Juustokakkujen valmistaminen kotona ei periaatteessa ole niin vaikeaa, eikä se vie paljon aikaa. Tietysti tälle ruoalle on paljon reseptejä, ja jokaisella on oma mielenkiintoinen kuorinsa.

Voit valmistaa niitä sekä uunissa että pannulla. Ero ruoanlaitossa on ilmeinen - paistetut juustokakut sulavat paremmin vatsamme ja sopivat paremmin ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota terveydellisistä syistä tai noudattavat omaa toivettaan esimerkiksi laihduttaa. Ne paistetaan uunissa 180-200 asteen lämpötilassa keskimäärin 20-30 minuuttia, ja jos ne paistetaan paistinpannussa kannen alla, niin se kestää 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tässä artikkelissa yritin kerätä yksinkertaisimmat ja mielestäni parhaat juustokakkureseptit raejuustosta, ja ensimmäinen on tietysti nyt - klassinen versio, joka ilmestyi ennen muita, ja makunsa vuoksi ei ole vielä menettänyt suosiotaan.

Raejuustopannukakut jauhoilla pannussa - klassinen resepti

• Rasvainen raejuusto - 500 gr
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 5-7 rkl. lusikat
• sokeri - 4 rkl. lusikat
• kasviöljy - paistamiseen.

1. Valmistaudu tarvittavat tuotteet ja kuten edellä sanoin, sinun on valittava rasvainen raejuusto, 5-9% riittää.

2. Vaivaa se huolellisesti haarukalla ja vatkaa muna, lisää sokeri ja sekoita hyvin.

3. Kaada jauhot, sekoita ja tarkista, taikina ei saa tulla liian nestemäiseksi eikä kuivaksi. Tarvitsemme käsiimme kerättyjen paakkujen, etteivät ne hajoa kakkuja muodostaessamme.

4. Alamme muodostaa juustokakkuja ja tätä varten meidän on kostutettava kätemme vedellä. Ota ruokalusikallinen juustomassaa käsiisi ja pyöritä palloksi. Paina se alas ja pyöritä jauhoissa molemmin puolin.

Huomautus: Syrniki ei missään tapauksessa saa kellua öljyssä kypsennyksen aikana, muuten ne imevät suuren määrän sitä ja osoittautuvat erittäin rasvaisiksi. On oikeampaa lisätä sitä vähän heti, kun pannu kuivuu.

5. Laita pannu päälle keskipitkä tuli, kaada siihen kasviöljy, ruokalusikallista 3-4. Heti kun pannu kuumenee, laske valmiit kakut siihen ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

6. Klassiset juustokakut ovat valmiita, niistä tuli erittäin maukkaita ja herkkiä.

7. Tämä resepti on perusta, kaikki loput ovat vain kopioita muutettuina ja lisätyineen ainesosineen.

Juustokakut uunissa - ruoanlaitto kotona

Tämä vaihtoehto on erityisen hyvä juustomassan keittämiseen sopii niille joka pitää parempana ja noudattaa asianmukainen ravitsemus, koska loppujen lopuksi ne eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. Juustokakut ovat ihanteellisia paitsi aamiaiseksi myös kevyt illallinen. Ne voidaan tarjoilla smetanan tai suosikkihillosi kanssa.

• Raejuusto - 300 gr
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 3 ruokalusikallista
• vaniljasokeria-maku
• leivinjauhe - 1 tl
• suolaa maun mukaan.

1. Tässä reseptissä meidän on otettava raejuusto ja hierottava se siivilän läpi, ajettava muna ja lisättävä sokeri.

2. Vaivaa koko massa haarukalla ja tasaa. Ripottele päälle hieman suolaa ja käytä maustamiseen vaniljasokeria.

3. Kaada hieman jauhoja leivinjauheen kanssa ja sekoita huolellisesti.

4. Kostutamme kädet vedellä ja muotoilemme pieniä palloja, joita painamme hieman alas ja laitamme foliolla tai leivinpaperilla peitetylle pellille.

Asetamme uunipellin esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 10-12 minuutiksi, ja heti kun juustomassa on ruskistunut, käännä ne ympäri ja lähetä ne takaisin kypsennetyksi.

Uunissa tärkeintä ei ole ylikypsennä juustokakkuja, muuten ne kuivuvat ja työsi menee hukkaan.

Tarjoile kerman kera!

Rehevät juustokakut mannasuurimoilla

Juusto on totta hyödyllinen tuote tarvitaan kasvuun ihmiskehon. Ensinnäkin lapsemme tarvitsevat sitä, mutta on yksi ongelma, he kieltäytyvät jyrkästi siitä. Mutta minulla on yksi tähän tapaukseen. hyvä vaihtoehto, josta melkein yksikään lapsi ei kieltäydy ja syö raejuustoa suuri nautinto- tämä on niin yksinkertainen resepti raejuustopannukakkuihin mannasuurimoilla.

• rahka 5% - 550 gr
• muna - 3 kpl
• rusinat - 50 gr
• mannasuurimot - 180-200 gr
• kasviöljy - 100 gr
• suolaa maun mukaan.

Levitä raejuusto syvään kulhoon, vaivaa se hyvin haarukalla, vatkaa munat ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Kaada noin 70-80 grammaa mannasuurimoa, suolaa, sokeria ja sekoita kaikki. Anna seoksen vaikuttaa 2-3 minuuttia. Tarvitsemme tätä, jotta mannasuurimot turpoavat.

Nyt otamme ruokalusikallisen, sen avulla otamme juustomassaseoksen ja pyöritämme sitä mannasuurimossa ja muodostamme sitten juustokakkuja.

Kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle ja laita se keskilämmölle. Heti kun pannu lämpenee, kasta juustokakut siihen ja paista molemmin puolin miellyttävän kullanruskeaksi.

Tarjoile pehmeän kerman kera.

Herkullisia raejuustopannukakkuja ilman munia

Juustokakut multicookerissa

Hitaassa keittimessä rahka kypsyy hieman pidempään, toisin kuin perinteiset, mutta niistä tulee pehmeämpiä, mureampia ja terveellisempiä. Suosittelen ruoanlaittoa, niistä tulee erittäin maukkaita!

• Raejuusto 5-9% - 250 gr
• jauhot - 3 rkl. lusikat
• muna - 1 kpl.
• sokeri - 3 rkl. lusikat.

1. Lisää muna, sokeri ja jauhot pehmennettyyn raejuustoon. Sekoita tasaiseksi.

2. Muodostelemme saadusta massasta kakkuja ja pyöritämme jauhoissa molemmin puolin.

3. Laita juustokakut voideltuun monikeitinkuppiin, pienelle etäisyydelle toisistaan, koska ne kasvavat hieman, ja aseta kuppi monitoimikeittimeen.

4. Sulje kansi ja kypsennä "Paistaminen"-tilassa 5 minuuttia toiselta puolelta, käännä ne sitten ympäri ja kypsennä toiselta puolelta vielä 5 minuuttia.

Tämä on helppo resepti kokeilla, et tule katumaan!

Täydellisten juustokakkujen valmistamisen salaisuudet:

1. Käytä vain tuoreinta raejuustoa, muuten se ei tunnu miellyttävä happamuus jota mikään ei peitä. mutta se vain pilaa kaiken.

2. Raejuusto ei saa olla märkä, koska ylimääräinen hera on kompensoitava jauhoilla ja se vie raejuustoletut klassinen maku ja saa ne näyttämään kumilta.

3. Sinun ei tarvitse munia paljon, koska raejuustomassasta tulee nestemäinen ja sitten sinun on lisättävä paljon jauhoja, ja tämä ei ole toivottavaa, tiedät jo.

4. Juustokakkuja ei tarvitse tehdä liian makeiksi, koska ylimääräisestä sokerista, joka muuttuu siirappiksi, ne muuttuvat hyvin happamoiksi ja tarvitset myös paljon jauhoja.

5. Jos haluat saada erittäin rehevän, pehmeän ja pehmeä syrniki, tässä tapauksessa on tarpeen käyttää vähemmän vehnäjauhoja tai korvikkeita, kuten: riisijauho, maissitärkkelys, mannasuurimot ja leseet, joita on toivottavaa käyttää ruokavalion resepteissä.

6. Älä tee niistä liian suuria ja paksuja. Koska niiden paistaminen on vaikeampaa ja sisäpuoli pysyy raakana, mikä vahingoittaa suuresti heidän makuaan.

7. Jotta juustokakut olisivat erittäin maukkaita, voit tässä tapauksessa lisätä raejuustoon lisäaineita, kuten unikonsiemeniä, kookoshiutaleita, kuivattuja hedelmiä, puolukoita, hedelmiä tai pähkinöitä.

Pehmeät makeat juustokakut - täydellinen vaihtoehto aamiainen koko perheelle. Se on sekä herkullista että ravitseva ruokalaji. Ja jopa kokematon kokki voi helposti selvittää, kuinka juustokakkuja keitetään raejuustosta pannulla. On monia yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka aina osoittautuvat.

Klassinen resepti juustokakkujen valmistamiseksi raejuustosta pannussa

Aterioida tämä resepti siitä tuli todella maukasta, sinun on valittava laadukasta raejuustoa jonka rasvapitoisuus on vähintään 9 %. Ja mieluiten kotitekoinen. Raejuuston (450 g) lisäksi tarvitset: 1 kananmunan, 250 g jauhoja, 1 rkl. sokeria, ripaus suolaa ja vanilliinia, voita. Klassinen resepti juustokakkujen pannulle on kuvattu vaiheissa alla.

1. Muna vatkataan hyvin vispilällä syvässä kulhossa.
2. Raejuusto lähetetään samaan astiaan. Jos maitotuotteessa on kokkareita, ne tulee vaivata haarukalla. Raejuusto hierotaan perusteellisesti kananmunalla.
3. Sokeri, suola ja vanilliini lähetetään tuloksena olevaan massaan. Jälkimmäinen antaa valmiille herkulle miellyttävän makeisen maun. Hän pitää erityisesti perheen nuorimmista jäsenistä.
4. 4-5 art. l. jauhot siivilöidään rahka-munaseokseen. Kaikki ainekset sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi. Loput jauhot käytetään juustokakkujen muodostamiseen.
5. Tuloksena oleva taikina rullataan paksuksi makkaraksi ja leikataan miniatyyriksi puolivalmiiksi tuotteiksi. Jokaisesta muovataan siisti 1,5 cm paksu pyöreä juustokakku, joka on pyöritettävä jauhoissa ennen paistamista.
6. Ruoka paistetaan hyvin kuumennetussa rasvassa pannulla molemmin puolin.

Jotta juustokakut eivät muutu liian rasvaisiksi, aseta ne muutaman minuutin paistamisen jälkeen paperilautasliinalle.

Resepti mannasuurimoilla ruoanlaittoon

Mielenkiintoista on, että juustokakkujen resepti pannulla mannasuurimolla ei sisällä munia. Tällaisen ainesosan puuttuminen ei vaikuta lopputulokseen millään tavalla. Astiasta tulee silti rehevä ja murea. 2 rkl. käytetty mannasuurimo: 220 g tuoretta raejuustoa, 1,5 rkl. sokeria (voit säätää sen määrää mielesi mukaan), 0,5 tl. vaniljajauhetta kasviöljy, jauhoja leivitykseen, hieman suolaa.

1. Raejuusto asetetaan syvään astiaan, ripotetaan suolalla ja sokerilla.
2. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen mannasuurimot lähetetään maitotuotteeseen. Anna ainesten seistä yhdessä vähintään 15 minuuttia. Tänä aikana mannasuurimot Se turpoaa ja poistaa ylimääräisen kosteuden taikinasta. Jos et kestä määritettyä ajanjaksoa, massa on liian nestemäistä.
3. Kun suositeltu aika on kulunut, voit aloittaa aihioiden muodostamisen. Samanaikaisesti sinun täytyy ripotella kämmenelle jauhoja, laittaa taikinasta revitty pala sen päälle ja tehdä siistin muotoisia raejuustolettuja. Helpoin tapa on rullata ensin pallo massasta ja painaa sitä sitten alas reunoilta, kunnes muodostuu noin 1 cm paksu kakku.
4. Jokainen juustokakku paistetaan molemmin puolin kuumassa rasvassa, kunnes se peittyy herkullisella kuorella.

Älä peitä pannua kannella kypsennyksen aikana.

Reheviä juustokakkuja pannulla

taikinaan varten rehevä syrniki smetanaa lisätään yleensä. Hänen täytyy olla lihava. Paras käyttää kodin tuote(40 g). Myös ruoanlaittoon tarvitset: 650 g rasvaista raejuustoa, 3 munaa, 60 g kidesokeria, 1 tl. ruoka (pika) sooda, 40 g voita, 120 g jauhoja.

1. Pääkomponentti hierotaan siivilän läpi ja sekoitetaan sitten munien, smetanan ja sokerin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen nestemäinen massa.
2. Jauhot seulotaan samaan astiaan pieninä annoksina. On erittäin tärkeää sekoittaa se soodan kanssa.
3. Vaivataan paksu taikina.
4. Saadusta massasta muovataan pienet juustokakut. Ennen jokaista niistä taikinan kanssa työskentelyn helpottamiseksi sinun tulee kostuttaa kätesi hieman kylmällä vedellä.
5. Juustokakut paistetaan lämmitetyssä pannussa voissa molemmin puolin.

Herkku tarjoillaan pöytään smetanan tai hillon kera. Mikä tahansa marjahillo sopii hyvin sen kanssa.

Suklaajuustojuustokakut

Tämä resepti on todellinen löytö äideille, jotka eivät pysty ruokkimaan vauvaa terveellisellä rahkatuotteella.

Tulos on todellinen jälkiruoka hämmästyttävällä tuoksulla. Sen valmistamiseksi sinun on otettava: 450 g raejuustoa, 80 g jauhoja, 60 g tummaa suklaata, 1 muna, 50 g tomusokeria, 1 rkl. kaakaota, ripaus suolaa, voita.

1. Seulan läpi hierottu raejuusto laitetaan syvään kulhoon.
2. Kananmuna ajetaan samaan astiaan, lisätään sokeri, suola ja esiseulotut jauhot.
3. Kaakaojauhe lähetetään muihin ainesosiin. On suositeltavaa tutkia ensin sen koostumus. Monet ruoat sisältävät jo sokeria. Sitten jälkimmäisen määrää reseptissä on vähennettävä.
4. Perusteellisen vaivaamisen jälkeen massa saa rikkaan suklaan värin.
5. Taikinan viereen menee suklaa raastettuna hieno raastin ja jauhetta. Voit käyttää tuotetta minkä tahansa kaakaopitoisuuden kanssa: sekä karvas että maitomainen.
6. Toisen sekoituksen jälkeen valmis massa pienet juustokakut muotoillaan ja ripotellaan kevyesti jauhoilla.
7. Herkkua paistetaan noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Päälle valmistetut juustokakut voidaan myös kaataa lisäksi sulatetulla suklaalla.

Keittäminen banaanien kanssa

Raejuusto sopii hyvin kypsien banaanien kanssa, ei vain pannuihin, vaan myös juustokakkuihin. Pääasia on valita pehmeä hedelmä. Banaanien (1 kpl) lisäksi sinun tulee käyttää: 450 g keskirasvaista raejuustoa, 60 g valkoista sokeria, 1 iso muna, 2 tl. vaniljasokeria, 60 g jauhoja, ripaus leivinjauhetta, voita.

1. Raejuusto hierotaan hienon siivilän läpi ja laitetaan syvään kulhoon. Voidaan ravistaa kevyesti maitotuote Tehosekoitin.
2. Juustokseen lisätään muna ja kaksi erilaista sokeria. Vaniljan sijaan voit ottaa vanilliinia myös veitsen kärkeen. Sitä tarvitaan jälkiruoan herkullisen maun vuoksi.
3. Lisäksi kaikki ainekset muuttuvat tehosekoittimen avulla homogeeniseksi massaksi.
4. Pehmeä kypsä banaani tyhjennetty. Jotta hedelmät tuntuvat selvästi herkussa, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai vaivaa ne haarukalla.
5. Banaaniviipaleet sekoitetaan rahkamassaan.
6. Vielä on lisättävä leivinjauheella siivilöitynä vehnäjauho. Kaada se kulhoon pienissä erissä.
7. Massan tulee olla pehmeää, taipuisaa, mutta ei missään tapauksessa liian tiukkaa. On tärkeää olla liioittelematta sitä jauhojen kanssa.
8. Saadusta massasta muotoillaan siistit pyöreät juustokakut ja paistetaan molemmin puolin kuumassa öljyssä.

Tarjoillaan smetanan tai sulatetun suklaan kanssa.

omenoiden kanssa

Herkkuun voi lisätä banaanin lisäksi muita hedelmiä, esim. happamia omenoita. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet: 450 g keskimääräistä nestemäistä raejuustoa, 2 isoa kananmunaa, 120 g jauhoja, 2 omenaa, ripaus suolaa ja vaniljaa, 50 g sokeria.

1. Munat ajetaan juustomassaan ja ainekset sekoitetaan perusteellisesti. Tuloksena tulisi olla homogeenisin tiheä massa.
2. Sekoita erillisessä kulhossa kaikki kuivat aineet. Nämä ovat: jauhot, sokeri, vanilliini ja suola.
3. Molemmat seokset yhdistetään ja muunnetaan homogeeniseksi taikinaksi.
4. Omenat pestään, kuoritaan ja poistetaan ytimestä. Loput leikataan pieniksi kuutioiksi ja häiritsevät myös taikinaa.
5. Tuloksena olevasta massasta muovataan ohuet juustokakut ja paistetaan pannulla.

Herkku tarjoillaan lämpimänä, makeutetun rasvaisen kerman kera.

porkkanoiden kanssa

Juustokakkujen raejuusto sopii hyvin joidenkin kasvisten kanssa, esimerkiksi makeat porkkanat(1 kpl). Sinun on myös otettava: 550 g raejuustoa, 70 g sokeria, 2 isoa munaa, 30 g voita, 80 g mannasuurimoa, ripaus vanilliinia.

1. Porkkanat hierotaan pienimmälle raastimelle, minkä jälkeen ne siirretään pannulle voin kanssa, ripotetaan sokerilla, vaniljalla ja haudutetaan noin 12 minuuttia keskilämmöllä.
2. Kun vihannes pehmenee, siihen lisätään mannasuurimot ja pannu nostetaan lämmöltä jäähtymään.
3. SISÄÄN erilliset astiat raejuusto levitetään ja sekoitetaan kananmunien kanssa.
4. Jäljelle jää muna-juustomassa ja porkkanamassa ja muuntaa ne homogeeniseksi taikinaksi.
5. Juustokakut paistetaan molemmin puolin hyvin kuumennetussa rasvassa.

Klassiset raejuustoletut - perinteinen jälkiruoka sopii aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Nämä kauniit, punertavat ja kullanruskeat raejuustokakut sopivat smetanan, hillon ja minkä tahansa makean täytteen kanssa.

Harkitse kahta reseptiä juustokakkujen valmistamiseksi - klassista versiota sekä versiota, jossa taikinaan on lisätty mannasuurimot. Valikoimastamme löytyy myös kaksi kastiketta - yksi on maitomainen, josta lapset pitävät kovasti, ja toinen on makea-hapan, joka on valmistettu tuoreista tai pakastekirsikoista.

Klassinen raejuustopannukakkuresepti valokuvalla askel askeleelta

Täydennämme klassisia juustokakkuja maitokastikkeella, jonka maku on tuttu kaikille käyneille päiväkoti. Se oli sellaisen kastikkeen kanssa, että he tarjoiltiin puutarhassa raejuustovuoka joten jos haluat muistaa makea maku lapsuudesta lähtien, noudata huolellisesti reseptiämme.

Ainekset 2-3 annokseen:

• raejuusto (alkaen 9%) - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 2 rkl. lusikat (tai maun mukaan);
• suola - ripaus;
• jauhot - 2 rkl. lusikat (+ 2-3 ruokalusikallista leivitykseen);
• kasviöljy - noin 50 ml.

Maitokastikkeelle:

• maito - 250 ml;
• jauhot - 10 g;
• voita- 10 g;
• sokeri - 30 g;
• vanilja-esanssi - pari tippaa tai vanilliinia veitsen kärjessä.

Kuinka valmistaa klassisia juustokakkuja

1. Juustokakkujen valmistuksessa on toivottavaa antaa etusija kuivalle hienorakeiselle raejuustolle, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9%. On parempi olla käyttämättä märkää raejuustoa, koska tässä tapauksessa sinun on lisättävä paljon jauhoja, mikä vaikuttaa makuun. valmisateria ei eniten parhaalla tavalla. Ensinnäkin vaivaamme raejuuston perusteellisesti lusikalla tai hieromme se siivilän läpi, jos käytetään karkearakeista tuotetta.
   
2. Lisää sokeri, suola, vehnäjauhot, vatkaa karkeaksi raaka muna.
   
3. Vaivaamme juustomassaa lusikalla, saavutamme komponenttien täydellisen liitoksen. Jos seos osoittautui vetiseksi tai halutaan muodostaa erittäin reheviä, korkeita juustokakkuja, voit lisätä jauhojen annosta. Mutta muista se tässä tapauksessa rahkan makua on vähemmän ilmeikäs ja tuotteiden rakenteesta tulee tiheämpi.
   
4. Kaada jauhot puhtaalle ja kuivalle tasaiselle lautaselle, levitä pieni osa juustomassasta (noin ruokalusikallinen pienellä liukumäellä). Pyöritä työkappale jauhoissa ja muotoile pörröinen kakku. Samoin muotoilemme jäljelle jääneistä juustokakkuja rahka taikina(reseptissä ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan 8 kappaletta juustokakkuja).
   
5. Kuumennamme kasviöljyä paistinpannussa ja asetamme sitten ensimmäisen erän juustokakkuja. paistaa rahka tuotteet keskilämmöllä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta (kunnes ruskistuvat). Sitten tuomme juustokakut täysin valmis pariksi minuutiksi vähentäen lämpöä minimiin. Valmiit tavarat ota pois pannulta ja paista seuraava erä.
   

   Kuinka tehdä maitokastiketta juustokakkuihin

6. Sulata voi pienessä kattilassa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita välittömästi paakkujen välttämiseksi, paista noin minuutti. Lisää sitten pieninä määrinä lämmin maito. Laita maitoseos kiehumaan lakkaamatta aktiivisesti sekoittamasta ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia (kunnes se hieman paksuuntuu).
   
7. Kaada sokeri paksuuntuneeseen maitoon. Lisää maustaaksesi vaniljaesanssi tai vähän vaniljaa.
   
8. Heti kun sokerijyvät ovat täysin liuenneet, poista maitomassa liedeltä ja jauha hienon siivilän läpi tasaisen koostumuksen saamiseksi. Palaamme kastikkeen liedelle, keitämme uudelleen.
   
9. Nyt kaikki jälkiruoan komponentit ovat valmiita! Tarjoile syrniki makean maitokastikkeen kera, lisää halutessasi marjoja ja vihreitä mintunlehtiä.
   

Raejuustopannukakut mannasuurimoilla - resepti valokuvalla askel askeleelta

Tässä tapauksessa vaivatessasi juustomassaa korvaamme jauhot mannasuurimoilla. Monet kotiäidit pitävät tästä reseptistä parempana uskoen, että mannasuurimot sisältävät juustokakut ovat herkullisimpia ja mehukkaimpia. Kokeile myös tätä vaihtoehtoa. Ehkä pidät siitä! Tällä kertaa tarjoamme jälkiruokaa. makea-hapan kastike kirsikasta.

Ainesosat:

• raejuusto (mieluiten vähintään 9%) - 300 g;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 10 g;
• muna - 1 kpl;
• mannasuurimot - 2 rkl. lusikat;
• hieno suola - ripaus;
• kasviöljy (juustokakkujen paistamiseen) - 50-70 ml;
• jauhot (leivitykseen) - 3-4 rkl. lusikat.

Kastikkeeseen:

• kivettömiä kirsikoita (sekä jäädytetyt että tuoreet sopivat) - 100 g;
• perunatärkkelys - 2 tl;
• sokeri - 2 rkl. lusikat.

1. Laitoimme raejuuston syvään kulhoon ja vaivaamme sitä varovasti lusikalla - sinun on päästävä eroon rakeisuudesta ja kovista kokkareista. Jauha tuote tarvittaessa siivilän läpi (jos kyseessä on karkeajyväinen raejuusto).
   
   
2. Lisää sitten mannasuurimot ja Kidesokeri, heittää ripaus suolaa, ajaa raaka muna. Lisää makua varten vaniljasokeria.
   
3. Sekoita seos huolellisesti sekoittaen komponentteja, kunnes muodostuu yksi melko tahmea massa. Muista antaa taikinan hautua vähintään 10 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
   
4. Määrätyn ajan jälkeen iso lusikka Keräämme osan taikinasta ja asetamme sen jauhoille. Leivomme työkappaletta reilusti joka puolelta ja kiinnitämme klassinen muoto syrniki.
   
5. Kuumennamme pannu öljyllä ja asetamme juustokakut mannasuurimoilla kuumalle pinnalle. Paistamme keskilämmöllä.
   
6. Heti kun pohja on ruskistunut, käännä juustokakut ympäri ja odota uudelleen kultaisen kuoren ilmestymistä. Sitten laskemme lämpötilan minimiin ja pidämme juustokakkuja kuumalla alustalla vielä pari minuuttia, jotta tuotteet eivät jää kosteiksi.
   
7. Voit tarjoilla syrnikiä mannasuurimoiden kera smetanan, kondensoidun maidon tai hillon kanssa. Mutta suosittelemme suosimaan enemmän mielenkiintoinen vaihtoehto- keittää hapanimelä kirsikkakastiketta. Peitä tätä varten marja sokerilla ja kaada 150 ml vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.
   
8. Tärkkelys liuotetaan perusteellisesti 50 ml:aan kylmä vesi. Kaada ohuena nauhana marjaliemeen jatkuvasti sekoittaen. Kirjaimellisesti 10 sekunnin kuluttua sammuta lämpö ja anna kastikkeen jäähtyä.
   
9. Juustokakut mannasuurimolla ja kirsikkakastikkeella ovat valmiita!
   

Hyvää teetä!

Ja keitetään punaisia ​​juustokakkuja raejuustosta? Tämä valokuvalla varustettu resepti kuvaa askel askeleelta koko kulinaarisen "noituuden" prosessin, joten se on yhtä hyödyllinen edistyneille kokkeille, jotka vain "pisahtivat" minuutiksi katsomaan, kuinka paljon sokeria raejuustoon tulisi laittaa. täydellinen syrniki, ja aloittelijoille kullanruskean paistamisen perusteiden oppimiseen juustoraastetta. Millaisia ​​juustokakkuja en tehnyt ja syönyt! Ja rehevä, herkkä, pehmeä kuin pilvi, kuin vaniljakakku. Ja tiheää, kuivaa, punertavaa. Ja herkullisia täytettyjä juustokakkuja. Mutta kokemuksella löysin silti kaavani ihanteellisiin raejuustopannukakkuihin. jaan sen kanssasi. Mutta älä unohda, että 90% menestyksestä riippuu pääainesosan laadusta. Syrnikin raejuuston tulee olla kohtalaisen rasvaista (6-9%), kohtalaisen kosteaa (jotta syrnikiin ei tarvitse lisätä paljon jauhoja) eikä hapanta. Loppu on tekniikasta kiinni!

Ota tuotteista:

Kuinka juustokakut valmistetaan raejuustosta (opimme askel askeleelta):

Hellän ja herkullisia juustokakkuja saatu homogeenisesta pehmeä raejuusto. Mutta rakeisesta tuotteesta voit valmistaa jotain käsittämättömän maukasta. Jos hieroi sitä metalliseulan läpi tai vatkaa tehosekoittimessa kermaiseksi massaksi. Eikö sinulla ole aikaa tehdä se? Muussaa rahka haarukalla. Nopea, yksinkertainen ja hiljainen tapa. On erittäin tärkeää, että rahka on tuoretta ja maukasta. En suosittele ostetun massan käyttöä. Koska yleensä siinä on vähän hyödyllistä. Valmistajat lisäävät usein haitallisia palmuöljy ja paljon sokeria. Kotitekoinen raejuusto- täydellinen vaihtoehto.
Lisätä kananmuna. Yksi pieni riittää. On tärkeää, että rahka ei ole liian märkä. Koska sinun täytyy lisätä enemmän jauhoja. Ja valmiin leivonnaisen maku ja herkkä rakenne kärsivät tästä.
Lisää nyt tavallinen ja vaniljasokeri. Jälkimmäinen voidaan korvata vaniljalla. Se tarvitsee nipistyksen veitsen kärkeen. Maku tekee juustokakuista vieläkin herkullisempia. Ja ylimääräinen makeutusaine on hyödytöntä. Anna juustokakkujen muuttua makeiksi ja hapaniksi kirkas maku raejuusto. Jos sokeria on paljon, siistit raejuustokakut leviävät pannulle. Ja ruoka menee huonoksi. Ja herkkusuulaiset voivat aina kompensoida veren makeuden puutetta kaatamalla suosikkisiirappiasi, kondensoitua maitoa, hilloa tai hunajaa juustokakkujen päälle.
Sekoita kaikki huolellisesti. "Taikina" ei saa olla liian nestemäistä.
Kaada joukkoon jauhot. Muista seuloa se ennen lisäämistä. Lisää ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Se ei vaikuta makuun millään tavalla. Mutta sooda sitoo kaseiinia, joka on suurissa määrissä sisältyvät fermentoidut maitotuotteet. Siksi leivonnasta tulee pehmeämpää. Lisää myös ripaus hienoa suolaa. Se korostaa ja parantaa raejuuston makua.
Sekoita uudelleen. Massan tulee olla homogeeninen, hieman kostea ja hieman käsiin tarttuva.
Juustokakkujen muodostaminen raejuustosta on hyvin yksinkertainen prosessi, en havainnollistanut sitä yksityiskohtaisesti reseptissä valokuvalla, mutta kirjoitan siitä huolimatta askel askeleelta aloittelijoille. Päällä leikkuulauta tai pöytä, siivilöi jauhoja. Aseta ulos rahka pohja juustokakkuja varten. Muotoile "makkara". Jos massa osoittautui oikeaksi koostumukseksi, se on helppo tehdä. Voimakkaasti tahmeaa? Ripottele hieman jauhoja. Jaa työkappale yhtä suuriin osiin veteen kastetulla veitsellä. Ilmotetusta ainesosien määrästä saat 6-7 keskikokoista juustokakkua. Pyöritä jokainen pala palloksi ja litistä se. Tee kohtalaisen kuohkea kakku.
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Se on deodorisoitava, jotta ominainen aromi ei välity. valmis jälkiruoka. Aseta aihiot. Keitä miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia, kunnes pohja peittyy kauniisti kultainen kuori.
Käännä varovasti lastalla tai kahdella haarukalla. Paista vielä 3-4 minuuttia kääntöpuolelta. Siirrä valmiit juustokakut peitetylle lautaselle paperipyyhkeitä. Tämä imee ylimääräisen rasvan.
Ja nyt voit tarjoilla juustokakkuja. Ne ovat hyviä sekä lämpimänä että kylmänä. Ja älä unohda miellyttäviä "bonuksia" - kondensoitua maitoa, hienosokeri, hilloa ja muuta herkkua.

Mitä muuta voidaan lisätä raejuustoon juustokakkuihin

Päätin hieman laajentaa ainesosaluetteloa ja ehkä antaa sinulle käsityksen kulinaarisista kokeiluista. Joten kuinka voit muuttaa suosikkileivonnasi tuntemattomaksi.

• sitruunan kuori. Juustokakkuihin lisätään hieman hienoksi raastettua appelsiinin tai sitruunan kuorta herkkä tuoksu ja maistaa. Tälle tuotemäärälle tarvitset 1/2-1/3 tl. Pese hedelmät hyvin ennen kuorimista. Ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kun poistat, älä kosketa kuoren valkoista osaa. Koska juustokakut ovat katkeria sen kanssa.
• rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai muita kuivattuja hedelmiä. Kourallinen terveellistä herkkua ei koskaan satu. Pese kuivatut hedelmät ennen raejuuston joukkoon lisäämistä. Täytä kiehuvalla vedellä. Tyhjennä vesi 10-15 minuutin kuluttua. Kuivatut hedelmät taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Suuri - leikattu. Pienet - jätä kokonaisina. Pyöritä kuivatut hedelmät jauhoilla. Ja lisää raejuustoon juustokakkuihin. Paista tavalliseen tapaan.
• kaneli. Ripaus tätä maustetta varjostaa täydellisesti herkkä maku. Mutta en suosittele sen käyttöä vaniljan kanssa. Siitä tulee liian tuoksuva.
• tuore tai säilötyt hedelmät ja marjoja. Banaani, omena, päärynä, luumu, vadelma, mansikka, herukka... Mielestäni on turha jatkaa. Yhdistä fantasiasi maku mieltymykset ja varastot jääkaapissa. suuria marjoja tai hedelmät on leikattava pieniksi kuutioiksi. Tai karkeasti raastaa. Päärynät tai omenat ovat parasta kuorittua. Ja ytimestä tietysti. Pienet marjat voidaan lisätä kokonaisina.
• makeita vihanneksia. Kurpitsalla ja porkkanoilla saadaan terveellisiä ja herkullisia juustokakkuja. Ja niiden iloinen oranssi sävy piristää sinua varmasti!
• suklaa. suklaa hiput voit "sulkea" juustokakkujen sisään tai yksinkertaisesti jakaa sen tasaisesti "taikinan" päälle.
• keitetty kondensoitu maito. Maitotiivisteellä täytetyt juustokakut ovat lasten ja joidenkin herkkusuiden suosikkiherkkuja. Luulen, että sinäkin pidät siitä.

Miellyttävä makean ruokahalu!

1. Laita raejuusto isoon syvään kulhoon. Muussaa se kevyesti haarukalla päästäksesi eroon kokkareista mahdollisimman paljon. Upposekoitin voi olla suuri apu tässä asiassa. Mutta rehellisesti sanottuna juustokakkuille tämä menettely ei ole erityisen tärkeä. Mutta jos hiero sitä siivilän läpi, se rikastuu ilmalla, ja sitten valmiit juustokakut ovat pehmeitä ja ilmavia.

2. Lisää yksi muna, sokeri, ripaus suolaa ja vanilja. Sekoita hyvin tasaiseksi. Voit lisätä munia, mutta silloin juustokakut ovat paljon tiheämpiä.

3. Lisää sitten jauhot osissa koko ajan sekoittaen. Se on ensin seulottava. Vaivaa taikina. Sen pitäisi olla erittäin pehmeää ja pehmeää. Lisää tarvittaessa jauhoja, mutta taikina tarttuu silti hieman käsiisi. Pyöritä se yhdeksi palloksi ja laita lautaselle.

4. Kostuta kätesi vedellä ennen klassisten juustokakkujen valmistamista. Purista päätesti pieni pala ja pyörittele palloksi kahden kämmenen välissä, pyöritä sitten jauhoissa ja paina kevyesti molemmilta puolilta. Tee näin, kunnes kaikki taikina on poissa.

5. Laita paistinpannu liedelle, sulata voi siinä. Lisää hieman kasviöljyä, jotta se ei pala. Levitä koko pannulle juustokakut ja paista molemmin puolin kypsäksi.

6. Yleensä sellainen ruokalaji, kuten klassiset juustokakut, on helppo tehdä poltettuna tai kypsennettynä, mutta sisältä raakana, koska raejuusto palaa hyvin nopeasti. Suosittelen paistamaan ne miedolla lämmöllä ja peittämään kannella. Näin ne ruskistuvat pohjalta ja saavuttavat valmiuden sisällä samaan aikaan. Tuloksena tulisi olla tuoksuvia, pehmeitä ja erittäin pehmeitä juustokakkuja, joissa on kultainen kuori. Tarjoile pöytään. Hyvää ruokahalua kaikille!

Ei ole väliä kuinka monta ruoanlaittomenetelmiä on olemassa, mutta klassinen resepti syrniki raejuustosta on aina kysytyin. Jos sinun on lähetettävä herkullinen herkku teetä varten tai perheen ruokkimiseen aamiaiseksi, valmista pehmeitä juustokakkuja, etkä tule katumaan sitä.

Videoreseptejä klassisiin juustokakkuihin

1. Klassikko askel askeleelta resepti juustokakut:

2. Resepti klassinen syrniki askel askeleelta: