Hei emännät!

Tänään olemme laatineet sinulle valikoiman suolakurkkureseptejä. Vain todistetuimmat ja menestyneimmät reseptit, kuten tavallista.

Tällainen kaali voidaan sulkea talveksi, pakastaa tai syödä heti kypsennyksen jälkeen.

Siirry nopeasti haluamaasi reseptiin käyttämällä sinisessä kehyksessä olevia linkkejä:

Marinoitu kaali, erittäin maukas - yksinkertainen resepti

Erittäin herkullinen resepti, josta pidät varmasti, varsinkin kun tällaisen kaalin valmistaminen on helppoa eikä vie paljon aikaa.

Ainesosat:

• kaali - 1 haarukka / 2 kg
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• porkkanat - 1 kpl.

• vesi - 1 litra
• etikka 9% - 100 ml (tai omena 6% - 150 ml, tai esanssi 1 osa tl)
• suola - 2 rkl. lusikat
• neilikka - 5 kpl
• sokeri - 2-3 rkl. lusikat
• maustepippuri - 4-5 kpl
• laakerinlehti - 3 kpl
• pippurit - 10 kpl

Ruoanlaitto:

Valitse ruoanlaittoon vahva kaalin pää, pese se. Revi ohuiksi pitkiksi paloiksi.

Jauha porkkanat raastimella.

Lähetämme kaali ja porkkanat sopivan kokoiseen astiaan, sekoita hyvin. Sinun ei tarvitse painaa tai puristaa mehua.

Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Nyt mennään marinaadiin. Kiehauta litra vettä, lisää siihen kaikki ilmoitetut mausteet (katso marinadin ainesosat), paitsi etikka. Keitä keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Sammuta sitten ja lisää etikka ja valkosipuli. Ota laakerinlehti pois.

Kaada kuuma marinadi kaalin joukkoon, sekoita ja anna jäähtyä.

Nyt kaali voidaan siirtää purkkiin ja lähettää säilytykseen jääkaappiin. Maun täysin paljastamiseksi sinun on odotettava 2-3 päivää. Mutta jos todella haluat, voit syödä päivässä.

Ihana rapea kotitekoinen kaali. Tarjoile, kastele öljyllä ja ripottele yrteillä.

Marinoitua kaalia paprikalla

Toinen nopea resepti. Tämä kaali voidaan syödä päivässä.

Ainesosat:

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• paprika - 1 kpl (keskikokoinen)
• porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• kurkku - 1 kpl (keskikokoinen)

• vesi - 1 litra
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• suola - 1 rkl. lusikka liukumäellä
• etikka 70% - 1 jälkiruokalusikka tai 1 rkl. lusikka epätäydellinen

Ruoanlaitto:

Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi. Raasta porkkanat ja kurkut. Leikkaamme myös paprikan suikaleiksi.

Sekoita kasvikset varovasti keskenään, jotta ne eivät tukehtuisi tai vapauta mehua.

Laita kasvikset steriloituun purkkiin riittävän tiukasti, mutta ei kokonaan, jotta marinadille jää tilaa.

Marinaadin valmistamiseksi keitä litra vettä, lisää siihen suola ja sokeri. Katkaisun jälkeen kaada etikkaa.

Kaada se kuuman kaalipurkkiin ja odota, kunnes se jäähtyy.

Kun näin tapahtuu, voit laittaa purkin jääkaappiin.

Päivää myöhemmin marinoitu kaali on valmis! Erittäin helppo resepti, minkä vuoksi monet pitävät siitä niin paljon.

Marinoitu kaali punajuurilla - guriankaali

Tämä kaali ei ole vain kaunis, vaan myös erittäin maukas! Se koristaa minkä tahansa pöydän ja sopii myös jokaiseen päivään.

Ainesosat:

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• punajuuret - 1 kpl (iso)
• punainen paprika - 1 kpl (tai 1 rkl. jauhettua punaista)
• porkkanat - 1 kpl (keskikokoinen)
• valkosipuli - 7-8 neilikkaa

• vesi - 1 litra
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 2 rkl. lusikat
• laakerinlehti - 3-4 kpl
• omenaviinietikka - 1 kuppi
• kasviöljy - 0,5 kuppia
• pippurit - 6-8 kappaletta

Ruoanlaitto:

Tätä reseptiä varten leikkaamme kaalin suuriksi paloiksi. Valitse kiinteät, joustavat päät, jotta marinadi imee ne, ei pehmentää niitä.

Leikkaa punajuuret pyöreiksi, puolen sentin paksuisiksi paloiksi. Teemme samoin porkkanoiden kanssa.

Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Poista pippurista siemenet ja leikkaa suikaleiksi.

Laita kaikki ainekset kerroksittain kattilaan.

Marinadia varten kiehauta vesi, lisää kaikki mausteet etikkaa ja öljyä lukuun ottamatta. Anna kiehua 5-7 minuuttia ja sammuta se sitten. Lisätään nyt marinaadiimme etikkaa ja öljyä.

Täytämme ne kaalillamme.

Laita päälle litteä lautanen ja painoa sen päälle niin, että se upottaa kaalin hyvin. Anna jäähtyä näin ja laita sitten jääkaappiin.

Gurian-marinoitu kaali on valmis 4-5 päivässä. Se saa upean punajuuren värin ja hämmästyttävän maun.

Osoittautuu, että se on melko mausteinen, mausteinen. Asettelee täydellisesti astiat juhlapöydälle.

Marinoitu kaali inkiväärillä

Erittäin maukas ja mausteinen marinoitu kaali. Ja mitä hyötyä! Me kaikki tiedämme, kuinka hyödyllinen inkivääri on.

Yhdessä kaalin kanssa saat vain purkin vitamiineja hyvän vastustuskyvyn ja nuoruuden takaamiseksi.

Ainesosat:

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• inkivääri - 70 gr

Marinadiin:

• vesi - 1,5 litraa
• sokeri - 5 rkl. lusikat
• suola - 3 rkl. lusikat
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• laakerinlehti - 3 kpl
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• omenaviinietikka - 150 ml

Ruoanlaitto:

Kaali, porkkanat, valkosipuli ja pippuri leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Kuori inkivääristä iho ja leikkaa se läpikuultaviksi ympyröiksi.

Laitamme kaikki vihannekset kattilaan, sekoita varovasti, mutta älä murskaa.

Valmistamme marinadin seuraavasti: kiehauta vesi ja laita siihen kaikki ilmoitetut mausteet. Keitä vielä 5-7 minuuttia. Etikka laitetaan aina aivan loppuun sammuttamisen jälkeen.

Kaada marinadi pannulle ja laita päälle puristus (kuormalla varustettu lautanen) niin, että vihannekset uppoavat kokonaan nesteeseen.

Odotetaan, kunnes se jäähtyy ja laitetaan jääkaappiin. Rapea mausteinen kaali on käyttövalmis päivässä.

Resepti on vain herkullinen!

Marinoitu kaali porkkanoilla ja valkosipulilla - ukrainalainen kryzhavka

Toinen suosikki ja herkullinen resepti. Hänelle kaali leikataan suuriksi, neljään osaan.

Ainesosat:

• kaali - (noin 1 kg painava kaalipää)
• porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• paprika - 1 kpl (valinnainen)
• valkosipuli - 4-5 kpl
• kumina - 0,5 tl

Marinadiin:

• vesi - 1 litra
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• suola - 2 rkl. lusikat
• omenaviinietikka 6% - 150 ml (tai 9% - 100 ml, tai vajaa teelusikallinen esanssia)
• maustepippuri -4 kpl
• pippurit - 5-6 kpl
• kasviöljy - 0,5 kuppia

Ruoanlaitto:

Leikkaa kaalin pää varren kanssa neljään osaan.

Kiehauta vesi ja laita siihen kaali. Keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Sen jälkeen saamme kaalin uralusikalla. Täytä se kylmällä vedellä jäähtymään. Jos prosessissa vesi lämpenee kaalista, se on korvattava uudelleen kylmällä vedellä.

Laita valkosipuli murskaimen läpi.

Leikkaa porkkanat ja paprika ohuiksi nauhoiksi.

Kiehauta vesi marinadin alla, lisää siihen mausteet. Anna kiehua 5-7 minuuttia. Lisää sammutuksen jälkeen etikka, porkkanat ja paprikat samaan paikkaan.

Ripottele kaali kuminalla ja valkosipulilla, kaada se marinadilla porkkanoilla ja paprikalla.

Päälle laitamme lautasen sorron kanssa. Odotetaan, kunnes kaikki jäähtyy ja laitetaan jääkaappiin vuorokaudeksi. Ja voit syödä!

Tarjoa pienemmiksi paloiksi leikattuna ja lorauta porkkana-pippurimarinadilla.

Marinoitu kaali vihanneksilla ja omenoilla - herkullinen resepti

Resepti on melko eksoottinen, harvoin kukaan keittää kaalia omenoiden kanssa. Voit yllättää kotitaloutesi tai vieraasi sen epätavallisella maulla.

Ainesosat:

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• paprika - 3-4 kpl
• porkkanat - 3-4 kpl (keskikokoinen)
• valkosipuli - 1 pää
• makeat ja happamat omenat - 3-4 kpl
• kuuma paprika - 1 palo

Marinadiin:

• vesi - 2 litraa
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 4 rkl. lusikat
• omenasiideri etikka 6% - 3/4 kuppia
• maustepippuri -5-6 kpl
• pippurit - 15 kpl
• laakerinlehti - 3-4 kpl
• neilikka -5-6 kpl

Ruoanlaitto:

Pese kaali ja leikkaa se melko suuriksi paloiksi.

Poista paprikasta kivet ja leikkaa se höyhenillä 8 osaan. Tee sama karvaan pippurin kanssa, vain leikkaamme sen puoliksi.

Leikkaa porkkanat ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaamme omenat viipaleiksi, 4-6 osaan juuri ennen marinadin kaatamista, jotta ne eivät ehdi tummua rumaksi.

Laitoimme porkkanat pannun pohjalle, laitoimme siihen valkosipulia, porkkanaa ja paprikaa. Laita omenat päälle.

Marinadi valmistetaan samalla tavalla kuin muissakin resepteissä. Ensin vesi keitetään, siihen laitetaan mausteet etikan lisäksi. Keitämme 5 minuuttia.

Kun sammutat, lisää etikka. Otamme laakerinlehden pois, hän teki työnsä.

Täytämme kaalimme marinadilla. Omenat yrittävät kellua, joten upota ne päälle tasaisella lautasella.

Peitä kaikki kannella ja odota jäähtymistä.

Otamme kaali jääkaapissa, odota 2-3 päivää ja olet valmis!

Kaali on erittäin maukasta, upeita rapeita. Hänen kanssaan duetossa omenat ovat erittäin maukkaita, muista kokeilla!

Georgialainen marinoitu kaali

Erittäin maukas resepti. Suosittelemme katsomaan opetusvideon, koska reseptissä on paljon vivahteita, jotka on parempi nähdä kerran kuin lukea sata kertaa.

Herkullista ja upean näköistä!

Kaali Pelyustka

Sääntöjen mukaan pelyustkan tulisi olla rapeaa. Siksi kaali on valittava joustavaksi, paksuksi, jotta se ei hajoa käsittelyn vuoksi.

Ainesosat:

• kaalihaarukat 1,2-1,5 kg
• 1 keskikokoinen porkkana, 100 g
• punajuuri 1 iso, 200 g
• kasviöljy 5-6 rkl
• valkosipuli 5 kynttä

Marinadiin

• vettä 1 litra
• sokeria 1/2 kuppia
• etikka 9% 200 ml.
• suolaa 2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

Poista kaalista ulommat lehdet. Leikkaamme sen poikittain, poistamme kanto. Leikkaa vielä pienemmiksi 3-4 cm paloiksi.

Leikkaa punajuuret ja porkkanat nauhoiksi tai tankoiksi. Valkosipuli - ohuet ympyrät.

Laitamme kaikki kerroksittain purkkiin: ensimmäinen kerros on kaali, päälle punajuuret, sitten porkkanat ja valkosipuli. Painamme kämmenellä ja toistamme kerrosten sarjaa vielä kerran, kunnes se saavuttaa melkein yläosan. Muista kuitenkin jättää tilaa marinadille.

Teemme marinadin näin: veden tulee kiehua, lisätä siihen suolaa ja sokeria, jäähdyttää hieman. Lisää öljy ja etikka. Marinadin tulee jäähtyä ennen kaatamista, minkä jälkeen kaada se rohkeasti kaalipurkkiin.

Peitä kaikki kannella ja jätä kaksi päivää huoneenlämmössä. Kaalimme alkaa käydä, ja punajuurista se saa kauniin vaaleanpunaisen värin.

Sen jälkeen laita kaali toiseksi päiväksi jääkaappiin.

Yleensä voit kokeilla sitä seuraavana päivänä. Täyteen valmistukseen menee kuitenkin vielä muutama päivä, ennen kuin paksuimmat lehdet imeytyvät marinaadiin. Joten väristä tulee kylläinen ja maku on vertaansa vailla!

Tässä on joitain reseptejä, joita sinun täytyy kokeilla ainakin kerran!

Jos pidit valikoimastamme - tallenna se sosiaalisiin verkostoihin alla olevien painikkeiden avulla.

Nähdään uusissa artikkeleissa!

Ensimmäinen resepti alla- juuri niin arvokas fermentoitu vaihtoehto. Verkalleen käymistä varten se on itse asiassa välitön. Rapeat kaaliviipaleet ovat valmiita 2-3 päivän infuusion jälkeen purkissa huoneenlämmössä.

Olemme sisällyttäneet artikkeliin toisen näytteen. Erittäin nopea kuumalla marinadilla. Sillä ei ole enää luonnollisen käymisen etua, koska marinadissa on etikkaa. Se on säilöntäaine, eikä sen kanssa muodostu "eläviä bakteereja". Mutta suolaiset vihannekset ovat valmiita testattavaksi 12 tunnissa.

Valitse makuun ja tarkoitukseen sopiva mahtava alkupala ja valmista useammin koko talven ajan!

Nopea artikkelinavigointi:

Pikahapankaali ilman etikkaa

Super rapea resepti kaikille, jotka rakastavat maukasta ja terveellistä. Hapantaikina marinadissa, joka sisältää vain suolaa ja mausteita, niitä voidaan säätää maun mukaan. Valmis leikkaus ilman öljyä, joten se vaatii tankkauksen jollakin mahdollisimman hyödyllisellä. Esimerkiksi ekstra-neitsytoliiviöljy. Kaikki .

Lyhyellä vaivalla ja parin päivän kärsivällisyydellä saat perinteisesti loistavan raaka-aineen talvisalaatteihin, happamiin keittoihin ja lihamuhennoksiin.

• Kypsennysaika - 30 minuuttia valmistukseen + 2-3 päivää käymiseen. Yritämme olla valmiita 2 päivän infuusion jälkeen lämmössä.
• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - enintään 40 kcal.

Me tarvitsemme:

• Kaali - 2,5-3 kg
• Porkkana - 3 kpl. ja yli keskikokoinen
• Vesi - 1 litra
• Suola (ei lisäaineita) - 2 tl
• Mausteet - maun mukaan
• Meillä on 6 maustepippurihernettä, 2 laakerinlehteä, 1-2 kuumaa paprikaa.

Tärkeitä yksityiskohtia:

• Porkkanoita voi laittaa niin paljon kuin haluaa. Rakastamme, kun sitä on paljon. Tämä antaa suolavedelle miellyttävän lämpimän sävyn ja lisää kaalin makeutta.
• Mausteet voidaan myös räätälöidä. Enemmän katkeraa pippuria - enemmän mausteisuutta. Sekä kuminaa, neilikkaa, inkivääriä ja jopa kurkumaa. Tämä klassinen marinoitu resepti vastaa ystävällisesti moniin kokeisiin.
• Ainesosien suhteemme antavat perinteinen ja mehukas salaatti ilman liikaa mausteisuutta. Suolavettä voi nauttia myös erillisenä juomana.

Valmistetaan vihannekset.

Hienonna kaali hienoksi. Raastin Berner auttaa meitä aina. Monet kotiäidit rakastavat erityistä manuaalista murskausveistä (tai käsisilppuria). Sitä voi ostaa juuri nyt käymiskaudella mistä tahansa basaarista tynnyrisuolauksen riveissä.

Jauha kuoritut porkkanat maun mukaan. Älä unohda, että ei ole vain karkea raastin. Tässä reseptissä käytämme mediumia.

Yhdistämme kaali- ja porkkanaviipaleet ja sekoitetaan, kuohkeuttaen matkan varrella. On kätevää työskennellä käsin.

Meillä on suolavettä veden päällä, ei käymistä omassa mehussamme. Ilman jauhamista kaali on mahdollisimman rapea, hienostunut ja teksturoitu.

Laitoimme vihannessekoitukset puoleen asti purkkiin ja taputtelemme kevyesti. Laita mausteet päälle. Meidän tapauksessamme tämä on 1 laakerinlehti, 3 maustepippurihernettä ja 1 tiddly kuuma paprika. Laita purkissa olevien mausteiden päälle loput viipaloidut vihannekset ja toista maustesarja uudelleen.

Voit lisätä neilikka tai poista pippuri, jos et pidä edes ripaus mausteisuudesta. Nämä kokeilut pysyvät perinteisten makujen sisällä.

Valmistamme marinadin, kaadamme vihannekset ja laitamme ne hapan valvonnassa.

Vesi huoneenlämpöistä (!).

On edullista valmistaa 1,5 litraa suolavettä 3 litran purkkiin. Osuus 1 litraa kohti on 2 teelusikallista suolaa. Tarvitset puhdasta suolaa ilman lisäaineita. Vastaavasti 1,5 litralle vettä - 3 teelusikallista. Kaada lusikat ilman yläosaa ja kokeile.

Tavoitteenamme on täydellinen keittoa hieman suolaisempi ratkaisu. Yleensä 3 teelusikallista ilman liukumäkeä riittää, jos suola on ylimääräistä jauhamista. Mutta suolan merkit ovat erilaisia, ja karkea jauhatus ei ole niin suolaista.

Sekoita suolaa veteen, kunnes se on täysin liuennut ja kaada kaali purkkiin peittämällä leikkaus. Ota haarukka ja puhkaise vihannekset syvemmälle jolloin suolaliuos pääsee tunkeutumaan pohjaan asti.

Voit käyttää pitkää puutikkua, joka nyökkää luonnollisen käymisen periaatteille. Tiukat zoževistit ja ayurveda-harrastajat suosittelevat vahvasti työskentelemään fermentoitujen tuotteiden kanssa, joissa on vain puuta tai keramiikkaa.

Jos tällaiset rajoitukset tuntuvat liian vaikeilta, etsi pitkä kaksihaarainen haarukka paistettujen ruokien kääntämiseen. Hän sallii mennä vielä syvemmälle tiheässä vihanneskerroksessa.

• Tee yksinkertaisia ​​liikkeitä millä tahansa työkalulla: syvälle ja työnnetty leikkaus erilleen, meni kuplia. Ja niin useissa paikoissa kasvismassaa.

Lisäämme suolaveden melkein päälle - 1 cm ennen purkin kaulaa. Yleensä yläosaan muodostuu vähän kuplia, kuten vaahtoa.

Laitamme purkin kulhoon, jotta väistämätön käymisvaahto pääsee varovasti valumaan purkista. Laita haarukka sen viereen joka muistuttaa sinua tarpeesta puhkaista leikkaus aika ajoin. Näin voit jatkuvasti vapauttaa käymisen aikana muodostuneita ilmakuplia.

Lävistämme vihanneksia 2-3 kertaa päivässä.

Säilytä purkki huoneenlämmössä 2-3 päivää.

Jos talosi on lämmin, ruoanlaitto vie vähemmän aikaa. Jos olosuhteet ovat urheilulliset (+/- 20 astetta), niin 3 päivää on vakiojakso. Seuraavaksi poistamme vihannekset jääkaapissa käymisen pysäyttämiseksi, muuten kaali osoittautuu liian happamaksi.

• Suosittelemme kokeilemaan leikkaamista 2,5 päivän kuluttua ja toimimaan omien valmiutesi mukaan.

Saamme hyvää hapankaalia ja melko paljon nestettä, joka lasitetaan purkin kaulan läpi. Heti kun kaali on valmis, peitä astia nailonisella kannella ja laita se kylmään.

Kerran kokeilimme vaihtoehtoa hunajalla.

Kaalin päälle 2 rkl karkeaa suolaa liukumäellä ja sama määrä hunajaa. Täytä vedellä huoneenlämpötilassa. Noudata yllä olevaa reseptiä. Kokeile 2 päivän kuluttua - valmiiksi (eli eikö ole aika laittaa se jääkaappiin). Hunajakaali on myös erittäin maukasta ja sopii kaikille, jotka eivät ole allergisia hunajalle.

Marinoi nopea klassikkokaali 12 tuntia

Tämä pikantti vieraamme aterioillamme on nimeltään "Provencen". Se ei ole vain nopeaa ruoanlaittoa, vaan myös näyttää erittäin vaikuttavalta. Kuinka hyödyllistä lomalla! Jos liioittelet alkoholin kanssa, maukas suolakurkku on suosittu ensiapulääke uudenvuodenaaton jälkeiseen aamuun.

• Kypsennysaika - 30 minuuttia valmistukseen + 1 päivä peittaukseen. Pyrimme valmiiksi 12-14 tunnissa.
• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - enintään 100 kcal.

Yksinkertaisen työn tuloksena on täysin valmistettu salaatti, joka on jo maustettu öljyllä. Se säilyy ilman ongelmia jääkaapissa jopa 1 kuukauden ajan, mutta syödään parilla kerralla. Niin hyvä!

Me tarvitsemme:

• Kaali - 3 kg
• Porkkanat - 300 g tai maun mukaan
• Valkosipuli - 4-5 suurta neilikkaa tai maun mukaan
• bulgarialainen punainen paprika - 2-3 kpl. keskikokoinen (voidaan pakastaa)

Kuuma marinadi 1 litraa vettä kohti:

• Suola (kivi, karkea) - 2 rkl. lusikat
• Sokeri - 1 kuppi
• Etikka, 9% - 80 ml
• Pieni vihannes - 1 kuppi

Tärkeitä yksityiskohtia:

• 1 lasi - 250 ml
• Mausteista paras marinadikoristelu on kumina, 5-10 grammaa. Voit myös lisätä maustepippuria (6-7 hernettä) ja neilikkaa (1-2 kpl).
• Porkkanaa ja valkosipulia voi säätää maun mukaan. Suhde, josta monet pitävät: 1 kg kaalia - 1 keskikokoinen porkkana ja paprika.
• Jäädytetty makea punainen paprika marinoidaan huonommin kuin tuore. Jos on, käytä sitä vapaasti.
• Kätevä ja turvallinen ruoanlaitto - emaloidussa tai ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa.

Valmistus on yksinkertaista ja nopeaa.

Raastamme kaalin paksuiksi, kuten haluamme salaateissa. Murskaamme käsillämme tilavassa kulhossa, kevyesti, ilman fanaattisuutta. Porkkanat - pillit veitsellä tai raastimella ala Berner. Tai demokraattinen vaihtoehto: kolme karkealla raastimella. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Paprika leikkaa 0,5-0,8 cm paksuisiksi suikaleiksi tai noin 1 cm:n kuutioiksi. Yhdistä viipaloidut kasvikset ja sekoita hyvin. Jälleen on kätevintä työskennellä käsillä.

Valmistamme marinadia.

Aloitamme kypsennyksen, kun vihannekset on hienonnettu ja sekoitettu. Kuumennamme 1 litran vettä liedellä, lisäämme siihen suolaa ja sokeria, kaada öljy ja sekoita, kunnes bulkkikomponentit ovat täysin liuenneet. Heti kun neste kiehuu, kaada joukkoon etikka, pari liikettä lusikalla ja sammuta lämpö. Muista peittää kannella, jotta etikka ei haihtu.

Laitamme ½ kasvisseoksesta valittuun astiaan ja taputimme tiukasti. Täytämme puoliksi kuuma marinadi. Lisää toinen puolikas vihanneksista ja lisää loput marinadista uudelleen. Ylhäältä laitamme lautasen ja sorron (purkki vettä 1-2 litrassa).

Anna marinoitua 8 tuntia.

Kun vihannekset ovat kylmiä laita jääkaappiin vielä 16 tunniksi. 12 tunnin infuusion jälkeen voit kokeilla.

TOP 2 salaisuutta onnistuneeseen käymiseen

Mitkä kaalilajikkeet on parempi valita?

Tiheä ja litteä molemmilta puolilta, maksimi valkoiset suuret päät (alkaen 3 kg 1 kpl). Nämä lajikkeet ovat rapeita eivätkä menetä muotoaan edes ohuina viipaleina.

Nuori kaali on huonosti käynyt ja liian vanha. Epäsiisti pehmentää ja usein menettävät crunch lajikkeiden pallomainen pään muoto.

Kuinka valmistaa uusia virkistäviä ruokia?

Sen lisäksi, että lihapata, borssi tai hodgepodge osallistuu kirkkaasti, molemmat suolaiset kaalit ystävystyvät helposti saatavilla olevien kollegoiden kanssa. salaateissa ilman lämmitystä.

Lisää herkulliseen peittaustulokseen sipulia, makeita omenoita, marjapaksuja, keitettyä punajuurta, purkitettua maissia, keitettyjä papuja tai perunoita. Voit rikastuttaa päivittäisten aterioiden makua ja lisätä antioksidanttisia vitamiineja talvimenulle.

Marinoitu kaali kypsyy paljon nopeammin kuin hapankaali, mutta päivittäinen kaaliresepti sisältää etikan.

Kaalisalaatti valkosipulilla osoittautuu maukkaaksi ja tuoksuvaksi, ja se sopii tilanteeseen, jossa kaikki talven kotitekoiset valmistelut on jo tehty, mutta haluat syödä kaalia juuri nyt.

Tuoreen valkokaalin peittausmenetelmä on hyvin yksinkertainen, ja alkupala säilyy vain päivän, vaikka alla on myös resepti, joka voidaan laittaa heti pöytään.

Tällaista pikakaalia säilytetään useita päiviä jääkaapissa, ja tarjoilussa on erittäin maukasta ripotella yrteillä - sipulia, persiljaa, tilliä, korianteria, basilikaa.

Resepti kaalille päivässä valkosipulin kanssa

Ainesosat:

• kaali - 2,5 kg
• porkkanat - 3 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• vesi - 1 l
• sokeri - puoli lasia
• etikka 9% - puoli lasia
• kasviöljy - puoli kuppia
• suola - 2 rkl. lusikat

Kuinka suolaa kaali nopeasti:

1. Pujota valkosipuli puristimen läpi, raasta porkkanat, pilko kaali ohuemmaksi, kuten. Sekoita kaikki käsin, jotta mehu erottuu.

2. Kaada vesi puhtaaseen kattilaan, lisää suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, kunnes ne liukenevat kokonaan.

3. Kaada sitten joukkoon öljy ja etikka, sekoita ja kaada kaali marinadin kanssa.

4. Peitä ja anna marinoitua huoneenlämmössä vuorokausi.

Pikamarinoitu kaali sipulilla ja valkosipulilla

Ainesosat:

• 1,5 kg kaalia
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 2 laakerinlehteä
• 7-8 musta- ja maustepippurihernettä
• 0,5 kuppia rastia. öljyt (voi tuoksua)
• 5 valkosipulinkynttä
• 3-4 neilikkaa
• 1 litra keitettyä vettä
• 1 st. lusikallinen suolaa ja sokeria
• 0,5 pöytä. lusikat etikkaesanssia

Kuinka keittää kaalia etikan ja valkosipulin kanssa:

1. Leikkaa kaali, hiero porkkanat, muista käsin kaikki yhdessä isossa kulhossa.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli, sekoita kaaliin ja laita purkkeihin.

3. Laita suola, sokeri, mausteet kiehuvaan veteen, kun se kiehuu - öljy ja etikka. Viilentyä.

4. Kaada kaalipurkkeihin ja jätä vuorokausi.

Päivittäisen kaalin valmistus omenaviinietikalla

Lisättynä omenaviinietikkaa, kaalia, jolla on herkkä hapan maku ja lievä syysomenoiden aromi.

Ainesosat:

• 2 kg kaalia
• 2 porkkanaa
• 1,5 st. tillin siemenlusikat
• 2 lasillista vettä
• 1 pöytä. lusikka pienellä kasalla suolaa
• 0,5 dl sokeria
• 0,5 dl kasviöljyä
• 1,5 st. lusikat omenaviinietikkaa

Kuinka tehdä kaali päivässä valkosipulilla:

1. Leikkaa kaali, raasta porkkanat, lisää hieman suolaa ja muista puristaa mehu käsin.

2. Valmista marinadi lisäämällä veteen suolaa ja sokeria, kun se kiehuu, lisää mausteet, öljy ja etikka.

3. Kaada kaali kuumalla marinadilla ja peitä. Jäähtymisen jälkeen laita jääkaappiin.

Tilaa energiansäästäjä ja unohda entiset valtavat valokulut

Päivittäinen kaali kurkumalla

Ainesosat:

• 1 pää kaalia
• 1 porkkana
• 1 tl kurkuma
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl suola
• 0,5 kupillista vettä, sokeria, kasviöljyä ja 6 % etikkaa

Resepti marinoidulle kaalille valkosipulilla:

1. Silppua kaalin pää. Hienonna valkosipuli ja raasta porkkanat.

2. Ripottele päälle kurkumaa ja sekoita.

3. Kiehauta marinaadia varten vesi sokerin ja suolan kanssa, lisää öljy ja etikka.

4. Kaada kaali kuumalla marinadilla ja laita se vuorokaudeksi sorron alle.

Pikakaali valkosipulilla ja rusinoilla

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen kaali
• 3 porkkanaa
• 2 sipulia
• 1 pää valkosipulia
• 100 g rusinoita
• 1 rkl suola
• 0,5 l vettä
• lasillinen sokeria ja rassia. öljyt
• 100 ml 6 % etikkaa

Kuinka valmistaa nopea marinadi kaalille päiväksi:

1. Hienonna kaali ohuiksi, ripottele päälle suolaa ja jauha käsin, kunnes mehua vapautuu.

2. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli, hiero valkosipuli tai työnnä puristimen läpi.

3. Lisää kasvikset ja pestyt ja sitten keitetyt rusinat kaalin joukkoon ja sekoita.

4. Kaada marinaadia varten sokeri kiehuvaan veteen, kaada kasviöljyä ja kiehauta uudelleen.

5. Lisää etikka ja kaada kaalin joukkoon sekoittaen hyvin.

Tällä tavalla valmistettu kaali voidaan tarjoilla heti.

Valkosipulikaali punajuurilla

Ainesosat:

• kaali - 3 kg
• punajuuret - 1 keskikokoinen
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 7 neilikkaa
• vesi - 1 l
• 6% etikkaa - 180 ml
• öljy - 0,5 kuppia
• rakesokeri - 1 kuppi
• suola - 2 rkl. liukumäellä
• pippurit - maun mukaan

Kuinka suolata kaali punajuurilla päivässä:

1. Pilko kaali karkeaksi, voit leikata sen neliöiksi, esim. leikata karkeaksi tai pilkkoa neliöiksi, esim.

2. Leikkaa punajuuret ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi. Raasta valkosipuli, sekoita kaikki.

3. Laita kaali kattilaan, ripottele päälle punajuuria ja porkkanaa ja valkosipulia.

4. Keitä marinaadia varten vesi suolalla ja sokerilla, kaada etikka, kasviöljy, laita pippurit.

5. Kaada kaali niiden päälle, peitä lautasella ja laita sortoa.

6. Kun kaali on jäähtynyt, laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Päivittäinen resepti kaalille paprikalla

Ainesosat:

• 1,5 kg kaalia
• 2 isoa paprikaa
• 2 porkkanaa
• 4 valkosipulinkynttä
• persilja
• 1 litra vettä
• 3 rkl Sahara
• 2 rkl suolakukkulan kanssa
• 3 rkl 9% etikkaa
• 0,75 dl kasviöljyä

Kaalin valmistus päivässä:

1. Hienonna kaali, leikkaa paprika suikaleiksi, hiero porkkanat ja valkosipuli karkealla raastimella.

2. Laimenna suola ja sokeri veteen, keitä, lisää öljy ja etikka.

3. Sekoita vihannekset lisäämällä hienonnettua persiljaa ja laita purkkiin.

4. Kaada marinadi joukkoon ja sulje kansi.

5. Kääri purkki lämpimään peittoon ja pidä lämpimänä, kunnes se jäähtyy. Laita sitten marinoitu kaali jääkaappiin päiväksi.

Ottaen huomioon, että talvi lähestyy, tällaisena aikana haluat aina suolattua kaalia. Kuinka mukavaa on kattaa pöytä marinoiduilla vihanneksilla, keittää perunoita ja tarjoilla kaikki pöytään vihreiden kera. Voit suolata kaalia monin eri tavoin. Äitini keitti aina marinoitua kaalia yksinkertaisella tavalla, vaivasi vihanneksia käsin, suolasi ja tampi ne purkkeihin. Mutta tämä tie, jos tiedät, on pitkä, ja joskus et halua odottaa ja syödä tässä ja nyt. Siksi kuumalla marinadilla täytetty pikasuolattu kaali on ihanteellinen tällaisiin tapauksiin. Toivon, että yksityiskohtainen reseptini kuvineen auttaa sinua valmistamaan täydellisen nopean välipalan.




Vaaditut tuotteet:

- 1 kg valkokaalia,
- 1 KPL. porkkanat,
- 2 valkosipulinkynttä,
- 1 pöytää. l. suola,
- 2 pöytää. l. Kidesokeri,
- 0,5 l vettä,
- 4 pöytää. l. 6 % etikkaa (omena),
- 3 pöytää. l. kasviöljy.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Silppua kaali terävällä veitsellä ohuiksi kuiduiksi. Valitse tiheä, kiinteä, valkoinen kaali. Jos ostat kaalia markkinoilta, kysy myyjältä, sopiiko tämä kaali peittaukseen.




Raasta mehukas, makea porkkana karkealla raastimella. On tärkeää valita suuri porkkana, joka on maukas ja täydentää kaalia.




Sekoita kasvikset, murskaa kevyesti puhtailla ja kuivilla käsillä.




Lisää hieman valkosipulia, leikkaa viipaleiksi. Valkosipuli lisää vihanneksiin makua ja pikantiteettia.






Keitämme vettä marinadille, kaada suola, rakesokeri. Kun vesi kiehuu, sekoita se suolan ja sokerin kanssa.




Kaada marinaadiin kasviöljyä ja 9 % etikkaa. Minulla on aina iso pullo pöytäetikkaa, jota käytän kaikkiin valmisteisiin.




Kaada kaali kuumalla marinadilla ja anna marinoitua 8-10 tuntia huoneenlämmössä. Yleensä peitän kaalikulhon kannella ja unohdan sen. Kun aika on kulunut, valmis kaali tarjoillaan pöytään.