Nämä herkulliset leipäpullat ovat hyviä sekä sellaisenaan että ensiruokien seurassa leivän sijaan. Tuoksuva valkosipulin kuori ja mureat muruset – kotitekoiset munkit valkosipulilla – pitävät sekä aikuisista että lapsista! Reseptissä käytetään yksinkertaisinta taikinaa, joka kohoaa ongelmitta, sopii paastoon ja vetoaa aloittelijoihin. Jos olet aiemmin ollut varovainen kokkaamasta hiivataikinalla, aloita yksinkertaisesta, laihasta taikinasta mieluummin kuin rikkaasta (jossa on paljon voita ja munia, mikä hidastaa kohoamista).

Toivottaa sinulle onnea! Muista jakaa, kuinka valkosipulimunkkeista tuli keittiössäsi. Olen erittäin kiinnostunut näkemään kuvat ja lukemaan kommenttejasi!

Joten, resepti pehmeille pullille valkosipulilla:

Testiä varten:

• Kuivahiiva - 1 tl ilman liukulevyä
• Vesi - 1 kuppi (resepti käyttää 250 g kuppia)
• Sokeri - 1-2 teelusikallista
• Vehnäjauho - 2-2,5 kuppia
• Suola - 1/2 tl

Valkosipulitäytteeksi:

• Valkosipulin kynnet - 5 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1/4 tl
• Tilli, persilja - pieni nippu

Kypsennysprosessi vaihe vaiheelta:

Aloitamme kypsennyksen täytteellä (koska valkosipulin ja öljyn pitäisi "ystävystyä" kunnolla, vaatia, ja tämä vie aikaa). Kuorimme siis 5 valkosipulinkynttä kuoresta. Jos sinulla on nuorta valkosipulia, pullat ovat erityisen tuoksuvia ja maukkaita.

Hienonna valkosipuli veitsellä tai käytä valkosipulipuristinta. Muuten, kokeneet kokit eivät halua käyttää työkaluja valkosipulin murskaamiseen, vaan turvautuvat tavalliseen veitseen (heidän mielestään tämän avulla voit säilyttää valkosipulin aromin paljon tehokkaammin). Toimin mielialani mukaan: jos aika ei riitä, turvaudun valkosipulimurskaimeen (yksi tai kaksi ja se on valmis!), jos haluan puuhata ja nauttia prosessista kunnolla, painan ensin jokaisen valkosipulin kynttä vasten. leikkuulauta veitsen selällä ja leikkaa sitten veitsellä mahdollisimman hienoksi.

Kommenteissa olevat tytöt kysyvät saako reseptissä käyttää kuivaa valkosipulia. Tuoreen puutteen vuoksi voit käyttää kuivia, mutta tietysti kuivatulla valkosipulilla varustetut munkit ovat vähemmän tuoksuvia.

Hienonna tuore tilli hienoksi ja lisää valkosipuliin. Voit käyttää mitä tahansa yrttejä, joista pidät: persiljaa, korianteria jne. Pidän parempana valkosipulin ja tuoreen aromaattisen tillin yhdistelmää.

Lisää nyt suolaa (1/4 tl) tilliin ja valkosipuliin ja kaada kasviöljyä (2 ruokalusikallista).

Hiiva-laiha taikina munkkeille

Tänään käytän kuivahiivaa taikinaan, mutta voit tehdä sen niin kuin olet tottunut: kun vaihdat kuivahiivaa märkähiivaan, laita niitä enemmän (noin 15 grammaa).

Kuivahiiva tulee laittaa pieneen astiaan.

Lisää kidesokeria (2 tl) ja vähän vettä (0,5 kuppia). Sekoita saatu aihio taikinaa varten ja laita se (peittämättä) lämpimään paikkaan ilman vedoksia.

Jos hiiva on korkealaatuista ja tuoretta, taikinaan tulee 15 minuutin kuluttua ilmestyä vaahtokorkki. Ja olemme rauhallisia, että leivonta onnistuu.

Haluan varoittaa, että hiivaan lisäämäsi veden tulee olla lämmintä (noin 40 C). Jos laitat hiivan liian kuumaan veteen, se kuolee ja taikina pettää!

Kaada lähetetty hiivataikina isompaan kulhoon, jossa hiivataikina vaivataan.

Täällä lisäämme suolaa (1/2 tl).

Jäljellä oleva vesi reseptin mukaan (lisäsimme 0,5 kupillista hiivan liottamiseksi), kaada nyt loput puolet lasista.

Kasviöljyä (2 ruokalusikallista) lisätään myös kulhoon, jossa vaivaamme vähärasvaisen hiivataikinan. Nykyään käytän auringonkukkaa (jalostettua), mutta ennen kaikkea pidän oliiviöljyllä tehdyistä leivonnaisista. Jos käytät oliiviöljyä, muista, että on myös parempi lisätä juuri sitä valkosipulitäytteelle.

Siivilöi nyt vehnäjauhot (2-2,5 kupillista). Muista, että jauhojen määrä reseptissä on likimääräinen, on mahdotonta sanoa gramman tarkkuudella, kuinka paljon jauhoistasi menee taikinaan. Pidän termistä "kuinka paljon taikina kestää", eli lisäät jauhoja, kunnes taikina on vaivattu, etkä keskity reseptin painoon, vaan taikinan koostumukseen.

Sen tulee olla pehmeää ja pehmeää. Aluksi taikina tarttuu käsiisi, mutta älä kiirehdi lisäämään jauhoja. Levitä se kasviöljyllä voideltulle leikkuupinnalle. Ja kaada kasviöljyä kämmenelle. Vaivaa taikinaa nyt pehmein liikkein tasaiseksi. Voit tietysti lisätä jauhoja, mutta älä liioittele! Jotta pulloissa oleva muru olisi mureaa ja ilmavaa, et voi liioitella sitä jauhojen kanssa.

Älä ohita vaivaamista, sillä pullat voivat halkeilla paistamisen aikana. Siksi anna tälle yritykselle 7–10 minuuttia ja lähetä sitten taikinapala kulhoon nostamista varten. Muista kiristää kulho tartuntakalvolla (jotta yläkerros ei kierry), laita työkappaleemme sammutettuun uuniin tai keittiön kaappiin suojaamaan sitä vedolta.

Taikinan tulee kohota hyvin (lisää 2 kertaa). Tämä kestää 30-40 minuuttia. Todistuksen aika on myös hyvin yksilöllinen. Jos asunto on lämmin, se nousee puolessa tunnissa, jos on viileä, kestää tunnin tai enemmän. Keskity aina taikinan valmiiseen tilaan (sen pitäisi kasvaa!), Eikä reseptissä ilmoitettuun aikaan. Reseptin kirjoittajalla voi olla täysin erilaiset olosuhteet asunnossa. Lisäksi monet käyttävät temppuja, kuten taikinan laittamista matalalämpöiseen uuniin, kylpyhuoneeseen, jossa on lämmintä ja kosteaa jne.

Kun nostatustulos sopii sinulle, irrota hiivataikinan kokonaismassasta pieniä paloja, muotoile palloja ja laita ne öljyllä voideltuun tai hyvällä pergamentilla peitetylle pellille. Laitoin pullat syvään lasimuottiin, minun on kätevää paistamisen jälkeen kaataa munkit heti valkosipulitäytteellä poistamatta niitä muodosta. Jos sinulla on sellainen - muista käyttää sitä, se on erittäin kätevä!

Jätä sämpylöiden väliin 1-2 cm etäisyys, sillä ne kasvavat kokoisiksi. Peitä aihiot pyyhkeellä ja jätä pöydälle vielä 20 minuutiksi.

Älä ohita tätä vaihetta, jos haluat saada ilmavia ja mureita pullia.

Niinpä pullat alkoivat tiivistää toisiaan, mikä tarkoittaa, että ne ovat valmiita uuniin. Mutta ennen sitä voitele munkkien pinta munan ja veden seoksella.

Taikina on niin herkkää, että se voi repeytyä terävistä kosketuksista siveltimellä - ole varovainen!

Pampushkit lähetetään esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi (t 180 C). Pinta ruskeaa ja näet kiiltävän, herkullisen värisen kuoren. Paistoaika riippuu uunistasi (kuulin, että kaasuuunit kestävät kauemmin).

Peitämme kuumat sämpylät valkosipulitäytteellä, joka on tähän mennessä imeytynyt ja tullut erityisen tuoksuiseksi!

Tässä vaiheessa lapset ja aviomies tulevat juoksemaan luoksesi - silti, mitä tuoksuja on ilmassa! Muista ottaa huomioon rakkaus valkosipuliin). Jos lapsesi eivät pidä siitä, jätä osa munkkeista kaatamatta.

Kun valkosipulimunkit ovat saaneet täytteen, peitä liinalla ja anna liota 10 minuuttia. Ja sitten - kaada savuista borssia, on aika kokeilla valkosipulipullia ja nauttia niiden mausteisesta mausta!

Älä ole huolissasi siitä, että valkosipulimunkit tarttuvat yhteen tynnyreissä - tämä ei häiritse niiden syömistä ollenkaan. Pullat erotetaan helposti toisistaan.

Koko sydämestäni toivon sinulle hyvää ruokahalua! Anna kotisi aina tuoksua leivonnaiselle - tämä tuoksu lisää mukavuutta ja perheen lämpöä!
On olemassa reseptejä makeille munkkeille valkosipulilla (kun voita ja munia, maitoa lisätään taikinaan), lapset rakastavat niitä erityisesti. Jaan tämän menetelmän varmasti hieman myöhemmin. Voit silti leipoa samanlaisia ​​pullia kefirillä, eikä vain uunissa, vaan myös pannulla. Valmistustavasta riippumatta munkkeja rakastetaan ja halutaan aina ruokapöydällä.

Vastaan ​​mielelläni kaikkiin reseptiä koskeviin kysymyksiin. Kaikki palaute on minulle tärkeää, odotan todella innolla saamiasi kuvia punaisista munkkeista valkosipulilla!
Niille, jotka rakastavat videoreseptejä, tervetuloa YouTube-kanavalleni, nauhoitin sinulle yksityiskohtaisen vaiheittaisen videon munkkien keittämisestä valkosipulilla:

Jos haluat julkaista kuvan Instagramissa, muista tagi #pirogeevo #pirogeevo. Löydän pommipullasi tästä tunnisteesta ja ihailen niitä. Olen erittäin tyytyväinen!

Yhteydessä

Valkosipulimykyt borssille ovat perinteinen lisä illalliseen ja samalla yksi suosituimmista ukrainalaisista kansallisleivonnaisista. Ruokahistorian asiantuntijat uskovat, että munkit keksivät 1800-luvulla Venäjälle muuttaneet saksalaiset leipurit. Tämän osoittaa tuoksuvien sämpylöiden valmistustekniikka. Pian alkuperäinen leivonnainen voitti ravintoloiden ja kahviloiden vierailijoiden sydämet ja astui sitten lujasti tavallisten ihmisten elämään. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tehdä munkkeja valkosipulilla borssille (resepti valokuvalla on alla), ja puhumme niiden keittämisestä.

Klassinen resepti

Jos et ole koskaan kokeillut ukrainalaista borssia pehmeillä ja punertavilla pampushkailla, suosittelemme korjaamaan tämän puutteen kiireellisesti. Tuoksuvat leivonnaiset yhdessä ensiruokien kanssa voivat tehdä vaikutuksen nirsoimmillekin herkkusuille. Borschille valkosipulin kera (resepti valokuvalla, jota opiskelet) valmistetaan seuraavasti:

• Lämmitä 250 ml maitoa hieman, sekoita siihen sokeri (yksi lusikka) ja pussillinen hiivaa (11 grammaa).
• Vatkaa yksi muna haarukalla ja lisää se maitoon. Laita sinne kaksi suurta lusikallista kasviöljyä ja lisää vähitellen jauhoja (500 grammaa).
• Vaivaa taikina, peitä ja vie lämpimään paikkaan. Odota, että se nousee.
• Jaa valmis taikina yhtä suuriin osiin, muotoile niistä palloja ja laita uunivuokaan tai uunipellille.
• Vatkaa muna ja levitä se syntyneiden sämpylöiden päälle. Paista munkkeja uunissa kypsiksi.
• Sekoita erillisessä astiassa yksi ruokalusikallinen öljyä, yksi ruokalusikallinen vettä, suola ja jauhettu valkosipuli (neljä kynttä). Sekoita kastike ja kaada se kuumien leivonnaisten päälle.

Borschtin valkosipulimyytit ovat valmiita. Kuten näette, tämän leivonnaisen resepti on niin yksinkertainen, että kuka tahansa voi tehdä sen.

Voissa paistetut pullat houkuttelevat niitä, jotka eivät halua odottaa pitkään tuoksuvien pullojen valmistusta. Pampushki-varhainen kypsytys tulee valmistaa seuraavasti:

• Ota lasillinen hieman lämmitettyä maitoa, lisää siihen pussi kuivahiivaa ja iso lusikallinen sokeria.
• Lisää välittömästi 50 ml kasviöljyä, kaksi munaa ja kaksi keltuaista. Vatkaa saatu massa vispilällä.
• Jatka nesteen sekoittamista ja lisää siihen vähitellen kolme kupillista täysjyväjauhoja.
• Kun taikina kohoaa, murskaa tai purista pari isoa valkosipulinkynttä puristimen läpi ja sekoita joukkoon hienonnettuja yrttejä. Kastike on suolattava ja laimennettava kasviöljyllä.
• Muotoile taikinasta pieniä mutta paksuja kakkuja ja paista ne pannulla molemmin puolin. Muista tarkistaa jokainen erä varmistaaksesi, että keskiosa on hyvin kypsennetty.
• Laita valmiit munkit paperilautasliinalle ja voitele sitten kastikkeella.

Käyttämällä tätä reseptiä et vain päädy upeisiin ja tuoksuviin leivonnaisiin, vaan säästät myös paljon aikaa. Hiivattomia munkkeja valkosipulilla borssille valmistetaan seuraavasti:

• Siivilöi kaksi ja puoli kupillista jauhoja hienon siivilän läpi, lisää yksi ruokalusikallinen kuivattua valkosipulia, suolaa ja etikalla sammutettua soodaa. Sekoita ainekset ja tee keskelle kuoppa.
• Kaada pannulle varovasti 150 ml maitoa ja pari ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Vaivaa taikina, muotoile siitä palloja ja laita ne leivinpaperilla tai leivinpaperilla peitetylle pellille paistamista varten.
• Valmistele munkkien paistuessa kastike voitelemista varten: sekoita puristettu valkosipuli öljyyn, veteen ja hienonnettuihin yrtteihin.

"Laskoja" munkkeja

Tätä leivonnaista kutsuttiin yleisesti "pilliksi", koska se valmistetaan välittömästi yksinkertaisimmista tuotteista:

• Sekoita kupissa kaksi kupillista siivilöityjä jauhoja, suolaa, soodaa ja yksi kupillinen kefiiriä.
• Vaivaa taikina, kauli se ei liian ohueksi (noin sentin paksuiseksi) ja leikkaa pieniksi neliöiksi.
• Paista palat pannulla kullanruskeiksi ja laita talouspaperin päälle.
• Kun ylimääräinen rasva valuu, voit valmistaa valkosipulikastikkeen.
• Kaada valmiit munkit valkosipulikastikkeella ja tarjoa borssin tai muun ensiruuan kera.

Pampushki juustolla

Tämän leivonnaisen alkuperäinen maku vetoaa jopa klassisten keittojen ystäviin. Tällaiset munkit valmistetaan eri tavalla kuin tavallisesti:

• Vaivaa hiivataikina ja anna kohota lämpimässä paikassa.
• Valmista täyte - sekoita yksi ruokalusikallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä ja 150 grammaa juustoraastetta.
• Kun taikina on kohonnut, muotoile pieniksi palloiksi. Tätä varten sinun on muodostettava kakku, asetettava juustotäyte keskelle ja puristettava reunat.
• Laitoimme sämpylät uuniin, kun olimme voideltu ne oliiviöljyllä päälle.

Tällaiset munkit eivät vain sovi hyvin erilaisten keittojen kanssa, vaan voivat myös muuttua itsenäiseksi jälkiruoaksi, joka voidaan tarjoilla iltateen kanssa.

Keitä munkkeja borssille eri tavoilla ja yllätä läheisesi usein uusilla alkuperäisillä mauilla.

Pienoissämpylistä lähtevä valkosipulin tuoksu on yksinkertaisesti hullu. Se houkuttelee, kiihottaa ruokahalua ja saa sinut nopeasti pureskelemaan palan tästä uskomattoman ilmavasta ja mureasta leivonnaisesta. Tarjoamme menestyneimpiä vaihtoehtoja munkkien keittämiseen valkosipulilla, jonka keskimääräinen kaloripitoisuus on 233 kcal / 100 g.

Herkullisia, reheviä munkkeja valkosipulilla borssille uunissa - askel askeleelta valokuvaresepti

Pampushkit ovat pieniä ukrainalaisia ​​hiivataikinasta valmistettuja pullia, jotka sopivat täydellisesti borsšin kanssa. Heti kun nuori valkosipuli ilmestyy puutarhaan, on synti olla leipomatta tällaista namia! Tällaiset suussa sulavat pullat eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Leivonta on ilmavaa ja "painotonta".

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia

Määrä: 8 annosta

Ainesosat

• Vesi: 100 ml
• Hiiva: 15 g
• Maito: 100-150 ml
• Suola: 1 rkl. l.
• Sokeri: 2-3 tl
• Öljy: 1 st. l. + tankkaamiseen
• Tilli: oksa
• Valkosipuli: 1-2 kynttä

Ruoanlaitto-ohjeet

Lisää sokeri hiivaan. Kaada joukkoon lämmin maito ja vesi ja sekoita. Odota, että ainekset sulavat.



Lisää sitten pieni määrä jauhoja, jotta taikinasta tulee smetanaa. Laita seos lämpimään paikkaan, odota kunnes hiiva alkaa vaikuttaa. Tämä voidaan ymmärtää pienten kuplien läsnäolosta käynnistimessä.



Lisää jauhot pieninä erinä. Sekoita tässä vaiheessa joukkoon öljy ja suola. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa, ei jauhojen tukkeutumista. Mitä pidempään vaivaat, sitä pehmeämpiä ja muhkeampia sämpylistä tulee.



Siirrä lämpimään paikkaan ilman vedoksia ja odota, että taikina kolminkertaistuu. Muotoile taikinasta palloja ja laita ne uunivuokaan, voitele etukäteen voilla. Odota, kunnes munkit nousevat esiin.



Ennen uuniin lähettämistä voitele pallot munankeltuaisella niin, että ne peittyvät ruskealla kiiltävällä kuorella, mikä aiheuttaa ruokahalua. Pampushkia paistetaan noin 40 minuuttia maksimilämpötilaan esilämmitetyssä uunissa.

Peitä valmiit munkit talouspaperilla ja ripottele päälle vettä. Anna jäähtyä. Voitele pinta valkosipulin, yrttien ja öljyn seoksella. Nämä komponentit voidaan murskata huhmareessa tai hienontaa tehosekoittimessa.



Nopea resepti munkkeihin valkosipulilla 20 minuutissa

Leivonta sopii erinomaisesti borssille. Pampushkit ovat herkkiä, ilmavia ja yllättävän tuoksuvia.

Täyttää:

• oliiviöljy - 50 ml;
• vesi - 50 ml;
• tilli - 30 g;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• suola.

Leivontaan:

• vesi - 200 ml;
• jauhot - 3 kuppia;
• kasviöljy - 50 ml;
• kuiva valkosipuli - puoli pakkausta;
• hiiva - puoli pakkausta;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• vanilliini;
• suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä kaikki aineet leivontaa varten ja vaivaa. Massa ei saa olla tiheää ja joustavaa.
2. Muotoile munkkeja ja laita ne muottiin. Aihioiden väliin tulee jättää vähintään yksi senttimetri. Anna olla lämpimänä 5 minuuttia.
3. Lähetä kuumaan uuniin. Paista kullanruskeiksi 180°:ssa.
4. Laita valkosipulinkynnet huhmareeseen ja jauha merisuolalla.
5. Sekoita hienonnetun tillin ja muiden ainesten kanssa.
6. Kaada kuumat munkit valmistetulla seoksella.

Resepti ilman hiivaa - kefirillä

Soodan ansiosta pystyt valmistamaan hämmästyttävän tuoksuvia pullia vain puolessa tunnissa.

Edellytetään:

• kefiiri - 150 ml;
• jauhot - 2,5 mukia;
• kasviöljy - 60 ml;
• persilja - 30 g;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• sooda - 1 tl;
• valkosipuli (jauheena) - 1 tl;
• suola.

Mitä tehdä:

1. Yhdistä jauhot valkosipulijauheeseen. Lisää sooda, joka on aiemmin sammutettu etikalla. Suola ja sekoita.
2. Kaada oliiviöljyyn sekoitettu kefir (30 g). Vaivata.
3. Rullaa munkit ja laita ne uunipellille. Lähetä 20 minuuttia uunissa. 180° tila.
4. Jauha valkosipulinkynnet huhmareessa ja sekoita kasviöljyyn. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja.
5. Kaada seos kuumien pullien päälle.

Kuinka keittää munkkeja pannulla

Leivonta ilahduttaa sinua rapealla kuorella, hämmästyttävällä massalla ja vertaansa vailla olevalla aromilla.

Miedolle kastikkeelle:

• kasviöljy - 70 ml;
• tilli - 50 g;
• persilja - 30 g;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• suola.

Leivontaan:

• jauhot - 500 g (korkealaatuinen);
• maito - muki;
• kasviöljy - 50 ml;
• kuivahiiva - 30 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• keltuainen - 2 kpl;
• suola (meri) - 1 tl.

Askel askeleelta:

1. Lämmitä maito. Lämpötila ei saa ylittää 40 astetta. Kaada joukkoon hiiva ja sokeri. Sekoita.
2. Lisää keltuaiset ja sitten proteiinit, joiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Vatkaa vatkaimella.
3. Ripottele jauhoja. Suola, kaada oliiviöljyä ja vaivaa. Peitä liinalla ja jätä tunti.
4. Pilko vihreät. Raasta valkosipulinkynnet. Sekoita kastikkeen ainekset. Jätä puoleksi tunniksi.
5. Kuumenna paistamista varten kasvirasva kattilassa.
6. Muotoile tuotteet ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia.
7. Käännä ja keitä kypsäksi.
8. Valuta kaikki pullat kastikkeella.

1. Tarkista paistovalmius puupolttimella. Jos se on kuiva, munkit ovat valmiita, jos ei, paista vielä muutama minuutti.
2. Jos pidät vahvemmasta valkosipulimausta, lisää kastikkeeseen enemmän neilikkaa.
3. Jos munkit alkavat palaa pinnalta uunissa, mutta ovat vielä sisältä raakoja, peitä ne ruokafoliolla.
4. Pampushkia voidaan säilyttää enintään kaksi päivää.
5. Jos et syönyt kaikkia leivonnaisia ​​kerralla, laita ne pussiin ja säilytä pakastimessa. Ennen tarjoilua säilytä tuotteet jääkaapissa ylähyllyssä kunnes ne ovat täysin sulaneet.
6. Reseptin tuore valkosipuli voidaan korvata kuivatulla valkosipulilla, jota myydään pienissä pusseissa.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin juuri keitetty borssi? Vain borssia munkkien kanssa. Tuoksuvat, punertavat, kuumat munkit ilahduttavat sinua maullaan ja valmistusmenetelmällään.

Borschtin munkkien valmistamiseen 20 minuutissa tarvitsemme: korkealaatuista vehnäjauhoa, maitoa, voita, kasviöljyä, suolaa, sokeria, munaa ja kuivaa nopeavaikutteista leivinhiivaa (pakollinen!).

Vihreät, valkosipuli ja kasviöljy kastikkeeksi.

Laita 0,5 kupillista maitoa mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, lisää 0,5 rkl lämpimään maitoon. sokeri, 1 tl hiivalevyllä (tai katso ohjeet, yleensä tällainen pussi menee 1 kg jauhoja), sekoita hyvin.

Kun käsittelet voita ja jauhoja, hiiva turpoaa.

Sulata voita mikroaaltouunissa 30-35 sekuntia.

Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Lisää muna, voi, 2 rkl. kasviöljy, maito ja hiiva, loppu maito, ripaus suolaa ja loppu sokeri.

Vaivaa pehmeä joustava taikina. Voitele kätesi kasviöljyllä, jatka taikinan vaivaamista, siitä tulee kiiltävä.

Voitele muoto kasviöljyllä, muotoile munkkeja. Älä tee munkkeista suuria, muuten ne eivät paistu määritetyssä ajassa. Tästä taikinamäärästä sain 12 kpl 45 gr., Levitä muottiin. Peitä puhtaalla pyyhkeellä, laita lämpimään paikkaan (laitoin lämpimän akun päälle), laita uuni päälle 200 asteeseen. Kun uuni lämpenee, munkkien koko kasvaa. Voitele ne maidolla silikoniharjalla.

Alenna lämpötila 190 asteeseen ja paista munkkeja borssille 20 minuuttia ylemmällä tasolla "leivonta"-tilassa (ylä- ja alalämmitys ilman konvektiota). Poista valmiit munkit muotista, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna niiden "levätä".

Sekoita pienessä kulhossa puristimen läpi ajettu valkosipuli, lisää hienonnettu persilja ja tilli, lisää 1 rkl. kasviöljy, kevyesti suolaa.

Tarjoan munkkeja ja kastiketta jokaiselle erikseen. Näin ollen jokainen kastelee munkkeja mielensä mukaan.

Pampushki borssille ovat erittäin maukkaita ja todella nopeasti keitettyjä.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Valmistamme kaikki ainekset tarvittavan määrän ja laitamme ne työpöydälle, jotta mikään ei häiritse prosessia.

Puoli lasillista maitoa tulee laimentaa puolella lasillista vettä. Koska munkkien pitäisi silti maistua enemmän leivältä kuin pullalta.

1. Resepti: munkkeja valkosipulilla borssille. Ensinnäkin, sekoita ainekset kuivaksi. Tätä varten ota kulho, laita siihen jauhot, lisää sitten sokeri ja kuivahiiva (kuivahiiva ei tarvitse herättämistä), suolaa hieman. Sekoita kaikki hyvin.

2. Teemme nyt kulhon keskelle syvennyksen ja kaada siihen vedellä laimennettu maito. Seuraavaksi vaivaa taikina.

3. Kun taikina on muodostunut kokkareeksi, voit lisätä voita ja vaivata sen uudelleen hyvin, siitä tulee erittäin pehmeää. Voitele se pienellä määrällä öljyä, jotta se ei kierry, ja peitä se lautasliinalla. Annetaan seistä tunnin ajan.

4. Älkäämme odottako taikinan nousemista, vaan valmistakaamme päällyste (seos) munkkeille borssille. Hienonna tilli hienoksi. Otetaan valkosipuli ja luodaan siitä puristimella valkosipulimassa. Lisää valkosipuliin ripaus suolaa ja 2 rkl öljyä. Sekoita kevyesti ja lisää hienonnettu tilli. Sekoita uudelleen ja lisää keitettyä vettä niin, että valkosipulimunkkiemme pinnalle jää hieman pehmentynyt kuori.

5. Taikina on seissyt noin 50 minuuttia ja sen koko on jo kaksinkertaistunut. Murskaamme sitä hieman ja voit tehdä munkkeja.

6. Voitele kädet ja uunivuoka auringonkukkaöljyllä. Mukavuuden vuoksi jaa taikina kahteen identtiseen osaan. Kohdista kunnes pinta on sileä, jotta munkkeja ei rullata myöhemmin. Otamme yhden osan käteemme ja tartumme siihen kämmenellä lähellä taikinan reunaa, puristamme sitä hieman ja erottelemme tuloksena olevan pallon pääkappaleesta. Sykli toistetaan.

7. Käytämme munaa, jonka ensin vatkamme erilliseen astiaan. Voitele munkkien pinta. Peitä uudelleen liinalla ja anna seistä 20 minuuttia.

Jonkin ajan kuluttua munkit muodostivat ja nousivat. Lähetämme sen uuniin ja paistamme 200 asteessa - noin 20 minuuttia. Älä unohda katsoa tarkasti, niiden pitäisi saada punertavia. Tarkistamme jollain ohuella, esimerkiksi puisella hammastikulla. Jos taikina ei ulotu tikkuun, donitsit ovat valmiita.

Nyt meidän on päällystettävä valmiit pullat valkosipulilla tai pikemminkin seoksella. Laita tätä varten hieman seosta jokaisen sämpylän päälle ja tasoita se pintaan siveltimellä.

Kuten näet, voit helposti valmistaa herkullisia munkkeja valkosipulilla borssille, resepti on yksinkertainen edullisilla ainesosilla. Sukulaiset arvostavat tällaisia ​​leivonnaisia, eivätkä he todennäköisesti syö borssia ilman herkullisia munkkejasi.

Herkulliset nyytit valkosipulilla borssille - resepti paistinpannussa

Vaihtoehtoisesti valkosipulimunkkeja borshtia tai muuta keittoa varten voidaan keittää paistinpannulla. Resepti on myös herkullinen ja ansaitsee huomiosi. Ne valmistetaan paistettujen valkuaisten tai piirakoiden periaatteen mukaisesti öljyllä täytetyllä kuumennetulla paistinpannulla. Ja jos maustat ne valkosipulilla, niin ulostulossa saamme tuoksuvia valkosipulileivonnaisia.

Pullat valkosipulilla, reseptikoostumus:

Testiä varten:

• 3 rkl jauhoja;
• 2 rkl öljyä;
• Hiiva - 20 g;
• 1 tl - sokeri;
• 1 rkl lämmintä vettä;
• Suola - 1 tl.

Tankkausta varten:

• Vesi (murun muodostamiseen) - 2 rkl. l;
• 1 pää valkosipulia;
• Ripaus suolaa;
• 1-2 tl kasviöljy.

1. Resepti: Valkosipulipullat borssille. Kaada ensin lämmin vesi kulhoon, lisää sokeri ja suola, murskaa hiiva. Lisäämme tähän myös kasviöljyä. Sekoita kevyesti.

2. On aika täyttää jauhot. Vaivaa pehmeä, tarttumaton taikina. Kun kokkare muodostuu, lähetä taikina hauduttamaan sen jälkeen, kun se on peitetty pyyhkeellä.

3. Kun taikina kohoaa 2-3 kertaa, murskaamme sen ja lähetämme sen jälleen seisomaan, kunnes se kohoaa. Jakso toistetaan vielä 1 kerran.

4. Kun taikina on vihdoin kypsynyt, kauli se 2-2,5 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa sitten viistelasiin munkkeja.

5. On aika paistaa munkkimme borssia varten. Lähetämme aihiot pannulle, lämmitettynä ja täytettynä öljyllä. Paista molemmin puolin keskilämmöllä.

Pampushki käsitellään valkosipulilla tai pikemminkin kastikkeella, jonka nyt valmistamme. Kuori valkosipuli ja purista kynnet puristimen läpi, suolaa massa ja lisää kasviöljy. Kaada vesi ja sekoita, kunnes saat tahnaa.

Voit laittaa valmiit munkit erilliseen astiaan ja kaataa kastikkeen päälle ja sekoittaa niitä sitten hieman, jotta ne ovat tasaisesti kyllästyneet valkosipulilla. Tai kääri jokainen erikseen.

Joten tuoksuvat ja uskomattoman maukkaat munkkimme valkosipulilla borssille ovat valmiita, resepti ei ole yhtä maukas kuin edeltäjänsä. Keitä tällaisia ​​pullia paitsi borssille, myös muille nestemäisille ruuille. Hyvää ruokahalua!