Vaihe 1: Valmista perunat.

Pesemme perunat perusteellisesti, kuorimme, pesemme uudelleen ja leikkaamme ne ympyröiksi, joiden paksuus on noin 0,5-0,7 senttimetri Aseta ympyrät syvään kulhoon ja sekoita käsin suolan, pippurin ja oliiviöljyn kanssa (tämä sekoittelee ainekset perusteellisemmin). Huomio! Tämän ruoan valmistukseen on parasta valita keskikokoiset, soikeat perunat, jotka voidaan leikata helposti yhtenäisiksi paloiksi. ympyrät.

Vaihe 2: Paista perunat.

Laita perunat valmiiksi voideltulle uunipellille ja laita ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Huomio! Ruoan kypsennyslämpötilaa ei pidä nostaa tai laskea merkittävästi, sillä se voi vahingoittaa sen makua vakavasti (vihannes kypsyy liikaa tai jää sisältä raakana). Perunat eivät saa olla täysin kypsiä tänä aikana, koska ne ovat edelleen "vaihduttaa" yhdessä kalan kanssa liottamalla sen mehussa.

Vaihe 3: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Kuori keskikokoiset sipulit, pese ja leikkaa puolirenkaiksi (jos pidät renkaista enemmän, voit jättää ne). Huomio!Älä yritä leikata sipulia liikaa ohut, teemme keskipaksuja "levyjä" (0,4-0,5 cm).

Vaihe 4: Sulata ja leikkaa taimenfilee.

Tässä reseptissä on parasta käyttää jäähdytettyä taimenfileetä tai tuoretta kalafilettä, mutta jos tätä ei ole saatavilla, käytämme juuri pakastettua tuotetta. Ennen kypsennyksen aloittamista se on sulatettava. Huomio! Emme missään tapauksessa käytä sulatukseen mikroaaltouunia, uunia, kuumaa vettä tai muita "hätä"menetelmiä, koska äkillinen lämpötilan muutos ei muuta tuotteen makua parempaan suuntaan. "Luonnolliseen" sulatukseen kannattaa varata aikaa etukäteen tai laittaa kalafileet pakastimesta jääkaappiin ja odottaa aamuun asti (kalan tulee sulaa yön yli). Sulatettu taimenfilee leikata 1,5-2 cm paksuisiksi paloiksi Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 5: Aseta sipuli- ja taimenfilee perunoiden päälle.

Ota sovittuna aikana esiin uunipelti perunoiden kanssa ja levitä sille tasaisesti hienonnettu sipuli ja taimenfilee. Kerrokset älä sekoita!

Vaihe 6: Valmista kastike.

Jotta ruokalajimme saisi vieläkin enemmän arkuus, maku ja aromi, on tarpeen valmistaa erityinen kastike. Vatkaa tätä varten kananmunat smetanalla ja lisää kuorittu ja hienonnettu valkosipuli veitsellä. Kaada tämä neste taimenen päälle, jotta se tasaistuu - voit käyttää lusikka.

Vaihe 7: Paista taimen perunoiden kanssa.

Lisää lämpöä uunissa jopa 200 astetta, peitä uunipelti foliolla ja laita uuniin, n. 30 minuutin ajan.

Vaihe 8: Kolme juustoa.

Raasta juusto keskikokoisella raastimella.

Vaihe 9: Ripottele astia juustolla.

Ota vuoka uunista, poista folio varovasti, ripottele astia juustoraaste. Laita kala uuniin vielä 20 minuutiksi (samaan lämpötilaan).

Vaihe 10: Tarjoa perunoiden kanssa paistettu taimen.

Perunoiden kanssa paistettu taimen on parasta tarjoilla kuumana, vaikkakin jäähtyneenä; tämä ruokalaji on erittäin houkutteleva. Kala ja perunat annosteltuina lautasille, ripottele kevyesti (vieraiden pyynnöstä) hienonnetulla tilli luo vaikutelman lomasta. Tämän herkun tuoksu saa pään pyörähtämään, mutta kun kokeilet sitä – murenevat perunat ja herkimmät taimet, jotka kirjaimellisesti sulavat suussasi, et tule koskaan pettymään! Hyvää ruokahalua!

Perunoiden kanssa paistettu taimenruoka osoittautuu erittäin mureaksi itse taimenen rasvapitoisuuden vuoksi. Vihannesten ja lihan (tässä tapauksessa kala) paahtaminen yhdessä antaa hämmästyttävän vaikutuksen, öljyä tarvitaan minimaalisesti, kaikki kypsennetään omassa mehussaan;

Astian koristeluun voit leikata ohuita viipaleita tuorekurkkua, tomaattiviipaleita tai pieniä kirsikkatomaatteja vinosti lautasen reunaan. Lisäksi vihreä paprikapalot, salaatin lehdet jne. voivat toimia alkuperäisenä koristeena;

Voit tarjoilla ruoan kanssa: majoneesia, sinappia ja mausteista adjikaa;

Ihanteellinen lisuke taimenen kanssa on lasillinen kuivaa valkoviiniä.

Ensinnäkin sinun on puhdistettava taimenen suomuista, poistettava evät, häntä, pää, suolistettava se sisältä ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Leikkaa se 1,5-2 cm paksuisiksi paloiksi, laita kuppiin, lisää suolaa ja pippuria, lisää sitruunamehu ja sekoita käsin.

Voit leikata taimenen fileepaloiksi, niin se on paljon mukavampaa syödä.

Nyt sinun on kytkettävä uuni päälle 180 °C. Anna lämmetä sillä aikaa kun kuorimme perunat. Pese perunat, kuori ja pese uudelleen. Leikkaa se ohuiksi muoveiksi. On suositeltavaa, että ne ovat saman paksuisia tasaisen leivontaan. Teen tämän monitoimikoneen vihannesleikkurissa. Se selviää nopeasti ja erittäin siististi.

Mausta hienonnetut perunat suolalla ja pippurilla, lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita käsin, jotta mausteet ja mausteet jakautuvat tasaisesti.

Voitele uunipelti, jossa paistamme astian, kasviöljyllä. Aseta perunat ja laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Perunoiden paistaessa pilko sipuli ei kovin paksuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi ja valmista täyte. Täytteenä vatkaa munat, lisää smetana, ripaus suolaa ja pippuria. Voita kaikki uudelleen. Tämä voidaan tehdä joko sekoittimella tai lusikalla.

Poista perunat; ne eivät ole vielä täysin kypsiä. Nosta uunin lämpö 200 asteeseen. Levitä sipuli tasaisesti perunoiden päälle.

Laita kalapalat sipulin päälle.

Ja nyt kaikki tämä on peitettävä smetana- ja munatäytteellä. Täyte kyllästää perunat, eivätkä ne ole niin kuivia kuin ilman sitä.

Laita vuoka takaisin uuniin 30-40 minuutiksi. Ohjaa perunoiden valmiutta.

Kalan kypsyessä pilko vihreät ja valmista salaatti tuoreista vihanneksista.

Perunoilla paistettu, smetanalla ja tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä päällystetty taimen ei ole vain upea lounas, vaan myös juhlava kuuma ruokalaji, jopa uudenvuoden pöytään.

Rakastan kalaa kovasti. Ja punainen kala on aivan hullua.
Tykkään leipoa punaista kalaa foliossa perunoiden kanssa, kalaa ja lisuketta, kaksi yhdessä.
Tulin eilen kauppaan, näin tuoreen meritaimenen ja lohen toimituksen, enkä voinut kulkea ohi. Pidän lohesta enemmän kuin taimenesta, mutta niitä tuli yli 5 kg:n kaloissa, mikä on meille paljon. Ostin tämän kauniin 2,5 kg painavan taimenen. Ja hän jakoi sen: pää ja häntä laitettiin sivuun kalakeittoa varten, puoli kiloa kevyesti suolattua kalaa varten, kaksi pihviä meni pakastimeen parempia aikoja varten, mutta noin 1 kilo taimenta meni yhdelle tai suosikkilleni. ruokia - taimenpihvit (ja vielä maukkaampaa lohen kanssa), paistettu foliossa. Yksinkertaista, nopeaa, herkullista! Minä suosittelen.

Jos ostit valmiita pihvejä, ohita vaiheet 1-7.
1. Pese kala hyvin. Irrota pää ja häntä.

2. Puhdista kala suomuista. Ainakin "kaaviollisesti")).

3. Poista taimenen evät.

4. Huuhtele vatsa huolellisesti.

5. Alamme leikata kalaa annospihveiksi.

6. Teen ensin 3 senttimetriä leveitä leikkauksia.

7. Ja sitten leikkasin loppuun asti. Pihvit ovat valmiita!

7. Valmista kaikki muut ainekset: vihreä sipuli, yrtit (käytin kuivattua), majoneesia, voita, 1-2 tomaattia, suolaa, pippuria, sitruunaa.

8. Leikkaa sitruuna ohuiksi renkaiksi. Muista kokeilla ensin sitruunaa, jotkut ovat hyvin katkeria, pilasin kerran koko taimenen sillä tavalla!

9. Poista siemenet sitruunanrenkaista.

10. Pese, kuori ja pese perunat.

11. Pilko perunat ohuiksi renkaiksi.

12. Suolaa ja pippuroi perunat.

13. Sekoita silputut perunat huolellisesti.

14. Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi. Jos tomaatit ovat suuria, leikkaa ne puolirenkaiksi.

15. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

16. Revi tarvittavan pituiset foliopalat irti. Jokaisessa kirjekuoressa käytetään 2 kappaletta. Aseta ne päällekkäin ristikkäin, kiiltävä puoli ylöspäin. Näin lämpö pysyy kirjekuoren sisällä eikä heijastu.

17. Aseta kourallinen perunoita folioon.

18. Ota pieni pala voita (hieman alle teelusikallinen.

19. Laita voita perunoiden keskelle.

20. Ripottele perunat vihreällä sipulilla

22. Lisää tilliä ja persiljaa (tai suosikkivihanneksia) perunoihin.

23. Ripottele taimenpihvi suolalla.

24. Hiero suolaa kalaan.

25. Lähetämme pihvi perunalle.

26. Aseta tomaattirenkaat kalan päälle.

27. Ripottele päälle lisää vihreää sipulia.

28. Lisää pihviin lusikallinen majoneesia.

29. Aseta sitruunarengas.

Sormusten määrä on oman maun mukaan. Laitoin sitruunaa koko kalan päälle.

30. Rullaa ensin sisäarkki kirjekuoreksi puristaen reunat hyvin.

31. Ja sitten käärimme ulomman (alemman) folionpalan. Yritämme tehdä sen huolellisesti, jotta folio ei repeydy. Jos se rikkoutuu, heitä se pois ja ota uusi folioarkki. Löysin kaupasta tällaisen kestävän folion, sen nimi on "Grill Foil", joka on erittäin vahva. Lyhyesti sanottuna sinun täytyy yrittää todella kovasti rikkoa se. Minä suosittelen!

32. Kirjekuori on valmis! Kalan tulee aina olla päällä.

33. Suoritamme samanlaisia ​​​​käsittelyjä jäljellä olevien kirjekuorien kanssa asettamalla kaikki aihiot uunipellille.

34. Ja laita se 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

35. Ota pelti uunista, aseta kirjekuoret lautaselle, avaa folio varovasti (varo, höyryä tulee ulos).
Mikä kaunotar meillä onkaan! Sopii mainiosti juhlapöytään! Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT00H50M 50 min.

Arvioitu hinta per annos: 100 ruplaa.

Jos otamme sen pohjaksi keitetyn taimenen kaloripitoisuus on noin 90 kaloria, ja savustettuna on noin 140, sitten uunissa foliossa paistettuna on kaloripitoisuuden suhteen jossain puolivälissä.

Joten olen alkanut haaveilla taimenen kypsentämisestä uunissa. Siitä tulee herkullista, en epäile epäilemättä, koska tiedän melkein kaiken taimenen keittämisestä, käyn kalassa hyvin usein. Ja taimen on pääsaaliini! Ja koska en todellakaan pidä uunin puhdistamisesta, resepti taimenesta uunissa foliossa on elämänpelastajani.

Taimen perunoiden kanssa

Taimenen kypsennysprosessi:

Koska paistettu kala katkeaa leikattaessa, leikkasin kalat osiin ennen taimenen paistamista uunissa foliossa. Jos törmäät kaviaariin, se voi olla maukasta ja nopeaa.

• Laitoin foliolle pari sitruunaviipaletta, sitten kalaa, kierrettynä suolan, mausteiden ja jauhojen seoksessa.
• Tämän pienen pyramidin päälle laitan pari ohutta tomaattiviipaletta.
• Peitän ruoan foliolla ja laitan uuniin paistumaan.

Mitä muuta hyvää tässä valokuvien reseptissä on? Koska kala kypsyy hyvin nopeasti. Ja kala on myös erittäin terveellistä.

Vain 20 minuutissa voit nauttia taimenen mausta ja saada oman annoksesi OMEGA-3-rasvahappoja, A-, D-, B12- ja E-vitamiineja. Ja myös: jodia, rautaa, kalsiumia, fosforia ja monia muita etuja.

Ja mikä tärkeintä, kaikki tämä on "kemiallisista" nimistä huolimatta erittäin maukasta!

Resepti valokuvalla taimensta perunoiden kanssa

Niille, jotka eivät erityisemmin kiinnitä huomiota kalorien määrään, suosittelen seuraavaa reseptiä: foliossa paistettu jokilohi pienen määrän perunoiden kanssa. Paistamme kalat annoksissa.

• Leikkaa taimenen noin 2 senttimetrin paksuisiksi pihveiksi. Suolaa ja pippuria jokainen pala maun mukaan. Silloin paistettu taimenen ei ole mieto ja mauton!
• Aseta hienonnetut sipulirenkaat foliolle, jotka on aiemmin marinoitu sitruunamehun, suolan ja pippurin seoksessa. Laita taimenpihvit päälle ja peitä kalan reunat viipaloiduilla perunoilla.
• Suolaa perunat kevyesti ja lisää halutessasi yrttejä ja mausteita. Täytä sisältö paksulla smetanalla ja sulje folion reunat tiukasti. Paistamme taimenen perunoiden kanssa uunissa 190 asteen lämpötilassa, noin 40-50 minuuttia. Kirjolohi valmistetaan samalla tavalla.

Jos pidät ruoista, joissa on kullanruskea kuori, avaa taimen perunoiden kanssa kypsennyksen jälkeen folio ja ripottele astiaan juustoraasteella. Nosta lämpöä hieman korkeammalle ja odota, kunnes juusto sulaa ja ruskistuu. Voit kokeilla tätä herkullista ruokaa, se on erittäin maukasta!

Taimen perunoiden ja sienten kanssa

Voit villittää ja keittää taimenen perunoiden ja sienten kanssa. Herkkusienet sopivat hyvin näihin tarkoituksiin. Valmistamme kaiken täsmälleen samalla tavalla, käyttämällä samaa reseptiä folioon taimenelle. Laita vain hienonnetut sienet sipulin päälle, kaada majoneesia, laita taimenpihvit päälle ja kaada päälle joko samaa majoneesia tai sitruunamehua.

Siitä tulee erittäin maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla vieraille annoksina. Estä kala menettämästä "viehätystään ja viehättävyyttään", tarjoile se riisumattomana... Eli samassa foliossa, jossa se kypsennettiin.

Samalla reseptillä voit valmistaa kokonaisia ​​kaloja uunissa. Sama jokilohi on paljon pienempi ja kypsyy hyvin nopeasti. Minusta näyttää myös siltä, ​​että kirjolohen liha on pehmeämpää kuin tavallisessa taimenessa.

Paistettu uunissa foliossa merenelävien kanssa

Paistettu taimen voi olla täydellinen ruokalaji juhlaan. Tätä varten sinun on ostettava lisää mereneläviä. Ne voivat olla mitä tahansa, pidän niistä katkarapujen ja mustekalan kanssa.

Paistettu taimen valmistetaan seuraavasti:

• Otamme taimenen, koko ruho, ja paistamme sen kokonaisena uunissa.
• Otamme sisäosat pois ja tyhjennämme suomut. Yhdelle kilon painoiselle taimenelle tarvitset 150 grammaa kuorittuja katkarapuja ja mustekalaa sekä 300 ml kermaa.
• Leikkaa katkaravut puoliksi (jos ne ovat suuria) ja leikkaa mustekala minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Se riippuu mieltymyksistäsi.
• Suolaa ja pippuroi taimen, täytä vatsa merenelävillä.
• Laita folioon ja täytä kermalla.

Paista 20-25 minuuttia 190-200 asteen lämmössä. No, siitä tulee erittäin maukasta! Et voi valmistaa sitä uunissa, resepti sopii hitaalle liesille.

Edellisestä reseptistä on toinen muunnelma.

Otetaan kaikki samat tuotteet, plus oliiveja, suolakurkkua ja juustoa.

Teemme kaiken samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, lisää vatsaan hienonnetut kurkut ja kokonaiset oliivit. Kaada kerma ja ripottele pinnalle juustoraastetta.

15 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta avaa folio, nosta uunin lämpötila 220 asteeseen ja poista heti, kun juusto on ruskistunut.

Älä ylikypsennä astiaa uunissa, muuten kala on kuivaa eikä niin maukasta.

Olkoon pöytäsi täynnä herkkuja ja terveyshyötyjä! Toivottavasti pidät kuvien kera resepteistäni.

Epätavallinen ja omaperäinen paistettu taimen foliossa uunissa vetoaa sekä maistajaan erinomaisella maullaan että kulinaaristen asiantuntijoiden ansiosta kypsennysnopeuden ja yksinkertaisten raaka-aineiden ansiosta, joilla voidaan täydentää punaista kalaa. Parhaat mielenkiintoiset reseptit auttavat jopa aloittelevaa kokkia selviytymään.

Kuinka keittää taimenen uunissa?

Mitä tahansa reseptiä voidaan muuttaa lisäämällä mielenkiintoisia mausteita, vihanneksia tai marinadeja, mutta kaikki kokit eivät tiedä, kuinka kauan taimenta tulee paistaa uunissa, kun otetaan huomioon kalan eri osien tai koko ruhon käyttö.

1. Kokonaisia ​​pieniä (2 kg) taimenia paistetaan foliossa uunissa noin 30-40 minuuttia, pihvejä ja fileitä 20-30 minuuttia.
2. Taimen ei ole kuiva kala, joten sitä ei tarvitse marinoida öljykastikkeessa, voit rajoittua mausteisiin, sitrusmehuun ja sinappiin.
3. Taimenruoat tulevat uunissa mehukkaita foliokuoren käytön ansiosta; se säilyttää mehut ja marinadin, jotka kyllästävät kalaa.
4. Varmistaaksesi, että kalasta tulee kullanruskea kuori, kypsennä taimen uunissa avaamalla foliokuori ja jatkamalla paistamista 15 minuuttia.

Kokonainen uunissa paistettu taimen on win-win-vaihtoehto juhlapöydän pääruoalle. Kalaa voi täydentää kaikenlaisilla vihanneksilla, mutta parasta on minimalistinen ruoanlaittotapa - sitruunoilla mausteisessa kuivattujen yrttien marinadissa, sitrusmehussa ja pienessä määrässä valkosipulia.

Ainesosat:

• kala - 1,5-2 kg;
• sitruunat - 2 kpl;
• kuiva valkoviini - 50 ml;
• oliiviöljy - 50 ml;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• ranskalainen sinappi - 1 tl;
• kuivattu rosmariini, basilika ja timjami - 1 rkl. l.;
• suola.

Valmistautuminen

1. Pese kala, kuivaa, leikkaa päälle 3-4 viiltoa, sivele suolalla.
2. Tee kastike viinistä, voista, murskatusta valkosipulista ja sinappista, peitä koko ruho, anna hautua 20 minuuttia.
3. Laita kala folioon, ripottele päälle yrttejä, laita sitruunaviipaleet pinnalle, vatsaan ja kalan viereen.
4. Kaada jäljellä oleva marinadi pois, sulje kirjekuori ja paista taimenta foliossa uunissa 20 minuuttia.
5. Avaa pakkaus ja paista 15 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan siitä tulee erittäin maukasta ja herkkää, mausteet eivät häiritse sen luonnollista makua - ihanteellinen herkku kalaruokien ystäville. Pienen ruhon kypsentäminen vie enintään 30 minuuttia, voit lopettaa paistamisen grillin alla kelaamalla foliopakkauksen auki.

Ainesosat:

• kirjolohi - 800 g;
• suola, mustapippuri;
• rosmariini - 1 oksa;
• sitruuna - ½ kpl.

Valmistautuminen

1. Pese kala, poista sisälmykset ja kuivaa.
2. Suola, mausta pippurilla, jätä 15 minuuttia.
3. Laita folioon, laita vatsaan 2-3 sitruunaviipaletta ja laita pakkaukseen rosmariinin oksa.
4. Paista 20 minuuttia, avaa pakkaus ja viimeistele taimenen paistaminen foliossa uunin grillin alla vielä 10 minuuttia.

Uunissa paistettu taimen perunoiden kanssa on hyvä tapa ruokkia isompi yritys runsaalla ja ravitsevalla herkulla. Jos perunat käytetään nuorena, niitä ei tarvitse kuoria, mausteet voidaan rajoittaa pariin rosmariinin ja ranskalaisen sinapin oksaan. Ruokaa paistetaan 30 minuuttia, ilmoitetuista ainesosista tulee 6 annosta.

Ainesosat:

• taimenen - 800-900 g;
• perunat - 1,5 kg;
• rosmariini - 2-3 oksaa;
• sitruuna - ½ kpl;
• suolaa ja pippuria;
• kasviöljy - 50 ml;
• ranskalainen sinappi - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Hiero kala suolalla ja pippurilla.
2. Valmista voista ja sinappista kastike ja peitä ruho puolikkaalla.
3. Leikkaa perunat ympyröiksi, lisää suola ja yhdistä kastikkeen toiseen puolikkaaseen.
4. Laita perunat ja kala foliolla vuorattuun uunivuokaan, ripottele joukkoon rosmariinin oksia ja asettele sitruunaviipaleet.
5. Peitä foliolla ja paista 25 minuuttia.
6. Poista folio ja paista 15 minuuttia.

Voit paistaa sen osissa foliokuorissa tarjoten jokaiselle vieraalle erillisen herkkupalan. Kalaan on lisätty maun mukaan kaikenlaisia ​​vihanneksia, etikkaan marinoitua sipulia ja kuivattuja yrttejä. Tarjoile kuumana murojen ja paistettujen vihannesten kanssa. Kala pysyy maukkaana jäähdytettynä seuraavana päivänä.

Ainesosat:

• taimenen pihvit - 4 kpl;
• marinoitu sipuli - 2 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• kuivattujen yrttien seos - 1 rkl. l.;
• suola.

Valmistautuminen

1. Suolaa pihvit ja mausta yrteillä.
2. Aseta 3 sitruunaviipaletta, kalaa ja sipulirenkaita kuhunkin foliokuoreen.
3. Sulje pakkaukset ja paista taimenta foliossa uunissa 20 minuuttia.
4. Avaa kirjekuoret ja paista vielä 10 minuuttia.

Paistettu uunissa foliossa siitä tulee epätavallisen mureaa, miellyttävä maku ja erittäin herkullinen. Kastike liottaa kalaa ja lisää kermaista makua; tässä reseptissä voit rajoittaa mausteiden läsnäolon muutamaan timjamin ja sitruunan oksaan. Tällä tavalla voit paistaa pihvejä, kokonaisia ​​fileitä ja kalapaloja.

Ainesosat:

• taimenen - 700 g;
• kerma - 200 ml;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• timjami - 3 oksaa;
• sitruuna - ½ kpl.

Valmistautuminen

1. Sekoita kerma, sinappi, murskattu valkosipuli ja suola.
2. Laita kala kastikkeeseen ja anna hautua 20 minuuttia.
3. Laita kalat folioon ja muotoile niistä koreja.
4. Aseta päälle timjami ja sitruuna, kaada kastike päälle ja sulje kirjekuori.
5. Paista taimenta foliossa uunissa 30 minuuttia.
6. Avaa kirjekuori ja ruskista 10 minuuttia.

Tämän reseptin voi myös leipoa. Vihannesten lisäys miellyttää kaikkia vieraita värikkäällä ulkonäöllään ja erinomaisella maullaan. Lisukkeen koostumusta voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan, mutta on suositeltavaa, että vihannekset ovat erivärisiä, jotta ruokalajista tulee juhlava.

Ainesosat:

• taimen - 1 kg;
• porkkanat - 1 kpl;
• violetti sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• vihreät pavut - 100 g;
• herneet ja maissi - kukin 100 g;
• kourallinen kapriksia;
• sitruuna - ½ kpl;
• suola, pippuri, kuiva basilika;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Hiero kala suolalla ja mausteilla, leikkaa, aseta sitruunaviipaleet.
2. Aseta kala folioon, aseta kaikki vihannekset, leikkaa suikaleiksi.
3. Lisää kaprikset ja pavut maissin kanssa.
4. Ripottele päälle sitruunamehua ja öljyä ja sulje kirjekuori.
5. Paista 220 asteessa 35-40 minuuttia.

Se on erittäin helppo paistaa foliossa, tässä ohjeessa kirjekuorta ei ole suljettu. Kalapalan ja juuston väliin laitetaan tomaattiviipaleet ja marinoidut sipulit, jotka vastaavat ruuan mehukkuudesta. Marinoi taimen majoneesissa sinapin ja pienen määrän mausteita kanssa noin 10 minuuttia.

Ainesosat:

• taimenen - 600-800 g;
• marinoitu sipuli - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• juusto - 200 g;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• suola, pippuri seos;
• italialaisten yrttien seos - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Sekoita majoneesi sinapin ja kuivattujen yrttien kanssa.
2. Suola kala. Mausta pippurilla ja kaada kastike joukkoon.
3. Muotoile folionpalasta kori, laita kala, kaada loput kastikkeesta pois.
4. Levitä sipuli, tomaattiviipaleet, ripottele päälle juustoa.
5. Paista 30 minuuttia 220 asteessa.

Korvaamalla vihanneskoostumuksen sienillä voit paistaa herkullisia taimenta herkkusienillä uunissa. Astiasta tulee herkullisen ruokahaluinen, aromaattinen, sitä voidaan täydentää limetin viipaleilla, aromaattisilla yrteillä ja tarjoilla yksinkertaisesti, koska herkku osoittautuu erittäin omavaraiseksi. Kirjekuorta ei tarvitse sulkea, joten kalasta tulee rapeita.

Ainesosat:

• taimenen - 1 kpl;
• lime - ½ kpl;
• herkkusienet - 400 g;
• suola, pippuri, kuivattujen yrttien seos;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• chilihiutaleita - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Leikkaa taimenen pinnalta 3 kertaa, suola, pippuri ja mausta mausteilla.
2. Pese sienet, pilko karkeaksi, lisää majoneesi, chilihiutaleet, suola, pari ripaus yrttejä. Sekoita ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.
3. Aseta kala folioon, täytä vatsa sienitäytteellä ja työnnä limeviipaleet halkioihin.
4. Paista 30 minuuttia 190 asteessa.

Epätavallisen aromaattinen, herkullinen ja kirkas marinadi taimenille uunissa tekee ruuasta erilaisen kuin muut. Mausteinen, kirpeä sitruskastike imee kalat, pehmentää kuidut ja tekee yksinkertaisesta herkusta ravintolatason annoksen. Jos sinulla ei ole jalapenoja käsillä, vaihda chilihiutaleet.