1. Pese ohra, joka itsessään on erittäin likainen, useissa vesissä, kunnes vesi on kirkasta. Koska ohra on puuro, jonka keittäminen kestää melko kauan, liotetaan sitä pari tuntia kypsennysajan lyhentämiseksi. Helmiohran tapauksessa ilmaus "mitä enemmän, sen parempi" ei aivan toimi. Jos jätät murot veteen yön yli, puurosta tulee viskoosi, liukas, harmahtava ja täysin mauton. Siksi liotetaan sitä pari tuntia - ei enempää.

2. Paista porkkanat ja sipulit tehdäksesi puurosta täyteläisemmän ja täyteläisemmän. Pilko vihannekset tavalliseen tapaan esimerkiksi keittoon.

3. Leikkaa kananliha luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi.

4. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä. Anna kasvisten ruskistua hieman.

5. Lisää liha kasvisten joukkoon, lisää tarvittaessa kasviöljyä tai muuta rasvaa, sekoita välillä ja paista, kunnes liha muuttuu valkoiseksi. Lisää suola ja mausteet. Jos haluat lihapalojen olevan punertavia ja kullanruskeita, paista kana erikseen ja yhdistä se vihannesten kanssa kypsennyksen lopussa. Näin sipulit ja porkkanat eivät pala eikä ruoka maistu kitkerältä.

6. Kaada valmiiksi liotettu ohra kanan ja vihannesten päälle.

7. Täytä vedellä suhteessa 1 osa viljaa 1,5 osaan vettä. Vesi peittää ohran lihalla puolentoista sormen verran. Lisää tarvittaessa suolaa puuron joukkoon. Kiehauta ohra kanan kanssa, keitä 5 minuuttia, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.

8. Kypsennyksen lopussa, kun vesi on haihtunut, tarkista ohrapuuron valmius, jos se on vielä hieman kovaa, voit lisätä hieman kuumaa vettä ja jatkaa hauduttamista. Puuro on valmista, kun vesi on kiehunut pois.

9. Tarjoa valmis ohrapuuro kanan kanssa suolattujen tai tuoreiden vihannesten kera. Ruoki perheellesi runsas, herkullinen lounas ja nauti ateriasi.

Katso myös videoreseptit:

1. Kuinka valmistaa pilafia helmiohrasta ja kanasta:

2. Ohrapuuro hitaassa keittimessä kanan kanssa:

Mitkä ovat ensimmäiset ajatukset, jotka tulevat mieleesi, kun kuulet sanan helmiohra? Tietenkin tämä on maailman mauttomin puuro. Itse asiassa on olemassa yksinkertaisia ​​​​reseptejä, joissa ohra on pääainesosa, ja niiden mukaan valmistettuna mielipiteesi tästä viljasta muuttuu radikaalisti.

Ainesosat:

• ohrahelmi - 0,5 kg;
• kana - 0,5 kg;
• porkkanat - 1 kpl;
• selleri - 200 g;
• palsternakka - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• lihaliemi - 1 l.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Ripottele kana jauhoissa, mausta se ensin suolalla ja pippurilla.
3. Kaada öljy wokkipannuun ja ruskista kasvikset kevyesti paistamatta niitä liikaa.
4. Paista kana samassa astiassa, jossa vihannekset valmistettiin, saamatta sitä täyteen valmiiksi.
5. Laitettuasi lihan erilliseen kulhoon, kaada liemi paistinpannulle, jossa vihannekset ja liha paistettiin. Kaada joukkoon aiemmin valmistettu ohra, vihannekset ja kana. Peitä kannella ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 45 minuuttia.

Ohra kanan kanssa on valmis ja voidaan tarjoilla.

Kypsennys hidas liesi

Tämä resepti ohran valmistukseen kanan kanssa hitaasta keittimessä käyttää koivet, mutta voit käyttää muitakin osia.

Ainesosat:

• ohrahelmi - 270 g;
• koivet - 700 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• pippuri - 0,5 tl;
• kurkuma - 0,5 tl;
• makea paprika - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.;
• suola;
• vettä.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin murot: liota se veteen ja jätä tunti. Tämä on pienin liotusaika.
2. Marinoi kanan koivet pippurilla, kurkumassa, makeassa paprikassa ja suolassa. Sekoita kaikki hankaamalla mausteet käsin puolivalmisteeseen.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kolme porkkanaa isolla raastimella.
4. Kytke paistotila päälle kaatamalla öljyä kulhoon. Odota, kunnes se lämpenee, lisää sipulit ja porkkanat.
5. Lisää paistamisen lopussa liotetut murot vihannesten joukkoon. Sekoita kaikki, lisää suola ja lisää vettä niin, että se peittää ohran kokonaan vihanneksilla.
6. Aseta koivut päälle ja sulje kansi. Aseta sammutustila. Jos monikeittimessä on ohjelma lihatyypin valintaa varten, valitse "Chicken".

Puuron tulee olla murenevaa. Tarvittaessa voit antaa ruoan levätä tunnin ajan kypsennyksen päätyttyä.

Herkullinen ohrapuuro uunissa

Ainesosat:

• ohrahelmi - 400 g;
• kana - 500 g;
• sipuli - 150 g;
• porkkanat - 150 g;
• tomaattimehu - 100 ml;
• puhdistettu öljy - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola pippuri
• vesi - 1,2 l.

Toteutustekniikka:

1. Liota ohraa 2 tuntia.
2. Valmistele vihannekset: leikkaa sipuli kuutioiksi, porkkanat suikaleiksi.
3. Leikkaa liha enintään 5 cm paksuisiksi paloiksi.
4. Kaada joukkoon öljy ja odota, kunnes se lämpenee hyvin pannulla.
5. Paista liha korkealla lämmöllä.
6. Lisää kanan joukkoon sipulit. Odota muutama minuutti ja lisää porkkanat. Sekoita hyvin ja anna hautua suljetun kannen alla 7 minuuttia.
7. Lisää sitten tomaattimehu, suola, pippuri ja anna kaikkien tuotteiden kiehua vielä 5 minuuttia.
8. Valmista sillä välin murot: paista lämmitetyssä paistinpannussa, kunnes tulee pähkinäinen maku.
9. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita kattilat kaikki valmistetut ainekset siihen 15 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja pidä puuro lihaneen uunissa, kunnes se on täysin kypsää.

Laitamme valmistetut tuotteet ruukkuihin seuraavassa järjestyksessä:

1. Lihaa vihannesten kanssa.
2. Ohraryynit.
3. Täytä vedellä.
4. Ripottele pinnalle valkosipulia, joka valutetaan valkosipulipuristimen läpi.

Ohran tulee olla pehmeää ja murenevaa.

Ohra lisättynä vihanneksineen

Tässä reseptissä voit muuttaa koostumusta harkintasi mukaan.

Ainesosat:

• ohrahelmi - 2 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• makea punainen tai oranssi paprika - 1 kpl;
• kirsikkatomaatit - 0,5 kg;
• valkosipulin nuolet - 300 g;
• vihreät pavut - 100 g;
• suola pippuri;
• hajuton öljy maun mukaan.

Toteutustekniikka:

1. Keitä ohra täysin kypsäksi ja liota se ensin.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa porkkanat ja paprikat suikaleiksi.
3. Valkosipulin nuolet ja parsa - pieniksi paloiksi.
4. Leikkaa tomaatit 4 osaan.

Jos paistat kaiken ensin, ruokalajista tulee maukkaampi, mutta voit ohittaa tämän vaiheen.

5. Sekoita kasvikset kulhossa valmiin ohran kanssa. Suola ja pippuri kaikki maun mukaan, lisää kasviöljyä.

6. Laitamme tuotteet leivinholkkiin ja laitamme uuniin 180 C lämpötilaan 40 minuutiksi.

Tarjoilua tarjottaessa voit ripotella haluamillasi yrteillä.

Resepti sienillä

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa sieniä oman maun mukaan. Paras valinta on herkkusienet tai porcini-sienet, joita voi ostaa paitsi tuoreena, myös pakastettuna.

Ainesosat:

• ohrahelmi - 0,5 kg;
• sienet - 0,7 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 50 g;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l;
• suola pippuri.

Toteutusvaiheet:

1. Esikeitä ohra.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. L Älä paista liikaa, sen pitäisi karamellisoitua.
3. Aseta sienet sipulin päälle, kun olet aiemmin pilkonut ne kaoottisessa järjestyksessä. Muista ottaa huomioon, että paistaessa sienet pienenevät, joten on parempi pilkkoa ne karkeaksi.
4. Paista sienet ja sipulit kypsiksi ja lisää lopuksi voita ja pari ruokalusikallista vettä. Hauduta sieniä vielä hieman kermaisessa kastikkeessa. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Lisää valmistetut sienet ja sipulit ohran joukkoon ja sekoita kaikki.

Ainesosat:

• ohrahelmi - 0,5 kg;
• kana - 0,4 kg;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• mausteet pilaville;
• valkosipulin pää;
• punainen paprika - ½ hedelmää;
• mikä tahansa kasviöljy - 100 g.
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipulit, paprikat ja porkkanat ja leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa kana isoiksi paloiksi.
3. Liota jyviä etukäteen 1,5 tuntia.
4. Paista vihannekset öljyssä puolikypsiksi, lisää liha, mausteet, suola ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Pese ohra huolellisesti ja lisää se vihannesten ja lihan joukkoon.
6. Keskelle teemme syvennyksen, johon asetamme valkosipulin pään ensin pestämällä sen hyvin ja poistamalla sen ylimääräisestä kuoresta.
7. Täytä vedellä niin, että neste on noin 2 sormea ​​viljaa korkeammalla.
8. Keitä pilafia miedolla lämmöllä kypsäksi.

Anna seistä kypsennyksen jälkeen vähintään 30 minuuttia ja sekoita sitten astiaa.

Herkullisen ohrapuuron valmistaminen vie enintään 1-2 tuntia. Lisäksi puolet tästä ajasta käytetään murojen keittämiseen. Kaikista ruoista tulee herkullisia, ja mikä tärkeintä, terveellisiä. Yhden näistä resepteistä valmistetulla ohrapuurolla voit paitsi ruokkia perhettäsi maukkaalla ja tyydyttävällä tavalla, myös yllättää odottamattomia vieraita.

Ohra on erityisesti puhdistettu ja käsitelty ohranjyvä. Viljojen kilpailijoiden määrä puuron valmistuksessa on erittäin suuri, mutta korkea vitamiini- ja kivennäiskompleksien, proteiinin ja kuidun pitoisuus tekee ohrapuurosta kiistattoman johtajan tässä luettelossa.

Jotta viljasta tulee keitettynä ja murenevaa, on suositeltavaa liottaa sitä vedessä 8-10 tuntia etukäteen. Voit liottaa muroja vedessä yön yli ja aloittaa ruoanlaiton aamulla. Suosittelemme liottamaan ohraa suhteessa litraan vettä per lasillinen jyviä (250 ml). Tänään kerron sinulle, kuinka keittää ohraa kanan kanssa.

Ohran valmistaminen kanan kanssa on helppoa, jos noudatat reseptiämme.

Vaiheittainen valmistelu

1. Pese ohra mielellään useita kertoja ja täytä se vedellä yön yli.

2. Pese broileri, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hiero suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla.

3. Kuori sipuli ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi, porkkanat suikaleiksi. Halutessasi voit raastaa porkkanat raastimella.

4. Kuumenna öljy paistinpannussa (voit käyttää kattilaa tai mitä tahansa paksuseinäistä pannua), laita siihen marinoidut broilerinpalat.

5. Kun kana on muuttunut kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja sipulit, paista välillä sekoittaen.

6. Levitä pinnalle tasaiseksi kerrokseksi ohraa, kun vesi on valutettu pois, ja täytä se liemellä tai vedellä. Älä säästä nesteellä, sillä ohra imee sen hyvin. Kaada vettä noin 2-3 cm puuron tason yläpuolelle.

7. Heti kun neste kiehuu, vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja hauduta puuroa 45 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut.

8. Ohrapuuro kanan kanssa on valmis! Muista sekoittaa puuroa ennen tarjoilua. Ohra kanan kanssa on erinomainen arjen ruokalaji, joka tuo ruokavalioosi uusia vivahteita.

Video resepti

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään ohrapuuroa säännöllisesti, sillä se sisältää monia monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka auttavat täyttämään sinut pitkään. Kuitu auttaa kehoa puhdistautumaan myrkkyistä. Korkean kuitupitoisuuden ansiosta ohra normalisoi suoliston toimintaa. Lisäetuna on ohraruokien hypoallergeenisuus. Tämä puuro voi lievittää krapulaoireyhtymää sekä myrkytyksen seurauksia.

Ohra on terveellinen vilja, joka tulisi sisällyttää ruokavalioon. Se sisältyy usein lääketieteellisiin, urheilu- ja lastenruokiin. On monia tapoja valmistaa tällainen tuote (kuten reseptissä). Ohra on rikas arvokkaiden ravintoaineiden ja energian varasto. Ohrapuuron tärkein ominaisuus on sen korkea ravintoarvo. Jos syöt aamiaiseksi ohrapuuroa, virkeyden ja energian lisäys jatkuu pitkään.

Kaikki eivät pidä ohrasta, mutta on huomattava, että kaikki eivät osaa valmistaa sitä oikein. Oikein keitetty ohra on varsin maukasta ja erittäin terveellinen tuote. Tänään reseptimme ohralle kanan kanssa on hyvin yksinkertainen ja herkullinen! Kana täyttää sen täyteläisellä maulla ja aromilla. Siitä tulee herkullista, vaikka se olisikin ohraa!

Resepti ohrapuuroon kanan kanssa

Onko mahdollista tehdä ohrahelmiruokaa paitsi terveellistä, myös maukasta? Voi! Tämän ruuan valmistukseen tarvitsemme ohraa, kanaa ja joitain vihanneksia. Paksupohjainen pannu sopii parhaiten ruoanlaittoon. Ohraa on ensin liotettava 2 tuntia. Älä liota muroja pidempään, muuten vaarana on, että et saa pilafin kaltaista keitettyä puuroa, vaan limaista ja keitettyä massaa.

Ainesosat:

1. Ohrahelmi - 1,5 kuppi
2. Kananliha - 500 g.
3. Suuret porkkanat - 1 kpl.
4. Sipuli - 1 iso sipuli
5. bulgarialainen pippuri- 1 KPL.
6. Suola, pippuri - maun mukaan
7. Kasviöljy - 50 ml.
8. Suosikki yrtit ja mausteet
9. Valkosipuli - 2 neilikkaa
10. Vesi tai liemi - 900 ml.
11. Tomaatti - 1 kpl.

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Pesemme ne ja laitamme paksupohjaiseen kattilaan kuumaan auringonkukkaöljyyn.

Paista liha sekoitellen. Kun liha paistetaan, kuori ja hienonna sipuli.

Pese porkkanat, kuori ja raasta. Kuori paprika ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Lisää valmiit vihannekset pannulle paistettujen kananpalojen kanssa. Sekoita ja hauduta lihaa ja vihanneksia noin 5-7 minuuttia.

Leikkaa nyt tomaatti paloiksi, lisää se muiden vihannesten joukkoon ja hauduta hetki.

Pesemme valmistetut ja liotetut ohrat ja lisäämme kasvisten ja lihan joukkoon. Suola, pippuri ja lisää vesi tai liemi.

Nesteen tulee peittää puuro 2 cm.

Keitä ja hauduta ohraa miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kypsää. 7 minuuttia ennen valmista, lisää hienonnettu valkosipuli ja halutessasi suosikkimausteet maun saamiseksi.

Siinä kaikki, ohrapuuro kanan kanssa on valmis. Tarjottaessa siihen voi ripotella hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Hyvää ruokahalua, toivomme, että reseptimme ohrapuuroon kanan kanssa on hyödyllinen. Terveellinen ja maukas ruokalaji koko perheelle!

Ohra on uskomaton vilja! Se sisältää monia arvokkaita hivenaineita, vitamiineja ja antioksidantteja, mukaan lukien seleeni, joka on välttämätön kehon immuunipuolustukselle. Lisäksi ohrassa on runsaasti proteiinia ja kuitua, jotka edistävät nopeaa kylläisyyttä ja antavat sinun olla tuntematta nälkää pitkään. Oikein valmistettu helmiohra voi yllättää maullaan hienostuneimmankin gourmetin. Ja yhdessä kanan kanssa siitä tulee runsas ja maukas pääruoka, jota perheesi varmasti arvostaa.

Ohraa mausteisten kananreisien ja vihannesten kera

Uunissa paistettu broileri helmiohran kera sopii mainiosti runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi. Reseptin etuna on, että ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, ja lopputulos miellyttää aina makua.

Ainesosat:

• 350 g ohraa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 6 kanan reisiä;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1/2 tl. suolaa ohralle ja 1/2 tl. suolat reisien marinointiin;
• 1/2 tl. curry;
• 1/2 tl. makea paprikajauhe;
• 1/2 tl. mustapippuri;
• 4 rkl. l. kasviöljyä marinadiin ja 2 rkl. l. uunipellin voitelemiseen.

Resepti:

1. Liota ohraa 10 tuntia ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä.

   Liota ohraa korkeareunaiseen kulhoon

2. Laita broilerin reidet syvään astiaan ja lisää valkosipuli, suola, curryjauhe, makea paprika ja mustapippuri puristimen läpi. Kaada päälle kasviöljyä ja sekoita huolellisesti. Sinun on hierottava mausteita jokaiseen reisiin, jotta liha marinoituu kunnolla.
   

   2 tuntia riittää reisien marinointiin.

3. Kuori sipulit ja porkkanat ja hienonna ne. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Sekoita ne ohran kanssa, josta vesi on valutettu, ja laita voideltuun uunipellille. Lisää suola ja sekoita.
   

   Leivinpeltiä voidaan rasvata ei kasviöljyllä, vaan samalla määrällä voita

4. Aseta broilerin reidet murojen ja vihannesten päälle ja kaada vesi uunipellille. Vettä tulee olla sen verran, että kananpalat peittyvät puoliväliin.
   

   Voit käyttää saman määrän maitoa veden sijaan

5. Paista ohraa broilerin kanssa 200°C:ssa 40-50 minuuttia. Sammuta sitten uuni ja anna astian seistä siinä vielä 15 minuuttia.
   

   Ohrahelmi osoittautuu erittäin mureaksi, ja reidet ovat mausteisia ja mehukkaita

Muista huuhdella ohra ennen kypsennystä. Vilja olisi parasta polttaa kiehuvalla vedellä ja huuhdella uudelleen kylmällä vedellä. Tämä tekee muroista erittäin herkän.

Ohrapilafia kananrintalla, kypsennetty hihassa

Hihassa ohralihaa kypsennetään melkein ilman öljyä, joten tässä ruoassa ei ole paljon kaloreita. Muista, että ohraa on liotettava vähintään 10 tuntia. On ihanteellinen, jos kaada pesty ohra vedellä aamulla ja kypsennä se illalla.

Ainesosat:

• 300 g broilerin filettä;
• 400 g ohraa;
• 200 ml vettä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 paprika;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Resepti:

1. Pilko broilerin filee erittäin hienoksi.

   Kanafileen tulee olla ilman nahkaa ja kalvoja

2. Paista kasviöljyssä (1 rkl.).
   

   Paista broilerin filee kullanruskeaksi

3. Hienonna sipuli ja porkkanat. Kuutioi sipuli ja raasta porkkanat.

   Vihannesten tulee olla tuoreita

4. Paista paista lisäämällä 1 rkl. l. kasviöljy.
   

   Porkkanoiden ja sipulien tulee olla kullanruskeita.

5. Leikkaa paprika pitkiksi nauhoiksi.

   Voit käyttää punaisen paprikan sijaan vihreää tai keltaista pippuria.

6. Aseta broilerin filee, vihannekset ja ohra hihaan, esipesty ja liota 10 tuntia. Lisää suola, mustapippuri ja 200 ml vettä. Sido hiha, laita se lämmönkestävään muotoon ja paista pilafia 180°C:ssa 1 tunti.

   Pilaf ohralla ja kananrintalla on kevyt ja vähäkalorinen ruokalaji

Pannussa paistettu ohra kanan, sienten ja juuston kanssa

Keraamisissa kattiloissa keitetyt viljaruoat erottuvat erityisen maun ja erittäin herkän koostumuksen ansiosta. Perlovka ei ole poikkeus. Ja yhdessä sienien ja kanan kanssa saat upean toisen ruokalajin, joka on jopa juhlapöydän arvoinen.

Ainesosat:

• 300 g ohraa;
• 300 g kananrintaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 200 g herkkusieniä (tai muita sieniä);
• 200 g kovaa juustoa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Resepti:

1. Huuhtele ohra lämpimällä vedellä ja liota 10 tuntia. Valuta sitten vesi pois.
   

   Ohra voidaan lisäksi polttaa kiehuvalla vedellä

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat kuutioiksi. Paista vihannekset kasviöljyssä lisäämällä mustapippuria.
   

   Suuret porkkanakuutiot antavat ruoalle erityisen koostumuksen

3. Kun vihannekset ovat kullanruskeita, lisää isoiksi kuutioiksi leikattu broilerifile.
   

   Vihannesten ja broilerin tulee kiehua hieman pannulla

4. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi.