Klassinen lehtitaikina on melko vaikea valmistaa. On helpompi ostaa valmiina ja ottaa pois, kun haluat leipoa jotain. Mutta jos olet kaiken kotitekoisen kannattaja, etsi Internetistä yksinkertaistettuja tapoja valmistaa lehtitaikina. Alla olevat reseptit olettavat, että sinulla on se jo.

Tablespoon.com

Ainesosat:

• 200-300 g lehtitaikinaa;
• kananmunat;
• pekoniviipaleet;
• parmesaani;
• suolaa, pippuria ja yrttejä (persilja, tilli, basilika).

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa se 7-10 senttimetriä leveiksi neliöiksi. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee neliöiden reunoja pitkin noin 1 cm korkeat reunat.

Riko yksi muna jokaiseen tuloksena olevaan neliöön ja levitä muutama pekoniviipale. Suolaa, pippuria ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja raastettua parmesaania (voidaan korvata muulla juustolla).

Kuumenna uuni 200°C:een. Paista lehtitaikinoita 10–15 minuuttia. Taikinan tulee muuttua kullanruskeaksi. Mutta voit poistaa lehtitaikinan aikaisin, jos haluat munan juoksevan.

Clarkscondensed.com

Ainesosat:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 200 g makkaraa;
• 200 g cheddaria;
• 4 munaa;
• 1 rkl ranch kastiketta;
• 3 ruokalusikallista salsaa;
• parmesaania.

Valmistautuminen

Kauli taikinasta ympyrä, jonka halkaisija on noin 30 senttimetriä. Aseta lasi tämän ympyrän keskelle ja leikkaa toinen ympyrä. Leikkaa syntynyt rengas kolmion muotoisiksi viipaleiksi. Sen pitäisi näyttää jotain kukalta.

Voit myös leikata taikinan kolmioksi ja muotoilla ne renkaaksi kuvan osoittamalla tavalla.

Levitä ranch-sidos renkaaseen. Jos sinulla ei ole sitä, sekoita yksinkertaisesti smetana ja majoneesi samassa suhteessa eri mausteiden kanssa (kuivattu persilja, kuivattu tilli, suola, pippuri, valkosipulijauhe ja niin edelleen).

Viipaloi makkara ja paista kevyesti. Riko sitten munat pannulle ja paista koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kolme ruokalusikallista salsaa.

Järjestä täyte renkaan ympärille niin, että "terälehtiä" on mukava myöhemmin taivuttaa ja leikkaa lehtitaikina kypsennyksen jälkeen. Sulje rengas taivuttamalla kaikki "terälehdet" ja ripottele päälle raastettua parmesaania. Paista lehtitaikinaa uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä aamiaiseksi.

Patsy/Flickr.com

Ainesosat:

• 400 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 250 g tuorejuustoa;
• 150 g sokeria + 2–3 ruokalusikallista ripottelua varten;
• 80 g voita;
• 1 tl vaniljasokeria.

Valmistautuminen

Kauli taikina kahdeksi suureksi kerrokseksi. Aseta yksi niistä pyöreälle tai suorakaiteen muotoiselle uunivuoalle. Vatkaa tuorejuusto, voi, sokeri ja vanilja tasaiseksi vaahdoksi. Kaada seos muottiin.

Aseta toinen kerros taikinaa päälle. Tiivistä reunat. Voit halutessasi käyttää ylijääneestä taikinasta punoksia tai ristikkoa ja koristella niillä juustokakun. Ripottele piirakan päälle sokeria. Jos pidät kanelista, voit ripotella sitä myös päälle.

Paista juustokakkua puoli tuntia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi. Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi, leikkaa ja tarjoile.

minadezhda/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 500 g lehtitaikinaa;
• 130 g voita;
• 1 pieni haarukka kaalia;
• 7 munaa;
• 3 tl suolaa.

Valmistautuminen

Hienonna kaali hienoksi ja ripottele päälle suolaa. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia, jotta se tuottaa mehua. Keitä munat ja leikkaa myös hienoksi.

Purista kaali ja sekoita kananmunien kanssa. Sulata voi ja kaada täytteen joukkoon.

Kauli taikina uunipellin kokoiseksi. Sinulla pitäisi olla kaksi identtistä kerrosta. Vuoraa uunipelti yhdellä niistä ja lisää täyte. Aseta toinen kerros taikinaa päälle. Tiivistä reunat. Voitele piirakan pinta vatkatulla kananmunalla ja laita uuniin 180-asteiseen uuniin 30-40 minuutiksi.

The-girl-who-ate-everything.com

Ainesosat:

• 100 g lehtitaikinaa;
• 100 g tuorejuustoa;
• 2 rkl sokeria;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 tl raastettua sitruunankuorta;
• tuoreita tai pakastemarjoja.

Lasitteeseen:

• 1 kuppi tomusokeria;
• 1-2 ruokalusikallista maitoa.

Valmistautuminen

Sekoita vatkaimella tuorejuusto, sokeri, sitruunamehu ja kuori tasaiseksi. Kauli taikina levyksi ja voitele se kerma-seoksella. Laita marjat päälle ja rullaa. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja aseta ne pyöreälle uunipellille.

Paista sämpylöitä 180 asteessa 15-20 minuuttia. Kun ne paistavat, valmista lasite. Sekoita tätä varten lasillinen tomusokeria 1-2 ruokalusikalliseen maitoa. Anna seoksen seistä hetken, kunnes jauhe on täysin liuennut. Jos kuorrute on liian paksua, lisää toinen lusikallinen maitoa. Halutessasi voit lisätä myös ripaus vaniljaa.

Ota sämpylät pois uunista ja lusikoi niiden päälle lasite. Voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Dream79/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 1 kg lehtitaikinaa ilman hiivaa;
• 500 g jauhettua sian- tai naudanlihaa;
• 50 g voita;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Jauha sipuli tehosekoittimella tai lihamyllyllä, sekoita se jauhelihaan. Suola, pippuri, lisää hienonnettu valkosipuli ja haluamasi mausteet.

Leikkaa taikina pieniksi palloiksi ja pyörittele niistä jokainen. Laita pari lusikallista jauhelihaa ja pieni pala voita ympyrän toiselle puoliskolle. Peitä jauheliha taikinan toisella puoliskolla ja sulje se.

Paista piirakat kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Paistamisen jälkeen laita taikinat talouspaperille poistamaan ylimääräinen rasva.

Thefoodcharlatan.com

Ainesosat:

• 200 g lehtitaikinaa;
• 2 banaania;
• "Nutella";
• sokeri;
• kaneli.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa kolmioiksi. Levitä jokaisen pohja Nutellalla (noin puoli ruokalusikallista per kolmio). Kuinka tehdä tämä suklaalevite kotona, katso.

Kuori banaanit ja leikkaa ne neljään osaan. Asettele banaanipalat kolmioiksi. Kääri lehtitaikina rullaksi puristaen avoimet reunat niin, että täytettä ei näy. Sen pitäisi näyttää jotain piirakoilta. Pyöritä jokainen niistä ensin sokerissa ja sitten kanelissa. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista lehtitaikinoita 190 asteessa 10-15 minuuttia. On parempi syödä kuumana, jotta Nutella valuu ulos kuin kuuma suklaa.

Ginny/Flickr.com

Ainesosat:

• 220 g lehtitaikinaa;
• 100 g mozzarellaa;
• 1 tl hienonnettua persiljaa;
• 1 valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa se kolmioiksi. Laita pala juustoa (jos sinulla ei ole mozzarellaa, käytä jotain muuta pehmeää lajiketta) jokaisen kolmion pohjalle ja kääri bagelit. Voitele ne sulatetun voin ja hienonnetun valkosipulin ja persiljan seoksella.

Kuumenna uuni 190 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Paista bageleita 10 minuuttia.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 500 g lehtitaikinaa;
• purkitettu ananaspurkki (renkaissa);
• hienosokeri.

Valmistautuminen

Ota ananas purkista ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa kaulittu taikina 2-3 cm leveiksi suikaleiksi. Kääri jokainen ananasrengas taikinanauhalla (samalla tavalla kuin teimme pekonin kanssa) ja aseta se pellille (älä unohda leivinpaperia).

Paista lehtitaikinoita 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Ripottele valmiit leivonnaiset tomusokerilla. Täytteenä voit käyttää myös seesamin- tai unikonsiemeniä.

bhofack2/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 200 g fetajuustoa;
• 200 g pakastettua pinaattia;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 kananmunaa;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• persiljaa, tilliä ja vihreää sipulia maun mukaan.

Valmistautuminen

Spanakotiropita on perinteinen kreikkalainen pinaatti-fetapiirakka. Valmistele annosteltu spanakotiropita sulattamalla, kuivaamalla ja pilkomalla pinaatti. Paista sipuli oliiviöljyssä (kaksi ruokalusikallista) kullanruskeaksi. Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja yhdistä ne fetaan. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Lisää paistettu sipuli, loppu oliiviöljy, hienonnetut yrtit ja valkosipuli.

Kauli taikina ohueksi ja leikkaa 10-12 senttimetriä leveiksi neliöiksi. Laita kaksi ruokalusikallista täytettä jokaisen päälle. Kääri piirakat kolmioiksi. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista piirakat 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

esimpraim/Flickr.com

Ainesosat:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 100 g tomusokeria;
• 100 g tuoreita mansikoita;
• 3 rkl smetanaa;
• 4 rkl mansikkahilloa;
• 2 banaania;
• 1 omena;
• 1 kiivi.

Valmistautuminen

Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Voit tehdä pieniä sivuja reunan ympärille.

Levitä taikina ensin smetalla (parempi käyttää rasvaa) ja sitten mansikkahillolla. Jos sinulla ei ole mansikkaa, voit ottaa mitä tahansa muuta haluamaasi. Laita päälle ohuiksi viipaloidut hedelmät. Käytä mielikuvitustasi tehdäksesi siitä paitsi maukasta, myös kaunista.

Laita astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Ripottele valmiille galettelle tomusokeria.

Kasza/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 200 g kinkkua;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1-2 ruokalusikallista majoneesia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• vihreät (tilli, persilja, basilika).

Valmistautuminen

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka koko on noin 30 x 45 senttimetriä. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi (voit käyttää tohtorinmakkaraa ja mitä tahansa muuta valitsemaasi makkaraa) ja juusto.

Hienonna vihreät ja valkosipuli, sekoita ne majoneesiin ja levitä taikinakerrokselle vetäytyen 3-5 senttimetriä reunasta. Levitä kinkku ja juusto tasaisesti taikinan päälle. Jätä rasvaton reuna vapaaksi. Rullaa rullaa niin, että tämä taikinaliuska on ulkopuolella. Se voidaan kostuttaa vedellä rullan sulkemiseksi tiukasti.

Leikkaa rulla 4-6 senttimetrin levyisiksi paloiksi. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Rullan yläosan voi voidella keltuaisella ja ripotella unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä. Paista sämpylöitä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

p.studio66/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 6 makkaraa;
• 100-150 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• seesaminsiemeniä, kastiketta ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa 3-4 senttimetrin levyisiksi suikaleiksi. Voitele kukin niistä suosikkikastikkeellasi, ripottele päälle mausteita ja hienoksi raastettua juustoa. Kääri hot dogit taikinaliuskoiksi ja laita hot dogit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pinta vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä (valinnainen).

Paista makkaroita taikinassa 20 minuuttia 180°C:ssa.

Ken Hawkins / Flickr.com

Ainesosat:

• 200 g lehtitaikinaa;
• 200 g suklaata;
• 50 g tomusokeria;
• 1 kananmuna.

Valmistautuminen

Kauli taikina enintään 0,5 cm paksuiseksi ja leikkaa kolmioiksi. Aseta 1-2 palaa suklaata kolmioiden pohjalle. Kääri kolmiot rullaksi, laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele munalla.

Paista croissanteja uunissa 220 asteessa 20 minuuttia.

uroszunic/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 300 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 300 g savustettua kananrintaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 1 muna.

Valmistautuminen

Kauli ja leikkaa lehtitaikina noin 2 cm leveiksi suikaleiksi. Ota yksi suikale ja aseta sen päälle hienonnettu kananrinta ja juustoraaste. Peitä toisella nauhalla, kiinnitä ne yhteen tyvistä. Kääntele lehtitaikina varovasti spiraaliksi. Toista sama kaikkien jäljellä olevien nauhojen kanssa.

Aseta valmiit punokset uunipellille (älä unohda leivinpaperia!) ja laita 200°C esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Alattefood.com

Ainesosat:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 2-3 omenaa;
• 5 rkl ruokosokeria;
• 3 rkl tavallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 2 tl kanelia;

Lasitteeseen:

• ½ kuppia tomusokeria;
• 2-3 tl maitoa;
• ½ tl vaniljauutetta.

Valmistautuminen

Lehtitaikinasta valmistettu omenapiirakka on suosittu Tanskassa. Suosittelemme, että teet siitä muunnelman punosten muodossa.

Tätä varten omenat on kuorittava, poistettava niistä ja leikattava kuutioiksi. Sitten ne on karamellisoitava miedolla lämmöllä: hauduta niitä kattilassa ruokosokerin, vaniljauutteen ja teelusikallisen kanelin kanssa 5 minuuttia.

Kauli taikina, voitele se sulatetulla voilla, ripottele päälle tavallista sokeria ja loput kaneli. Laita omenat päälle ja peitä toinen kerros taikinaa päälle. Leikkaa se sitten suikaleiksi, aseta leivinpaperilla päällystetylle pellille ja kierrä ne varovasti spiraaliksi.

Paista palmikoita 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Kun ne paistavat, tee kuorrute. Yhdistä tomusokeri, maito ja vaniljauute. Voit säätää lasitteen paksuutta lisäämällä joko jauhetta tai maitoa.

Sivele valmiiden palmikoiden päälle lasite ja tarjoile.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ainesosat:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g salamia;
• 1 tomaatti;
• 1 muna;
• oliivit;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Jos olet fani, tulet varmasti rakastamaan näitä piirakoita. Niiden täyttö sopii hyvin vaahdon kanssa. Salami, juusto, tomaatti ja oliivit on hienonnettava ja yhdistettävä munan kanssa. Halutessasi voit lisätä täytteeseen suosikkimausteitasi ja yrttejäsi.

Kauli taikina, leikkaa neliöiksi ja levitä täyte. Tee piirakat. Paista 180°C:ssa kullanruskeiksi.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ainesosat:

• 500 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 400 g raejuustoa;
• lasillinen sokeria;
• 3 munaa.

Valmistautuminen

Vatkaa vatkaimella kaksi kananmunaa puolen lasillisen sokerin ja raejuuston kanssa. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää loput sokerista ja vatkaa uudelleen.

Kauli taikina ja leikkaa se ympyröiksi tai neliöiksi. Laita jokaisen päälle 1-2 ruokalusikallista juustomassaseosta. Taita juustokakun reunat kuin piirakka. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele vatkatulla munalla.

Paista 30-40 minuuttia 180°C:ssa.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ainesosat:

• 400 g hiivaa lehtitaikinaa;
• 200 g mozzarellaa;
• 3 tomaattia;
• 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• yrtit ja mausteet maun mukaan;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja tee reunat reunojen ympärille. Halutessasi voit valmistaa annoskokoisia minipizzoja. Voitele taikina oliiviöljyllä ja tomaattipyreellä ja ripottele päälle mausteita oman maun mukaan.

Levitä täyte. Pizzaan a la Margherita riittää ohuiksi viipaloidut tomaatit ja mozzarella, mutta voit käyttää mitä tahansa täytteitä (pekonia, sieniä, oliiveja jne.).

Ripottele pizzan päälle tuoreita yrttejä ja paista 200°C 20-25 minuuttia.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ainesosat:

• 250 g hiivaa lehtitaikinaa;
• 150 g voita;
• 150 g ruokosokeria;
• 6 makea-hapan omenaa;
• ripaus kanelia.

Valmistautuminen

Tarte Tatin on ranskalainen omenapiirakka, jonka päällä on täyte. Tehdään varaus heti: omenoiden sijasta voit käyttää päärynöitä, mangoja, persikoita tai ananasta.

Voitele uunivuoka hyvin voilla ja ripottele päälle sokeria. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa siivuiksi. Laita ne uunivuokaan ja ripottele päälle kanelia. Peitä omenat kerroksella kaulittua lehtitaikinaa.

Paista piirakkaa puoli tuntia 180 asteessa. Kun torttu on hieman jäähtynyt, käännä vuoka lautaselle tai pellille niin, että omenat ovat päällä. Tarjoile lämpimänä. Ehkä jäätelön kanssa.

Jos sinulla on omia lehtitaikinareseptejäsi, niin tervetuloa kommentteihin. Jaetaan kulinaarisia salaisuuksia toisillemme!

Varmasti jokaisella kotiäidillä on suosikkiresepti lehtitaikinaruokaa varten, koska se on todellinen löytö, kun haluat valmistaa jotain nopeasti ja maukasta. Sekä suolaisista että makeista leivonnaisista tulee ilmavia, suussa sulavia, mutta samalla rapeita, ja jopa aloitteleva kokki voi hallita ruoanlaiton salaisuudet.

Jos et ole vielä onnistunut hankkimaan suosikkiasi lehtitaikinapohjaisten ruokien joukosta tai olet etsimässä uutta, lue tämä artikkeli nopeasti!

Todistettuja lehtitaikinareseptejä

Hiivataikina eroaa suotuisasti hiivattomasta versiostaan: siitä tehdyt leivonnaiset ovat paljon kuohkeampia ja pehmeämpiä.

Perinteinen resepti

Jätä voi pariksi tunniksi huoneenlämpöön: sen tulee pehmetä. Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää seulotut jauhot hitaasti maitoon, lisää 50 grammaa voita ja sekoita. Lisää sokeri, suola ja vanilja. Muista se vähän ja anna seistä kylmässä, kunnes se on valmis. Tämä kestää noin puoli tuntia.

Kauli sillä välin jäljellä oleva voi kahden leivinpaperin välissä suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Laita viileään paikkaan taikinan kanssa. Niissä on oltava sama lämpötila.

Ota taikina pois ja kauli hyvin. Laita päälle kerros voita ja kauli uudelleen taikinan reunoilla peitettynä. Taita nyt taikinan reunat uudelleen ja kauli uudelleen.

Palauta melkein valmis taikina kylmään paikkaan ja unohda se 20 minuutiksi.

Toista rullaus vielä 2 kertaa.

Kotitekoinen taikinasi on valmis!

Seuraava resepti on myös yksinkertainen suorittaa, mutta se ei ole maultaan huonompi kuin ensimmäinen. Valmista se ottamalla:

• 3 kupillista jauhoja;
• 200 grammaa voita;
• teelusikallinen suolaa;
• 7 gramman paketti kuivahiivaa;
• 3 tl suolaa;
• 80 ml lämmintä keitettyä vettä;
• Kananmuna;
• Puoli lasillista maitoa.

Liuota hiiva ja sokeri veteen. Kaada joukkoon maito ja riko kananmuna hiivaseokseen. Laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi ja sekoita.

Sekoita siivilöidyt jauhot suolaan ja raasta voi. Hienonna veitsellä hienoksi muruksi. Luo taikinakumpu ja tee siihen iso reikä, kaada neste siihen. Vaivaa joustava taikina ja kääri se kelmulla. Anna taikinan levätä jääkaapissa pari tuntia.

Tämän reseptin etuna on, että sekoittamisen jälkeen se voidaan käyttää 2 tunnin sisällä päivän odottamisen sijaan. Ja kuinka voit odottaa, kun siitä voi tulla niin herkullisia asioita!

Kaikki. Nyt voit valmistaa siitä mitä sydämesi kaipaa!

Paistaminen kotitekoisesta taikinasta omenoiden kanssa

omenastruudeli

Jos et ole itse kokeillut struudelin valmistamista, se johtuu todennäköisesti vain yleisestä uskomuksesta, ettei sen tekeminen ole niin helppoa. Nyt tämä myytti hajoaa silmiesi edessä, koska tässä on yksinkertaisin vaihtoehto, jota vieraasi varmasti arvostavat. Ja kuinka nopeasti se valmistuu, auttaa sinua, jos vieraita ilmaantuu odottamatta!

Tässä on mitä tarvitset:

• puoli kiloa omenoita;
• Neliö valmiista lehtitaikinasta;
• 4 rkl. l. korppujauhot;
• 4 rkl. l. Sahara;
• Hieman kasviöljyä tai voita;
• Kaneli, rusinoita ja pähkinöitä valinnainen.

Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja lisää niihin sokeria ja muita ainesosia (kaneli, pähkinät, kuivatut hedelmät) missä tahansa astiassa.

Kauli taikina hyvin ohueksi.

Mieluiten niin ohut, että voit helposti lukea sanomalehden sen läpi.

Voitele taikina öljyllä, mutta älä peitä reunoja.

Ripottele nyt puolet taikinan pinnasta parilla lusikalla korppujauhoja, jotta omenat eivät repeydy ja mehu ehtii imeytyä.

Laita omenatäyte kekseiden päälle ja ripottele uudelleen päälle korppujauhoja.

Aloita tulevan struudin varovasti kääriminen rullaksi.

Tiivistä reunat hyvin.

Aseta vuoka varovasti leivinpaperin päälle. Paista 190-200 asteessa neljäkymmentä minuuttia.

Tarjoile lämpimänä, tomusokerilla ripottuna.

Yksinkertaisin omenapiirakkaresepti

Jokainen kotiäiti voi tehdä tämän piirakan, ja maku ylittää kaikki odotuksesi. Totta, sinun on kypsennettävä se leivinpaperilla tai silikonimatolla.

Ota:

• 3-4 omenaa;
• Pakastetun valmiin taikinan neliö (noin 250 grammaa);
• Hieman yli puoli lasillista sokeria;

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai silikonipellillä ja ripottele pinnalle sokeria.

Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja laita sokerin päälle. Ripottele pinnalle jälleen sokeria.

Laita päälle muutama pala voita.

Kauli taikinaa hieman suorakaiteen muotoiseksi ja peitä omenat tiiviisti sillä.

Laita uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi.

Ota sitten pois uunista ja käännä varovasti. Päälle tulee olla omenatäyte, jonka päällä sinua odottaa yllätys herkullisen karamellikuoren muodossa.

Se maistuu parhaiten lämpimänä, ja jäätelön kanssa tämä ruokalaji kilpailee hyvin kahviloissa ja ravintoloissa tarjoiltujen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Sämpylöitä raejuustolla

Nämä sämpylät sopivat täydellisesti perhejuhliin teekupin ääressä. Lapset rakastavat niitä kovasti, joten jos haluat miellyttää lastasi, valitse vapaasti juuri tällainen resepti.

Sitä varten tarvitset:

• Lehtitaikinan pakkaaminen (kotitekoinen);
• Rusina;
• puoli kiloa raejuustoa;
• 2 munaa;
• Puoli lasillista sokeria;
• 2 keltuaista.

Ensinnäkin, jätä rusinat höyryämään 10 minuutiksi: kaada tätä varten kaksi lasillista kiehuvaa vettä lasillisen rusinoita päälle.

Soseuta tässä vaiheessa raejuusto haarukalla ja lisää siihen munat ja sokeri (voit lisätä myös vaniljasokeria). Lisää raejuustoon jo höyrytetyt rusinat, sekoita.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja laita sen päälle juustomassa. Rullaaksesi rullaa, jätä yksi pitkä reuna päällystämättä pari senttimetriä.

Kääri rullalla ja peitä jäljellä olevalla ”saumalla”, jossa ei ole raejuustoa.

Leikkaa nyt pieniksi samankokoisiksi rulliksi ja laita pellille sileä puoli ylöspäin. On hyvä, jos peität sen ensin leivinpaperilla.

Voitele munankeltuaisilla ja ripottele päälle sokeria.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja jätä rullat siihen puoleksi tunniksi.

Todellinen hillo!

Yksinkertaisia ​​reseptejä leivontaan valmiista taikinasta

Khachapuri juustolla

Jotta voisit hemmotella perhettäsi kuumalla khachapurilla, sinun ei tarvitse syntyä itään. Nyt jokainen kokki tietää, että voit valmistaa tämän leivonnaisen yksinkertaisesti, nopeasti ja tuotteista, joita löytyy melkein mistä tahansa keittiöstä.

Ota:

• Puoli kiloa lehtitaikinaa (voi ostaa tai itsetehtyä);
• 100 grammaa Adyghe-juustoa;
• 3 ruokalusikallista voita.

Kauli lehtitaikina 3-5 millimetrin leveydeksi ja leikkaa halkaisijaltaan 10-15 senttimetrin neliöiksi.

Raasta juusto karkealla raastimella ja laita pieni kourallinen taikinan päälle. Laita pieni pala voita täytteen keskelle mehukkaaksi.

Rullaa nyt khachapurit kolmioksi ja purista niitä sormella jättäen 1 cm etäisyydelle reunasta.

Paista puoli tuntia 180 asteessa.

Siinä kaikki mitä tarvitset hyvään teejuhlaan!

Kerrostetut lihapiirakkaat

Tarvitset:

• puoli kiloa mitä tahansa jauhelihaa;
• Puoli kiloa lehtitaikinaa;
• 2 sipulia;
• Kananmuna;
• Lusikka kasviöljyä.

Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita se hyvin jauhelihan kanssa. Suolaa ja pippuria.

Kauli taikina 3-5 mm leveäksi. Leikkaa halkaisijaltaan 10 cm neliöiksi.

Aseta nyt ruokalusikallinen jauhelihaa jokaiselle ruudulle ja sulje se millä tahansa sinulle tutulla tavalla: ehkä kirjekuoren muodossa tai kolmion muodossa. Tee päälle pieniä viiltoja, jotta ylimääräinen höyry vapautuu ja voitele munalla.

Aseta kaikki piirakat voideltuun uunipellille ja laita uuniin 15 minuutiksi 200 asteeseen. Laske sitten lämpötila 150 asteeseen ja jätä vielä 15 minuutiksi.

Et ehdi huomaamaan kuinka uunipelti runsailla, mutta niin ilmavilla lihapiirakoilla tyhjenee hetkessä. Kiirehdi kokeilemaan! Se on todella erittäin maukasta!

1. Saadaksesi kuohkeamman lehtitaikinan, muista seuloa jauhot useita kertoja;
2. Taikinassa oleva maito parantaa sen makua, mutta heikentää sellaista tärkeää ominaisuutta kuin joustavuus;
3. Käytä jäähdytettyä, mutta ei pakastettua voita taikinan vaivaamiseen;
4. Kauli taikina ylittämättä sen reunoja ja vain "poispäin" jotta rakenne ei pilaa;
5. Leikkaa taikina vain terävällä veitsellä. Tylsä veitsi voi murskata reunat ja estää taikinaa kohoamasta;
6. Kun sivelet leivonnaisia ​​keltuaisella, jätä reunat koskemattomiksi. Tällä tavalla taikina kohoaa paremmin;
7. On parempi paistaa vähintään 200 asteen lämpötilassa, jotta leivonnaiset kohoavat hyvin ja säilyttävät mehukkuutensa.

Lehtitaikinasta voi tulla paras apulainen keittiössä: se auttaa, kun luoksesi tulee odottamattomia vieraita tai kun haluat vain hemmotella itseäsi ja perhettäsi illalla. Voit kokeilla sitä niin paljon kuin haluat: lisätä erilaisia ​​täytteitä, antaa sille mikä tahansa muoto. Tai voit vain leikata sen pieniksi neliöiksi, ripotella päälle sokeria ja kanelia ja saada täydelliset kotitekoiset keksit.

Hyvää ruokahalua!

Hiivalehtitaikinan valmistusprosessi koostuu kahdesta vaiheesta.

Hiivataikinan valmistus suoralla tai pohjamenetelmällä. Taikina valmistetaan pääosin ilman rasvaa. Rasva jätetään kerrostukseen. Jos taikinassa on paljon leivonnaisia, niin rasva ja sokeri jaetaan kahteen osaan reseptin mukaan (esim. lehtitaikinassa, marsipaanin lehtitaikina, lehtitaikina). Toista osaa käytetään taikinan vaivaamiseen ja toinen jätetään kerrostamiseen.

Taikinan kerrostaminen. Valmis taikina kaulitaan 1...2 cm paksuiseksi kerrokseksi, 2/3 kerroksesta voidellaan pehmeällä tai sulatetulla voilla ja taitetaan niin, että saadaan kaksi kerrosta rasvaa ja kolme kerrosta taikinaa. Käännä 90° ja kauli 1 cm:n paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, taita kerrokseksi. Sitten taikina laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi jäähtymään ja gluteenia rentoutumaan. Jäähtymisen jälkeen käännä se 90° ja rullaa suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, taita se kahteen, kolmeen tai neljään kerrokseen. Käännä 90° ja kauli 1 cm paksuksi kerrokseksi muovausta varten.

Hiivataikinatuotteet

Lehtitaikina hillolla. Gogo-taikina kaulitaan 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikataan 10 cm leveiksi nauhoiksi ja puristetaan hillo leivonnaisesta pussista nauhan keskelle. Nauhan toinen reuna voidellaan munalla ja kääritään köyteen rasvattamattomasta reunasta alkaen. Tuloksena oleva nippu leikataan 85...86 g painaviksi pulliksi, asetetaan taikinalevylle täydellisen nostatuksen jälkeen, sivellään munalla ja paistetaan.

Laatuvaatimukset. Tuotteet ovat muodoltaan suorakaiteen muotoisia, reheviä, kerrokset ovat hyvin ilmeisiä, pinta on kiiltävä vaaleanruskea.

Puff pulla. Valmis taikina kaulitaan 1 cm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, leikataan noin 8 cm leveiksi nauhoiksi ja sitten neliöiksi, joiden sivu on noin 8 cm ja painaa 55...56 g ja muotoillaan pullat. kolmio(liitä neliön vastakkaiset kulmat), kirjat(neliö on taivutettu kahtia) ja kirjekuori(neliön kulmat on yhdistetty keskeltä).

Laatuvaatimukset”. Tuotteet ovat oikean muotoisia, pörröisiä, pehmeitä, hyvin paistuneita ja puristamalla palauttavat nopeasti muotonsa.

Lehtitaikina marsipaanilla (vaihtoehto 1). Marsipaanitäyte asetetaan kolmion pohjalle ja kääritään rullalle. Tuote on muotoiltu hevosenkengäksi.

Täydellisen nostauttamisen jälkeen voitele munalla ja paista. Jäähtyneet tuotteet lasitellaan fondantilla ja ripotella päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Lehtitaikina marsipaanilla (vaihtoehto 2). Taikina kaulitaan 5-6 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikataan 15-20 cm leveiksi suikaleiksi, jotka leikataan kolmion muotoisiksi paloiksi, joiden pohja on 100 - 120 mm. Marsipaani (pähkinä) täyte asetetaan kolmion pohjalle. Taikina kääritään rullalle ja taivutetaan bagelin (hevosenkengän) muotoiseksi. Valetut tuotteet asetetaan voideltulle uunipellille. Voitele nostatuksen jälkeen munalla ja paista. 30-40 minuuttia paistamisen jälkeen lehtitaikina lasitetaan lämpimällä huulipunalla.

Laatuvaatimukset. Tuotteet ovat hevosenkengän muotoisia teräväreunaisina, kerrostuminen näkyy hyvin murtokohdassa, pinta on lasitettu fondantilla ja siroteltu hienonnetuilla pähkinöillä, väri vaaleanruskea, muru rehevä ja joustaa puristettaessa.

Vääntöpuhallus. Hiivasienitaikinan päälle voi sekoitettu jauhot ja kidesokeri. Valmis taikina kaulitaan 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, leikataan 2 cm leveiksi nauhoiksi, nauhat kierretään köydeksi ja kääritään sitten kierteeseen, jonka pää asetetaan pullan alle. Täydellisen nostauttamisen jälkeen voitele munalla ja paista.

Laatuvaatimukset. Oikean muotoiset tuotteet spiraalin muodossa, pörröiset, pehmeät, hyvin paistetut, palauttavat nopeasti muotonsa painettaessa.

Unkarilainen juustokakku. Levitä kastikepussin avulla jokaiseen neliöön juustomassatäyte, peitä se kirjekuorella ja paista nostatuttua. Jäähdytetyt tuotteet ripotellaan tomusokerilla.

Laatuvaatimukset. Oikean muotoiset tuotteet kirjekuoren muodossa, pörröinen, pehmeä, hyvin paistettu. Painettaessa ne palauttavat muotonsa nopeasti.

Pinta on ripoteltu tomusokerilla, kerros näkyy selvästi leikkauksessa ja juustomassa on näkyvissä. Täytteen maku ja tuoksu ovat sitruunaisia.

Lehtitaikina pullille ja täytetyt lehtitaikinat

Resepti runsaan pohjan valmistamiseksi voin pyörittämiseen ei juuri eroa klassisesta versiosta, jota tarkastelimme edellisessä reseptissä. Saadaksesi täyteläisen lehtitaikinan, lisää reseptiin hieman sokeria, vanilliinia tai sitruunan kuorta. On välttämätöntä makeuttaa suoraan tuotteita muovattaessa.

Lehtileivonnaisten salaisuudet:

Lehtitaikina ei pidä vaivaamisesta, vaivaamisesta tai korkeasta paineesta.

Rullaamme sen nopeasti, leikkaamme sen terävällä veitsellä tarvittaviin osiin ja muotoilemme tuotteet.

Lehtitaikina ei pidä lämmöstä. Korkeassa huoneenlämmössä taikinakerroksissa oleva voi pehmenee ja jauhot alkavat imeä sitä. Siksi se taikinamäärä, jolla et työskentele, tulee pitää kylmänä.

Riisi. 6.

Klassisen lehtitaikinan pohjaksi voit valmistaa happamattoman tai runsaan hiivataikinan. Kun pohja on valmistettu, alamme kaulia sen voilla (margariinilla). Katsotaanpa näitä vaiheita yksityiskohtaisemmin.

Leikkaamme kerrokset tuotteiksi terävällä veitsellä. Muuten kerrokset tarttuvat toisiinsa eikä viiltojen kaunista erottumista tapahdu.

Tuotteiden reunoja ei saa puristaa, muuten lehtitaikina ei pääse erottumaan vapaasti. Liimaa tuotteiden reunat vain voitelemalla ne vatkatulla munalla, yhdistämällä ja odottamalla, kunnes ne tarttuvat toisiinsa. Voit myös päällystää reunat liimaamista varten tavallisella vedellä voitelemalla ne veteen kastetuilla sormilla.

Ennen paistamista tuotteiden tulee antaa nousta noin 40-50 minuuttia ja vasta sitten sivellä munalla, mutta vain pinta, ei viiltoja. Jos sivelet leikkaukset munalla, delaminaatiota ei tapahdu.

Paista tuotteita 170 °C:ssa 13-15 minuuttia. Ennen tuotteiden laittamista uuniin, tuotteet tulee kastella kevyesti vedellä kovan kuoren muodostumisen estämiseksi.

Lehtitaikina on pohjatuote erilaisten leivonnaisten valmistukseen. Tämä komponentti tuottaa rapeita ja rakenteeltaan kevyitä tuotteita. Lehtileivonnaisista voit valmistaa makeita keksejä, liha- ja kasvispiirakkaa sekä pizzaa.

Keittoprosessi

Tämän testin tekeminen ei ole erityisen monimutkainen, mutta se vaatii paljon aikaa. Katsotaanpa suosituinta reseptiä, jonka avulla voit saada pörröisiä, pehmeitä valmisteita.

Käytetyt ainesosat:

1. Maito - lasi.
2. Tavallinen jauho - pari lasillista.
3. Sokeri - ruokalusikallinen.
4. Kivisuola - teelusikallinen.
5. Kuivahiiva - teelusikallinen (3-4 grammaa).
6. Kananmuna.
7. voita (200 grammaa).

On tarpeen sekoittaa hiiva lämmitettyyn maitoon. Odotettuasi, kunnes kuivat jyvät turpoavat, lisää sokeri, jauhot ja suola. Sekoita, lähetä koostumus lämpimään paikkaan 45-55 minuutiksi. Lisää sen jälkeen loput ainekset, vaivaa taikina ja anna kohota.

Seuraavaksi sinun on rullattava tuloksena oleva tuote suorakaiteen muotoiseksi. Voitele pinta sulatetulla voilla ja taita se kirjekuoreen. Rullataan taas ulos. Tämä prosessi on toistettava monta kertaa. 30 kerrosta pidetään optimaalisena. Tätä varten sinun on toistettava rullausmenettely 9 kertaa.

Ruoanlaittoherkkuja

Kotiäiti voi valmistaa lehtitaikinasta erilaisia ​​ruokia. Tämä on tehtävä uunissa. Suosituimpia ruokia ovat:

• piirakat,
• makeat pullat,
• suolaiset piirakat,
• croissantit,
• khachapuri,
• kakut,
• pizza,
• rullat.

Valokuvat tällaisista ruoista eivät jätä jokaista kulinaarista harrastajaa välinpitämättömäksi.

Klassinen lehtitaikina on melko vaikea valmistaa. On helpompi ostaa valmiina ja ottaa pois, kun haluat leipoa jotain. Mutta jos olet kaiken kotitekoisen kannattaja, etsi Internetistä yksinkertaistettuja tapoja valmistaa lehtitaikina. Alla olevat reseptit olettavat, että sinulla on se jo.

Tablespoon.com

Ainesosat:

• 200-300 g lehtitaikinaa;
• kananmunat;
• pekoniviipaleet;
• parmesaani;
• suolaa, pippuria ja yrttejä (persilja, tilli, basilika).

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa se 7-10 senttimetriä leveiksi neliöiksi. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee neliöiden reunoja pitkin noin 1 cm korkeat reunat.

Riko yksi muna jokaiseen tuloksena olevaan neliöön ja levitä muutama pekoniviipale. Suolaa, pippuria ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja raastettua parmesaania (voidaan korvata muulla juustolla).

Kuumenna uuni 200°C:een. Paista lehtitaikinoita 10–15 minuuttia. Taikinan tulee muuttua kullanruskeaksi. Mutta voit poistaa lehtitaikinan aikaisin, jos haluat munan juoksevan.

Clarkscondensed.com

Ainesosat:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 200 g makkaraa;
• 200 g cheddaria;
• 4 munaa;
• 1 rkl ranch kastiketta;
• 3 ruokalusikallista salsaa;
• parmesaania.

Valmistautuminen

Kauli taikinasta ympyrä, jonka halkaisija on noin 30 senttimetriä. Aseta lasi tämän ympyrän keskelle ja leikkaa toinen ympyrä. Leikkaa syntynyt rengas kolmion muotoisiksi viipaleiksi. Sen pitäisi näyttää jotain kukalta.

Voit myös leikata taikinan kolmioksi ja muotoilla ne renkaaksi kuvan osoittamalla tavalla.

Levitä ranch-sidos renkaaseen. Jos sinulla ei ole sitä, sekoita yksinkertaisesti smetana ja majoneesi samassa suhteessa eri mausteiden kanssa (kuivattu persilja, kuivattu tilli, suola, pippuri, valkosipulijauhe ja niin edelleen).

Viipaloi makkara ja paista kevyesti. Riko sitten munat pannulle ja paista koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kolme ruokalusikallista salsaa.

Järjestä täyte renkaan ympärille niin, että "terälehtiä" on mukava myöhemmin taivuttaa ja leikkaa lehtitaikina kypsennyksen jälkeen. Sulje rengas taivuttamalla kaikki "terälehdet" ja ripottele päälle raastettua parmesaania. Paista lehtitaikinaa uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä aamiaiseksi.

Patsy/Flickr.com

Ainesosat:

• 400 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 250 g tuorejuustoa;
• 150 g sokeria + 2–3 ruokalusikallista ripottelua varten;
• 80 g voita;
• 1 tl vaniljasokeria.

Valmistautuminen

Kauli taikina kahdeksi suureksi kerrokseksi. Aseta yksi niistä pyöreälle tai suorakaiteen muotoiselle uunivuoalle. Vatkaa tuorejuusto, voi, sokeri ja vanilja tasaiseksi vaahdoksi. Kaada seos muottiin.

Aseta toinen kerros taikinaa päälle. Tiivistä reunat. Voit halutessasi käyttää ylijääneestä taikinasta punoksia tai ristikkoa ja koristella niillä juustokakun. Ripottele piirakan päälle sokeria. Jos pidät kanelista, voit ripotella sitä myös päälle.

Paista juustokakkua puoli tuntia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi. Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi, leikkaa ja tarjoile.

minadezhda/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 500 g lehtitaikinaa;
• 130 g voita;
• 1 pieni haarukka kaalia;
• 7 munaa;
• 3 tl suolaa.

Valmistautuminen

Hienonna kaali hienoksi ja ripottele päälle suolaa. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia, jotta se tuottaa mehua. Keitä munat ja leikkaa myös hienoksi.

Purista kaali ja sekoita kananmunien kanssa. Sulata voi ja kaada täytteen joukkoon.

Kauli taikina uunipellin kokoiseksi. Sinulla pitäisi olla kaksi identtistä kerrosta. Vuoraa uunipelti yhdellä niistä ja lisää täyte. Aseta toinen kerros taikinaa päälle. Tiivistä reunat. Voitele piirakan pinta vatkatulla kananmunalla ja laita uuniin 180-asteiseen uuniin 30-40 minuutiksi.

The-girl-who-ate-everything.com

Ainesosat:

• 100 g lehtitaikinaa;
• 100 g tuorejuustoa;
• 2 rkl sokeria;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 tl raastettua sitruunankuorta;
• tuoreita tai pakastemarjoja.

Lasitteeseen:

• 1 kuppi tomusokeria;
• 1-2 ruokalusikallista maitoa.

Valmistautuminen

Sekoita vatkaimella tuorejuusto, sokeri, sitruunamehu ja kuori tasaiseksi. Kauli taikina levyksi ja voitele se kerma-seoksella. Laita marjat päälle ja rullaa. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja aseta ne pyöreälle uunipellille.

Paista sämpylöitä 180 asteessa 15-20 minuuttia. Kun ne paistavat, valmista lasite. Sekoita tätä varten lasillinen tomusokeria 1-2 ruokalusikalliseen maitoa. Anna seoksen seistä hetken, kunnes jauhe on täysin liuennut. Jos kuorrute on liian paksua, lisää toinen lusikallinen maitoa. Halutessasi voit lisätä myös ripaus vaniljaa.

Ota sämpylät pois uunista ja lusikoi niiden päälle lasite. Voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Dream79/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 1 kg lehtitaikinaa ilman hiivaa;
• 500 g jauhettua sian- tai naudanlihaa;
• 50 g voita;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Jauha sipuli tehosekoittimella tai lihamyllyllä, sekoita se jauhelihaan. Suola, pippuri, lisää hienonnettu valkosipuli ja haluamasi mausteet.

Leikkaa taikina pieniksi palloiksi ja pyörittele niistä jokainen. Laita pari lusikallista jauhelihaa ja pieni pala voita ympyrän toiselle puoliskolle. Peitä jauheliha taikinan toisella puoliskolla ja sulje se.

Paista piirakat kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Paistamisen jälkeen laita taikinat talouspaperille poistamaan ylimääräinen rasva.

Thefoodcharlatan.com

Ainesosat:

• 200 g lehtitaikinaa;
• 2 banaania;
• "Nutella";
• sokeri;
• kaneli.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa kolmioiksi. Levitä jokaisen pohja Nutellalla (noin puoli ruokalusikallista per kolmio). Kuinka tehdä tämä suklaalevite kotona, katso.

Kuori banaanit ja leikkaa ne neljään osaan. Asettele banaanipalat kolmioiksi. Kääri lehtitaikina rullaksi puristaen avoimet reunat niin, että täytettä ei näy. Sen pitäisi näyttää jotain piirakoilta. Pyöritä jokainen niistä ensin sokerissa ja sitten kanelissa. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista lehtitaikinoita 190 asteessa 10-15 minuuttia. On parempi syödä kuumana, jotta Nutella valuu ulos kuin kuuma suklaa.

Ginny/Flickr.com

Ainesosat:

• 220 g lehtitaikinaa;
• 100 g mozzarellaa;
• 1 tl hienonnettua persiljaa;
• 1 valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa se kolmioiksi. Laita pala juustoa (jos sinulla ei ole mozzarellaa, käytä jotain muuta pehmeää lajiketta) jokaisen kolmion pohjalle ja kääri bagelit. Voitele ne sulatetun voin ja hienonnetun valkosipulin ja persiljan seoksella.

Kuumenna uuni 190 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Paista bageleita 10 minuuttia.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 500 g lehtitaikinaa;
• purkitettu ananaspurkki (renkaissa);
• hienosokeri.

Valmistautuminen

Ota ananas purkista ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa kaulittu taikina 2-3 cm leveiksi suikaleiksi. Kääri jokainen ananasrengas taikinanauhalla (samalla tavalla kuin teimme pekonin kanssa) ja aseta se pellille (älä unohda leivinpaperia).

Paista lehtitaikinoita 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Ripottele valmiit leivonnaiset tomusokerilla. Täytteenä voit käyttää myös seesamin- tai unikonsiemeniä.

bhofack2/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 200 g fetajuustoa;
• 200 g pakastettua pinaattia;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 kananmunaa;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• persiljaa, tilliä ja vihreää sipulia maun mukaan.

Valmistautuminen

Spanakotiropita on perinteinen kreikkalainen pinaatti-fetapiirakka. Valmistele annosteltu spanakotiropita sulattamalla, kuivaamalla ja pilkomalla pinaatti. Paista sipuli oliiviöljyssä (kaksi ruokalusikallista) kullanruskeaksi. Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja yhdistä ne fetaan. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Lisää paistettu sipuli, loppu oliiviöljy, hienonnetut yrtit ja valkosipuli.

Kauli taikina ohueksi ja leikkaa 10-12 senttimetriä leveiksi neliöiksi. Laita kaksi ruokalusikallista täytettä jokaisen päälle. Kääri piirakat kolmioiksi. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista piirakat 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

esimpraim/Flickr.com

Ainesosat:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 100 g tomusokeria;
• 100 g tuoreita mansikoita;
• 3 rkl smetanaa;
• 4 rkl mansikkahilloa;
• 2 banaania;
• 1 omena;
• 1 kiivi.

Valmistautuminen

Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Voit tehdä pieniä sivuja reunan ympärille.

Levitä taikina ensin smetalla (parempi käyttää rasvaa) ja sitten mansikkahillolla. Jos sinulla ei ole mansikkaa, voit ottaa mitä tahansa muuta haluamaasi. Laita päälle ohuiksi viipaloidut hedelmät. Käytä mielikuvitustasi tehdäksesi siitä paitsi maukasta, myös kaunista.

Laita astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Ripottele valmiille galettelle tomusokeria.

Kasza/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 200 g kinkkua;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1-2 ruokalusikallista majoneesia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• vihreät (tilli, persilja, basilika).

Valmistautuminen

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka koko on noin 30 x 45 senttimetriä. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi (voit käyttää tohtorinmakkaraa ja mitä tahansa muuta valitsemaasi makkaraa) ja juusto.

Hienonna vihreät ja valkosipuli, sekoita ne majoneesiin ja levitä taikinakerrokselle vetäytyen 3-5 senttimetriä reunasta. Levitä kinkku ja juusto tasaisesti taikinan päälle. Jätä rasvaton reuna vapaaksi. Rullaa rullaa niin, että tämä taikinaliuska on ulkopuolella. Se voidaan kostuttaa vedellä rullan sulkemiseksi tiukasti.

Leikkaa rulla 4-6 senttimetrin levyisiksi paloiksi. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Rullan yläosan voi voidella keltuaisella ja ripotella unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä. Paista sämpylöitä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

p.studio66/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 6 makkaraa;
• 100-150 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• seesaminsiemeniä, kastiketta ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa 3-4 senttimetrin levyisiksi suikaleiksi. Voitele kukin niistä suosikkikastikkeellasi, ripottele päälle mausteita ja hienoksi raastettua juustoa. Kääri hot dogit taikinaliuskoiksi ja laita hot dogit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pinta vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä (valinnainen).

Paista makkaroita taikinassa 20 minuuttia 180°C:ssa.

Ken Hawkins / Flickr.com

Ainesosat:

• 200 g lehtitaikinaa;
• 200 g suklaata;
• 50 g tomusokeria;
• 1 kananmuna.

Valmistautuminen

Kauli taikina enintään 0,5 cm paksuiseksi ja leikkaa kolmioiksi. Aseta 1-2 palaa suklaata kolmioiden pohjalle. Kääri kolmiot rullaksi, laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele munalla.

Paista croissanteja uunissa 220 asteessa 20 minuuttia.

uroszunic/Depositphotos.com

Ainesosat:

• 300 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 300 g savustettua kananrintaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 1 muna.

Valmistautuminen

Kauli ja leikkaa lehtitaikina noin 2 cm leveiksi suikaleiksi. Ota yksi suikale ja aseta sen päälle hienonnettu kananrinta ja juustoraaste. Peitä toisella nauhalla, kiinnitä ne yhteen tyvistä. Kääntele lehtitaikina varovasti spiraaliksi. Toista sama kaikkien jäljellä olevien nauhojen kanssa.

Aseta valmiit punokset uunipellille (älä unohda leivinpaperia!) ja laita 200°C esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Alattefood.com

Ainesosat:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 2-3 omenaa;
• 5 rkl ruokosokeria;
• 3 rkl tavallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 2 tl kanelia;

Lasitteeseen:

• ½ kuppia tomusokeria;
• 2-3 tl maitoa;
• ½ tl vaniljauutetta.

Valmistautuminen

Lehtitaikinasta valmistettu omenapiirakka on suosittu Tanskassa. Suosittelemme, että teet siitä muunnelman punosten muodossa.

Tätä varten omenat on kuorittava, poistettava niistä ja leikattava kuutioiksi. Sitten ne on karamellisoitava miedolla lämmöllä: hauduta niitä kattilassa ruokosokerin, vaniljauutteen ja teelusikallisen kanelin kanssa 5 minuuttia.

Kauli taikina, voitele se sulatetulla voilla, ripottele päälle tavallista sokeria ja loput kaneli. Laita omenat päälle ja peitä toinen kerros taikinaa päälle. Leikkaa se sitten suikaleiksi, aseta leivinpaperilla päällystetylle pellille ja kierrä ne varovasti spiraaliksi.

Paista palmikoita 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Kun ne paistavat, tee kuorrute. Yhdistä tomusokeri, maito ja vaniljauute. Voit säätää lasitteen paksuutta lisäämällä joko jauhetta tai maitoa.

Sivele valmiiden palmikoiden päälle lasite ja tarjoile.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ainesosat:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g salamia;
• 1 tomaatti;
• 1 muna;
• oliivit;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Jos olet fani, tulet varmasti rakastamaan näitä piirakoita. Niiden täyttö sopii hyvin vaahdon kanssa. Salami, juusto, tomaatti ja oliivit on hienonnettava ja yhdistettävä munan kanssa. Halutessasi voit lisätä täytteeseen suosikkimausteitasi ja yrttejäsi.

Kauli taikina, leikkaa neliöiksi ja levitä täyte. Tee piirakat. Paista 180°C:ssa kullanruskeiksi.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ainesosat:

• 500 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 400 g raejuustoa;
• lasillinen sokeria;
• 3 munaa.

Valmistautuminen

Vatkaa vatkaimella kaksi kananmunaa puolen lasillisen sokerin ja raejuuston kanssa. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää loput sokerista ja vatkaa uudelleen.

Kauli taikina ja leikkaa se ympyröiksi tai neliöiksi. Laita jokaisen päälle 1-2 ruokalusikallista juustomassaseosta. Taita juustokakun reunat kuin piirakka. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele vatkatulla munalla.

Paista 30-40 minuuttia 180°C:ssa.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ainesosat:

• 400 g hiivaa lehtitaikinaa;
• 200 g mozzarellaa;
• 3 tomaattia;
• 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• yrtit ja mausteet maun mukaan;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja tee reunat reunojen ympärille. Halutessasi voit valmistaa annoskokoisia minipizzoja. Voitele taikina oliiviöljyllä ja tomaattipyreellä ja ripottele päälle mausteita oman maun mukaan.

Levitä täyte. Pizzaan a la Margherita riittää ohuiksi viipaloidut tomaatit ja mozzarella, mutta voit käyttää mitä tahansa täytteitä (pekonia, sieniä, oliiveja jne.).

Ripottele pizzan päälle tuoreita yrttejä ja paista 200°C 20-25 minuuttia.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ainesosat:

• 250 g hiivaa lehtitaikinaa;
• 150 g voita;
• 150 g ruokosokeria;
• 6 makea-hapan omenaa;
• ripaus kanelia.

Valmistautuminen

Tarte Tatin on ranskalainen omenapiirakka, jonka päällä on täyte. Tehdään varaus heti: omenoiden sijasta voit käyttää päärynöitä, mangoja, persikoita tai ananasta.

Voitele uunivuoka hyvin voilla ja ripottele päälle sokeria. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa siivuiksi. Laita ne uunivuokaan ja ripottele päälle kanelia. Peitä omenat kerroksella kaulittua lehtitaikinaa.

Paista piirakkaa puoli tuntia 180 asteessa. Kun torttu on hieman jäähtynyt, käännä vuoka lautaselle tai pellille niin, että omenat ovat päällä. Tarjoile lämpimänä. Ehkä jäätelön kanssa.

Jos sinulla on omia lehtitaikinareseptejäsi, niin tervetuloa kommentteihin. Jaetaan kulinaarisia salaisuuksia toisillemme!