaihtoehtoa varten tarvitsemme

• Raejuusto - 0,5 kg
• Muna - 2 kpl
• Sokeri - 1,5 rkl. lusikat
• Manna - 2 rkl. lusikat
• Kasviöljy
• vanilliini

Askel askeleelta resepti:

Raejuustoletut banaanilla

Joskus voi valmistaa lapsuudesta tuttuja ruokia erilaisia ​​lisäaineita. Paista esimerkiksi tuttuja banaanijuustokakkuja. Tämä ei vain monipuolista heidän makuaan, vaan myös lisää hyödyllisiä hivenaineita ruokaasi.

Tässä on mitä tarvitsemme:

• 500 grammaa tavallista rasvaista raejuustoa
• 2 kananmunaa
• 2 kypsää banaania
• vanilliini
• vehnäjauho 1/2 - 3/4 kuppia (raejuustosta riippuen)
• 1/2 kuppia sokeria
• ripaus suolaa

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

Sekoita raejuusto, suola, vanilliini, sokeri ja munat.

Raejuusto on parempi ottaa pehmeänä ja ilman kokkareita. Jos kokkareita on paljon, pyyhi raejuusto siivilän läpi tai muussaa tehosekoittimella.

Lisää nyt vähitellen jauhoja, kunnes saat paksun taikinan.

Lisää tähän seokseen hienonnettu banaani.

Sekoita vielä kerran kaikki hyvin.

Muotoilemme pyöreitä kakkuja, pyöritämme ne jauhoissa.

Ja paista hyvin kuumennetussa pannussa.

Kunnes kullanruskeita molemmin puolin.

Juustoa hitaaseen keittimeen (parille)

Kaikille tuttuja raejuustoja voi keittää myös hidaskeittimessä - tee taikina suosikkireseptisi mukaan ja käytä paistinpannun sijasta hidasta keitintä paisto- tai paistotilassa (hellämpi tila, eivät paistu niin paljon ). Ne kypsyvät hieman kauemmin kuin paistinpannulla ja mahtuvat vähemmän paloja kerrallaan, mutta niistä tulee erittäin maukkaita - pehmeitä ja pörröisiä. Ja öljyä on vähemmän.

Ja mikä olisi käynyt kokonaan ruokavaliovaihtoehto ne voidaan kypsentää hidas liedellä parille. Erittäin tärkeä ruokavaliota noudattaville.

Juustokakut ovat niin monipuolinen tuote, että ne voidaan tarjoilla smetanan, minkä tahansa hillon tai hillon, hedelmien ja marjojen, kermavaahdon tai hunajan kanssa.

Juustokakut voidaan myös pakastaa - ei vielä paistettua tai jo kypsennetty. Ja sitten vain paista tai lämmitä ja maukas aamiainen tai iltapäivän välipala on valmis muutamassa minuutissa.

Juustokakut, juustokakut, miksi ikinä kutsutkaan, kaikki on erittäin maukasta. Tietty ristiriita raejuustopatruunoiden nimessä juontuu samaa tuotetta tarkoittavista eri sanoista - juustomassasta valmistettu raejuusto ja kova juusto. Sana raejuusto tuli venäjän puheen käyttöön nimen erottamiseksi juoksutejuusto, jonka tuotanto on lainattu Keski-Euroopan maista: Hollannista, Ranskasta ja Saksasta - ja pehmeä juusto- raejuusto. Ukrainan kielellä raejuustoa kutsutaan edelleen juustoksi, ja venäjäksi se säilyy vain upeissa syrnikissämme.

Klassiset juustokakut valmistetaan vehnäjauhoista palkkio, vaihtoehtona - mannasuurimot, munat ja jotkut hedelmälisäaineet- amatöörille. Se voi olla tuoreet hedelmät(omenat, päärynät) tai kuivatut hedelmät (rusinat, kuivatut aprikoosit tai luumut). Lisäaineiden roolissa ovat vanilja tai minttu.

Syrniki, makusi mukaan, voi olla lisätyn sokerin kanssa tai ilman - suolaista kohtuudella. Yleensä kotiäidin juustokakut paistetaan öljyssä pannulla niiden kypsennysnopeuden vuoksi. Ne on myös mahdollista paistaa uunissa tai höyryttää - kaiken pitäisi olla herkullista. Sekä suolaisia ​​että makeita juustokakkuja voi syödä smetanan kanssa. Makeisia tarjotaan myös hillon, hunajan, hedelmähilloja, kondensoitua maitoa tai kaakaota. Vastaanottaja suolainen syrniki hyvää ketsuppia tai majoneesia.

Mitä tuotteita tarvitaan juustokakkuihin?

Moitteettoman laadukkaiden juustokakkujen valmistamiseksi tarvitset ensinnäkin laadukasta juustoa, ilman kirkasta happamuutta, joka on pehmennettävä tahnaksi: kuljeta tehosekoittimen läpi, hienoverkkoisen lihamyllyn läpi tai jauha siivilän läpi.

Jos raejuustosta puuttuu mehukkuus, sinun on laimennettava se pienellä määrällä maitoa, kermaa tai jopa kefiiriä. Ja vain tähän ilmavaan ja muoviseen juustomassaan esittele muna, sokeri ja jauhot tai mannasuurimot.

Tällaiset juustokakut ovat paras aamiainen kaikilta osin: ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, voit ruokkia koko perheen, erityisesti lasten, sydämellisesti. Tarjoa heille erilaisia ​​lisäravinteita lomakkeella hienosokeri, hilloa, säilykkeitä, smetanaa, jogurttia ja kondensoitua maitoa.

Jos haluat keittää juustokakkuja mannasuurimoilla, sinun on noustava puoli tuntia aikaisemmin. Juustokakkutaikina on jätettävä syrjään puoleksi tunniksi, jotta mannasuurimot turpoavat. Tällaiset juustokakut ovat rehevämpiä ja ilmavampia.

Ainekset:

• tuore raejuusto - 400-500 grammaa;
• kananmunat - 2 kpl;
• jauhot - 100 grammaa sekä taikinassa että jauheena;
• Kidesokeri- 4 ruokalusikallista;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• sekoitus sulatettua ja kasviöljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Tekijä: klassinen resepti valmista juustokakkuja näin:

1. Tuoda tilaan juustomassaa raejuustoa millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Mene tähän massaan raa'at kananmunat. Jos haluat käyttää tässä tapauksessa vain keltuaisia, ne tarvitsevat kolmesta munasta. Kaikki löysä sekoita ja raejuustoon yhdistettynä vaivaa huolellisesti.
2. Ota valmis taikina ruokalusikalla, rullaa sisään vehnäjauho ja anna sille litteän kakun muodon ja laita se pannulle kiehuvan öljyn kanssa. Juustokakut tulee paistaa kannen alla miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tarjoile kuumana mieleisesi kanssa makea kastike hillosta, hillosta tai smetanan kera.

Kotitekoinen juustokakku resepti ilman munia

Tämä resepti on erityisesti niille juustokakkujen ystäville, jotka kananmunille allergian vuoksi joutuvat jättämään ne pois. Asia on korjattavissa - kananmunat voidaan jättää kokonaan pois, mutta silloin juustomassan vaatimukset muuttuvat - juustomassan tulee olla kohtalaisen kosteaa, jotta juustokakut eivät hajoa paistamisen aikana.

Liian paljon mehukas raejuusto tulee laittaa sideharsopussiin siivilässä sorron alla. Heti kun ylimääräinen hera valuu, voit jatkaa juustokakkujen kypsentämistä tavalliseen tapaan yleisten sääntöjen mukaisesti.

Ainekset:

• raejuusto - 500 grammaa;
• vehnäjauho - 4-5 ruokalusikallista;
• rusinat - 2 ruokalusikallista;
• paistoöljy - kuinka paljon se kestää;
• smetana - maun mukaan;
• ruokasuola - 1 hyppysellinen.

Tekijä: koti resepti Kypsennä juustokakut ilman kananmunia näin:

1. Raastettua ja ei kovin mehukasta hapotonta raejuustoa sekoitetaan suolan, sokerin, jauhojen kanssa ja vaivataan huolellisesti. Ripauksen lisääminen soodaa ei ole toivottavaa. Ota taikina leikkaamista varten lusikalla. Pyöritä se jauhoissa ja muodissa rahkakakkuja.
2. Laita valmiit kakut pannulla kiehuvaan öljyyn, paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi ja kannen alla niin, että juustokakut ovat täysin kypsiä, sitten tummenna ne hiljaisimmalla tulella.
3. Jos haluat kypsentää juustokakkuja mieluummin ilman kantta, sinun on kypsennettävä loppuun uunissa uunipellillä 10-15 minuuttia 180 C:ssa.

Dieettiresepti juustokakkuihin uunissa

Maultaan uunissa paistetut juustokakut eivät juurikaan eroa pannussa paistetuista. He kuitenkin valmistautuivat vähimmäismääräöljyä, vain leivinpelti rasvataan, ja ne paistetaan vähitellen, paistetun maidon tuoksulla, ja saadaan herkullinen melkein dieettiruoka.

Tämä kypsennysmenetelmä mahdollistaa kauniiden kuvioitujen juustokakkujen leipomisen, jos taikina laitetaan muffinimuotteihin, lapset pitävät siitä ehdottomasti.

Tällaisten juustokakkujen ainesosat sisältävät sekä jauhoja että mannasuurimoja, mutta jos raejuusto on kuivaa, valitse vain jauhoja. Vettynyt raejuusto vaatii mannasuurimoa, jonka kanssa se tulee sekoittaa ja antaa seistä vähintään 1 tunti. Sen jälkeen vaivaa se lisäämällä kaikki reseptituotteet. Jos syötät juustokakkuja lapsille, leivinjauheen sijaan - sooda-purra tai jopa ilman niitä.

Ainekset:

• raejuusto - 400 grammaa;
• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista;
• jauhot - 4-5 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 3-4 ruokalusikallista;
• tuore kananmuna - 1 kpl;
• leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl;
• smetana - maun mukaan.

Juustokakut uunissa valmistetaan seuraavasti:

1. Tällaisten juustokakkujen taikina valmistetaan hyvin jauhetun seoksen seoksesta tuoretta raejuustoa, mannasuurimot, tuoreet kananmuna ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Jotta juustokakut olisi helpompi muotoilla, on houkutus laittaa lisää jauhoja, mutta niiden maku kärsii - ne voivat olla "kumia". Siksi jauhot menevät tiukasti reseptin mukaan.
2. Juustokakkujen tekemisen helpottamiseksi sinun on otettava taikina pieninä annoksina lusikalla ja käärittävä se jauhoissa, käärittävä palloksi kämmenissäsi, litistettävä ja asetettava voideltulle uunipellille, joka on peitetty leivinpaperilla. Heti kun kaikki juustokakut ovat uunipellillä, peitä jokainen niistä smetalla.
3. Tähän mennessä uuni on esilämmitetty 180 C:een ja laita siihen varovasti leivinpelti juustokakkuineen 30-40 minuutiksi. Tarjoile kuumana kerman kerman tai minkä tahansa mieleisesi kanssa.

Tämän reseptin mukainen Syrniki vetoaa ehdottomasti niihin, jotka joko eivät ole ollenkaan makeisten ystävä tai joiden terveytesi rajoittaa sen käyttöä, vaan yksinkertaisesti jokaiselle, joka rakastaa herkullista ruoanlaittoa.

Tällaisten suolaisten juustokakkujen taikinaan voit sisällyttää mieleisesi vihreiden lisäksi jopa vihanneksia. Se voisi olla persiljaa tuoretta tilliä, tuoretta jauhettua valkosipulia (valinnainen).

Ainekset:

• raejuusto - 500 grammaa;
• kova juusto tai juusto - 60-80 grammaa;
• vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;
• kananmuna - 2 kpl;
• kasviöljy paistamiseen;
• mausteet ja suola - maun mukaan;
• sipulit, vihreät ja vihannekset - mieluiten.

Tekijä: alkuperäinen resepti suolatut juustokakut sipulilla kypsennetään näin:

1. Vatkaa tuoreet munat kevyesti, raasta päälle kova juusto karkea raastin, jos valitset juuston, vaivaa se mahdollisimman hienoksi. Laita kaikki tämä raastettuun raejuustoon, suolaan, lisää jauhot, sipulit, hienonnetut yrtit ja vihannekset, mausteet ja vaivaa tasaiseksi taikina huolellisesti ilman sokeria.
2. On parempi ottaa valmistettu taikina juustokakkujen muodostamiseksi lusikalla pieninä annoksina ja litteä astia pyörittele ne jauhoissa yksitellen ohuiksi kakkuiksi.
3. Kypsennetyt juustokakut paista kiehuvassa öljyssä paksuseinäinen pannu paksupohjainen - ensin ilman kantta kullanruskeiksi molemmilta puolilta ja sitten miedolla lämmöllä, tummenna kannen alla, jotta se paistuu hyvin ja juustoainekomponentti ja kasviksia. Voit tarjoilla juustokakkuja ilman sokeria smetanan ja majoneesin kanssa.

Lviv-juustokakkujen alkuperäinen resepti

Tämä melko omituinen raejuustoruoka aiheuttaa kiistaa sen tunnustamisessa. Jotkut pitävät sitä juustokakkuna, toiset piirakkana. Vaadimme - tämä on edelleen juustokakku, sen muoto tuhoaa stereotypian tavallinen syrniki. Kultaharkon muoto, erittäin houkutteleva. Tällaisen juustokakun resepti tuli Lvivin kondiittoreista ja lupaa, että juustokakusta tulee erittäin maukasta, mutta sinun on kypsennettävä se kaikkien sääntöjen mukaan.

Reseptimme eroaa selvästi monista muista vaihtoehdoista, joten Lviv-juustokakku kannattaa valmistaa juuri tämän reseptin mukaan ja vertailla missä se on parempi. Lisää taikinaan 1 tl kurkumaa tai sahramia saadaksesi ruokahaluisen keltaisuuden. Tämä ei vain koristele, vaan tuo myös tietyn maun ja aromin sävyn.

Ainekset:

• rasvainen raejuusto - 500 grammaa;
• rakesokeri - 0,5 kuppia;
• voita - 100 grammaa;
• mannasuurimot - 1 rkl;
• sitruunan kuori - 1 sitruuna;
• rusinat ja pähkinät - mieluiten;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

lasitettä varten:

• tuore maito - 3 ruokalusikallista;
• tuore smetana - 3 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista;
• kaakaojauhe - 2 ruokalusikallista;
• voita - 30-50 grammaa.

Valmistamme Lviv-juustokakkuja näin:

1. Jauha olemassa oleva raejuusto millä tahansa improvisoidulla tavalla tahnaksi. Samanaikaisesti on tarpeen valita raejuusto ilman liiallista kosteutta. Muuten paistettu juustokakku on tarpeettoman tiheä ja menettää tarkoitetun ilmavuuden.
2. Jaa tuoreet munat valkuaisiin ja keltuaisiin eri astioissa. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vatkaimella, sekoita ne sitruunankuoren, mannasuurimoiden ja pehmennetyn voin kanssa. Vieritä saatua massaa sekoittimella alhaisella nopeudella. Vatkaa valkuaiset vatkaimella erikseen ja lisää myös juustomassan joukkoon, sitten varovasti (jotta proteiinit pidättävät ilmaa) sekoita saatu taikina lusikalla vatkattujen proteiinien kanssa. Halutessasi voit lisätä taikinaan liotettuja rusinoita.
3. Voitele leivontaan sopiva uunivuoka voilla ja ripottele jauhoilla tai vuoraa leivinpaperilla. Laita kultaharkon muotoon muotoiltu Lviv-juustokakku uunivuokaan, laita uuniin ja paista 180 C:ssa 50-60 minuuttia. Ota juustokakkumuoto uunista vasta, kun se on täysin jäähtynyt.
4. Jäähtynyt juustokakku poistetaan muotista ja asetetaan lautaselle. Lasitteen vuoro on tullut, jota varten voi pitää liuottaa, lisätä kidesokeria ja jauhaa kunnes sokeri liukenee. Yhdistä saatu seos kaakaojauheen, maidon kanssa ja keitä koko massaa sekoittaen enintään 2 minuuttia. Jäljelle jää tasaisesti jakaa lasite sivuille ja koko pinnalle. Lvivin juustokakku. Tämä juustokakku on vihdoin valmis vähintään 5 tunnissa, jonka jälkeen se voidaan leikata kauniisti ja käsitellä kaikille perheenjäsenille ja vieraille.

Juustokakkujen onnistuneen paistamiseksi sinun on ensin lämmitettävä kuiva paistinpannu, kaada se vaadittava määrä kasviöljy, kiehauta, vähennä lämpöä ja levitä valmistettu erä juustokakkuja, jotka paistetaan molemmilta puolilta kullanruskeiksi ilman kantta. Käännä sen jälkeen tuli minimitilaan ja hauduta paistettuja juustokakkuja kannen alla jonkin aikaa. Ne, jotka rakastavat erityisen tuoksuvia juustokakkuja, voivat lisätä pilkottuna tuoreita lehtiä minttu tai herukka.

Öljyä ei voi säästää paistaessa juustokakkuja - ne täytyy friteerata, muuten on vaikea välttää palamista - säästäminen on epätaloudellista! Ja useimmat kypsennetään uunissa ilman öljyä ja sisällä silikoni muotit palamisen välttämiseksi.