Ennen kuin harkitset kysymystä siitä, kuinka keittää lihapullia ilman tomaattikastiketta, sinun on puhuttava siitä, mikä on tärkein ero tavallisten lihapullien ja lihapullien välillä. Ja suurin ero on se, että lihapulliin lisätään riisirouhetta, jota ei pitäisi olla tavallisissa lihapullissa. Monet lapset pitävät lihapullia ilman tomaattikastiketta, koska niillä on erittäin houkutteleva ulkonäkö ja epätavallinen maku. Joskus tätä epätavallista ruokaa kutsutaan yksinkertaisesti siileiksi.

Kuinka keittää lihapullia ilman tomaattikastiketta - resepti

1. Kun olet valinnut lihapalan, valmistaaksesi lihapullia ilman tomaattikastiketta, sinun on vietävä se lihamyllyn läpi sipulien kanssa.
2. Keitä riisi erikseen puolikypsiksi.
3. Valuta riisi ja neste, jossa se on keitetty, tulee säästää kastikkeen valmistusta varten. Seuraavaksi keitetty riisi sekoitetaan valmistettuun jauhelihaan.
4. Sekoita riisi ja jauhelihapullat ilman tomaattikastiketta, suolaa ja pippuria maun mukaan, muotoile pieniä, halkaisijaltaan 3-4 cm palloja, pyörittele niitä jauhoissa ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
5. Lihapullat on asetettava astiaan, mieluiten ei emaloitua, ja kaada ne riisivedellä.
6. Harkitsemme lihapullien valmistamista ilman tomaattikastiketta. Joten sen sijaan lihapullien riisiliemen joukkoon tulisi lisätä vähintään neljä ruokalusikallista smetanaa. Lihapullien kastiketta, joka saadaan tässä tapauksessa, kutsutaan smetanaksi. Juuri tämä lihapullien kastike on ruokavaliollisempi ja sitä suositellaan käytettäväksi lasten ruuissa.
7. Lihapullat ilman tomaattikastiketta tulee kypsentää 25-30 minuutissa. Lisäksi kastikkeen tulee olla vähintään puolet saamistasi lihapullien tilavuudesta. Jos lihapullien kastiketta on vähemmän, on suositeltavaa lisätä vettä tilavuuden lisäämiseksi.

Kuinka keittää lihapullia ja mitä tarjota?

1. Jos haluat lihapullien olevan mehukkaita, on parasta ottaa lihaa, joka sisältää vähän rasvaa, eikä tuoretta täysin rasvatonta. Mitä enemmän rasvaa palassasi on, sitä mehukkaampia lihapullia tulee.
2. Tämän ruuan lisukkeena voit käyttää perunoita tai keitettyä pastaa, joka on laitettava lautasen keskelle ja syntyneet lihapullat ilman tomaattikastiketta tulee laittaa keskelle päälle.
3. Myös lihapullat ilman tomaattikastiketta voidaan kaataa kastikkeella, mikä näyttää erittäin houkuttelevalta ja herkulliselta. Lapsesi on erittäin kiinnostunut, ja mikä tärkeintä, maukasta ja terveellistä maistaa tätä herkkua, joka valmistetaan vain luonnollisista tuotteista.
4. No, jos olet innokas kannattaja reseptejä, joissa on lisätty tomaatteja, voit tässä ruoassa lisätä luonnollisia tomaatteja lihapulliin jauhelihassa nyytiin. Tässä tapauksessa lihapullat ovat vielä mehukkaampia ja maukkaampia.

Lihapullat kastikkeella ovat ehkä yksi herkullisimmista liharuoista. Sopii erityisesti lasten ruokkimiseen. Harvat ihmiset tietävät, että tämä ruokalaji valmistetaan monissa maissa, ja Ruotsissa se on kansallinen. Jokaisella maalla on oma erityinen nimensä. Esimerkiksi Etelä-Aasiassa ja Lähi-idässä sitä kutsutaan kuftaksi. Kufta valmistetaan hyvin usein ja se on perinteinen ruoka. Sisiliassa riisiä sisältäviä paistettuja lihapullia kutsutaan aranciniksi.

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että lihapullat ovat tavallisia lihapullia, mutta nämä ovat erilaisia ​​ruokia. Ensimmäinen ero on muoto. Lihapullat valmistetaan pääasiassa pienten pallojen muodossa, joiden koko vaihtelee. Toinen erottuva piirre on leivitys. Jos kotletit leivitetään korppujauhoissa, niin lihapullat ovat jauhoissa (riisissä tai vehnässä). Kolmas ja tärkein ero on, että lihaan sekoitetaan aina vieraita lisäaineita. Useimmiten nämä ovat viljoja, esimerkiksi keitettyä riisiä. Joskus lisätään pieniä paloja tomaattia, kuivattuja hedelmiä.

Mehuvista ja mureasta lihapullista tulee nopeasti lasten ja aikuisten suosikkiruoka. Kuitenkin kun lapsille valmistetaan lihapullia kastikkeella, liiallisia mausteita ja sipulia tulee välttää, varsinkin jos lapsi ei ole vielä täyttänyt vuotta. Jos jälkeläisesi ei pidä lihan syömisestä, sinun tulee valmistaa hänelle lihapullia. Lapsi pitää niistä heti, joita ei voi vetää korvista.

Kuuluisan kulinaarisen mestariteoksen pääominaisuus on sen valmistus ja tarjoilu suoraan kastikkeessa, joka on konsistenssiltaan samanlainen kuin kastike.

Usein lihapullia käytetään itsenäisenä ruokalajina ilman lisuketta, mikä lyhentää kypsennysaikaa ja helpottaa emännän työtä. Loppujen lopuksi niitä tarjoillaan paitsi jokapäiväiseen, myös juhlapöytään.

On myös syytä huomata tämän herkullisen ruuan hyödyllisyys vitamiini- ja kivennäiskoostumuksesta (kalsium, seleeni, natrium, rauta, magnesium, fosfori, kalium sekä A- ja B-vitamiinit) johtuen. Jos lihapullat höyrytetään, ne voivat turvallisesti syödä ruokavaliolla tai lihasmassaa kasvattavat ihmiset.

Herkullisimmat reseptit

Erilaisten reseptien avulla voit kokeilla makuja ja valita suosikkivaihtoehdon kotiisi. Lihapullat, kuten muutkin liharuoat, voidaan valmistaa monin eri tavoin. Ne voidaan hauduttaa, paistaa, paistaa tai höyryttää. Niiden valmistaminen kotona ei ole vaikeaa edes aloitteleville kotiäidille.

Ainesosat voivat vaihdella henkilökohtaisten makuelämystesi mukaan. Usein bulkkiin lisätään tattaria, riisiä, ohraa, jauhoja, porkkanoita, sipulia, munia ja erilaisia ​​mausteita.

Jauheliha voi koostua myös eri lajeista samanaikaisesti. Valmiit lihapullat voidaan yhdistää puuron, vihannesten tai salaattien kanssa lisukkeeksi tai tarjoilla itsenäisenä kakkosruoana lounaalla.

Lihapullien valmistamiseksi riisin ja kastikkeen kanssa sinun on otettava:

• 500 g jauhelihaa;
• 100 g riisiä;
• 1 muna;
• 100 g smetanaa;
• 1 st. l. tomaattisose;
• 1 KPL. Luke;
• 1 KPL. porkkanat;
• vähän kasviöljyä;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Ensinnäkin sinun täytyy keittää riisi, mutta jätä se hieman kosteaksi. Yhdistä riisi kananmunan ja jauhelihan kanssa. Suolaa ja pippuria ja sekoita sitten.

Kastiketta varten hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Paista seosta öljyssä pari minuuttia. Lisää seoksen kanssa pannulle hieman vettä, tomaattipyreetä ja smetanaa. Keitä tätä kaikkea miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Älä unohda pippurilla ja suolalla kastiketta.

Muotoile jauhelihan ja riisin seoksesta palloja ja laita ne kastikkeen kanssa paistinpannulle. On tarpeen sulkea astia kannella ja jatkaa hauduttamista 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Jos kastike paksuuntuu, lisää hieman vettä.

Tomaattikastikkeen kanssa

Lihapullien keittämiseen tomaattikastikkeella tarvitset:

• 500 g jauhelihaa;
• 2 kpl. Luke;
• 125 g riisiä;
• 1 KPL. porkkanat;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 4 asiaa. laakerinlehti;
• 1 tl Sahara;
• 6 kpl. pippurit;
• 3 art. l. vehnäjauhot leivitykseen ja kastikkeeseen;
• suolaa, korianteria ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Keitä riisiä hieman ja huuhtele kylmällä vedellä. Lisää hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja keitetty riisi jauhelihaan. Suola ja pippuri seos. Kostuta ensin kätesi, jotta pallot olisivat tasaisempia ja kauniimpia. Pyöritä sitten lihapullat jauhoissa ja paista.

Kastiketta varten laimenna puoli litraa vettä tomaattipastalla ja jauhoilla. Lisää sokeri, mausteet ja suola. Joskus leivitykseen käytettyjen lihapullien päällä on tarpeeksi jauhoja kastikkeen sakeuttamiseen. Kaada lihapullat paistinpannulle pastan ja jauhojen kera ja hauduta kannen alla hieman yli puoli tuntia.

Hyvin yksinkertainen resepti lihapullille smetanakastikkeessa valkosipulin kanssa. Ne, jotka eivät ole tämän kasvin ystävä, voivat jättää sen pois reseptistä. Tarvitsemme siis:

• 250 g sianlihaa ja jauhelihaa;
• 1 muna;
• 2 kpl. Luke;
• 200 ml smetanaa;
• 250 ml kermaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. jauhot;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuori ja hienonna sipuli ja paista sitten pannulla. Sekoita kaksi erilaista jauhelihaa ja lisää massaan puolet paistetusta sipulista, kananmuna ja mausteet suolalla. Tee massasta palloja.

Esilämmitä uuni ja säädä lämpötila 180 asteeseen. Laita lihapullat syvään ja voideltuun muotoon ja laita kaikki uuniin 6 minuutiksi.

Keitä kastike syvässä paistinpannussa. Paista ensin jauhot ja kaada sitten smetana ja kerma, lisää sipuli. Purista valkosipuli valmistettuun kastikkeeseen, suola. Viimeinen silaus on kaada lihapullat smetanakastikkeella. Keitä astiaa 30-40 minuuttia.

Lihapullat ilman riisiä kastikkeella

Lihapullat ilman riisiä kermaisella smetanakastikkeella ovat erittäin maukkaita ja mehukkaita. Vaaditut ainesosat:

• 500 g jauhelihaa;
• 3 kpl. Luke;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 st. l. smetana;
• 5 st. l. tomaattisose;
• 1 muna;
• 2 rkl. l. jauhot leivitykseen;
• 1 st. vesi;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja lisää ne jauhelihan joukkoon. Suola seos, pippuri ja lisää muna ja sekoita sitten. Pyöritä valmiit lihapullat jauhoissa ja paista pannulla.

Sekoita kastiketta varten tomaattipyre smetanan kanssa ja lisää seokseen vesi. Lisää saatu seos lihapullien joukkoon ja keitä vielä 15 minuuttia.

Dieettiset lihapullat

Tämän reseptin mukaiset lihapullat sopivat paitsi laihduttaville naisille, myös pienille lapsille. Vaaditut ainesosat:

• 300 g jauhettua kanaa;
• 0,5 kpl. Luke;
• 0,5 kpl. porkkanat;
• 50 g riisiä;
• 1 tomaatti;
• yrttejä ja suolaa maun mukaan.

Hienoksi raastettu porkkana ja sipuli lisätään jauhelihaan. Keitä riisi melkein valmiiksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja lisää lihaseokseen. Kaada hienonnetut vihreät massaan, suola ja sekoita.

Kuumenna tomaatti ja poista kuori. Hienonna sen jälkeen hienoksi ja laita kattilaan, jossa on vähän vettä. Hauduta seosta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Suola kastike ja lisää yrttejä.

Laita muodostuneet lihapullat tarjottimelle ja kaada vesi kaksoiskeittimeen. Keitä 30 minuuttia. Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit korvata sen pannulla, jossa on siivilä, jossa lihapullia kypsennetään.

Juustollisia lihapullia varten sinun on otettava:

• 500 g jauhelihaa;
• 1 muna;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 200 g juustoa;
• 2 rkl. l. vehnäjauho;
• 1 st. l. tomaattisose;
• yrttejä, suolaa, mausteita maun mukaan.

Raasta sipuli ja lisää jauhelihan joukkoon. Lisää liotettu leipä, muna, mausteet ja suola sinne. Juusto kuutioiksi leikattuna. Muotoile lihaseoksesta kakkuja, joiden keskelle laita hieman juustoa. Pyöritä sitten kakut palloiksi niin, että juusto on keskellä.

Laita lihapullat juustolla voideltuun uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Aika tehdä kastike. Leikkaa sipuli ja paista. Lisää sipulipannuun jauhot, tomaattipyree, mausteet ja suola. Keitä kolme minuuttia ja lisää lopuksi vihreät.

Jotta lihapullat olisivat aina maukkaita ja mehukkaita, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä.

1. Jotta lihapullat säilyttävät eheytensä eivätkä hajoa, sinun on täytettävä ne välittömästi kuumalla vedellä.
2. Jos pelkäät edelleen, että ne hajoavat, sinun tulee kypsentää ne välittömästi uunissa.
3. Jos tämä tai tämä vilja on reseptissä, mittasuhteita on noudatettava tiukasti. Loppujen lopuksi suuri määrä viljoja tekee riisiä tai tattaria liharuoasta.
4. Kun sekoitat useita erilaisia ​​jauhelihaa kerralla ja lisäät niihin muroja, sinun on annettava massalle aikaa hautua, jotta ainesosat kyllästyvät toistensa aromilla.
5. Jotta lihapullat eivät tartu käsiisi, jälkimmäinen on ensin kostutettava vedessä.
6. Sokotetut pallot on parempi laittaa jääkaappiin pariksi minuutiksi, jotta ne vahvistuvat.
7. Jotta ainesosat tarttuvat paremmin massaan, kannattaa lisätä muna tai raastettu peruna.

Johtopäätös

Lihapullien keittämisessä kastikkeella ei ole erityisiä vaikeuksia. Noudattamalla mittasuhteita ja yksinkertaista kypsennystekniikkaa saat tämän mehukkaan ja terveellisen ruuan ensimmäistä kertaa. Runsaan reseptin avulla voit kokeilla ja valita herkullisimman reseptin.

Ruoan iso plussa on, että se sopii sekä aikuisille että lapsille. Lihapullat näyttävät hyvältä myös juhlapöydällä ja täyttävät huoneen miellyttävällä lihaisella tuoksulla.

Kahden lapsen äiti. Olen pyörittänyt kotitaloutta yli 7 vuotta - tämä on päätyöni. Tykkään kokeilla, kokeilen jatkuvasti erilaisia ​​keinoja, menetelmiä, tekniikoita, jotka voivat tehdä elämästämme helpompaa, nykyaikaisempaa, rikkaampaa. Rakastan perhettäni.

Keitän lihapullia riisin ja kastikkeen kanssa hyvin usein. Niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta kypsennyksen aikana voit valmistaa nopeasti minkä tahansa lisukkeen, ja täysi illallinen tai lounas on valmis!

Toinen hyvä puoli tässä reseptissä on se, että lihapullia voi tehdä ja pakastaa, ja tarvittaessa ottaa pois ja kypsentää jo kastikkeen kanssa.

Kastikkeesta puheen ollen, teen aina suosikkikastikkeeni tomaattipyreellä ja smetalla lihapullia varten.

Valmistetaan kaikki tuotteet ja aloitetaan jauhelihapullien keittäminen riisin ja kastikkeen kanssa. Kypsennysaikaa voidaan lyhentää, jos riisi keitetään etukäteen. Jos et ole tehnyt tätä, sinun on aloitettava riisin valmistamisella. Keitä riisi kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, katso riisin kypsennysaika pakkauksesta.

Laita jauheliha kulhoon, lisää hienonnettu sipuli.

Riko kananmuna jauhelihan joukkoon ja lisää suolaa ja mustapippuria.

Hienonna persilja hienoksi veitsellä ja laita se myös kulhoon.

Laita keitetty riisi kulhoon muiden ainesten kanssa. Sekoita hyvin lihapullia varten jauheliha.

Jauhelihasta muodostamme lihapullia, joiden koko on hieman suurempi kuin pähkinä. Pyöritä jokainen lihapullia jauhoissa.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista lihapullia 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää sitten tomaattipyree paistettujen lihapullien joukkoon. Lisää 200 ml kiehuvaa vettä.

Kaada jauhot hapankermaan ja lisää 100 ml vettä. Sekoita kaikki hyvin keskenään, tämä on välttämätöntä, jotta jauhot eivät muodosta paakkuja kastikkeeseen lisättäessä.

Kaada saatu seos pannulle lihapullien joukkoon. Suola ja pippuri kastike maun mukaan. Hauduta lihapullia kastikkeessa miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Tarjoa valmiit lihapullat riisin ja kastikkeen kera annoksina perunamuusin tai tuoreen salaatin kera.

Hyvää ruokahalua!

Pannulla voit valmistaa erittäin herkullista ruokaa - lihapullia - lihapullia kastikkeella. Kastike valmistetaan yleensä tomaateista tai tomaattipyreestä, kermasta tai smetanasta ja jauhoista tai tärkkelyksestä sekä paahdetuista vihanneksista: sipulista ja porkkanasta, jotka auttavat paksuuntumaan. Lihapullien jauheliha sopii täysin mihin tahansa, sekä siipikarjanlihasta että sian-, naudan- tai kalasta. Tarjoamme sinulle kuusi herkullista reseptiä lihapullien valmistamiseen askel askeleelta.

Lihapullat pannulla kastikkeella ilman riisiä

Saattaa tuntua, että lihapullat ilman riisiä ovat jotain hyvin nerokasta ja yksinkertaista, mutta tällaiset jauhelihapullat ovat erittäin maukkaita, tuoksuvia ja mehukkaita paksun kastikkeen ansiosta. Tässä reseptissä kastikkeeseen lisätään tomaattia ja smetanaa, mutta sen makua voi parantaa lisäämällä sinne muita haudutettuja vihanneksia sekä maustamalla haluamillasi mausteilla.

1 tunti. 50 min. Tiiviste

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti lihapullille riisin kanssa pannulla kastikkeen kanssa

Riisilihapullat ovat runsas ruokalaji, varsinkin kun niitä tarjoillaan pastan, haudutettujen vihannesten tai keitettyjen perunoiden kanssa. Vaihteena riisin lisäksi myös tattari ja vaalea leipä voidaan lisätä lihapulliin täytteenä. Lisäksi lihapullia ei voida vain paistaa, vaan myös paistaa uunissa tai höyryttää.

Ainekset:

Jauhelihalle:

• Jauhettu sianliha + kana - 500 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkoinen leipä - 150 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Riisi - 0,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet jauhelihalle - maun mukaan.
• Tuore tilli - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Smetana - 300 gr.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Jauhot - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä etukäteen, ja kun se on keitetty, valuta ylimääräinen vesi pois, mutta älä huuhtele riisiä.
2. On parasta valmistaa jauheliha itse laittamalla sian- ja kananliha lihamyllyn läpi.
3. Liota leipä maidossa tai vedessä, purista pois, lisää jauhelihaan.
4. Lisää keitetty riisi, hienoksi raastettu porkkana, hienonnettu tilli, valkosipuli ja sipuli.
5. Mausta jauheliha maun mukaan suolalla ja mausteilla, sekoita hyvin.
6. Muotoile halutessasi lihapullia, ne voidaan leivittää jauhoissa tai paistaa ilman jauhoja kuumassa öljyssä joka puolelta niin, että muodostuu kaunis kuori.
7. Kastiketta varten sinun on hienonnettava sipuli ja raastaa porkkanat. Kastikkeeseen voi halutessaan lisätä suikaleiksi leikattuja paprikaa sekä tuoreita tomaatteja tai tomaattipyreetä.
8. Paista vihannekset, lisää smetana, laimenna kastike kuumalla vedellä niin, että se on keskitiheä.
9. Kaada lihapullat kastikkeeseen ja keitä kannen alla 15-20 minuuttia.
10. Laimenna jauhot pieneen määrään kylmää vettä ja sekoita vispilällä, jotta ne eivät kiehu.
11. Kaada laimennetut jauhot kastikkeeseen, lisää mausteet ja suola maun mukaan sekä hienonnettu valkosipuli ja hauduta kaikkea yhdessä kannen alla miedolla lämmöllä vielä 5-7 minuuttia.
12. Syö lihapullat kastikkeella kuumana, maukkaimmat perunamuusin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kalalihapullia paistinpannulla tomaattikastikkeessa

Ja nyt, vaihteeksi, valmistetaan kalalihapullat tomaattikastikkeella. Lihapullat ovat toki erittäin maukkaita, mutta niistä tulee yhtä hyviä myös kalafileestä, varsinkin kun merikala on erinomainen terveellisen proteiinin lähde. Lihapulliksi sopii mikä tahansa kala, jossa on pieni määrä luita, esimerkiksi pollock, turska tai kummeliturska.

Ainekset:

• Pollock - 600-700 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Kaurapuuro - 3 rkl.
• Jauhot - 50 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Voi - 50 gr.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tuore tilli, persilja - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada pieni määrä kiehuvaa vettä kaurahiutaleiden päälle, jotta ne turpoavat.
2. Huuhtele kalat, poista evät, päät, kidukset ja luut. Helpottaaksesi et voi ostaa kokonaista kalaa, vaan valmiin kalafileen.
3. Laita kalafilee lihamyllyn läpi, lisää voi (pehmennetty), muna, mausteet ja paisutettu kaurapuuro, mausta jauheliha mausteilla, suolalla ja sekoita hyvin.
4. Tee jauhelihasta palloja, pyörittele ne jauhoissa.
5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat.
6. Paista sipuli ja porkkana pienessä määrässä kasviöljyä.
7. Kun ne pehmenevät, lisää tomaattipyree, suola ja pippuri, lisää hieman kuumaa vettä ja keitä kannen alla 5 minuuttia.
8. Paista kalalihapullia syvässä paistinpannussa joka puolelta kauniin punaiseksi, kaada ne sitten kastikkeella ja hauduta kypsiksi.
9. Kalajauhelihapullat haudutetaan nopeasti: 15-20 minuutin kuluttua tarkista astian valmius.
10. Syö kalapullat tomaattikastikkeen kanssa ja koristele perunamuusilla, tuoreilla vihanneksilla tai keitetyllä pastalla. Ripottele lihapullille kauneutta ja makua tuoreella hienonnetulla persiljalla ja tillillä.

Hyvää ruokahalua!

Askel askeleelta resepti lihapullille smetanalla ja tomaattipastalla

Lihapullat smetanalla ja tomaattipyreekastikkeella ovat vain eurooppalaisen keittiön kulinaarinen klassikko. Ja ne on erittäin helppo valmistaa. Tällaisiin lihapulliin sopii mikä tahansa jauheliha, mutta on parempi, jos teet sen itse vierittämällä kokonaisia ​​tuoreen lihan paloja lihamyllyn läpi: näin lihapullat ovat herkullisimpia!

Ainekset:

Lihapulloille:

• Jauhettu sianliha ja naudanliha - 500 gr.
• Mausteet jauhelihalle - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Raaka riisi - 100 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja, tilli - nippu.

Kastikkeelle:

• Tomaattipasta - 1-2 rkl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Smetana - 1-2 rkl.
• Jauhot - 1-2 rkl.
• Vesi - 300 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele riisi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Keitettyjä muroja ei tarvitse pestä.
2. Laita lihamyllyssä kääritty jauheliha kulhoon, suolaa ja mausta, lisää sipuli ja hienonnetut vihreät.
3. Lisää lopuksi kananmuna jauhelihaan, sekoita tasaiseksi.
4. Sekoita täysin jäähtynyt riisi jauhelihan joukkoon.
5. Sokko pienet lihapullat, pyörittele ne jauhoissa ja paista kuumassa kasviöljyssä niin, että ne paistuvat molemmin puolin kauniiksi kuoreksi.
6. Kaada paistettujen lihapullien joukkoon tomaattipyre, sekoitettuna lasilliseen kiehuvaa vettä.
7. Hauduta astiaa kannen alla vartin verran.
8. Sekoita jauhot hyvin hapankermaan ja puoleen lasilliseen kuumaa vettä, lisää pannulle, hauduta miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia. Tarvittaessa suolaa ja pippuria kastiketta mielesi mukaan.
9. Tarjoa valmiit lihapullat kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa, ripottele niihin hienonnettuja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: Lihapullien kypsennyksen nopeuttamiseksi tee lisää riisiä lihapullia tulevaa käyttöä varten ja pakasta ne raakana pakastimessa ruoka-astiassa ja tarvittaessa sulata, lisää kastike ja hauduta astiaa kypsäksi.

Kanalihapullia kuin puutarhassa kastikkeen kanssa

Mehukkaat, mureat, dieettiset kanalihapullat, joita keitimme usein päiväkodissa paksulla kastikkeella, luultavasti kaikki pitivät. Jos haluat toistaa tämän ruoan kotona, käytä reseptiämme ja ilahduta itseäsi ja läheisiäsi!

Ainekset:

• Jauhettu kana - 500 gr.
• Valkoinen pulla (leipä) - 150 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Tomaattipasta -1 rkl + 150 ml. vettä.
• Riisi - 100 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Smetana - 2 rkl.
• Jauhot - 2-3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ja keitä ensin riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä (1 osalle riisiä ota 2 osaa vettä).
2. Jauhetta on parempi valmistaa itse kanan rintafileistä ja jaloista: rullaa lihamyllyssä liha sipulilla ja pienellä määrällä valkoista leipää (leipää).
3. Suolaa jauheliha, mausta maun mukaan, mutta laita vähän maustetta, lisää raaka muna ja sekoita hyvin.
4. Lisää riisi jauhelihan joukkoon, kun se on hieman jäähtynyt, sekoita.
5. Muotoile pieniä pyöreitä lihapullia, pyörittele niitä jauhoissa ja paista kevyesti kasviöljyssä joka puolelta kauniin kuoren muotoon.
6. Lisää pannulla paistettujen lihapullien joukkoon vedellä laimennettu tomaattipyre.
7. Hauduta lihapullia kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
8. Laimenna sitten smetana ja jauhot 150-200 ml:ssa lämmintä vettä tasaiseksi, lisää pannulle lihapullien joukkoon ja laita astia valmiiksi hauduttamalla vielä 5-7 minuuttia kannen alla.
9. Syö kanan lihapullia "päiväkodista" kastikkeella kuumana perunamuusin lisukkeen kera, jotta se on kuin lapsuudessa!

Hyvää ruokahalua!

Kalkkunan lihapullat - herkullinen resepti pannulla

Kalkkunan lihapullat kastikkeella on erittäin maukas, herkkä ja dieettiruoka, suosittu vauvanruoassa, jota suositellaan myös kaikille aikuisille oikean ravinnon kannattajille. Tarjoamme sinulle herkullisen reseptin lihapullille pannulla. Ja jos haluat tehdä paljon kastiketta, lisää hieman jauhoja ja kermaa.

Ainekset:

• Kalkkuna jauhettu - 500 gr.
• Keitetty riisi - 1 rkl.
• Sipuli - 3-4 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Kerma - 200 ml.
• Jauhot - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet siipikarjalle - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Kuuma vesi - tarpeen mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kalkkunan jauheliha kulhossa kypsäksi keitetyn riisin kanssa.
2. Lisää suolaa maun mukaan, siipikarjan (tai kanan) kuivamausteita, voit lisätä jauhettua mustapippuria, kuivattua basilikaa jne.
3. Pilko yksi tai kaksi sipulia erittäin hienoksi, lisää jauhelihaan, sekoita.
4. Muotoile pyöreitä lihapullia, leivo jokainen lihapullia jauhoissa (voit tehdä tiheämmän leivityksen: jauhot, sitten vatkattu muna, sitten jauhetut keksejä).
5. Paista lihapullat kasviöljyssä kauniiksi, pehmeäksi kuoriksi joka puolelta.
6. Kastiketta varten raasta porkkanat, leikkaa vielä yksi tai kaksi sipulia puolirenkaiksi.
7. Paista vihannekset kasviöljyssä sekoittaen.
8. Lisää jauhot vihanneksiin, sekoita, lisää sitten kerma ja voi, sekoita.
9. Suola ja pippuri kastike maun mukaan, sekoita.
10. Kaada kastike pannulle lihapullien joukkoon, hauduta kaikkea kannen alla kypsäksi 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä.
11. Kun kastike kiehuu pois, se voidaan laimentaa pienellä määrällä kuumaa vettä ja sekoittaa varoen palamasta.
12. Tarjoa kuumia kalkkunan lihapullia minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Lihapullat ovat yksinkertainen, runsas ja taloudellinen liha- ja riisipohjainen ruokalaji. Ja jos lisäät ne kasviskastikkeen kanssa, sinun ei tarvitse miettiä, mitä tarjota lisukkeena. Harkitse lihapullien perusreseptejä kastikkeella pannulla.

Uskotaan, että herkullisimmat lihapullat saadaan sian- ja naudanlihan pohjalta valmistetusta jauhelihasta. Liha otetaan yhtä suuressa suhteessa. Riisiä tähän ruokaan voidaan käyttää sekä pyöreänä että pitkäjyväisenä.

Lihapullien keittämiseen klassisella tavalla tarvitset seuraavat komponentit:

• 250 g sianlihaa;
• 250 g naudanlihaa;
• kananmuna;
• valkosipuli;
• 2-3 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 50 g tomaattipastaa;
• 100 ml vettä;
• suolaa ja mausteita.

Käyttömenettely:

1. Lajittele ja pese riisinjyvät, keitä kypsiksi, valuta neste pois ja anna jäähtyä.
2. Kierrä sianliha, naudanliha, valkosipuli ja yksi sipuli lihamyllyssä, suola ja pippuri.
3. Yhdistä liha riisiin, lisää muna ja sekoita jauheliha tasaiseksi.
4. Muotoile paloja ja paista lihapullia pannulla, kunnes muodostuu kuori.
5. Pujota porkkanaraaste ja puolirenkaiksi leikattu sipuli samassa rasvassa, jossa lihapullat paistettiin. Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää tomaattipyree.
6. Asettele lihapullat varovasti pannulle, laita päälle kastike ja lisää tarvittaessa vettä. Hauduta kannen alla kypsäksi.

muistiinpanolla. Koska paistetut lihapullat haudutetaan edelleen kastikkeessa, et voi keittää riisiä jauhelihaksi. Riittää vain polttaa se kiehuvalla vedellä - se on valmiina sammutusprosessissa.

Resepti ruoanlaittoon tomaattikastikkeessa

Mausteinen ja paksu tomaattikastike valkosipulilla ja yrteillä on loistava lisä lihapullille.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 600 g jauhelihaa;
• 100-120 g riisiä;
• kananmuna;
• 3-4 lamppua;
• muutama porkkana;
• 2 - 3 makeaa bulgarialaista paprikaa;
• kuuma pippuri maun mukaan;
• valkosipuli;
• useita suuria mehukkaita tomaatteja;
• joukko vihreitä;
• 30 g jauhoja;
• 25 - 30 ml etikkaa 3%;
• suolaa ja mausteita.

Keittojärjestys:

1. Keitä riisi, laita siivilä, huuhtele hanan alla ja anna valua.
2. Valmista jauheliha ja sipulit, lisää muna, suola, mausteet ja jäähtynyt riisi. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Muotoile ja paista lihapullat, laita ne sitten lautaselle ja siirrä sivuun.
4. Hienonna loput sipulit, porkkanat, paprikat ja valkosipulinkynnet. Lähetä kasvisviipaleet paistinpannulle kuullottamaan.
5. Poista tomaateista kuori, hienonna hedelmäliha veitsellä tai raastimella ja lisää pannulle. Lisää sen jälkeen jauhot, pöytäetikka ja pidä tulessa vielä hetki.
6. Hauduta lihapullia kastikkeen kanssa kypsiksi.

Jaa valmis ruokalaji osiin, ripottele yrteillä ja tarjoile. Voit lisätä vihreitä kypsennyksen aikana, muutama minuutti ennen kattilan poistamista lämmöltä.

Paistettu smetanakastikkeessa

Jotta lihapullat olisivat pehmeitä, mureita ja mehukkaita, niille kannattaa valmistaa smetanakastiketta.

Työtä varten tarvitset:

• 550-600 g jauhelihaa;
• 80 g riisiä;
• polttimo;
• kananmuna;
• 250 g smetanaa;
• nippu tilliä;
• suolaa ja sopivia mausteita.

Keittoprosessi:

1. Kiehauta riisi kiehuvalla vedellä ja anna hautua neljännestunnin ajan. Kaada sitten vesi pois ja huuhtele jyvät.
2. Valmista jauheliha, sipuli, riisi ja munat, suola ja mausta, sekoita huolellisesti.
3. Sokea lihapullat, laita ne pannulle ja paista molemmin puolin.
4. Lisää vedellä laimennettu smetana, ripottele astiaan hienonnetulla tillillä, sulje kansi ja hauduta.

On sallittua lisätä valkosipulia smetanakastikkeeseen, jotta ruuan maku tulee selvemmäksi.

Kanan jauhelihan kypsennys pannulla

Lihapullat riisillä ja kastikkeella voidaan valmistaa paitsi sianlihasta myös siipikarjasta. Tällainen ruokalaji kypsyy nopeammin ja sisältää vähemmän eläinrasvoja.

Ruokaa varten tarvitset:

• 700 g broilerin filettä;
• 50-70 g riisiä;
• kananmuna;
• vähän jauhoja;
• porkkana;
• suuret tomaatit;
• suodatettu vesi;
• suolaa ja mausteita.

Käyttömenettely:

1. Laita riisi kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä, ja kun se hieman turpoaa, poista vesi ja anna ryynien jäähtyä.
2. Kierrä filee lihamyllyssä, lisää sitten muna, jäähtynyt riisi, suola ja mausteet, vähän jauhoja ja sekoita.
3. Sokeat lihapullat, paista kasvirasvassa.
4. Hauduta hienonnettua porkkanaa ja sipulia pehmeiksi, lisää sitten kuutioidut tomaatit ja hauduta hieman tulella.
5. Kaada lihapullat kastikkeeseen, lisää tarvittaessa suodatettua vettä ja keitä.

Ennen tarjoilua, anna astian hautua hieman ja asettele se sitten lautasille, koristele yrteillä ja tarjoile.

Lihapullat ilman riisiä kastikkeella

Kaikki eivät rakasta riisiä, ja on olemassa vaihtoehtoja lihapullien valmistamiseen ilman tätä viljaa.

"Vaihtoehtoisten" lihapullien valmistamiseksi tarvitset:

• 700 g lihaa;
• kananmuna;
• 2 sipulia;
• valkosipuli;
• vehreys;
• porkkana;
• tomaattisose;
• siivu valkoista leipää;
• lämmin vesi tai maito;
• suolaa ja mausteita.

Työjärjestys:

1. Kaada leipä vedellä tai maidolla ja anna liota.
2. Käännä liha, yksi sipuli, puristettu leipä lihamyllyssä ja lisää sitten muna, suola, mausteet ja vaivaa.
3. Pyöritä lihasta palloja ja paista niitä kasvirasvassa, kunnes muodostuu kuori.
4. Hienonna sipuli, raasta porkkanat, murskaa valkosipuli puristimella ja laita kasvikset pannulle.
5. Lisää tomaattipyre paistamiseen, sekoita ja kaada paistetut lihapullat tuloksena olevalla kastikkeella. Sen jälkeen ne tulee peittää ja hautua kypsäksi.

Muutama minuutti ennen ruoanlaiton lopettamista ripottele pannun sisältö tuoreilla yrteillä ja jätä kannen alle.

Kuinka paistaa kaalin ja kastikkeen kanssa

Jotta et tuhlaa aikaa lihan ja lisukkeiden valmistukseen erikseen, voit yksinkertaisesti paistaa lihapullia kaalilla smetana- ja tomaattikastikkeessa.

Työtä varten tarvitset:

• 600 g lihaa;
• kananmuna;
• valkosipuli;
• vehreys;
• jauhot;
• 400 g tuoretta kaalia;
• porkkana;
• paprika;
• tomaattisose;
• rasvainen smetana;
• mausteita ja suolaa.

Työjärjestys:

1. Kierrä liha ja valkosipuli lihamyllyssä ja sekoita sitten munan, hienonnettujen yrttien ja pienen määrän jauhoja kanssa. Suola, mausta mausteilla ja vaivaa.
2. Pyörittele jauhelihasta palloja ja paista, kunnes muodostuu kuori.
3. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi, leikkaa porkkanat raastimella, leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi ja lähetä vihannekset paistamaan.
4. Kun kaali on valmis, laita sen päälle lihapullia, kaada astiaan tomaattipastan ja smetanan seoksella, lisää tarvittaessa vettä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä.

Tämän ruuan valmistamiseksi voit ottaa ei tuoretta, vaan hapankaalia, jolloin lisukkeen maku on selvempi.

Ruokavalio kalkkunan lihapullia

Siipikarjan lihapullien valmistamiseksi he ottavat kanan lisäksi myös kalkkunafileetä, ja sieniä voidaan lisätä kastikkeeseen.

Työtä varten tarvitset:

• 700 g kalkkunaa;
• 100 g riisiä;
• joukko vihreitä;
• kananmuna;
• 400 g sieniä;
• polttimo;
• porkkana:
• 200 ml kermaa;
• suolaa ja sopivia mausteita.

Työjärjestys:

1. Kiehauta murot kiehuvalla vedellä ja anna turvota.
2. Laita kalkkuna lihamyllyn läpi, lisää muna, hienonnetut vihreät ja vedestä puristettu riisi. Ripottele jauheliha suolalla ja mausteilla, vaivaa.
3. Muotoile saadusta massasta pieniä palloja ja paista niitä keskilämmöllä.
4. Jauha sienet, sipulit, porkkanat ja kypsennä pehmeiksi.
5. Tasoita paistaminen lastalla, aseta lihapullat päälle, kaada ne kermalla ja hauduta kannen alla.

Tällainen ruokalaji tarjoillaan syvillä lautasilla, kaadetaan runsaalla kermaisella kastikkeella ja ripotellaan yrteillä.

Lihapullien valmistamiseksi lapselle tarvitset seuraavat komponentit:

• 400 g lihaa;
• polttimo;
• 70 g mannasuurimoa;
• 100 ml maitoa;
• kananmuna;
• porkkana;
• tomaattisose;
• suola.

Toimenpide:

1. Kaada maito mannasuurimoihin ja anna murojen turvota.
2. Käännä liha ja puolet sipulista lihamyllyn läpi, lisää sitten muna ja suola.
3. Valuta mannasuurimoista ylimääräinen maito ja lisää paisuneet rouheet jauhelihaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja muotoile pieniksi palloiksi.
4. Paista lihapullat pannulla kullanruskeiksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kalafilettä;
• polttimo;
• kananmuna;
• joukko vihreitä;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 100 ml maitoa;
• kalaliemi tai puhdistettu vesi;
• sulatejuuston "kylpy";
• ruokalusikallinen sinappikastiketta;
• suolaa ja mausteita.

Jaksotus:

1. Laita leipä kulhoon ja kaada maidon päälle pehmenemään.
2. Käännä kalafile, sipuli lihamyllyssä ja purista sitten leipä maidosta ja pilko se samalla tavalla.
3. Lisää muna, hienonnetut yrtit, suola ja mausteet jauhelihaan. Sekoita koostumus perusteellisesti, tee siitä lihapullia ja paista ne pannulla.
4. Kiehauta vesi tai kalaliemi pienessä kattilassa, lisää sulatettu juusto ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes se liukenee.
5. Lisää sinappi kermakastikkeeseen ja sekoita. Kaada sitten lihapullat tuloksena olevalla kastikkeella, peitä ja hauduta kypsiksi.