Kesän hedelmäkauden keskellä muista, että heistä voit kokata kotona paitsi hilloa, vaan myös muita makeita käänteitä.

Esimerkiksi on vaikea keksiä herkullisempi herkullinen yleinen käyttö kuin kädet tuoreista marjoista. Ajaminen ja läpinäkyvä mansikka hillo. Kiire purkaa niitä, jotka uskovat, että se valmistautuu vaikeammaksi ja pidempään kuin hillo - Itse asiassa päinvastoin on erilainen, ja tulos on erinomainen!

Jam ja hillo: Mikä on ero?

Ennen puhumista siitä, miten kokata herkullisen mansikka hilloa kotona ja tarjota mielenkiintoisia reseptejä, selvennetään, että se on herkku.

Toisin kuin hillo, joka on palvella vähitellen useita tunteja, niin että marjat pysyvät kokonaisuutena, hillo on melkein homogeeninen hyytelömassa, joka koostuu siirappista ja pehmennetyistä hedelmistä.

Valmistelu on paljon helpompaa kuin hillo, lisäksi tämä on taloudellinen versio talvimaailmasta, koska ei vain valittuja marjoja voidaan käyttää turvallisesti raaka-aineena, mutta myös pienen hedelmän alentamista vaihtelevissa maturiteettia ja jopa hieman murskattu (mutta ei paksannut!).

Toinen merkittävä ero mansikkahillojen välillä kotitekoisesta hilloista - se tehdään nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa. Alla Tarjoamme vaihtoehdon reseptilääkkeestä mansikka "5 minuuttia" ja Akin Vinkkejä, kuinka valmistaa herkullinen kotitekoinen spin suosikkini monista marjoista.

Tämä resepti on ehdottomasti maisteltava kaikille terveellisen ravitsemuksen faneille. Sokeri saada herkkua tarvitaan hieman, se rikastetaan "immuuni" C-vitamiinilla. Bares vain 5 minuuttia, joten se säästää lähes kaikkia hyödyllisiä komponentteja.

Ainesosat

• Mansikka makeat lajikkeet - 1,2 kg;
• Sokeri hiekka - 400 g;
• Lemon Medium - 1 hedelmä.

Kuinka kokata kotona herkullisia hilloja mansikoita nopeasti resepti

1. Valmistele marja - pese se ja poista vihreä väri. Myös sen täytyy kuivua hieman niin, että hillo ei saa ylimääräistä kosteutta.
2. Nyt tarvitsemme sekoittimen. Syvässä astiassa taitamme valmistetut hedelmät ja muuntimme sen mekaaniseksi tavalla tuoksuvalla soseella. Blender Berryn puuttuessa voit yksinkertaisesti pehmentää haarukalla tai käyttää lihahiomaa.
3. Mansikka Puree kaadetaan syvään shilliksi, lisää sokeria, sekoitetaan (puiset terät, jotka auttavat meitä!) Ja lähetä keskipalkkiin.
4. Kun massa alkaa heittää, sinun täytyy jatkuvasti sekoittaa sitä niin, että se ei tartu sawyakerin pohjaan.
5. Leikkaamalla pesty sitruuna, purista se pois 3 rkl. Tuore mehu ja tankata heille marja sose. Hapan tuore "toimii" ylimääräisenä säilöntäaineena, mikä antaa jäljittelemätön tuoksu tässä tapauksessa.
6. Minulla on makea massa tulessa kiehumistilassa enintään 5 minuuttia, lopettamatta lusikan kanssa ja poista sitten tulesta ja levitä välittömästi steriileihin purkkeihin ja lähelle.

Nopea mansikka hillo tällä alkuperäisellä reseptillä pidetään lyhyessä ajassa - enintään kuukausi. Mutta ilmenee niin tuoksuva ja maukkaa (kohtalaisen makea), jota yleensä syövät ensimmäisistä kaikista kotimaisista kierroksista. Crispy paahtoleipää lusikalla tarjouksen mansikka massa - paras alku päivä!

Ruoanlaitto klassinen mansikka hillo

Ainesosat

• - 2 kg + -
• - 2 kg + -

Kuinka tehdä herkullinen mansikka hilloa kotona

1. MyToy ja hieman kuivattu marja murskaa millä tahansa manuaalisella tavalla, nukahdamme yhtä paljon makeutusainetta, häiritsevät makeita jyviä ja laittaa tuleen.
2. Kiehumisen jälkeen asetamme vähintään säiliön sisällön jonnekin puolen tunnin ajan. Tummempi rakastat hilloa, sitä kauemmin sinun täytyy pitää se tulessa.
3. Vaahto tulee tukoksen pinnalle - on välttämätöntä poistaa se ruoan lopussa, muuten se heikentää työkappaleen ulkonäköä.

Laadimme herkkuja steriloiduilla pankeilla vielä kuumaksi. Ja niin, että hauras lasi ei ole säröillä korkean lämpötilan vaikutuksen alaisena jokaisessa säiliössä, sinun on asetettava puhdas lusikka - metalli ottaa lämpötilan. Ennen liikkumista lusikka kannet on poistettava.

Ruoanlaitto kotitekoisen mansikkahillolla tästä resepti on hyvin yksinkertainen. Tinan kannen alla se säilytetään yli vuoden ajan ja maistaa paljon parempaa kauppaa.

Tässä reseptissä ehdotettua sokeria voidaan lisätä makuun. Vähemmän asettamista ei ole toivottavaa, koska sokeri ei ole vain maku, vaan myös erinomainen säilöntäaine.

Ainesosat

• Mansikka (alustava) - noin 1,5 kg;
• Sokeri - 1,5 lasit;
• Vesi on noin 50 ml.

Kuinka kokata kotitukosta mansikka ilman luita

1. Äärimmäiset marjat taittuvat syvään astiaan, tuntui siihen keitettyyn veteen ja laittoivat keskipitkän intensiteetin tuleen. Keittämisaika on enintään 10 minuuttia, joten marja antoi oman mehunsa.
2. Kun hieman viileä, kuljetamme sen pienen seulan läpi, kaadetaan soseen toiseen pannuun (edullisesti - ruostumaton teräs paksu pohja). Tämän seurauksena olisi saatava noin 750 ml marjamassaa ilman kiviä.
3. Lisätään sokeria perunamuussa, sekoita hyvin homogeenisuuden ja lähetä se tuleen. Toisen säiliön puolella on oltava korkeampi kuin ensimmäisen, ottaen huomioon sokerin määrä, jota käytetään.
4. Sinun ei tarvitse kokata pitkään, muuten hillo tulee liian tummaksi ja menettää suurimman osan vitamiineista. Riittää, että heitä vasarataan puoli tuntia vähimmäispalolla, lopettamatta sitä. Kun olet poistanut tulipalo, levitämme välittömästi valmiita herkkuja käyttämällä steriloituja pankkeja ja lähelle.

Jos aiot tallentaa työkappaleen jääkaapissa, on muoviset kannet, mutta jos kellarissa tai talossa hyllyllä on parempi rullata tinaa. Tallennettu tällainen hillo voi ainakin koko talven. Totta, kunnes kevät hän on tuskin arvoinen - se on erittäin maukasta.

Jos marja-vuoteet ovat tyytyväisiä ennennäkemättömään sadonkorjuun, ja home-kellarin hyllyillä on vielä riittävästi vapaata tilaa, on välttämätöntä valmistaa erittäin suosittu Euroopassa ja puoliksi unohdettu meillä.

Opiskeli meidän postitse joitakin salaisuuksia siitä, miten tehdä tavallinen mansikka hillo uskomattoman maukasta, vain kerätä tai ostaa oikean määrän tuoreita marjoja. On parasta ottaa makeat hedelmät - sitten sokerin on asetettava vähemmän, ja pankin herkku on yhtä hyödyllinen!

Mitä kokata
Jamia on keitetty hedelmistä ja marjoista, valinnassa pääasiassa työntää kauden. Toukokuussa keitetyt hillot aprikoosit, mansikat. Kesäkuussa tukokset keitetään herukka (punainen ja musta) ja kirsikka, mansikat. Kesän puolivälissä alkaa kokata vadelmista, omenoista ja luumuista. Elokuussa ja syyskuun alussa hillot keitetään omenoista, viipyy, karvoja, hawthorn. Pääsääntöisesti jokaisella hedelmäkaudella on oma "kultainen" aika, kun markkinat tai kylät voit ostaa hedelmiä ja marjoja erittäin edulliseen hintaan. Varsinkin jos hyvä sato annetaan suurella alennuksella, vain päästä eroon huonosti tallennetuista tuotteista.

Kuinka paljon ruoanlaitto
Riippuen hedelmien ja juiciness-tyypistä valmistusaika voi kestää päivittäin, ja kypsennysaika on 15-25 minuuttia.

Tee pektiini (agar-agar, gelatiini)
Jememan tärkein "kohokohta" on hänen miellyttävä hyytelörakenne, jonka ansiosta hillo on kohtalaisen makea ja kaloreeni. Siksi yleisesti ottaen pektiini on hyödyllinen.

Luonnollinen pektiini sisältää omenat ja aprikoosit, karvat, luumu ja herukat. Kuitenkin, kun ruoanlaitto, katsokaa, että heijastamatta ilman pektiiniä jauheen on oltava rukoileva melko pitkään ja se muuttuu hyvin keskittyneeksi.

Miten kokata hilloa - yleiset säännöt
1. Fruits Pese ja hieman ravista Colander päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Jos saatavilla olevat luut, sinun on poistettava.
2. Täytä sokeria ja odota 1-8 tuntia hedelmien tyypistä siten, että ne antavat mehua.
3. Valmistele hyytelökomponentti: esimerkiksi gelatiinia tulisi liuottaa veteen ja lämmin (tarkka resepti riippuu gelatiinin tyypistä). 4. Hedelmät Pyyhi seulan läpi, irrota iho, aseta seos pannulle ja kiehua 10 minuuttia.
5. Kaada pektiini, sekoita perusteellisesti, kun kiehuminen tulipalo.
Mitä lisätä hilloon
Ensinnäkin, kun ruoanlaitto Jama, voit yhdistää hedelmät ja marjat toisiinsa. Missä tahansa hillossa sitremonihappo on sopiva ja tietenkin mausteet - Badyan, Cardamon, Cinnamon, Carnation.

Tukoksessa voit lisätä mutterit - mantelit tai saksanpähkinät. Kuivattujen hedelmien avulla voit lisätä rusinoita tai luumia.

Appetizing Jam marjoista "valikoima" on erittäin helppo valmistautua kotiin. Vain muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bmanipulaatioita keittiössä on tehtävä emäntä, seurauksena saada herkullinen makea tyhjä talvella. Keittosaika yllättää jopa laiskoja ihmisiä, vain kolme minuuttia, ja hillo on valmis! Berry Jamin nauttiminen voi saada kaikki lähellä ja ystäviä talvella. Kesän kirkkaat värit piilotetaan ruokakappaleen herkkuja!

Edellytetään:

• 1 kg marjoja (se voi olla kaikki kausiluonteiset marjat: vadelmat, mansikat, mansikat, kaikki herukat jne.);
• 1 kg sokeria;
• 1 geeliytysaine (pektiini).

Kuinka valmistaa lehden marjoista, joissa ei ole kotona

Jamin valmistamiseksi on parasta käyttää marjoja, jotka ovat juuri poistettu haarasta. Koska tällaisissa tuotteissa suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista. Jos marja on puhdas, sitä ei voida pestä, koska juuri luonnollinen RAID, joka edistää valmiin tuotteiden hyvää paksuutta. Jos ruumiit on ostettu, sinun on huuhdeltava ne juoksevan veden alla ja kuivuvat kudospyyhkeillä.

Jamat, kypsennetty tässä annetun lääkemääräyksen mukaan, kaikki marjat ovat sopivia, esimerkiksi mustaherukka:

Beat, sinun täytyy lusikka hyvin. Lihahiomakone helpottaa suuresti tai sekoittua.

Jäljellä oleva kakku marjoista voidaan käyttää ruoanlaittoon, kompottiin.

Mene valmistautumaan hillojen työkappaleeseen. Pankit ja kannet on huuhdeltava huolellisesti käyttämällä luonnollisia puhdistustuotteita, kuten sooda. Melko huuhtele juoksevalla vedellä. Steriloi millä tahansa kätevällä tavalla - lautalla, mikroaaltouunissa tai uunissa. Viimeinen menetelmä tällaiselle hillolle on edullista.

Seuraava vaihe - Sinun täytyy kaataa tuloksena oleva marja-seos kattilaan, jossa hilloa keitetään, lisää, sekoitetaan perusteellisesti.

Tuo Berry Puree kiehua.

Kun massa alkaa kiehua, sinun täytyy kaataa sokeria pannuun. Sitä sekoitetaan huolellisesti, kunnes sokerihiekko liukenee.

Laita kattila uudelleen liesi ja anna seosten kiehua. Kypsennä tukos kolme minuuttia, sekoita ruoanlaittoon, niin kuin poltettu.

Kaada marjahillo puhtaalle kuivalle pankeille ja rullalle. Pari tunnin kuluttua hillo on uskomattoman paksu!

Kerätyt hedelmät - marjat ja päätti tehdä herkullisen hillon talvella? Yksinkertainen ja testattu monilla hostess-resepteillä tällaiset makeat aihiot, valokuvat ja vaiheittaiset ohjeet auttavat sinua ruoanlaitossa. Käyttämällä yksityiskohtaisia \u200b\u200breseptejä valokuvasta - makeat herkut marjoista, hedelmistä ja jopa vihanneksista kotona voidaan valmistaa nopeasti ja helposti, ja hillo tulee ulos tiheään ja homogeeniseen.

Herkulliset kotitekoiset hillot ovat hyödyllinen hoito teetä, valmiita täyteaineita piirakoille tai aineelle hienoille jälkiruooille. Tämä otsikko sisältää parhaita reseptejä, jotka erittäin levittäneet rakastajat ja aloittelijat selviytyvät.

Parhaat reseptit valokuvilla

Viimeiset muistiinpanot

Alycha viittaa pesuallas perheeseen, ja se näyttää hyvin samanlaiselta. Hedelmien kukinta voi olla melko monipuolinen: keltainen, burgundi, punainen ja jopa vihreä. Sisällä Alychi, suuri keittiön mökki, jota useimmat lajikkeet ovat hyvin huonosti erotettu massasta. Hedelmien maku on melko hapan, mutta se ei estä niistä hämmästyttäviä jälkiruokia. Yksi niistä - hilloa. Tänään yritämme selvittää kaikki tämän herkkyyden valmistamisen prosessin kotona.

Tukos ja tukokset - Nämä ovat hedelmiä, marja ja joskus jopa vihanneksia, keitetyt makeat välineet (sokeri tai sokeri korvike, hunaja, punta). Lisäksi joskus tällaisen maukkaan ruokalajin tärkein ainesosa voi olla pähkinät ja syötävät kukat.

Jam ja hillot ovat makea valikoima säilyttämistä, jota pitkään aikaan varmistaa tarkalleen merkittävistä määristä lisätyn sokerin. Tämän komponentin vuoksi haitallisten mikro-organismien protoplasma dehydratoidaan vastaavasti, ne eivät voi moninkertaistaa ja tuote ei vaikuta.

Mikä ero hillo ja hillo? Kaksi näistä makeista säilyttämistä koskevat lajikkeet yhdistetään yhteiseen kuulaluokkaan. Tämä tarkoittaa, että valmistusperiaatteen ja yhden lajin periaate on lisätä säilöntäainetuotteen sokerin määrää ja vähentää vesipitoisuutta. Kuitenkin hillossa, alkuperäiset raaka-aineet eivät saa menettää muotoa. Ne saavuttavat tämän tiettyjen menettelyjen avulla (siirappeja siirappiin, alkuperäisten raaka-aineiden juurtumiseen useissa lähestymistavoissa jne.). Jam, toisin kuin Jam, voi olla sose-rakenne. Hedelmien muodon säilyttäminen ei ole pakollinen. Toinen ero kahden tyyppisten makeiden säilymisen välillä siinä, että siirappi voi olla nestemäinen hilloissa, mutta Jemissä hän varmasti pitäisi olla hyytelömäinen. Lisäksi hilloa on alkuperäisen venäläisen herkkujen nimeäminen, kun taas tukos viittaa perinteiseen englantilaiseen ruokaan.

Valmista "oikea" tukos paksuisella läpinäkyvällä siirapilla, hedelmät, joissa on tiukasti pidetty, ei aseta tölkkien pohjalle eikä popping pinnalle, kotona ei ole niin vaikeaa! On tärkeää noudattaa reseptien teknologiaa niiden valmisteluun eikä vetäytyä siitä.

Valmistele kotitekoisia hilloja, kun otetaan huomioon nämä suositukset:

1. Hedelmät, jotka valmistelevat hilloa, pitäisi tarvittaessa leikata osiin, mutta suuret.
2. Hedelmät, marjat, vihannekset, pähkinät, kukat ovat valmiiksi käsiteltyjä. Pese tarvittaessa, puhdistetaan, päästä eroon luut. Joskus ne ovat myös vaaleattomia, mikä on välttämätöntä värien ja muodon säästämiseksi.
3. Hedelmien ja sokerin suhdetta tulisi olla yksi, mutta vain tilavuudessa (litroissa) eikä paino (kilogrammoina).
4. Kiinteät hedelmät keitetään sokerisiiraupissa ja lempeä ensimmäinen piipillinen sokeri ja lähettävät käynnistyslevyn vain sen jälkeen, kun ne voidaan sallia.
5. Aluksi tukos keitetään voimakkaalla tulella, niin se pienenee minimiin. Ei ole tarpeen sekoittaa massaa keittoprosessissa.
6. Prosessissa ruoanlaitto kotitekoinen hillo, sinun on poistettava vaahto.
7. Vaikka on mahdotonta sekoittaa hilloa keittämisen aikana, mutta valmisteen loppuun mennessä on sallittua ravistaa säiliötä, jossa se on.
8. Jokotelin, jotta tukos ei ole pilkottu, sen valmiston prosessi suoritetaan vaiheittain (15-20 minuuttia ruoanlaittoa korvaa 3-4 tuntia jäähdytystä, sitten jälleen ruoanlaitto jne.).
9. Erityisen herkkiä hedelmiä, kuten persikoaleja ja aprikooseja, eivät ole pitkäaikaisen lämpökäsittelyn alaisia. Heillä on vain kuuma sokeri siirappi useita kertoja ja kiehua kirjaimellisesti muutaman minuutin päässä ruoan loppuun asti. Mutta kiinteät hedelmät, kuten kvitten ja voimakkaat päärynät, päinvastoin hitsataan hitaasti sokerisiirappiin.
10. Jamin pitäisi jäähtyä samassa säiliössä kuin keitetyt. Samalla se olisi peitetty pellavansiemenillä pyyhkeellä (se vie ylimääräistä kosteutta).
11. Vuohi steriloiduille tölkkeille kylmässä kunnossa ja sitten kiirehtiä ne steriloidulla kannella.

Jamin valmiuden arvioidaan olevan reseptin määrittämän ruoanvalmistuksen kesto, mutta tietyillä ominaisuuksilla:

• penka katoaa herkkujen pinnasta;
• siirappi muuttuu avoimeksi ja vahvaksi;
• hedelmät hankkivat jonkin verran avoimuutta.

Voit tarkistaa tukoksen valmiuden tällä tavoin: siirappin pudotus tippuu etusormelle, sitten etusormi liitetään suurelle, minkä jälkeen ne kasvatetaan. Tämän seurauksena sormien välillä on muodostettava hermostunut lanka. Hänen hauraus viittaa siihen, että hilloa pilkottu. Mutta ei ole lankaa lainkaan ratkaisemattomassa hillossa.

Keitä "oikea" tukosa ajoittain helpommin kuin "oikea", koska hedelmät eivät ole välttämättömiä kokonaisuutena. Muuten, samasta syystä hillojen valmistuksen lääkemääräykset saavat käyttää mekaanisesti vaurioituneita hedelmiä.

Voit käyttää lähes kaikkia hedelmiä ja marjoja tukosten valmistamiseksi, mutta kaikkea sopivia sopivia, jotka sisältävät monia pektiiniä ja riittävästi happoa. Tällaiset vaatimukset, esimerkiksi vastaus kvittenä, karviainen, luumut, omenat. Kaikki muut hedelmät voidaan käyttää myös, mutta tässä tapauksessa on tarpeen lisätä karviainen tai omena sose, jolla on hehkuvaikutus hilloon (ehkä tämä on mahdollista suuren määrän kaikista sisällöstä johtuen pektiini).

Hedelmien valmistus hillojen valmistamiseksi on sama kuin ruoanlaittoon. Jotkut reseptit tarjoavat edelleen lisämenettelyä. Niinpä karpalo, karvat ja herukat ovat edelleen peloteltuja, jotta nämä marjat voidaan sijoittaa paremmin sokerin kanssa.

Jampulle valmistetut hedelmät nukahtavat sokerin tai kaadetun sokerisiirapin kanssa ja kiehuvat sitten valmiusaan. Tämän herkkyyden valmius voidaan määrittää sen vuoksi, että hedelmät tulevat läpikuultaviksi, ja vaahto menee keskelle.

Polta kotiasi kuuma ja varmista esiasteroituja pankkeja.

Tiettyjen hedelmien ja marjojen vaadittu määrä on erilainen. Osoitamme joistakin niistä oikeat mittasuhteet:

• 1 kg kirsikat, mansikat, mansikat, vadelmat, luumut olisi lisättävä 1 kg sokeria;
• 1 kg aprikoosit, kvitten, allysci, omenat - 1,2 kg sokeria;
• 1 kg karberries ja mustaherukka - 1,5 kg sokeria.

Hallussa…

Jam ja hillo ovat upeita herkkuja, jotka voidaan valmistaa talvella. Uskomattoman maukas ja samalla erittäin hyödyllinen, talvella heistä tulee arvokkain löytö. Vaikka ruoanlaitto, sekä hilloja ja hilloja on joitakin ominaisuuksia, joita kannattaa huolehtia luomisestaan. Talvella kotitaloutesi ovat hyvin kiitollisia kesällä vietetyksi ajaksi ja vaivaa.

Jos hillo ja tukokset kokki, et ole vielä määritetty tai etsit uutta alkuperäistä reseptiä, sinun on tutkittava tässä osiossa. Se voi löytää paljon "herkkuja" yksityiskohtaisella maalatulla keittotekniikalla kotona. Tekstin kuvauksen lisäksi reseptit sisältävät myös vaiheittaiset valokuvat, jotka kuvaavat yksityiskohtaisesti koko keittoprosessia. Jopa uudet tulossa ruoanlaittoon tällaisissa resepteissä pystyvät helposti hitsaamaan herkullinen hillo tai hillo.