Höyrytetty kuha mausteilla 5 annosta 145 kcal Ainekset: 700 g kuhafilettä kuorineen, 2 sipulia, 1 nippu persiljaa, 1 rkl kuivattua tilliä, 1 rkl oreganoa, 1 tl jauhettua korianteria, 50 g salaatinlehtiä, 2 tomaattia, 2 kpl ,

Meribassi munakoisolla Ainekset 2 munakoisoa, 250 g piikkimakrilliä öljyssä, 2 valkosipulinkynttä, 3 kovaksi keitettyä kananmunaa, 2 porkkanaa, 100 g majoneesia, pippuria, suolaa.

Höyrytetyt perunat porkkanalla mausteisessa kastikkeessa Ainekset 500 g perunaa (nuorta), 200 g porkkanaa, 2 sipulia, 20 ml kasviöljyä, 2 rkl jauhoja, 1 tl oreganoa, 1 tl basilikaa (kuivattu), 50 g persiljaa, 50 g tilliä ,

Mausteilla höyrytetty kuha Ainekset 700 g kuhafileetä (kuorineen), 2 sipulia, 1 nippu persiljaa, 1 rkl tilliä (kuivattu), 1 rkl oreganoa, 1 tl jauhettua korianteria, 50 g salaatinlehtiä, 2 tomaattia, 2 kurkkua, jauhettu musta

Meribassi herkkusienillä Ainekset 500 g meriahvenfileetä, 200 g herkkusieniä, 100 g juustoa (mitä tahansa), 30 g tilliä ja persiljaa, 1 sitruuna, 1 sipuli, 150 ml smetanaa (vähärasvainen), 2 rkl voita, jauhettua mustapippuria , suolaa Keittomenetelmä Sienet

Ahvenen hidas liesi. Kalat on puhdistettava huolellisesti suomuista ja sisälmyksistä, leikattava evät, häntä ja pää. Pese se sitten runsaalla juoksevalla vedellä. Ahvenen kypsentämiseen hidaskeittimessä tarvitsemme vain tämän kalan fileen.

Hiero liha hyvin suolalla ja pippurilla ja älä unohda ripotella mausteita keskelle. Laita kulhoon hieman voita ja kaada myös hieman auringonkukkaöljyä. Laita filee sinne ja kytke multicooker päälle paistotilaan.

Ahventa paistetaan hitaassa keittimessä enintään seitsemän minuuttia kummaltakin puolelta. Jos paistat kokonaisen ahvenen, tarvitset 20 minuuttia, joten ruoka on valmis! Hyvää ruokahalua!

2. Höyrytetty ahven hitaassa keittimessä

Nyt puhumme ahvenen höyrystämisestä hitaasta keittimessä.
Kuka välittää terveydestään, mutta haluaa samalla säästää aikaa, höyrytetty ahven hidas liesi on ihanteellinen vaihtoehto! Tämä upea keittiötyökalu säilyttää kaikki ruokasi ravitsemukselliset ominaisuudet.

Yleensä ahven kypsennetään hitaassa keittimessä erityisellä lautasella. Kalan keittäminen on välttämätöntä. Kaada sitten vesi kulhoon ja laita kalat lautaselle. Kytke sopiva ohjelma päälle, ja monitoimikeitin hoitaa loput.

3. Ahvenen keittäminen vihannesten ja perunoiden kanssa

Ahvenen vihannesten kanssa hitaasta keittimessä voidaan valmistaa seuraavasti. Otamme noin 0,5 kg puhdistettua jokiahven, yksi keskikokoinen porkkana, sipuli ja persilja. Mausteena voi käyttää suolaa ja pippuria.

Lisää vaihtoehtoisesti aromaattisia yrttejä. Täytä multicooker-kulho vedellä ja laita ahven lautaselle. Sen päälle - viipaloitu porkkana ja sipuli. Kiihottua . Kypsennys kestää 20 minuuttia. Koristele persiljanlehdillä ennen tarjoilua.

Kuinka keittää ahventa hitaasta keittimessä niin, että se on mehukkaampaa? Kaada se heti kypsennyksen jälkeen suosikkikastikkeellasi. Tästä tulee loistava makulisäys.

Ahvenen perunoiden kanssa hitaassa keittimessä voidaan keittää samalla periaatteella, laita vain lisää perunoita porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Kuinka tehdä purkitettu ahven?

Erillinen ongelma on ahvensäilykkeet hitaassa keittimessä. Tätä varten sinun on leikattava se paloiksi. Leikkaa sitten sipuli puolirenkaiksi ja porkkana pieniksi paloiksi.

Kytke nyt multicooker paistotilaan. Kaada sinne kasviöljyä ja laita sitten sipuli, jonka paistamme kullanruskeaksi. Lisää porkkanat ja paista kaikkia vihanneksia viisi minuuttia.

Sen jälkeen laita sinne tomaattipyre ja muutaman minuutin kuluttua kala (suolattu ja pippuri). Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja aseta sammutusohjelma. Se kestää noin 1 tunti 30 minuuttia.

Äänimerkin jälkeen älä kiirehdi avaamaan kantta, anna sen sammua vielä vähän. Hitaassa keittimessä ahvenesta tulee vieläkin mureampaa. Laita sitten purkkeihin. Ruokalaji on valmis syötäväksi.

Kalaa tulee syödä vähintään kerran kahdessa tai kolmessa päivässä. Niille, jotka laiminlyövät tämän eri olosuhteiden vuoksi, voimme neuvoa meribassia. Sitä pidetään erittäin maukkaana ja edullisena kalana. Tämäntyyppinen liha on hyvin sulavaa ja sisältää kaliumia, magnesiumia, fluoria, jodia, rautaa, B-vitamiineja sekä C-, D-, E-, PP- ja rasvahappoja (Omega-3).

Kuinka valita kala?

Meribassi on vain ulkonäöltään samanlainen kuin joki. Rakenteeltaan se kuuluu skorpioneihin. Luonnossa voi nähdä jopa metrin pituista ja 20 kg painavaa meribassia. Tiskillä on noin 1,5 kg painavia kaloja. Tällä nimellä myydään useita tämän perheen kaloja. Siksi sen väri voi olla vaaleanpunainen, punainen, harmaa. Ahven on yksiääninen, täpliä tai raitoja.

Kalan laatu ja siitä valmistetun ruoan maku ovat suorassa suhteessa. Väärät kuljetus- ja säilytysolosuhteet voivat vaikuttaa tulevan ruoan ulkonäön lisäksi myös sen makuun. Ja joissakin tapauksissa tämä on täynnä terveyden menetystä. Jos tulet torille tai ostamaan kalaa, ole varovainen.

1. Arvioi meribassi visuaalisesti:
   • kidusten kannet ja suu tulee sulkea;
   • vain vähäinen suomujen menetys on hyväksyttävää;
   • normaalissa ahvenessa väri on tasainen koko pituudelta, ilman ruskeita täpliä;
   • upotetut, sameat silmät ovat merkki vanhentuneesta kalasta.
2. Tuoksu: tuoreessa ahvenessa on heikko merellinen tuoksu.
3. Tuoreenkaan jäällä vuorattu ahven ei saa olla pehmeää, vetelää. Ruhossa olevia vaurioita ja haavoja ei voida hyväksyä.
4. Voit tarkistaa tuoreuden suorittamalla uteliaan kokeen. Tuore kala uppoaa yleensä veteen ja pysyy pystyssä, kun se laitetaan käteen.

Alkaa keittää meribassia, on useita asioita, jotka on pidettävä mielessä.

1. Seuraa aikaa. Ahven keitetään enintään neljäsosa tuntia. Se on helppo ylivalottaa - silloin palaset näyttävät rumista ja voivat rikkoutua. Jos teet ruokaa päälläsi - ohjaa silmät, kun ne muuttuvat valkoisiksi - voit sammuttaa sen.
2. Voit saada meriahvenlihan sulamaan suussasi ja murehtimaan marinoimalla sitä lyhyen aikaa. Älä liioittele monimutkaisten tai tuntemattomien mausteiden kanssa – ne voivat muuttaa luonnollista makua.
3. Ahvenfileetä kannattaa paistaa paremmin leivityksissä tai taikinassa. Näin liemi pysyy sisällä.
4. Jotta ahven olisi maukasta, tarvitset hellävaraisen sulatuksen (ei missään tapauksessa vedessä).
5. Sinun on puhdistettava ahven erittäin huolellisesti, koska sen evät ovat erittäin terävät. Ne leikataan ensin pois ja paremmin käsineillä. Seuraavaksi sinun tulee poistaa suomut, mieluiten puolijäädytettynä (raastin tai erityinen veitsi helpottaa asioita). Huuhtele kylmällä vedellä. Sisälmien lisäksi tumma kalvo on poistettava vatsasta - kypsennyksen jälkeen sillä on epämiellyttävä jälkimaku.
6. On kannattavampaa ostaa kokonainen peramaton ahven päällä - voit valmistaa siitä useita ruokia kerralla.

Reseptit

Seuraa meribassin edut voidaan todeta:

• maukas, melko tiheä, vähärasvainen liha, ilman vieraita makuja ja hajuja;
• siinä on luita, mutta melko suuria (ne voidaan helposti valita);
• punainen ahven voidaan kypsentää kaikilla kaloille sopivilla tavoilla, jotka tunnetaan ruoanlaitossa;
• Neutraalin maun ansiosta se sopii hyvin erilaisten vihannesten ja murojen kanssa.

Parille

Tällä tavalla valmistettu kala on ruokavalioon kuuluvaa, sitä voivat syödä lääketieteellisistä syistä tai painonpudotukseen laihduttajat. Harkitse, kuinka valmistaa tällainen ruokalaji.

• Huuhtele meribassifilee (ilman luita ja nahkaa), suolaa ja pippuria molemmin puolin. Ruoan maun ja kirkkauden vuoksi voit lisätä yrttejä - rosmariinia, tilliä, basilikaa tai muita maun mukaan.
• Kaada vettä multicooker-kulhoon (puoli litraa riittää). Ylhäältä asennamme laitteen, jossa on reikiä höyrytystä varten. Laitoimme siihen kalaa yrteineen.
• Ruokavalion monipuolistamiseksi voit höyryttää parsakaalia, kukkakaalia tai tavallisia porkkanoita kalan kanssa. Aseta ne kalan päälle tai jos tilaa on, sen viereen.
• Sulje kansi tiiviisti, paina painiketta, joka osoittaa "Höyry"-tilan. Valmistukseen menee 20 minuuttia.

Jos et pelkää näpertää luita, meribassin voi höyryttää kokonaisena tai paloina. Kypsennysaikaa voidaan pidentää 25-30 minuuttiin. Peratun ruhon sivuille tehdään yleensä leikkauksia, jotta pienemmät luut höyrystyvät hyvin.

säilyke

Kotitekoinen säilyke on aina parempi kuin kaupasta ostettu. Ainakin voit olla varma, että meribassäilyke on hyvin kypsennetty. Tämän tekeminen on melko yksinkertaista. Yhdelle kilolle kalaa riittää 100 ml öljyä, sipulia, vettä, suolaa, laakerinlehtiä, pippuria.

Kotitekoisen ruoan valmistaminen.

1. Puhdistamme kalat ja leikkaamme paloiksi. Sipuli leikataan renkaiksi. Levitämme multicookerin astiaan kerroksittain. Ripottelemme jokaisen ahvenkerroksen sipulilla ja ripottelemme kevyesti suolaa.
2. Laita päälle lavrushka ja pippurit. Täytä vedellä ja öljyllä.
3. Sammutamme sopivalla tilassa 4-5 tuntia. Tänä aikana suuretkin luut pehmenevät. Ahvenen voi laittaa vaikka yöksi muhentamaan - monikeittimen päätyttyä se menee lämmitystilaan ja aamulla voi aloittaa pakkaamisen.
4. Aseta seuraavaksi meribassi säiliöihin. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää. Pitkäaikaista varastointia varten tarvitaan rautakannellisia purkkeja. Ne on melko helppo steriloida uunissa, ja kannet täytyy keittää. Tällaisilla säilykkeillä valmistetaan paljon salaatteja, ensimmäistä ja toista ruokaa, välipaloja, voileipiä.

kotletteja

Jopa ne, jotka eivät pidä kalasta, eivät kieltäydy meriahven kotleteista. Hänen fileestaan ​​voit tehdä hyvää jauhelihaa. Tässä tapauksessa on parempi leikata kala itse, koska ostetun valmiin fileen jauheliha osoittautuu nestemäisemmiksi. Se on erittäin helppo purkaa.

• Peratuista ja puhtaista kaloista poistamme suomut ja sitten ihon. Ne ovat hyvin jäljessä, jos kastelet kalat kiehuvalla vedellä - suomukset putoavat ihon mukana.
• Sitten poistamme takaosien evien jäännökset.
• Poimimme puolet fileestä takaa ja revimme sen varovasti pois, autamme itseämme veitsellä.
• Toisella puoliskolla se on helpompaa - otamme selkärangan pois siitä, tunnemme sen ja poistamme loput luut.

Ainekset:

• 1 kg meribassin lihaa;
• 1 muna;
• 2 sipulia;
• 2 kpl leipää;
• 4 rkl korppujauhoja leivitykseen;
• kalan mausteet;
• paistoöljyä.

Valmistamme täyte.

1. Liota banaania vedessä 15 minuuttia.
2. Kala- ja sipulipalat laitetaan lihamyllyn läpi.
3. Purista leipä ja lisää kalamassaan. Riko siihen kananmuna ja ripottele päälle mausteita. Kalojen mausteissa on usein jo suolaa, sen määrä löytyy etiketistä. Saattaa tarvita vähän enemmän suolaa.
4. Sekoita pitkään. Teemme kotletteja ja pyöritämme korppujauhoissa.
5. Paista "Frying"-tilassa molemmin puolin 5 minuuttia. Jos kotletit näyttävät kuivilta, ne voidaan kaataa smetalla, kotitekoisella majoneesilla tai tomaattikastikkeella.

Lapsille kotletteja ei ole parempi paistaa, vaan höyryttää tai hautua. Ensimmäisessä vaihtoehdossa käytä "höyrytetty" -tilaa ja erityistä astiaa, johon kotletit asetetaan. Toisessa tilanteessa ensin kotletteja on paistettava kirjaimellisesti minuutin ajan. Kaada sitten lämmintä vettä multicookerin pohjalle ja kytke Sammutustila päälle 20 minuutiksi. Lisäksi paistetut kotletit voidaan asettaa useisiin kerroksiin ajan säästämiseksi.

Vihannesten kanssa

Hitaassa keittimessä olevien meribassin reseptien joukossa tomaattivaihtoehdot ovat erittäin suosittuja. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• noin 500 g meribassia;
• sipulit (violetti), paprikat ja porkkanat, 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• puolikas sitruuna;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;
• ripaus sokeria ja suolaa;
• pippuria ja paprikaa maun mukaan.

Harkitse vaiheittaista reseptiä.

1. Leikkaa ahvenfilee kapeiksi paloiksi. Purista päälle sitruunamehu, suola, lisää mausteet ja anna marinoitua 30 minuuttia.
2. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Poista iho ja ydin. Kääntele massa soseeksi.
3. Hienonna sipuli, paprika ja porkkana.
4. Laita kala kulhon pohjalle. Ripottele pinnalle paprikaa, laita paprikat, porkkanat ja sipulit. Kaada kaikki tomaattipyreellä. Suola uudelleen, lisää sokeri.
5. "Sammutus"-ohjelmassa keitämme 30 minuuttia. Tarjoile kasvisten ja nesteen kanssa. Tämä ruokalaji sopii hyvin riisin kanssa.

Vaihtoehtoinen versio tästä ruoasta on meribassi kermaisessa kastikkeessa. Reseptit ovat vähän samanlaisia. Vain tässä versiossa jätämme pois paprikan ja paprikan ja lisäämme purjoa. Poista tomaateista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Sitten laitamme vihannekset kalan kanssa multicooker-astiaan, kaada kerma ja suola. Kermaa voidaan käyttää mitä tahansa, ne tarvitsevat 100 ml. Keitämme myös puoli tuntia.

Keitämme ahvenkeittoa.

• Puhdistamme perunat ja sipulit. Leikkaamme satunnaisesti. Pesemme puoli lasillista hirssiä.
• Kaada vettä multicookerin kulhoon, lisää osat kalasta, vihannekset, hirssi, suola, pari laakerinlehteä, maustepippuri.
• Asenna ohjelma "Soup". Aika - 50 minuuttia. Painamme käynnistyspainiketta ja odotamme valmiusmerkkiä.
• Ripottele yrteillä tai keksillä ennen tarjoilua.

Ahvensäilykettä käytettäessä kypsennysaika lyhenee 20 minuuttiin.

Resepti paistetun ahvenen valmistamiseen hitaasta keittimessä, katso alla oleva video.

Mikä tahansa kala on erittäin arvokas tuote, hyödyllinen keholle missä tahansa iässä. Sen tulisi olla ruokavaliossamme vähintään pari kertaa viikossa eri muodoissa - suolattuna, savustettuna, keitettynä ja foliossa paistettuna, osana keittoja ja salaatteja.

Ostit ahvenen kaupasta, tulit kotiin etkä tiedä mitä tehdä siitä? Voit aloittaa yksinkertaisimmista ruoanlaittoresepteistä ja selviytyä tehtävästä hitaan liesituulettimen avulla. Höyrytä esimerkiksi ahventa hitaassa keittimessä tai paista se.

Kuinka kokata?

Ensinnäkin emäntä on huolissaan kysymyksestä, kuinka kauan astia haudutetaan hitaassa keittimessä, mitä mausteita ja mausteita voidaan lisätä maun vuoksi ja onko mahdollista keittää heti ahven lisukkeella käyttämällä höyrymenetelmä. Ja aivan oikein, sillä 99 %:ssa tapauksista paistamme kalaa yksinkertaisesti pannulla öljyssä, leivottuamme sen etukäteen jauhoissa tai keksissä tai haudutamme kasviskastikkeen kanssa. Joskus se voidaan leipoa, jotta se ei sotkea keittiössä pitkään.

Multicooker ei kuitenkaan ole ominaisuuksiltaan huonompi kuin tavallinen paistinpannu tai uuni, lisäksi sitä käytettäessä se vaatii monta kertaa vähemmän öljyä tai muita rasvoja. Astia voidaan höyryttää, mikä tarkoittaa, että se on terveellisempää. Mutta hitaassa keittimessä on yli tusina ahvenreseptiä.

Klassinen resepti ahvenen valmistukseen sisältää sen paistamisen. Siitä tulee erittäin maukasta ja nopeaa, ja tuotesarja löytyy minkä tahansa kotiäidin keittiöstä. Perheesi rakastaa mehukkaita kalaviipaleita, mutta mennään itse reseptiin.

TÄRKEÄÄ TIETOA! Joki- ja merikalat sisältävät suuren määrän pieniä luita, mikä tarkoittaa, että sitä on täysin mahdotonta antaa pienille lapsille. Jos haluat hemmotella vauvaasi tällä tuotteella, on suositeltavaa valmistaa kalakakkuja.

Ahvenen keittämiseen hitaassa keittimessä tarvitset:

• hieman yli 1 kg painava kala;
• karkea suola - puoli teelusikallista;
• vastajauhettu (karkea) mustapippuri;
• 50 gr. suolaton laatuvoi;
• 50 ml. hajuton auringonkukkaöljy.

Askel askeleelta resepti

Valmistus alkaa tuotteen valmistuksesta. Huuhtele kala kylmässä juoksevassa vedessä ja poista suomu erityisellä veitsellä. Jos ahventa ei ole perattu, irrota sisäosat ja huuhtele uudelleen perusteellisesti vedessä.

Leikkaa evät pois tuotteesta ja poista pää, voit leikata hännän pois. Kuivaa kalat talouspaperilla. Nyt se on leikattava pieniksi annoksiksi, jotta kala kypsyy nopeasti ja pysyy mehukkaana ja mureana.

Sekoita karkea suola ja vastajauhettu pippuri ja hiero tällä seoksella hienonnetut kalanpalat. Jotta mausteet tunkeutuisivat lihaan tehokkaammin, kalan pintaan voidaan tehdä pieniä vinoja leikkauksia terävällä veitsellä yrittäen olla leikkaamatta mureaa lihaa kovin syvälle. Silloin tuotteella ei ole haudutettua ulkonäköä ja se paistetaan tasaisesti.

Kytke hidas liesi päälle asettamalla "Paistaminen" tai "Paistaminen" tilaan, laita pala voita pohjalle ja kun se alkaa sulaa, lisää auringonkukkaöljyä.

Laita kalapalat kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin vähintään 5-7 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Jos ahven keitetään kokonaisena, paistoaikaa on pidennettävä

Voit peittää laitteen kannen hetkeksi, jotta ahvenpalat kyllästyvät höyryllä, koska tämä kala on toivottavaa saattaa täyteen valmiustilaan. Laita paistettu filee tai viipaleet lautaselle talouspaperin kanssa niin, että ne imevät ylimääräistä rasvaa ja öljyä.

Voit tarjoilla ahvenia pöytään sekä kuumana että kylmänä, lisukkeena perunamuusi ja sesongin kasviksista leikattu salaatti, valmista tarjoilua varten herkullinen kermainen tai tomaattikastike.

Jos kaikki tehdään oikein, tämän kalan kypsentämisessä hitaassa keittimessä ei ole mitään vaikeaa. Lisäksi on monia herkullisia reseptejä, ja päivittäisen perhemenun monipuolistamiseksi ja herkullisen ruoan valmistamiseksi sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia.

Kalan puhdistamiseksi nopeasti suomuista voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä ja puhdistaa sen nopeasti erikoistyökalujen avulla. Ahvenen evät on erittäin karkeat ja piikikäs, joten ne tulee leikata välittömästi irti, jotta et vahingoita käsiäsi tuotteen valmistuksen aikana. Hitaassa keittimessä kalaa voidaan kypsentää melkein millä tahansa ohjelmalla, mutta saadaksesi pehmeän ja mehukkaan annoksen valitse "Pata".

TÄRKEÄ! Kalan kaloripitoisuus on alhainen, joten se voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon myös niille, jotka haluavat laihtua.

Älä suolaa ahvenia hidaskeittimessä, vaan marinoi sitä 10-12 minuuttia soijakastikkeessa. Usko minua, tulos yllättää sinut iloisesti.

Kala sopii riisin tai perunoiden lisäksi myös erilaisten vihannesten kanssa, joten voit kokeilla niitä mielesi mukaan.