Kanaa smetanakastikkeessa paistinpannulla - sinä ja minä rakastamme sitä! Kanan reseptit smetanakastikkeessa paistinpannulla valkosipulin, sienten, juuston kanssa. Herkullinen kana smetanakastikkeessa paistinpannussa yksinkertaisen reseptin mukaan Hapankermakastike kanalle paistinpannulla

Kanaa smetanakastikkeessa paistinpannulla - sinä ja minä rakastamme sitä! Kanan reseptit smetanakastikkeessa paistinpannulla valkosipulin, sienten, juuston kanssa. Herkullinen kana smetanakastikkeessa paistinpannussa yksinkertaisen reseptin mukaan Hapankermakastike kanalle paistinpannulla

12.08.2023 Juomat

askel askeleelta resepti valokuvilla

Kana smetanakastikkeessa on pehmeää, miellyttävän kermaista makua, hienovaraista valkosipulin ja tillin tuoksua. Luullinen siipikarja (jalat, koivet, siivet jne.) sopii ihanteellisesti ruoanlaittoon, joka paistetaan omassa mehussaan ilman kasvis- tai muuta öljyä. Kanafileetä voidaan keittää myös smetanakastikkeessa, mutta tässä tapauksessa ruuan maku on vähemmän rikas.

Ruokalaji on yksinkertainen, mutta sen valmistuksessa on yksi varoitus - on tärkeää saada smetanakastike tasaiseksi, jotta se ei juokse kuumennettaessa. Kuten tiedät, fermentoidut maitotuotteet erottuvat korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta ja muuttuvat mauttomiksi hiutaleiksi. Ongelma voidaan ratkaista hyvin yksinkertaisesti - kastikkeeseen on lisättävä vehnäjauhoja, maissia tai perunatärkkelystä. Luonnolliset sakeuttamisaineet yhdistävät liemen ja fermentoidun maitotuotteen, jolloin smetanakastikkeesta tulee tasainen ja paksu. Parasta on käyttää maissitärkkelystä, joka harmonisoituu hyvin smetanan maun kanssa. Se voidaan korvata jauhoilla, kevyesti kuivattu paistinpannulla - tarvitset 3-4 rkl. l. riippuen kuinka paksua haluat kastikkeen.

Ainesosat

kanan jalat - 2 kpl. (800 g)
sipulit - 1 kpl.
smetana 15-20% rasvaa - 3 rkl. l.
vesi - 2 rkl.
suola - 1-1,5 tl.
seos jauhettua paprikaa - 2-3 sirua.
laakerinlehti - 1 kpl.
maissitärkkelys - 2 rkl. l. ilman yläosaa
valkosipuli - 1 hammas.
tuore tai kuivattu tilli - 1 rkl. l.

Annosten määrä: 6

Valmistautuminen

1. Pese kanankoipat, poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla ja leikkaa suuriksi paloiksi jänteitä pitkin. Pippuroi ja suolaa liha (2-3 ripaus kumpaakin), anna marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia.

2. Määritetyn ajan kuluttua alamme paistaa kanaa. Kuumenna kuiva paistinpannu punaiseksi, laita liha nahkapuoli alaspäin siihen ja paista korkealla lämmöllä toiselta puolelta 3-4 minuuttia kullanruskeaksi. Käännä liha toiselle puolelle ja lisää heti kuutioitu sipuli. Paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää.

3. Täytä paistinpannun sisältö kylmällä vedellä niin, että se peittää lihan puoliksi, lisää suola ja laakerinlehti. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kana on täysin kypsä - 30 minuuttia broilereilla, 40 minuuttia broilereilla ja yli 1 tunti kotimaisilla kanoilla.

4. Laimennamme maissi- tai perunatärkkelystä kylmään (!) veteen - 50 ml riittää.

5. Sekoita kastiketta varten erillisessä kulhossa smetana, ripaus suolaa, hienonnettu tilli ja valkosipuli puristimen läpi. Liian paksua 20 % smetanaa voi laimentaa 1 ruokalusikallisella vettä, jotta kaikki luetellut ainekset on helpompi sekoittaa tasaiseksi.

6. Kaada varovasti smetanakastike ja tärkkelysliuos paistinpannulle, jossa kana haudutettiin, ja sekoita huolellisesti.

7. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

8. Anna valmiin annoksen seistä 10 minuuttia ja tarjoile kuumana.

Smetanakastike on paksua ja sileää, kana on pehmeää ja mehukasta ja tuoksuu herkulliselta valkosipulilta ja kermalta. Keitetyt perunat, tattaripuuro tai kevyt kasvissalaatti sopivat mainiosti lisukkeeksi.

Huomautus emännälle

1. Jos smetana on hapan, voit sekoittaa sen kermaan, jonka rasvapitoisuus on maksimi. Tämän seurauksena fermentoitu maitotuote ei muutu kuumennettaessa hiutaleiksi, koska kermainen proteiini denaturoituu hitaasti. Tämä kastike paksunee reseptin mukaisesti noin 5 minuutissa.

2. Joskus on vaikeaa erottaa kanankoipat paloiksi ilman terävää kulinaarista leikkuria. Sitten sinun on leikattava ne lämpökäsittelyn jälkeen, kun voimakkaan sääreen ulompi osa pehmenee ja alkaa taipua tavallisen keittiöveitsen terälle. Kuitenkin, jos haluat paistaa suuren osan kananruhosta, sinun on löydettävä halkaisijaltaan suuri paistinpannu.

3. Jokainen, joka arvostaa pippuria sen pikantista mausteisuudesta, tekee mieluummin setin, jossa mustat herneet hallitsevat. Maun ystävien kannattaa lisätä astiaan noin 3 valko-, vaaleanpuna- ja vihreäpippurihernettä. Näillä lajikkeilla on ilmeikäs, jatkuva haju, ja niiden pistävä vaikutus on minimaalinen.

4. Kylmän veden kaataminen erittäin kuumaan rasvakeittimeen on vaarallista, mutta reseptin mukaan sinun on tehtävä juuri niin. Jos teet tämän hitaasti lisäämättä heti määritettyä määrää, vaan 15–20 ml kerrallaan, voit välttää "purkauksen" - kuumien höyrysuihkujen muodostumisen.

Siipikarjaruoat ovat erittäin terveellisiä, tyydyttäviä ja ihanteellisia ruokavalioon. Ilahduttaaksesi perhettäsi ja vieraitasi herkullisella lounaalla, voit valmistaa kuuman, aromaattisen herkullisen - kanan smetanassa paistinpannulla. Se on erittäin helppo valmistaa, ja kaikki tarvittavat ainesosat voi ostaa mistä tahansa supermarketista edulliseen hintaan. .

Hapankermassa haudutettu siipikarjanliha erilaisilla mausteilla osoittautuu erittäin pehmeäksi ja maultaan miellyttäväksi. Tämä ruokalaji on ihanteellinen iltapalaksi perheen ja ystävien kanssa.

Vaaditut tuotteet:

kana - 0,8 kg;
suola - makusi mukaan;
paprika, mustapippuri, suneli-humala - 10 grammaa;
polttimo;
kolme valkosipulinkynttä;
smetana (20%) - 170 grammaa;
jauhot - 50 grammaa;
auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Tällaisiin ruokiin on parempi ottaa markkinasmetana, joka on paksumpaa. Sen maku on kermaisempi, eikä sisällä kaupasta ostetulle tuotteelle ominaista happamuutta.

Ruoanlaitto:

Pese lintu ja jaa se keskikokoisiksi paloiksi. Lisää sitten suola ja mausteet.
Laita liha syvälle paistinpannulle ja hauduta puolisuljetun kannen alla, kunnes mehu on haihtunut kokonaan. Kaada sitten hieman kasviöljyä ja paista kananpalat kullanruskeiksi.
Lisää tämän jälkeen puolirenkaiksi leikattu sipuli ja jauhot. Sekoita kaikki ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
Hienonna valkosipuli, lisää smetanan joukkoon ja laita pannulle. Lisää sitten hieman vettä niin, että kana peittyy kevyesti, ja keitä 12 minuuttia.

Smetana ja valkosipulikastikkeessa

Kerma-valkosipulikastikkeessa haudutettu ja aromaattisilla mausteilla maustettu siipikarja saa erinomaisen maun ja aromin. Tämä ihana herkku antaa sinulle energiaa ja miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä perheillallisen aikana.

Vaaditut tuotteet:

kana - 1,5 kg;
kolme valkosipulinkynttä;
smetana - 220 grammaa;
polttimo;
suola - 5 grammaa;
mausteet (curry, maustepippuri, paprika) - 10 grammaa;
kasviöljy - 40 ml.

Ruoanlaitto:

Leikkaa lintu ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.
Paista liha pannulla lisättynä öljyllä.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää kanan joukkoon ja paista vielä 8 minuuttia.
Laita smetana, hienonnettu valkosipuli, mausteet, suola erilliselle lautaselle ja sekoita.
Laita kastike paistinpannulle, sekoita varovasti muihin tuotteisiin, peitä kannella ja hauduta astiaa 5-7 minuuttia.

Laita valmis kana smetanan ja valkosipulin kera lautasille ja koristele salaatinlehdillä ja tarjoa perunamuusia lisukkeena.

Kanafilee ruokalaji

Mausteisten ruokien fanit arvostavat varmasti tätä yksinkertaista ja omaperäistä reseptiä. Huolellisesti valitut ainesosat antavat valmiille herkulle herkullisen, uuden maun.

Vaaditut tuotteet:

broilerin filee - 750 grammaa;
kaksi sipulia;
suola, mausteet (korianteri, punainen ja mustapippuri, suolainen) - oman harkintasi mukaan;
smetana - 270 grammaa;
kolme valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto:

Pese filee ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Leikkaa sipuli suikaleiksi ja paista lihan kanssa öljyssä 12 minuuttia.
Hienonna valkosipuli huolellisesti.
Lisää suola, mausteet, valkosipuli kerman joukkoon ja sekoita.
Kaada syntynyt kastike kanan päälle ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Laita valmis herkku lautaselle, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

Kanankoipat smetana pannulla

Kanankoiveista saa ravitsevan ja herkullisen annoksen, joka on hyödyllinen piknik-välipalaksi tai nälkäisenä pitkän matkan aikana.

Jotta lihalle saadaan hieno aromi, on suositeltavaa käyttää erilaisia mausteita ja mausteita.

Vaaditut tuotteet:

kymmenen kanan jalkaa;
majoneesi - 50 grammaa;
sinappi - 12 grammaa;
smetana - 180 grammaa;
mausteet (valkosipulipippuri, basilika, suneli-humala) ja suola - maun mukaan;
kolme sipulia.

Ruoanlaitto:

Pese jalat ja kuivaa ne lautasliinalla.
Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
Kaada smetana syvälle lautaselle, lisää majoneesi, sinappi ja lisää sitten mausteet ja suola. Jauha saatu kastike tasaiseksi.
Paista sipulia öljyssä 3-4 minuuttia.
Kasta broilerin koivet kastikkeeseen ja laita ne paistinpannulle paistetun sipulin kanssa.
Peitä ruoka kannella ja hauduta välillä käännellen 50 minuuttia.
Anna valmiin lihan kiehua kuumalla paistinpannulla noin 20 minuuttia.

Tarjoile kanankoipat smetanaa vihreiden herneiden, riisin tai isojen tomaattiviipaleiden kanssa.

Ruoanlaitto sienten kanssa

Kana sopii hyvin sienten kanssa - ne antavat ruoalle herkullisen tuoksun ja tekevät sen mausta paljon kirkkaamman.

Tämän reseptin mukaan valmistettu paistettu siipikarja auttaa monipuolistamaan päivittäistä valikkoa ja sopii täydellisesti juhlapöytään.

Vaaditut tuotteet:

kana (mieluiten filee) - 600 g;
suola - 5 grammaa;
mausteet (sekoitus paprikaa, korianteria, currya) - 7 grammaa;
smetana - 150 grammaa;
viisi pientä herkkusientä;
sipulit - 2 kpl;
tuorejuusto - 100 grammaa.

Ruoanlaitto:

Pese kana ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita sitten paistinpannulle ja hauduta puolikypsiksi.
Pese herkkusienet, kuori ne, leikkaa viipaleiksi ja leikkaa sipulit kuutioiksi. Yhdistä tuotteet lihaan ja paista 8-10 minuuttia.
Suolaa paistinpannun sisältö, lisää mausteet, smetana ja sekoita huolellisesti.
Paista lihaa ja sieniä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
Ennen paistamisen loppua ripottele liha ja herkkusienet juustoraasteella, sulje kansi ja anna hautua 3 minuuttia. Sammuta sitten lämpö.

Tuoksuva kana sienillä on valmis. Se on asetettava lautasille, peitetty hienonnetuilla yrteillä ja tarjottava. Yksinkertaisesti hämmästyttävä maku!

Lisätty soijakastiketta

Soijakastike sopii hyvin haudutetun siipikarjan kanssa tehden sen mausta ainutlaatuisen ja pikantin. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa tällaisen ruuan.

Vaaditut tuotteet:

kananliha (luuton) - 800 grammaa;
smetana - 90 grammaa;
soijakastike - 60 ml;
suola, mausteet - 7 grammaa.

Ruoanlaitto:

Pese kananliha ja leikkaa se neliömäisiksi paloiksi.
Kaada soijakastike kuppiin, lisää mausteet, mausteet, suola ja sekoita.
Kaada seos linnun päälle ja jätä 1 tunti.
Laita liha öljyssä paistinpannulle ja paista 30 minuuttia, muista sekoittaa välillä.
Kun kana on valmis, lisää smetana.

Tämä ihana alkupala sopii pastan, ketsuppin tai adjikan lisukkeen kanssa.

Haudutettua kanaa smetanassa vihannesten kanssa

Paistinpannulla kasvisten kanssa kypsennetty siipikarja on erittäin terveellinen ja kevyt ruokalaji. Ja sen rikas maku ja maaginen tuoksu kokoavat koko perheen yhteiseen pöytään kauan ennen kuin ruoka on valmis.

Vaaditut tuotteet:

kana - 0,3 kg;
munakoiso;
tomaatti;
porkkana;
perunat - 2 kpl;
polttimo;
paprika - 1 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
smetana - 200 grammaa;
korianteri, tilli, persilja - 100 grammaa;
mausteet, suola.

Ruoanlaitto:

Pese kana ja leikkaa paloiksi.
Leikkaa vihannekset suikaleiksi, valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
Paista lihaa öljyssä paistinpannussa noin 25 minuuttia ja lisää sitten kasvikset joukkoon. Ensin sinun on lisättävä sipulit, munakoisot ja perunat sekä tomaatit, paprikat ja porkkanat 7 - 10 minuutin kuluttua.
Hauduta kasviksia ja kanaa kannen alla 20 minuuttia.
Pilko vihreät hienoksi ja lisää smetanan joukkoon valkosipulin kanssa.
Kaada smetanakastike pannulla olevien tuotteiden päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia, sammuta sitten uuni.

Kanaa ja kasviksia sisältävä ruokalaji on valmis, sinun tarvitsee vain täyttää se hienonnetuilla yrteillä ja voit kokeilla herkkua.

Kanansydämet smetassa

Tämä on epätavallinen ja maukas herkku, joka valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti, joten se auttaa kaikkia kotiäitiä vieraiden yhtäkkiä käydessä. Hapankermassa paistetut sydämet osoittautuvat erittäin aromaattisiksi, ja niillä on herkkä ja mehukas maku.

Vaaditut tuotteet:

kanan sydämet - 300 grammaa;
smetana (25%) - 120 grammaa;
sipuli - 110 grammaa;
puhdas vesi - 200 ml;
auringonkukkaöljy - 25 ml;
suolaa, mausteita - makusi mukaan.

Ruoanlaitto:

Puhdista sydämet kalvoista ja tarpeettomasta rasvasta ja huuhtele sitten hyvin.
Laita eläimenosat kuumalle paistinpannulle ja paista kasviöljyssä 8 minuuttia.
Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja lisää sisäosien joukkoon.
Paista kaikkea, kunnes muodostuu ruskea kuori.
Lisää nyt haudutettuihin tuotteisiin smetana, sekoita hyvin ja keitä vielä 7 minuuttia.
Täytä sitten sydämet vedellä, lisää suolaa, pippuria ja mausteita.
Peitä kannella ja hauduta noin 18-20 minuuttia.

Kanansydämet hapankermassa sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa - pastan, murojen, perunoiden sekä tuoreiden tai purkitettujen vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Smetanahaudutettu kana on helppo valmistaa ruokalaji, joka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja tai kalliiden ainesosien käyttöä. Smetana voidaan yhdistää mihin tahansa mausteeseen, ja tuoreet yrtit paljastavat erityisen aromin. Kanaa voi kypsentää paistinpannussa, uunissa, pannussa, ja siihen voi lisätä mitä tahansa vihanneksia, sieniä tai kuivattuja hedelmiä.

Pehmeä ja maukas kana smetanakastikkeessa sopii erityisen hyvin laihduttajalle. Sen valmistamiseksi ota jäähdytettyä siipikarjaa, runsasta smetanaa sekä yrttejä ja mausteita. Lue täältä kuinka haudutetaan kanaa paistinpannulla. Ja sitten sinulla on herkullinen ja mikä tärkeintä, uskomattoman herkullinen illallinen.

Kanan liha;

Kaksi sipulia;

lasillinen smetanaa;

Kolme valkosipulinkynttä;

Kaksi lusikallista jauhoja;

Mausteet, öljy.

Keittomenetelmä:

1. Ota kokonainen kananruho ja jaa se osiin. Mausta liha suolalla ja muilla valitsemillasi mausteilla.

2. Paistamista varten on parempi valmistaa paistinpannu, jossa on korkeat sivut. Kuumenna öljy siinä ja paista broilerinpalat kullanruskeiksi.

3. Lisää sen jälkeen lihaan hienonnettu sipuli, sitten jauhot ja hieman paprikaa väriä ja makua varten. Sekoita seos ja paista vielä pari minuuttia.

4. Sekoita smetana ja hienonnettu valkosipuli ja laita pannulle. Kaada vesi, peitä astia ja hauduta lihaa 20 minuuttia.

Jos valmistat kanaa erilaisilla keittiökoneilla, jokaisella valmiilla ruoalla on oma, erityinen makunsa. Ja nyt keitämme kanaa hapankermassa uunissa.

Ainekset:

Kolme sipulia;

lasillinen smetanaa;

Suolaa, mausteita.

Jotta kastike ei tule liian rasvaiseksi, linnunruho on puhdistettava näkyvästä rasvasta, sillä uuni ei ole grilli ja kaikki rasva menee kastikkeeseen.

Älä myöskään käytä reseptissä karkeita mausteita, jotka voivat voittaa kananlihan herkän maun. Lisää vain vähän yrttejä, jauhettua pippuria ja kurkumaa värin saamiseksi.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kana paloiksi, mausta mausteilla ja jätä 15 minuutiksi.

2. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja laita uunivuoan pohjalle.

3. Aseta broilerinpalat sipulipellille, kaada niiden päälle smetana ja paista uunissa 30 - 35 minuuttia. Lämpötila – 180°С

Runsaan mutta terveellisen illallisen valmistaminen on melko yksinkertaista. Tätä varten sinun on otettava kanaa, joitain vihanneksia ja haudutettava kaikki smetanassa ja perunoissa. Tuloksena on pehmeä kananliha, jossa on maukas ja tyydyttävä lisuke.

Ainekset:

Siipikarjan ruho;

Kuusi perunan mukuloita;

Kaksi porkkanaa;

Kaksi sipulia;

lasillinen smetanaa;

Mausteet, öljy.

Keittomenetelmä:

1. On parempi jakaa kanan ruho pieniksi paloiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi, hienonna sipuli ja raasta porkkanat.

2. Sulata voi kattilassa, jossa kuullotamme ensin sipulit ja porkkanat. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää kananpalat, suola ja pippuri ja paista lihaa ja vihanneksia 10 minuuttia.

3. Lisää sen jälkeen perunakuutiot, lisää smetana ja sekoita seos. Kaada vesi päälle, peitä kattila kannella ja hauduta astiaa vielä 40 minuuttia.

Haudutettua kanaa smetanalla hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin keittiössä on mahdollisuus ruokkia perheesi nopeasti ja maukkaasti. Haudutetut ruoat osoittautuvat erittäin pehmeiksi ja herkullisiksi. Ja nyt tarjoamme yksinkertaisen reseptin kananlihan valmistamiseksi smetalla ja paprikalla.

Ainekset:

Porkkana;

Polttimo;

Makea mehevä paprika;

1,5 kupillista smetanaa;

Mausteet, öljy.

Keittomenetelmä:

1. Jotta kana olisi mehukkaampaa, se tulee marinoida. Sekoita tätä varten öljy mahdollisten yrttien kanssa ja päällystä kananpalat tuloksena olevalla seoksella.

2. Aseta monitoimikeitin asentoon "Frying" ja kypsennä liha kullanruskeaksi. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja porkkana, paista kanaa ja vihanneksia vielä 10 minuuttia.

4. Lisää äänimerkin jälkeen hienonnetut yrtit ja jätä astia hetkeksi "Lämmitys"-tilaan.

Lisättynä sieniä

Monet kutsuvat venäläistä juliennea smetanaa, johon on lisätty sieniä, keitettyä kanaa. Maultaan ja aromiltaan tämä ruokalaji ei todellakaan ole huonompi kuin perinteinen ranskalainen alkupala.

Ainekset:

Kanan liha;

150 g porcini sieniä;

160 ml smetanaa;

Polttimo;

80 g pehmeää juustoa;

Mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Keitä ensin porcini-sieniä 10 minuuttia. Leikkaa ne sitten kuutioiksi ja paista niitä voissa hienonnetun sipulin kanssa.

2. Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja paista ne erikseen kullanruskeiksi.

3. Yhdistä sitten liha sienten ja sipulien kanssa, täytä pienet muotit saadulla massalla. Kaada smetana niiden sisällön päälle ja ripottele päälle juustolastuja. Paista 15 minuuttia, lämpötila - 190 astetta.

Voit valmistaa ruoan paitsi uunissa, myös paistinpannussa. Tämä haudutettu kana sienillä smetanassa on yhtä maukasta ja herkullista.

Kanafileetä smetana-valkosipulikastikkeessa

Viime aikoina monet kotiäidit ovat valmistaneet kananlihaa lisäämällä kermaa tai smetanaa. Tämä selittyy sillä, että kermaisen kastikkeen ansiosta lihasta tulee pehmeää ja mehukasta, ja mausteiden ja valkosipulin lisääminen tekee mausta rikkaan ja pikantin.

Ainekset:

Kanafilee;

Polttimo;

Kaksi valkosipulinkynttä;

230 ml smetanaa;

Mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi ja pilko valkosipuli pieniksi paloiksi.

2. Kuullota sipuli kuumennetussa öljyssä läpinäkyväksi, lisää lihapalat ja paista kullanruskeaksi.

3. Mausta liha mausteilla, kaada joukkoon smetana, peitä kannella ja hauduta 10-15 minuuttia.

4. Kaada sitten joukkoon valkosipuli ja sekoita uudelleen. Hauduta astiaa viisi minuuttia ja poista se lämmöltä.

Ruoanlaitto vihannesten kanssa

Kananliha sopii täydellisesti kaikkien vihannesten kanssa. Siksi, jos sinulla on jääkaapissasi tomaatti tai kesäkurpitsa sekä purkki smetanaa, olet melkein valmis täysimittaiseen herkulliseen illalliseen.

Ainekset:

Kanan liha;

Kesäkurpitsa;

Porkkana;

Kolme perunaa;

Makea mehevä paprika;

Polttimo;

Kolme valkosipulinkynttä;

220 ml smetanaa;

Suolaa, mausteita, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kananliha paloiksi, vihannekset pieniksi kuutioiksi.

2. Paista kananliha kuumassa öljyssä, lisää sitten kasvikset: ensin perunat, sitten sipulit, porkkanat ja paprikat ja 5-7 tomaattia, kesäkurpitsaa ja mausteita. Sekoita ja hauduta kannen ollessa kiinni 15 minuuttia.

3. Lisää hapankermaan hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Kaada tämä kastike lihan ja vihannesten päälle, hauduta astiaa viisi minuuttia ja sammuta lämpö.

Luumujen kanssa smetana

Luumut ovat yleisimpiä kuivattuja hedelmiä, joita käytetään liharuokien valmistuksessa.

Haudutettu kana kuivattujen luumujen kanssa maistuu tulella kypsennetyltä ruoalta, sillä luumut tuovat lihaan hienovaraisen "savun" sävyn.

Jos et pidä savustetun lihan mausta, voit käyttää kuivattuja luumuja, jotka antavat ruoalle makean maun.

Ainekset:

Siipikarjan liha;

70 g luumuja;

kahdesta kolmeen valkosipulinkynttä;

Polttimo;

120 ml smetanaa;

Mausteet, öljy paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kana mielivaltaisiksi paloiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli ja leikkaa kuivatut luumut pieniksi paloiksi.

2. Kaada öljy kuumalle paistinpannulle ja paista liha siinä. Heti kun kananpalat ovat kullanruskeita, lisää niihin sipuli ja valkosipuli. Lisää suola, mausteet, smetana ja lasillinen vettä. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia.

3. Lisää kuivattuja luumuja ja keitä astiaa vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Tällaisten ruokien valmistuksessa voit käyttää kuivattua tai tuoretta chiliä valkosipulin sijasta.

Myymälässä myydään usein muroja, jotka antavat ruoalle paitsi pikantin maun, myös toimivat koristeena.

On tärkeää huomata, että et saa käyttää kylmää smetanaa kastikkeen valmistukseen. Sen tulee olla huoneenlämmössä. Sen avulla kastike ei erotu vuorovaikutuksessa kuuman lihan kanssa.

Kana on universaali tuote. Kuinka monta herkullista ruokaa siitä voidaan valmistaa! Jopa ilman röyhelöitä paistettu lintu on erittäin maukasta. Eikä kanasta smetanakastikkeessa tarvitse puhua. Mikä tahansa ruhon osa soveltuu ruoanlaittoon.

Kypsennysaika: 50-60 minuuttia

Annosten määrä: 3-4

Kuinka monta annosta, kuinka kauan

Kaloripitoisemman ruoan saamiseksi ota jalat, ruokavaliovaihtoehto - fileellä. 2-4 annoksen valmistaminen vie vain tunnin. Ja tuloksena on herkkä ruokalaji, joka on sekä maukas että tyydyttävä.

Tuotteet

Sinun täytyy valmistautua:

Kuinka keittää kanaa smetanakastikkeessa

Vaihe 1

He alkavat paistamalla lihaa. Paista pienessä määrässä vähärasvaista öljyä kullanruskeiksi. Laimenna smetana vedellä ja kaada kana joukkoon. Kun kaikki kiehuu, vähennä lämpöä. Leikkaa tilli ja sipuli. Laittaa sivuun.

Hauduta lihaa miedolla lämmöllä kaksikymmentäviisi minuuttia. Haluttaessa smetana voidaan korvata majoneesilla.

Vaihe 2

Lisää muhennoksen keskelle kanan joukkoon sipulia ja tilliä, mausteita halutessasi. Peitä kannella ja kypsennä kypsäksi.

Vaihe 3

Kanan kypsyessä voit valmistaa sille lisukkeen. Perunamuusi, riisi, tattari ja kaikki vihannekset ovat erityisen hyviä. Lapset pitävät kanan smetanasta, jopa ilman lisuketta. Erittäin pehmeä liha sopii maultaan hyvin harmonisesti tillin kanssa.

Tämän herkän ruuan pikantti maku sopii mihin tahansa lomaan. Ja siipikarjan kanssa hapankermakastike on erinomainen vaihtoehto. Ja tällainen ruokalaji on aina sopiva perheen pöydälle.

Kanaa smetana-juustokastikkeessa

Suurin vaikeus on komponenttien valinta. Herkullinen kastike voidaan kaataa paitsi kanan, myös sen lisukkeiden päälle.

Valmistelua varten tarvitset:

Kuinka keittää kanaa kotona

Kana sulatetaan ennen kypsennystä. Muista siivilöidä jauhot, pese tilli ja pilko hienoksi.

Vaihe 1

Sulatettu kana pestään, kuivataan ja leikataan paloiksi. Hiero jokainen suolalla, laita kaikki kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia. Kun palat on asetettu erilliseen astiaan, kanan annetaan jäähtyä.

Vaihe 2

Liemi jää miedolla lämmöllä. Siihen kaadetaan lasillinen smetanaa jatkuvasti sekoittaen.

Kun liemi ja smetana kiehuvat, laimenna jauhot vedellä sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Seos lisätään liemeen smetanan kanssa ja sekoitetaan. Vihreät lisätään muutaman minuutin kuluttua.

Vaihe 3

Välittömästi vihreiden lisäämisen jälkeen ota kastike pois lämmöltä ja kaada kastike syvälle uunipellille levitetyn kanan päälle. Päälle astia juustoraasteella. Laita ruoka esilämmitettyyn uuniin neljännekseksi tunniksi. Kullanruskea kuori on merkki siitä, että kypsennys on valmis.

Perusreseptin perusteella voit valmistaa yhtä maukkaita muunnelmia sen teemasta. Joten valkosipulin ja smetanan täytteellä varustetulle kanalle ota puristimen läpi vedetyt valkosipulinkynnet. Tämän lisäaineen ansiosta kana saa sekä aromin että uuden maun. Ja kastike on täydellinen paistettujen siipien kanssa.

Sinappi-smetanakastike – mausteinen ja murea. Vahvaa sinappia usean lusikan määrässä lisätään smetanatäytteelle. Tämä lintu on maukasta sekä keitettynä että hyvänä paistettuna.

Kanaa smetana-sienitäytteellä

Kerma, sienet ja vihannekset lisäävät kanaa piquenssia. Herkullisen kanan valmistamiseksi paistinpannussa tarvitsemme seuraavat ainesosat:

Kuinka kokata

Vaihe 1

Liha leikataan ohuiksi nauhoiksi, ripottele päälle pippuria ja laitetaan esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on öljyä paistamaan. Kun liha näyttää kullanruskealta, aseta se foliolla peitettyyn astiaan.

Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa sienet suikaleiksi. Laita kaikki kuumalle paistinpannulle ja paista kymmenen minuuttia.

Vaihe 2

Smetan ja valkoviinin lisäämisen jälkeen seos suolataan ja sekoitetaan. Hapankerman sienet yhdistetään kanan kanssa. Sekoita kaikki ja keitä puoli tuntia. Tarjoile valmis ruoka vihreillä, hienonnettuna ja jauhetulla mustapippurilla.

Keitettyä kanaa smetanakastikkeessa

Ja perheillallisille keitetty kana smetana on täydellinen. Hänelle he ottavat:

Keittomenetelmä

Ja kanaruoan valmistaminen alkaa ruhon peramisesta ja pienten karvojen kuorimisesta. Sitten kana pestään ja jalat sidotaan tiukasti.

Vaihe 1

Keitä ruho suolalla maustetussa vedessä lisäämällä vihannekset ja juuret veteen. Vähennä lämpöä, kun neste kiehuu, kypsennä kana pehmeäksi. Keskimäärin aika vaihtelee kahdesta kolmasosasta tunnista puoleentoista tuntiin.

Vaihe 2

Siipikarja on erityisen maukasta oikein valmistetun kastikkeen kanssa. Kaada siivilöity jauhot sulatettuun voihin, jauha se voin kanssa.

Kun seos on paistettu kullanruskeaksi, kaada kuuma liemi ja keitä muutama minuutti. Lisää kastikkeeseen smetana ja hienonnetut yrtit. Anna kaiken kiehua pari minuuttia. Sitten tuli sammutetaan.

Vaihe 3

Laita kana tarjoiluvadille. Koristele yrteillä ja kaada päälle kastike. Sama menetelmä sopii rintafileiden ja reisien valmistukseen. Keitetty riisi on edelleen paras lisuke tälle ruualle.

Dieettikana smetanakastikkeessa

Erittäin maukas siipikarjan filee smetana. Ruokavalion gulassi valmistetaan sen perusteella.

Ruoalle ota:

Kuinka kokata

Vaihe 1

Rasva sulatetaan etukäteen. Sipuli paistetaan sen päällä, hienonnettuna kullanruskeaksi. Pieniksi viipaleiksi leikattu liha yhdistetään sipuliin. Kun kaikki on sekoitettu, paista viidestä kahdeksaan minuuttia.

Vaihe 2

Veden lisäyksen jälkeen lisää mausteet ja suola, peitä kannella ja hauduta puoli tuntia välillä sekoittaen. Lisää seokseen suikaleiksi leikattu paprika.

Vaihe 3

Kun annat kiehua vielä kahdeksan minuuttia, lisää kastiketta. Sitä varten smetana suolataan, siihen lisätään mausteita ja valkosipulia. Kun olet yhdistänyt kanan, keitä vielä kahdeksan minuuttia, älä anna sen kiehua. Keitettäessä smetana juokseutuu ja astia pilaantuu. Gulassi tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kananmaksaa smetanaa täytteessä

Ja kanan sivutuotteita käytetään ruuan valmistukseen. Joten maksalle kastikkeessa he ottavat:

Kuinka kokata

Vaihe 1

Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Raasta porkkanat. Kasviöljy kaadetaan paistinpannulle, ja sipulit ja porkkanat haudutetaan siinä miedolla lämmöllä peitettynä kannella. Se kestää muutaman minuutin.

Pippurin ja mausteiden lisäämisen jälkeen hauduta vielä pari minuuttia, kunnes porkkanat ja sipulit ovat täysin kypsiä.

Vaihe 2

Kalvoista puhdistettu ja pieniksi paloiksi leikattu siipikarjanmaksa lisätään paistinpannulle. Lisää öljy ja paista, kunnes maksa pehmenee. Valmistuttuaan hän muuttaa sävyn tummaksi. Astia suolataan loppua kohden, lisätään laakerinlehtiä ja maustepippuria.

Mustapippurista, smetanasta ja jauhoista valmistetaan kastike. Se kaadetaan maksaan ja keitetään, kunnes kastike sakenee miedolla lämmöllä. Ruoka on parasta tarjoilla perunoiden tai riisin kanssa.

Kanavatsat smetana täytteessä

Ja kanan kiharat kastikkeessa ovat herkullisia. Totta, niiden valmistaminen kestää kauan. Jos et hauduta tarpeeksi, astiasta tulee sitkeä. Valmistelua varten ota:

Kanakurkun keittäminen

Vaihe 1

Kammiot pestään ja puhdistetaan kalvoista. Eläimenosat laitetaan pannulle, kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään korkealla lämmöllä. Muista poistaa vaahto, kun neste kiehuu. Maustepippurin ja laakerinlehden lisäämisen jälkeen keitä noin kaksikymmentäviisi minuuttia.

Silppua porkkanat ja sipulit kiehumisen aikana hienoksi. Paista sipulia kuumassa öljyssä noin viisi minuuttia. Sitten he lisäävät porkkanat ja paistavat vielä seitsemän minuuttia.

Vaihe 2

Lisää keitetyt kiharat valmistettuun kasvisseokseen, sekoita ja paista vielä kahdeksan minuuttia. Mausta seos smetalla, mausteilla ja mausteilla. Kun kaikki on sekoitettu, lisää vesi ja hauduta neljäsosa tuntia peittämällä kannella. Valmis ruokalaji on koristeltu yrteillä ja tarjoillaan lisukkeen kanssa.

Ja voit valmistaa sydämiä samalla reseptillä. Muista leikata niistä pois rasva ja verisuonet. Tuote leikataan neljään osaan, mutta voit valmistaa sen kokonaisena. Seuraavaksi kaikki on kammioiden reseptin mukaan. Totta, sydämet kypsyvät nopeammin kuin vatsat.

Kuinka kokata

Vaihe 1

Jalat pestään ja kuivataan. Kun liha on leikattu kahteen osaan, aseta palat paistinpannulle. Smetana laimennetaan maidolla tai vedellä ja lisätään kanaan.

Peitä astia kannella, laita alhaiselle lämmölle ja hauduta puoli tuntia. Jos kastike valuu ulos, avaa kansi hieman ja jatka hauduttamista.

Vaihe 2

Hienonna sipuli haudutuksen aikana hienoksi. Laita se puhtaaseen paistinpannuun. Paista sipuli voissa kullanruskeaksi.

Lisää sipuliin lusikallinen jauhoja, suolaa ja currya. Kaikki on sekoitettu. Kaada pari kauhallista smetanakastiketta astiasta kanan kanssa astiaan. Kun kaikki on sekoitettu hyvin, lisää seokseen raastettu valkosipuli.

Vaihe 3

Seos kaadetaan kanan joukkoon, kastike sekoitetaan lihaan. He yrittävät nähdä, tarvitseeko heidän lisätä suolaa. Peitä keitetty sisältö kannella ja sammuta tuli. Astia voidaan tarjoilla. Se on valmis.

Pikanttisemman maun saamiseksi on hyvä idea monipuolistaa kanaa smetanalla sienillä ja juustolla. Tuloksena on hieno ruokalaji, joka on juhlan kohokohta kaikissa juhlissa.

Tämä ruokalaji on perusruoka monissa tuntemissani perheissä, koska se valmistuu nopeasti, maistuu hyvin ja on kuuluisa erinomaisesta maustaan. Sitä ei voida kutsua ruokavalioon, mutta se voidaan myös luokitella vakavaksi. Perunat, pasta, riisi jne. sopivat tämän lihakastikkeen kanssa. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä.

Jotta broilerin filee pysyisi mehukkaana, muista paistaa se korkealla lämmöllä, jolloin muodostuva kuori sulkee lihamehun palasten sisällä. Tämä estää lihan kuivumisen. On erittäin tärkeää, että smetana ei juokse ja pilaa ruokaa. Jotkut kokit paistavat sipulia yhdessä fileenpalojen kanssa, mutta on paljon maukkaampaa, jos valmistat smetanakastikkeen erikseen ja vasta sitten kaada se kanan päälle. Varmista samalla smetanan laatu.

Muista ripotella jokainen annos hienonnetuilla yrteillä. Tämä ei vain koristele ruokaa, vaan lisää myös vitamiineja. Kokeile kypsentää tätä mureaa smetanassa haudutettua kanafileetä ja hemmottele läheisiäsi. Ei tule olemaan välinpitämättömiä ihmisiä!

Ainesosat

broilerin filee - 300 g;
Sipulit - 1 kpl;
Smetana 20% rasvaa - 2 rkl. l.;
Kanaliemi - 70 ml;
Vehnäjauho - 1 tl. (ilman yläosaa);
Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen;
Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese broileri, kuivaa hyvin talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita filee paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä (1,5 rkl) ja paista korkealla lämmöllä sekoitellen, kunnes se on vaaleanruskea.

Ripottele fileepalat pippurilla ja suolalla maun mukaan. Sekoita kaikki.

Kuori sipuli, leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten kumpikin puolikas pituussuunnassa 4 osaan ja hienonna poikki, eli sipuli tulee leikata hienoksi.

Paista sipuli erillisessä paistinpannussa jäljellä olevassa öljyssä pehmeäksi.

Ripottele sipuli jauhoilla ja sekoita.

Laimenna kulhossa smetana liemellä ja sekoita huolellisesti.

Kaada smetana pannulle sipulien kanssa ja sekoita tasaiseksi. Lisää suolaa maun mukaan, sekoita uudelleen, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia.

Kaada kastike broilerin päälle.

Sekoita kaikki ja kypsennä broilerinfilettä smetanakastikkeessa paistinpannulla 12-14 minuuttia välillä sekoittaen.

Tarjoile broilerin filee smetanakastikkeessa perunoiden lisukkeena missä muodossa tahansa, pastaa, riisiä, tattaria tai vihanneksia. Tarjottaessa voit ripotella päälle hienonnettua tilliä.

Kanafileetä smetanalla ja juustolla

Koska kana kypsyy niin nopeasti ja sillä on herkkä maku, jota lapseni rakastavat, tykkään kokata sen kanssa usein. Yksi perheemme suosikkiresepteistä on kanafilee smetanalla ja juustolla. Meillä on aina kotonamme juustoa ja smetanaa, koska rakastamme maitoa. Jäljelle jää vain ostaa broilerin filee ja valmistaa puolessa tunnissa herkullinen ruokalaji, jota kukaan ei ole koskaan kieltänyt. Resepti on uskomattoman yksinkertainen, ja lopputulos on sormella nuoleva!

Ainesosat:

broilerin filee - 600-700 g (1 tarjotin);
Sipuli - 1-2 päätä;
Valkosipuli - 2 neilikkaa;
Smetana - 100 g;
Kova juusto (jos ei ole saatavilla, sulatejuusto käy) - 100 g;
Jauhot - 1 rkl. l.;
Kasviöljy - 30 ml;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Valmista kanafilee smetanakastikkeessa paistinpannulla pesemällä liha ja leikkaamalla se pieniksi neliöiksi. Puhdistamme sipulin, pesemme, leikkaamme puolirenkaiksi (voit hienontaa sen, mutta pidän siitä paremmin, kun sipuli tuntuu).
Kuumenna öljy paistinpannussa, laita fileepalat ja paista niitä molemmin puolin korkealla lämmöllä minuutin tai kaksi. Kaada sitten sipuli sinne, vähennä lämpöä keskilämmölle ja paista kaikki yhdessä kullanruskeaksi.
Lisää nyt jauhot. Ripottele sitä varovasti lihan päälle niin, että se peittää sen tasaisesti muodostamatta paakkuja. Sekoita, vähennä lämpöä.
Hienonna valkosipuli ja lisää se lihan joukkoon.
Kaada joukkoon smetana, sekoita, lisää suolaa ja pippuria, peitä kannella ja anna kiehua vielä 10 minuuttia.
Ripottele smetanassa haudutettuun broilerin joukkoon 3 minuuttia ennen sammuttamista. Suljemme jälleen. 3 minuutin kuluttua sammuta se.
Laita valmis kanafilee smetanakastikkeessa perunamuusin, riisin tai pastan päälle ja ripottele päälle halutessasi hienonnettuja yrttejä.

Neuvoja:

Voit lisätä porkkanoita kanan fileeseen hapankermakastikkeessa paistinpannulla, jolloin astia saa miellyttävän värin ja vielä herkemmän maun. Porkkanat on asetettava heti sipulien jälkeen ja paistettava kevyesti ruskeiksi.
Mehukas ja kirkas ruokalaji saadaan lisäämällä siihen punaista paprikaa. Tässä tapauksessa kaikki ainekset, mukaan lukien filee, leikataan nauhoiksi (sipuli puolirenkaiksi). Ensin sipuli paistetaan, sitten siihen lisätään pippuria ja vasta sitten lihaa. Kaikki paistetaan yhdessä korkealla lämmöllä ruskeiksi, kaadetaan sitten smetanakastikkeella ja haudutetaan kypsäksi.
Kylläisyyden lisäämiseksi voit keittää broilerin smetanakastikkeessa sienten kanssa (mieluiten herkkusienien kanssa). Tässä tapauksessa sipulit paistetaan ensin, sitten sienet niiden kanssa ja sitten filee asetetaan. Useiden minuuttien paistamisen jälkeen tätä ainesosien koostumusta kaadetaan smetanakastike, ja astiaa haudutetaan miedolla lämmöllä vielä noin 30 minuuttia.
Jotta smetana ei juokse keittämisen aikana, sen on oltava tuoretta ja lisättävä aivan lopussa. Jos resepti vaatii aikaisempaa smetanan lisäämistä, sinun on laimennettava se pienellä määrällä maitoa, ja itse astian tulisi kiehua erittäin alhaisella lämmöllä.
Jos sinulla on aikaa ja haluat mausteisen maun, kokeile broilerin marinointia tunnin ajan soijakastikkeessa ja paista ja hauduta sitten smetanan kanssa tavalliseen tapaan. Älä unohda, että kun käytät soijakastiketta, sinun ei tarvitse lisätä astiaan ylimääräistä suolaa.
Pääsalaisuus kanan oikean keittämisen kastikkeessa on paistaa se ja sipulit nopeasti suurimmalla lämmöllä. Muuten fileen mehu haihtuu ja sipuli on keitetty.
Lisää 1 tl kastikkeeseen. sokeri tekee ruuan mausta täyteläisemmän.