Jam - paksu homogeeninen hillo hedelmiä ja marjoja, jotka keitetään sokerisiirappi Ennen paksun massan muodostumista. Jäädyttäminen (geeliyty) riippuu hedelmien pektiinin sisällöstä. Jamia valmistetaan koko hedelmästä, joka joko vaivata tai leikata palasiksi. Se erottaa hänet hillosta, jossa hedelmät pysyvät kokonaisuutena ja hyytelöstä, joka tehdään vain puristetusta hedelmämehukeitetty sokerilla.

Maun yhdistäminen tuoreet hedelmät Pähkinät, mausteet, kuivatut hedelmät, alkoholijuomat ja muut alkoholijuomat, voit saada useita epätavallisia hilloja.

Jamia voidaan valmistaa lähes kaikista hedelmistä ja marjoista. Menetelmä on hyvin yksinkertainen: hedelmät keitetään hitaasti lämmöllä pehmeään tilaan, sitten sokeria lisätään ja seosta keitetään, kunnes thicing alkaa. Pre-bunching hidas palo pehmentää hedelmät ja poistaa vähitellen pektiini niistä. Nopeat kiehuvat syyt pektiini ja sokeri.

Jos käytät muita happoja ja pektiiniä tarvitsevia hedelmiä, niitä on lisättävä erikseen ja päälle eri vaiheet Ruoanlaitto. Happo, yleensä sitruunamehun muodossa, lisätään kiehuvan alkuvaiheessa; Se auttaa poistamaan pektiiniä hedelmistä.

Marjat, joilla on suuri pitoisuus pektiini: mustaherukka, punainen herukka, omenat, eräitä valumislajikkeita, kvittenä ja karvia.

Marjat, joilla on alhainen pektiinipitoisuus: karhunvatukka, kirsikka, päärynät, raparperi, mansikka, musmula.

Toisessa vaiheessa sokerin lisäämisen jälkeen aika on ratkaiseva tekijä. Jos seosta ei keitettyä tarpeeksi, tukos on neste. Jos kiehuva liian pitkä, sokeri karamellizes ja hillot ovat paksuja ja erittäin tumma.

Voit määrittää tukoksen valmiuden lusikalla: kallistamalla sivulla lusikka suuri määrä kuuma jam; Jos hillo menee kahteen pisaraan lusikan puolella samanaikaisesti ja ne kuuluvat kokonaan, hillot ovat valmiita ja kun viileä, paksuus. Kun tukos alkaa paksua, se voidaan asettaa pankkiin ja sinetti. Vain ensin on poistettava vaahto, muuten tukos menettää ulkonäköään. Keitetyt säilykkeet, jotka on varastoitu kuivassa, tummalla ja viileässä paikassa säilyttää laatu ja tyyppi.

Kultasäännöt Ruoat

Käytä aina korkealaatuisia hedelmiä, mieluiten hieman kohtuutonta, niissä kaikkein pektiini. Palautetut ja karkeat hedelmät eivät ole kovin sopivia, koska niissä pektiini alkoi kääntyä puheeseen ja hilloa ei varastoida pitkään.
Pankkien on oltava huolellisesti steriloitu.
Käytä tarkkaa sokerin määrää, joka on merkitty reseptissä. Sokeri reagoi pektiinin kanssa ja on välttämätöntä ruoanlaittoon.
Sokerin määrä riippuu hedelmän pektiinin määrästä, mutta enimmäkseen suhde 450 g sokeria 450 g hedelmää kohden. Sokeri on joskus suurempi, joskus vähemmän riippuen pektiinistä ja hedelmien haposta. Erittäin happamat marjat, kuten mustaherukka, sisältävät paljon pektiiniä, ja jos lisäät vielä 50 g marjoja joka 100 g: n sokeria, hillo on hyvin mehukas. Tällaiset hedelmät, kuten mansikat, sisältävät pieniä pektiiniä, mutta paljon makeampaa, joten tarvitset hieman vähemmän sokeria.
Suuri rakeistettu sokeri spesifisesti hillot liukenee hitaammin, ja hillo on parempi. Pieni sokeri liukenee liian nopeasti.
Älä lisää vettä, kun ruoanlaittoiset hedelmät ovat runsaasti sokeria, kuten mansikoita, vadelmia tai karhunvatukkaa.
Älä sulattaa hilloa. Sokerin lisäämisen jälkeen se valmistaa hyvin nopeasti, jos paljon pektiiniä. Tarkista, onko tukos valmis, aseta lusikallinen hillo kylmälevylle (jääkaapista) ja aseta jääkaappi muutaman minuutin ajan. Jos sitten siirrä tämä pudotus Jema ja taitokset näkyvät pinnalla, se on valmis.
Aina rullat pankit välittömästi tukoksen lisäämisen jälkeen, sitten pinnalla ei näy muottea.
Pidä viileässä kuivassa paikassa pois auringonvalolta ja käytä vuoden aikana.

Juukarit mansikka
1 kg mansikat
1 kg sokerihaa

Tukosten valmistuksessa pitkäaikainen kastetta on välttämätön paksuuntumiseen. Kuitenkin kauemmin hedelmät kokki, sitä vähemmän he säilyttävät värin, maku ja muoto.
Tästä syystä hedelmät keitetyt hedelmät (ja käyttävät niitä sekä muita hyytelöitä ja hilloja), säilyttävät luonnollisemman maun.
Tämän tuloksen saamiseksi hedelmät useimmiten vain keitetään sokerisiiraupissa, kunnes ne tulevat pehmeiksi. Sokerin mansikoiden ruoanlaittoon puhumme sisään tämä reseptiOn edelleen käytössä, mutta toinen menetelmä, joka soveltuu vain näitä marjoja ja mahdollistaa maksimoida mehukkuus ja makeutta.

Ensinnäkin pieni osa marjoista mansikoita selviytymään sokerisiirappiin yhden minuutin ajan. Samaan aikaan mehu uutetaan marjoista, joita ne yhdessä niiden värin kanssa antavat siirappia. Marjat, jotka ovat tulleet pehmeiksi ja vaaleat, kuivuu sivuun. Siirappi on rakennettu värinpitoon ja makuun. Sitten marjan seuraava osa sijoitetaan siirappiin ja menettely toistetaan.
Kun tällä tavoin kaikki marjat, mehu, lasi niiden kanssa, kaadetaan siirappiin, joka kondensoidaan sitten alkuperäiseen tilavuuteensa.
Kaikki marjat keitetään kondensoitua siirappia. Tämän toisen barostin aikana marjoilla tapahtuu huomattavaa muutosta: ne imevät suurimman osan paksuisesta nesteestä ja tulevat punaisiksi ja pyöreiksi, jotka ovat valmiita kirjanmerkiksi pankkeihin.
Tärkein asia tässä prosessissa on siisiirapin kyllästetyn siirapin uudelleen paksuusin. Kahdeksan kilogramman marjojen paksuuntumisen seurauksena saadaan vain noin kaksi ja puoli kilogrammaa Jemaa.
Konsentraatteja keskittyy sokerin ja sen luonnollisen makuominaisuudet. Mutta on tarpeen lisätä pieni määrä sokeria siirappin valmistamiseksi valmiiksi kastetuksille.
Koska on mahdotonta määrittää tarkasti sokerin osuus lopputuotteesta, sitä ei pidä varastoida pitkään kuin se, joka on valmistettu tavanomaisessa menetelmässä. Mutta myös tässä tapauksessa tuote säilyy useita kuukausia. Säilyttää sitä pidempään, steriloi 5 minuuttia.

Jam, kuten kaikki tietävät, tukoksen läheinen sukulainen ja sen valmistelu, hedelmät ja marjat hitsataan hunajalle tai sokerisiirappiin tilaan, joka on lähellä hyytelöä. Mutta tukoksen johdonmukaisuus voi silti vaihdella ja olla sekä homogeeninen, soseen muodossa ja sisältää tiheitä hedelmiä.

Ja hillo ei näytä ollenkaan hillosta, koska hän näyttää erilaiselta ja kypsennä häntä eri tavalla. Jam, on tärkeää ylläpitää marjoja tai hedelmiä kokonaisuudessaan, läpinäkyvällä ja juomamehulla. Siksi hilloa keitetään usein useilla tekniikoilla, jopa muutaman päivän. Ja Jemissa, hedelmät, päinvastoin, olisi purettava, ja se on yleensä keitetty yhteen vastaanottoon. Totta, ei aina.

Se on erittäin kätevä emäntä järjestää samanaikaista ruoanlaittoa ja hilloa. Kun siirrät hedelmiä ja marjoja tukoksessa, vain ainesosien valitseminen siirtyy tukokseen ja toisen luokan raaka-aine on melko sopiva: pienet ja kiinnittyvät marjat ja hedelmät, mutta tietenkään ei mätä eikä mätä. Ja taloudessa hillo on yhtä hyödyllinen ja hillo, koska heillä on vielä erilaisia \u200b\u200bkäyttötarkoituksia, he eivät aseta hilloa piirakkeihin, ja tukos on melko sopiva tähän.

Kaikkein herkullisia kotitekoisia hedelmähilloja, reseptejä valokuvilla ja videoilla

kokki Hilloa talvella Voi olla hyvin eri hedelmätMutta on parempi ottaa ne, jotka ovat hyvin hitsattuja ja geeliä. Sour-lajikkeet sopivat parhaiten omenoista, voit ottaa luumuja, kvittenä, päärynät, aprikoosit, kirsikat ja muut hedelmät ja marjat. Mitä ei vain keitettyä tukokset Framers - emäntä! Viinirypäleistä, appelsiineista, banaaneista, melonista, sitruunasta ja kiivistä. Kyllä, voit nyt varmistaa, kun tutustut kaikkiin näihin resepteihin.

Huomaat välittömästi modernin muotisuunnuksen. ruoanlaitto Jema - eri komponenttien sekoittaminen yhdessä tuotteessa. Loppujen lopuksi muoti tekee itsestään elämässän kaikilla osa-alueilla, ja tänään ei ole vain "muodikas" tuotteita ruoanlaittoon Jema, kuten banaanit, kiivi, appelsiinit ja sitruunat, mutta myös JaME: n ulkonäkö on muuttunut, ja se tapahtui nykyisten suuntausten vaikutuksesta.

Tänään ei ole niin paljon hilloa yhdestä tyypistä tuotteista, kuinka monta sekoitetaan, jossa useita ainesosia yhdistetään. Ja minun on sanottava, että tällä alalla löydetään paljon mielenkiintoisia asioita, ja nyt esitämme sinut näihin havaintoihin.

Kaikkien reseptien kokonaismäärä on tölkkien ja kansien sterilointi, koska hilloa talvella, Sääntönä rullaa. Purkit, yleensä valita puoli litraa, koska suuret pankit Jamia ei tarvita, se ei ole kurkkuja. Jarkit huonontuvat huolellisesti ja steriloidaan. Voit keittää niitä, voit pitää pariskunnan suihkun yli, aseta purkki kiehuvan vedenkeitin ja juoksun kääntämällä höyryä käymään koko sisäpinnan läpi. Pankin steriloinnin jälkeen on kuivattava kokonaan. Kannet keitetään erikseen.

Mene tuttavaksi suoraan resepteillä ruoanlaitto Jama.

Vintage Jam sitruunalla

Ainekset:

Viinirypäleet, ilman siemeniä tai suuria, puoli kilogrammaa;

Sokeri hiekka, 570

Harkita yksityiskohtaisesti miten kokata hilloa Viinirypäleistä lisäämällä sitruunamehua.

1. Lisää sitruuna tai sitruunat ja purista mehu niistä. Tarvitsemme 2 rkl. l. Sitruuna tuore mehua.

2. Vinogradine ratsastaa, pese. Poista luut sisäpuolelta, jos mahdollista, vapaana kuoresta. On suositeltavaa ostaa erittäin kypsä suuret viinirypäleetTällöin tehtävääsi helpotetaan: iho lähtee ja massa luut pyyhkivät seulan läpi. Samaan aikaan luut pysyvät seulan. Jos viinirypäleet ilman luita, tiheä ihoVoit jakaa sen ennen ruoanlaittoa.

3. Valmistetut viinirypäleet suspendoidaan sokerin kanssa ja sekoitetaan sitruunamehujen kanssa hillojen altaassa tai emaloituneissa laajoissa astioissa.

4. Kierrä pieni tulipalo ja hitaasti lämpöä. Kun olet herättänyt keittämään 20-25 minuuttia, minkä jälkeen se näyte on valmis.

5. Työ on tarjottu hyvin omaperäinen: kestämään tyhjä lautanen pakastimeen 10 minuuttia, laittaa puoli teelusikallista Jame, jonka jälkeen lautanen laittaa regipred hyllylle, ei enää pakastimessa, tasan 1 minuutti. Poista lautanen ja käytä sormeasi leukaan. Jos tuloksena olevan uran reunat eivät yritä muodostaa yhteyttä, tukos pidetään valmis.

6.Jos testi, jota et täyttänyt sinua, sinun pitäisi kokata tukos edelleen, kunnes se hetkeksi, kun pidät täysin valmiiksi.

7. Vihainen hillo siirretään steriloiduiksi pankeiksi, minkä jälkeen he romahtavat kannensa.

Hilloa melonista

Ainekset:

Meloni, puhdistetaan siemenistä ja nahkoista, 1 kg;

Sokeri hiekka, 1,5 kg;

Sitruunahappo;

Vanilliini;

Siirappi veden lievemmästä ja 50 g sokeria.

Harkitse enemmän miten tehdä hillotällaisesta epätavallisesta tuotteesta. Meloni, kuten ei, ei kirsikka eikä omena. Yleensä kokki hedelmien hillitty Tai marja, mutta meloni ... mutta he sanovat, se on epätavallisen maukasta. Joten, yritämme kokata.

1. Keitä veden lievempi ja 50 g sokeria, kuten reseptissä on kuvattu.

2. Meloninen lihaa leikataan huolellisesti kuutioiksi ja laskevat kiehuvaan siirappiin.

3. Kypsennä meloni 10-15 minuuttia siirappiin, niin nukumme kaikki sokeri ja keittoprosessi jatkuu. 10 minuutin aikana laitamme sitruunahappoa ja ruoanvalmistuksen päähän vanilliinia. Kypsennä yli 30 minuuttia, hillo ei ole sen arvoista, koska pitkä ruoanlaitto alkaa menettää ulkonäkö ja aromi.

4. Kuuma hillo asetetaan steriloiduissa pankeissa, vähitellen kylmä pankki Ei halkeileja ja ratsastaa.

Juuko aprikoosi,resepti videolla

Ainekset:

Aprikoosit, 1 kg;

Sokerihiekka, 800 g;

Sitruunahappo, 6 g

Harkitse vaiheet kuinka kokata aprikoosi hillo . Se on erityisen totta sääntöön - ei sulattaisi, koska aprikoosit tunnetaan kuin hellävaraiset hedelmät, ja heidän lihansa on helppo tuhota. Aloitetaan aprikoosien ruoanlaittoon, ja tämä on raastettu.

1. Aprikoosit hillossa olisi valittava vahva ja kirkas, ei ylitä, niin hillo on kaunis. Minun aprikoosit, ottavat luut ja kaikki hedelmät jakavat 4 osaan.

2. Lisää sitruunahappoa 1 tl: n suhteessa ilman liukumää 1 litralla vettä ja tässä vedessä hapon liuottamisen jälkeen alentavat aprikoosit ja kestävät niin jonkin aikaa. Vesi sitten kaataa.

3. Keittämisen ensimmäinen vaihe. Otamme aprikoosit hapotetusta vedestä. Ota yhteen aprikoosi lohkot ¾ niiden yhteensä, laittaa lantioon tai kattilaan, matala ja leveä, kaada vettä, hyvin vähän ja aloittaa ruoanlaitto. Keitä, kun massa ei käynnisty pehmentämään.

4. Keittämisen toinen vaihe. Kiehumisessa aprikoosit, lisää ¼ sokeria, luottaa resepti. Silti ja keitä vielä 15 minuuttia.

5. Kolmas keitto. Nukumme loput sokeria ja jäljellä olevia aprikooseja, lisää sitruunahappo mainitaan reseptissä. Kypsennä, kun tukos ei aloita muistuttaa hyytelöä. Keräämme vaahtoa.

6. Avaa kiehuvan tukoksen steriloiduiksi pankeiksi, ratsamme niitä, käännä ja peitä pyyhe.

Kuinka keittää aprikoosin hillo. Video Resepti

Jamia oranssista ja banaanista, resepti valokuvilla

Ainekset:

Keskikokoiset appelsiinit ohuella iholla, 4 kpl.;

Banaanit, puhdistetaan nahkoista, 900 g;

Sitruuna, 1 kpl.;

Sokeri hiekka, 500 g

Katsotaanpa miten sinun pitäisi kokata oranssi jem banaaneilla ja sitruunalla.

1. Ensinnäkin valmistaudumme tuotteet: Irrota iho appelsiineista ja sitruunasta, huolellisesti röyhkeitä kalvoja ja purkaa sitrussi viipaleilla.

2. Solk sitruuna ja oranssi laittaa tehosekoittimeen ja käännä ne sitruuna-oranssiksi.

3. Banani Flesh leikataan pieniksi kuutioiksi tai myös paljastaa soseen toiminta samalla sekoittimella. Tulevaisuuden Jaman rakenne riippuu siitä, kuinka se on täysin yhtenäinen tai pienet kokkut näkyvät siinä.

4. Sekoitamme murskatut banaanit sitruuna-oranssilla perunoilla, mikä on enemmän kuin mehu lihassa. Siellä me kaadetaan sokeri resepti.

5. Me kaikki kootimme palamaan lantion tai matalassa ja laajalla kattilassa ja kokki kunnes paksuuntuminen häiritse sitä.

6. Valmis tukos kiehumisolosuhteissa, jotka rikkomme steriloidut purkit ja ratsastaa.

Nyt ne tarjoavat paljon eri astiat, mukaan lukien leivonta ja muut lajit kulinaariset tuotteetJossa yksi tärkeimmistä rooleista annetaan banaaneille. Ja se on oikein. Ensinnäkin olemme tottuneet, että banaanit ovat jatkuvasti läsnä markkinoilla ja supermarketeissa, ja meillä on jo kehittänyt tätä tuotetta. Toiseksi banaanilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia Ja ei ole lähes vasta-aiheita lukuun ottamatta diabeetikoita. Ja lopuksi sen rakenteen ja pehmeän johdonmukaisuuden vuoksi banaani, joka haluaa mielellään kulinaariseen käsittelyyn.

Tässä on toinen resepti Jame banaani.

Hilloa luumuista banaanilla ja mausteilla, resepti

Ainekset:

Luumut, 1 kg;

Banaani, 1 kpl.;

Sokeri hiekka, 1 kuppi;

Cinnamon, 1/3 teelusikallinen;

Neilikka, 8 boutons.

Joten katsotaanpa kuinka kokata Jemtyhjennys ja banaanit .

1. Luumujen on valittava tämä resepti siten, että luu on helppo poistaa. Jos ostat tummat luumut, saat tukoksen kauniista väri Bordeauxista, jos käänny, niin tukoksen väri muuttuu. Plums, me likaa, ota luut, huuhtele hedelmät puoliksi.

2. Puoliset tyhjennysvyöhykkeellä kiehuvassa vedessä enintään 5 minuuttia. Kiehumalla vedellä blasnuksen jälkeen emme kaada: Jos lisäät sokeria siihen, se osoittautuu suuren koostumuksen.

3. Kun luumut luumut, murskataan tehosekoittimeen soseen tilaan. Lisäämme banaani soseeni ja käynnistä sekoittimen uudelleen. Se osoittautui luumubanaanipiseeksi.

4. Kilpu on parempi laittaa koko niin, että sitten voit ottaa pois, mutta voit jauhaa ja lisätä tukoksen tässä muodossa. Lehtien lisäksi lisää hiilit ja kanelia ja sokeria, sekoita ja kokata.

5. Jamia pidetään hitaasti keittämällä noin tunnin ajan tai paksuuntuu, sitten aseta säiliöt ja kiire.

Kotitekoinen kirsikka

Kirsikästä useammin keitettyä hilloa, mutta on yksi isoäidin resepti kirsikka jemajoka erottaa harvinainen maku. Ja hän kannattaa ruoanlaittoa sitä.

Ainekset:

Kirsikat, 1 kg;

Sokeri hiekka, 1,5 kg.

Katsotaan, kuinka kokata Jem mennessä babushkinan resepti, jolla on vain kirsikka marja. Ja tietenkin sokeria, mutta ilman häntä, hillo ei hitsaus, mistä tahansa hänestä keitetään.

1. Kirsikat juoksevassa vedessä, kuivataan ilmassa.

2. Eniten aikaa vievä prosessi on luun poistaminen kustakin kirsikkasta. Mutta ilman sitä, se on mahdotonta, joten saat kärsivällisyyttä ja käsitellä kaikki kirsikat. Aseta jonkinlaisella apulaiteella, ottaa luut, ja kirsikat, joissa ei ole luut, asettavat emaloitu lantio tai pannu, jossa valmistaa hilloa.

3. Kattikkeen kanssa kirsikat, sokeri kaada ja anna aika kirsikka vapauttaa mehua. Kun se tapahtui, aloitamme ruoanvalmistuksen.

4. Keittämisen ensimmäinen vaihe. Se kestää 40-45 minuuttia, ja koko tämän ajan sekoittamme hieman pannun sisältöä ja varmista, että kiehumisprosessi tapahtuu hitaasti.

5. Valmistuttuaan ensimmäisen vaiheen ruoanlaitto pannulla, laitamme hiljaiseen paikkaan ja anna aikaa hilloa kuivumaan ja muuttaa hieman johdonmukaisuutta - se paksuu. Tauko kestää vähintään puoli tuntia.

6. Keittämisen toinen vaihe. Me kiehuu hitaasti tulessa noin puoli tuntia, annamme tauon noin 15 minuuttia.

7. Kolmas vaihe on toisen toisto.

8. Nyt hillo on valmis, se on säädetty steriloiduiksi pankeiksi, peitettynä kansilla ja telalla.

Isoäidit keitetyt hillot ja hillot omalla tavallaan vanhassa. Tämä tapahtui ilman kiire, useissa vaiheissa, kuten esimerkiksi meidän juullut kirsikka Isoisällön resepti.

Ja Granddaughissa ei aina ole aikaa, ja haluan keksiä jotain itseäsi, ei niin kuin aiemmin. Ei tarvitse unohtaa, että tekniikka on ryntänyt suuruusluokkaa, synti valittaa. Ja niin sinun, kontrasti, moderni resepti jema kirsikka-Hyvä.

Kirsikkahillo Hitaassa liesi, punaiset herukat

Ainekset:

Kirsikat, 1 kg;

Herukka marjat punainen, 0,5 kg;

Sokeri hiekka, 1 kg.

Erittäin onnistunut lisäys - punainen herukka, sillä on korkea geelnys ja pidä valmis tuote Taattu.

Joten katsotaanpa miten kokata hilloa Näistä ei erityisesti yhdistettyjä tuotteita, kuten punainen herukka ja kirsikka.

1. Valmistele ensin marjoja. Kirsikani ajaa, poistamme luut.

2. Currant huolellisesti suprate oksa ja tämä menettely uskokaa minua, ei vähemmän työvoimavaltaista kuin kirsikoiden poistaminen. Valitut herraukset ovat myös minun juoksevan veden alla ja kuivataan.

3. Marjat sekoitetaan ja jauhaa sekoitin.

4. paikka berry Puree Multicookerin kulhoon, ja laitamme sokeria, kuten resepti on osoitettu. Anna marjoja vapauttaa mehu ja sokeri aloittaa liukenemisprosessi. Prosessien nopeuttamiseksi seos sekoitetaan säännöllisesti.

5. Kytke "sammutus" -tilaan ja määritä 1 tunnin aika. Tänä aikana teemme 2 keskeytystä sisällön sekoittamiseksi.

6. Jam on valmis. Siirrämme sen steriloituihin purkkeihin ja ratsastamme sen.

Apple Jemlisätään sitruuna ja kiivi

Ainekset:

Omenat, 800 g;

Sitruuna, 2 kpl.;

Kiwi, 2 kpl.;

Sevens aprikoosin luista, 100 g;

Sokeri hiekka, 800 g

Tutustu kuinka kokata tukosta omenat Tällaisia \u200b\u200bmielenkiintoisia lisäaineita.

1. Huolehdi ensin aprikoosin luutPikemminkin jyvän heiltä. Jotta iho, sinun on ensin kaadattava vedellä, noin 3-4 tuntia. Kun vedessä kovettumisen jälkeen iho on valkoisen ja helposti poistettava. Sen jälkeen märät jyvät kuivataan hieman.

2. Valmistele nyt jäljellä olevat komponentit. Omenat vapautetaan siemeniltä ja ytimiltä, \u200b\u200bKiwi puhdistaa iholta, irrota sitruuna ja poista luut.

3. Hiota hedelmiä ja sitrushedelmiä, laita ne lantioon tai emali kattila, matala ja leveä, jossa valmistaa hilloa.

4. Keittämisen ensimmäinen vaihe. Kattikankki kuumennetaan kiehumistilaan, jonka jälkeen kokit 5 minuuttia. Just ja sinulla on aikaa poistaa vaahto, kuten sinun on vielä säilytettävä kattilalla tukoksella levossa, joka kestää 2 tuntia.

5. Keittämisen toinen vaihe. Lisäsimme aprikoosin paista hilloa ja keittää 5 minuuttia uudelleen, sammuta tulipalo ja älä kosketa hilloa vielä 5 minuuttia. Jälleen, laita loma 2 tuntia.

6. Kolmas keitto. Laittamme kattilan, jossa on tukos tulessa uudelleen ja keittää 5 minuuttia uudelleen. Valmistukos on asetettava purkit, kuten tavallista ja rullaa.

Hilloa appelsiineista, joissa on päivämäärät, lisäämällä pähkinöitä

Ainekset:

Oranssi suuri, 1 kpl.;

Päivämäärät, 300 g;

Saksanpähkinät, ytimet, 100 g;

Kasviöljy, 2-3 rkl. l.

Katsotaan, miten kokata hilloa Näistä epätavallisista osista.

1. Ravitsemusernelit voidaan puhdistaa ennen kuoria.

2. Päivämäärät purkaa luut sekä pähkinät jauhaa sekoittimella. Sen pitäisi olla homogeeninen sose.

3. Lisää sose kasviöljy Ja palata sekoittimen palveluun. Tämän seurauksena ruoskinta muuttuu rehevän ja paksun hillon.

4. Jam-asetetaan pankissa, esiasennettuna ja aseta hylly jääkaapissa. Sinun ei pitäisi rullaa, vaan myös jääkaapissa, ei ole pitkä, enintään 1 kuukausi.

Siellähän sinä olet parhaat reseptit Tukos, jotka olisi valmistauduttava utelias hostesses. Loppujen lopuksi on mielenkiintoista kokeilla mitä tapahtuu. Kyllä, ja hillo on sellainen tuote, joka on osoittautunut kuin välttämätön ainesosa Kun leivontaan ja jäädytetään. Hän näyttää hyvältä avoin piirakka, eri puffeissa, piirakoiden ja pannukakkujen täyttö - ei seuraa, ei mene värejä ja aromiaineita. Ja myös - osallistuu aktiivisesti ruoanlaittoon eri jogurtit, mökkijuustoa Massat, lasitetut raaka-aineet ja jälkiruoat. Tuotanto hilloa talvellaEt anna!

Joskus me yhtäkkiä kohtaamme sen, että tietty tuote Tai kukka meillä oli allergia. Kysymys allergisti verkossa auttaa tunnistamaan ongelman ja huolenaiheiden syy, säästää aikaa ja antaa nopean ja oikean ratkaisun terveysongelmiin.

Jam on epätavallisen maukas, hyytelö jälkiruoka, joka on valmistettu hedelmistä ja marjoista. Mutta toisin kuin hillo, sillä on homogeeninen johdonmukaisuus. Jam voi syödä pulla, jäätelöä, vuoka, pannukakkuja, muffinsseja, lisätä piirakoita ja muita leivontaan. Jamatessa keitetyt hitaasti liesi, edulliset aineet ja vitamiinit säilytetään.

Currant Jam hitaassa liesi

Rakenne:

1. Musta herukka - 1 kg
2. Pektiini - 1 laukku
3. Sokeri - 1,5 rkl.

Ruoanlaitto:

• Huuhtele ja hävitä herukat. Poista oksat, lehdet ja huonot marjat. Ääniormut. Kaada marja sekoittimeen, lisää 1/3 sokeria ja jauhaa kaikki homogeeninen massa.
• Laita tuloksena oleva massa monivärisen kulhoon, kaada pektiini ja sekoita perusteellisesti. Kytke "keitto" -tila päälle ja keitä 5 minuuttia.
• 5 minuutin kuluttua herukka massa tulee kiehua, sitten kaada sokerinäytteitä ja jatka keitä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Älä unohda ampua vaahtoa.
• Valmis smoRodine Jem Voit palvella leivonnan ja rullaa myös steriloiduissa pankeissa talvella.

Mansikkahillo hitaassa liesi

Rakenne:

1. Mansikka - 1 kg
2. Walnuts - 300 g
3. Sokeri - 0,5 kg
4. Vesi - 250 ml

Ruoanlaitto:

• Heitä mansikka, poista hännät ja huuhtele huolellisesti. Ota kiinni marjoja siivilässä ja anna vettä valua.
• Laita mansikka ja puhdistettu saksanpähkinät Sekoittimessa lisää 1/3 sokeria ja jauhaa ainesosat homogeeniseksi massaksi.
• Täytä mansikka massa Multicookerin kulhoon, lisää jäljellä oleva sokeri ja vesi. Asenna "Sammutus" -ohjelma ja kokki mansikkahillo Tunnissa.
• Valmiit tukoset pankkeihin ja pidä viileässä paikassa.

Cherry Jam Monikäyttöjä

Rakenne:

1. Kirsikka - 1 kg
2. Lemon - 3 kpl.
3. Sokeri - 0,5 kg

Ruoanlaitto:

• Laita kirsikka siivilässä, huuhtele ja puhdista se luista ja hedelmistä. Grind marjat tehosekoittimessa.
• Sait sitruuna Zest matala rata, purista mehu sitruunasta. Multicookerin kulhoon laita kaikki ainesosat (paitsi sokeri), aseta "sammutus" tai "keitto" -tila ja keitä vähintään 20 minuuttia.
• Lisää sitten sokeria, tuo maahan kiehuvaksi ja sekoita kaikki perusteellisesti. Seuraavaksi keitä kirsikkahillo, jossa on avoin kansi noin 20 minuuttia, sekoittamalla säännöllisesti ja poistamalla vaahtoa.
• Jamin täytyy olla riittävän paksu. Jäähdyttämisen jälkeen herkku ja puhjeta sitten pankkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Apple hillo multicooker

Rakenne:

1. Omenat - 1,5 kg
2. Sokeri - 700 g
3. Sitruunahappo - 1 TSP.

Ruoanlaitto:

• Puhdista omenat siemenistä ja kuori, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja jauhaa sekoittimeen.
• Laita Applen massa Multicookerin kulhoon, kaada sokeri ja sitruunahappo. Kytke monikäyttötila "leivonta", tuo massa kiehumaan suljetun kannen alla.
• Kytke sitten monikokoilija "sammutusmuoto" -tilaan ja valmistaudu noin 40 minuuttia. Ruoan aikana älä unohda yhdistää väliaikaisesti.
• Valinnaisesti voit lisätä kanelia, kardemummia tai inkivääriä hilloon. Valmis apple Jem Lähetä teetä.

Hedelmähillo monikäyttöön

Rakenne:

1. Omenat - 3 kpl.
2. Pear - 2 kpl.
3. Inzhar - 7 kpl.
4. Ruskea sokeri - ¼ taide.
5. Hammer Cinnamon - 1 TSP.
6. Hammer carnation - ¼ch.l.
7. Ground Cardamom - ¼ch.l.
8. Hunaja - 1 TSP.

Ruoanlaitto:

• Puhdista kaikki hedelmät, leikataan pieniksi paloiksi ja taita hitaasti liesi. Lisää hunajaa ja keitä tukos "keitto" -tilaan, kunnes omenat ja päärynät ovat kokonaan taitettuja. Ajattele hedelmiä haarukalle ennen homogeenisen soseen muodostumista. Lisää sokeri, kaneli, kardemumma ja neilikka. Kaikki sekoitetaan hyvin.
• Kiehauta hilloa noin 2 tuntia. Lopulta sinun pitäisi saada hedelmäsosetti Sileällä tekstuurilla. Hedelmäjärjestelmä voidaan tallentaa jääkaapissa 2 viikkoa tai jäädyttää pakastimessa.
• Tarjoile hilloa teetä tai lisää leivontaan.

Aprikoosin hillo multicooker

Rakenne:

1. Kuraga - 1 kg
2. Sokeri - 2 rkl.
3. Vesi - 3 rkl.
4. Rajattu inkivääri - 1 TSP.
5. Hammer Cinnamon - 2 TSP.

Ruoanlaitto:

• Kuraga Huuhtele, kuiva, Shredtit ja aseta hitaasti liesi. Lisää vettä, sokeria, inkivääriä ja kanelia. Keitä hillo, kun suljettu korkki "Keitto" tai "sammutus" -tilassa 1,5 tuntia
• Keittoprosessissa älä unohda sekoittaa ainesosia. Päivityksen jälkeen avaa kansi ja kypsennä hillo vielä 2 tuntia, sitä sekoitetaan aika ajoin.
• Aseta aprikoosin hillo kuumiksi steriloiduiksi pankeiksi ja sulje ne. Se voidaan tallentaa jääkaapissa yhden kuukauden ajan.

Oranssi hierovat hitaat liesi

Rakenne:

1. Appelsiinit - 7 kpl.
2. Lemon - 2 kpl.
3. Sokeri - 1,5 rkl.

Ruoanlaitto:

• Leikkaa 1 oranssi puoliksi ja sooda. Samoin tehdä sitruunan kanssa. Loput appelsiinit ovat myös puhtaita, mutta kuori, jota et tarvitse.
• Oranssi sellu 8 osaan ja toisiinsa 3 osaa. Tee sama sitruunan kanssa. Jotta tukos, poista valkoiset kalvot sitrushedelmistä.
• Laita valmistetut hedelmät Multicookerin kulhoon, kaada sokeri, sulje kansi. Asenna "leivonta" -tila, odota kiehua ja keitä hillo noin 30-40 minuuttia.
• Jos haluat saada täysin homogeenisen massan, ennen kuin ruoanlaitto hedelmä sinun täytyy voittaa tehosekoitin.

Jam - maukas ja hyödyllinen herkkuKuka rakastaa sekä aikuisia että lapsia. Se voidaan hitsata levylle tai hitaasti liesi. Jälkimmäinen tallentaa aikaa ja voimaa merkittävästi. erinomainen täydennys kakku ja pullat, hyvää kamaa Piiraksi ja ihana sokeri korvaa teetä. Se voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmistä ja marjoista yhdistää ne yhteen tai valmistautua erikseen.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1 Sitruuna perusteellisesti pese, leikataan ohuiksi ympyröiksi, poista luut. Pysy kattilassa, lisää 100 g sokeria ja 100 ml vettä, keitä pieni lämpö 10 minuutin ajan, jäähdytetään jääkaapissa. Kiwi puhdistetaan, leikattu piireiksi. Pan Squeeze 1 sitruunamehu, kaada jäljellä oleva sokeri, sekoita perusteellisesti. Aseta Kiwi-mukit, vedä kiehuvaksi, poista tulipalo ja anna kun huonelämpötila yöllä. Aamulla sitruunan siirappi yhdistyy siirappiin Kiwin kanssa, irrottaa 20 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti. Kuuma eksoottinen hillo Kuvaus steriloituihin pankkeihin, rullaa ja anna viileä.

Smaragd hillo Kiwistä ja banaaneista.

Ainekset:

• 1 kg Kiwi
• 500 g banaanit
• juice 12 sitruuna
• 300 g Sahara
• 5 g gelatiini

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Gelatin liota 13 lasillista vettä. Kiwi ja banaanit puhdistetaan, leikkaa pienet palaset, Aseta kattilassa, lisää sokeria, sekoita ja aseta heikko tulipalo. Lisätä sitruunamehua, Gelatiini, kokki 5 minuutin ajan alhaisessa lämpöä. Kuuma hillo hajottaa steriloituihin tölkkeihin, sulje kannet. Keitetyt tämän reseptin eksoottisen tukoksen tallennetaan jääkaapissa.

Ainekset:

• 1 kg kuv
• 1,2 kg sokeria
• 200 ml vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Kuvion pestävät hedelmät, kiehuvalla vedellä 5 minuuttia. Sokerista ja vedestä siirappin valmistamiseksi. Kaada polttoainetta kiehuvalla siirapilla, jätä 4 tuntia. Sitten yhdistää siirappia, kiehua 5 minuuttia, kaada viikunat, jätä 8 tuntia. Tämän jälkeen kypsennä viikunat siirapiin asti. Kuuma hillo on eksoottiset hedelmät Kuvaus steriloituihin pankkeihin, rullaa ja anna viileä.

Ainekset:

• 1 kg ananasleja
• 2,5 kg sokeria
• 1,2 litraa vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Maalattu ja viipaloitu ananakset laittaa lasisäiliöön. kokki paksu siirappi, viileä, kaada ananakset, jätä päivälle. Sitten siirappi yhdistää, keittää 2-3 kertaa aina, kun se antaa sille jäähtyä. Toivottavasti ananasta jäähdytetyllä siirapilla. Menettely toistetaan vielä 2 kertaa. Jamat hajoavat steriloituihin pankkeihin ja rullalle. Säilytä eksoottinen hillo viileässä pimeässä paikassa.

Vaihe numero 1
Vaihe numero 2.

Vaihe numero 3.
Vaihe numero 4.

Vaihe numero 5.
Vaihe numero 6.

Vaihe numero 7.
Vaihe numero 8.

Ainekset:

• 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä
• 300 ml vettä
• 500 g sokeria
• vanilliini
• neilikka

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Jokainen mutteri lävistää haarukan useissa paikoissa ja lisää 1 neilikka. Kaada mutterit kylmä vesi, Jätä 10 päivää, vaihda vesi 2 kertaa päivässä. 10. päivä pähkinöitä kiehua ja kokata 15 minuuttia, minkä jälkeen se pysyy uudelleen kylmä vesi Päivä, tyhjennä sitten vesi ja kuivaa. Vedestä ja sokerin kokkiisille, lisää vanilin. Kaada mutterit kiehuvalla siirapilla, jätä päivälle. Sitten yhdistä siirappi, tiheyden kunnioittaminen. Kaada mutterit, jätä päivälle. Sitten huippupähkinät siirappiin 10 min. Valmiina hajota valmiiksi pankkeihin ja lähelle pergamenttipaperi. Säilytä viileässä paikassa.

Ainekset:

• 250 g Dandelion Flowers
• 1,3 kg sokeria
• 1,5 litraa vettä
• juice 1 sitruuna.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Dandelion kukkia Huuhtele, kaada kiehuvaa vettä ja jätä päivälle. Sitten purista siten, lisää sitruunamehua ja sokeria. Ruoanlaitto sekoittaen paksuuntumiseen. Kuuma hillo hajoaa steriloituihin pankkeihin, rullaa, käänny ja tee viileä. Säilytä pimeässä jäähdyttimessä.

Ainekset:

• 40 g inkivääriä
• 125 g sokeria
• 250 ml vettä
• sahrana veitsen kärki

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Inkivääri puhdistaa, jauhaa tehosekoittimessa soseella, laita kattilaan. Lisää vettä, sokeria, keitä 15 minuuttia keskilämmössä peittämättä kansi. Keittämisen lopussa lisää sahrami. Jam cool, aseta purkki. Säilytä jääkaapissa.

Ainekset:

• 400 g ananas
• 200 g sokeria
• 15 ml sitruunamehua
• 1 tähden anisa
• 5-7 g pektiini
• 150 ml vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Ananas kirkas, leikkaa ydin, leikataan lihaan kuutioilla, ripottele sokeria, jätä 30 minuuttia. Sitten kaada vettä, vedä kiehua ja kokata hidas lämpö 1 5 min. Lisää Anise Star ja sitruunamehu, tauko 1 min, poista Anise. Jauhaa massa sekoittimen avulla, lisää Pektiiniä, sekoita hyvin. Kuori hillo 5 minuuttia ja poista tulipalo. Pysy steriloituneissa pankeissa. Säilytä jääkaapissa.

Vaihe numero 1.
Vaihe numero 2.

Vaihe numero 3.
Vaihe numero 4.

Vaihe numero 5.
Vaihe numero 6.

Vaihe numero 7.
Vaihe numero 8.

Melonin yksinkertainen hillo.

Ainekset:

• 1 kg sulan meloni
• 1,5 kg sokeria
• sitremonihappo ja vanilliini makuun

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Melonin liha leikataan kuutioiksi. 300 g sokeria ja 200 ml vettä siirappin valmistamiseksi, luovuttaa melonia, pecking 10-15 minuuttia. Lisää sitten jäljellä oleva sokeri ja viljellä hilloa kunnes valmius. Keskellä ruoanlaittoa Lisää sitruunahappoja keittämisen lopussa - vanilin. Kuuma hillo melonista hajottaa steriloituihin pankkeihin, rullaa ja anna viileä.

Jamoni melonista kurkumalla.

Ainekset:

• 1,5 kg sula meloni
• 600 g Sahara
• 3-5 g Ground Molot
• 1 vanilja

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Talvella voit kokata talvella, lihapuhan on leikattava kuutioiksi, asetetaan suuressa shillissä. Vanilan pod, jolla on terävä veitsi, leikataan puoliksi, uutettavat siemenet. Sokeri, joka on sekoitettu vanilja siemeniä ja vasaran kurkumaa, nukahtaa melonia maisemissa, jätä 1 tunti. Sitten tehdä massan tuleen, kiehua, vähentää tulta ja kokata, sekoittaen, noin 20 minuuttia. Tammelta valmistettu melonit, jotka on valmistettu talvella tämän reseptin steriloiduissa pankeissa ja telalla. Säilytä viileässä paikassa.

Hilloa appelsiineista piireillä.

Ainekset:

• 1 kg appelsiinit
• 1,5 kg sokeria
• 500 ml vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Appelsiinit, joissa on ohut ihonhoito, pese huolellisesti, leikataan piireiksi, poista luut. Swift-siirappi vedestä ja sokerista, poista vaahto. Keitä appelsiinien muki ja kypsennä haluttuihin miehiin (1,5-2 tuntia). Kuumat tukokset appelsiineista, keitetyt talvella, hajoavat steriloituihin pankkeihin, rullalle, kääntämällä ja anna viileä.

Tukosta sitruunat.

Ainekset:

• 2 kg sitruunoita
• 4 kg sokeria

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Voit valmistaa hilloa sitruksille, koska se on merkitty tässä reseptissa, sitrushedelmien tarve huuhdella, leikata yhdessä ihon kanssa, irrota luut, ohita lihahiomakoneen läpi. Lisää sokeri soseelle, jätä päivälle, sekoita 2-3 kertaa. Päivän päätteeksi laittaa sose heikolla tuleen ja lämmetä, ei kiehua niin, että sokeri liuotettiin kokonaan. Jamat jäähtyä, hajota se pankkiin. Säilytä hilloa sitruunat, keitetty tähän reseptiin, jääkaapissa.

Ainekset:

• 1 kg appelsiinit
• 1,5 kg sokeria
• 600 ml vettä
• 5 ml sitruunamehua
• vanilliini

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Ennen kuin kokit tällaiset hillot, appelsiinit on puhdistettava kuoresta ja valkoisesta kalvosta, joka on kiehuva vesi pehmeäksi. Leikkaa sitten 6-8 osaa. Vedessä, jossa appelsiinit keitettiin, lisää sokeria, kokki paksu siirappi. Jaa appelsiinit, kokki haluttuun tiheyteen. Lopussa ruoanlaittoon lisää sitruunamehua ja vanilliinia. Kuuma sitrushiili Kuvaus steriloituihin pankkeihin, rullaa ja anna viileä.

Ainekset:

• 1 kg sitrushedelmiä (sitruunat tai appelsiinit)
• 800 g Sakhara
• 500 ml vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Ennen ruoanlaittoa sitruunan ja oranssin kuoresta, sinun on poistettava kuori ja leikkaa valkoinen löysä kerros. Kuori kaatamalla runsaalla vedellä, liota päivän aikana, usein muuttumassa vettä päästä eroon katkeruudesta. Sitten leikataan pieniksi kuutioiksi. Leikkaa siirappi sokerista ja vedestä, aseta hienonnetut kuoret, vedä kiehuvaksi, jäähtyä. Palaa kiehua ja viileä. Tukokset appelsiinit ja sitruunat, keitetyt talvella tämän reseptin, hajoavat steriloituja pankkeja ja rullaa.

Ainekset:

• 500-600 g kurpitsaa
• 1 sitruuna
• 1 kg sokeria
• 400 ml vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Kurpitsa kirkas irti kuori ja siemenet, leikataan kuutioiksi. Limon ZESTO _ Leikkaa kiiltävä niin paljon kuin mahdollista. Vedestä ja sokerista valmistele paksu siirappi, aseta kurpitsa ja sitruuna. Kiehauta, keitä alhaiselle lämpölle 5-7 minuuttia, poista tulipalo, jätä täydellinen jäähdytys. Taukojen tekeminen, keitä hillo 2 yli 5-7 minuuttia. Kuuma hilloa Citrus-leikkauksista kurpitsa hajoaa steriloituihin pankkiin, rullaa, kääntää ja anna viileä.

noin

Ainekset:

• 4 suurta appelsiinia
• 12 sitruuna
• 1 kg sokeria
• 700 ml vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Tätä lääkemääräyksestä sitruksien appelsiinit ja sitruunat on leikattava Zest, Grate. Hedelmät leikkaavat puolet, purista mehua. Kakusta poistaa valkoiset kalvot, luut keräävät ja solmio sideharsoon. Pyöreä mehu kaadetaan kattilaan, lisää vettä, raastettua zest, murskattu kakku ja luut sidehahkussa. Sekoitus kiehua ja kuori keskilämmön 30 minuutin ajan. Poista luut. Mittaa tuloksena olevan tarkkuuden tilavuus lisää sokeria suhteessa 1: 1. Aseta seos tuleen päälle, kiehauta ja kiehua heikko keittäminen 1 tunti. Kuuma hillo appelsiineista ja sitruunat, jotka on valmistettu tässä reseptillä, hajoavat steriloituihin pankkeihin, rullaa ja anna jäähtyä.

Ainekset:

• 1 kg sitruunoita
• 35 g luonnonkahvia
• 500 g sokeria
• 500 ml vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Pese sitruunat huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, poista luut. Viipaleet asetetaan B. emaloituneet astiat, kaada vettä, nokkela 25-30 minuuttia. Lisää kahvia, vedä kiehumaan, poista heti tulesta, jäähtyä. Toista menettely uudelleen. Tuloksena oleva neste kantaa, kaada pannulla, lisää sokeria. Keitä hidas tulipalo, sekoittaen, noin 30 minuuttia. Keitetyt tämän reseptin tukoksen sitruunat ja kahvi asetetaan steriloidussa purkussa. Säilytä viileässä paikassa.

Ainekset:

• 4 kg sitruunoita
• 3 kg sokeria
• 2 litraa vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Pese sitruunat huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, poista luut. Sitruunan viipaleet laittaa emaloituneet ruokia, kaada vettä, jätä päivälle. Sitten laita tulipalo ja kokki kannen alle, kun taas kuori ei tule niin pehmeäksi, että se voidaan helposti paljastaa sormillasi. Lisää sokeri, 20 min. Antaa citrus Jem. Puhdas kuivapurkki, laita sisään kuuma vesi kunnes koko jäähdytys. Säilytä jääkaapissa.

Ainekset:

• 3 oranssi
• 2 sitruunaa
• 150-200 g inkivääriä
• 500 g sokeria
• 200 ml vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Sitruunat ja appelsiinitpesu, leikataan 4 osaan, poista luut. Citrus hienonnettu sekoittimella tai lihahiomakoneella. Hedelmämassa tulipaloon, kaada vettä, kiehua, pecking 2 minuuttia. Lisää sitten sokeri, kokki 15 minuuttia, jatkuvasti sekoittaen. Poista tulipalo, lisää puhdistettu raastettu inkivääri, sekoita hyvin. Tukokset appelsiineista ja sitrusoista, jotka on valmistettu tähän reseptiin, laita se steriloituihin pankkeihin. Säilytä jääkaapissa.

Ominaisuudet Jama

Hedelmät I. berry Jams: 7 herkullista

Ensin sinun on valittava oikeat hedelmät ja / tai marjat, joista keitetään hillo. On tärkeää käyttää hedelmiä, joilla on korkea pektiinipitoisuus - luonnollinen hyytelöaine, joka on yhdisteessä happojen ja sokerin kanssa ja muodostaa hyytelön muotoisen massan ominaispiirteet.

Rikkaimmin Pektiini aprikoosit, kvitten, karvia, luumut, herukka ja omenat, jotka ovat kuitenkin tukoksia ja muista hedelmistä - vadelmat, mansikat, mustikat, karhunvatukat, päärynät, appelsiinit jne.

Jos hillo on valmistettu marjoista tai hedelmistä, ei ole runsaasti pektiiniä, sitten ruoanlaittoon lisätään pääsääntöisesti joko hyytelöitä lisäaineita (agar-agar, gelatiini) tai muita hedelmiä, joissa pektiinipitoisuus sopii tämän valmistukseen Jälkiruoka, sekä mehut heistä.

Hyvin usein, kun ruoanlaitto on kypsä hedelmiä ja marjoja lisää hieman epäkypsä, hapan - tämä tehdään pektiinin pitoisuuden lisäämiseksi, mikä on enemmän väärin kuin kypsät. Yleensä Jama ruoanlaittoon, korkealaatuisia marjoja ja hedelmiä tulisi käyttää, mutta voit myös ottaa pieniä, häiriintyneitä, ei sopisi vain ylikuormitusta ja lähettämistä (kuluneet tai muotiset) hedelmät.

Valitsemalla marjoja ja hedelmiä, päätät astioita, joissa kokit hillot - parhaat häpeälliset ruokalajat sopivat parhaiten, eli sama lantio, täydellinen ja ruoanlaitto, sylinteri, hyppäsi. On kuitenkin tärkeää, että on parempi, jos astiat ovat paksu pohja, koska ruoanlaitto on tarpeen voimakkaalla tulella (ensin vahva tuhota hedelmien sisältämät tuhoisat aineet). Mutta kaikki muu on mittasuhteita, kirjanmerkit-ainesosien järjestys, ruoanlaittotekniikka riippuvat valmistetun tukoksen tyypistä. Yleensä ruoanvalmistus Jama kestää 20-30 minuuttia kiehumisen jälkeen sokerin lisäämisen jälkeen hyödyllinen materiaaliLähetetty hedelmiin tallennetaan.

Levon laatu riippuu tukoksen laadusta: Digedble hillolla on heikompi tuoksu, tylsä \u200b\u200bväri, alempi maku. On välttämätöntä määrittää Jama: Lusikka, hänen on valtava ohut lanka, jos pisaroita - ruoanlaittoa on jatkettava, myös valmiin jamat eivät tartu sormien väliin.

Se on kätevämpää, jos on erityinen lämpömittari - lämpötila valmis jema Se on 106,5-107 astetta (jos se steriloidaan, vähemmän - 104-105 astetta).

Reseptit herkullisten ja suosittujen hillojen valmistamiseksi

Jokainen hillo voidaan valmistaa makeat piirakat ja piirakat - kun paistetaan tämä jälkiruoka on termostabiili kuin hillo, eikä se levitä.

RESEPTI Aprikoosi Jama

Se vie: aprikoosi ja sokeri suhteessa 1 - 1.

Miten valmistaa hilloa aprikoosilta. Huuhtele, kuiva aprikoosit, irrota luut, kaataa upotettava sekoitin, kaada sokeri perunamuussa. Aseta sokerin kanssa liesi, voimakas tuli kiehua kiehuvaksi vaahtoa, sinun ei tarvitse poistaa sitä, vain sekoitetaan jatkuvasti jatkuvasti, sitten tulipaloa on vähennettävä ja kuivataan tukoksella kunnes valmius on noin puoli tuntia. Steriilit pankit laskivat kuumatukos, peitetty steriloiduilla kannella ja vain jäähdyttämisen jälkeen se on hengissä, on mahdollista säilyttää huoneenlämpötilassa.

On olemassa muita reseptejä ruoanlaittoon aprikoosilta, tämä on yksi yksinkertaisimmista.

Mielenkiintoista, Englannissa JEM on ainoa säilöttyjä marjoja sokeria, muut vaihtoehdot marjoista tai hedelmistä, joissa on sokeria, ei löydy. Ja yksi suosituimmista keskuudessa eri lajit JaME on harjaus.

RESEPTI Grilli Jama

Se vie: 4 kupillista puolustusta, 1,5 lasillista sokeria, 3 rkl. Vesi.

Kuinka kypsentää hilloa Lingry. Vesi kaataa säiliöön, kaada sokeri, laita pesty ja kuiva marja, käännä heikko tulipalo, pecking kunnes pehmeä, kaataa marjoja tehosekoittimella tehosekoitimella tai työntämällä, tuo vahva lämpö kiehuvaksi, huipentuu Poista sitten levyltä ja anna se jäähtyä, rullaa.

RESEPTI Kirsikka jema

Se kestää: 3kg kirsikka, 1 kg sokeria, 1 tl. sooda.

Resepti ruoanlaitto kirsikästä. Marjat Huuhtele, irrota luut, kierrä lihahiomakoneen läpi, laita säiliö paksu pohja, käännä voimakas tulipalo, kiehua, kiehua 40 minuuttia, sekoittaen, lisää soodaa (vihreä vaahto muodostuu - älä poista sitä ), sekoittaen teurastusta ennen massan punoittamista. Sugar-sokeri ja tuo massa uudelleen kiehuvaksi, sitten vähentää tulta ja peittää hilloa, kunnes se on valmis noin 40 minuuttia, jatkuvasti sekoittaen (jos se palaa - tulipalo on edelleen voimakkaasti häiritsevä). Valmis syyttämään hilloa steriloiduilla pankeilla, odota.

RESEPTI Apple Jema

Tarve: hapan omenat

(Antonovka, paperi, anis tai muut lajikkeet) - 1kg, sokeri - 1,2kg.

Kuinka kokata tukoksen omenoista. Omenat leikkaavat puolet, leikkaavat siemenet, laita omenat välittömästi käsittelyn jälkeen suolattuun tai happamoituun veteen (1 litra vettä 20 g suolaa tai 2 g sitruunahappoa), sitten kaataa omenoita veden altaassa (kullekin 1 kg omenat 1-2 lasit vettä), huippu 10 -15 min ennen pehmennystä, irrota tulipalo, kaada sokeri uudelleen, laita tulipalo uudelleen, kiehua jatkuvasti sekoittaen, keittää kiehumisen jälkeen noin puoli tuntia ennen kuin tohko, valkea omenat (ei kukoistaa) Poista.

RESEPTI Plum Jama

Se kestää: 1 kg luumu 1.2kg sokeri.

Kuinka kokata hilloa tyhjennystä. Huuhtele ja leikkaa luumut, irrota luut, aseta kattilaan, kaada jokaiselle kilogrammaan tyhjentää 1 kuppi vettä, pecking 5-8min pehmenemiseen, sokeri sokeriin ja kokata hilloa kunnes valmius. Tämän tukoksen valmius voidaan tarkistaa massan pisaralla (jos pudotus ei levitä kylmään astiaan - tukos on valmis). Seuraava hillo jäähtyä ja pakkaa yli steriilit pankit, sterling.

Se vie: 5 appelsiinit, 2 sitruuna, 500g sokeri.

Kuinka kokata oranssin hilloa. Huuhtele huolellisesti jokainen oranssi harjalla, voit kaataa kiehuvaa vettä ja kestää 10 minuuttia. Sama tehdä sitruunan kanssa. Poistaa jstk matala Grater Zestra appelsiineista ja sitruunat, ei satuttaa valkoista kerrosta.

Purista mehu appelsiineista ja sitruunat, kaada mehu sopiviksi astioiksi, jotka sopivat mikroaaltouunille, kaada vesi, laita poistettu zest.

Klikkaa kääriä sideharso, jätä mehu, kansi ruoka-kalvo Ja laittaa 20-25 minuuttia mikroaaltouunissa täydellä teholla, sitten saat puristin Marlay ja heittää se pois. Kaada sokeri paljon sokeria, pecking that koko mikroaaltoteho vielä puoli tuntia tai valmis. Jamin paksuu, kun jäähdytetään, kuuma kaada se steriloituihin pankkeihin, kiivetä.