On melko vaikeaa tavata henkilöä, joka ei pidä pizzasta. Asia on, että tällainen yksinkertainen ruokalaji voi olla herkullinen vaihtoehto välipalaksi ja monipuoliseksi päivittäisessä ruokavaliossasi. Tästä italialaisesta herkusta voi tulla todellinen hengenpelastaja, kun vieraat ovat jo kynnyksellä.

Jotkut kotiäidit pitävät pizzeriasta mieluummin pizzeriasta peläten keittiön hankalaa työtä. Mutta jos muistat herkullisen kotitekoisen pizzan valmistuksen perusviiveet, hemmottelet helposti itseäsi ja läheisiäsi monilla vaihtoehdoilla tälle herkulliselle.

Pääasia artikkelissa

Kotitekoinen pizzataikina resepti ilman hiivaa

On väärinkäsitys, että vain täytteet vaikuttavat pizzan lopulliseen makuun. Kun laitat samat ainekset pizzaan eri taikinalla, tuloksena on täysin erilaisia ​​ruokia. Juuri tätä makuaksenttia voidaan lisätä taikinaan, mikä varmasti vaikuttaa lopputulokseen.

Helpoin pizzataikina on hiivaton taikina. Tätä ruoanlaittovaihtoehtoa käyttävät pizzan kotimaan – Italian – kokit. Tämän tyyppisen taikinan paistaminen vie paljon vähemmän aikaa kuin hiivataikinan, ja leipä saa kevyen, rapean koostumuksen.

Reseptit ohuelle taikinalle kotitekoiseen pizzaan

"Sinun" herkullisimman pizzataikinan resepti voidaan määrittää vain kokeilemalla monia sen lajikkeita.

Pizzataikina maidolla

Komponentit:

• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 muna
• 1/4 kuppia lämmintä maitoa
• 1 rkl auringonkukkaöljyä
• 0,5 tl suolaa.

Valmistautuminen:

• Yhdistä suola ja jauhot.
• Tasoita munat, maito ja voi erillisessä astiassa.
• Kaada sitten nestemäinen munaseos vähitellen jauhojen joukkoon koko ajan sekoittaen.
• Kun taikina on tahmeaa, aloita sen vaivaaminen ja lisää tarvittaessa jauhoja.
• Taikinan tulee muuttua tasaiseksi, laita se kulhoon ja peitä puhtaalla liinalla noin kymmenen minuutin ajan.
• Kauli taikina ohueksi kaulimen avulla. Ripottele tätä varten pöytä jauhoilla etukäteen.

Pizzataikina oliiviöljyllä

Ainekset:

• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1/4 kuppia lämmintä vettä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 0,5 rkl leivinjauhetta tai tavallista soodaa
• 0,5 tl suolaa.

Valmistautuminen:

• Siivilöi jauhot siivilän läpi ja yhdistä kaikki kuivat aineet.
• Lisää vähitellen vettä ja sitten oliiviöljyä.
• Vaivaa taikinaa elastiseksi. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia.
• Muotoile taikinasta pallo ja kauli se sitten haluamasi kokoiseksi.

Hiivattomia taikinavaihtoehtoja on valtava määrä. Tämä voi olla herkin taikina, vaivataan smetalla tai lisäämällä raejuustoa. Voit lisätä taikinaan ilmavuutta lisäämällä fermentoituja maitotuotteita, olutta tai kivennäisvettä.

Pizzataikina kuin pizzeriassa

Pizzeriassa pizzataikina on rapeaa ja ohueksi kaulittua, mutta kotona se on päinvastoin usein kuohkeaa. Mutta entä jos haluat tehdä pizzaa kotona, kuten pizzeriassa? Nykypäivän uunit eivät ole millään tavalla huonompia kuin ammattiyksiköt, joilla elintarviketeollisuuden laitokset on varustettu. Siksi se tulee kaikkein tärkeimpään - testiin.

Joten pääkohdat ohuen taikinan valmistuksessa:

Oikealla kaulituksella on tärkeä rooli ohuen taikinan valmistuksessa. Taikinan perusta on hiiva, ja sen komponentit voivat vaihdella sen mukaan, onko sellaista kotiäidin keittiöarsenaalissa.

Saadaksesi klassisen pizzan, varaa:

• hieman lämmitetty vesi - 200 ml
• kuivahiiva - 1,5 tl
• rakesokeri - 1,5 tl
• suola - 0,5 tl
• jauhot - 300 gr
• kasviöljy 2 rkl

1. Tee taikina. Sekoita tätä varten erillisessä astiassa hiiva, sokeri, suola ja liuotetaan ruokalusikallinen jauhoja lämpimään veteen.
2. Peitä taikina puhtaalla liinalla ja anna kohota 20-30 minuuttia. Käymisprosessi alkaa, ja ainesosien emulsiosta tulee vaahtoa. Tämä on merkki vaivaamisen aloittamisesta.
3. Lisää erillisessä kulhossa kaikki muut ainekset taikinaan ja vaivaa taikina. Tärkeintä ei ole "täytä" taikinaa liikaa jauhoilla, sen tulee olla joustava, mutta ei tiukka eikä tartu käsiisi.
4. Reseptin ainesosien määrä on laskettu kahdelle ohuelle pizzalle. Tärkein hetki on tullut - kauli ohut taikina. Jaa se kahteen osaan ja rullaa se kaulimella.

Pizzan kotimaassa Italiassa sen pohjan taikinaa ei kaulita kaulimella, vaan se muodostetaan sormenluilla ja rullataan monta kertaa kämmenille. Tämä tekee siitä ohut keskeltä ja paksumpi reunoista.

Kun taikinan lopullinen paksuus sopii sinulle, sivele sen pinta kastikkeella ja aloita täytteen valmistus.

Kuinka tehdä kotitekoinen pizza?

Pizzan täytteiden valitseminen on erittäin helppoa, koska lajikkeita on valtava määrä. Tämä voi olla lihaa, äyriäisiä, sieniä sekä kasvispizzan vihanneksia. Voit turvallisesti kokeilla tässä asiassa, koska riippumatta siitä, minkä ainesosien yhdistelmän valitset, pizzaa on melko vaikea pilata. Tästä ruoasta tulee herkullinen jopa kotiäidille, joilla on vähän kulinaarista kokemusta. Tässä on yksi monista vaihtoehdoista tälle herkulliselle herkulle.

Pizza "Kotitekoinen"

Vaaditut tuotteet:

• jauhot - 300 g
• munat - 1 kpl.
• maito - 0,5 rkl
• voita - 1 rkl
• suolaa - ripaus
• ketsuppi tai tomaattikastike - 1/4 pakkaus
• majoneesi - 1/4 pakkaus
• savustettu makkara - 250 g
• purkitettu kurkku - 2 kpl.
• kova juusto - 150 g
• mausteita maun mukaan

1. Sekoita taikina: vatkaa ensin munat, lisää suola ja jauhot hieman lämpimään maitoon.
2. Vaivaa taikina perusteellisesti ja kauli sitten kaulimella halutun paksuiseksi sen mukaan, haluatko paksua vai ohutta taikinaa. Kuumenna uuni 180°C:een.
3. Valmista sillä välin täyte, leikkaa kaikki siihen valitut tuotteet. Sekoita ketsuppi majoneesiin, lisää tähän seokseen suosikkimausteet. Voitele taikina kastikkeella ja laita täyte sen päälle.
4. Laita pizza uuniin; kypsennysaika vaihtelee taikinan valmiusasteen mukaan. Arvioitu paistoaika on 20 minuuttia, mutta jokaisen uuni on erilainen, ja taikinan paksuudella on tärkeä rooli. Joten kun pizzasi on ruskistunut, ota se pois uunista, ripottele se juustolla ja laita se takaisin vielä muutamaksi minuutiksi. Kun juusto on sulanut, voit tarjoilla ruuan.

Kotitekoinen pizzaresepti vaiheittaisilla valokuvilla

Pizzataikina koostuu:

• 0,5 dl hieman lämmitettyä maitoa
• 1/3 tl suolaa
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• 1-2 rkl auringonkukka- tai oliiviöljyä
• 1 rkl jauhoja (vähän enemmän, jos tulee juoksevaa)
• 0,75 pakettia kuivahiivaa

Ruoanlaittovaiheet:

• Sekoita ensin erillisessä kulhossa jauhot ja hiiva huolellisesti.
• Kaada maito kasviöljyllä toiseen kulhoon, lisää suolaa ja pippuria.
• Sekoita kuivat aineet nesteen kanssa ja valmista taikina.
• Taikinan tulee olla hieman tahmeaa, älä lisää liikaa jauhoja. Tässä reseptissä taikinan tulee olla tällainen.
• Anna taikinan kohota liinalla peitettynä. Tämä prosessi kestää noin tunnin.
• Kun taikina on suurentunut, vaivaa sitä hieman käsin jauhotetulla alustalla.

• Siirrä taikina varovasti uunivuokaan ja levitä se käsin koko pinnalle. Taikina on tähän astiaan melko nestemäistä, joten et voi kaulia sitä kaulimella.

• Voitele taikinan pinta pienellä määrällä öljyä.
• Ensimmäinen täyttökerros on tomaatteja, sitten makkaraa ja raastettua kovaa juustoa.

• Laita pizzavuoka 180°C:een esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

• Tuloksena on herkullinen pizza rapealla pehmeällä taikinalla. Konsolidointi!

Tätä pizzaa voi muunnella makkaran lisäksi myös kananmunalla, oliiveilla, yrteillä, sienillä, ananassäilykkeillä, valkosipulilla ja jopa sillillä.

Pizza makkaran ja juuston kanssa kotona valokuvalla

Juuri pizzaa, joka sisältää makkaraa ja juustoa, valmistetaan yleisimmin. Siitä tulee herkullista minkä tahansa tyyppistä taikinaa käytettäessä, mutta jokainen valmistettu ruokalaji täytetään omilla ainutlaatuisilla makuuotteillaan.

Savusmakkaraa käytetään usein, joten pizzasta tulee maustettua, mutta myös keitetty makkara sopii. Voit myös yhdistää makkaralajikkeita, lisätä sieniä, kanaa tai oliiveja.

Mikä on makkaran ja juuston pizzan valmistamisen salaisuus?

Tämä resepti on esimerkki pizzasta, jossa on neljä pääainesosaa: hiivataikina, tomaattikastike, kova savusmakkara ja kova juusto.

Testiä varten tarvitset:

• 400 g jauhoja
• 150 ml vettä
• 1 muna
• 5 g hiivaa
• suolaa, sokeria
• 1 rkl kasviöljyä

1. Valmista ensin taikina sekoittamalla hiiva ja sokeri hieman lämmitetyssä vedessä, lisää noin puolet jauhoista. Taikinan tulee kohota noin 20 minuuttia.
2. Kun taikinasta muodostuu vaahtoava korkki, lisää suola kananmunan ja loput jauhot kanssa, vaivaa taikina.
3. Vaivaamisen lopussa voitele taikina kasviöljyllä ja anna sille sileä rakenne. Anna taikinan kohota vähintään tunnin ajan, mieluiten kaksi tuntia, sen tilavuuden olisi pitänyt kasvaa huomattavasti.
4. Ripottele pintaan määritetyn ajan kuluttua jauhoja ja vaivaa taikina uudelleen perusteellisesti, kauli se tasaiseksi kakuksi uunivuoan (joka olet voideltu etukäteen) kokoiseksi ja siirrä se sinne.

Täytettä varten tarvitset:

• 250 g makkaraa
• 100 g kovaa juustoa
• tomaatit
• 50 g voita

1. Leikkaa makkara ja tomaatit renkaiksi, raasta juusto karkealla raastimella.
2. Voitele taikina huoneenlämpöisellä voilla ja laita täyte seuraavassa järjestyksessä: makkara, tomaatit, kova juusto. Lisää mausteita pizzaan lisäämällä raastettua valkosipulia tomaattien jälkeen.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista pizzaa 30 minuuttia.
4. Koristele valmis ruokalaji yrttien oksalla ja tarjoile pyöreällä lautasella.

Kotitekoinen pizza: herkullisimmat reseptit

Pizza merenelävien kera

Testin koostumus:

• 200 g premium-jauhoja
• 0,5 rkl lämmitettyä vettä
• 0,5 rkl kuivahiivaa
• 1,5 tl sokeria
• 0,75 tl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä

Täyte koostuu:

• 250 g katkarapuja (voit lisätä muita mereneläviä)
• 100 g kovaa juustoa
• 5 tomaattia
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl kuivattua basilikaa
• oliiviöljy
• suola pippuri

1. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikina valmistamalla ensin taikina. Tämän prosessin tekniikkaa kuvataan hieman korkeammalla.
2. Aloita sillä välin kastikkeen valmistus. Kuori puolet tomaatista kuoresta ja siemenistä, laita lihamyllyn läpi tai soseuta tehosekoittimessa. Lisää niihin oliiviöljyä ja kuivattuja yrttejä, lisää suolaa.
3. Kun taikina kasvaa, kauli noin puolen sentin paksuinen kerros, sivele kastikkeella ja laita esilämmitettyyn uuniin viideksi minuutiksi.
4. Sulata ja kuori katkaravut. Aseta täyte pohjalle: katkarapuja, juustoa, tomaatteja, leikattu renkaiksi. Suolaa, pippuria, ripottele päälle oliiviöljyä.
5. Laita pizza uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi ja mausta kuivalla basilikalla.

Pizza uunissa: nopeat reseptit

Voit valmistaa herkullisen pizzataikinan käyttämällä aiemmin annettuja reseptejä. Esimerkiksi kaulittu hiivataikina voidaan säilyttää pakastimessa, jotta sinun ei tarvitse tuhlata aikaa sen vaivaamiseen oikeaan aikaan. Jos olet kiireinen ihminen, voit ostaa supermarketista valmiita taikinoita, joiden valikoima kasvaa joka päivä. Ja älä huoli, kukaan ei pidä sinua huonona kotiäidinä, koska valitessasi juuri tällaisen testin osoitat kekseliäisyyttä ja luovuutta.

Pizzan valmistuksessa tärkeintä on ottaa huomioon kokeilijoiden makumieltymykset, ja ne ovat jokaiselle erilaisia. Siksi olemme valinneet alla erilaisia ​​täyttövariaatioita, jotka tyydyttävät kaikki makuelämykset.

Pikapizza paistinpannussa valokuvalla

Minuutin pizza paistinpannussa

Pizzaan vaadittavat ainekset:

• kinkku - 300 g
• tomaatit - 2 kpl.
• kova juusto - 100 g
• 2 rkl majoneesia
• 4 rkl smetanaa
• 1 iso muna
• 7 rkl jauhoja

Pizzan valmistustekniikka, joka kestää enintään kymmenen minuuttia:

1. Vaivaa pizzataikina, sen tulee olla nestemäistä. Yhdistä ensin majoneesi, smetana ja munat ja lisää sitten jauhot.
2. Voitele paistinpannu öljyllä ja kaada taikina siihen.
3. Leikkaa kinkku isoiksi viipaleiksi ja asettele tasaisesti koko taikinan päälle.
4. Laita renkaiksi leikatut tomaatit ja juustoraaste päälle.
5. Aseta pannu liedelle ja peitä kannella, kypsennä noin kymmenen minuuttia. Ruoan valmiuden määrää sulatettu juusto ja kullanruskea taikina, joka lähtee helposti pannulta.

Kaada pannulle ei kovin paksu kerros taikinaa, jotta pizza paistuisi tasaisesti.

Kaikki on valmista, nauti pizzan uskomattomasta tuoksusta ja mausta!

Helppoja ja nopeita videoreseptejä kotitekoiseen pizzaan

Kokeile monia erilaisia ​​pizzan valmistusvaihtoehtoja saadaksesi selville, mistä pidät eniten! Hyvää ruokahalua!

Nykyään, kun jokainen koululainen osaa valmistaa pizzaa kotona, on vaikea kuvitella, että sata vuotta sitten harvat tiesivät tästä ruoasta.

Vaikka pizza on perinteisesti liitetty italialaiseen kulinaariseen perinteeseen, tällä ruoalla on ikivanhat juuret, joiden päät ovat kadonneet. Jopa lähteissä 500-luvulta eKr. e. mainitaan erityiset leivänpalat taateleilla ja juustolla, jotka soturit valmistivat kampanjoiden aikana. Platon kuvaa teoksessaan Tasavalta kreikkalaista pyöreää leipää, jossa on sipulia, yrttejä ja voita. Samanlaisia ​​prototyyppejä löytyy monista muista muinaisista keittiöistä - etruskien, roomalaisten jne.

Perimmäinen ero näiden laakeiden ja nykyaikaisen pizzan välillä on tomaattien puuttuminen. Nämä vihannekset tulivat eurooppalaisille tunnetuiksi vasta 1500-luvulla, ja silloinkin niitä pidettiin myrkyllisinä. Pienituloiset söivät niitä ensimmäisenä ja käyttivät niitä raaka-aineena. Pizzan suosio kasvaa vain sen ilmestyessä kuninkaallisten pöytiin. 1900-luvun vaihteessa maailman kuuluisin pizza nimettiin yhden heistä, Margaret of Savoian mukaan.

Ruokalaji saavutti maailmanlaajuista mainetta italialaisten siirtolaisten uudelleensijoittamisen myötä Amerikkaan. Ensimmäinen pizzeria avattiin vuonna 1905 ja sen jälkeen sen suosio on kasvanut nopeasti. Ja 40-luvulla pizzasta ilmestyi amerikkalainen versio - korkealla sivulla.

Mutta epäilemättä asiantuntijat voivat maistaa todellista pizzaa vain kotimaassaan - Italiassa.

Herkullisen pizzan valmistamisen vivahteet

Täydellisen pizzan saamiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin yksityiskohtiin:

1. Pääsalaisuus on pizzataikinan valmistus. Ihanteellinen jauho tähän on pehmeä vehnä(leipä)jauho, joka sisältää riittävästi gluteenia ja antaa elastisuutta. Arvosana voi olla korkein tai ensimmäinen. Voit myös yhdistää lajikkeita ja jauhotyyppejä. Kevyen koostumuksen saamiseksi se on ensin siivilöitävä.
2. Jotta massa nousisi paremmin, on parempi tehdä se keitetyssä vedessä, jonka lämpötila on noin 35 ºC.
3. Taikina sisältää yleensä hiivaa. Voit lisätä ne joko veteen laimennettuna tai kuivina.
4. Ensin sinun on vaivattava massa ilman suolaa ja vasta sitten lisätään se vedellä laimennettuna. Jos suolaa lisätään samaan aikaan hiivan kanssa, se ei välttämättä kohoa.
5. Taikinaa on sekoitettava pitkään ja perusteellisesti, jotta siitä tulee joustavaa. Sitten sinun tulee pitää sitä lämpimässä paikassa vähintään kymmenen minuuttia.
6. Italiassa leivonnassa käytetään puulämmitteistä uunia, jonka lämpötila on yli 400 ºC, kypsennysaika on 2-4 minuuttia. Voit valmistaa pizzan kotona sähkö- tai kaasuuunissa 10-25 minuutissa ja liedellä 10-15 minuutissa.
7. Ohut pizza on rapeaa, jos pidät sitä 200 ºC esilämmitetyssä uunissa muutaman minuutin ajan ennen täytteiden lisäämistä.
8. Monet kokit venyttävät käsillään elastista pohjaa haluttuun muotoon, jotta ne eivät vahingoita rakennetta. Mutta on täysin hyväksyttävää käyttää kaulinta.
9. Käsiisi levitetty öljy estää tuotetta tarttumasta käsiisi.
10. Pizzaresepti kotona on luovuuden asia. On kuitenkin tärkeää muistaa muutama seikka, jotta et menetä jälkeä täytteitä kokeileessa. Maun harmonian takaa viisi pääosaa koostumuksesta: taikina ja kastike; juusto; vihannekset ja hedelmät; liha tai kala; yrttejä ja mausteita. Ne on yhdistettävä taitavasti. Makeat täytteet eivät sovi suolaisen taikinan kanssa ja päinvastoin. Suolaiset täytteet eivät myöskään sovi kardemumman, sitruunan ja sahramin kanssa.
11. Juusto vastaa maun täydentämisestä yhdistäen kaikki elementit yhdeksi sopuksi.
12. Parmesaanin maun rikkaus paljastuu parhaiten yksinkertaisessa, klassisessa pizzassa. Liha - kana, sianliha, pekoni - harmonisoituu mausteisen vuohenjuuston kanssa. Valitse suolattu juusto vihannesten kanssa. Runsaasti yrttejä ja hapan tomaattikastiketta virkistää murea ricotta.

Jos aiot valmistaa pizzaa uunissa mozzarellalla, sinun on laitettava se 3-5 minuuttia ennen kuin se on valmis.

Alkuperäiset ruokareseptit

Pizzataikinavaihtoehtoja on valtava määrä. Kaikki riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä ja ajan määrästä. Italialaiset itse kohtelevat tätä elementtiä tiukasti ja noudattavat tiukasti reseptiä.

Klassisella pohjalla

Tee pizzastasi kotona parhaalla mahdollisella tavalla vaivaamalla taikina lämpimässä huoneessa ja valmistamalla kaikki tarvitsemasi etukäteen:

• 500 g jauhoja;
• 1 rkl. lusikka öljyä (oliivi);
• 5-7 g hiivaa;
• 1 tl suolaa.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Liuota hiiva keitettyyn veteen. Liuota suola toiseen astiaan.
2. Laita siivilöidyt jauhot puhtaalle, valmiille laudalle ja tee keskelle kuoppa. Kaada siihen varovasti oliiviöljy ja laimennettu hiiva. Pizzan tekeminen kotona on vaivatonta. Aloita taikinan vaivaaminen hitaasti lisäämällä jauhot reunoista sormillasi tai haarukalla nesteeseen. Kun saat homogeenisen massan, kerää se ja vaivaa, kunnes se muuttuu joustavaksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi. Prosessi kestää noin 10 minuuttia.
3. Lisää massaan suolaliuos ja lisää sekoittaen vielä hieman vettä, kunnes haluttu kimmoisuusaste on saavutettu.
4. Öljyä astian seinät taikinan viimeistelyä varten, laita sinne taikinaympyrä, kääri se keittiöpyyhkeeseen ja jätä 1-2 tunniksi lämpimään paikkaan. Voit laittaa sen myös 35 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Odota, että taikina kohoaa 3 kertaa. Sen pitäisi pudota helposti, kun säiliö kaatuu.
5. Jaa saatu massa neljään osaan. Nyt sinun täytyy leipoa se heti. Varmista, että uuni on esilämmitetty 250 °C:seen.
6. Levitä seos muotin päälle. Voitele kastikkeella ja lisää täyte. Toisin kuin ravintolassa, kotona pizzan täytteen ei pitäisi olla runsasta, koska tässä tapauksessa on melko vaikea valvoa, onko kaikki paistettu hyvin. Kun kuori on ruskistunut, ruoka voidaan tarjoilla.

Paksupohjainen pizza ei ole yhtä suosittu kuin ohutpohjainen pizza. Monet ihmiset pitävät tästä runsaasta ruoasta myös siksi, että voit lisätä siihen paljon enemmän täyteainetta.

500 grammaa jauhoja varten sinun on otettava 12,5-20 grammaa hiivaa. Vaivaa taikina samalla tavalla kuin ohut taikina. Tunnin levon jälkeen rullaamme lautasen ja lähetämme sen jälleen lepäämään 3 tunniksi. Vasta sen jälkeen voit aloittaa paistamisen voideltuun uunipellille noin 15-20 minuuttia.

On tärkeää! Muista, että kuivat aineet laitetaan alas kastikkeen jälkeen ja sitten märät aineet. Kosteuden haihduttaminen niistä voi pidentää kypsennysaikaa.

Jos pidät herkän rakenteen omaavasta taikinasta, lisää perunamuusia 10 % kokonaismäärästä.

Tämä ei tietenkään ole nopea pizzataikina, ja monelle ei ole varaa käyttää niin paljon aikaa ruoanlaittoon joka kerta. Mutta se voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten säilyttämällä se pakastimessa kalvossa kolobokkien tai lautasten muodossa.

Herkullisia ideoita pizzan täytteeksi tomaattikastikkeella ja juustotäytteellä voit valmistaa pizzaa kotona:

• Suolavesikatkarapuja, italialaista yrttisekoitetta, savustettua lohta, kapriksia. Lorauta päälle sitruunaa ja oliiviöljyä.
• Keitetty broilerin filee, kerrokset pekonia, ananassäilykkeet, paprikat, sekoitus kuumaa paprikaa, suolaa.
• Ranskalaisten yrttien ja oliiviöljyn seoksella päällystetyt perunaviipaleet, makkarapalat.
• Jauhelihaa, marinoitua paprikaa, salaattisipulia.
• Tonnikalasäilyke, punasipuli, mustia oliiveja. Ripottele päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua.

Tämän taikinan avulla voit myös nauttia kuuluisasta calzonesta. Kuullota tuoreet sienet ja pinaatti tomaattikastikkeessa valkosipulin ja basilikan kanssa. Aseta levy ja mozzarella keskelle, taita se puoliksi ja purista päät yhteen kuin piirakka. Paista 10 minuuttia.

Kefirtaikinalla paistinpannulla

Jos haluat valmistaa pizzaa nopeasti, reseptit ilman hiivaa tulevat apuun. Ja se on vielä nopeampi, jos käytät paistinpannua.

Ota lasillinen kefiiriä, ruokasoodaa (veitsen kärjessä), muna, teelusikallinen sokeria, puoli lasillista jauhoja. Tästä määrästä tulee noin kolme annosta.

Huolehdi täytteestä etukäteen, se tulee lisätä nopeasti.

Herkullinen pizza kotona valmistetaan seuraavista aineksista:

• Ohuiksi viipaloituja oliiveja, makkaraviipaleita, tomaattirenkaita, paprikaa, rucolaa ja kovaa juustoa.
• Savustettua kanaa, kapriksia, jalapenopaprikaa, mozzarellaa, basilikanlehtiä ja oreganoa.

Valmista kefiiriseos soodasta, vatkatusta munasta, jauhoista ja suolasta.

Levitä saatu massa paistinpannun kuumennetulle ja tasaisesti öljyttylle pinnalle. Kerrosta on parempi tehdä ohuemmaksi, jotta tuote paistuu paremmin. Käytä paistinpannua, jonka halkaisija on 26-28 senttimetriä. Paista pohjalla kullanruskeiksi. Käännä kakku varovasti kahdella lastalla ja vähennä lämpöä välittömästi. Levitä ketsuppia siveltimellä.

Huomaa, että tässä versiossa juusto tulee ensin kastikkeen jälkeen, jotta se ei pala nopeasti.

Ripottele päälle oliiveja, ohuita makkaraviipaleita tai prosciuttoa (suolattua italialaista kinkkua).

Voit myös valmistaa herkullista pizzaa perunataikinasta.

Kaikki mitä tarvitset on:

• 1 rkl. l. jauhot;
• 1 rkl. l. kastettu smetana;
• perunat 350 grammaa;
• Valkosipulin kynsi;
• mausteita maun mukaan.

Vaivaa hienoksi raastetut perunat jauhojen, puristetun valkosipulin ja munan kanssa. Seoksen tulee olla paksua.

Lisää suola ja laita öljyllä kuumaan paistinpannuun. Paista 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu kuori. Käännä ja paista vielä pari minuuttia. Voitele pinta sinappilla ja mahdollisella tomaattikastikkeella. Aseta täyte.

• Viipaleita kirsikkatomaatteja, paistettua sipulia, hienoksi pilkottua paprikaa, mausteista makkaraa ja eri tyyppisiä juustoja.
• Kuituiksi eroteltu keitetty liha, silputtu kinkku, marinoituja hunajasieniä, vihreää sipulia.

Perunoista valmistettu nopea pizza uunissa ei ole huonompi kuin tavallisesta taikinapohjasta.

Pizzabuffet

Tätä reseptiä varten esilämmitä uuni maksimitehoon. Monissa uuneissa se on vakio - 275 astetta.

Sekoita 2,5 kupillista (400 grammaa) jauhoja teelusikalliseen leivinjauhetta ja 3 ruokalusikalliseen oliiviöljyä. Lisää sekoituksen aikana hieman vettä.

Tuloksena oleva pala jaetaan valinnaisesti kolmeen osaan tai rullataan kokonaan ulos. Pohja levitetään jauhoilla sirotetulle pellille.

Voit valmistaa pizzan nopeasti ja maukkaan kastikkeella, joka koostuu tomaattisoseesta omassa mehussaan, ripaus oreganoa ja raastettua valkosipulinkynttä. Se levitetään pohjalle siveltimellä.

Ensin asetetaan kova juusto. Päälle on ohuita viipaleita marinoitua kurkkua, purkitettua sipulia, paprikaa ja lihatuotteita - makkaraa, makkaraa, savustettua lihaa, keitetyn lihan paloja.

Leivinpelti laitetaan uuniin. Tämä pizza on valmis noin 10 minuutissa. Ole varovainen.

Diettipizza terveelliseen ruokavalioon

Terveellisen ruokavalion noudattaminen ei ole syy kieltää itseltäsi herkkuja. Loppujen lopuksi pizzan perusta kotona komponenttien selkeyden vuoksi antaa sinun säädellä kulutetun ruoan kaloripitoisuutta.

Voit vähentää kalorien määrää seuraavilla tekniikoilla:

• Korvaa vehnäjauhot täysjyväjauhoilla. Mutta samalla luonnollisesti makuominaisuudet muuttuvat.
• Etsi pizzalle vähiten rasvaisia ​​juustoja.
• Valitse terveellisiä täytteitä - kanaa, äyriäisiä, raejuustoa.
• Jos sinulla ei ole vatsavaivoja, nopeuta aineenvaihduntaa vaikka pizzalla – kuuman paprikan avulla.
• Koska taikinaan lisätään mahdollisimman vähän rasvaa, mehukkuus voidaan saavuttaa lisäämällä mehukkaita vihanneksia.

Siten kotitekoinen pizza voi olla osa mitä tahansa ruokavaliota, koska se sisältää paljon proteiinia ja kuitua ja vähintään rasvaa.

Sen pohja on valmistettu leseistä, 1 kanafileestä (200-300 g), yhdestä munasta (tai kahdesta valkuaisesta), mausteista - valkosipulista, yrteistä, suolasta. Sekoita kaikki tasaiseksi tehosekoittimessa, laita se sitten korppujauhoilla (tai kevyesti öljyttyyn) uunipellille ja paista kuumassa uunissa 180 ºC:ssa 10 minuuttia.

Tätä pizzataikinareseptiä täydentää ihanteellisesti tomaattisosetäyte, johon on lisätty adjika- tai Tabasco-kastiketta, paprikaa, useita erilaisia ​​sipuleita, vähärasvaista juustoa ja maissinjyviä.

On olemassa lukemattomia tapoja tehdä lehtitaikinapizzaa jokaiseen makuun ja tilaisuuteen. Mutta ne ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia! Hyvää ruokahalua!

Tässä artikkelissa esitän erilaisia ​​reseptejä pizzan valmistamiseen yksinkertaisesti ja nopeasti.

Tästä käy jo selväksi, että kevyt pizza valmistetaan vähimmäismäärällä ainesosia, ja se tarjoaa myös yksinkertaistetun taikinan valmistusprosessin.

Ruoan valmistuksen salaisuus on yksinkertainen. Ruoanlaitto ei piilota sitä uskollisilta faniltaan, jotka haluavat leipoa pizzaa. Taikinan valmistamisen sijaan kannattaa käyttää patonkia, tavallista leipää, pitaleipää tai leipää.

Voit jopa ostaa lehtitaikinaa kaupasta tai valmistaa pizzan 5 minuutissa lihahyytelömenetelmällä. Itse asiassa reseptejä on monia.

Sinun tarvitsee vain valita yksi, jotta suuri pikapizza ilmestyy pöydällesi.

Miksi monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka pizzaa tehdään helposti? Tietenkin kotitekoiset tuotteet ovat aina maukkaampia kuin ne, joita voit maistaa lähikahvilassa tai ostaa kaupasta.

Esitän alla reseptin, täytteen osalta yksinkertainen pizza voi olla tomaatteja, sipulia, lihaa, makkaraa, paprikaa, oliiveja, juustoja, sieniä.

Luultavasti lopetan tähän, koska listaa voisi jatkaa liian pitkään.

Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Kaikkia reseptejä voi muokata oman harkintasi mukaan. Suosittelen selvittämään yksinkertaisimman reseptin juuri nyt.

Ja selventääkseni, liitin valokuvan kanssa yksinkertaisen toiminta-algoritmin. Ruoanlaitto on todella nopeaa, jos valmistat kaiken oikein.

Alta löydät hyödyllisiä reseptejä.

Nopein kotitekoinen pizza pitaleivällä uunissa

Se on erittäin helppo valmistaa.

Komponentit:

2 kpl. kr. tomaatti; 1 KPL. pita; pala savustettua lihaa makkarat; 2 kpl. kellua juustokakut; 30 gr. kotitekoista majoneesia ja ketsuppia.

Valmistetaan se näin:

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne mukeiksi. Paloittelen makkaran suikaleiksi ja raasta juuston, jolloin muodostuu isot hampaat. Sekoitan majoneesia ja ketsuppia. Käsittelen juustot lisäämättä mitään lisäaineita. Asia on, että lisäaineet voivat pilata tulevan välipalan maun ja aromin. Pizza on erittäin omaperäinen ja pidät siitä, jos luotat makumieltymyksiisi. Sen valmistaminen ei tule olemaan vaikeaa.
2. Laitan lavashia uunipellille. Kotitekoista pitaleipää kannattaa tehdä, mutta pizzan valmistusprosessin nopeuttamiseksi suosittelen sen ostamista lähikaupasta.
3. Voitele pitaleivän ketsuppilla ja majoneesilla, laitan tomaatteja, makkaraa ja ripottelen päälle juustoa. Sitten peitän sen yrteillä, jauhetulla pippurilla ja suolalla (mutta tämä tulee tehdä mielellään, jos jokin vaihe voidaan jättää pois). Siitä tulee herkullista!
4. Lähetän arkin paistamaan uuniin 10 minuutin lämmössä. Jäähdytän pizzan ja leikkaan sen paloiksi. Hemmottele kaikkia vieraitasi herkullisella pizzalla, joka on helppo valmistaa.

Silti kerron sinulle, kuinka valmistetaan kuvassa olevan pitaleipä kotona: keitä vesi metallikupissa, lisää 1 rkl. suolaa ja anna seoksen jäähtyä. Toisessa kulhossa tulisi olla siivilöityjä jauhoja.

Lisää suolalla maustettu vesi ja vaivaa vatkaimella. Jos lavash-seos osoittautuu erittäin paksuksi, vaivaa taikinaa tehosekoittimella vielä vähän aikaa.

Siitä tulee joustava ja rypistyy. 5 minuuttia riittää vaivaamisen lopettamiseen. Kuten näette, sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sen jälkeen vaivaan taikinan käsin.

Jaa se paloiksi ja kauli ohuemmiksi. Paista jokainen kerros molemmin puolin paistinpannulla. Aseta veteen kastetulle pyyhkeelle. Tämä estää pitaleivän kuivumisen.

Siinä kaikki, kuten näet, valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, mutta herkullisen välipalan tulos uunissa todella miellyttää sinua ja rakkaitasi. Nopea kotitekoinen pizza uunissa on valmis, syö terveydellesi!

Kotitekoinen pizza uunissa vaahdotettuna

Täyteaineet: 1 sipuli (käytä punaista); 1 KPL. tomaatti; 150 gr. juusto; 30 gr. ketsuppi.

Tarvitset myös noin 30 ml liuosta. öljyt muotin voiteluun.

Valmistautuminen:

1. Piiskatan kanoja. muna ja sekoita majoneesiin.
2. Siivilöin jauhot ja lisään kanaseokseen. munat Seos tulee olemaan kuin nestemäistä smetanaa. En lisää suolaa seokseen, koska majoneesi on jo suolaista.
3. Voitele pellille, kaada taikina ja tasoitan sen niin, että massa jakautuu tasaisesti. Voit ottaa lusikan tähän tarkoitukseen.
4. Peitän taikinan ketsuppilla. Pesen tomaatin, leikkaa sen mukeiksi ja käännä punasipuli kerroksittain kuin oljet. Leikkaa kinkkua samalla tavalla. Raastan juuston.
5. Päällystän kinkkua ja muita edellä mainittuja tuotteita ketsuppilla.
6. Paista uunissa keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Tarjoan alkupalan lämpimänä pöytään perheelle. Hyvää ruokahalua kaikille! Siitä tulee erittäin maukasta! Pizza on täydellinen lisä teelle, mitä jokainen kotiäiti haluaa saavuttaa.

Nopea sienipizza kefirin kera uunissa kotona

Testikomponentit:

vähän soodaa; 30 ml oliiveja öljyt; 200 ml kefiiriä (keskirasvainen); 1 KPL. kanat kananmuna; 12 rkl jauhoja.

Kastikkeen ainekset: 1 kpl. tomaatti; 15 gr. hienonnettu basilika; 40 gr. tomaattisose.

Ainekset täytteeseen: 3 kpl. herkkusienet; 1 kpl kutakin pippuri ja sipuli; vähän juustoa.

Voit käyttää pizzan koristeluun oliiveja, mutta on parempi, jos ne ovat kivettömiä. Yleensä jätän tämän asian harkintasi mukaan.

Siitä tulee erittäin maukasta, epäilemättä miellytä perhettäsi useammin!

Kokkaaminen kotona:

1. Teen kanataikinaa. vatkattu muna, lämmin kefiiri ja oliivit. öljyt Lisään soodaa. Voit käyttää sen sijaan leivinjauhetta. Sekoitan massan. Kylväsin jauhot ja lisään myös seokseen. Sinun on sekoitettava seosta jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.
2. Taikinasta tulee paksua. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja voitele leivinpaperilla. öljyä ja kaada seos pois.
3. Kaada kuumaa vettä tomaatin päälle 5 minuuttia. Jäähdytä ja poista kuori. Pilkoin hedelmälihan ja laitoin kulhoon tomaattipyreen kanssa. Keitä tulella kiehuvaksi. Herkullista seosta täydennetään basilikalla. Keitä vielä 1 minuutti ja anna seoksen jäähtyä.
4. Peitän taikinan kastikkeella. Lopputuloksesta tulee erittäin maukas.
5. Leikkasin sipulin suikaleiksi. Laitoin sen kastikkeen päälle.
6. Leikkasin paprikan kuutioiksi ja laitoin sipulin päälle.
7. Pesen sienet, puhdistan ne, lisään veden ja keitän. Vesi on suolattava. Keitä seosta 15 minuuttia. Valuta vesi pois ja anna seoksen jäähtyä. Leikkaa sienet viipaleiksi ja peitä sipulit kerroksella.
8. Raastan juuston ja ripottelen pinnalle. Juuston pitää olla maukasta. Leikkasin oliivit paloiksi ja laitoin juuston päälle. Lähetän kakun paistumaan uunissa 30 minuuttia.
9. Annan pizzan jäähtyä hieman ja tarjoan sen tuoreen kahvin tai yrttiteen kera. Siinä se, resepti on päättynyt. On aika kokeilla sitä käytännössä.

Ja alla on toinen mielenkiintoinen nopea välipala. Älä unohda kokeilla siivua herkullista kotitekoista pizzaa henkilökohtaisesti, valmistettuna omassa keittiössäsi!

Kerrostettu herkullinen pizza

Testikomponentit:

750 gr. jauhot; 2 pakkausta sl. öljyt; 130 ml maitoa; 40 ml vettä; 1 KPL. kanat kananmuna; 20 gr. sah. hiekka; puolikas pakkaus hiiva (ota heti); suola.

Täytteen ainekset: 150 gr. makkarat; 50 gr. ketsuppi; 100 gr. TV juusto.

Valmistaudu algoritmin ohjeiden mukaan:

1. Teen lehtitaikinaa hiivasta. Kaada lämmin vesi kulhoon ja lisää hiiva, puolet määritetystä sokerimäärästä. Sekoitan ja jätän lämpimään paikkaan. 30 minuuttia pyyhkeen alla riittää.
2. Piiskatan kanoja. muna, voit käyttää haarukkaa tähän. Sekoita maidon kanssa, lisää hiivaseos. sekoitan uudestaan.
3. Sekoita jauhot suolan ja sokerin kanssa. Kaadan sen pöydälle. Sl. Voille on annettava vähän aikaa sulaa. Leikkasin sen kuutioiksi ja laitoin pöydälle. Paloittelen veitsellä. Sekoitan samalla jauhojen kanssa.
4. En vaivaa taikinaa käsilläni, koska jos vaivaat käsin, se ei hilseile. Teen jauhoseokseen reiän ja kaadan siihen runsaasti hiivaa. Teen erän. Teen taikinasta tasaista, mutta en sekoita pitkään, jotta se ei lakkaa hilseilemästä. Muodostan pallon ja käärin sen ruokaan. elokuva. Jätän sen viileään paikkaan useita tunteja.
5. Käytän taikinaa sulatettuna. Tällä kertaa leikkasin makkaran viipaleiksi ja raasta juuston. Teen kaiken nopeasti ja huolellisesti.
6. Rullaan sl. Muotoile taikinasta kerros ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Muodostan sivut.
7. Voitele taikina tomaattipastalla tai ketsuppilla - päätä itse. Peitän sen kinkulla, sitten juustolla. Lähetän sen paistamaan uunissa 15 minuuttia. Valmista herkullinen välipala erittäin nopeasti omassa keittiössäsi.

Alkuperäinen tapa vaahdota uunissa paistettua pizzaa

Komponentit:

1 patonki; 50 ml tomaattipastaa (mieluiten kotitekoista); 200 gr. TV juusto; 1 KPL. pippuri; 140 gr. savustettu makkara; 8 kpl. oliivit; puoli voi miinuksia. ananas; 2 kpl. keitetyt makkarat.

Keittoalgoritmi:

1. Leikkasin patongin 2 osaan. Voitele sen tomaattipastalla tai ketsuppilla, tämä on oman harkintasi mukaan.
2. Leikkasin paprikan kahteen osaan, pesen ja pilkoin suikaleiksi. Peitän patonin.
3. Leikkasin makkaran kuutioiksi ja laitoin pippurin päälle peittäen 1 patonkikerroksen.
4. Leikkaan oliivit renkaiksi, poistan kivet ja laitoin patonkiin savusmakkaran kanssa.
5. Toiseen patonkiin laitoin makkarat kuutioiden ja ananasten muodossa.
6. Jaa juusto paloiksi ja raasta. Ripottelen sitä patongin päälle. Laita pizzat uunipellille ja paista kunnes juusto sulaa. Tämä kestää korkeintaan 5 minuuttia kohtuullisessa lämpötilassa.
7. Otan pizzan pois ja jäähdytän. Suosittelen leikkaamaan pizzan paloiksi kaikkien perheenjäsenten kohtelemiseksi. Mutta myös koko pizzan tarjoilu on mahdollista.

Havaijilainen pizza, joka kypsyy erittäin nopeasti

Ainekset: valmis taikina; tomaattikastike yrteillä; Parmesan-juusto, oliivit; ananas; makkara.

Keittoalgoritmi:

1. Esilämmitän uunin 250 gr.
2. Kauliin taikinan ja teen pyöreän kakun. Ripottelen sen jauhoilla. Levitän kastikkeen.
3. Peitän sen ananaksella ja oliiveilla. Ne tulee leikata viipaleiksi. Ripottele päälle hienonnettua makkaraa ja juustoa. Laitan uunin 200 gr. Leivon herkullisen pizzan 10 minuutissa.
4. Koristelen vihreillä. Siinä kaikki, herkullinen välipala valmistetaan todella nopeasti.

Muuten, makkara voidaan korvata kanalla.

Kanapizza sienillä

Komponentit:

mikä tahansa valmis taikina; ketsuppi; mozzarella juusto; broilerin filee; sienet; Kirsikkatomaatit; oliivit; basilika; sieniä.

En ilmoita komponenttien lukumäärää, koska sinun on vaihdettava niitä yhtä suuressa osassa pizzan koon mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Leikkasin marinoidut herkkusienet viipaleiksi. Keitän lihan ja erotan sen kuiduiksi. Leikkasin tomaatit kahteen osaan, oliivit renkaisiin ja juusto osiin.
2. Kokoon pizzan ja lähetän sen paistamaan 200 asteeseen. 15 minuutin ajan. Tänä aikana pizza on valmis.

Uunin pizza smetalla

Ainekset taikinaan: 30 gr. jauhot; 20 gr. smetana (ota vähärasvainen); 3 kpl. kanat munat

Täytteen ainekset: 160 gr. salami; 1 KPL. tomaatti; 100 gr. TV juusto; puoli kpl. pippuri; 60 gr. ketsuppi; puolikas nippu persiljaa.

Keittoalgoritmi:

1. Tapan kanoja. munat kulhoon. lisään smetanaa. Sekoitan massan kuohkeaksi.
2. Siivilöin jauhot ja lisään kanaseokseen. munat ja smetana. Sekoitan Art. lusikat. Seos on nestemäinen ja tasainen.
3. Leikkasin tomaatin kuutioiksi, kuten paprikan, mutta makkaran tulee olla ympyrän muotoinen.
4. Pesen persiljani ja hienonna se.
5. Otan muotin, rasvaan rasvaa. öljyä ja kaada taikinaan.
6. Levitän kerroksen päälle ketsuppia ja laitoin loput ainekset, mutta vihreet ja juusto viimeiseksi.
7. Paistan uunissa valmiiksi. Se tulee kypsentää kohtuullisessa lämpötilassa. Pizzani on valmis 30 minuutissa.

Resepti on päättynyt, mutta artikkeli ei ole vielä.

• Pizzataikinan valmistamiseksi sinun ei tarvitse tehdä erityisiä ponnisteluja, ja ainesosien määrä vaihtelee. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon pizzaa syödään kerralla.
• Kuumassa uunissa paistettu ja pöytään tarjoiltu leivonta on aina maukkaampaa kuin mikroaaltouunissa lämmitetty. Suosittelen valmistamaan pieniä pizzoja niin, että pizza on syöty kokonaan kerralla.
• Italialaisen pizzataikinan salaisuus on, että sen voi vaivata ja tarvittaessa sulattaa ruoanlaittoa varten.
• Pizzat tulee paistaa eri kokoisina ja makuisina. Älä pelkää kokeilla keittiössä, luota omiin mieltymyksiisi.
• Täytteitä on paljon, ja sinulla on oikeus luoda oma alkuperäinen!
• Sinun on otettava kaikki valmiit ainekset pizzan valmistamiseen. Niiden tulee olla lämpökäsiteltäviä.
• Raaka pizzataikina kannattaa valmistaa etukäteen. Myös valmiin pizzan pakastaminen on mahdollista. Se on pakattava hyvin ja asetettava säiliöön, kääritty kalvoon.
• Pizzan perusta on ollut tiedossa muinaisen Egyptin ajoista lähtien, ja siksi reseptiä on vaikea pilata, vaihda ainesosia ja lisää siihen jotain omaasi.
• Kun teet täytteitä ja kastikkeita, sinun tulee luottaa henkilökohtaisiin mieltymyksiisi. Ruokalajilla voi olla mitä odottamattomimpia koostumuksia.

No, valitse resepti ja ilahduta perhettäsi herkullisilla ruoilla. Älä unohda lukea muita reseptejä verkkosivustollani.

Julkaisen jatkuvasti uusia reseptejä paitsi suolaisille välipaloille, myös makeille leivonnaisille.

Oma videoreseptini

Tarjoan sinulle reseptin yksinkertaisimpaan DIY-pizzaan valokuvalla, jonka tiedän. Siitä tulee erittäin, erittäin maukasta pizzaa helposti ja yksinkertaisesti! Ja edullinen - en ollenkaan ymmärrä, miksi suuren pizzan toimitusta tarjotaan hintaan 1500-2000 ruplaa, jos kotitekoinen pizza maksaa 200-250 ruplaa jopa hinnankorotuksen jälkeen) Vaikka tietysti kaikki riippuu täytteestä - Teen pizzaa siitä, mitä minulla on jääkaapissa, mikä tarkoittaa, että en osta mitään erikoista. Jos sinulla ei ole tarvittavia tuotteita, suosittelen verkkopalvelua instamart.ru, niillä on nopea toimitus.

Mihin siis vaaditaan hiivapizzan tekeminen uunissa:
Ainekset hiivataikinaan:
-1 muna
-Lasi vettä
- 4 kuppia jauhoja
-Puoli teelusikallista suolaa
-paketti pikahiivaa
-Vähän voita uunipellille

Täytteeksi - mitä haluat)

Pizzan täytteeksi:
Täytteen voi tehdä mistä tahansa: lisää sieniä, makkaraa, oliiveja...
minulla on jääkaapissa ympäriinsä:
3 makkaraa
sipuli
juusto
keitetyt kananmunat
2 tomaattia
Majoneesia ja ketsuppia.

Voi kyllä ​​- niille, jotka tarkkailevat vartaloaan, noudattavat dieettejä ja tarkkailevat ruoan etuja - sinun on unohdettava se illaksi)

Kotitekoisesta pizzasta tulee raaka-aineideni mukaan iso, 12 hyvän kokoista palaa. Riittää isolle firmalle!!!

Kuinka tehdä pizzataikina yksinkertainen resepti:
Ota muna, vatkaa haarukalla, lisää lasillinen lämmintä vettä (otan huonevettä - keitettyä - ja lisään tippa kuumaa vettä). Sekoita haarukalla täysin tasaiseksi. Lisää puoli teelusikallista suolaa. Taikinasta tulee melko mieto, voit lisätä suolaa.

Sekoita jauhot pikahiivaan. Minulla oli hiivapaketti, jossa luki "1 kg jauhoja". Olen laiska, joten kaadoin puoli pakettia jauhoja mukiin, sekoitin sormella ja lisäsin kananmunaan ja veteen. Sitten myös loput puolet paketista. Ja hän alkoi sekoittaa taikinaa.

Sinun tarvitsee vain vaivata taikina hyvin! Laita se sitten lämpimään paikkaan - laitoin sen lähemmäs liesi. Ja ole kiireinen täytteen parissa! Taikina kohoaa tässä vaiheessa.

Pilkoin, kuten kuvasta näet, mitä minulla oli - vähän sipulia (kolmasosa), 3 munaa (yksi riittää, mutta pidän siitä kolmella), makkaraa, tomaatteja.

Kuinka tehdä pizzaa:
Ripottele pöytä jauhoilla ja myös kaulin.
Kauli leivinpellin kokoinen iso pannukakku. Tai vähän enemmän - taita reunat. Näistä suhteista taikina tulee ulos isolle pizzavuokalle, jonka paksuus on keskimäärin taikina (katso alla olevasta kuvasta, taikina kohoaa edelleen uunissa kaulitun paksuudelta)

Voitele uunipelti palalla voita. En pidä pizzasta auringonkukkaöljyllä.

Siirrä pizzataikina uunipellille. Asetan taikinan päälle kaulin keskelle, taivutan yhden taikinan reunan päälle ylhäältä, sitten alhaalta, siirrän nopeasti ja suoristan. Jos taikina on tahmeaa, ripottele siihen ensin jauhoja, se on helpompi käsitellä.

Voitele taikina majoneesilla ja ketsuppilla. Jos sinulla on paljon juustoa, voit raastaa kerroksen juustoa taikinaan - se on maukkaampaa.

Levitä tätä ilkeää asiaa lusikalla)

Kaada päälle ja levitä tasaisesti pizzaa, sipulia, munia ja makkaraa koko taikinaan.

Aseta tomaatit. Voit ripotella tomaatteja jauhetulla mustapippurilla. Jos pidät, lisää vihreitä. Ja vielä vähän majoneesia ja ketsuppia.

Raasta juusto koko sotkun päälle karkealla raastimella. Minulla on kaksi erilaista palaa - se on vielä maukkaampaa)

Taita reunat yli. Jotta ne eivät nouse liikaa myöhemmin, paina haarukalla kehän ympäri. Jos et ole liian laiska, voit sulattaa palan voita mikroaaltouunissa ja harjata reunat silikonisella kulinaarisella harjalla (ostin sen Auchanista 14 ruplaa). Tämä antaa kullanruskean kuoren.

Laita uuniin (teen kylmänä). Paistan pizzaa 200 asteessa 10 minuuttia! Eli pizza paistuu nopeasti! Mutta minulla on hyvä uusi uuni - siinä on "pizza"-tila - 15 minuuttia, 5 minuuttia se lämpenee 200 asteeseen ja paistaa 10 minuuttia. Aiemmin vanhassa, vanhassa kaasuuunissa leivoin kotitekoista pizzaa noin 40 minuuttia maksimilämpötilassa, jota ei siellä määritetty)
Siinä kaikki! Yksinkertainen ja herkullinen - nopea pizzaresepti! Hyvää ruokahalua) Vielä enemmän reseptejä

Pizza kotona - TOP 10 reseptiä lehden "sivustolta"

Kotitekoinen pizza on suosikkiherkku monissa perheissä. Mehukas täyte, rapea taikina, herkullinen juustokuori - tämä ruokalaji miellyttää kaikkia. Tuoreista, luonnollisista raaka-aineista valmistettu kotitekoinen pizza ei ole koskaan verrattavissa kaupasta ostettuun pakasteleipää täytteillä.

Pizzan tekeminen kotona on luova prosessi, sillä joka kerta sen voi valmistaa eri tavalla vaihtamalla kastikkeita, täytteitä, mausteiden määrää ja jopa taikinan koostumusta. Jotkut pitävät pehmeästä ja ilmavasta taikinasta, toiset ohuesta ja rapeasta, toiset tuoreesta, toiset mausteisesta, mutta kotitekoisesta, koska se päihittää aina kaupasta ostetun taikinan.

Et vieläkään tiedä kuinka valmistaa herkullista pizzaa kotona, kuinka tehdä tästä ruoasta maukas ja herkullinen kotona, mistä löytää mielenkiintoisia reseptejä? Sitten tämä artikkeli on juuri sinua varten. Tälle sivulle on koottu reseptejä kotitekoiseen pizzaan erilaisilla täytteillä ja taikinakoostumuksilla.

Kuinka tehdä pizzaa kotona
Parhaat Reseptit

Resepti 1.

Tarvitset: 2 rkl oliiviöljyä, 250 g täysjyväjauhoja, 150 g kinkkua, 1 iso tomaatti, 3 g kuivahiivaa, 1 kahvilusikallinen kuivaa basilikaa, 120-160 ml lämmintä vettä (niin paljon kuin taikina kestää), 1 kahvilusikallinen valkosipulijauhetta (tai tuoretta valkosipuliin jauhettua valkosipulia), 3 rkl smetanaa, 1 punasipuli, 1 vihreä paprika, salaatti, 2 suolakurkkua, ripaus suolaa ja sokeria.

Vaivaa taikina jauhoista, sokerista, suolasta, hiivasta, oliiviöljystä ja lämpimästä vedestä. Laita se syvälle lautaselle ja peitä kostealla pyyhkeellä. Hienonna sipuli, kinkku, pikkukurkut ja paprika hienoksi. Jauha tomaatti sauvasekoittimella tai hienonna hienoksi. Lisää siihen suolaa ja basilikaa. Kauli "levännyt" taikina ja laita se jauhotetulle uunipellille. Esilämmitä uuni 180º. Laita tomaatit laakealle, ripottele päälle paprikat, sipulit, kinkku ja kurkkukurkut. Lähetä paistamaan 20 minuuttia. Sekoita kastiketta varten valkosipulijauhe hapankermaan, suolaan ja lisää yrttejä halutessasi. Levitä valkosipulikastiketta pizzan pinnalle ja laita uuniin vielä 7-10 minuutiksi. Tarjoile salaatinlehtien kera päälle.

Resepti 2.

Tarvitset: 350 g kirsikkatomaatteja, 3 rkl oliiviöljyä, 1 valkosipulinkynsi, 140 g nuorta vuohenjuustoa, suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan. Taikinaan: 175 ml lämmintä vettä, 25 g raastettua parmesaania, 1 paketti kuivahiivaa, 300 g vehnäjauhoja, 1 rkl sokeria, 2 rkl oliiviöljyä, 0,5 rkl suolaa. Koristeeksi: 100 g raastettua parmesaania, oksa basilikaa, vähän vastajauhettua pippuria.

Hiivataikinaa varten sekoita ensin jauhot ja hiiva syvässä kulhossa ja lisää sitten kaikki muut ainekset. Jotta taikina olisi tasaista ja homogeenista, voit vaivata sen sekoittimella koukulla varustetun lisäosan avulla: työstä sitä ensin miniminopeudella, nosta se sitten maksimiin ja vaivaa noin 5 minuuttia. Peitä valmis taikina liinalla ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes se kohoaa huomattavasti. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Leikkaa täytettä varten pestyt tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Leikkaa myös vuohenjuusto viipaleiksi. Ripottele työtaso kevyesti jauhoilla, käännä taikina, jaa 10 osaan, muotoile niistä palloja ja tee öljytyillä käsillä litteitä kakkuja, joiden koko on noin 12x5 cm. Laita kakut uunipellille, ilmaa tomaattiviipaleet. , juustoviipaleet päälle, mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla, ripottele päälle hieman oliiviöljyä ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Pese basilika, taputtele kuivaksi, erota lehdet varresta ja leikkaa suikaleiksi. Ennen tarjoilua ripottele pizzaa pippurilla ja koristele parmesaanilla ja basilikalla.

Resepti 3.

Tarvitset: 4-5 rkl jauhoja (päällisen kanssa), 8 rkl smetanaa, puolikas paprika, 2 munaa, 0,5 tl soodaa, 100 g broilerinkinkkua, 2 keskikokoista tomaattia, puolikas sipuli, 50 g parmesaania ja kovaa juustoa, 3-4 kpl herkkusieniä, kasviöljyä, 1 valkosipulinkynsi, sekoitus kuivattuja italialaisia ​​yrttejä, suolaa, paprikaa ja tuoreita yrttejä maun mukaan.

Leikkaa kinkku ja sienet ohuiksi viipaleiksi, tomaatit viipaleiksi, paprika ohuiksi nauhoiksi. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi. Raasta juustot. Valmista taikina yhdistämällä munat smetanan kanssa. Sekoita hyvin, lisää sooda (smetan happamuus sammuttaa sen), jauhot, suola, paprika, aromaattiset italialaiset yrtit ja sekoita kaikki hyvin. Voitele paistinpannu, kuumenna se, kaada taikina joukkoon, levitä täyte pinnalle, ripottele päälle kovaa juustoa ja keitä keskilämmöllä peitettynä noin neljännestuntia. Tarjoa pizza tuoreilla yrteillä ja raastetulla parmesaanilla.

Resepti 4.

Tarvitset: 2 palloa mozzarellajuustoa, 2 metsästysmakkaraa, 10 kirsikkatomaattia, 4 rkl tomaattikastiketta tai kotitekoista ketsuppia, 2 oksaa basilikaa, sekoitus kuivattuja provencelaisia ​​tai italialaisia ​​yrttejä, oliiviöljyä. Hiivattomaan taikinaan: 2 kupillista jauhoja, 2 munaa, puoli kupillista lämmintä maitoa, 1 tl suolaa, 1 tl oliiviöljyä.

Yhdistä siivilöidyt jauhot suolan kanssa, kaada työtasolle muodostaen liukumäen. Tee keskelle painauma. Sekoita syvässä kulhossa munat lämpimään maitoon, kaada oliiviöljyä ja lisää saatu seos pienissä erissä jauhoissa tehtyyn "kuoppaan". Vaivaa taikinaa 10 minuuttia ja sivele käsiäsi jatkuvasti jauhoilla. Kun taikinasta tulee joustavaa, muotoile siitä pallo, laita se syvään kulhoon, peitä kostealla pyyhkeellä ja anna seistä neljäsosa tuntia. Kauli sitten taikina kaulimella halkaisijaltaan noin 30 cm levyksi ja voitele oliiviöljyllä. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, mozzarella ja metsästysmakkarat ympyröiksi. Peitä grilli kolminkertaisella foliolla, voitele reilusti öljyllä ja kuumenna hiilellä. Venytä taikinaa hieman käsin, öljyä se uudelleen ja laita hyvin kuumennettuun folioon. Paista hiilellä kunnes kakku on ruskea. Sitten käännä kuori ympäri, voitele tomaattikastikkeella, levitä päälle kirsikkatomaatteja, juustoa, makkaraa, ripottele päälle kuivattuja yrttejä ja paista kunnes juusto on sulanut ja pohja on ruskea. Tarjoile basilikanlehdillä koristeltuna.

Resepti 5.

Tarvitset: 80 g mozzarellajuustoa, 150 g hunajasieniä, 50 g kinkkua tai savusmakkaraa, 1 violetti sipuli, 25 ml oliiviöljyä, 1 tomaatti, ripaus suolaa, 1 tl provencelaisia ​​yrttejä, 500 g lehtitaikinaa, 50 g kivettömiä oliiveja, 2 rkl makeaa chilipippuria.

Huuhtele sienet hyvin kuumassa vedessä. Leikkaa jalkojen karkeat osat pois. Hienonna hunajasienet karkeasti ja paista oliiviöljyssä (keskilämpöisellä lämmöllä 7 minuuttia). Mausta suolalla ja provencelaisilla yrteillä. Tämän kotitekoisen pizzareseptin hunajasienet voidaan korvata herkkusienillä. Leikkaa kinkku suikaleiksi, tomaatit puolirenkaiksi, mozzarella ja makeat sipulit viipaleiksi. Leikkaa oliivit puoliksi. Ruskista sipuli sienistä jäljellä olevassa öljyssä. Leikkaa lehtitaikina tasaisiksi neliöiksi, laita leivinpaperilla vuoratulle pellille, sivele kastikkeella (voit käyttää tavallista ketsuppia valkosipulilla chilin sijaan), laita jokaisen neliön päälle pala tomaattia, jaa sitten paistetut sipulit, kinkku. , oliiveja ja sieniä levyleipien päälle. Viimeistele minipizzat mozzarellalla ja Provencen yrteillä. Voit lisätä astiaan hieman suolaa. Paista 25 minuuttia 180 asteessa. Pizza on valmista, kun taikina on paistettu ja juusto sulanut.

Resepti 6.

Tarvitset: 200 g pehmeää voita, 2 rkl smetanaa, 1 rkl sokeria, 0,5 tl suolaa, 2 kupillista jauhoja, 2 rkl vodkaa (tai konjakkia), 2 munaa. Täytteeksi: 80 g gorgonzolajuustoa, 100 g mozzarellajuustoa, 500 g kurpitsan hedelmälihaa, ripaus italialaista yrttiseosta, 100 g sipulia, 100 ml oliiviöljyä, ripaus hienonnettuja saksanpähkinöitä, jauhettua mustapippuria, ripaus merisuola.

Siivilöi jauhot työtasolle liukumäisenä tekemällä keskelle syvennys - laita sinne smetanaa, voita, raakoja munia, lisää suolaa, sokeria ja kaada vodkaa. Vaivaa saaduista ainesosista nopeasti joustava, homogeeninen taikina, pyörittele se palloksi ja anna sen "levätä" puoli tuntia huoneenlämmössä. Tämän reseptin alkoholia tarvitaan varmistamaan, että taikinasta tulee rapea paistamisen jälkeen. Laita koko kurpitsa tulenkestävään vuokaan, ripottele päälle oliiviöljyä ja paista 200° uunissa 20 minuuttia. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se pieniksi viipaleiksi. Kauli taikina. Öljyä uunipelti, ripottele päälle jauhoja, levitä taikina ohueksi kerrokseksi, voitele levyleipä öljyllä ja ripottele päälle ohuiksi viipaloidut sipulit, kurpitsaviipaleet, ripottele vihanneksiin italialaisia ​​yrttejä, vastajauhettua mustapippuria ja kevyesti. suola. Ja viimeinen kerros on palaset gorgonzolaa ja mozzarellaa. Paista pizzaa kullanruskeiksi 250°:ssa (noin 12-15 minuuttia). Tarjoile kuumana, koristele halutessasi pähkinöillä.

Resepti 7.

Tarvitset: 200 g kinkkua, puolikas sipulia, 240 g tuoreita tai pakastettuja vihreitä papuja, 170 g kovaa juustoa, 0,5 nippu tilliä, 4 tomaattia, 3 rkl tomaattikastiketta. Taikinaa varten: 200 ml kefiiriä, 2 munaa, 1 rkl etikkaa, 0,5 tl soodaa, 0,5 tl suolaa, 2,5 dl jauhoja, 0,5 tl sokeria.

Sammuta sooda etikalla. Siivilöi jauhot. Vatkaa munat kevyesti vispilällä (tai haarukalla) ja sekoita sitten kefirin, suolan ja sokerin kanssa. Lisää sitten sammutettu sooda ja sekoita jauhoja vähitellen puulusikalla. Taikinan tulee olla koostumukseltaan hyvin paksua smetanaa. Esilämmitä uuni 180º. Kaada taikina isoon, voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Laita uuniin 10 minuutiksi. Leikkaa kinkku ohuiksi nauhoiksi, hienonna sipuli. Pese tomaatit, poista kannat ja leikkaa viipaleiksi. Pese tilli, kuivaa ja hienonna. Paloittele juusto isoiksi lastuiksi raastimella. Keitä vihreät pavut kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja upota heti jääveteen 1 minuutiksi (värin säilyttämiseksi). Valuta sitten pavut talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Voitele hieman jäähtynyt taikina tomaattikastikkeella, levitä hienoksi silputtu sipuli koko leivän alueelle, laita päälle tomaattiviipaleet, jätä muutama koristeeksi. Seuraava kerros on kinkkusuikaleita. Laita pavut lihan päälle (jätä myös koristeeksi), ripottele päälle tilliä, juustoraastetta ja koristele aiemmin jääneillä papuilla ja tomaateilla. Paista 200 asteessa puolituntia.

Resepti 8.

Tarvitset: 1 rkl oliiviöljyä, 150 g keitettyä kinkkua, 1 tomaatti, 70 g parmesaania, 2 rkl tomaattikastiketta, 500 g kesäkurpitsaa (tai kesäkurpitsaa), rucolaa (persiljaa tai mitä tahansa muita yrttejä), 4 kirsikkaa tomaatit. Taikinaa varten: 7 g kuivahiivaa, 1 rkl oliiviöljyä, 0,5 tl suolaa, 0,5 tl sokeria, 100 ml keitettyä vettä, 1,5 dl jauhoja.

Siivilöi jauhot ja sekoita hiivaan. Liuota suola ja sokeri lämpimään veteen. Lisää veteen liuotettu suola ja sokeri vähitellen hiivaan sekoitettuihin jauhoihin. Vaivaa elastinen taikina - ensin lastalla ja sitten kädelläsi. Kaada sitten joukkoon öljy pikkuhiljaa ja vaivaa, kunnes taikinasta tulee tasaista (kasviöljy tekee siitä elastista). Laita taikina kulhoon, peitä lautasliina ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi (haluat, että tilavuus kasvaa merkittävästi). Leikkaa kuoritut kesäkurpitsat 1,2-1,4 cm paksuisiksi ympyröiksi. Leikkaa sitten jokaisesta ympyrästä ydin siemenillä renkaiksi, ripottele päälle suolaa, hiero kevyesti vihannesten joukkoon, jotta ne imeytyvät ja vapautuvat mehua. Leikkaa kinkku kuutioiksi, paprika ohuiksi nauhoiksi, tomaatti viipaleiksi ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Jauha juusto pieniksi lastuiksi raastimella. Pyörittele taikinasta saksanpähkinän kokoisia palloja, muotoile niistä litteitä kakkuja, jotka ovat 1-1,5 cm suurempia kuin kesäkurpitsarenkaat, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sivele oliiviöljyllä. Aseta kesäkurpitsat tortilloille, paina ne kevyesti taikinaan, peitä tomaattikastikkeella ja laita ensin pippuri renkaiden sisään, sitten kinkku - niin, että ne täyttyvät kokonaan. Peitä renkaat tomaattiviipaleilla, ripottele päälle parmesaania ja koristele kirsikkanapeilla. Paista 220 asteessa puolituntia. Tarjoile pöytään vihreillä koristeltuina.

Resepti 9.

Tarvitset: 200 ml smetanaa, ripaus suolaa, 1 kahvilusikallinen sokeria, 2 kupillista jauhoja, 200 g voita. Täyte: 4 omenaa, puoli lasillista smetanaa, 1 lasillinen kuorittuja saksanpähkinöitä, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Valmista smetanapizzataikina sekoittamalla jauhot, suola, sokeri, pehmennetty voi ja smetana. Vaivaa taikina hyvin, anna sen seistä 20 minuuttia, kauli se sitten kakun muotoiseksi ja laita se öljytylle uunipellille tekemällä pienet reunat. Hienonna kuorittuja pähkinöitä hieman. Kuori omenat, poista siemenet ja ytimet, leikkaa pieniksi kuutioiksi, sekoita pähkinöiden kanssa. Laita täyte taikinan päälle, kaada joukkoon smetana ja paista kuumassa uunissa kypsäksi.

Resepti 10. Hedelmäpizza juustomassalla

Tarvitset: 1 rkl sokeria, 250 g vähärasvaista raejuustoa, 2 munaa, 1 lasillinen jauhoja, 0,5 tl suolaa, 20 ml etikkaa, soodaa veitsen kärjessä. Täyte: 300 g rypäleitä (mieluiten siemenettömiä), 150 g smetanaa, 3 kypsää päärynää, 4 rkl hunajaa, 1 lasillinen vadelmia, puoli lasillista hienonnettuja pähkinöitä.

Jauha raejuusto sokerilla, lisää suolalla vatkatut munat, etikan kanssa sammutettu sooda ja jauhot. Vaivaa tasaiseksi, tasaiseksi taikinaksi. Saatat joutua lisäämään yli kupillisen jauhoja (jos taikinasta tulee juoksevaa). Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Valmista sillä välin täyte. Pese hedelmät, poista siemenet ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kauli taikina ohueksi ja laita öljytylle uunipellille. Laita täyte laakealle, ripottele hedelmien päälle hunajaa ja smetanaa, ripottele päälle pähkinöitä ja paista 20 minuuttia kuumassa uunissa.

Kuten näette, tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, edes aloittelevalle kokille. Tällä annoksella voit ilahduttaa läheisiäsi joka päivä: lapset pitävät luultavasti makeasta täytteestä, aviomies lihatäytteestä ja vartalostaan ​​pitävät pizzaa kasvistäytteellä ohuella kokonaisesta taikinasta. viljajauhoja. Valitse suosikki kotitekoiset pizzareseptisi, kokkaa mielelläsi ja syö terveydellesi! Hyvää ruokahalua!