Voidaan käyttää useissa eri resepteissä. Joten suklaamuffinssien reseptit kefirin, smetanan, maidon, voin, kahvin ja teen kanssa ovat suosittuja. Lisättynä kaakaojauhetta, kuivattuja hedelmiä, unikonsiemeniä, suklaata.

Jos haluat jotain makeaa, niin yksinkertaisen suklaamuffinin resepti mikrotäytteessä, kupissa, tulee aina apuun, jonka valmistaminen vie enintään 10 minuuttia. Tietysti yksinkertaisten kuppikakkujen lisäksi on monimutkaisempia kuppikakkuja, jotka eivät vaadi vain tiettyjä työkustannuksia ja aikaa, vaan myös tiettyjen temppujen tuntemusta, joita ilman ne eivät toimi. Tällaisia ​​muffinsseja ovat ranskalainen moale, erityisesti suklaafondantti, saksalainen stollen, marmorimuffins.

Tänään haluan tarjota sinulle todistettuni helppo suklaakakun resepti. Suklaamuffinssi kaakaojauheella, keitetty jogurtilla (voidaan korvata kefirillä), osoittautuu rakenteeltaan tiheäksi, murenevaksi ja kohtalaisen kosteaksi. Tämä tai jogurtti sopii mainiosti aamukahviin ja koti-illan teen juomiseen perheen kanssa.

Ainekset:

• Sokeri - 3/4 kuppia
• Voi 72% rasvaa - 0,5 kuppia,
• Munat - 3 kpl,
• Tumma kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat,
• Jogurtti tai kefiiri - 200 ml,
• Vehnäjauho - 2,5 kuppia
• sooda - 1 tl,
• suola - 0,5 tl,
• Pöytäetikka 9% - 1 tl

Helppo suklaakuppikakkuresepti

Kun kaikki ainekset on valmistettu, voit aloittaa yksinkertaisen suklaakakun valmistamisen. Kaada sokeri kulhoon.

Vatkaa joukkoon kolme jäähdytettyä munaa. Kaada joukkoon suola. Suola tekee munat paremmin vatkattuna.

Vatkaa nyt munat vatkaimella kidesokerin kanssa, kunnes saat kuohkeaa vaahtoa. Vatkaa massaa suurella tehosekoittimella noin 3 minuuttia.

Sulata aiemmin kuutioiksi leikattu voi vesihauteessa lastalla sekoittaen. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Kun se on lämmin, kaada se kulhoon munaseoksen kanssa.

Sekoita kaikki tavallisen suklaan ainekset keskenään. Lisää jogurtti tai kefiiri suklaakakkutaikinaan. Sekoita. Koska resepti sisältää voita, jogurtti kefirin kanssa voidaan ottaa myös rasvattomana.

Kaada kaakaojauhe taikinaan. Erilaisten suklaaleivonnaisten valmistukseen on parasta käyttää tummaa kaakaojauhetta. Pienetkin annokset tummaa kaakaojauhetta voivat värjätä taikinan täyteläisen ruskeaksi.

Sammuta sooda etikalla. Lisää taikinaan. Sekoita.

Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi suoraan kulhoon, jossa on suklaatakinapohja.

Sekoita taikina vispilällä. Kaikki, kakun taikina on valmis. Vaihtoehtoisesti voit lisätä siihen rusinoita, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, unikonsiemeniä.

Tämän suklaakakun taikinan koostumus on tiheydeltään identtinen keksitaikinan kanssa.

Kuumenna uuni 180C.

Valmistele kakkuvuoka. Se voi olla joko pyöreä muoto, jossa on reikä keskellä, tai suorakaiteen muotoinen, kuten ison kakun tekemiseen, tai pieniä kuppikakkumuotteja. Ennen kuin kaadat taikinan muottiin, voitele se palalla voita. Sitten valmis kuppikakku on helppo irrottaa siitä.

Täytä muoto puoliväliin taikinalla. Kakku kohoaa erittäin hyvin paistamisen aikana, joten siinä pitää olla tilaa kasvaa.

Paista kakku 180 asteessa. 35 minuutin ajan. Jos uunissasi on kiertoilmatila, muista kytkeä se päälle. Ennen kuin otat yksinkertaisen suklaakakun uunista, tarkista tulitikulla tai puisella vartaalla, onko se valmis puhkaistavaksi useista kohdista. Jos se on kuiva, taikinalla peittämätön, kakku on valmis ja sen voi ottaa pois uunista. Cupcake ota ne pois uunista. Poista muotista noin 5 minuutin kuluttua. Tässä tapauksessa se siirtyy helpommin pois muotin seinistä.

Koristele valmis yksinkertainen suklaakuppikakku haluamallasi tavalla. Helpoin tapa on ripotella päälle tomusokeria. Valmiin cupcakeen voi kaataa suklaaganache, sokerifudge, maitokuorrute, kuorrutus. Hienonnetut pähkinät, mantelihiutaleet, kookoshiutaleet voivat olla lisäkoristeita.

Yksinkertainen suklaakakku. Kuva

Makeita makeisia rakastavat sekä aikuiset että lapset. Mikroaaltouunissa valmistettu suklaamuffinssi on erityisen suosittu herkkusuuisten keskuudessa.

Se voidaan valmistaa muutamassa minuutissa, mikä on erittäin kätevää, kun vapaa-ajasta on pulaa. Esimerkiksi aamulla ennen työtä tai ennen odottamattomien vieraiden saapumista.

Modernissa arjen rytmissä voit aina löytää aikaa ja paikan ilahduttaa läheisiäsi herkullisilla ja tuoksuvilla leivonnaisilla.

Jos aiemmin kakkua voitiin paistaa uunissa vain puoli tuntia, niin uusien teknisten laitteiden myötä tämä voidaan tehdä lyhyemmässä ajassa.

Resepti: Suklaakuppikakku mukissa

Jos et malta odottaa, että pääset valmistamaan jotain herkullista, ja aika ei todellakaan riitä, suosittelen käyttämään tätä leivontavaihtoehtoa.

Mielenkiintoista on, että voit paistaa suklaakakun mikroaaltouunissa 5 minuutissa suoraan mukissa, josta juot teetä joka päivä.

Pieni rajoitus kuitenkin on: rautavälineitä ei pidä ottaa, niitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi mikroaaltouunissa.

Astioiden tilavuuden tulee olla vähintään 300 ml, koska kakkutaikina "kasvaa" merkittävästi ja sen pinnalle muodostuu "korkki", joka työntyy noin puolitoista cm reunojen ulkopuolelle.

Alla olevat ainekset ovat yhtä jälkiruoka-annosta varten. Jos haluat ruokkia muutaman ihmisen lisää, lisää ruoan määrää.

On kätevintä vaivata taikina suoraan mukissa, niin kaikki annokset ovat täsmälleen samat.

Ainekset:

3 art. lusikat valkoista sokeria; 4 rkl. lusikat jauhoja; 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta; 30 g cl. öljyt; yksi kananmuna; neljäsosa teelusikallista leivinjauhetta ja suolaa; 3 art. ruokalusikallista täysmaitoa.

Yhden kuppikakun kypsentäminen mikroaaltouunissa kestää noin viisi minuuttia. Jos et todellakaan halua sekoilla erityisen likaisten astioiden kanssa, vaivaa taikina suoraan mukissa.

Yksi muuttumaton sääntö on, että taikinan tulee olla ilman kokkareita, eikä tätä ole vaikea saavuttaa, jos nestemäisten komponenttien seos lähetetään kuivumaan ja sekoitetaan perusteellisesti lastalla.

Edistyminen:

1. Siivilöi jauhot ja sekoita se sokerin kanssa.
2. Lisää suola ja leivinjauhe. Näillä kahdella komponentilla on keskeinen rooli: suola saa suklaan maun pois ja siitä tulee voimakkaampaa, ja leivinjauhe tekee kakusta ilmavan ja huokoisen.
3. Kaada toinen irtonainen ainesosa - kaakao. Haluan huomata, että kaikki jauhekomponentit mitataan ruokalusikallisina ilman liukulevyä.
4. Menemme pidemmälle ja ajamme munan säiliöön, lähetämme sitten sulatetun voin, sen pitäisi olla 3 ruokalusikallista. Jos sinulla ei ollut voita taikinan vaivaamisen aikana, kasviöljy korvaa sen kokonaan, mutta vain ilman vierasta hajua.
5. Kaada massaa sekoittaen maito joukkoon. Saavuta täydellinen yhtenäisyys ja haluttu konsistenssi. On tärkeää, että taikina ei ole paksumpaa kuin rasvainen smetana, muuten kakusta tulee erittäin tiheä ja karkea.
6. Jos vaivaat taikinan kulhossa, kaada se mukiin. Muuten, sen sisäseiniä ei tarvitse voidella rasvalla, kakku irtoaa helposti tarjoilulautaselle.
7. Laita jälkiruoka leipomaan asettamalla maksimiteho. Aloita kahdella minuutilla, ja jos se ei riitä, lisää vielä 30 sekuntia. Herkkua ei saa ylivalottaa mikroaaltouunissa, muuten siitä tulee hieman kuivaa.
8. Hetken kuluttua huomaat kuinka taikina on kohonnut mukin reunojen yläpuolelle. Sinun ei pitäisi pelätä, että se on "karkaamassa", koska muutaman minuutin kuluttua sillä on jo aikaa "tarttua".
9. Kun taikina on valmis, poista muki varovasti uunista, jotta et polta itseäsi.

Voit syödä kuppikakun suoraan mukista tomusokerilla ripottelemalla tai laittaa sen lautaselle. Ei tarvitse odottaa, että jälkiruoka jäähtyy, kylmänä se menettää ominaisuutensa.

Resepti: Kahvi-suklaakakku

Tämän kakun resepti on tarkoitettu niille kotiäidille, joilla on kiire töissä tai jostain muusta syystä pulaa ajasta.

Jos olet yksi heistä, mikroaaltouunissa leivontamenetelmä auttaa sinua paljon.

Sinulla on aikaa valmistaa suklaakakku 5 minuutissa, kun kattila kiehuu ja tee haudutetaan.

Sinun tarvitsee vain rullata taikina nopeasti yksinkertaisista tuotteista ja laittaa se mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi.

Tarvitset:

yksi kananmuna; teelusikallinen pikakahvia; 3 rkl. lusikat jauhoja ja valkoista kiteistä sokeria; neljäsosa lusikallista leivinjauhetta; 2 rkl. ruokalusikallista kaakaota ja täsmälleen sama määrä täysmaitoa; ripaus suolaa ja 2 rkl. lusikat kylmäpuristettua kasviöljyä (oliivi tai auringonkukka).

Ruoanlaitto:

1. Mittaa kuivat aineet ja sekoita ne kulhossa.
2. Vatkaa muna ja kaada sitten maito ja kasviöljy.
3. Vatkaa taikinaa vispilällä, kunnes siitä tulee homogeeninen.
4. Kaada se mukiin, jonka tilavuus on vähintään 300 ml. Tällainen tarjonta on välttämätön, jotta kakulla on tilaa "kasvaalle" mikrossa ollessaan.
5. Lähetä muki mikroaaltouuniin ja aseta maksimiteho paneeliin. Kaksi minuuttia riittää suklaakakun paistamiseen, mutta tarvittaessa voit pidentää aikaa, jos käy ilmi, että jälkiruoka ei ole paistettu tarpeeksi hyvin. Lisää 30 sekuntia, se riittää.

Resepti: Munaton suklaakakku

Munaa käytetään lähes aina leivonnassa. Mutta on aikoja, jolloin ne eivät ole jääkaapissa, ja sinun täytyy leipoa jälkiruoka juuri nyt.

Loppujen lopuksi odottamatta saapuneet vieraat eivät odota, kun juokset kauppaan.

Tässä tulevat apuun mikroaaltouunin leivontareseptit, joissa munat eivät ole ollenkaan pakollinen osa taikinaa.

Jopa heidän poissaolonsa ei estä älykästä emäntää valmistamasta nopeasti tuoksuvaa ja ilmavaa kakkua.

Ota:

2 rkl. lusikat vehnäjauhoja ja kaakaojauhetta; jälkiruokalusikka sokeria; 3 art. lusikat kefiiriä; h. lusikallinen leivinjauhetta ja st. lusikallinen kasviöljyä.

Edistyminen:

1. Vatkaa piimä, sokeri, voi ja kaakaojauhe pienessä kulhossa. Siivilöi kaakao paakkujen välttämiseksi.
2. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää loput ainekset.
3. Muotoile taikina tasaiseksi massaksi ja siirrä se mukiin.
4. Säädä mikroaaltouunin paistotila etukäteen - suuri teho ja 3 minuuttia.

Poista valmis taikina mukista ja nauti lämpimänä. Kun kakku on jäähtynyt ja seisonut jonkin aikaa, se kuivuu. Muista tämä vivahde ja tarjoa tuoreita herkkuja.

• Vanilja tai jauhettu kaneli sopii leivonnaisten maustamiseen. Mielenkiintoinen ratkaisu olisi appelsiinin kuori, mutta siihen ei pidä hukata liikaa. Jos lisäät taikinaan paljon kuorta, se antaa jälkiruoalle epämiellyttävän katkeruuden.
• Jos kotona ei ollut reseptissä määriteltyä voita, vaihda se millä tahansa kasviöljyllä. Tärkeintä on, että sillä ei ole voimakasta hajua, eli se on hienostunut.
• Paista jälkiruoka lasi-, posliini- tai keraamisessa mukissa. Varmista, että astioissa ei ole metalliosia.
• Kuppikakku suklaalla tai hedelmätäytteellä on mehukkaampi ja siksi maukkaampi. Tämän idean toteuttamiseksi kaada puolet taikinasta mukiin, laita sitten pala suklaata, lusikallinen hilloa tai marjasosetta ja täytä jäljellä olevalla taikinalla.
• Laita jälkiruoka leipomaan mikroaaltouunissa vähintään minuuttien ajan. On parempi lisätä aikaa myöhemmin kuin saada kuiva taikinapala.

Oma videoreseptini

Kulutuksen ekologia. Ruoka ja reseptit: On hyvin harvinaista löytää henkilö, joka ei pidä suklaasta. Loppujen lopuksi tämä upea herkku ei voi antaa vain unohtumatonta autuutta

On hyvin harvinaista löytää henkilö, joka ei pidä suklaasta. Loppujen lopuksi tämä upea herkku ei voi vain antaa unohtumatonta autuutta makunystyröillesi, vaan myös edistää ilohormonin tuotantoa!

Ehkä siksi kaikkien maiden kulinaariset asiantuntijat käyttävät laajasti suklaata erilaisten kakkujen, croissantien, muffinien jne. valmistukseen. Tässä esittelemme useita vaihtoehtoja hämmästyttävän herkullisten leivonnaisten - suklaakuppikakun - valmistamiseen!

Suklaakuppikakku "Classic"

Kokeile tätä suklaakakkureseptiä ja huomaat, että tämä ruokalaji kannattaa tehdä mahdollisimman usein!

Suklaakakun tekemiseen tarvitset:

• kermainen margariini / voi - 200 gr.
• kaakaojauhe - 4 rkl.
• sokeri - 1-1 ½ rkl.
• maito - ½ rkl.
• sooda - ½ tl
• jauhot - 2 rkl.
• munat - 4 kpl.
• paahdetut maapähkinät tai rusinat - 100 gr.

Suklaakuppikakku resepti

1. Sulata margariini tai voi ja sekoita sokeriin, kaakaoon (voit lisätä normaalia enemmän, niin kakusta tulee vielä maukkaampi!) Ja maitoon. Tuloksena oleva seos on lämmitettävä kiehuvaksi.
2. Kaada 6-8 rkl. l. suklaamassa erilliseen mukiin ja laita loput sivuun jäähtymään. Kun seos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, lisää siihen munat, sooda, hienonnetut pähkinät tai rusinat ja jauhot.
3. Sekoita taikina kunnolla niin, ettei siihen jää yhtään paakkua, ja kaada sitten öljytyllä paperilla peitettyyn muotoon. Paista kakkua noin 20 minuuttia, ota se sitten pois uunista ja poista paperi vielä kuumana.
4. Kaada kuorrute jäähtyneen kuppikakun päälle (suklaaseos, jonka kaadit erilliseen mukiin).
   Muista, että saadaksesi parhaan suklaan maun, kakku on jätettävä jääkaappiin yön yli hyvin kylmäksi.

Hyvää teen juomista!

Suklaakuppikakku "Erinomainen"

Tässä cupcakessa on todella syvä suklaan maku. Erityinen kastike antaa leivonnaiselle vieläkin herkemmän maun ja makeuden! Kokeile tätä suklaamuffinssireseptiä ja siitä tulee varmasti sinun ja perheesi suosikkiherkku!

Suklaakakun "erinomainen" valmistamiseksi tarvitset:

Testiä varten:

• vesi - 1 rkl. (voit ottaa maitoa ja vettä 1:1)
• kasviöljy - 2/3 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• tumma kaakao - 2-3 rkl. l.
• munat - 5 kpl.
• vaniljasokeri - 1 pakkaus.
• jauhot - 2 rkl.
• kuiva maito - 2 rkl. l.
• leivinjauhe - 2 tl
• sooda - ½ tl

Kastikkeeseen:

• öljy - 60 gr.
• vesi - 1 rkl.
• sokeri - ½ rkl.
• kaakao - 2 rkl. l.
• vaniljasokeri - 1 pakkaus.

Resepti suklaakakun tekemiseen "Erinomainen"

1. Laita uuni päälle 200-220 asteeseen, anna lämmetä.
2. Sekoita vesi (tai vesi maidon kanssa), kasviöljy, sokeri ja kaakao, hiero kaikki kokkareet hyvin. Keitä saatua massaa noin 5 minuuttia. Kun seos kiehuu ja on peitetty kuplamassalla, poista se lämmöltä.
3. Vatkaa munat ja vaniljasokeri erillisessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Valuta kuuma suklaaseos seokseen jatkuvasti sekoittaen. Vatkaa vielä 2 minuuttia, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
4. Sekoita jauhot, leivinjauhe, maitojauhe ja sooda, siivilöi ne ja sekoita suklaamassaan. Tuloksena olevan taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
5. Valmistele muoto: voitele se öljyllä ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimoa.
6. Kaada taikina varovasti muottiin ja laita uuniin paistumaan. 15 min jälkeen. kypsennyksen alkamisen jälkeen laske lämpötila 170 asteeseen ja paista kakkua vielä 30 minuuttia.
7. Kypsennyksen jälkeen kakun tulee seistä uunissa noin 35 minuuttia. Laita se sitten lautaselle.

Kastikkeen resepti:

Laita kaikki ainekset kulhoon tai kattilaan, laita pienelle tulelle ja keitä noin 10 minuuttia. Sinun pitäisi saada massa, joka näyttää pehmeältä lasiteelta. Anna valmiin kastikkeen hautua noin 2 minuuttia ja kaada sitten varovasti kakun päälle.

Suklaakuppikakku "Quick"

Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia ​​ruokia, mutta haluat todella jotain makeaa, tämä resepti on sinua varten!

Suklaakakun "Quick" valmistamiseksi tarvitset:

• karvas suklaa - 300 gr.
• kaakao - 1 rkl. l.
• maito - ¼ rkl.
• voita - 200 gr.
• sokeri - 1 ¼ rkl.
• munat - 4 kpl.
• leivinjauhe - 1 rkl. l.
• jauhot - 1 ¼ rkl.
• saksanpähkinät - 1 rkl.
• rusinat - 1/3 rkl.

Nopea suklaakakun resepti

1. Laita kuutioiksi murskattu suklaa kattilaan, lisää siihen maito ja kaakao, laita astiat sitten hitaalle tulelle ja keitä sekoittaen, kunnes suklaa on täysin liuennut.
2. Sekoita tehosekoittimella voi, munat, sokeri ja jauhot, lisää saatu seos suklaamassaan.
3. Sekoita saatu taikina hyvin ja lisää siihen rusinat ja pähkinät. Voitele muoto öljyllä, kaada suklaatakina siihen ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kypsäksi. Nauti ateriastasi! julkaistu

Poista taikinan voi ja kasviöljyt etukäteen (2-3 tuntia ennen kakun valmistamista) jääkaapista, jotta ensimmäinen muuttuu hyvin pehmeäksi, kermaiseksi ja toinen lämpenee.

Laita uuni päälle juuri ennen kakun paistamista ja esilämmitä se 3,5 asteeseen (noin 190°C) tai kakkuuunin ohjeen mukaan. Vuoraa suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (10,5 x 29 cm, korkea 6 cm) tarttumattomalla leivinpaperilla.

Mittaa sokeri ja koko normi vehnäjauhoja erillisiin astioihin ja lisää siihen kaakaojauhe.

Siivilöi suuressa kulhossa, jonka tilavuus on noin 3,5 litraa, aiemmin mitatut jauhot kaakaolla hienon siivilän läpi, lisää niihin sokeri, sooda ja suola. Sekoita kaikki lusikalla tasaiseksi.

Riko munat kuiviksi aineiksi, laita pehmeä voi, kaada auringonkukkaöljy ja maito (voit jääkaapista). Lisää lopuksi viinietikka (tai omena) ja sekoita kaikki tasaiseksi sekoittimella tavallisilla vispilillä ensin alhaisella nopeudella ja sitten suuremmalla nopeudella laskeen samalla vispilät ajoittain astian pohjalle. Tämä voi kestää 2–3 minuuttia. Muista lopuksi raaputtaa keskenään sekoittamattomat ainekset kulhon reunoista ja kääntele ne taikinaan. Seurauksena on, että taikinan tulee olla paksua ja tasaista, ja sen pinta on kohokuvioinen.

Lusikoi taikina varovasti lusikalla valmistettuun vuokaan ja tasoita pinta.

Laita kakku esilämmitettyyn uuniin ja paista 3,5 asteessa (noin 190°C) 55-60 minuuttia tai leivonnaisen ohjeen mukaan. Tarkista kakun valmius lävistämällä se ohuella puutikulla tai hammastikulla: tikun tulee olla kuiva, ilman jälkiä taikinasta.

Kun olet ottanut valmiin kakun uunista, anna sen jäähtyä täysin muotissa (koska se on erittäin herkkä ja voi rikkoutua poistettaessa), ja ota se sitten tasaiselle pinnalle leivinpaperilla. Kuori paperi ja leikkaa kakun palaneet reunat ja pohja varovasti (tarvittaessa) sahalaitaisella leipäveitsellä sahausliikkeillä.

Siirrä jäähtynyt ja leikattu kakku tarjoilulautaselle ja tarjoile kokonaisena tai annoksina. Tai ennen sitä halutessasi koristele se lisäksi tomusokerilla tai peitä suklaalla, joka on sulatettu aiemmin vesihauteessa. Hyvää ruokahalua!

Muuten, säilytä loput kakusta huoneenlämmössä suljetussa astiassa (esimerkiksi foliossa tai muovipussissa) - silloin se on pehmeää, kosteaa ja mehukasta tai avoimessa astiassa (silloin se kuivuu vähän) enintään 2 päivää.

Vaiheittaiset reseptit kuppikakun valmistamiseksi kaakaosta, viinistä, mustikoista, kanelista ja maidosta

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

6 gr.

20 gr.

hiilihydraatteja

380 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kaakao-suklaakakkuresepti

Kuppikakut ovat yksi herkullisimmista ja nopeimmin valmistetuista kotitekoisista herkuista. Cupcake-taikina on aina yksinkertaista ja sisältää yksinkertaisimmat perusaineet. Leivonnaisen suklaaversiossa kaakaojauhetta, sulatettua suklaata tai pieniä suklaapisaroita lisätään taikinapohjaan. Yksilöllisemmän maun saamiseksi resepteissä käytetään pähkinöitä, mausteita, kuorta, kuivattuja hedelmiä, tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä. Sekä erilaisia ​​luonnollisia makuja - vaniljatankoja, likööriä, pöytäviiniä.

Leivinjauhetta, ruokasoodaa tai hiivaa käytetään leivinjauheena erilaisissa kuppikakkuresepteissä. Mutta kakun klassisessa versiossa vain hyvin vatkatut munanvalkuaiset antavat taikinalle loistoa.

Ainesosat:

• 4 kokonaista kananmunaa ja 2 keltuaista;
• 0,2 kg kidesokeria tai jauhetta;
• 0,2 kg suolatonta voita;
• 0,2 kg vehnäjauhoja (ainoastaan ​​korkein laatu);
• kourallinen kivettömiä rusinoita;
• yhden keskikokoisen sitruunan kuori;
• pari teelusikallista kaakaojauhetta;
• ripaus hienoa ruokasuolaa.

Suklaakaakaokakkuresepti askel askeleelta

Pese ja kuivaa munat. Pyyhi ne pois liinalla tai pyyhkeellä. Erottele valkuaiset keltuaisista. Hienonna keltuaiset kulhossa sokerin kanssa tasaiseksi. Jos käytät tomusokeria, ainekset sekoittuvat nopeammin. Vatkaa erikseen valkuaiset suolan kanssa kiinteäksi vaahdoksi.

Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi. Yhdistä makean keltuaisen ja kaakaojauheen kanssa. Lisää tuore kuori yhdestä sitruunasta - voit valmistaa sen etukäteen. Kaada joukkoon jauhot. Sekoita samalla hyvin, jotta taikinasta tulee tasaista ja ilman paakkuja.

Huuhtele rusinat kuumassa vedessä. Kuivaa lautasliinoilla. Mikä parasta - laita marjat talouspaperin päälle muutamaksi minuutiksi.

Nyt voit jo laittaa uunin päälle 180-190˚С. Sekoita sillä välin rusinat. Kääntele sitten valkuaiset varovasti joukkoon. Sekoita lastalla alhaalta ylöspäin, jotta taikina ei putoa.

Voitele muotti reilusti öljyllä. Ripottele päälle jauhoja tai kaakaota. Kaada kaikki taikina pois. Lähetä se heti uuniin paistamaan. Tämä kestää noin 50-55 minuuttia.

Tällaisen kuppikakun leipomisessa on yksi "mutta". Tosiasia on, että yleensä paistettaessa kakun keskiosa on vielä raaka, kun sivut alkavat palaa. Jotta tämä ei tapahdu, turvaudu yhteen temppuun. 30 minuutin paistamisen jälkeen peitä kakku vedellä kostutetulla leivinpaperilla. Märkä puoli ylöspäin. Uunin lämpötila tulee laskea 170 asteeseen. Keitä herkkua vielä 10-15 minuuttia. Ja sitten vedä se heti ulos pöydälle.

Vaihtoehto 2: Quick Cocoa Cupcake -resepti

Käytä yksinkertaisinta ja nopeinta keksitaikinaa saadaksesi nopean muunnelman ruoanlaittoon. Kakusta tulee upea!

Ainesosat:

• 220 g sokeria (tai hunajaa);
• kolme kananmunaa;
• 0,19 kg vehnäjauhoja;
• teelusikallinen leivinjauhetta;
• ripaus soodaa;
• pari ruokalusikallista kaakaota (ei makeaa jauheena);
• ripaus suolaa;
• pala voita.

Kuinka tehdä nopeasti kuppikakku kaakaolla

Huuhtele ja pyyhi munat - tämä on välttämätöntä. Riko ne sitten kulhoon. Lisää sokeri ja suola. Sekoita pari sekuntia.

Sekoita erikseen jauhot, kaakao, ruokasooda ja leivinjauhe. Voit seuloa.

Yhdistä kaksi aihiota yhteen - nestemäinen ja irtonainen. Sekoita hyvin vispilällä. Taikinasta tulee hieman vetistä, kuten pitääkin.

Laita uuni päälle 180˚C. Ota samalla kakkuvuoka. Voitele se reilusti voilla. Levitä taikina. Lähetä uunin lämpöön 40 minuutiksi.

Tällainen kuppikakku on luomuksesi perusta. Voit lisätä lisäaineita sen reseptiin - maku on täysin erilainen. Esimerkiksi parista hyppysestä jauhettua inkivääriä tulee hieman mausteinen sävy.

Vaihtoehto 3: Suklaamuffinssit kaakaolla ja mustikoilla

Marjoja voi ottaa mitä tahansa. Mutta enimmäkseen jäässä. Tällaisella lisäaineella leivontamurusta tulee täysin tasainen suklaan sävy ilman marjamehun sekoittumista.

Ainesosat:

• 170 g vehnäjauhoja;
• 0,15 kg sokeria;
• lusikallinen tärkkelystä perunoista;
• neljä pientä kananmunaa (tai kolme suurta);
• vähän leivinjauhetta;
• ruokasoodaveitsen kärjessä;
• 70 g suklaata;
• teelusikallinen voita;
• kourallinen jäädytettyjä mustikoita;
• tomusokerin koristeluun.

Kuinka kokata

Tee munanpesu. Riko ne astiaan taikinan ainesosille. Lisää kaikki sokeri heti. Sekoita tasaiseksi. Voit käyttää sekoitinta tai yksinkertaista vispilä.

Lisää jauhot, sooda ja leivinjauhe. Sekoita hyvin uudelleen taikinaksi.

Sulata suklaa voin kanssa. Vesihaudemenetelmää on kätevä käyttää. Jäähdytä hieman. Siirrä taikinaan. Sekoita niin, että väri muuttuu tasaiseksi koko massassa.

Lajittele pakastetut marjat. Ne sisältävät pieniä jääpalasia, niitä ei tarvita taikinaan ollenkaan. Yhdistä marjat perunatärkkelyksen kanssa. Ravista tai sekoita. Lisää taikinaan. Sekoita. Yritä olla rikkomatta mustikoita.

Aseta uunin lämpötila 180-190 asteeseen. Ota sillä välin cupcake-muotit pois. Paras vaihtoehto on pienet silikonimuotit, joissa on paperisisäkkeet. Niitä ei tarvitse voidella.

Jaa taikina muotteihin. Pyri siihen, että jokaisessa on sama määrä puolivalmistetta. Aseta muotit telineeseen. Laita uuniin 20 minuutiksi. Nosta kohotuksen ja ruskistuksen jälkeen poista kuppikakut. Anna niiden jäähtyä hieman ja peitä ohut kerros makeaa jauhetta.

Käytä veistettyjä paperilautasliinoja, jotta leivonnaisten tarjoilu olisi omaperäisempää ja mielenkiintoisempaa. Kiinnitä ne kuppikakkuihin, ripottele jauheella. Poista pyyhkeet. Ja leivonnassa tulee kuviollinen kerros herkullista jauhetta.

Vaihtoehto 4: Hiivakaakaokuppikakut

Hiivasuklaamuffinsseja kutsutaan "miesten". Asia on, että kuppikakut tarjoillaan viinin, neilikan ja kanelin kastikkeen kanssa. Tämä yhdistelmä on melko mausteinen, mutta erittäin maukas!

Ainesosat:

• 0,22 kg vehnäjauhoja;
• 0,1 kg margariinia;
• ruokalusikallinen hiivaa;
• 2-3 ruokalusikallista kaakaota;
• kaksi kananmunaa ja kolme keltuaista;
• 0,15 kg sokeria;
• 0,2 l kuivaa punaviiniä;
• neilikka kukinto;
• neljäsosa teelusikallista jauhettua kanelia;
• ripaus suolaa;
• 0,1 l vettä.

Askel askeleelta resepti

Kuumenna margariinivettä, kunnes rasva on liuennut. Lisää 100 g sokeria, suolaa, yksi muna ja hiiva. Sekoita kaikki hyvin. Lisää 200 g jauhoja. Sekoita taikinaan. Jätä lämpimäksi kohoamaan. Peitä lautasliinalla. Puolen tunnin kuluttua lyö alas, jätä uudelleen.

Kun taikina kohoaa jälleen, lisää kaakao, vaivaa. Jaa se yhtä suuriin osiin leivontaannosten lukumäärän mukaan. Kaada pieniin kakkuvuokiin. Jos käytetään lomakkeita ilman paperikapseleita, on parempi voidella ne öljyllä. Täytä muotit kaksi kolmasosaa. Laita grilliin. Anna kohota lämpimässä paikassa - kestää 30-35 minuuttia.

Vatkaa muna tasaiseksi vaahdoksi. Voitele puolivalmiit tuotteet. Laita uuniin 190 ˚C noin puoleksi tunniksi - pinta saa olla kauniin ruskea.

Yhdistä neilikka ja kaneli huhmareessa. Muunna homogeeniseksi vapaasti juoksevaksi seokseksi. Yhdistä viini, mausteet, 50 g sokeria ja keltuaiset kattilassa. Sekoita vispilällä. Laita hitaalle tulelle. Sekoita ja lämmitä. Kun massa alkaa paksuuntua, poista se lämmöltä. Sain kastikkeen. Kaada ne valmiiden kuppikakkujen päälle ja tarjoile makealle pöydälle.

Käytä suolaista viinikastiketta myös muihin luomuksiisi. Sen valmistukseen sopivat erilaiset mausteet - jauhettu muskottipähkinä, inkivääri tai jotain muuta - valitse maun mukaan.

Vaihtoehto 5: Maitosuklaamuffinit kaakaolla

Perusta - maito voidaan haluttaessa korvata kermalla, smetalla tai jopa kefirillä. Resepti on monipuolinen ja sopii käsilläsi oleviin aineksiin.

Ainesosat:

• 170 g makeaa voita;
• 0,2 kg jauhoja;
• kolme valittua munaa;
• 0,11 litraa maitoa;
• 0,18 kg sokeria;
• 2 ruokalusikallista kaakaota;
• 10 g leivinjauhetta;
• lusikallinen vaniljasokeria.

Kuinka kokata

Hiero pehmeä voi lastalla munan ja sokerin kanssa. Lisää lämmin maito, vaniljasokeri ja kaakao. Sekoita.

Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita homogeeniseksi taikinaksi.

Valmistele uuni - laita lämpötila 200 ° C:seen ja lomakkeet - voitele ne öljyllä tai käytä paperikapseleita. Jaa taikina muotteihin - täytä jokaiseen kaksi kolmasosaa tilavuudesta.

Lähetä uuniin paistamaan.

Varmista, että kuppikakut ovat hyvin paistettuja. Niiden sisävalmius on helppo tarkistaa puisella vartaalla, tulitikulla tai tavallisella kuivapesuveitsellä. Työnnä esine muruihin - jos veitsen päälle on jäänyt taikinaa, paista kuppikakkuja vielä kymmenen minuuttia alemmalla lämmöllä.

Hyvää ruokahalua!