Keitto nuudeleilla lihaliemessä naudanlihan ja perunoiden kanssa on erinomainen lounaan ensimmäinen ruokalaji.

Herkullinen runsas keitto nuudeleilla on ihanteellinen jokapäiväiseen menuun, ja myös lapset pitävät siitä. Lasten vermicellikeitossa vihannesten paistamista ei suositella.

Tällaisen keiton keittäminen on hyvin yksinkertaista, jopa aloitteleva kokki voi valmistaa sen ilman paljon vaivaa.

Vermicellikeitto resepti naudanlihalla

Ainekset:

• Naudanliha 300-500 grammaa,
• sipuli - 1 kpl,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Perunat - 3 kpl (iso),
• Vermicelli - pari kourallista,
• Vihreät: persilja, tilli, vihreä sipuli,
• Suola,
• Pippuria maun mukaan
• Vesi 2 litraa.

Keittoprosessi:

Laitamme kattilan liedelle, kaada vettä, kiehauta. Voit lisätä lihaa luulle, jotta keitto tulee täyteläisemmäksi. Meillä on reseptissä naudanlihaa, jonka leikkaamme paloiksi. Joten se kypsyy nopeammin, lihaa ei tarvitse poistaa liemestä annosleikkausta varten.

Kun naudanliha kiehuu, poista kalkki ja vähennä paloa. kypsennä keskilämmöllä kypsiksi. Sitten suolaa.

Kun liha kypsyy, kuori sipulit, leikkaa ja kuullota. Sitten kolme porkkanaa raastimella ja lisää sipuliin.

Puhdistamme perunat, leikkaamme kuutioiksi. Kun naudanliha on kypsää, upota perunat kattilaan. Keitä vielä viisitoista minuuttia. Tai niin paljon kuin perunasi keittävät. Koska perunat ovat erilaisia, ne joskus kypsyvät nopeasti.

Laita sipulit ja porkkanat keittoon viidestä seitsemään minuuttia ennen kuin perunat ovat valmiita. Lisää lasten vermicellikeittoon hienonnettuja raakoja vihanneksia ilman paistamista perunoiden kanssa.

Lisää laakerinlehti, kaksi pientä kourallista vermicelliä ja sekoita. Kuumenna keitto kiehuvaksi korkealla lämmöllä, jotta vermisellit eivät tartu yhteen.

Vähennä lämpö välittömästi keskilämmölle. Lisää vihreitä pari minuuttia ennen valmistautumista, sekoita.

Vermicellit voivat vaihdella kypsennysajassa, joten muista lukea pakkauksen ohjeet. Keitossa oleva vermicelli "hämähäkinverkko" voidaan vain keittää ja antaa sitten keiton hautua.

Aikuisille voit halutessasi lisätä mustapippuria ja suosikkimausteitasi. Anna seistä viisi, kymmenen minuuttia. Yritämme, jos ei ole suolattu, lisäämme suolaa.

Kaada keitto vermisellillä lautasille,

lisää tuoretta tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia.

Kiitämme Svetlana Kislovskajaa reseptistä ja vaiheittaisista valokuvista vermicellikeiton valmistamisesta.

Hyvää ruokahalua toivottaa sivuston Reseptien muistikirja!

Keitto vermisellillä ja perunoilla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja rikkaaksi, kiitos sianlihan käytön liemessä Ja myös erittäin tyydyttäväksi. Tarjoillaan valkosipulin tai sipulin kanssa. Se on pääruoka, pääsääntöisesti tällaisen vermicellikeiton jälkeen lisäruokia ei tarvita.

Yllättäen sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä keittoa. Tämä johtuu pienestä vermicellistä. Herkullisen kuuman ensimmäisen ruokalajin valmistaminen vermisellillä on melko yksinkertaista ja kuka tahansa voi hoitaa tämän tehtävän. Tärkeintä on seurata reseptiä ja seurata kaikkia vaiheittaisia ​​​​valokuvia.

Kalorikeitto vermisellillä ja perunoilla on 60 kaloria sataa grammaa kohden. Muista, että jos se tarjoillaan smetanan kanssa, kaloripitoisuus kasvaa. Kirjoita ylös helppo ja nopea resepti keittoon vermisellillä ja perunoilla, sen täytyy olla käsillä!

Reseptin tiedot

• Keittiö: venäläinen
• Ruoan tyyppi: kuuma alkupala
• Kypsennysmenetelmä: liedellä
• Annokset: 4
• 1 tunti

Ruoanlaiton vaikeus: helppoa

Komponentit:

• kolmesataa grammaa porsaan sisäfilettä;
• viisi perunaa;
• porkkana;
• polttimo;
• puoli lasillista vermicelliä;
• kaksi liemikuutiota;
• Laakerinlehti.

Vaiheittainen resepti keittoon vermisellillä ja perunoilla:

Laitamme veden kiehumaan. Laitoimme siihen palan lihaa. Kiehauta ja kuori vaahto pois. Jos lihapala on liian rasvainen, valuta ja vaihda vesi. Kypsennä liha puolikypsäksi.
Sillä välin pese ja kuori perunat. Leikkaa se suuriksi kuutioiksi. Laitoin sen kattilaan.

Kuori seuraavaksi porkkanat ja kolme raastimella. Lisää kattilaan.
Mittaa ilmoitetun määrän pastaa ja kaada ne kattilaan keittoa varten. Sekoitamme.
Lisää liemikuutio ja laakerinlehti. Keitä vielä kymmenen minuuttia.
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sipuli kuumassa öljyssä. Laitamme sen kattilaan.
Keitä vielä viisi minuuttia. Sammutamme liesi, peitämme kattilan vermicellikeitolla kannella, annamme sen venyä.
Kaada keitto pastan ja perunoiden kanssa kulhoihin, peitä lämpimällä leivällä. Ripottele päälle valkosipulia ja tarjoa kerman kera. Syö terveydeksi!

Ainekset:

Liha liemelle (kylkiluut, pää, kanankoipat)

Vermicelli

Peruna

Sipulisipulit

Porkkana

Mausteet:suolaa, jauhettua mustapippuria, laakerinlehteä, persiljaa, valinnaisesti: valkosipulia, currya tai kurkumaa.

Kuinka tehdä vermicellikeittoa

1 . Ensinnäkin, kuten useimpien keittojen kohdalla, sinun täytyy keittää liemi. Tätä varten sinun on kaadettava kylmää vettä pannulle, laitettava liha siihen ja laitettava liedelle. Lisää suolaa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes liha on kypsää. Vermicellikeittoa voidaan keittää sekä lihassa (sianliha, naudanliha) että kanaliemessä. Kanaliemi tekee keitosta vähemmän öljyisen. Paista porsaanlihaa miedolla tai keskilämmöllä 1,5-2 tuntia. Naudanlihaa miedolla tai keskilämmöllä 1-1,5 tuntia. Paista kanaa miedolla tai keskilämmöllä 0,5-1 tuntia. Lihan tulee olla kypsennetty niin, että se irtoaa helposti luusta. Poista sitten liha liemestä ja leikkaa se paloiksi, laita takaisin liemeen.

2. Sillä aikaa kun liemi kiehuu, valmista loput ainekset. Kuori perunat, porkkanat ja sipulit.

3 . Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella (leikkaa).

4 . Sipulit porkkanoilla on paistettava kasviöljyssä kullanruskeiksi. Mutta älä liioittele sitä. Sipulin pitäisi juuri alkaa muuttua kullanruskeaksi, ei rapeaksi. Sitten hän antaa kaiken mehunsa liemeen, ja keitosta tulee paljon maukkaampaa.

5 . Leikkaa perunat kuutioiksi (tai millä tahansa muulla haluamallasi tavalla).

6 . Kun liha on kypsää ja olet irrottanut sen luusta, pilkkonut ja heittänyt takaisin liemeen, kiehauta. Nyt järjestyksessä: laita ensin hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen. Sitten, kun liemi kiehuu uudelleen, laita paisti (intohimoinen sipuli porkkanoilla).

7 . Lisää mausteita maun mukaan ja yrttejä.

8 . Huomaa, että vermicelliä kannattaa laittaa keittoon, kun perunat ovat puolikypsiä (eli ne ovat melkein kypsiä, mutta silti hieman rapeita). Jos vermicelli on suuri, kuten spagetti, voit heittää sen liemeen jopa aikaisemmin. Pienet vermiselit (hämähäkinseitit) tulee laittaa keittoon, kun perunat ovat jo kypsiä, anna seistä tulessa 2-3 minuuttia ja sammuta. Muuten ohuet vermisellit kiehuvat ja muuttavat keitostasi peruna-nuudelipuuroa.

Herkullinen keitto vermisellillä on valmis

Hyvää ruokahalua!

Ensiruokien valtavan valikoiman joukossa erityinen paikka on keitolla, jossa on kaikenlaisia ​​vihanneksia, se osoittautuu vielä maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Tämän tarkistamiseksi voit harkita useita mielenkiintoisia vaihtoehtoja sen valmisteluun.

Keitto lihaliemellä

Päivittäisessä hälinässä ihmiset usein unohtavat oikean ravinnon ja kuormittavat kehoaan raskaalla ja joskus ei kovin terveellisellä ruoalla. Antaaksesi vatsaasi hieman lepoa, voit hemmotella sitä hyvällä keitolla ainakin pari kertaa viikossa.

Älä käytä tätä varten pikaruokatuotteita, jotka ovat täynnä säilöntäaineita ja muita kemikaaleja. On parempi tehdä itse, esimerkiksi keitto vermisellillä. Lihalla ja mausteilla siitä tulee vieläkin maukkaampaa. Kyllä, ja tavallisimpia tuotteita tarvitaan: 0,5 kilogrammaa luullista lihaa varten - 100 grammaa vermicelliä, 5 perunaa, suolaa, sipulia, 1 porkkanaa, mausteita, vähän kasviöljyä ja yrttejä.

Heti kun kaikki luetellut tuotteet ovat työpöydällä, voit aloittaa vermicellikeiton keittämisen. Lihan kanssa tällainen ruokalaji kypsyy hieman kauemmin. Mutta tulos on sen arvoinen. Tekniikka tässä on yksinkertainen:

1. Ensin sinun on valmistettava liemi. Tätä varten liha tulee laittaa kattilaan, kaada vettä ja keitä sitten pari tuntia keittämisen jälkeen. Tulipalon on oltava pieni, jotta prosessi etenee asteittain. Kun liha on kypsää, ota se pois kattilasta ja siirrä sivuun.
2. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, kasta ne kiehuvaan liemeen ja keitä noin neljännes tuntia.
3. Sen jälkeen voit jo lisätä vermicelliä.
4. Tällä hetkellä liha on poistettava luusta, jaettava pieniksi paloiksi ja laskettava uudelleen kiehuvaan keittoon.
5. Ruoan valmistuksen aikana sipuli tulee leikata keskikokoisiksi nauhoiksi ja porkkanat hienontaa karkealla raastimella.
6. Paista sen jälkeen valmistetut tuotteet öljyssä kullanruskeiksi, siirrä kattilaan ja kypsennä kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.

Osoittautuu, että vain hämmästyttävä keitto on kaloripitoisempi ja ravitsevampi. Lautasille kaadettuna astiaan voidaan ripotella runsaasti tuoreita hienonnettuja yrttejä.

kanakeitto

Ruokavalioon myös kananliha on täydellinen. Rikas ja tuoksuva, se on todellinen makuelämys niille, jotka ymmärtävät paljon ensimmäisistä ruokalajeista.

Työtä varten tarvitset tuotteita seuraavassa suhteessa: 1 kananruholle 7 perunaa, suolaa, vermicelliä, 1 porkkana, 4 valkosipulinkynttä, sipulia, 3 laakerinlehteä, 5 mustapippuria, vähän kasviöljyä sekä jauhettua mustapippuria ja tuoretta persiljaa.

Keitto-ohjeet:

1. Ensimmäinen asia tässä on valmistaa liemi. Tätä varten kana tulee keittää miedolla lämmöllä. Sen jälkeen valmis ruho on asetettava syrjään erilliseen astiaan ja itse liemi suodatettava.
2. Pese, kuori ja hienonna vihannekset. Tässä tapauksessa on parempi leikata perunat ohuiksi nauhoiksi, raastaa porkkanat karkealla raastimella tai vain leikata paloiksi ja hienontaa sipuli ja valkosipuli.
3. Laita kattila liemineen tulelle ja lisää keittämisen jälkeen perunat ja luuttomat lihapalat. Keitä ne miedolla lämmöllä suolan kanssa (maun mukaan).
4. Kuullota sipuli öljyssä pannulla.
5. Lisää siihen porkkanat valkosipulilla ja valmista tuoksuva paistaminen.
6. Lisää kasvisseos pannulle heti, kun perunat ovat valmiita, ja keitä 5 minuuttia.
7. Ripottele vermicelliä. Peitä sen jälkeen pannu kannella ja poista heti nopeasti lämmöltä.

Hienonnettuja vihreitä voi lisätä valmiiseen keittoon tai suoraan lautaselle.

Tekniikka auttaa

Nykyään keittiön emännällä on paljon erilaisia ​​laitteita. Sitä tarvitaan ruoanlaittoprosessin helpottamiseksi. Varmistaaksesi tämän henkilökohtaisella esimerkillä, sinun on selvitettävä, kuinka keittää keittoa vermisellillä ja lihalla, esimerkiksi käyttämällä hidasta keitintä.

Tarvitset tähän muutaman tuotteen: 3 perunaa, sipulia, 300 grammaa sianlihaa, puolitoista litraa vettä, laakerinlehteä, 2 lasillista pientä vermiselliä, porkkanaa, suolaa, pippuria, 15-20 grammaa oliivia öljyä ja 3 oksaa tilliä (tai persiljaa).

Koko prosessi tapahtuu 5 vaiheessa:

1. Ensin tuotteet (sipulit, liha ja porkkanat) on hienonnettava, sitten laitettava ne monitoimikeitin kulhoon ja kaada öljy niiden päälle.
2. Aseta "leivonta"-tila ja paista kaikkea 20 minuuttia sulkematta kantta.
3. Lisää mielivaltaisesti hienonnetut perunat, pippuri suolalla, laakerinlehti, kaada tämä kaikki vedellä ja keitä puolitoista tuntia asettamalla "haudutus" -tilaan.
4. Ripottele vermicelliä.
5. Lisää hienonnettuja vihreitä jo valmistettuun keittoon.

Kaikki kestää enintään kaksi tuntia, ja tuloksena on runsas ja erittäin herkullinen keitto.

Monet pitävät pastan lisukkeesta lihalla eri muodoissa, ja jos teet sianlihakeittoa vermisellillä, siitä tulee rikas ja tyydyttävä. Se on nopea kypsennys ja ruokalaji tyydyttää täydellisesti nälän. Keiton tuoksu on hämmästyttävä, ja maku on pehmeä, lihainen. Tuulettimet lisäävät kastiketta valkosipulilla, ja ruokalaji saa entistä hienostuneemman, alkuperäisen maun ja aromin.

Voit ostaa minkä tahansa muotoisia vermisellejä supermarketista haluamaltasi valmistajalta ja makusi mukaan. Mutta voit myös yrittää tehdä kotitekoisia nuudeleita. Tällaisia ​​nuudeleita voi tehdä varauksella, ja kun haluat ruokkia perhettäsi sianlihakeitolla, ota kuivatut nuudelit ja keitä upea ensimmäinen ruokalaji.

Ruoanlaitto

1. Sinun on otettava 300 g I-luokan jauhoja (mieluiten vehnää), 3 kananmunaa ja suolaa maun mukaan.
2. Riko 2 munaa kulhoon ja vatkaa ne suolalla. Kaada jauhot korkeareunaiseen astiaan, tee siihen syvennys ja lisää vatkatut munat suoraan sinne.
3. Sekoita kaikki hyvin ja vaivaa taikinaa niin, että se jäähtyy. Pakkaa pussiin ja anna seistä jääkaapissa 30 minuuttia.
4. Ota taikina jääkaapista ja leikkaa 2 osaan. Kasta toinen jauhoihin ja kauli erittäin ohueksi, enintään 1 tai 2 mm:n levyiseksi. Anna olla näin 10 minuuttia. Se kuivuu ja leikkaa sitten varovasti veitsellä 3-5 mm nauhat. Toista sama toisen kappaleen kanssa. Voit kaulia levyt yksitellen, kuivata ja leikata kotitekoiset nuudelit. Vermisellit on kätevä leikata, kun taikinalevy on taitettu putkeen. Se selviää nopeasti ja tarkasti.

keiton ainekset

• 500 g sianlihaa;
• 2 sipulia (keskikokoinen);
• 4 pientä perunaa;
• 2 kourallista kaupasta ostettua tai kotitekoista vermiselliä;
• 3 art. l. auringonkukkaöljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan;
• ripaus mustapippuria;
• lempimausteet (valinnainen)
• nippu persiljaa tai tilliä.

Ruoanlaitto

1. Kaada kylmä vesi kattilaan, anna kiehua.
2. Pese ja kuori tässä vaiheessa perunat. Leikkaa se sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Laita perunat kiehuvaan veteen, anna kypsyä kypsiksi. Suola.
4. Kuori sipuli kuoresta, hienonna hienoksi. Laita pannu korkealle lämmölle ja lisää auringonkukkaöljyä. Kun se on kuuma, heitä joukkoon sipuli ja käännä sitä, kunnes se on kullanruskea.
5. Leikkaa tässä vaiheessa liha keskikokoisiksi kuutioiksi ja levitä kaikilta puolilta paistettujen sipulien päälle. Lisää hieman vettä ja hauduta porsaanlihaa puolikypsiksi. Ripottele päälle kaikki suosikkimausteillasi, lisää jauhettua mustapippuria, suolaa makusi mukaan.
6. Onko liha melkein valmis? Ota lasillinen nestettä keitetystä perunasta ja lisää lihaan sipulien kanssa. Anna kaiken kiehua vielä 5 minuuttia. Lisää sen jälkeen valmiiden perunoiden joukkoon valmis liha sipulipaistolla. Anna kypsyä edelleen.
7. Nyt on aika kaataa joukkoon kotitekoisia nuudeleita tai kaupasta ostettuja vermisellit. Määrä on sinun. Jos pidät keitosta paksummasta, laita enemmän, ja jos se on nestemäisempi, niin vähemmän. Anna kaiken kiehua yhdessä 5 minuuttia ja heitä joukkoon hienonnetut vihreät.
8. Keitto sianlihalla, vihanneksilla, nuudeleilla, yrteillä ja mausteilla on valmis! Tarjoile ruis- tai vehnäleivän tai paahtoleivän, krutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Tässä on pari muuta mielenkiintoista ruoanlaittovaihtoehtoa: