Jos pidät "Silli turkin alla" -salaatista, mutta haluat yllättää perheesi ja vieraasi jollakin uudella, suosittelen valmistamaan kaunis, kirkas ja maukas alkupala silakasta ja punajuurista. Tämä alkupala maistuu kuuluisalta salaatilta, mutta se ei sisällä keitettyjä perunoita, munia tai porkkanoita.

Kokonaiskeittoaika - 5 tuntia 0 minuuttia
Aktiivinen kypsennysaika - 1 tunti 0 minuuttia
Kustannukset - erittäin taloudellinen
Kaloripitoisuus 100 g - 150 kcal
Annosten määrä - 3 annosta

Kuinka valmistaa silakan ja punajuuren alkupala

Ainesosat:

Silli - 150 g suolattu
Vihreä sipuli - 5 oksaa
Sipuli - 1 kpl.
Leipä - maun mukaan
Punajuuri - 1 kpl.
Majoneesi - 6 rkl.
Korianteria - 2 ripaus jauhettua
Mustapippuri - 2 ripaus jauhettua
Sitruunamehu - 1 rkl.
Gelatiini - 15 g instant
Vesi - 50 ml
Sokeri - 2 ripaus
Etikka - 1 rkl.
Kasviöljy-maku
Kova juusto - valinnainen
Kookoshiutaleet- valinnainen
Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Silli- ja juurikasvälipalan valmistamiseen tarvitset suolattua silliä, punajuurta, majoneesia, sitruunamehua, pikagelatiinia, mustaa tai valkoista leipää, vihreää sipulia, jauhettua korianteria ja mustapippuria, kasviöljyä, suolaa, kovaa juustoa, kookoshiutaleita, pöytään etikkaa, sokeria.

Paahda punajuuret. Tarvitset noin 350-400 g painavan juureksen, jonka voit keittää, mutta uunissa on mehukkaampi maku ja täyteläisempi väri. Huuhtele, kuivaa ja kääri juurekset folioon. Paista noin tunti 180-200 asteen lämmössä. Jäähdytä sitten.

Välipalan valmistukseen on parempi käyttää pikagelatiinia. Kaada päälle kylmää keitettyä vettä ja anna turvota 15-20 minuuttia.

Marinoita sipuli. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää pari ripaus suolaa ja sokeria. Kaada joukkoon etikka ja sekoita. Anna marinoitua keittiössä 15-20. Voit myös käyttää sitruunamehua etikan sijaan.

5. Leikkaa suolattu sillifilee pieniksi kuutioiksi.

6. Lisää silliin marinoitua sipulia ja hienonnettua vihreää sipulia. Lisää pari tippaa kasviöljyä ja sekoita.

7. Kuori jäähtyneet punajuuret, leikkaa paloiksi ja laita syvään kulhoon. Lisää majoneesia rasvatonta, jauhettua korianteria, mustapippuria, sitruunamehua ja suolaa maun mukaan. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.

Kuumenna pikagelatiinia mikrossa, kunnes se on täysin liuennut ja lisää se juurikasmassaan. Sekoita kaikki uudelleen ja soseuta seos tehosekoittimella. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.

9. Voit ottaa valkoista tai mustaa leipää. Leikkaa se noin 0,5-0,7 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa ympyröitä muovausrenkaiden avulla. Välipalan muodostamiseen käytin kolmea annosrengasta, joiden halkaisija on 8, 9 ja 10 cm, korkeus 5 cm. Välipalan voi tehdä yhdessä isossa muottissa, sitten tuotteiden määrää on lisättävä.

10. Jätä leivästä leikatut ympyrät muottien pohjalle. Voitele pannujen reunat kasviöljyllä keittiöharjalla.

11. Levitä sillipalat sipulien kanssa leipäympyrän päälle ja paina kevyesti. Jätä pieni vapaa tila sivuseinän lähelle koko halkaisijaltaan.

Levitä juurikasseos lusikalla kaikkiin muotteihin. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäätynyt. Tässä tapauksessa minun piti odottaa 3 tuntia, jotta juurikasmassa kovettuu hyvin.

Poista välipala varovasti muoteista. Nosta muotoa hieman ja paina hieman alas - alkupala putoaa helposti lautaselle.

Välipala voidaan koristella esimerkiksi lumihiutaleilla. Voit leikata ne kovasta juustosta, jos sinulla on erityinen mäntä. Ja ripottele pinnalle myös kookoshiutaleita. Tai käytä mielikuvitustasi ja koristele se oman harkintasi mukaan.

Silakan ja punajuuren alkupala on valmis. Hyvää ruokahalua!

Jos pidät silakkasalaatista turkin alla, pidät varmasti tästä reseptistä silli-juurikaspalloille. Alkupala valmistetaan paljon helpommin kuin kuuluisa salaatti, eikä se ole millään tavalla maultaan huonompi. Ja se näyttää myös erittäin kauniilta juhlapöydässä. Valmistaaksesi tarvitset edullisen tuotesarjan. Ainakin vähemmän kuin salaatille ja vähän aikaa, jos keität punajuuret etukäteen tai ostat ne valmiina mistä tahansa supermarketista.

Ainesosat

• punajuuret - 1 kpl. (suuri);
• kananmuna - 1 kpl;
• kova juusto - 80 g;
• silli (filee) - 1 kpl;
• tilli - 3 oksaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• majoneesi - maun mukaan;
• persilja - koristeluun.

Valmistautuminen

Aloitetaan ruoanlaitto valmistamalla punajuuret. Juures voidaan paistaa uunissa tai keittää. Ensimmäinen menetelmä säilyttää vitamiinit, massan mehukkuuden ja täyteläisen värin. Huuhtele punajuuret hyvin ennen paistamista ja kuivaa pyyhkeellä. Kääri useisiin kerroksiin folioon ja laita kuumaan uuniin. Paistoaika riippuu juureksen koosta ja uunisi tehosta. Jos punajuuret ovat suuria, se kestää 1-1,5 tuntia. Tarkista kypsyys bambuvartaalla tai hammastikulla. Kun punajuuret ovat paistuneet, ne läpäisevät helposti. Sammuta tässä tapauksessa uuni, poista pakkaus ja jäähdytä. Raasta punajuuret keskikokoisella raastimella. Aseta lautasliinalle tai juustoliinalle ja purista mehu, josta voit valmistaa pannukakkuja. Laita punajuuret syvään kulhoon.

Raasta kova juusto keskikokoisella tai hienolla raastimella. Lisää se punajuuriin.

Keitä kananmuna etukäteen. Jos otat kananmunan jääkaapista, laita se kylmään veteen ja laita tuleen – näin se ei räjähdä. Keitä kananmunaa noin 9-10 minuuttia, jotta keltuainen on kiinteää. Jäähdytä kylmässä vedessä ja poista kuori. Jauha keskikokoisella raastimella. Lisää muiden ainesten joukkoon. Sekoita.

Hienonna hyvin pesty ja kuivattu tilli. Lisää se juurikasseokseen. Mausta suolalla, jauhetulla pippurilla ja pienellä määrällä majoneesia. Älä liioittele kastikkeen kanssa, jotta massa ei muutu nestemäiseksi ja rasvaiseksi. Jos sinulla ei ole majoneesia käsillä, mikä tahansa kaupasta ostettu tai kotitekoinen kastike sopii – smetana, juusto tai caesar.

Leikkaa suolattu sillifilee pieniksi paloiksi. Jos sinulla on kokonainen silli, puhdista se sisälmyksistä. Huuhtele, irrota filee selkärangasta ja pienistä luista ja käytä tarkoituksenmukaisesti.

Ota osa punajuurimassasta. Muotoile litteäksi kakuksi. Lisää keskelle pala silliä. Muista tehdä tämä puhtain, kuivin käsin, sillä kylmä alkupala ei kypsy.

Muotoile palloksi.

Valmista litteä astia tarjoilua varten. Aseta punajuuripallot silliin, koristele persiljan tai tillin oksilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Alkupala voidaan valmistaa toisella tavalla:

• Jauha sillipalat muiden tuotteiden kanssa - raastimella, lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
• Muotoile tuloksena olevasta massasta palloja ja laita lautaselle.
• Lisää pikantiteettia varten valkosipulin kynsi juurikas-silli-seokseen pilkkoessasi tuotteita.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: 60 min

Kaikki tietävät, että keitetyn punajuuren ja kevyesti suolatun silakan yhdistelmä on yksinkertaisesti herkullinen. Alkaen salaatista, päättyen erilaisiin pasteisiin. Tämä tarkoittaa, että voimme helposti valmistaa jotain herkullista näistä tuotteista, ja kaikki vieraamme pitävät siitä varmasti. Tarjoilemme alkupalan keitetyssä munanvalkuaisessa, voit käyttää valmiita tartletteja. Silakan tulee olla maukasta, ilman siemeniä - loppujen lopuksi tämä on ruuan pääainesosa. Tämä ihana silakan alkupala punajuurilla sopii hyvin vodkan tai muiden väkevien juomien kanssa, kokeile, pidät varmasti!

Silli-juurikkaiden alkuruoan valmistamiseen tarvitsemme 1 tunnin, annosten lukumäärä - 3.

Ainekset:
- kevyesti suolattu sillifilee - 1 kpl;
- kananmunat - 3 kpl;
- sylinterilajikkeen punajuuret - 1 kpl;
- daikon -20 grammaa;
- ranskalaiset sinappipavut - 1 tl;
- majoneesi on herkullista, mikä tahansa rasvapitoisuus - 1 rkl;
- valkosipuli - 1 kynsi.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Valmistetaan kaikki ainekset silli- ja punajuuri-alkupalojen valmistamiseen. Minulla on jo sillifileitä, vedin kaikki luut pois ja ripottelin niihin hieman etikkaa. Käytän Cylinder-juurikkaita, ne ovat aina makeita ja upeita ruoanlaittoon. Daikon on japanilainen retiisi, lisäsin sen pikantiteettia ja kauneutta varten.




Punajuuria tulee keittää kattilassa vedellä 40 minuuttia, tälle lajikkeelle riittää; jos sinulla on tavallisia punajuuria, keitä noin 50 minuuttia. Voit myös keittää munia samassa kattilassa 12 minuuttia, sitten kaada jäävettä kananmunien päälle, jotta kuoret irtoavat paremmin.




Leikkaa sillifile 1,5 sentin paksuisiksi paloiksi, kuori punajuuret ja raasta ne hienolla raastimella.




Valmistetaan täyte. Sekoita kulhossa punajuuret, valkosipulipuristimen läpi ajettu valkosipulinkynsi, ranskalainen sinappi ja majoneesi. Erottele keltuaiset valkuaisista leikkaamalla muna pituussuunnassa kahtia. Hienonna keltuaiset hienoksi ja lisää täytteen ainesosien joukkoon.






Sekoita täyte huolellisesti, täytä valkuaiset aromaattisella punajuuritäytteellä.




Laita jokaiseen munaan pala silliä, lisää ohut daikonrengas ja koristele yrteillä, käytin persiljaa, tilli, korianteri ja basilika sopivat myös.
Tämä silakka-alkupala punajuurilla voidaan laittaa salaatinlehtiin tai yksinkertaisesti kauniille astialle. Se valmistetaan ennen tarjoilua, jotta se ei kuivu. Ihana välipala on valmis! Sinä ja vieraasi rakastatte ehdottomasti silakan, punajuurien ja rapeiden sinapinsiementen yhdistelmää alkuruoassa. Kaikki arvostavat sitä!