Poikkeuksellinen resepti pilaantunutta olutta kuutamoon. Kuunkiven valmistaminen oluesta Kuinka tehdä kuutamosta oluesta

15.08.2023 Paastonajan ruokia

Usein on tapauksia, joissa olut muuttuu käyttökelvottomaksi vanhentumispäivän tai pitkän aukioloajan vuoksi. Monet ihmiset eivät tiedä, että tätä juomaa voidaan käyttää oluen moonshine-reseptissä; se osoittautuu erinomaiseksi mauksi ja laadukkaaksi. Koska moonshinea valmistetaan tässä muodossa, tämä juoma voi yllättää monet eleganssillaan ja ainutlaatuisuudellaan. Beer moonshine on jopa kansallinen juoma Tšekin tasavallassa ja sitä kutsutaan nimellä pivovica.

Koostumus oluen moonshine

Kuunkiven valmistamiseen olutjuomasta sopii mikä tahansa vahvuus ja laatu vaihteleva olut. Tämä ei vaikuta makuun millään tavalla. Aidon oluen koostumus tulisi muodostaa seuraavasti:

5 litraa mitä tahansa olutta;
0,5 litraa puhdasta vettä.

Resepti kuutamisten tekemiseen oluesta

Tällaisen moonshine'n valmistus ensi silmäyksellä näyttää tavalliselta mäskitislauksesta, mutta on syytä tietää, että tuotantoon liittyy joitain vivahteita ja vaiheita. Koko prosessi voidaan karkeasti jakaa vaiheisiin:

kaasunpoisto;
ensisijainen tislaus;
toissijainen tislaus;
valmiin tuotteen suodatus ja infuusio.

Kaasunpoisto

Erilaisten oluiden valmistuksessa siihen lisätään hiilidioksidia, jota on myös vanhentuneessa oluessa. Tislausprosessin aikana hiilidioksidi lisää vaahdon muodostumista, mikä vaikuttaa haitallisesti koko prosessiin ja kuutamoisuuden makuun. Tarvittava määrä olutta kaadetaan tislausastiaan ja sekoitetaan huolellisesti. Tämä on välttämätöntä kaasun nopealle vapautumiselle ja vaahdon häviämiselle. Tämän jälkeen sinun on jätettävä säiliö auki joksikin aikaa (noin tunti).

Seuraavaa vaihetta, tislausta, varten tarvitset (suosittelemme, että valitset laitteen, jolla on tislauskolonnimerkki). Sinun on valittava se oikein tavoitteidesi ja käyttösuunnitelmiesi mukaan. Täällä aidot ihmiset tulevat apuun jakamaan kokemuksiaan eri laitemallien käytöstä.

Ensisijainen tislaus

Ensimmäisen tislauksen jälkeen lopputuotetta ei ole läheskään saatu. Tuloksena oleva seos voidaan jakaa kolmeen fraktioon, joita kutsutaan pääksi, vartaloksi, hännäksi. Tislausastia tulee lämmittää miedolla lämmöllä. Tämä on välttämätöntä voimakkaan vaahtoamisen estämiseksi. Kun ensimmäiset tislepisarat ilmestyvät, humalan aromi on havaittavissa. Ensitislausprosessissa saadaan 0,6 litraa kuutamoa 5 litraa olutta kohden. Ensisijaisen tislauksen jälkeen saadun tisleen lujuus on 38 astetta.

Toissijainen tislaus

Ensimmäisen tislauksen jälkeen saatu moonshine laimennetaan puolella litralla vettä ja kaadetaan takaisin tislausastiaan. Koko tislausprosessin toistaminen parantaa lopputuotteen laatua. Kannattaa valita pääfraktio, joka on yleensä ensimmäiset 25-30 ml. Tämä juoman osa ei sovellu kulutukseen. Pääfraktion valinnan jälkeen lähtee juoman runko, jota valitaan, kunnes lähtevät häntäfraktiot, joiden aste on jo alle 40 astetta. Viidestä litrasta olutta tislauksen tuloksena pitäisi saada noin 450 ml olutta moonshinea, jonka vahvuus on 50 astetta.

Valmiin tuotteen suodatus ja infuusio

Kuunpaisteen miellyttävämpään käyttöön kotona oluen reseptin mukaan on tarpeen suodattaa ja infusoida 3-4 päivää. Sen suodattamiseen on parasta käyttää hiilitäytteisiä suodattimia, joilla on erittäin hyvä vaikutus sen makuun. Tämä on erityisen tärkeää, jos juomaa on tarkoitus käyttää tulevaisuudessa.

Tämä juoma vetoaa oluen ystäviin, sillä siinä on voimakas humalan aromi. Tälle juomalle on vaikea löytää analogeja.

Moonshine oluesta on omaperäinen juoma, valmistustekniikaltaan melko yksinkertainen. Sitä valmistettaessa ei tarvita sokeria ja hiivaa, koska olut itsessään on alkoholia, eikä sen käymiseen tarvita lisästimulaatiota.

Juoman valinnalla on suuri merkitys. Moonshine-panimossa ei näytä olevan suositeltavaa käyttää kallista olutta, joten usein käytetään vanhentunutta olutta, jota voi joskus ostaa panimosta alennuksella tai alkoholiliikkeistä.

Tyypillisesti pullotettu olut sisältää säilöntäaineepäpuhtauksia, jotka estävät oluen käymisen, joten se ei useinkaan sovellu mässyn valmistukseen. Ja tässä tapauksessa elävä olut, jota ei ole pastöroitu, sopii parhaiten.

Oluen valinta

Kokeiluihimme sopii mikä tahansa olutjuoma. Ja jotkut käsityöläiset jopa tislaavat kuutamoa vanhentuneesta oluesta. Jälkimmäinen on tärkein, koska sen nauttiminen puhtaassa muodossaan voi johtaa vakavaan myrkytykseen. Mutta kuutamosta tulee melko hyvä.

Joten voit käyttää seuraavia oluttyyppejä:

Valo;
Tumma;
Vahva;
purkitettu tai pullotettu;
Elossa;
Myöhässä.

Eli ei ole mitään rajoituksia.

On parempi olla lisäämättä hiivaa ja sokeria olueen. Kaikki käsittelyt, joille juoma tehtiin tehtaalla, johtavat lopulta vain yhteen asiaan - mäski hapan eikä käy. Siksi perinteinen resepti ei toimi täällä.

Valmistautuminen

Ensin määritetään oluen ja laimennusveden suhde. Jokaista 10 litraa päihdyttävää juomaa kohden tarvitsemme vielä yhden litran vettä. Näin pääset eroon ylimääräisestä hiilidioksidista, jota oluessa on niin paljon. Ja vaikka näyttää siltä, että se ei enää "kuhise", sinun ei pitäisi laiminlyödä tätä vaihetta - osa kaasusta jää joka tapauksessa juomaan. Siksi suoritamme kaasunpoiston lisäämällä tavallista vettä.

Kaasunpoiston seuraava vaihe on sekoitus. Sekoita valitussa astiassa olut veteen, kunnes vaahtoa ei enää muodostu pinnalle. Nyt jätämme olutmussamme 1 tunniksi. Parempi - pidempi, mutta enintään 3 tuntia. Tässä tapauksessa astian kannen tulee olla auki, jotta mikään ei estä hiilidioksidin poistumista mäskistä.

Kaasunpoisto suoritetaan, jotta se ei pilaa lopullisen kuunpaisteen makua.

Tislaus

Oluesta peräisin olevaa Bragaa ei voida tislata niin sanotuksi "maustettuun kuutamoon". Toisin sanoen moonshine on erittäin epämiellyttävä haju ja ainoa asia, jota voit odottaa, on puhdas alkoholi. Siksi sinun ei tarvitse käyttää jakotislausta kuunpaisteen puhdistamiseksi jollakin seuraavista tavoista:

Öljy;
Maito;
Aktiivihiili.

Mutta jos haluat tislauksen jakamalla tisleen osiin, tämä ei myöskään ole kiellettyä.

On yksi seikka, joka on muistettava: mäski tulee kaata, kun tislauskuutio on vielä kylmä. No, vielä yksi asia: kuumennuksen on tapahduttava erittäin hitaasti, jotta ei tule vaahtomuovia, joka palaa erittäin hyvin kuution seiniin.

Tislaus on suoritettava, kunnes alkoholipitoisuus ulostulossa laskee 30 asteeseen. Tänä aikana sinulla on aikaa kerätä noin 1-1,5 litraa alkoholia. Alkoholin vahvuuden määrittämiseksi alkoholimittari yhdessä "kukon" kanssa on erinomainen.

Toinen tislaus

Tämän tislauksen on oltava murto-osa, koska se on viimeinen.
"Päät" muodostavat noin 10 % odotetusta kokonaistuotannosta.
Hännät alkavat noin 40 astetta.
Kaikki muu on alkoholin juomista, joka kuitenkin vaatii lisäpuhdistusta.

Lopputuotteen kokonaismäärä riippuu suuresti mäskiin menneen oluen kierrosten lukumäärästä. Voit odottaa 0,5 - 1 litran lopputuotetta. Sen voimakkuus vaihtelee 45-50 asteen välillä.

Valmistuminen

Viimeinen asia on infuusio ja puhdistus. Ensin anna moonshine seistä pari päivää viileässä, pimeässä paikassa. Aloita sen jälkeen puhdistaminen. Sillä ei ole oikeastaan väliä, miten teet sen. On kuitenkin syytä muistaa, että hiilisuodattimet sopivat parhaiten suodatukseen.

Nyt moonshine on käyttövalmis. Koska sillä ei ole makua tai hajua, sitä voidaan käyttää jaloisten juomien valmistukseen kotona. Sopii erinomaisesti konjakkiin tai erilaisiin hedelmä- ja marjalikööreihin.

alcoplace.ru

Moonshine vanhentuneesta oluesta

Jos joudut vanhan, vanhentuneen oluen omistajaksi tai ostat erän huonolaatuisia tuotteita tukkuvarastosta halvalla, sillä ei ole väliä.

Et tietenkään voi juoda tällaista olutta, se voi vahingoittaa kehoasi.
Mutta on tie ulos, tislaa olut kuutamoksi.
Tuloksena on melko hyvälaatuista alkoholia alkuperäisellä humalamaulla. Oluthan on käytännössä viskimäsi, joka on valmistettu valkotekniikalla, mutta lisäaineilla.

Koska harvalla on niin paljon vanhentunutta olutta, harvoin kukaan on valmistanut sellaista juomaa, ja se on liian kallista kokeilla sitä tarkoituksella. Vaikka tällaisen juoman valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista. Beer moonshine -oluelle sopii minkä tahansa vahvuuden mukainen olut, on toivottavaa, että olut sisältää mahdollisimman vähän säilöntäaineita, eli elävää olutta. Paras vaihtoehto olisi oma kotitekoinen olut, siinä ei todellakaan ole mitään ylimääräistä ja siitä saatu kuutamo yllättäisi monia kokeneita tislaajia.

Alla on yksinkertaisin resepti oluelle ilman hiivaa.

Ainesosat

Olut 4-6° – 10 l;
Vesi - 1 l.

Kaasunpoisto

Vanhentunut olut, kuten kaikki muutkin oluet, sisältää paljon hiilidioksidia, joka on poistettava ennen tislausta kuutamoksi. Jos kaasua ei poisteta, oluen keittämisen aikana saattaa muodostua roiskeita, kuutioon muodostuu vaahtoa, joka pääsee valikoimaan ja pilaa kuutamisten maun.

Lisäksi roiskeet ovat vaarallisia, koska moonshine-jääkaapin jääkaappi voi tukkeutua ja kuutioon nousee ylipaine, mikä voi johtaa jopa räjähdykseen. Siksi olutta tulisi kaataa kuutioon 1/3 tislaussäiliön tilavuudesta. Sekoita huolellisesti rakennussekoittimella. Anna olla auki 1-2 tuntia.

Raakaalkoholin hankkiminen

Tässä vaiheessa raakaalkoholia saadaan olutmäskistä myöhempää tislausta varten. Sinun on valittava moonshine maksimiteholla, mutta tarkkaile prosessia jatkuvasti roiskeiden estämiseksi. On hyvä, jos laitteessasi on diopteri, jonka avulla näet vaahtoamisen alkamisen. Jos näin tapahtuu, sinun on sammutettava tai vähennettävä lämpöä.

Ensimmäinen tislaus suoritetaan ilman päiden ja pyrstöjen valintaa, olut ajetaan veteen. 10 litrasta olutta saa noin litran 30-38° vahvuista, humalan tuoksuista kuutamosta. Raakaalkoholi voidaan ajaa hiilisuodattimen läpi, jolloin tisle laimentaa 20 asteen vahvuuteen.

Jakotislaus

Toistuva tislaus parantaa oluen kuutamisten laatua poistamalla raakaoluesta haitalliset pää- ja pahanhajuiset fuselfraktiot. Kaada tislausastiaan puhdistettua ja 20 asteeseen laimennettua raakaalkoholia, asenna laite, laita lämpö päälle.

Kun ensimmäiset pisarat ilmestyvät, vähennä lämmitystehoa ja poista pään epäpuhtaudet pisaroittain erilliseen astiaan.
Päät valitaan 10% absoluuttisen alkoholin määrällä, reseptimme mukaan 40-50 ml.
Seuraavaksi sinun on valittava "sydän" - keskimmäinen juomafraktio.
Keskimäärin rungon tulee olla 400-500 ml ja vahvuus 60°.
Valitse virran keskifraktio 40 asteeseen asti, tuotto riippuu moonshine still-kuidustasi.
Sitten on "hännät", joita ei tarvitse valita.

Puhdistus

Jakotislauksen jälkeen moonshine on jo hyvälaatuista. Voit parantaa sen makua johtamalla sen hiilisuodattimen läpi, mikä vähentää kuutamisten humalan hajua. Kaada puhdistettu moonshine pulloihin ja säilytä lasissa kaksi tai kolme päivää. Mitä enemmän tisle jää, sitä paremmaksi se tulee. Beer moonshine voidaan infusoida tammilastuille tai pähkinäseinämille ja käyttää erilaisiin tinktuuroihin ja muihin kotitekoisiin alkoholiin.

tonnasamogona.ru

Alkoholikone

Harkitsetko vielä uuden kuutamon ostamista? Tässä artikkelissa opit, mitä etsiä, kun valitset sinulle sopivan laitteen, riippumattomien asiantuntijoiden mielipiteet sekä vertailutestin tärkeimmistä kilpailijoista tehdasvalmisteisten moonshine still-kuvien markkinoilla.

Internet on täynnä erilaisia moonshine still-malleja (tai kotitalouksien tislaajia), joten oikean valitseminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Sanotaan heti, että sinun on valittava itse, tarpeidesi mukaan. Tämä artikkeli auttaa sinua määrittämään tarvitsemasi mallin.

Moonshine still -kuvien ominaisuudet

Moonshine still -kuvien tärkeimmät ominaisuudet ovat tilavuus, materiaali ja puhdistusmenetelmä.

Äänenvoimakkuus

Päätä ensin laitteen koko. Jos tislaat pieniä määriä mäskiä (enintään 20 litraa), tislauskuutio, jonka tilavuus on 12-14 litraa, on sopiva.

Jos joudut tislaamaan yli 30 litraa, on parempi ostaa laite, jonka kapasiteetti on 20-25 litraa. Pääsääntöisesti myyjillä on useita vaihtovaihtoehtoja jokaiselle mallille, joten mallia valittaessa on varmistettava, että tarvittava määrä on varastossa.

Materiaali

Suosittelemme vahvasti tehdaslaatuisen, ruostumattomasta teräksestä valmistetun tislaajan hankkimista. Teräksen ei tulisi olla vain ruostumatonta, vaan myös mieluiten elintarvike- tai lääketeollisuudessa käytettävää (esimerkiksi 12Х18Н10Т GOST 5632-72), joka on valmistettu GOST:n mukaan. Näin suojaat itsesi ei-toivotuilta ja haitallisilta epäpuhtauksilta ja hajuilta tuotteessa.

Tärkeä tekijä on teräksen paksuus. Mitä paksumpi sen parempi, mutta maltillisuutta tarvitaan myös tässä.

Ohuesta teräksestä (0,8-1 mm) tehdyssä tislauskuutiossa mäski todennäköisesti palaa ja lopputuote maistuu palaneelta puurolta (mausta puhumattakaan).
Laitteen seinämän optimaalinen paksuus on 2 mm. Tällainen moonshine ei silti muutu muodonmuutokseksi, se on ilmatiivisempi eikä tuote pala keittoprosessin aikana.
Internetistä löytyy laitteita, joiden seinämän paksuus on 3-4 millimetriä, mutta täällä emme löytäneet mitään etuja verrattuna 2 mm:n malleihin, paino on kasvanut (50-80%) ja hinta on vähintään kolmanneksen korkeampi.

Puhdistus

Tislaajan päätavoitteena on saada mahdollisimman puhdasta tuotetta. Valmiin tuotteen puhtaus riippuu höyrystimen tai palautusjäähdyttimen läsnäolosta (kehittyneemmissä malleissa). Sen täytyy olla edelleen kuutamossa. Suurin osa haitallisista runkoöljyistä ja epäpuhtauksista laskeutuu siihen. Jos höyrystin on kokoontaitettava, voit antaa moonshinelle alkuperäisen maun ja aromin laittamalla mausteita, hedelmiä ja yrttejä höyrystimen sisään (on mahdollista valmistaa juomia, kuten konjakkia, giniä, viskiä ja muita).

Varmista, että myyjällä on takuu laitteelle, mukana tiivisteet, ruokaletkut sekä mittalaitteet - lämpömittari ja alkoholimittari. Tehdaslaitteen on oltava täysin varustettu ja käyttövalmis ilman lisäostoja.

samogon99.ru

Tapoja poistaa mäski kaasusta ennen tislausta

Yksi valinnaisista, mutta suositeltavista hedelmien, sokerin ja viljan moonshine-vaiheista. Mäskin kaasunpoisto on joukko toimenpiteitä, joiden tarkoituksena on poistaa hiilidioksidi sisäkerroksista ennen tislausta.

Teoria

Käymisen aikana hiiva muuttaa sokerin alkoholiksi ja hiilidioksidiksi - yksi glukoosimolekyyli muuttuu kahdeksi etanolimolekyyliksi (C2H5OH) ja kahdeksi hiilidioksidimolekyyliksi (CO2). Jotta säiliöön ei muodostuisi ylipainetta, hiilidioksidi poistetaan vesitiivisteputken kautta (vesilukko, joka estää hapen pääsyn sisälle).

Kun käyminen heikkenee, paine sisällä laskee ja kaasu ei enää tule ulos yhtä aktiivisesti. Lopussa osa siitä jää varmasti nesteen sisäkerroksiin. Hiilidioksidipitoisuus valmiissa mässissä riippuu raaka-aineen tyypistä (enimmäkseen viljamäskissä), käymisen kestosta ja lämpötilasta.

Hiilihappopitoisissa alkoholijuomissa, kuten oluessa, samppanjassa tai siidereissä, tarvitaan jonkin verran hiilidioksidia (joskus käynnistetään lyhyt uudelleenkäyminen luonnollista hiilihapotusta varten), koska se antaa tyypillistä kuohumista ja kuplia, mutta tavallisissa viineissä ja kotioluissa kaasu poistetaan keinotekoisesti.

Mäskin kaasunpoisto minimoi lämmityksen aikana muodostuvan voimakkaan vaahtoutumisen riskin, mikä aiheuttaa kuutamoskilluksen "tukkeutumisen" (tisle tulee epätasaisesti vastaanottoastiaan, esiintyy tyypillistä "sylkemistä") ja roiskeita - osien pääsyä sisään. soseuta ja vaahdota kelaan, mikä johtaa kuutamisten sameutumiseen.

Teoreettisesti, jos jätät käymissäiliön auki, kaasu poistuu jonkin ajan kuluttua itsestään, mutta kun ilmaa tulee sisään, etikkabakteerit aktivoituvat ja mäski alkaa hapan, mikä heikentää kuunkiillon laatua ja vähentää tuotto.

Universaalit vaiheittaiset ohjeet

Käymisen päätyttyä käytetty mäski on valutettava pois sedimentistä (dekantoitava) - kaada nestemäinen osa oljen läpi toiseen astiaan.
Mäskissä on kaksi kaasunpoistomenetelmää: lämpötila (kuumennus) ja mekaaninen (sekoitus). Valinta riippuu raaka-aineiden määrästä ja työkalusarjasta. Tehokkuus on sama.

Lämmittämällä Kaada maussi tölkkiin, pannuun tai ämpäriin; mitä leveämpi kaulan halkaisija, sitä parempi. Säiliön tulee olla emaloitua tai ruostumatonta terästä. Voit käyttää kuution kuutiota. Kuumenna mäski nopeasti 50 °C:seen välillä sekoittaen. Kun sihiseminen loppuu eikä pohjasta tule kuplia, ota pois liedeltä.

Kuumennus ei ainoastaan poista kaasua, vaan myös tappaa hiivan

Prosessin lyhyt kesto ja korkea lämpötila estävät mäskeä happamoitumasta. Tämän menetelmän haittana on, että suuria eriä on vaikea kaataa ja lämmittää, eikä sopivia metalliastioita ole aina saatavilla.

Mekaaninen kaasunpoisto

Se on yksinkertaisempi ja nopeampi kuin lämpötilamenetelmä, mutta vaatii poran (rei'ittimen) rakennuskiinnikkeellä tai akvaariopumpun.

Ensimmäisessä tapauksessa riittää, että mäski sekoitetaan suuttimella varustetulla poralla 3-7 minuuttia, kunnes hiilidioksidin haju katoaa.

Huomio! Sekoita mäski vain muovitynnyreissä.

Toinen vaihtoehto on laskea akvaariopumppu (kotitalopumppu), jonka kapasiteetti on 90-140 litraa tunnissa, säiliöön, jossa on sedimentistä valutettu mäski. Riippuen mäskimäärästä ja pumpun tehosta kaasunpoisto kestää 2-8 tuntia.

Vaalentaa

Kaasuton mäski voidaan kirkastaa bentoniitti-, gelatiin- tai hibiscus-teellä. Kirkastus poistaa hiivajäämät ja muut epäpuhtaudet parantaen kuutamisten laatua.

Kuution täyttäminen

Hiilidioksidin poistamisen jälkeen tislaustekniikka ei muutu, mutta kunnolla kaasuttomalla ja mieluiten kirkastetulla mäskillä saa täyttää kuution 80-85 % eikä standardin mukaan 70-75 %, jolloin vapaata varaa jää vain nesteen laajeneminen kuumennuksesta.

alcofan.com

Tislaus

Käymisprosessin päätyttyä mäski muuttuu mäskiksi. Tässä vaiheessa fuselöljyt ja muut ylimääräiset aineet erotetaan alkoholista. Kaikkea tätä kutsutaan tislaamiseksi tai yksinkertaisesti alkoholin tislaamiseksi. Tislauksen aikana noudatetaan tiukkoja lämpötilaolosuhteita.

Tärkeimmät lämpötilapisteet huomioon ottaen voidaan sanoa, että korkealaatuista kuutamusta varten mäski on lämmitettävä vaiheittain. Tämän tuotannon asiantuntijat tunnistavat seuraavat avainparametrit: veden kiehuminen sadan asteen lämpötilassa, etyylialkoholin kiehuminen 78,3 asteessa, etikkahappo, etyylieetteri, etanoli ja muut mäskissä olevat aineet lämpötila-alueella 34,6-68 astetta, raskaat runkoöljyt - yli 83 astetta.

Joskus on erittäin vaikeaa tai jopa mahdotonta pitää lämpötila tietyissä rajoissa. Monet kokemattomat viinintekijät voivat tehdä monia virheitä.

Tämän välttämiseksi sinun tulee ottaa huomioon ulkoiset tekijät, jotka vaikuttavat tislausprosessiin.
On tärkeää muistaa, että kun mäski lämpenee 65-78 asteen lämpötilaan, kevyet aineet alkavat haihtua.
Tätä moonshinea kutsutaan yleisesti "pervachiksi", se on myrkyllistä, sitä ei voi juoda, eikä siitä voi tehdä alkoholitinktuureja ulkoiseen käyttöön.

Aktiivisen haihtumisen alkaminen voidaan määrittää haihdutuskammiossa sijaitsevalla lämpömittarilla. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, sinun tulee haistaa sitä - siinä voi olla alkoholin hajua. Prosessin alkamisesta voi myös ilmaista kondensoituminen jääkaapin ulostulokaulaan ja ensimmäiset alkoholipisarat vastaanottosäiliössä. Ensimmäiset 100 grammaa pervachia on valutettava ja vastaanottoastia vaihdettava tai pestävä perusteellisesti. Jotta mäski ei menisi jääkaapin läpi, alenna sen lämmityslämpötilaa hieman.

Kun seos on lämmitetty 78 asteen lämpötilaan ja etyylialkoholi alkaa haihtua, voit siirtyä kuutamisten tuotannon pääprosessiin. Emme saa unohtaa, että tislauksen seurauksena mäskissä olevan alkoholin määrä vähenee. Tämä lasku nostaa mäskin kiehumispistettä ja vaikuttaa negatiivisesti itse tislausprosessiin. Siksi lämpötilan yläraja ei saa ylittää 83 astetta koko tislauksen aikana.

Haihtuminen

Jos haluat purkaa jäljellä olevan alkoholin, sinun on lämmitettävä mäski korkeammalle tasolle. Tämän seurauksena alkoholi- ja fuselöljyt haihtuvat, ja kuutamisten laatu on erittäin heikko. Jos pidät mässyn lämpötilan 78-83 asteen sisällä, vettä on lopulta vähän ja alkoholia on enemmän. Tuotteen laatu on tyydyttävä.

Kun mäskiseoksen lämpötila saavuttaa 85 astetta, tislaus lopetetaan.
Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit tarkistaa kuunpaisteen laadun näin: sinun on liotettava pala paperia tuloksena olevaan kuupaisteeseen ja sytytettävä tuleen.
Sininen liekki osoittaa, että tislaus ei ole vielä valmis.
Sinisen liekin puuttuminen kertoo alhaisesta alkoholipitoisuudesta ja lisääntyneestä runkoöljyjen määrästä.
Tässä tapauksessa tislaus lopetetaan ja lopputuote kaadetaan erilliseen astiaan jatkokäsittelyä varten muiden mäskierien kanssa.

Toinen pieni temppu: mässistä tuleva vesi voidaan pakastaa pakastimessa tai talvella ulkona. Tosiasia on, että vesi jäätyy nollalämpötilassa ja alkoholi 114 asteessa. Aseta tätä varten astia mäskineen pakastimeen ja ilmestyvät jääkiteet on poistettava säännöllisesti verkolla.

atdrinks.ru

Ensimmäinen kuutamisten tislaus

Täytämme kuution 2/3, enintään ¾. Ensimmäiset pisarat alkavat tippua kuution 88-89 lämpötilassa O C (tämä parametri riippuu mäskin vahvuudesta).

Älä unohda kytkeä kylmän veden syöttöä kierukkaan.
Ensimmäinen tislaus suoritetaan yleensä suurimmalla teholla valitsematta "päitä" ja "pyrstöjä".
Tämä johtuu siitä, että kun hiivaa keitetään, sen kuoret murtuvat ja proteiinit hajoavat.

Pohjimmiltaan juuri tästä syystä SS saa erittäin epämiellyttävän hajun ja maun.Näin ollen, mitä kauemmin hiivaa "keität", sitä epämiellyttävämpää SS: stä tulee.

On kuitenkin yleinen käytäntö, että päät ja hännät leikataan pois sokerimäskin ensimmäisen tislauksen aikana. Totta, lämpötilajärjestelmä jätetään samaksi (lämpöä vähentämättä, kuten toisessa tislauksessa tehdään), eli niitä ei oteta pisara pisaralta. Jopa voimakkaalla lämmityksellä päät tulevat ulos ensin - kevyiden epäpuhtauksien, joita kutsutaan "päiksi", kiehumispiste on noin 65-68 ° C. Siksi on suositeltavaa kerätä ensimmäiset 30 ml jokaisesta kilosta sokeria välittömästi ja päästä eroon niistä. Esimerkiksi ensimmäisen tislauksen aikana 5 kg sokeria, sinun on valittava 150 ml päitä.

Pään valinnan jälkeen jatkamme kuution intensiivistä lämmitystä ja valitsemme pääfraktion, yleisellä kielellä "runko". Jos tislaajasi on varustettu lämpömittarilla, sinun tulee ajaa se 98 kuutioasteeseen. Kun lämpötila kuutiossa on noussut 96 °C:seen, on suositeltavaa vaihtaa vastaanottosäiliö - ihannetapauksessa jääkaapista alkaa tulla niin sanottuja "pyrstöjä", yleisellä kielellä "fusel oil", "fusel oils". ” - mäskeen ei-syötävä osa, erityisesti haiseva ja haitallinen .

Yleensä ensimmäisen tislauksen aikana hännät otetaan vain sokerimuskista. Vilja- ja hedelmätisleille ne ovat liian tärkeitä, koska juuri raskaat fraktiot, joiden kiehumispiste on korkeampi kuin etyylialkoholin kiehumispiste (yli 78 °C), määräävät juoman maun.

Siksi vilja- ja hedelmäsosetta tislataan, kunnes virrassa on ainakin aavistus alkoholia (yleensä 5 %). Mutta sokerimussan pyrstöissä ei ole mitään hyvää, joten on tapana leikata ne pois ensimmäisen tislauksen aikana, varsinkin kun tämä ei vaadi lämmitysintensiteetin vähentämistä. Jos sinulla ei vieläkään ole lämpömittaria, ota näyte vartalosta, kunnes CC palaa tai ABV laskee alle 40 %.

Häntä ei tarvitse heittää pois ensimmäisen tislauksen jälkeen. Ne voidaan lisätä seuraavaan mäskiin tuotteen saannon lisäämiseksi. Tätä prosessia kutsutaan "häntänauhaksi". Ensimmäisen tislauksen jälkeen on parempi kaataa valitut päät kokonaan pois. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada hyväksyttävän laadun CC, mutta ei sovellu kulutukseen. On suositeltavaa puhdistaa se ennen toista tislausta.

SS:n puhdistus ennen toista tislausta

Ensimmäisen tislauksen jälkeen SS:lle tehdään niin sanottu "välipuhdistus". Tämä prosessi parantaa merkittävästi kuutamisten aistinvaraisia ominaisuuksia. SS:n välipuhdistukseen ennen toista tislausta on useita menetelmiä: kaliumpermanganaatti, maito, kasviöljy, aktiivihiili jne.

Itse olen taipuvainen kokonaispuhdistukseen: ensin kasviöljyllä, sitten hiilellä.

Puhdistaaksesi öljyllä, laimenna SS 15 %:iin, kaada se tiiviisti kannelliseen astiaan ja lisää 20 ml puhdistettua kasviöljyä 1 litraa SS:tä kohti.
Sekoita voimakkaasti 3 kertaa 1 minuutin ajan 1-2 minuutin välein.
Tyhjennä 12-24 tunnin kuluttua varovasti enemmän tai vähemmän puhdas SS alhaalta - öljy ja siihen liuenneet epäpuhtaudet kerääntyvät homogeeniseksi kalvoksi säiliön päälle.
Seuraavaksi suodatamme SS: n useita kertoja minkä tahansa suodattimen läpi: puuvilla, sideharso, kahvi jne.
SS on sitten johdettava hiilisuodattimen läpi.

Alkeellinen vai ei - se riippuu mielikuvituksestasi. Tässä artikkelissa kuvataan lisätietoja moonshinen puhdistamisesta aktiivihiilellä.
SS:n välipuhdistus soveltuu paitsi sokerin moonshinelle myös tärkkelystä sisältävien raaka-aineiden tisleelle. Hedelmien ja marjojen raaka-aineille välipuhdistus suoritetaan erittäin harvoin, vain kahteen tai kolmeen jakotislaukseen.

Toinen tislaus klassista tekniikkaa käyttäen

Toisen tislauksen klassisen tekniikan periaate ei juurikaan eroa ensimmäisestä sokeritisleen suhteen. Joitakin vivahteita on kuitenkin edelleen olemassa. Ensinnäkin, jos et jostain syystä suorittanut välipuhdistusta, esimerkiksi teet hedelmätislettä, CC on laimennettava 15-20%. Tämä menettely on välttämätön tisleen paremmaksi erottamiseksi fraktioiksi (tästä aiheesta on koko keskustelu sokerin moonshine-oppaan kommenteissa).

Voit käyttää "papaukaijaa" jakaa kuutamon kätevästi fraktioihin.

Sen avulla voit hallita selvästi tisleen vahvuutta.

Kaada laimennettu SS kuutioon, laita tuleen ja katso. Kun ensimmäiset pisarat alkavat ilmestyä, vähennämme lämmitysintensiteettiä noin kolmanneksella - on erittäin tärkeää poistaa päät hitaasti, kirjaimellisesti 1-3 tippaa sekunnissa. Kuinka monta päätä valitaan toisen tislauksen aikana? On olemassa useita tapoja. Helpoin on tietysti keskittyä hajuun.

Mutta aloittelijoiden on usein vaikea ymmärtää tisleen aromaattisia ominaisuuksia, joten on helpompi keskittyä volyymiin. Ne ovat erilaisia jokaiselle raaka-aineelle. Sokeritislettä varten riittää, että otat 50 ml päitä jokaisesta käsitellystä 1 kg:sta sokeria tai 5 % absoluuttista alkoholia (AS) SS:ssä sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin. AC:n sisältö voidaan määrittää yksinkertaisella kertolaskulla. Jos esimerkiksi tislaa 10 litraa 20 % CC:tä, meillä on 2 litraa AC:tä (10×0,2=2). Osoittautuu, että 10 litralla 20 % CC:tä meidän on valittava vain 100 ml päitä.

Mutta jos puhumme muista tisleistä, päät on valittava "varovasti" - mitä vähemmän päitä valitset, sitä kukkaisemmaksi ja eteerisemmäksi tisleestä tulee.

Siksi vilja- ja hedelmäsoseissa joskus riittää, että valitaan 0,5-2% AC:sta. On totta, että on raaka-aineita, joista on parempi valita päät maksimissaan, jopa 10%, esimerkiksi omenatisleelle, suosittelen valitsemaan noin 8% päistä AC:sta (uskotaan, että tällaiset massat sisältävät paljon metanolia). Vain ensi silmäyksellä kaikki on niin monimutkaista – kokemuksen myötä tulee täydellinen ymmärrys.

Huomautus!

Niinpä he ottivat päät pois ja vaihtoivat vastaanottoastiat.

Jos käytät tislaajaa höyrystimen kanssa, vaihda myös se.
Kun olet valinnut päät, lisäämme kuution lämmitystä ja valitsemme rungon. Se on pääasiassa etyylialkoholia, jonka kiehumispiste on 78,3 °C.
Jos valmistit sokerimussaa, sinun on tislattava se, kunnes tisleen vahvuus virrassa laskee alle 45%, minkä jälkeen sinun on vaihdettava vastaanottosäiliö ja otettava hännät pois.
Älä unohda, että tisleen vahvuus tai pikemminkin sen tiheys on mitattava tiukasti 20 °C:ssa. Kaikki lämpötilapoikkeamat johtavat hydrometrin lukemien vääristymiseen.

Suosittelen myös käyttämään tähän asiaan ei kotitalouksien alkoholimittareita, jotka lähes 100% tapauksista näyttävät kaikkea muuta kuin liuoksen vahvuuden, vaan tarkempia ASP-3-tyyppisiä hydrometrejä.

ASP-3-hydrometrit, riippuen alueesta, jaetaan 3 tyyppiin.
Vilja- ja hedelmätisleissä suosittelen käyttämään hieman erilaista ”sydän”-valintaperiaatetta, joka on tiukempi.
Jos olet erittäin, hyvin ahne ihminen, niin silti lopeta kehon valinta, kun aste putoaa alle 55%.
Jos ymmärrät, että et voi säästää itsestäsi, lopeta valinta 60-65%.
Kerää häntää niin kauan kuin virrassa on merkkejä alkoholista.
Kerätyt hännät yhdessä päiden kanssa voidaan "rengastaa" eli lisätä seuraavaan SS-erään.
On parempi heittää pois sokeritisleen päät.

Joten, sait juuri kaksinkertaisen moonshine'n, jonka pitäisi olla jo hyvin erilainen kuin se samea, haiseva liete, jota joit 90-luvulla. Moonshine Stillin suunnittelusta ja mäskin valmistusolosuhteista riippuen saat toisen tislauksen jälkeen noin 400 ml 50-60 % tislettä jokaista 1 kg sokeria kohden. On vaikea sanoa, kuinka paljon saat 1 kg:sta hedelmiä tai tärkkelystä sisältäviä raaka-aineita - muuttujia on liikaa. Joka tapauksessa saat korkealaatuisen tuotteen, jota ystäviesi ja tuttaviesi pitäisi arvostaa.

Toinen tislaus isoamylolilla

Kun hallitset jakotislaustaidon ja olet pelannut tarpeeksi sokeritisleellä ja muilla vastaavilla, haluat varmasti kehittää taitojasi ja kokeilla jotain uutta. Kuunpaisteen toinen tislaus isoamyylialkoholin "saappauksella" on suhteellisen uusi tekniikka, joka on juuri saamassa kiinnostusta moonshinerimme keskuudessa. Aluksi suosittelen, että luet enemmän kuin yksityiskohtaisen aiheen osoitteessa forum.homedistiller.ru. Paljon viihdyttävää luettavaa niin sanotuista "siirtymäryhmistä".

Siirtymämurtoluvut ovat sellaisia, joita on vaikea luokitella sekä päiksi että hänniksi. Ehkä vaarallisin siirtymäfraktioista on isoamyylialkoholi (isoamyloli, isik, IA). Yleisesti ottaen ymmärrän edelleen tämän aiheen siinä määrin kuin pystyn, joten suosittelen foorumin materiaalin huolellista tutkimista.

Mutta yleisesti ottaen näen kuvan seuraavanlaisena. Mitä pienempi alkoholipitoisuus kuutiossa, sitä nopeammin IA haihtuu mäskistä. Näin ollen kun tislaamme esimerkiksi 10 % mäskiä, 50 % tislauksen jälkeen siihen jää pieni määrä AI:ta. Tämä on kaiken tekniikan ydin.

Ensimmäisen tislauksen aikana SS voidaan kerätä hermeettisesti suljettuun astiaan - tämä vähentää epämiellyttävää hajua huoneessa.

Nyt käytämme sitä käytännössä (puhumme enemmän viljatisleistä).

Ensimmäisessä tislauksessa, joka on intensiivinen ja ilman fraktioita jakamista, valitsemme 50 % odotetusta tisleen saannosta.
Vaihdamme astiat ja keräämme kaiken muun.
Tämän jälkeen tislaamme tislauksen ensimmäisen osan, joka on "kontaminoitunut" AI:lla, tislauskolonnissa, mieluiten kalvossa, jaettuna tietysti fraktioihin (menetelmän kirjoittaja ei suosittele SS:n laimentamista ennen rektifikaatiota) .
Tislaamme ensimmäisen vaiheen toisen osan murto-osaisesti, otamme niin monta häntää kuin tarvitsemme makuun.

Kaiken kaikkiaan saamme maukkaan tisleen ja vahvan rektifioidun tuotteen minimaalisella isoamylolipitoisuudella. Ne voidaan sekoittaa tai syödä erikseen.

Mitä tehdä kaksoiskuunpaisteessa?

Itse asiassa pääkysymys on: mitä tehdä tuloksena olevalle kaksoistisleelle? Ensin laimennetaan se tarvittavaan vahvuuteen, tämä on ilmeistä. Anna sen seistä vähintään pari päivää ennen kuin käytät sitä puhtaassa muodossaan. Vilja- ja hedelmätisleet eivät vaadi lisäpuhdistusta, tai pikemminkin harvat ihmiset tekevät tämän. Sugar moonshine voidaan puhdistaa uudelleen, tällä kertaa esimerkiksi maidolla. Jos haluat saada vodka-analogin, laita tisle hiilisuodattimen läpi (kotitekoinen tai vesisuodatinkannu). Mielikuvitukselle on tilaa.

Lopuksi, jos eksyit rommiin sattumalta, voit valmistaa valtavan määrän tinktuuroita, liköörejä ja liköörejä tuloksena olevan tuotteen perusteella. Suosittelen katsomaan konjakin jäljitelmää tai, mikä vielä parempi, viskiä - siellä voit nauttia todellisesta tunnelmasta. Lopulta, kun saavutat zenin, kun tuotettasi alkaa olla kymmeniä litroja, hanki hyvä tammitynnyri. Yleensä pidä hauskaa niin hyvin kuin voit!

therumdiary.ru

Kuinka tehdä viskiä oluesta kotona

Juoma: Viski
Tarjoilu: jään kanssa
Pääainesosat:mallas, vesi, hiiva
Liitto: Pohjois-Amerikka
Valmistusaika: yli kuukausi
Lujuus: jopa 45°

Kotitekoista viskitekniikkaa

Parhaiden tehdasperinteiden mukaan skotlantilainen eliittialkoholi valmistetaan erilaisilla teknologioilla - mallasuksella, tislauksella ja pitkällä tammitynnyreissä kypsytyksellä. Suositun juoman luomisen ainesosat voivat olla erilaisia viljalajeja - vehnää, ohraa, maissia ja jopa ruista. Mutta käsityöläiset, jotka juovat mieluummin omin käsin valmistettua juomaa, ovat onnistuneet luomaan reseptin viskille oluesta.

Ensin tarvitset olutmallasta. Sitä voi ostaa verkosta tai päivittäistavarakaupoista. Tämä ainesosa (vähintään 2 kg) kaadetaan 10 litraan vettä ja lämmitetään höyryllä 65 °C:seen.

Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee vähentää höyrystimen tehoa ja vasta sitten pitää vierre 65 °C:n lämpötilassa tunnin ajan. Voit hautua mallasta puolitoista tuntia.

Kun edellinen vaihe on suoritettu, on tarpeen lämmittää vierre 75 °C:n lämpötilaan ja antaa jäähtyä.

Sitten sinun tarvitsee vain lisätä hiiva - noin 25 g kuivaa tai 100 g puristettua - ja suorittaa tislaus. Ensimmäinen vaihe suoritetaan poistamatta päitä ja häntää. Tuloksena on noin 2 litraa raakaalkoholia, jonka vahvuus on 40 %.

Sinun on laimennettava se vedellä, jotta vahvuus vähenee 20 prosenttiin. Tämän jälkeen on suoritettava toinen tislaus tislaajalla. Pääfraktio viedään valmistettuun erilliseen astiaan. Tehoa lisätään sitten varovasti kehon poistamiseksi ja voiman lisäämiseksi uudelleen 40 prosenttiin. Kun olet tehnyt tämän, valitset huolellisesti hännät mihin tahansa muuhun astiaan. Lopuksi voit suorittaa kolmannen tislauksen ja muista laimentaa ensin saatu tisle.

Jos sinulla ei ole kotona höyrystintä, voit keittää vierteen ja tislata mässin helposti sähköliesi avulla. Sinun on vain sekoitettava vierre perusteellisesti haudutuksen aikana ja varmistettava, että sakka ei pala säiliön pohjalle. Lisäksi ennen tislausprosessin aloittamista suodatat mäski siivilällä, jotta voit turvallisesti viimeistellä viskin valmistuksen oluesta kotona.

Kuinka valmistaa viskiä kotitekoisesta mallasta

Muuten, Amerikassa skotlantilainen juoma valmistetaan olutvierrestä, joka sisältää noin 51 % ohramallasta. Näytämme sinulle, kuinka tämä viski tehdään.

Joten kotitekoisen alkoholin asiantuntijat kertovat meille, kuinka tehdä viskiä oluesta kotitekoisesta mallasta. He neuvovat ottamaan ohranjyvän, huuhtelemaan sen perusteellisesti ja puhdistamaan sen roskista.

Tätä keskeistä ainesosaa liotetaan sitten vedessä 24 tuntia.
24 tunnin kuluttua sinun tulee yksinkertaisesti tyhjentää vesi ja huuhdella ohranjyvät uudelleen perusteellisesti.
Kun olet tehnyt tämän, sinun on levitettävä ne pinnalle noin 5 cm kerroksella.
Varmista vain, että huoneen lämpötila ei ylitä 25 °C.

Halutessasi voit peittää ohran sideharsolla.

Tärkeä pointti: jyvät tulee kastella säännöllisesti useita kertoja päivän aikana, mutta jotta vesi ei pysähdy eivätkä alemmat jyvät makaa veteen.

Muutaman päivän kuluttua huomaat, että ohra on alkanut itää. On parasta, jos muistat sekoittaa sitä säännöllisesti.

Kun useita päiviä on kulunut ja näet, että versot ovat saavuttaneet melkein saman pituisen kuin itse jyvät, sinun on jauhattava ne välittömästi lihamyllyllä. Jos et aio käyttää saatua mallasta heti, muista kuivata se ja säilyttää kiinteässä tilassa.

Loput viskin valmistusvaiheet oluesta ovat samanlaisia kuin aiemmin kuvattu tekniikka.

Kuunpaisteen avulla

Jos haluat löytää toisen reseptin viskin valmistamiseksi oluesta moonshinea käyttämällä, voit tutustua seuraavaan tekniikkaan skotlantilaisen juoman analogin valmistamiseksi.

Oluen tislauksen vaiheet vastaavat täysin ensimmäisessä menetelmässä kuvattuja. On vain tarpeen selventää, että kolme tislausvaihetta auttavat pääsemään kokonaan eroon epämiellyttävästä aromista.

Hyvän maun saamiseksi juomalle auttaa raakaalkoholin laimentaminen tislatulla vedellä ennen kolmatta tislausta ja aktiivihiilen lisääminen 10 g:n tilavuudessa lääkettä litrassa nestettä.

Kolmannen tislauksen jälkeen saat juoman, jonka alkoholipitoisuus on 75 %.
Voit lisätä siihen noin 4-5 g tammilastuja litraa nestettä kohden.
Muista, että tammilastut tulee esipaistaa.
Kuukauden ikääntymisen ja pakollisen suodatuksen jälkeen voidaan tarjoilla kotitekoista viskiä oluesta.

Osoittautuu, että hemmotellaksesi itseäsi herkullisella skotlantilaisjuomalla, sinun tarvitsee vain tietää sopiva resepti sen tekemiseen kotona.

www.alcorecept.ru

Poikkeuksellinen resepti pilaantunutta olutta kuutamoon

Käytössäsi olevaa hapanta tai vanhentunutta olutta ei voi kuluttaa tässä muodossa: huonolaatuinen tuote huonontaa varmasti ruoansulatusta ja on melko kykenevä aiheuttamaan myrkytyksen. Älä kuitenkaan kiirehdi järkyttymään, ota olut pohjaksi ja poimi oluesta epätavallinen alkoholi - kuupaiste, joka erottuu voimakkaasta humalan aromista.

Olutpohjaisen moonshine'n valmistaminen kotona

Kuunpakan tekeminen oluella ei juurikaan eroa tavallisesta reseptistä, mutta sisältää joitain hienouksia. Emme suosittele olutsoseen valmistamista lisätyn sokerin ja hiivan kanssa, koska alkuperäinen tuote sisältää todennäköisimmin säilöntäaineita ja käy läpi pastörointiprosessin. Käymisen seurauksena et voi odottaa ollenkaan ja silti kaada pilaantunut tuote pois.

Oluen moonshine:n saamiseksi tarvitset 10 litraa olutta (voit käyttää mitä tahansa muuta määrää) ja 1 litran puhdistettua vettä. Kuunpaisteeseen voit käyttää mitä tahansa olutta: elävää, pastöroitua, vaaleaa, tummaa jne.

Oluen moonshine valmistusprosessi

Kaasusta eroon pääseminen

Olut sisältää paljon hiilidioksidia, mikä johtaa liialliseen vaahtoon tislauksen aikana. Tämän ei-toivotun tekijän poistamiseksi päästä eroon kaasusta täyttämällä tislausastia kolmanneksella, jättämällä se ilman kantta ja sekoittamalla vähintään tunnin ajan ja jättämällä sen sitten rauhaan 30 minuutiksi peittämättä sitä. Tänä aikana kaikki tarpeettomat kaasut vapautuvat ja tuote on valmis lisätislaukseen.

Ensimmäinen tislaus

Ensisijainen tislausvaihe sisältää korkean alkoholipitoisuuden omaavan nesteen erottamisen. Aseta kuutio kaasuttomilla oluen raaka-aineilla alhaiselle lämmölle: ei tarvitse kiirehtiä, nopea kuumennus muodostaa ylimääräistä vaahtoa, joka voi pilata koko prosessin! Neste kerätään ensimmäisistä pisaroista, kunnes virran alkoholipitoisuus saavuttaa 10°. Tuloksena olevalle tisleelle on ominaista kirkas oluthumalan aromi ja vahvuus noin 38o ja saanto 1-1,2 litraa 10 litrasta olutta, kaikki riippuu raaka-aineen alkuperäisestä vahvuudesta.

Toissijainen tislaus

Toistuva tislaus tuottaa puhtaan tuotteen, jolla on kevyt humalan aromi. Raakaalkoholi ensitislauksen jälkeen (noin 1 litra) on laimennettava 1 litralla vettä ja laitettava takaisin alhaiselle lämmölle. Valitsemme 10% absoluuttista alkoholia - tämä on niin kutsuttu "pää" (noin 50 ml), joka tulisi kaataa armottomasti, koska se on erittäin haitallista ja vaarallista. Kerää seuraavaksi ruumis - se on 70% absoluuttista alkoholia. Laimenna saatu tisle vedellä 40 %:iin.

Moonshine puhdistus

Vanhentuneesta oluesta valmistettu juoma saa miedomman maun aktiivihiilellä puhdistuksen jälkeen. Lisää aktiivihiiltä tuloksena olevaan oluesta saatuun kuutamoon nopeudella 25 g sorbenttia 1 litraa juomaa kohti, jätä 6 tuntia, älä unohda sekoittaa säännöllisesti ja suodata sitten toiseen astiaan puuvillakerroksen tai vanulappujen läpi. Maun parantamisen lisäksi puhdistus poistaa alkoholista myös raskaita yhdisteitä, jotka aiheuttavat myrkytystä.

Vaahtoon perustuva moonshine-resepti on helppo toteuttaa ja mahdollistaa jostain syystä kulutukseen kelpaamattoman oluen käytön. Voimakkaassa juomassa on erityinen humalan aromi ja alkuperäinen maku.

https://dom-vinokura.ru/samogon/retsepty/samogona-iz-piva.html

Kuunkiven teko oluesta

Kaasunpoisto

Kaikki olut, myös vanhentuneet, on rikastettu hiilidioksidilla. Sitä ei saa olla läsnä tislauksen aikana, koska se voi lisätä vaahtoamista. Kun vaahtoa pääsee kuutamoon, se pahentaa makua jyrkästi.Tislauskuutioon kaadetaan olutta niin, että se täyttää kolmanneksen säiliöstä, ja sekoitetaan voimakkaasti, jotta vaahto poistuu kokonaan. Seuraavaksi olut jätetään tunniksi ilman kantta.

Ensin tislaamalla saadaan tuote, jota on työstettävä edelleen. Ensinnäkin tuloksena oleva fraktio jaetaan kolmeen osaan: "pää", "runko", "häntä".

Aseta tislauskuutio liedelle ja laita matalalle lämmölle. Korkeat lämpötilat eivät ole sallittuja, koska ne voivat aiheuttaa voimakasta vaahtoamista. Tisleen ensimmäisille pisaroille on ominaista voimakas humalan aromi. Otetusta viidestä litrasta olutta saadaan noin 0,6 litraa kuutamoa, jonka vahvuus on 38°.

Toinen tislaus

Toistuva prosessi parantaa kuutamoisuutta. Syntynyt 0,6 litraa kuutamosta alkuperäisen tislauksen jälkeen laimennetaan 0,5 litralla vettä ja kaadetaan tislauskuutioon. Ensimmäiset 25 ml tuloksena olevaa kuutamosta kaadetaan ulos (tämä on "pää", joka on erittäin haitallista). Seuraavaksi tulee kuunpaisteen "runko". Tämä kuupaiste kerätään. Prosessi lopetetaan, kun tuloksena olevan juoman vahvuus laskee alle 40°. Toistuvan tislauksen tuloksena saadaan noin 450 ml moonshinea. Sen lujuus ei ole alhainen - 50°. Määrä voi olla hieman suurempi, jos otat vahvan oluen.

Suodatus ja infuusio

Suodatus suoritetaan hiilisuodattimella. Tämä parantaa merkittävästi tuotteen laatua. Ennen juoman aloittamista juoman annetaan hautua kolme päivää.

Vanhentunutta olutta tislaamalla saadaan oluesta kuutamoa, tuotteelle on ominaista selkeä humalan tuoksu. Sitä ei voi verrata muihin kuutamotyyppeihin.

https://alcorecept.com/samogon-iz-piva.html

Alkoholin valmistaminen vanhasta oluesta muistuttaa kotitekoisen mässyn tislaamista, mutta eroja on. Sen oluen laadulla, josta alkoholi tislataan, on suuri merkitys. Laadukkaan juoman saamiseksi supermarkettien hyllyillä myytävät tuotteet eivät sovellu. Paras materiaali oluen kuutamoiseksi on pastöroimaton hanaolut.

Tällaisen alkoholijuoman resepti sisältää vain kevyiden olutnesteiden käytön. Jos henkilöllä on kotipanimo, on suositeltavaa käyttää tuotannossa olutvierrettä. Sitten tuloksena olevan alkoholin laatu on erittäin korkea.

On myös otettava huomioon, että olutneste vaahtoaa paljon. Siksi on olemassa vaara, että olut roiskuu kuutamoon, jos koko kuutio on täynnä nestettä. Siksi on suositeltavaa täyttää astia vain 50%, vaikka tämä vähentää saadun tuotteen määrää.

On olemassa resepti vaahdon muodostumisen poistamiseksi. Olutneste kaadetaan erilliseen astiaan, joka jätetään 24 tunniksi ilman kantta. Kaikki hiilidioksidi tulee ulos oluesta.

Tämän käsittelyn jälkeen neste voidaan turvallisesti tislata.

Jos olutneste on heikkolaatuista, voi syntyä pistävä haju, kun se on tislattu ensimmäisen kerran kuushiilen läpi. Tästä ongelmasta pääsemiseksi eroon tislaus on toistettava. Tämän jälkeen on suositeltavaa suodattaa saatu juoma hyvin. Tämä parantaa nesteen väriä ja makua. Tuloksena oleva kuupaiste voidaan puhdistaa aktiivihiilellä. Jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää kotitekoista hiiltä käsittelemällä pieniä puutappeja polttimen liekillä.

Tuotteen saanto tislauksen jälkeen on 6-10 % lähtöaineen määrästä. Esimerkiksi 10 litrasta olutnestettä saa 700-1000 ml moonshinea. Tällaisen alkoholijuoman vahvuus on 40-50 tilavuusprosenttia. Se maistuu viskiltä, mutta oluen moonshine sisältää maltaisen maun ja humalan aromin.

Kuinka valmistaa kuvattu juoma

Jotkut moonshinerit suosittelevat hiivan ja kidesokerin käyttöä mässin valmistuksessa. Mutta meidän on otettava huomioon, että olut sisältää säilöntäaineita, joten lisäaineet voivat keskeyttää alkaneen käymisprosessin tai alkuperäinen tuote yksinkertaisesti hapan. Tässä tapauksessa saatat päätyä alkoholiseokseen, jolla ei ole mitään tekemistä oluen kanssa. Korkealaatuisen alkoholin saamiseksi alkuperäinen resepti sisältää seuraavien komponenttien käytön:

Vaalea olut - 4,5-5 l.
Puhdas vesi (mieluiten lähteestä tai arteesisesta kaivosta) - 500 ml.

Teknologinen prosessi alkaa hiilidioksidin poistamisella alkuperäisestä juomasta. Tätä varten olut kaadetaan kuutioon ja jätetään. Sen tulee olla astiassa 60–120 minuuttia. 15 minuutin välein sinun on mentävä astiaan ja sekoitettava nestettä, tämä nopeuttaa kaasun vapautumisprosessia.

Määritellyn ajan jälkeen olut tislataan ensimmäisen kerran. Tätä varten moonshine on silti oltava alhaisella liekillä. Tämä on välttämätöntä, jotta lämmitysprosessin aikana ei muodostu paljon vaahtoa. Kun tislaus on valmis, pää- ja häntäfraktioita ei tarvitse erottaa. Tämän seurauksena tislettä vapautuu 600–700 ml.

Sen vahvuus on 32–38 tilavuusprosenttia.

Juoman maun parantamiseksi tarvitaan toinen tislaus. Lisää ensin 500 ml vettä tuloksena olevaan alkoholinesteeseen. Sen jälkeen kun neste on johdettu kuushiilen läpi, 30 ml pääfraktiota on erotettava. Tätä osaa ei pidä syödä. Häntäfraktion erottamiseksi on tarpeen mitata juoman vahvuus. Työ on suoritettava, kun alkoholipitoisuus laskee 40 tilavuusprosenttiin. Ulostulon tulee olla noin 0,45 litraa vähintään 50 tilavuusprosenttista alkoholia. Siksi se laimennetaan vedellä. Tämän jälkeen valmiin juoman annetaan seistä 2–3 tuntia ja suodatetaan sitten aktiivihiilellä tai puuhiilellä.

Moonshine voidaan kuluttaa 2-3 päivää valmistuksen jälkeen.

Hiivan ja sokerin käyttö

Tätä reseptiä varten tarvitset 1 kg kidesokeria jokaista 4 litraa veteen sekoitettua olutta kohden.

Kun kaasuja alkaa vapautua ja hiivan tilavuus kasvaa, ne kaadetaan liuokseen vierteen kanssa.

Käymisastia viedään pimeään, mutta lämpimään huoneeseen. Lämpötilan tulee olla 24-28 astetta. Koska oluen käyminen tuottaa suuren määrän vaahtoa, on tarpeen tarjota tarvittava tilavuus käymissäiliötä. Vaahdon muodostumisen vähentämiseksi voit murskata keksejä tai keksejä vierteeseen. Käymisprosessi kestää 7–8 päivää. Kun se päättyy, kaasuja ei ole, ja käymissäiliössä oleva liuos muuttuu kevyemmäksi.

Tämän jälkeen syntynyt alkoholipitoinen neste suodatetaan ja tislataan. Sitten sinun on suodatettava alkoholi uudelleen ja erotettava pään ja hännän osat. Tämän jälkeen sinun on tislattava moonshine uudelleen. Puhdista se uudelleen harsosuodattimella. Pullotettu. Voit juoda moonshinea 2-3 päivän kuluttua. Tuloksena olevan juoman maku on huonompi kuin ensimmäisessä reseptissä kuvattu moonshine. Mutta humalan ja maltaiden läsnäolo tuntuu.

https://samogonhik.ru/samogon/iz-piva.

Useimmat ihmiset ovat tottuneet siihen, että moonshine valmistetaan erilaisista jyvistä, hedelmistä ja jopa vihanneksista.

Itse asiassa voit saada tätä vahvaa alkoholia vähäalkoholisista juomista, kuten oluesta.

Tässä tapauksessa voit käyttää joko vaahtoavaa juomaa, joka on jo vanhentunut, tai juuri valmistettua.

Viite! Sekä kotiolut että teollisissa olosuhteissa valmistettu alkoholi sopivat oluen kuutamisten valmistukseen.

Alkaen vanhentunut

Tällä ruoanlaittovaihtoehdolla on paljon positiivisia ominaisuuksia:

Mahdollistaa vanhentuneen alkoholin hävittämisen kannattavasti.
Mahdollistaa korkealaatuisen kotitekoisen moonshine-tuotteen saamisen.
Voit arvioida ainutlaatuisen ja harvinaisen kotitekoisen juoman makua.

Periaatteessa tämä olueen perustuva vahva alkoholi valmistetaan melko yksinkertaisesti, eikä se vaadi ainutlaatuisten kalliiden tuotteiden käyttöä.

Sen valmistukseen tarvitset:

Olut (mieluiten käytä vain yhtä olutta)
Suodatettu vesi "pervakin" laimentamiseen

Juoma valmistetaan seuraavalla tavalla:

Kaasuista eroon pääseminen. Jopa olut, joka on vanhentunut, sisältää suuren määrän hiilidioksidia. Tislausprosessin aikana se muodostaa intensiivisesti vaahtoa ja heikentää viime kädessä merkittävästi valmiin kuutamon makua ja aromia. Siksi kaasut on poistettava. Tätä varten olut kaadetaan kuutioon ja sekoitetaan, kunnes vaahtoa lakkaa muodostumasta, ja jätetään sitten avoimeen kuutioon vielä tunniksi.
Sitten on tarpeen suorittaa ensimmäinen tislaus. Laitetta tulee lämmittää hyvin hitaasti voimakkaan vaahdon muodostumisen estämiseksi. Kaikki tuloksena oleva pervak tulee kerätä yhteen säiliöön ja mitata sen vahvuus. Tislaus lopetetaan sillä hetkellä, kun nesteen vahvuus saavuttaa kolmekymmentä astetta.
Sitten on suoritettava toissijainen tislaus. Ennen kuin neste johdetaan tislauksen läpi, se on laimennettava suodatetulla vedellä 20 prosenttiin ensimmäisen tislauksen jälkeen saadusta tilavuudesta. Ensimmäiset 10 prosenttia tuloksena olevasta moonshinesta tulisi kaataa ulos - se sisältää liian paljon haitallisia aineita. Tislaamista tulee jatkaa, kunnes kuutamo saavuttaa 50 astetta.
Nyt tuloksena oleva alkoholijuoma on asetettava ja suodatettava. Nämä toiminnot johtavat lopulta selkeään kuutamoon, jossa on tyypillinen kevyt humalan aromi ja herkkä maku. Tätä varten moonshine jätetään suljetussa, suljetussa astiassa vuorokaudeksi. Ja sitten suodatetaan hiilisuodattimen läpi.

Viite! Valmiilla oluesta valmistetulla väkevällä alkoholijuomalla on ainutlaatuinen ja jäljittelemätön aromi, jota ei voi verrata muihin kuutamoisiin.

Ennen käyttöä se tulee säilyttää jääkaapissa pari päivää.

Tuoreesta

Tämä moonshine ei ole valmistettu vain oluesta, vaan myös hiivaa ja kidesokeria lisäämällä.

Braga

Sen valmistukseen tarvitset:

500 g rakeista sokeria;
25 g kuivahiivaa;
4 litraa tuoretta vaaleaa olutta.

Tämän reseptin mukaan valmistetun juoman maku on melko spesifinen, ja siinä on selkeä mallasmaku ja aromi.

Tämä moonshine valmistetaan seuraavasti:

Aivan kuten ensimmäisessä reseptissä, sinun on ensin päästävä eroon alkoholipohjan ylimääräisestä hiilidioksidista. Tätä varten kaada se kuutioiksi, sekoita hyvin ja anna seistä noin tunnin ajan.
Tässä vaiheessa valmistetaan hapantaikina. Tätä varten hiiva laimennetaan pakkauksen ohjeiden mukaan. Jos kuivahiivaa ei ole käsillä, voit käyttää myös puristehiivaa, kiloon sokeria tarvitaan 100 g. Kun alkupala on valmis, se kaadetaan kuutioiksi pohjaan.
Tämän jälkeen asenna vesitiiviste ja jätä mäski 10 päiväksi 30 asteen lämpötilaan nollan yläpuolella.

Tärkeä! Kun hiiva on lisätty olueen, alkaa muodostua voimakasta vaahtoa, jonka vähentämiseksi voit murskata päälle korppujauhoja, noin 100 grammaa.

Katso video, jossa kokenut moonshiner kuvaa oluesta mässyn valmistusprosessia:

Tislaus

Ensisijainen tislaus lopetetaan, kun virran voimakkuus on 35 astetta.
Sitten mitataan saadun nesteen tilavuus ja määritetään puhtaan alkoholin tilavuus. Lisää 15 % saadun ensimmäisen erän vedestä ja sekoita kaikki.
Suoritetaan toinen tislaus, joka lopetetaan, kun nesteen vahvuus saavuttaa 55 astetta.

Valmis moonshine on jätettävä kolmeksi päiväksi viileään ja pimeään paikkaan, minkä jälkeen se suodatetaan lisäksi hiili- tai puusuodattimen läpi.

Monet moonshinerit ovat kiinnostuneita kysymyksestä, voidaanko oluesta poistaa kuutamo. Itse asiassa se ei ole vain mahdollista - tämä juoma on kansallinen Tšekin tasavallassa ja sitä kutsutaan nimellä "pivovitsa". Olut on pääosin fermentoitua, mutta ei tislattua mallasmässiä, mikä tarkoittaa, että se voi olla "kotitekoisen viskin" perusta.

Tietenkin, ilman tammitynnyrissä kypsytystä, juoma ei ole yhtä hyvä kuin alkuperäinen. Ja saadaksesi selville, kuinka olut tislataan kuutamoiseksi vaiheittaisella menetelmällä tai videoiden ohjeista, sekä mitä vastaavia juomia on olemassa, kannattaa lukea kysymys tarkemmin.

Yksinkertaisin menetelmä sisältää kuutamisten tislauksen suoraan ilman lisäkäymistä. Siten lopputuote saadaan mahdollisimman lyhyessä ajassa ja vähäisellä vaivalla.

Ainesosat

Ensiluokkaisen olutpullon valmistamiseksi sinun on käytettävä vain korkealaatuista olutta. On parempi suosia vastakeitettyä hanaa kuin supermarketista pullotettua. Myös alkuperäinen tekniikka sisältää kevyiden lager-pastöroitujen lajikkeiden käytön.

Poistaaksesi moonshine oluesta, sinun on noudatettava vaiheittaista menetelmää, kuten alla on kuvattu:

Ensin sinun on poistettava kaikki kaasu nesteestä, muuten vahva vaahto tislauksen aikana pääsee tisleeseen ja pilaa sen maun. täytetty alkoholilla enintään 1/3, sitten nestettä on sekoitettava, kunnes melkein kaikki vaahto katoaa pinnalta. Sen jälkeen, sulkematta kuution kantta, sinun on annettava sisällön seistä noin tunnin ajan.
Tätä seuraa ensimmäinen tislaus ilman fraktioimista. Tämä johtuu siitä, että näiden raaka-aineiden erottaminen on melko vaikeaa, ja niiden jakaminen "päihin", "runkoon" ja "häntiin" ei tuota erityisiä etuja tässä vaiheessa.
Nesteen kuumentamisen ja tislauksen tulee olla rauhallista, muuten alkoholi alkaa vaahtoamaan voimakkaasti ja tunkeutuessaan pidemmälle järjestelmän läpi päätyy lopputuotteeseen. Ensimmäisten tislepisaroiden myötä kuuluu oluelle tyypillinen selkeä humala-aromi.
Kuunpaisteen valintaa tulee jatkaa, kunnes sen voimakkuus laskee alle 30 asteen. 5 litrasta "vaahtoa" pitäisi saada noin 600 ml alkoholia, jonka vahvuus on 33-38 astetta.
Nyt seuraa toinen jakotislaus, jonka tuloksena saadaan alkoholia, jolla on miellyttävä ja maltillisempi "olut" aistinvarainen vaikutus.
Ensin sinun on laimennettava ensisijainen tisle vedellä 20 asteeseen. Kaada neste tislauskuutioon. "Päät" ovat noin 10-12%, on parempi valita mahdollisimman paljon, ne aiheuttavat paljon haittaa ja säästöt ovat vain pari prosenttia.
Seuraavaksi tulee "runko" - puhdas tuote, se on valittava, kunnes tisleen vahvuus laskee alle 40 asteen. Uudelleen tislattuna 5 litrasta alkuperäistä alkoholia "rungon" tilavuus on noin 400-500 ml, kun odotettu keskimääräinen vahvuus on noin 50 astetta.
Ennen alkoholin nauttimista on suositeltavaa antaa sen seistä 2-3 päivää maun normalisoimiseksi sen jälkeen, kun se on kaadettu tiiviisti kannellisiin pulloihin.

Lisäksi heti tislauksen jälkeen, jos "oluen" organoleptiset ominaisuudet vaikuttavat liialliselta, voit jalostaa juomaa ja tehdä sen maku- ja aromiominaisuuksista maltillisemmat aktiivihiilellä. Tätä varten sinun on lisättävä 30 g hienoksi murskattua sorbenttia jokaista litraa tislettä kohti. Sitten sinun on odotettava 6 tuntia ja johdettava neste paksun puuvilla-harsosuodattimen läpi.

"Pivovitsan" resepti, johon on lisätty hiivaa ja sokeria

Tämä menetelmä sisältää hiivan ja sokerin lisäämisen edelleen käymistä varten, mitä seuraa kaksinkertainen tislaus.

Ainesosat

Valmistaaksesi moonshinea oluesta, sinun on noudatettava yksinkertaista vaiheittaista reseptiä, kuten alla on kuvattu:

Ensin sinun on kaadettava alkoholi käymisastiaan.
Sekoita neste huolellisesti lisätäksesi kaasun vapautumisen voimakkuutta ja anna sitten alkoholin seistä noin tunnin ajan.
Nyt sinun on lisättävä sokeria ja sekoitettava, kunnes se on täysin liuennut.
Valmista hiiva laimentamalla se pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada se alkoholiin.
Aseta tiiviisti suljettu astia huoneeseen, jonka lämpötila on 25–28 °C, ja asenna.
Käymisaika on noin 7-11 päivää, valmiin oluen kuutamussin tulisi maistua katkeralta ilman makeaa jälkimakua.
Mäskin kaksinkertainen tislaus suoritetaan samalla menetelmällä kuin yllä olevassa reseptissä: ensimmäinen tislaus on yksinkertainen, jakeetta jakeisiin, toinen on jakeittainen.
Saatu tisle voidaan lisäksi suodattaa hiilisuodattimen läpi.

Saksassa on kansallinen juoma nimeltä bierschnaps. Se valmistetaan sekoittamalla oluttislettä ja samantyyppistä olutta, minkä jälkeen se vanhennetaan lasipulloissa. Birsnapsien valmistukseen voit käyttää vain tuoretta, esimerkiksi pienpanimoiden vaahtoa.

Ruoanlaitto video

Moonshine-resepti kotitekoisesta kotioluesta, joka ei toiminut. Yksityiskohtainen vaiheittainen opas, käyminen hiivan lisäyksellä, virheet ja puutteet, tislaus.

Menetelmä kuutamisten valmistamiseksi oluesta ilman käymistä. Vähimmäisaika, jossa koko tislausprosessi tapahtuu, sekä sen yksinkertaisuus ovat erittäin sopivia, kun alkoholia on hankittava mahdollisimman pian.

Kuunkiven tislaus vanhentuneesta oluesta. Video havainnollistaa jokaisen vaiheen yksityiskohtaisesti ja siihen liittyy kirjoittajan kommentteja. Tekniikka auttaa käyttämään jo epälikvideä tuotetta ja saa vastineeksi melko korkealaatuista alkoholia.

Se on kiinnostava korkealaatuisen alkoholin ystäville, jolla on erinomaiset aistinvaraiset ominaisuudet. Sen valmistus on monimutkaisempaa ja aikaa vievämpää kuin sen sokerin, mutta sen kompensoi sen vertaansa vailla oleva maku ja aromi, jotka riippuvat maltaan perusraaka-aineista. Valittavana on vehnä, ohra, ruis tai kaura.
Ylimääräinen ja poikkeuksellinen juoma on persimmon moonshine. Tällä eteläisistä maista peräisin olevalla hedelmällä on ainutlaatuinen aistinvarainen ominaisuus, jolla on selvä makeus ja supistava vaikutus, mikä tekee tisleestä maun pehmeän ja antaa sille hienovaraisen, erityisen aromin. Kakin toinen etu on sen korkea sokeripitoisuus, joka edistää hiivan aktiivista kasvua. Mutta koska hedelmät ovat suhteellisen korkeita useimmilla Venäjän alueilla, etelää lukuun ottamatta, sitä käytetään harvoin tislauksen perustana.

Kummallista kyllä, apple moonshine ei ole yhtä suosittu kuin sen sokeripohjainen vastine. Tämä on enemmän kuin yllättävää, sillä omenat mahdollistavat korkealaatuisemman tisleen saannin, kun taas ne kasvavat massiivisesti Itä-Euroopassa eivätkä ole kovin kalliita. Mutta Ranskassa se tehdään omenoista. Voit saada samanlaisen juoman. Muuten, Calvados ei ole valmistettu vain omenoista, vaan myös päärynöistä.
Lopuksi siirrymme perinteisiin juomiin - juurikkaan moonshineen, jota kylissä kutsutaan nimellä "kosorylovka". Tämä johtuu siitä, että korkealaatuisen tisleen saaminen ei ole helppoa, ja jos se valmistetaan ilman asianmukaista taitoa, tällainen juoma johtaa nopeaan myrkytykseen, jota seuraa vakava krapula. Oikeilla käymis- ja tislausmenetelmillä punajuurista tulee kuitenkin hyvälaatuista tislettä, mikä on erittäin merkittävä plus sen vaatimattomaan hintaan.

Olueen perustuvien väkevien alkoholijuomien valmistaminen ei ole vain tapa saada korkealaatuista alkoholia, vaan myös mahdollisuus laajentaa tietämystäsi moonshine-panimosta koskettamalla tšekkiläisten tislaajien perinteitä. "Pivovitsa" erottuu erinomaisesta mausta ja aromista, mikä asettaa sen toisen samanlaisen ensiluokkaisen alkoholin - "viski" - tasolle. Samalla ”pivovitsa” on paljon helpompi valmistaa, mikä avaa laajat mahdollisuudet luoville ratkaisuille etsittäessä uusia reseptejä ja optimaalisia mittasuhteita, joiden kirjoittaja voi olla kuka tahansa, aloittelijasta kokeneeseen kuutamoiseen. Miksi tämä ei ole tilaisuus luoda oma ainutlaatuinen premium-alkoholijuoma ja yllättää sillä kokenutkin tuntija tai yksinkertaisesti ilahduttaa vieraasi?