Luku:
Mitä minun pitäisi valmistaa lapselleni tänään?
LASTEN LUOKKIA
10. sivu

LASTEN RUOKIA PERUNASTA

Jos lasta ruokitaan oikein, maukasta ja monipuolista, hän kasvaa vahvaksi, älykkääksi, terveeksi ja sitkeäksi. Tätä varten sinun on kasvaessa lisättävä ruokavalioon yhä enemmän uusia ruokia, monimutkaistava valikkoa huolehtien lähtötuotteiden monipuolisuudesta ja laadusta sekä lastenruokien tuoreudesta.
- Lapsella on hyvin varhaisesta iästä lähtien hyvin kehittynyt maku, paljon terävämpi kuin aikuisilla (hänen reseptorinsa ovat yksinkertaisesti nuorempia ja herkempiä). Jos lapsi kieltäytyy syömästä ruokaa, älä vaadi! Hän saattaa tuntea lasten terveydelle ei-toivottujen aineiden läsnäolon, joita sinä et enää tunne. Tarjoa jotain erilaista.
- Jos lapsi ei halua syödä ollenkaan, älä yritä yliruokkia häntä (yli syömisen seuraukset ovat liian vakavia). Lapsi itse tuntee mitä ja milloin syö. Käytä vain aikaa ruokkiaksesi häntä myöhemmin, kun hän haluaa.
Ja yritä aina tarjota lastenruokia houkuttelevammin.
KATSO MYÖS OSAT:

Ainesosat:
150 g perunaa, 5 g voita, suolaa.

Pese perunat huolellisesti, kuori ja paista uunissa.
Ennen tarjoilua ripottele päälle sulatettua voita ja suolaa.

Ainesosat:
120 g perunaa, 5 g persiljaa ja tilliä, 10 g smetanaa, suolaa.

Huuhtele keskikokoiset perunat hyvin, kuori ja höyrytä.
Lisää suolaa kypsennyksen aikana.
Ripottele kuumiin perunoihin hienonnettuja yrttejä ja kaada niiden päälle smetana.

Ainesosat:
200 g perunaa, 10 g voita, 5 g jauhettuja keksejä, 50 g smetanaa, 1/2 munaa (keltuaista), 5 ml suolaliuosta, 5 g persiljaa tai tilliä.

Pese perunat, kuori ne, pese uudelleen ja paista uunissa. Leikkaa sitten mukuloiden yläosa pois ja kaavi keskeltä teelusikalla hedelmäliha pois.
Täytä valmistetut perunan mukulat jauhelihalla, laita ne öljyttyyn matalaan astiaan tai paistinpannuun, kaada smetana, ripottele päälle korppujauhoja ja paista uunissa.
Jauhetun lihan valmistus:
Poista uuniperunoista hedelmäliha, hiero 3/4 tästä massasta siivilän läpi, lisää keltuainen, voi, hienonnetut yrtit ja suolaliuos.
Jauha tämä kaikki hyvin puulusikalla tai survin, lisää pikkuhiljaa kuumaa maitoa tai lihalientä (2 rkl).
Jauhelihaan voi lisätä paistettua tai keitettyä vasikanlihaa, kanaa, kalkkunaa, vähärasvaista keitettyä kinkkua pieniksi kuutioiksi leikattuna, suolatonta silliä ilman nahkaa ja luita, esiliotettuna ja paloiteltuna tai vihreitä herneitä.

Ainesosat:
250 g perunaa, 50 g smetanakastiketta, 5 ml suolaliuosta, 3 g persiljaa tai tilliä, suolaa.

Keitä jakkuperunat suolalla maustetussa vedessä, kuori ne, leikkaa kuutioiksi, laita pannulle kuuman smetanakastikkeen kanssa, sekoita varovasti ja keitä.
Ripottele tarjolle hienonnetuilla yrteillä.

Ainesosat:
250 g perunaa, 10 g voita, 3 g vehnäjauhoja, 150 ml maitoa, 2 ml suolaliuosta, 3 g yrttejä.

Keitä perunat kuorissaan suolatussa vedessä, kuori ne, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan, kaada kuumaa maitoa ja kiehauta suolaliuosta lisäämällä.
Sekoita jauhot voin kanssa: laita tämä seos kuumiin perunoihin pieniksi paloiksi sekoittaen seosta kevyesti alhaalta ylöspäin, kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä.
Ripottele perunat tarjolle persiljalla ja tillillä.

Ainesosat:
130 g perunaa, 2 g keksejä, 5 g voita, 1/2 munaa, suolaa.

Raasta höyrytetyt perunat.
Suolaa saatu sose, sekoita voilla ja osalla vatkattua munaa, laita voideltuun uunipellille, ripottele päälle siivilöityjä korppujauhoja, sivele pienellä määrällä munaa ja paista uunissa (15 minuuttia).
Tarjoile tomaattimehun kera.

Ainesosat:
250 g perunaa, 10 g voita, 50 ml maitoa, 1/2 munaa (keltuainen), 5 ml suolaliuosta.

Höyrytä perunat tai paista ne uunissa. Hiero kuumat perunat siivilän läpi.
Lisää kuuma maito vähitellen sekoittaen.
Keitä sose ja poista se lämmöltä, lisää voi ja munankeltuainen, muussattu ruokalusikallisella keitettyä jäähdytettyä maitoa.
Valmiin soseen tulee olla pörröinen ja homogeeninen, ilman kokkareita.
Voit tehdä perunamuusia ilman munankeltuaista.

Ainesosat:
200-250 perunaa, 10 g voita, 50 ml maitoa, 1/2 munaa, 5 ml suolaliuosta, 3 g persiljaa tai tilliä.

Tee perunamuusi maidolla ja voilla uuni- tai höyrytetyistä perunoista.
Tarjoilun yhteydessä laita kuuma sose kasaan lämmitetylle lautaselle, tasoita pinta, kaada voita ja ripottele päälle hienonnettuna kovaksi keitettyä kananmunaa, johon on sekoitettu hienonnettuja yrttejä.

Ainesosat:
200-250 g perunaa, 50 g purkitettuja vihreitä herneitä, 10 g voita, 50 ml maitoa, 5 ml suolaliuosta.

Tee perunamuusi uuni- tai keitetyistä perunoista. Keitä puristetut vihreät herneet yhdessä liemen kanssa, valuta siivilä, sekoita soseeseen, lisää maito ja keitä.
Aseta pala voita soseen päälle.
Vihreiden herneiden sijasta soseeseen voidaan sekoittaa hienoksi pilkottuja keitettyjä nuoria papuja tai porkkanoita.

Ainesosat:
200 g perunaa, 50 g tomaatteja, 15 g voita, 5 ml suolaliuosta, 3 g persiljaa tai tilliä.

Pese perunat siveltimellä, kuori ja paista uunissa. Kaavi massa mukuloista lusikalla, lisää suolaliuos, voita ja muussaa hyvin haarukalla.
Aseta tomaattiviipaleet soseen päälle ja laita uuniin 5 minuutiksi.
Ripottele soseeseen tilliä.

Ainesosat:
200 g perunaa, 50 g keitettyä tai paistettua lihaa, 10 g voita, 50 ml maitoa, 5 ml suolaliuosta, 3 g persiljaa tai tilliä.

Höyrytä kuoritut perunat, hiero kuumana siivilän läpi tai muussaa hyvin puusurvin, laimenna kuumalla maidolla, kaada suolaliuokseen, lisää voita ja keitä.
Leikkaa keitetty tai paistettu naudanliha, vasikanliha tai vähärasvainen keitetty kinkku pieniksi kuution muotoisiksi paloiksi (0,5 cm), paista kevyesti öljyssä ja sekoita sitten perunamuusiin.
Ripottele soseeseen hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Ainesosat:
200-250 g perunaa, 50 g vasikanmaksaa, 10 g vehnäjauhoa, 10 g voita, 50 ml maitoa tai lientä, 5 ml suolaliuosta.

Pese kuoritut perunat ja höyrytä.
Muussaa kuumat perunat puisella survin tai haarukalla, kaada joukkoon suolaliuos ja laimenna kuumalla maidolla tai lihaliemellä (2-3 ruokalusikallista).
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi paistettu maksa pieniksi paloiksi ja sekoita perunoiden kanssa.

Ainesosat:
150 g perunaa. 75 g porkkanaa, 15 g voita, 5 ml sokerisiirappia, 5 ml suolaliuosta.

Huuhtele raa'at kuoritut perunat kylmällä vedellä, leikkaa suuriksi kuutioiksi, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, lisää suolaliuos ja keitä kypsiksi.
Pese ja kuori porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita pieneen kattilaan sulatetun voin kanssa, lisää 1-2 ruokalusikallista vettä, sokerisiirappia ja peitä kannella.
Hauduta porkkanoita välillä sekoittaen pehmeiksi.
Laita valmiit kuumat porkkanat ja perunat yhteen kulhoon ja sekoita.

Ainesosat:
200 g perunaa, 3 g vehnäjauhoa, 5 g jauhettuja keksejä, 10 g sulatettua tai kasviöljyä, 50 g kastiketta, 1/4 kananmunaa, 5 ml suolaliuosta.

Pese perunat siveltimellä, keitä suolalla maustetussa vedessä, kuori, hiero kuumana siivilän läpi tai hienonna.
Lisää muna, suolaliuos, sekoita hyvin, leikkaa perunaseos kotleiksi ja pyörittele jauhojen kanssa sekoitettuun korppujauhoon.
Paista fileitä öljyssä molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori.
Tarjoile sieni-, smetana- tai maitokastikkeen kanssa.

Ainesosat:
110 g perunaa, 8 g voita (josta 3 g perunamuusiin), 1/4 kananmunaa, 10 g smetanaa, suolaa.

Höyrytä kuoritut perunat, soseuta hyvin, lisää voi, muna, suola ja sekoita hyvin.
Tee tuloksena olevasta massasta kotletteja, pyörittele ne jauhoissa, paista molemmin puolin, kunnes ilmestyy vaaleanpunainen kuori.
Kaada keitettyä smetanaa tarjoilujen päälle.

Ainesosat:
200 g perunaa, 1/3 munaa, 7 g vehnäkeksejä, 3 g vehnäjauhoja, 7 ml kasviöljyä, 7 g kuivattuja sieniä, 10 g sipulia, 3 ml kasviöljyä, 5 g vehnäjauhoja, 20 g smetanaa, suolaa.

Keitä perunat, kuori, hiero kuumana siivilän läpi, lisää muna, suola, sekoita hyvin, muotoile leivoksia, pyörittele jauhojen kanssa sekoitettuun korppujauhoon, paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
Pese kuivatut sienet ja liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Keitä samassa vedessä tunnin ajan.
Poista sienet, siivilöi liemi, lisää siihen hienonnetut sienet ja kuullotettu sipuli, kiehauta, lisää kylmään veteen laimennettu kuivattu jauho, keitä vielä 5-7 minuuttia.
Lisää smetana ennen kypsennyksen loppua.
Tarjoilun yhteydessä kaada kastike perunaleipien päälle.

Ainesosat:
200 g perunaa, 1/3 kananmunaa, 60 g lihaa (naudanlihaa), 8 g sipulia, 7 ml kasviöljyä, 7 g vehnäkeksejä, 3 g vehnäjauhoja, suolaa.

Keitä perunat, kuori, hiero siivilän läpi, lisää muna, suola, sekoita hyvin, leikkaa 1 cm paksuiksi kakkuiksi, laita niiden päälle jauheliha, yhdistä reunat, kääri jauhojen kanssa sekoitettuun korppujauhoon, paista molemmin puolin kuoriiseksi muotoja, kuumenna uunissa 5 minuuttia.
Leikkaa jauheliha paloiksi, paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa, hauduta pienessä määrässä vettä, jauha lihamyllyn läpi, lisää liemi, jossa lihaa haudutettiin.

Ainesosat:
200 g perunaa, 1 muna, 30 ml maitoa, 5 ml suolaliuosta, siivilöityjä keksejä, 25 g voita.

Pese perunat ja paista ne uunissa tai höyrytä niitä kuorimatta.
Leikkaa valmiit perunat puoliksi, kaavi hedelmäliha pois lusikalla ja hiero kuumana siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi.
Lisää perunaseokseen munankeltuainen, kuuma maito, suolaliuos, siivilöidyt keksejä, sulatettu voi ja vaahdotettu munanvalkuainen. Kääri rullalle, laita voideltuun uunipellille, ripottele päälle korppujauhoja ja paista uunissa.

Ainesosat:
100 g perunaa, 25 g tärkkelystä, 1/5 munaa, 3 ml suolaliuosta.
Jauhelihalle: 90 g porkkanaa, 150 ml 10 % rasvaista kermaa, 10 g voita, 3 ml sokerisiirappia, 3 g tärkkelystä leivitykseen.

Keitä kuoritut perunat, laita lihamyllyn läpi kuumana, lisää raaka muna, tärkkelys, suolaliuos ja sekoita hyvin.
Valmista jauheliha:
Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella, lisää kerma, sulatettu voi, sokerisiirappi, sekoita kaikki, laita kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
Laita jauhetut porkkanat perunaseosleivän päälle, yhdistä reunat ja muotoile pyöreäksi tai soikeaksi zeppeliiniksi. Leivo se tärkkelyksessä ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia.
Tarjoile kuumana kerman tai sulatetun voin kanssa.

Palvelimen vuokraus. Verkkosivuston isännöinti. Domain-nimet:

Uusia viestejä C --- redtramilta:

Uusia viestejä käyttäjältä C --- thor:

Tämä on hyvin yksinkertainen, laiha ruokalaji, jonka valmistaminen vie vähän aikaa ja vaivaa. Perunat näyttävät kullanruskeilta, kuin paistinpannussa paistettuina. Vanhin poikani rakastaa todella uuniperunoita smetanalla tässä versiossa ja sanoo syövänsä samaa päiväkodissa. En tiedä kuinka erilainen reseptini eroaa päiväkodin reseptistä, mutta pääasia, että lapsi pitää siitä.

Keittoperunat sopivat 1,5-2-vuotiaille lapsille.

Paistettujen perunoiden valmistaminen hapankermalla uunissa:

Perunat ovat suosikkiruokaa monissa maissa. Tästä upeasta vihanneksesta on tehty niin monia ruokia! Mutta luulen, että monet vanhemmat ovat kohdanneet ongelman, kuinka saada lapsi syömään hyvin. Löysin tien itselleni - valmistaa tavallisia ruokia epätavallisella tavalla. Kokeile jotakin näistä upeista resepteistä lisätäksesi vaihtelua lasten ruokalistaan ​​ja yllättääksesi heidät omaperäisyydelläsi.

Perunaruokia lapsille

• Kansallinen keittiö: eurooppalainen
• Ruokalaji: Pääruoat
• Saanto: jopa 6 annosta
• Valmistus: ~30 min
• Kypsennys: ~90 min
• Valmistusaika: jopa ~2 tuntia
• Kaloripitoisuus (per 100 grammaa): ~250 kcal.

1. Täytetyt keitetyt perunat

Hyvin usein joudun keksimään lapsille joitain ruokia tutuista tuotteista, jotta saan heidät syömään koko annoksen. Uskon, että äidit ymmärtävät minua. Anna heille nämä perunat ja tyhjä lautanen on taattu.

Yhdiste:

• 10 keskikokoista perunaa
• 2 munaa
• 100 g savustettua lihaa
• 30 g laardia
• 50 g juustoraastetta
• maito

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat kuorissaan, kuori ne ja kaavi keskiosa pois terävällä teelusikalla. Laita tämä osa perunoista lihamyllyn läpi ja sekoita pieneen määrään maitoa.
2. Keitä 2 kovaksi keitettyä munaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita jauhelihaan ja ruokalusikalliseen juustoraastetta. Sekoita kaikki tämä jauhelihaan ja täytä kokonaiset perunat.
3. Laita sitten perunat rasvalla voideltuun vuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja laita kuumaan uuniin 8-10 minuutiksi.
4. Tarjoile kuumana suolattujen, marinoitujen tai säilöttyjen vihannesten kanssa.

2. Perunasoufflé

Lapset rakastavat kaikkea epätavallista. Ja tässä tapauksessa jopa aikuiset ovat kiinnostuneita kokeilemaan tätä ruokaa. Hienoa siinä on, että sen tarvitsemat tuotteet ovat hyvin yksinkertaisia.

Yhdiste:

• 800 g perunaa
• 4 munaa
• 100 g voita
• 100 g kermaa
• persilja

Valmistautuminen:

1. Keitä kuoritut perunat suolalla maustetussa vedessä ja siivilöi.
2. Laita perunat lihamyllyn läpi, sekoita hyvin munankeltuaisten, kerman ja valkuaisvaahdon kanssa.
3. Laita tämä seos voideltuun vanukasvuokaan, laita se kiehuvaan veteen ja keitä 35-40 minuuttia.
4. Laita valmis souffle lautaselle ja lorauta päälle sulatettua voita.
5. Tarjoile kuumana.

3. Perunapullat täytteellä

Tämä on erittäin maukas ja omaperäinen resepti, jossa yhdistyvät toinen ruokalaji ja alkupala. Valmista lisää näitä palloja, laita ne pöydälle isoon astiaan äläkä haukottele – et ehkä saa yhtään.

Yhdiste:

• 800 g perunaa
• 250-300 g sianlihaa
• 200 g smetanaa
• 300 g jauhoja
• 1 muna

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä, laita lihamyllyn läpi, lisää jauhot, muna ja vaivaa taikina kaulimalla se laudalla 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa sitten 3 x 3 cm:n neliöiksi.
2. Laita haudutettu liha lihamyllyn läpi ja sekoita sen mehu hapankermaan.
3. Aseta jauheliha neliöille ja muotoile niistä palloja.
4. Keitä pallot suolalla maustetussa vedessä, poista reikäkauhalla ja kaada joukkoon smetanan mehu, lämmitä uudelleen.
5. Tarjoile kuumana.

4. Perunakilpikonnat

Kuka lapsi ei olisi kiinnostunut syömään "kilpikonnia"? Kerran kokeiltuaan lapset vaativat niiden valmistamista koko ajan! Ja voit valita mitä tahansa täytteitä: jauhettua paistettua tai keitettyä lihaa, räpäystä tai sieniä - mitä lapsesi rakastavat.

Yhdiste:

• 1 kg perunaa
• 2 munaa
• 60 g laardia
• jauhoja (riittää, että taikina on keskikokoinen)
• 50 g korppujauhoja

Valmistautuminen:

1. Laita suolavedessä keitetyt perunat lihamyllyn läpi, sekoita kananmunien, 20 g laardin, jauhojen ja suolan kanssa.
2. Kauli sitten taikina jauhotetulla laudalla ohueksi kerrokseksi ja täytä se rullana.
3. Aseta tämä rulla pellavalautasliinalle vinosti, solmi kaksi vastakkaista päätä, laita se kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.
4. Ota se sitten pois lautasliinalla, siivilöi vesi, laita laudalle ja leikkaa paloiksi.
5. Paista korppujauhoja jäljellä olevassa ihrassa ja ripottele niitä jokaisen annoksen päälle.

5. Perunapalat maksalla

Hyvin usein lapset kieltäytyvät sellaisesta tuotteesta kuin maksa. Mutta tiedämme kuinka hyödyllistä se on - suuren vitamiinimäärän vuoksi. Kokeile sekoittaa se perunoiden ja kotlettien paistamiseen. On vaikea kieltäytyä tällaisesta herkullisesta ruoasta.

Yhdiste:

• 250 g perunaa
• 50 g jauhoja
• 2 munaa
• 1 rkl. l. hienoksi pilkottua sipulia
• 1 rkl. l. persilja
• jauhettua mustapippuria
• 100 g maksa
• 250 g kasviöljyä

Valmistautuminen:

1. Raasta kuoritut perunat hienolla raastimella, lisää sipuli ja persilja, munat, suola ja pippuri. Lisää sitten jauhot ja jauhettu maksa.
2. Jos seos on nestemäistä, lisää hieman jauhoja.
3. Kuumenna rasva hyvin ja laita siihen ruokalusikallinen jauhettua perunaa ja maksa, jotka leviävät kuumassa rasvassa ja muodostavat kotletin.
4. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.
5. Tarjoile suolattujen, marinoitujen, säilykevihanneksien kanssa.

Vanhempien on usein keksittävä kaikenlaisia ​​temppuja varmistaakseen, että heidän lapsensa syövät hyvin. Nämä reseptit helpottavat tätä tehtävää vanhemmille ja tuovat iloa lapsille. Mitä teet lapsille ruokahalun herättämiseksi?

Ainekset:

• 10-15 isoa perunaa
• 100 g kuivattuja sieniä
• 1 sipuli
• 1/2 dl sienilientä
• 2 rkl. l. smetana
• 1 rkl. l. jauhot

Valmistautuminen:

1. Keitä tai paista perunan mukulat kypsiksi, poista sitten murusi kustakin niin, että saat veneen, jossa on seinät, kun taas sinun on leikattava osa mukulasta - sitten sinun on peitettävä perunat sillä.
2. Keitä sienet kypsiksi, siivilöi neste, hienonna ja lisää pannulle paistetun sipulin kanssa.
3. Lisää 1 rkl jauhoja ja sekoita, kaada joukkoon 1/2 dl lientä, keitä, lisää smetana, lisää suola ja sekoita, kuumenna, laita perunoiden päälle täyte.
4. Aseta täytetyt mukulat astiaan, peitä leikatuilla osilla ja paista. Ennen paistamista voit kaada perunoiden päälle smetanaa ja sulatettua voita ja ripottele päälle korppujauhoja.

Paistettuja perunoita tomaateilla ja ricottajuustolla

Ainekset:

• 2 perunaa
• 2 kuppia kirsikkatomaatteja (noin 25-30 kpl)
• 1 tl ja 1 rkl. l. oliiviöljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 kuppi ricottajuustoa (tai muuta suolatonta tuorejuustoa)

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele perunat oliiviöljyllä, laita uunipellille ja paista kypsiksi veitsellä puhkaistuna. Tämä kestää noin tunnin.
2. Aseta foliolevy uunipellille ja tomaatit päälle. Niihin on ripottele ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripottele päälle teelusikallinen karkeaa suolaa ja mustapippuria.
3. 15 minuuttia ennen kuin perunat ovat valmiita, laita uunipelti tomaattien kanssa uuniin ja anna sen olla, kunnes ne alkavat halkeilla.
4. Avaa perunat (voi olla puoliksi tai ristikkäin). Päälle ricottajuustoa ja paistettuja tomaatteja. Päälle voi ripotella myös tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Sienillä ja kinkulla täytetyt perunat

Ainekset:

• 8 perunaa
• 100 g tuoreita sieniä
• 100 g kinkkua
• pilkotut vihreät
• keitetty kananmuna
• prosessoitua juustoa

Valmistautuminen:

1. Pese perunat, paista suoraan kuorissa uunissa kypsiksi, leikkaa sitten puoliksi, kaavi hedelmäliha pois lusikalla jättäen ohuet seinämät.
2. Sekoita perunamassa suikaleiksi leikattujen paistettujen ruokien (sienet ja kinkku) kanssa.
3. Suolan ja pippurin lisäyksen jälkeen mausta täyte yrteillä ja murennetulla keitetyllä munankeltuaisella.
4. Laita täyte perunoiden päälle, ripottele päälle juustoraastetta, lorauta öljyllä ja paista hyvin kuumennetussa uunissa ruskeiksi.

Savustetulla kalalla täytetyt perunat

Ainekset:

• 8 perunan mukuloita
• 500 g kuumasavustettua kalafilettä
• 1-2 sipulia
• 1 muna
• 2 rkl. l. smetana
• 1 rkl. l. voita

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat puolikypsiksi, muotoile veneiksi leikkaamalla päät pois.
2. Jauha irrotettu massa yhdessä sipulin ja kalan kanssa lihamyllyssä, vatkaa seokseen raaka muna, sekoita ja vatkaa kevyesti.
3. Täytä perunat valmistetulla jauhelihalla, laita voideltuun vuokaan, kaada smetana, paista 3-5 minuuttia suurimmalla teholla mikroaaltouunissa.

Täytetyt perunankuoret

Ainekset:

• 6 perunaa
• 330 g vähärasvaista jauhelihaa
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 3/4 kuppia maissia
• 3/4 kuppia mustia papuja
• 1 iso tomaatti siemenet ja hienonnettu
• 2 rkl. l. karkeaksi silputtua korianteria
• 1 tl chilijauhetta
• 1/2 tl. paprika
• 1/4 tl. kumina
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• oliiviöljy
• 3/4 kuppia juustoraastetta

Täytteen valmistus:

1. Sekoita paprika, paprika ja kumina pienessä kulhossa.
2. Kuumenna noin 2 tl öljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Paista liha siinä. Jos rasvaa ja lihamehua on liikaa, valuta ne.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli jauhelihaan. Paista kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
4. Lisää sitten tomaatit ja keitä 1-2 minuuttia. Laitoimme sinne myös papuja ja maissia. Lisää mausteet ja hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki huolellisesti. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta vielä 5-7 minuuttia. Aseta sivuun.

Perunankuorille:

1. Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa uunipelti foliolla ja voitele se kevyesti öljyllä. Pese ja kuivaa perunat. Lävistämme sen useita kertoja haarukalla. Sitten perunat on hierottava öljyllä. Laita perunat uunipellille ja paista 50 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kuoret rapeita.
2. Anna niiden jäähtyä muutama minuutti. Kun perunat ovat jäähtyneet, leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi. Otamme lähes kaiken massan pois haarukalla tai lusikalla, jättäen hieman lähelle kuorta. Voitele kuorien sisäpuoli öljyllä.
3. Käännä perunat nahkapuoli ylöspäin. Paista 10 minuuttia. Palauta sitten perunat alkuperäisille paikoilleen ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kuorien reunat ovat ruskeita.
4. Poista lopuksi nahat uunista ja täytä ne heti lihatäytteellä. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita takaisin uuniin. Odotamme juuston sulamista. Ennen tarjoilua ripottele täytetyt perunat hienonnetulla koriantilla.

Paistetut perunat parsakaalilla juustokuorella

Ainekset:

• 4 perunaa
• 420 g valkoisia papuja (säilyke)
• 3/4 kuppia vettä
• puoli lasillista juustoa
• 1/2 tl. suola
• 1 nippu parsakaalia
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. l. oliiviöljy
• 1 ripaus punaista paprikaa

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 200°C:een. Paloittele perunat tasaiseksi haarukalla. Laita uuniin ja paista noin 45-50 minuuttia.
2. Jaa tässä vaiheessa parsakaali kukinnoiksi. Viemme ne lihamyllyn läpi ja viemme valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi. Kuumenna isossa paistinpannussa 1 rkl oliiviöljyä ja lisää valkosipuli. Lisää noin 30 sekunnin kuluttua ripaus punaista paprikaa ja parsakaalia. Hauduta parsakaalia kunnes kukinnot ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
3. Avaa papupurkki, valuta suolavesi ja huuhtele se. Sekoita tehosekoittimessa pavut, 3/4 kupillista vettä, 1/2 kuppia juustoa ja 1/2 tl suolaa. Voit halutessasi lisätä mausteita tai vettä ohentamaan kastiketta.
4. Kun perunat ovat kypsiä, poista suurin osa hedelmälihasta varovasti. Lisää papuseos jokaiseen perunaan ja ripottele päälle parsakaalin kukinnot juustoseokseen. Laita perunat uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile perunat lämpiminä.

Italialaiset täytetyt perunat

Ainekset:

• 8 isoa perunaa
• 200 g kesäkurpitsaa
• 150 g pehmeää juustoa
• 100 g säilöttyjä kuivattuja tomaatteja
• 1 laakerinlehti
• 3 rkl. l. oliiviöljy
• 1 rkl. l. oregano
• 1 tl kuminaa, pippuria ja suolaa

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä laakerin ja kuminoiden kanssa.
2. Leikkaa tomaatit ja juusto isoiksi kuutioiksi, leikkaa kesäkurpitsa suikaleiksi, huuhtele kiehuvalla vedellä ja huuhtele kylmällä vedellä.
3. Sekoita juusto, kesäkurpitsa, tomaatit, oregano, pippuri, lisää 2 rkl oliiviöljyä.
4. Leikkaa perunan mukuloista ylin kolmannes pois ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla veneitä varten.
5. Laita täyte perunapurkkeihin, laita ne oliiviöljyllä voideltulle uunipellille ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia.

Paistetut perunat karamellisoidulla sipulilla ja sienillä

Ainekset:

• 4 isoa uuniperunaa
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 450 g sieniä
• 250 ml punaviiniä
• 90 ml balsamiviinietikkaa
• 1/8 tl. Sahara
• 3/4 tl. maissitärkkelys
• 2 tl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• vihreä sipuli, hienonnettuna

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sienenhatut noin 6 mm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
2. Sekoita punaviini, balsamiviinietikka, sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita kaikki hyvin vispilällä ja laita sivuun.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa tai kuullota pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli. Jaa sipuli tasaisesti pannulle ja jatka kuullottamista välillä sekoittaen noin 15-20 minuuttia.
4. Pujota valkosipuli puristimen läpi ja lisää pannulle. Lisää sienet ja paista niitä pehmeiksi ja kullanruskeiksi.
5. Lisää sitten punaviini ja etikka. Kuumenna kaikki kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpö keskilämmölle ja keitä seosta, kunnes se paksuuntuu. Lisää persilja ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
6. Levitä maustetut sienet uuniperunoiden päälle. Päälle vihreä sipuli ja juusto.

Perunakuorissa paistetut munat

Ainekset:

• 4 uuniperunaa
• 4 rkl. l. voita
• 4 keskikokoista munaa
• vihreä sipuli, makkara, juusto
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa uuniperunan pinta pois ja tee lusikalla tai haarukalla pieni syvennys. Laita siihen 1 ruokalusikallinen voita jokaista perunaa kohden. Suolaa ja pippuria.
2. Riko sitten 1 muna jokaiseen "kulhoon". Laitamme päälle haluamasi täytteen - se voi olla mitä tahansa: makkaraa, sipulia, yrttejä, juustoa... Ripottele päälle suosikkimausteitasi.
3. Paista 190-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes munat ovat kypsiä.

Mausteperunat papuilla

Ainekset:

• 4 uuniperunaa
• 1 tl oliiviöljy
• 1 tl chilijauhe
• 100 g vihreää tuoretta chiliä hienonnettuna
• 1 purkki kuivattuja mustia papuja
• 3/4 kuppia vettä
• smetana
• avokado, kuutioituna
• tuoreita korianterin lehtiä

Valmistautuminen:

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, lisää chilijauhe ja odota, kunnes aromi tulee näkyviin, noin 1 minuutti.
2. Lisää sitten chili ja pavut ja keitä, kunnes seos sakenee hieman.
3. Tämän jälkeen voit levittää sitä uuniperunoiden päälle. Ripottele perunat myös juustolla, avokadokuutioilla, koriantilla ja smetalla.

Uudet perunat merisuolan ja rucolan kanssa

Ainekset:

• 2 isoa perunaa
• merisuolaa
• voita tai oliiviöljyä
• 2 isoa kourallista rucolaa
• 1 rkl. l. samppanjaa tai etikkaa
• 1 tl sinappi
• keltuainen
• 100 ml oliiviöljyä
• 2 rkl. l. raastettua parmesaania
• 2 tl vastapuristettua sitruunamehua

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 200°C:een. Pese perunat harjalla, kuivaa, puhkaise tasaiseksi haarukalla ja ripottele päälle runsaasti merisuolaa. Paista valmiiksi. Tämä voi kestää noin tunnin tai hieman vähemmän perunoiden koosta riippuen.
2. Sillä aikaa kun perunat paistavat, valmista kastike. Vatkaa etikka, sinappi, munankeltuainen ja oliiviöljy suurella ripaus suolaa. Lisää sitten juusto ja vähän myöhemmin sitruunamehu. Kokeilemme kastiketta, jos kaikki sopii meille, laita se sivuun.
3. Leikkaamme jokaisen perunan ristiin ja pitämällä sitä päistään, levitämme sitä hieman sivuille. Tällä tavalla syntyy paikka täytteellemme. Lisää jokaisen perunan keskelle pala voita tai lusikallinen oliiviöljyä, sitten kastike ja hieman suolaa. Sekoita rucolaan iso määrä kastiketta ja lisää se myös perunoiden joukkoon.

Perunoissa paistettu pizza

Ainekset:

• 3 isoa perunaa
• suosikki ketsuppi
• 2 kuppia juustoa
• salamiviipaleet

Valmistautuminen:

1. Paista perunoita mikroaaltouunissa noin 12-15 minuuttia. Sitten teemme pitkittäisen leikkauksen jokaiseen perunaan ja hyvin pienen syvennyksen keskelle.
2. Ripottele kevyesti suolalla ja kaada ketsuppin päälle. Ripottele sitten reilusti juustoa ja laita päälle salamiviipaleet.
3. Tämän jälkeen laita perunat uunipellille ja laita ne 200°C:een esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi tai kunnes juusto alkaa sulaa ja paistaa. Poista, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.

Jaa tämä tieto ystäviesi kanssa sosiaalisessa mediassa!

LUE MYÖS

Useimmat lapset pitävät perunaruokista, joten täydennysruokien käyttöönoton aloittaneet äidit ovat aina kiinnostuneita tietämään, milloin vauvalle voi valmistaa perunamuusia ja miten sitä annetaan vauvalle oikein.

Perunoilla on positiivinen vaikutus

ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin. Tämä kasvis sisältää paljon kaliumia, rautaa, jodia, fosforia ja muita alkuaineita sekä orgaanisia happoja, antioksidantteja ja vitamiineja.

Suurin osa ravintoaineista ei säily keitetyissä, vaan uuniperunoissa, joten kasvis on suositeltavaa paistaa vauvasoseiksi.
Toinen perunaruokien etu on niiden miellyttävä maku, josta lapset pitävät.

Miinukset

Perunan mukulat sisältävät runsaasti tärkkelystä, joka voi aiheuttaa allergioita ja ruoansulatusongelmia.
Keitetyillä perunoilla on erittäin korkea glykeeminen indeksi.
Jos äiti ei kiinnittänyt huomiota juurikasvien vihreisiin pisteisiin, on olemassa vaara, että solaniini myrkyttää vauvan.

Minkä ikäisenä on parasta antaa?

Vauvoille, jotka saavat ruoaksi vain äidinmaitoa, aletaan antaa perunoita 6 kuukauden iästä alkaen. Tämän vihanneksen lisääminen keinotekoisten vauvojen ruokavalioon on mahdollista 5 kuukaudesta alkaen, mutta on parempi lykätä ensimmäistä täydentävää ruokintaa 6 kuukauteen. Usein tutustuminen perunoihin tapahtuu sen jälkeen, kun kesäkurpitsa, kukkakaali ja parsakaali on otettu lasten valikkoon. Hienonnettuja vihreitä voidaan lisätä perunamuusiin 10 kuukauden iästä alkaen.

E. Komarovskyn lausunto

Komarovskyn mukaan vauvalle tulisi antaa perunoita 8 kuukauden iästä alkaen, jos vauvalla on jo vähintään yksi hammas. Lääkäri neuvoo aloittamaan tutustumisen vihanneksiin keittämällä ja siirtymään sitten soseisiin ja erilaisiin keittoihin.

Johdatus ruokavalioon

Ensimmäistä kertaa lapsen tulisi kokeilla perunamuusia, jonka määrä ei ylitä teelusikallista. Vauvalla, joka reagoi normaalisti tällaiseen kasvisruokaan, annosta suurennetaan seuraavalla kerralla. Jos äiti havaitsee negatiivisia tai varoittavia merkkejä, perunoiden käyttöönottoa tulee lykätä.

Kuinka valita?

Vauvaperunamuusissa kannattaa käyttää pienikokoisia mukuloita, joissa ei ole täpliä tai vikoja. On parasta, jos äiti osaa valmistaa ruokia puutarhassaan kasvatetuista perunoista. Jos äiti ei ole varma markkina- tai kauppaperunoiden laadusta, hän voi ostaa purkkiruokaa. Tässä tapauksessa suositeltavampi on yksikomponenttinen tuote, johon ei lisätä suolaa ja kermaa. Sose, johon äiti päätti esitellä vauvan, saa sisältää vain perunoita ja vettä.

Resepti ruoanlaittoon kotona

Perunat voidaan paistaa, keittää tuplakattilassa tai kiehuvassa vedessä kannen alla. Paistetut tai keitetyt perunat tulee murskata soseeksi ja lisätä sitten astiaan hieman maitoa.

Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun kokeilet perunoita, sinun tulee lisätä soseen rintamaitoa, liemi, jossa kasvis keitettiin, tai vauvankorvike.

Hieman myöhemmin hienonnetut perunat voidaan yhdistää lehmänmaidon kanssa. Öljyä (mieluiten kasvisruokaa) tulisi myös lisätä perunaruokiin.

Ennen keittämistä perunat tulee liottaa viileässä vedessä. Tämä aiheuttaa joidenkin vitamiinien menetystä, mutta vapauttaa vihannekset sekä nitraateista että osan tärkkelyksestä.

Peruna on parasta keittää "takissaan", jotta sen hyödylliset aineet säilyvät suurempina määrinä. Kuorimattomia perunoita voi myös höyryttää. Kuoren poistamisen jälkeen vihannes murskataan massaksi ja annetaan vauvalle.
Perunat on parempi muussata käsin, koska tehosekoittimella käsittelyn jälkeen astiassa on paljon gluteenia.

Vauva saa antaa vain tuoretta sosetta, jonka äiti valmistaa ennen ruokintaa.

Ei ole suositeltavaa lisätä suolaa ensimmäisiin perunamuusiin, joita vauva kokeilee.

Suuren tärkkelysmäärän vuoksi perunaruokia suositellaan pienille lapsille vain 2-3 kertaa viikossa.

Perunareseptejä vauvoille)))

Perunakeitto

• Perunat - 3 kpl. keskiverto,
• Kukkakaali - 200 g,
• Porkkanat ja sipulit - 1 kpl,
• Valkosipuli - 1 kynsi,
• kova juusto - 100 g,
• Smetana - 3 rkl. l.,
• Vesi - 5 lasia,
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat kuutioiksi, pese kaali ja leikkaa kukinnoiksi, raasta porkkanat isolla kasvisraastimella, hienonna sipuli ja valkosipuli. Kaada vesi pannulle, kun se kiehuu, lisää perunat ja kaali, keitä, kunnes se on täysin kypsää. Paista porkkanat, valkosipuli ja sipulit pannulla (pienille lapsille sipulit ja porkkanat voidaan heittää pannulle perunoiden ja kaalin kanssa). Lisää paistetut kasvikset pannulle ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti. Vatkaa sitten kaikki tehosekoittimella, lisää suolaa, pippuria, smetanaa, sekoita kaikki hyvin. Ennen tarjoilua ripottele sosekeittoon juustoraastetta ja hienonnettuja tuoreita yrttejä. Tarjoile mustan leivän tai krutonkien kanssa.

Maitokeitto perunoiden kanssa

• perunat - 5 kpl,
• Vesi - 300 ml,
• Maito - 500 ml,
• Suolaa, voita maun mukaan.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja heitä ne kiehuvaan veteen. 15 minuutin kuluttua lisää maito ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi suola ja voi. Perunoiden lisäksi voit lisätä keittoon porkkanoita (keitä vain pidempään) ja keitetyn kananmunan. Perunamuusi Perunat - 250 g, Maito - 50 ml, Voi - 10 g, Kananmuna - 1/2 kpl. tai vain keltuainen, suolaa maun mukaan. Höyrytä perunat kypsiksi, muussaa, lisää kuuma maito sekoittaen ja keitä alle minuutin ajan, jotta ne eivät pala. Kun sose on kuuma, lisää voi, muna ja suola, sekoita kaikki huolellisesti. Voidaan tarjoilla tomaattimehun, haudutettujen vihannesten, salaatin kanssa.

Perunapannukakut

• perunat - 1 kg,
• Vehnäjauho - 3-3,5 rkl. l.,
• kananmuna - 2 kpl,
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy paistinpannulle.

Pese perunat, kuori ja pilko hienoksi raastimella. Lisää kananmunat, jauhot ja suola vähitellen sekoittaen. Paista pannulla kasviöljyssä molemmin puolin rapeiksi. Tarjoile perunapannukakkuja smetanan, suolatun kerman ja juustomassan kera.

Perunababkaa jauhelihalla

• perunat - 1 kg,
• Jauheliha - 300-400 g,
• Porkkanat - 2 kpl. keskiverto,
• sipulit - 2 kpl,
• munat - 2 kpl,
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan,
• Kasvis ja voita.

Kuori perunat ja raasta suurella kasvisraastimella. Silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkanat samalla kasvisraastimella. Laita sipuli lämmitetylle paistinpannulle kasviöljyllä; kun se on ruskistunut, lisää porkkanat pannulle ja paista kaikkea yhdessä 1-2 minuuttia. Lisää lopuksi pala voita. Lisää sitten paistetut sipulit ja porkkanat, munat ja suola raastettuihin perunoihin. Sekoita kaikki hyvin. Lisää jauhelihaan hieman raakaa hienonnettua sipulia, suolaa ja pippuria. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, levitä puolet kasvisseoksesta tasaiseksi kerrokseksi, levitä sitten kerros jauhelihaa ja peitä kaikki jäljellä olevalla kasvisseoksella. Paista 180 asteessa 50 minuuttia kullanruskeiksi. Voit tarjoilla tämän ruuan smetanan ja lasillisen kefirin kanssa.

Dumplings

• Raaka peruna - 10 kpl. keskikokoinen,
• Keitetyt perunat - 2 kpl,
• Jauhot - 3-4 rkl. l.,
• Suolaa maun mukaan.

Perunat tulee raastaa hienolla raastimella tai monitoimikoneella ja puristaa kaikki mehu sideharsolla, kunnes se saavuttaa plastiliinin koostumuksen. Anna syntyneen perunamehun seistä noin 10 minuuttia, valuta sitten mehu ja lisää tärkkelys takaisin perunoihin. Jauha keitetyt perunat soseeksi ja lisää taikinaan, lisää suola. Sekoita taikina hyvin ja tee nyytit pöytätennispallon kokoisiksi. Kypsennä 20-30 minuuttia. Mykyt voidaan tehdä jauheliha- ja sienitäytteellä. Perinteisesti nyytit tarjoillaan maidon, smetanan, hunajan tai paistetun sipulin kanssa. Perunat yhdistetään: Vähärasvainen smetana, kerma, fetajuusto, juusto, kasvis ja voit; Kaikki vihannekset, palkokasvit; Ei suositella käytettäväksi lihan, siipikarjan, makeisten, makeisten, tomaattien, kuivattujen hedelmien ja hedelmien tai minkään rasvaisen ruoan (mukaan lukien runsasrasvaiset maitotuotteet) kanssa.

Perunan edut ovat ilmeiset. Perunat voivat korvata kalliita elintarvikkeita säilyttäen samalla tasapainoisen, terveellisen ruokavalion. Oikein käytettynä, maltillisesti ja ennakoivasti pöydässä, et aiheuta haittaa itsellesi tai lapsellesi syömällä perunoita.