Syksy on kulinaaristen valmistelujen aikaa. Kesämökeissä kypsyvät omenat, erilaiset marjat ja hedelmät, joista voi valmistaa herkullisia kotitekoisia hillokkeita, hyytelöitä, hilloja ja mehuja. Joskus kuitenkin haluat todella tuoda pisaran eksotiikkaa jokapäiväiseen elämääsi. Loppujen lopuksi vieraat leveysasteillamme ovat hyviä paitsi tuoreena, myös purkitettuina. Mitä jos tekisit perheellesi alkuperäisen feijoahillon?

Tämä hedelmä, ulkonäöltään epätavallinen, on jo vakiinnuttanut asemansa venäläisillä laskureilla. Ehkä kaikki ovat nähneet pieniä rikkaan vihreän värisiä hedelmiä, joissa on tiheä kuori ja tuoreiden kurkkujen aromi. Mutta tiedätkö kuinka hyödyllinen hedelmä tällä oudolla nimellä on? Feijoa-hedelmät, joiden hillolla on hyödyllisiä ominaisuuksia, ovat täynnä jodia ja vitamiineja. Niiden säännöllinen nauttiminen vähentää merkittävästi kilpirauhasen sairauden riskiä. Lisäksi hedelmät ovat hyödyllisiä, ja siksi on niin tärkeää säilyttää ne oikein, jotta hillo ei säilytä pelkästään miellyttävän maun, vaan myös tuoreiden hedelmien kanssa.

Koska feijoan kasvattaminen on erittäin työläs ja kallis prosessi, on helpointa ostaa kypsiä hedelmiä hilloa varten. Tälle herkulle on olemassa monia reseptejä. Tänään tutustumme kahteen mielenkiintoisimpaan ja yksinkertaisimpiin.

Klassinen feijoahillo

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg hedelmiä;
• 1,5 kg kidesokeria (huomaa, että 1 kg riittää valmiin tuotteen säilyttämiseen jääkaapissa, muuten hillo voi peittyä sokerilla).

Voit aloittaa kypsennysprosessin. Feijoa on pestävä, kuorittava, leikattava terävällä veitsellä varret sekä kukintojen jäännökset. Hedelmät voidaan leikata pieniksi paloiksi tai viedä lihamyllyn läpi. Se riippuu siitä, kuinka homogeenista haluat massan olevan. Sekoita saatu hedelmä "jauheliha" sokerin kanssa, lisää hieman keitettyä vettä ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Sekoita astian sisältöä ajoittain, jotta se ei tartu astioiden reunoihin. Feijoahillo on valmis noin 6 tunnissa, jonka jälkeen se tulee jäähdyttää, kaada lasipurkkeihin ja jäähdyttää. Älä huolestu, jos tuote tummuu ja saa syvän ruskean värin. Tämä johtuu hedelmien suuresta määrästä jodia. Värin muutos ei millään tavalla osoita maun heikkenemistä.

Koko Feijoa Jam

Herkku osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi, jos hedelmää ei hienonneta. Tässä on luettelo tarvitsemistasi ainesosista:

• kiloa feijoaa;
• 1 rakesokeri;
• 1 tl konjakkia (maun ja mieltymysten mukaan);
• puoli litraa kiehuvaa vettä.

Hedelmät, kuten edellisessä reseptissä, kuoritaan, mutta kuorta ei heitetä pois. Hedelmien tummumisen estämiseksi ne on laitettava kylmään veteen joksikin aikaa. Kaada sokeri kattilaan ja laita liedelle. Vähennä palo minimiin. Sekoita sisältöä jatkuvasti, jotta se ei pala. Voit lisätä hieman vettä, jotta sokeri liukenee ja sulaa nopeammin. Kun sinulla on karamellimainen massa, ota kattila pois liedeltä hetkeksi (noin minuutiksi). Lisää sitten kiehuvaa vettä varovasti. Nyt meillä on sokerisiirappia, jonka kanssa jatkossa valmistetaan feijoahilloa. Laitoimme puhdistukset siihen ja laitoimme pannun jälleen tuleen. Sisällön tulee kiehua, jonka jälkeen sitä tulee keittää vielä 7 minuuttia. Sitten päästään eroon tarpeettomista puhdistuksista suodattamalla siirappi siivilän tai juustokankaan läpi (on parempi käyttää edellistä, koska massasta tulee melko paksu).

Nyt voit lisätä loppu sokerin ja feijoan valmiiseen massaan. Keitämme kaikkea 40 minuuttia keskilämmöllä, välillä sekoittaen. Lisää konjakki noin minuutti kypsäksi. Kun hillo on jäähtynyt, laita se purkkeihin ja laita jääkaappiin.

Tänä kesänä istutin puutarhapalaani yhden salaperäisen kasvin, jolla on yhtä salaperäinen ja epätavallinen nimi feijoa. Se kukki koko kauden ja haisi ja jopa kantoi hedelmää, mitä en ollenkaan odottanut, koska he sanovat, että tämä kulttuuri on erittäin hassu. On sadonkorjuun aika, mutta en vain voinut kuvitella, mitä sille tekisin. Kunnes ystäväni neuvoi minua tekemään hilloa saksanpähkinöiden kanssa, henkilökohtaisesti hänen ruoanlaittovaihtoehtonsa. Luulen, että hän ei pahastu, jos jaan tämän reseptin muiden kotiäitien kanssa.

Joten ruoanlaittoon tarvitsemme:
feijoa - 2 kg
saksanpähkinät - 1 kg
sokeri - 1,5 kg

Nyt itse kypsennysmenetelmä on kohta kohdalta:

1. Ensin sinun on pestävä feijoa ja kuorittava varovasti iho (se tulee poistaa ohuella kalvolla).

2. Leikkaa sitten jokainen hedelmä 4 yhtä suureen osaan. Iso kulho sopii parhaiten ruoanlaittoon. Siksi laitamme välittömästi leikatut hedelmät siihen ja ripottelemme päälle sokeria.

3. Vaivaa feijoaa puisella lastalla sokerin kanssa, kunnes mehua muodostuu.

4. Nyt on aika valmistaa pähkinät. Ensin jaamme ne ja jaamme ytimen 2 osaan. Laitamme myös pähkinät altaaseen ja täytämme ne kiehuvalla vedellä.

5. Tyhjennä vesi 15 minuutin kuluttua ja kuori pähkinät uudelleen. Tämä tehdään niin, että itse pähkinän päällyskalvon karvas maku ei pilaa hillon makeutta. Kuvassa näkyy kuinka siistejä ja kauniita puolikkaat ovat.

Hyvät lukijat, tänään kutsun meidät puhumaan hyödyllisistä resepteistä terveydellemme feijoalta. Kerroin jo sinulle, keskustelimme koostumuksesta ja selvitimme, mitä terveysongelmia trooppiset hedelmät voivat auttaa. Kuinka valita feijoa-marjat, kuinka syödä, voit oppia artikkelista. Ja erikseen, haluaisin kertoa sinulle yksityiskohtaisemmin siitä, mitä näistä eksoottisista marjoista voidaan valmistaa.

Tämä artikkeli on erityisen hyödyllinen niille lukijoille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja ja ajattelevat usein kuinka monipuolistaa ruokavaliotaan. Ja feijoa-hilloa haluaisin suositella jälkiruoaksi.

Feijoa hilloa. Terveellistä, maukasta, aromaattista

Voit käyttää mitä tahansa hedelmiä, marjoja ja jopa vihanneksia herkullisen "raaka" hillon valmistamiseen. Todennäköisesti monet meistä valmistavat tällaista hilloa vadelmista, kirsikoista, herukoista talveksi. Epätavallisten reseptien ystävät valmistavat hilloa kesäkurpitsasta, vesimelonista, raparperista tai fysalisista.

Feijoahillo on tullut tunnetuksi viimeisen kymmenen vuoden aikana, jolloin feijoaa alettiin tuoda markkinoille ja kauppoihin. Jotta trooppisten hedelmien hyödylliset ominaisuudet avautuisivat täysin, feijoa on ostettava kypsä tai kypsä kotona. Kuitenkin syntyy tietty ongelma, koska marjaa ei säilytetä pitkään ja se huononee nopeasti. Feijoasta voidaan valmistaa monia erilaisia ​​valmisteita, jotta voit nauttia terveellisistä ja maukkaista hedelmistä pitkään.

Jos et tunne feijoaa, katso kuinka valita se, mitä etsiä.

Feijoa-hillon hyödylliset ominaisuudet

Trooppisten hedelmähillon hyödylliset ominaisuudet ovat niiden marjojen rikkaassa koostumuksessa, josta tämä herkullinen jälkiruoka valmistetaan. Tämän ansiosta hilloon jää suuri määrä C-vitamiinia, kuitua, pektiiniä, omenahappoa ja sakkaroosia.

Feijoahilloa voidaan käyttää hoitoon ja ehkäisyyn:

• onkologiset sairaudet;
• maha-suolikanavan tulehdus;
• kilpirauhasen sairaudet;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• ateroskleroosi;
• vilustuminen ja virustaudit;
• lisää kehon sävyä;
• tulehdusprosessit.

Kaikki nämä lääkinnälliset ominaisuudet sekä suuri määrä kaketiinia ja antioksidantteja tekevät feijoahillosta vitamiinien ja ravintoaineiden talvivaraston.

Feijoa-hillon haitat

Trooppisten hedelmien hilloa tulee käyttää varoen, kun:

• lisääntynyt kilpirauhasen toiminta (hypertyreoosi);
• diabetes mellitus;
• yksilöllinen hedelmä-intoleranssi;
• liikalihavuus;
• yhdistettynä maitoon;
• raskaus ja imetys;
• alle vuoden ikäiset lapset.

Ravintoarvo: per 100 g feijoahilloa - 0,55 g proteiineja, 0,22 g. rasvaa ja 52,63 g hiilihydraatteja

Kalorifeijoa-hillo

100 g trooppisen hedelmähillon kaloripitoisuus on 205,8 kcal. 100 grammaa kohti.

Feijoa. Reseptit

Raakahilloa pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ja terveellisimmistä herkuista. On parempi olla valmistamatta paljon, mutta jos mahdollista, muista tehdä se. Uskon, että et tule katumaan sitä.

Feijoa sokerilla. Resepti "raakalle" feijoahillolle ilman keittämistä

Tätä hilloa kutsutaan myös "raakaksi".

Me tarvitsemme:

• 1 kg. Sahara;
• 1 kg. feijoa.

Kuinka tehdä tällainen hillo?

Valitse kypsiä ja kauniita feijoa-hedelmiä. Huuhtele vedellä. Leikkaa varren jäännökset pois, kuorta ei voi kuoria. Keitin eri tavoilla, kuorella ja ilman. Jos kuorit kuoren, raakahillo maistuu pehmeämmältä. Ja kuoren kanssa se on hyödyllisempää, koska se sisältää paljon tarpeellisia aineita. Suosittelen kaikkia keittämään terveellisempää hilloa kuoren kanssa.

Leikkaa hedelmät paloiksi ja jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Käytän yleensä blenderiä. Niin kätevä. Murskaa kaiken nopeasti, saadaan erittäin homogeeninen seos. Peitä muussattu seos sokerilla ja sekoita. Asettele puhtaisiin kannellisiin purkkeihin. Voit jättää huoneen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jäähdytä sitten ja säilytä siellä. Mutta luulen, että sitä ei tarvitse säilöä pitkään, koska se on maukasta ja terveellistä, ja me yleensä teemme varastoja sellaisesta hillosta vähän samalla tavalla.

Raaka-Feijoa-hillon terveysedut

Tätä reseptiä vanhempi sairaanhoitaja suositteli minulle kerran, kun tyttäreni ja minä olimme hematologiahoidossa. Joka kausi ostan edelleen feijoaa torilta, jauhaan sen sokerilla. Sokeria voi ottaa vähemmän. Keitin seuraavassa suhteessa: 1 kg feijoa-hedelmiä 600-700 grammaa sokeria. Säilytin sitä aina jääkaapissa. Tyttärelleni annettiin teelusikallinen 3-4 kertaa päivässä. Tämä resepti vahvistaa erittäin hyvin immuunijärjestelmää, tekee hyvää verelle ja nostaa hemoglobiinia. Aikuiset voivat ottaa jälkiruokalusikan 3-4 kertaa päivässä.

Feijoa hilloa. Reseptit

Päärynöiden kanssa

• 1 kg. feijoa;
• 2 päärynää;
• 1 kuppi sokeria;
• 150 ml. puolimakeaa valkoviiniä.

Pese feijoa, leikkaa puoliksi ja leikkaa massa jokaisesta tulisijasta. Leikkaa päärynät puoliksi, siemennä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kulhossa feijoa, päärynä, sokeri ja valkoviini. Laita seos tuleen, kiehauta, poista lämmöltä, jäähdytä ja kiehauta sitten uudelleen jatkuvasti sekoittaen. Valmistele lasipurkit etukäteen, steriloi. Asettele kuuma hillo purkkeihin, rullaa ja laita ylösalaisin jäähtymään.

Appelsiininkuorilla ja pähkinöillä

Tarvitset:

• 1 kg. feijoa;
• 1 rkl. tuoreet appelsiinin kuoret;
• 1 appelsiini;
• 1 rkl. kaikki pähkinät;
• 0,5 kg. Sahara;
• 0,5 l. vesi;
• 0,5 tl sitruunahappo.

Leikkaa massa jokaisesta tulisijasta ja peitä sokerilla tunnin ajan. Kuori appelsiinin kuoret valkoisesta osasta, leikkaa appelsiinikerros ohuiksi nauhoiksi. Paahda pähkinät paistinpannussa tai uunissa ja kuori ne ja pilko sitten karkeaksi. Kaada koko massa vedellä, laita alhaiselle lämmölle.

Purista appelsiinimehu ja lisää hilloon sitruunahapon kanssa. Sekoita seosta säännöllisesti, jotta se ei pala. Kun seos alkaa paksuuntua, lisää pähkinät ja appelsiininauhat. Keitä vielä kymmenen minuuttia. Poista lämmöltä, laita valmiisiin purkkeihin, kääri kansiin ja laita ylösalaisin jäähtymään.

Hillosta tulee erittäin kaunis, läpikuultavat kullanväriset feijoa-viipaleet kelluvat siirapissa isojen pähkinäpalojen kanssa.

Tuoreiden appelsiinin kuorien sijaan voit käyttää myös kuivattuja, mutta samalla pidentää kypsennysaikaa 15-20 minuuttia. Kaada tuore appelsiini valmiiksi kiehuvalla vedellä tai huuhtele hedelmäpesuaineella kaikkien syöpää aiheuttavien aineiden poistamiseksi. Suosittelen vahvasti hemmotella itseäsi ja läheisiäsi tällä reseptillä.

Kiivin kanssa

• 1 kg. feijoa;
• 0,5 kg. kiivi;
• 1-2 sitruunaa
• 0,5 l. vesi;
• 0,5 kg. Sahara;
• 0,5 tl sitruunahappo.

Huuhtele kiivi ja feijoa, poista ylimääräiset verholehdet. Kaada sitruuna päälle kiehuvalla vedellä tai pese erikoistuotteella, kuivaa. Vieritä kiivi ja feijoa lihamyllyn läpi, jossa on suuri grilli. Hienonna sitruuna hienoksi tai kierrä se erikseen. Lisää kidesokeri ja sitruunahappo feijoan ja kiivin seokseen, lisää vesi ja keitä keskilämmöllä. Kun hillo alkaa paksuuntua, lisää viipaloitu sitruuna, keitä vielä 10 minuuttia ja poista lämmöltä. Kaada kuumana purkkeihin ja rullaa.

Feijoa kompotti

Mielenkiintoisen maun vuoksi feijoaa on käytetty usein erilaisten hillokkeiden valmistukseen.

Sitruunahapon kanssa

Me tarvitsemme:

• 2 p. vesi;
• 0,5 kg. feijoa;
• 150-200 g sokeria;
• ¼ tl sitruunahappoa.

Pese feijoa juoksevalla vedellä, leikkaa verholehdet. Valmistele pankit etukäteen, steriloi ne. Täytä purkit hedelmillä noin kolmanneksella. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna jäähtyä neljäkymmentä tai tunti. Valuta vesi takaisin kattilaan, lisää sokeri, kiehauta ja lisää sitruunahappo. Kaada valmistettu siirappi purkkeihin ja rullaa kannet. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne huovalla tai huovalla ja anna jäähtyä vuorokausi.

Omenoiden kanssa

• 0,5 kg. feijoa;
• 0,5 kg. omenat;
• sitruunahappo maun mukaan;
• 3 kupillista sokeria.

Pese omenat, siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Pese ja leikkaa feijoa paloiksi. Blansioi kiehuvassa feijoassa omenoiden kanssa ja siirrä puhtaisiin purkkeihin.

Valmista vaalennuksen jälkeen jäljelle jääneestä vedestä siirappi, lisää kidesokeri ja sitruunahappo. Kaada kiehuvaa siirappia hedelmäpurkkeihin. Kääri kannet rullalle ja kääri.

Granaattiomenan siemenillä

Tarvitset:

• 1 kg. feijoa;
• 1 granaattiomena;
• 15 g kuivattuja teeruusun terälehtiä;
• 0,5 kg. Sahara;
• 3 litraa vettä.

Valmista feijoa, leikkaa verholehdet, leikkaa paloiksi. Kuori ja pura granaattiomenan siemenet. Tarvitset vain lasillisen granaattiomenan siemeniä.

Laita feijoa, kuivatut ruusun terälehdet ja granaattiomenan siemenet valmistettuihin, puhtaisiin purkkeihin. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä kannen alle. Tyhjennä vesi 10-15 minuutin kuluttua kattilaan, keitä ja toista koko prosessi uudelleen. Viimeisellä kiehumispisteellä lisää sokeri veteen. Kaada kiehuva siirappi purkkeihin, kääri kannet ylös, käännä ylösalaisin ja kääri vuorokaudeksi.

Feijoa hunajalla. Resepti

Ja myös, haluaisin kertoa sinulle, kuinka lisätä feijoan hyödyllisiä ominaisuuksia. Tätä varten valmista itsellesi ja rakkaillesi sekoitus feijoaa hunajan kanssa.

Esitetyllä videolla kokki Rustam Tangirov kertoo kuinka valmistaa tiivistetty feijoa-kompotti.

Tämän upean feijoa-hunajaseoksen valmistaminen on hyvin yksinkertaista eikä vie kauan.

Pese feijoa, leikkaa verholehdet, kuori. Jauha valmistetut marjat tehosekoittimessa ja sekoita sitten hunajaan. Harmonisen koostumuksen saamiseksi feijoa ja hunaja tulisi ottaa yhtä suuressa suhteessa.

Feijoa hunajalla ja sitruunalla

Vilustumiseen suosittelen valmistamaan feijoa-seoksen hunajan ja sitruunan kanssa. Se sopii myös pienille lapsille kausisairauksien pahenemisen aikana. Suuri vitamiinikompleksi auttaa selviytymään kaikista vaivoista.