Tehdään kurpitsahilloa omenoiden kanssa. Emme voi ajatella yksinkertaisempaa vihannesta kuin kurpitsa. Aivan kuten omenahillo – helpoin tehdä. Yhdistetään siis kaksi yksinkertaisuutta ja hankitaan alkuperäinen hillo - kurpitsasta ja omenoista. Talossa on molemmat. Tällainen valmiste ei ole tarpeeton pöydälle. Kaikki rakastavat jälkiruokia.

Hillolle tarvitset

Ota yhtä suuret määrät kurpitsaa, omenoita ja sokeria. Esimerkiksi:

• Kurpitsan massa - 1 kg,
• omenat - 1 kg,
• Sokeri - 1 kg,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Vesi 1,5-2 lasillista.

Eikö ainesosien mittaaminen ole vaikeaa?

Hillon valmistus

Puhdistamme, pesemme ja leikkaamme kurpitsan ja omenat. Kuten ymmärrät, kurpitsan ja omenoiden lajikkeesta riippuen hillon maku vaihtelee suuresti. Joka kerta tämä lajike on pieni yllätys, mutta aina kaunis ja maukas.

Voit leikata kurpitsan ja omenat samankokoisiksi paloiksi, voit raastaa ne uudelleen tasaisesti karkealla raastimella. Tai voit leikkiä tulevan hillon rakenteella - leikkaa kurpitsa suuremmaksi ja omenat pienemmiksi. Tai päinvastoin.

Tulos yllättää sinut, usko minua. Tykkään erityisesti kysyä vierailtani arvoituksen: mistä hillo on tehty? Kuulen vastauksena ananasta, kakija ja itse asiassa tuntemattomien lajikkeiden omenoita.

Nyt varsinaiseen valmisteluun

• Kaada vesi pannulle. Säädämme määrää seuraavasti: paksumpaan hilloon ja mehukkaaseen kurpitsaan riittää hieman enemmän kuin 1 lasillinen vettä. Jos haluamme saada tavanomaista hilloa siirapilla, ei paksua hilloa, kaada kaikki 2 lasillista.
• Kuumenna kiehuvaksi, lisää vähitellen noin puolet sokerin tilavuudesta. Keitä siirappia 7-10 minuuttia sokerin liukenemisen jälkeen.
• Laita hienonnettu kurpitsa ja omenat sokerisiirappiin ja purista sitruunamehu siihen. Jos pidät jostakin pikantista, voit hienontaa sitruunan kuoren ja heittää sen pannulle.
• Odotamme, että hedelmät ja vihannekset asettuvat ja sekoitetaan kevyesti. Kun kaikki on kyllästetty siirapilla, keitä 5 minuuttia. Poista tulelta.
• 5-6 tunnin kuluttua laita se uudelleen alhaiselle lämmölle ja kiehauta. Keitä 5-7 minuuttia.
• Kolmannella kerralla saamme sen lopulta valmiiksi 10-15 minuutissa. Tämä kypsennysmenetelmä tarjoaa meille erityisen hillon läpinäkyvyyden, mielenkiintoisen massan tiheyden ja palasten, jopa hyvin pienten, säilymisen.

Määritämme valmiuden siirapin tilan mukaan - pudotettuamme kuumaa siirappia kylmälle veitselle, näemme, että pisara ei leviä.

Jäähdytä hieman ja laita puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.

Tänään kutsumme sinut nappaamaan purkkiin kirkasta, aromaattista kotitekoista herkkua kylmällä talvella - valmistamme hilloa kurpitsasta ja omenoista. Tämä vaihtoehto sopii erinomaisesti kurpitsojen ja omenoiden säilyttämiseen tulevaa käyttöä varten.

Tietysti voi valmistaa paljon muitakin reseptejä, esimerkiksi näistä kahdesta ainesosasta voi tehdä tavallisen soseen, jonka voi loppujen lopuksi joko säilöä tai pakastaa annoksina. Myös kurpitsa ja omenat sopivat hyvin yhteen juomana - mehuna tai hillokkeena.

Koska valmistamme hilloa, huomaamme, että tuloksena on uskomattoman kaunis väri, erittäin herkkä maku, jossa on hienovarainen, tuskin havaittavissa oleva hapan sävy. Tämä hillo on hyvä täyte piirakoille ja pannukakkuille. Se voidaan tarjoilla aamupaahtoleivän tai maitokaurapuuron kanssa.

Ainesosat

• kurpitsa - 400 g;
• omenat - 400 g;
• sokeri - 800 g;
• sitruuna - 1/3 osa.

Valmistautuminen

Kurpitsaa valittaessa keskitymme makeisiin lajikkeisiin, joissa on kirkkaan oranssi hedelmäliha ja houkutteleva, hieman hunajainen aromi. Leikkaa kurpitsan pituussuunnassa, poista pehmeät kuidut siementen kanssa ja leikkaa myös kuori; tämä voidaan tehdä joko kasviskuorimalla tai terävällä veitsellä. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, laita se sopivaan astiaan ja laita sivuun hetkeksi.

Otamme makeita omenoita, joissa on hienovarainen ripaus happamuutta. Kuori omenat ja poista myös ydin ja siemenet. Huuhtele kuoritut omenat juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa ne lautasliinalla.

Leikkaa nyt omenat pieniksi kuutioiksi.

Neuvonta: jos sinulla on suuri määrä omenoita ja vastaavasti leikkausprosessi on pitkä, tee suolaliuos tai hapan vesiliuos, se auttaa omenoita pysymään väreissään eivätkä tummene grammaa. Liuoksen valmistamiseksi yhdistä veteen joko ripaus suolaa tai ripaus sitruunahappoa. Ennen ruoanlaittoa muista valuttaa neste ja huuhdella omenaviipaleet siivilässä juoksevan veden alla.

Otamme kattilan, jossa valmistamme hillon, laitamme siihen omena- ja kurpitsaviipaleet.

Lisää osa kidesokeria. Halutessasi voit korvata tavallisen sokerin vaniljalla. Voit tehdä jälkimmäisen itse - kaada kidesokeri purkkiin, upota siihen avoin vaniljatanko ja jätä useita päiviä.

Sekoita sokeri omena- ja kurpitsaviipaleisiin. Anna seistä 20-30 minuuttia, jotta mehu ilmestyy ja sokeri liukenee.

Aseta pannu liedelle ja keitä tulevaa hilloa 40 minuuttia. Jos huomaat prosessin aikana, että nestettä on hyvin vähän, lisää suodatettua lämmintä vettä. Muista kuitenkin, että omena- ja kurpitsanpalat eivät saa kellua siirapissa.

Neljänkymmenen minuutin kuluttua omenat ja kurpitsa muuttuivat läpinäkyviksi, ne kyllästyivät siirapilla, nyt voit aloittaa viimeisen prosessin - jauha kaikki tasaiseksi massaksi upotussekoittimella. Oranssi seos on erittäin paksua. Jätä halutessasi omenat ja kurpitsa paloiksi ja viimeistele kypsennys tässä muodossa.

Purista nyt kolmanneksen sitruunan mehu hilloimme. Myös tähän voit lisätä kirkkaamman aksentin, esimerkiksi lisäämällä appelsiinin kuorta aromin parantamiseksi. Keitä hilloa minuutin ajan, ota pois liedeltä.

Pakkaamme kirkkaan ja tuoksuvan hillon esisteriloituihin purkkeihin, kiristä purkkien kannet tiukasti.

Jäähdytä herkku ylösalaisin, ehkä peiton alla. Säilytä hilloa viileässä paikassa.

Kurpitsahillo omenoilla ja appelsiineilla (hillotyyppinen)

Tämä valmiste sopii niille, jotka haluavat yllättää epätavallisilla ruokia. Kurpitsa on rakenteeltaan samanlainen kuin ananas, ja appelsiinin läsnäolo auttaa poistamaan vihannekselle ominaisen jälkimaun. Sinun tulisi valita lajikkeet, joissa on syvän oranssi, punertava hedelmäliha - muskottipähkinää tai harmaata kuorta. Omenoilla on myös omat vaatimuksensa - syyslajikkeet sopivat parhaiten jälkiruoaksi. Jos haluat, että kurpitsanpalat säilyttävät muotonsa kypsennyksen jälkeen, ripottele valmiit vihannekset sitrusmehulla ja laita sivuun useiksi tunniksi, tai mikä parasta, yön yli. Ei tarvitse valmistaa kerralla suuria määriä kurpitsahilloa omenoiden ja appelsiinien kanssa - kaikki ainekset ovat myynnissä lähes ympäri vuoden. Lisäksi sokeria käytetään täällä minimaalisesti; kurpitsassa olevan fruktoosin ansiosta jälkiruoka on makea ja samalla vähäkalorinen, mikä epäilemättä miellyttää niitä, joilla on herkkusuu, joka tarkkailee vartaloaan.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 2 kg;
• Omenat - 2-3 kpl;
• Appelsiinit - 2 kpl;
• Sokeri - 400 gr.

Valmistautuminen:

1. Pese kasvis ja poista kuori.
2. Leikkaa viipaleiksi ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Pese omenat, leikkaa ne puoliksi, poista siemenet ja leikkaa ne samankokoisiksi paloiksi kuin kurpitsa.
4. Sekoita kaikki kulhossa hillon valmistusta varten.
5. Purista appelsiineista mehu millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä, kaada se kurpitsaan ja omenoihin.
6. Lisää tarvittava määrä kidesokeria ja laita tuleen.
7. Keitä haluttuun paksuuteen.

Tällainen valmiste säilytetään täydellisesti joko hermeettisesti suljetussa muodossa tai jääkaapin alahyllyllä.

Pieniä temppuja:

• Kurpitsalla on kova kuori, jota on vaikea leikata kokonaisesta vihanneksesta, ja siitä on paljon helpompi päästä eroon leikkaamalla ensin hedelmä veitsellä viipaleiksi.
• Ennen kuin käytät sitrushedelmiä, ne on pestävä huolellisesti lämpimällä vedellä - sekä toimittajat että vähittäiskauppaketjut käyttävät tiettyjä kemikaaleja, jotka yrittävät suojata trooppisia hedelmiä pilaantumiselta. Tällaisen aineen pääsy kehoomme johtaa surullisiin seurauksiin.
• Jos jauhat kaikki tuotteet lihamyllyssä ja haihdutat sitten uunissa, mikroaaltouunissa tai yksinkertaisesti miedolla lämmöllä, voit saada hilloa kurpitsasta, omenoista ja appelsiineista. Rakenteeltaan ja yhtenäisyydeltään tällainen herkku on samanlainen kuin hillo ja on erinomainen täyte kaikenlaisille piirakoille, bageleille, munkkeille ja pannukakkuille.
• Omenat ja appelsiinit voidaan korvata melkein kaikilla tuoksuvilla tuotteilla - ananaksella, sitruunalla, mandariinilla. "Rakastaa" kurpitsaa ja mausteita - kanelia, kardemummaa, muskottipähkinää.
• Pirteät lisäykset pitävät kurpitsakuutiot kunnossa.

Ainesosat:

• kurpitsan massa - 400 grammaa;
• omenat - 400 grammaa;
• vesi - 50-100 millilitraa;
• sokeri - 300-400 grammaa.

Tällä tuotemäärällä voit valmistaa 3 hillopurkkia, kukin 0,25 litraa.

Kuinka tehdä kurpitsa-omenahilloa talveksi

Leikkaa kurpitsa, poista siemenet ja massan kuituosa.

Asiaan liittyviä neuvoja!

Siemeniä ei tarvitse heittää pois, vaan kuivata hyvin ja sitten paistaa. Se on myös erittäin maukas ja terveellinen tuote.

Päästämme eroon kuoresta ja leikkaamme jokainen vihanneksen osa paloiksi tai kuutioiksi, mieluiten pieniksi. Voit myös leikata suikaleiksi tai jopa raastaa karkealla raastimella - silloin hillosta tulee erittäin paksu.

Kaada hienonnettu kurpitsa kulhoon hillon valmistusta varten. Palamisen välttämiseksi on suositeltavaa, että säiliön pohja on paksumpi.

Kaada sokeri kurpitsan päälle ja jätä astia 7-8 tunniksi (on kätevintä aloittaa ruoanlaitto illalla, sitten jättää astiaan yön yli), jotta vihannes vapauttaa mehua.

Aamulla tarkistamme kurpitsan: jos mehua ei ole tarpeeksi, lisää vettä.

Laita alhaiselle lämmölle ja kiehauta kulho, jossa on pilkotut kasvikset. Pese tänä aikana omenat perusteellisesti, poista siemenet ja siemenkammion väliseinät. Leikkaamme ne samalla tavalla kuin kurpitsaa, päinvastoin, omenanpalat voi tehdä isommiksi tai pienemmiksi sen mukaan, millaisen hillorakenteen haluat saada.

Heti kun kurpitsa kiehuu, lisää siihen omenat ja jatka kypsentämistä vielä 5-7 minuuttia sekoittaen erittäin huolellisesti, jotta ainekset eivät murskaudu.

Ota sitten kulho hillolla pois liedeltä ja anna jäähtyä 5-6 tuntia. Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä vielä kahdesti. Steriloimme purkit ja kannet etukäteen sulkemista varten. Kun hillo kiehuu viimeisen kerran, ota se pois liedeltä ja kaada heti kuumana varovasti lasiastioihin. Sulje ja anna purkkien jäähtyä.

Jäljelle jää vain valmistaa viileä paikka herkkujen säilyttämiseen valolta suojassa. Tämä jälkiruoka voi luoda iloisen, aurinkoisen tunnelman myös pitkiin, kylmiin ja pimeisiin talvi-iltoihin!

Hillon avulla voit helposti suostutella oikimmatkin vauvat syömään maitopuuroa. Se sopii myös hyvin paahtoleipää, piirakkatäytteitä ja muita leivonnaisia ​​varten.

Omenahillo kurpitsalla on herkullinen ja erittäin terveellinen herkku, jota suosittelen lämpimästi tekemään syksyllä. Tänä vuonna omenat ovat olleet mahtavia, joten omenavalmisteita riittää! Kurpitsa oli myös ilo - suuri määrä oransseja kaunokaisia ​​makasi laiskasti sängyissä. Ja vaikka nämä hedelmät ja vihannekset säilyvät hyvin tietyissä olosuhteissa ja ilman jalostusta, osa niiden sadosta jalostetaan talveksi. Hillo osoittautuu hyödylliseksi - läpinäkyvät, kirkkaan oranssit kurpitsa- ja omenaviipaleet näyttävät sokeroiduilta hedelmiltä ja maistuvat vielä paremmalta. Kuppi vahvaa teetä, kulhollinen hilloa, eikä kakkuja tai leivonnaisia ​​tarvita!

• Kokkausaika: 50 minuuttia
• Määrä: 1 l

Ainekset omenahilloon kurpitsalla

• 1 kg omenoita;
• 1 kg kurpitsaa;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 150 ml suodatettua vettä;
• jauhettua kanelia maun mukaan.

Menetelmä omenahillon valmistamiseksi kurpitsalla

Kuorimme kurpitsan kaapimella vihannesten puhdistamiseksi - sen avulla vihanneksista poistetaan erittäin ohuet lastut, jäte on minimaalinen. Poista sitten siemenet lusikalla siemenpussin kanssa.

Muuten, kurpitsansiemenet voidaan pestä perusteellisesti, kuivata pyyhkeellä ja kuivata uunissa - maukasta ja terveellistä.

Leikkaa kuorittu kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Tein kurpitsahilloa ja pidin siitä todella. Myös muut lajikkeet sopivat tähän reseptiin, kunhan väri on kirkkaan oranssi.

Leikkaa omenoista ydin pois. Leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi. Happamat omenat, kuten Antonovka, tekevät vain paksua hilloa - ne pehmenevät täysin kypsennyksen aikana. Makeat omenaviipaleet säilyttävät muotonsa.

Aseta kattila liedelle, sekoita ja kuumenna siirappi kiehuvaksi. Heti kun rehevä vaahto laskeutuu ja siirappi kumpuilee tasaisesti, ota kattila pois lämmöltä.

Kaada paloitellut vihannekset ja hedelmät leveä- ja paksupohjaiseen kattilaan tai omenahillon keittoaltaaseen kurpitsalla.

Kaada sokerisiirappi pannulle, lisää hieman jauhettua kanelia makusi mukaan. Kaneli sopii hyvin sekä omenoiden että kurpitsan kanssa, joten tämä mauste tulee tarpeeseen.

Aseta pannu liedelle ja kiehauta kohtalaisella lämmöllä. Kiehumisen jälkeen vähennä kaasua ja keitä 35 minuuttia. Jos hedelmät ja vihannekset leikataan melko hienoksi, tämä aika riittää.

Kuivaamme puhtaasti pestyt purkit uunissa noin 100 asteen lämpötilassa. Voit myös steriloida säiliön höyryllä tai kuivata auringossa. On tärkeää, että astiat ovat puhtaita ja kuivia.

Joten laita jäähtynyt omenahillo kurpitsalla purkkeihin, sido ne pergamentilla tai peitä keitetyillä kansilla.

Säilytämme sitä kuivassa, pimeässä paikassa erillään keskuslämmityspattereista. Omenahillo kurpitsalla säilyy täydellisesti kaupunkiasunnossa.

Älä koskaan peitä kuumaa hilloa kansilla - kanteen tiivistyy kondenssivettä, jonka jälkeen pisarat putoavat ja ajan myötä näihin paikkoihin muodostuu hometta.

Harva ajattelee valmistavansa talveksi herkullista hilloa, joka sisältää kypsän kurpitsan hedelmälihan. Mutta turhaan. Reseptimme avulla valmistat tällaisen epätavallisen herkkupalan, joka ilahduttaa sinua ja perhettäsi sekä yllättää vieraasi. Kurpitsa ja omenat sopivat hyvin yhteen, ja mausteinen, aromaattinen kaneli antaa hillolle unohtumattoman nuotin. Kokeiltuaan tätä hilloa ensimmäistä kertaa, kukaan ei voi heti ymmärtää, mikä sen salaisuus on. Se ei ole vain erittäin maukasta ja omaperäistä, vaan myös esteettisesti kaunista katseltavaa. Omenahillo kurpitsalla ja kanelilla on todellinen löytö kylmänä talvi-iltana, kun rakkaasi kaipaa jotain makeaa. Muista tehdä muutama pieni purkki tätä herkkua, niin perheesi kiittää sinua.

Ainesosat:

• kurpitsan massa - 500 g;
• omenat - 500 g;
• rakesokeri - 600 g;
• kaneli (jauhettu) - 0,5-1 tl;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• vesi - 300 g.

Kuinka valmistaa kaneli-omenakurpitsahilloa

Kypsennysprosessi on yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Aloitamme valmistamalla kurpitsan. Leikkaa puoli kiloa sen hedelmälihaa viipaleiksi ja laita sopivaan kattilaan.

Lisää 0,3 litraa puhdasta vettä ja anna hautua miedolla lämmöllä.

Kuori tänä aikana omenat ja leikkaa ne viipaleiksi.

Lisää ne kurpitsaan.

Keitä tulevaa hilloa puoli tuntia.

Kun hedelmät ovat valmiita, käännä ne tasaiseksi soseeksi. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella tai tavallisella perunamurskalla.

Lisää osa sokeria ja keitä vielä kolmannes tuntia.

Nyt on aika lisätä jauhettua kanelia ja sitruunamehua.

Anna hillon kypsyä vielä 10 minuuttia ja poista liedeltä.

Kaada kuuma omena-kurpitsahillo kanelilla esisteriloituihin purkkeihin ja sulje erityisillä kansilla.

Jäähdytämme ylösalaisin käännetyt purkit "turkin alla" ja viemme ne sitten ruokakomeroon säilytystä varten.