Munasienet turskanmaksalla. Täytetyt munat kalanmaksalla resepti valokuvasienillä
Se ei koskaan jää vierailtasi huomaamatta.
LUETTELO AINEOSISTA
- 5-10 munaa
- 1 tölkki kalasäilykkeitä
- 1-2 tl. majoneesi
- tillin vihreitä
- suola pippuri
- 3 teepussia
— VAIHE-ASKEELTA RECEPTI
Alkuruoan valmistamiseksi meidän on keitettävä munat.
Laita keitetyt munat kattilaan, täytä ne vedellä, kunnes ne peittyvät kokonaan, lisää suolaa, jotta munat eivät halkea kypsennyksen aikana.
Aseta pannu liedelle ja käynnistä se.
Kuumenna munat täydellä teholla kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä niitä 9 minuuttia keskilämpötilassa.
Ota sitten pois liedeltä, jäähdytä ja kuori.
Valmista erikseen vahva teehaudutus.
Kaada vähän vettä pieneen kattilaan ja lisää tavalliset mustat teepussit.
Aseta pannu liedelle ja kiehauta.
Heti kun tee kiehuu, vähennä lämpöä.
Leikkaa sillä välin munat poikittain 2 osaan.
Leikkaamme 1/3 paksusta reunasta - nämä ovat sieniemme korkit ja suurin osa munasta - nämä ovat sienen jalkoja.
Poista keltuaiset varovasti ja siirrä ne erilliseen kulhoon.
Teemme tämän kaikkien munien kanssa.
Laita syntyneet sienikorkit vahvoihin teelehtiin ja keitä 10 minuuttia alhaisella teholla.
Tee antaa korkillemme ruskean värin, mutta tämä ei vaikuta niiden makuun millään tavalla.
Poista sillä välin keltuaiset tulevista sienen jaloista ja vaivaa ne perusteellisesti haarukalla.
Lisää keltuaisten joukkoon mahdollinen kalasäilyke, minä käytän tonnikalaa ja jauha täyte huolellisesti tasaiseksi.
Täytteenä voit käyttää myös turskanmaksaa, mitä tahansa pasteettia tai sipulilla paistettuja sieniä.
Lisää majoneesia ja pippuria maun mukaan sekä hienonnettuja yrttejä, käytän tilliä.
Sekoita kaikki hyvin.
Maista täytteen suolaa ja lisää suolaa tarvittaessa.
Täyte on valmis.
Täytämme tulevat sienen varret tiiviisti tuloksena olevalla seoksella.
10 minuutin kuluttua sienen hatut muuttuivat kauniin ruskeiksi.
Otamme ne lautasliinalla vuoratulle lautaselle ja käännämme ne ylimääräisen nesteen valuttamiseksi pois.
Vuoraamme tarjoiluastian yrteillä, jäljittelemme raivaamista ja laitamme siihen sienenvarret.
Täytä korkit kevyesti täytteellä ja aseta ne jaloille.
Jäljelle jäänyt täyte sopii voileipiin.
Yllätä vieraasi tällä herkullisella ja suussa sulavalla alkupalalla, toivotan kaikille hyvää ruokahalua!
Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇
👆Tilaa yhdellä klikkauksella
Dina oli kanssasi. Nähdään taas, nähdään uusia reseptejä!
Täytettyjen munien alkupala "Boletus sieniä"— VIDEORECEPT
Täytettyjen munien alkupala "Boletus sieniä"- KUVA
Tarvitsemme:
1. keitetyt munat
2. purkki turskanmaksaa (voit käyttää kilohailia helposti, mutta maksan kanssa siitä tulee mureampaa)
4. vihreitä koristeluun
Ota siis keitetyt munat ja leikkaa ne niin, että saat 2 osaa: 2/3 (ohut osa) ja 1/3 (paksumpi osa). Pienempi osa on sienemme korkki. Suurin on jalka. Poista munankeltuaiset puoliskoista erilliseen kulhoon.
Kun korkit ruskistuvat, tehdään täyte. Lisää tätä varten turskanmaksa ja majoneesi keltuaisiin. Sekoita kaikki haarukalla
Sitten täytämme "pohjamme". Jos keltuaisesta on jäänyt pieni reikä, voit suurentaa sen varovasti veitsellä.
Kun korkit ovat muuttuneet ruskeiksi, ota ne pois teestä ja anna jäähtyä. Aloitetaan sienien poimiminen. Aseta vihreät lautaselle muodostaen nurmikon. Asetamme "jalat" vihreiden päälle leikkauspuoli alaspäin. Laitoimme myös hieman jauhelihaa korkkiin ja laitoimme korkin sienenvarren päälle.
Ei vain suuriin juhliin, vaan myös yksinkertaisesti vieraille rennossa ympäristössä tai kodikkaissa perhejuhlissa. Kaunis välipala on tuplasti miellyttävä!
Rakastan täytettyjä munia - herkullisia ja tyydyttäviä! Sienet, kuten luultavasti jo arvasitkin, ovat myös täytteisiä munia sekä mielenkiintoisia korkkeja, jotka yleensä aiheuttavat hämmennystä;)
Ensimmäinen ja yleisin assosiaatio, kuten jo ymmärsin, on, että ne on valmistettu suklaasta)) Mutta kuten ymmärrät, suklaa keitetyillä munilla ei ole genren klassikko)) Toinen vaihtoehto on, että korkit on valmistettu aidot sienihatut. Mutta tämä on myös väärin. Ensimmäiset asiat kuitenkin ensin.
Sienivälipalaa varten tarvitset seuraavat ainekset:
- 5 munaa
- 100 grammaa maksapastaa,
- voita,
- tillin vihreitä.
Valmistautuminen:
1. Keitä munat. Keitän niitä pitkään (yleensä noin tunnin ja joskus pidempään - pidän "repekasta"). Sitten jäähdytän sen kylmässä vedessä. Tällaisten toimenpiteiden jälkeen munat ovat maukkaita ja helppoja kuoria. Proteiinia ei saa muuttaa (loppujen lopuksi välipalan ulkonäkö riippuu tästä); kalvo on myös poistettava.
2. Leikkaa yläosat irti. Nimittäin noin 1/3 munan paksuimmasta osasta. Nämä ovat tulevaisuuden sienilakkoja.
3. Otan keltuaisen pois. Siten vapautan tulevan sienen varren sisältä täyttöä varten.
Ikään kuin sattumalta törmäsin muniin, joiden keltuainen oli hyvin matalalla ja sivulla, ei keskellä. Siten se valkoisen seinän osa, johon keltuainen litistettiin, osoittautui ohueksi ja herkäksi. Joten hän murtautui...
Yritin uudelleen. Koska keltuaisen sijainti kaikissa munissa oli sama, tulos oli sama. Sitten tajusin, että sama tapahtuisi muille seitsemälle oravalle, jos en vaihtaisi taktiikkaa.
Tämän seurauksena tein pienellä veitsellä reiän, joka oli minulle kätevä ja jonka muoto oli oikein (keskellä), ja sitten poistin siitä keltuaisen osissa. Jos se sijaitsisi enemmän tai vähemmän keskustassa, näitä vaikeuksia ei syntyisi ja prosessi nopeutuisi merkittävästi.
4. Teen hattuja. Suodatan erittäin vahvaa, termospullossa juuri valmistettua teetä ja kaadan sen kattilaan. Laitoin myös leikatut topit sinne leikkauspuoli ylöspäin.
Suljen kannen ja laitan sen tuleen (keskikokoinen tai hieman alhaisempi), keitän 15 minuuttia. En ota niitä enää pois aidoilla hatuilla :)
Kiirehdin varoittamaan - tämä väri ei vaikuta proteiinin makuun millään tavalla, joten syö rauhallisesti! :)
5. Raasta keltuainen hienolla raastimella.
6. Raastan turskanmaksan hienolla raastimella. Voit myös muussata sen halutessasi haarukalla.
7. Yhdistä täytteen ainekset. Nimittäin: keltuainen, turskanmaksa, majoneesi.
sekoitan. En lisännyt suolaa, koska... minun maun mukaan tätä ei vaadittu.
8. Rikkaruohon tekeminen. Laitoin pestyä ja kuivattua persiljaa lautaselle, jolla tarjoilen alkupalan pöydälle.
Muna välipala Sienet
Nämä täytetyt munat voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä. Tämä resepti muna- ja maksa-alkupalaksi.
kuinka valmistaa muna-alkupala Sieniresepti
Ainekset:
Keittoprosessi:
Keitä kananmunia kovaksi noin 7-10 minuuttia, siirrä kylmään veteen, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tyhjennämme veden ja puhdistamme ne.
Leikkaa munat terävällä veitsellä ristikkäin kahteen osaan yrittäen tehdä tylpän pään puolikkaasta hieman pienemmäksi - tämä on korkki.
Kaada litra vettä kattilaan, laita se tuleen, anna kiehua ja lisää 50 grammaa mustaa teetä. Keitin sitä hetken ja siivilöin sitten teeveden toiseen kattilaan siivilän läpi poistaakseni teelehdet. Poista keltuaiset valkuaisista. Lähetämme alapuolikkaat keittämään kattilassa teen kanssa 15 minuuttia keskilämmöllä. Soseuta sillä välin keltuaiset haarukalla pasteetin kanssa. Minulla on pasteetti heti voin kanssa, jos sinun ei ole sellainen, lisää voita. Voin sijasta voit käyttää majoneesia, mieluiten kotitekoista, tietysti.
Poista värilliset sienikorkkien aihiot pannulta ja huuhtele ne kylmässä vedessä. Täytämme valkoiset ja ruskeat puolikkaat valmiilla jauhelihalla.
Laita litteälle lautaselle useita oksia pestyä tilliä. Aseta valkoiset puolikkaat päälle terävä pää ylöspäin. Laitamme niihin varovasti kuvitteelliset korkit - niihin voi painaa täytettä hieman sormella aivan keskeltä.
Teimme sen kaiken! Nämä yllätysmunasienet koristavat juhlapöytäsi ja nostavat kaikkien mielialaa!
Yulia Kolomiets kertoi, kuinka yksinkertaisesti ja nopeasti valmistetaan kaunis muna-alkupala, resepti ja valokuva tekijältä.
Vaihe 1: Valmistele ainekset.
Valmista ensin kaikki ainekset. Keitä munat, jäähdytä ja kuori ne. Huuhtele ja kuivaa vihannekset ja yrtit huolellisesti. Pehmennä voita hieman huoneenlämmössä.Vaihe 2: Valmista munat ja tomaatit.
Kuorittujen kananmunien kohdalla leikkaa vain yläosa pois yhdeltä puolelta ja toiselta puolelta, joka on leveämpi, leikkaa enemmän, jotta voit helposti poistaa keltuaiset.
Leikkaa tomaateista päät pois ja kaavi tomaateista lusikalla siemenet ja hedelmäliha pois niin, että vihannekset jäävät sisältä tyhjiksi.
Vaihe 3: Valmista täyte "sienille".
Leikkaa suolakurkku, kinkku ja vihreä sipuli pieniksi kuutioiksi ja yhdistä tehosekoitinkulhoon. Jauha kaikki.
Lisää munankeltuaiset ja voi murskattujen ainesten joukkoon.
Sekoita tehosekoittimella, mutta älä liioittele sitä, muuttamalla kaikki täysin homogeeniseksi massaksi, sen pitäisi näyttää enemmän tahnalta. Sekoittamista riittää 5-6 sekuntia. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria.
Vaihe 4: "Sienet"-alkupalan kokoaminen.
Täytä aiemmin valmistetut tomaatit ja munat murskatuilla ainesosilla. Täytteen tulee olla tiiviisti onteloissa putoamatta pois.
Ota tarjoiluastia. Aseta täytetyt munat sen päälle leveä puoli alaspäin. Nämä ovat "sienien" jalkoja. Aseta täytteellä täytetyt tomaatit kananmunien päälle. Nämä ovat jo "sieni" korkkeja. Niitä ei tarvitse kiinnittää toisiinsa millään tavalla, vaan aseta ne paikalleen.
Vaihe 5: Koristele "Sienet"-alkupala.
"Sienemme" ovat melkein valmiita, mutta jotain vielä puuttuu. Kaikki on oikein, jäljellä on vain koristella ne. Voit tehdä tämän leikkaamalla ympyröitä jäljellä olevista valkuaisista muoviputkella. Revi tuoreet yrtit ja leikkaa tuore kurkku ohuiksi viipaleiksi.
Laita vihreet "sienien" juurelle, asettele tuorekurkkuviipaleet kauniisti ympärille ja laita munanvalkuaiset varovasti korkkien päälle. Saat herkullisia ja syötäviä kärpäsherkkusieniä, jotka voidaan jo tarjoilla!
Vaihe 6: Tarjoa "Sienet"-alkupala.
Tämä on niin herkullinen alkupala! "Sienet" näyttävät kirkkailta, alkuperäisiltä ja maukkailta. Mutta niiden ei ole tarkoitus koristella juhlapöytää pitkään, koska ne syödään melkein heti. Mutta tärkeintä on, että tällaisella alkuruoalla pöytäsi on ehdottomasti paras, ja sinä ja vieraasi vietät lomaa hyvällä tuulella.
Hyvää ruokahalua!
Kinkun tilalle sopii savustettu tai keitetty kana.
Valkoiset täplät sieniin voidaan tehdä myös smetalla tai majoneesilla.
