Herkullinen hyytelöity kaalipiirakka kefirillä on ruokalaji, jossa on punertavan rapea kuori, ilmava taikina ja tuoksuva, mehukas täyte, jossa on hieman hapan. Se vetoaa jopa niihin, jotka pitävät kotitekoisista kakuista. Herkullinen, tyydyttävä ja kaunis piirakka valmistetaan edullisista, terveellisistä tuotteista, joita löytyy mistä tahansa jääkaapista. Sen tärkeimmät edut ovat taikina, jota ei tarvitse vaivata ja rullata pitkään, sekä kyky kokeilla täytettä, mausteita ja koristelua.

Kuinka keittää irtotavarapiirakkaa kaalilla kefirillä

Klassinen hyytelöpiirakka kaalitäytteellä valmistetaan useassa vaiheessa. Kaali hienonnetaan, maustetaan mausteilla, paistetaan kullanruskeaksi kasviksessa tai voissa. Sekoita erikseen kefiiri, munat, suola, sooda, jauhot. Täyte levitetään leivinpaperilla peitettyyn tai öljyttyyn muotoon. Levitä taikina päälle, tasoita lusikalla tai silikonilastalla. Paista kullanruskeiksi. Valmius tarkistetaan puutikulla tai hammastikulla.

Hitaassa keittimessä

Resepti hyytelöidyn kaalipiirakan valmistamiseksi hitaasta keittimessä ei käytännössä eroa perinteisestä. Ainesosat asetetaan kerroksittain voideltuun kulhoon, kypsennetään "Paistaminen" -tilassa tunnin ajan. Ohjelman päätyttyä monitoimikeitin kytketään päälle vielä 20 minuutiksi kantta nostamatta. Valmis kakku poistetaan kulhosta ja siirretään kuumana tarjoiluastiaan.

Uunissa

Kotitekoista kaalipiirakkaa paistetaan 180-200 asteen lämpötilassa 25-45 minuuttia - aika riippuu kunkin kerroksen paksuudesta, astian halkaisijasta. Uunin tulee olla hyvin esilämmitetty, ellei ohjeessa toisin mainita. Toinen poikkeus on ruoanlaitto keraamisessa tai lasisessa uunivuoassa, joka voi halkeilla kuumassa uunissa äkillisistä lämpötilan muutoksista. Jos uuni lämpenee hitaasti, taikina saattaa laskeutua, on suositeltavaa peittää se leivinpaperilla.

paistinpannussa

Hyytelöidyn piirakan kypsentäminen pannussa vaatii erityistaitoa. On tärkeää noudattaa reseptiä tarkasti, jotta et päädy banaaliin kasvismunakkaan. Taikina ja täyte levitetään kerroksittain, keitä kannen alla noin puoli tuntia. Kannen tulee asettua tiiviisti pannulle. Hieman kovettunut kakku käännetään varovasti toiselle puolelle, kypsennetään vielä 20 minuuttia.

Kefir-kaalipiirakka resepti

On olemassa monia alkuperäisiä muunnelmia "kaali-charlottesta", jota ei ole häpeä laittaa edes juhlapöytään. Se on valmistettu valkoisesta, kukkakaalista ja hapankaalista. Keitetyt munat, perunat, sipulit, sienet, hienonnetut vihreät, porkkanat, jauheliha ja muut ainekset lisätään täytteeseen. Täyte levitetään öljyllä voideltuun irrotettavaan muotoon, joka peitetään tasaisesti taikinalla toiselta tai molemmilta puolilta. Kaikki riippuu vihannesten lukumäärästä, astioiden halkaisijasta, emännän mielikuvituksesta ja reseptin monimutkaisuudesta.

nopea piirakka

• Aika: 35 minuuttia.
• Annokset: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 173 kcal / 100 g.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Herkullista ja nopeaa kefir-kaalipiirakkaa arvostaa myös suolaisia ​​leivonnaisia ​​ja vihanneksia kohtaan välinpitämätön lapsi. Tällainen ruokalaji on win-win-vaihtoehto ravitsevalle nopealle välipalalle, kun odottamattomia vieraita on jo kynnyksellä ja jääkaapista löytyy vaatimaton tuotesarja. Muoto on pölytetty jauhoilla tai voideltu runsaalla voilla - tämä tekniikka ei toimi vain leivottaessa keksiä, joka kohoaa "kiinni" kuiviin seiniin.

Ainekset:

• kaali - 210 g;
• jauhot - 265 g;
• munat - 2 kpl;
• kefiiri - 320 ml;
• sooda - 6 g;
• voita - 55 g;
• muskottipähkinä - maun mukaan;
• suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

• Pilko kaalin lehdet.
• Paista voissa kullanruskeiksi.
• Lisää muskottipähkinä, suola. Sekoita.
• Laita irrotettavaan muotoon, sileäksi.
• Yhdistä kefiiri, munat, sooda, jauhot. Vispilä.
• Kaada jauhoseos täytteen päälle.
• Paista noin 25 minuuttia.

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 160 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala, pääruoka, teetä varten.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Hiivattomaan lihahyytelöpiirakkaan lisätään keitettyjä munia kaalilla kefirin tai jogurtin päällä, mikä tekee ruoasta tyydyttävämmän, kauniin asiayhteydessä. Munat keitetään kahdesti, joten keltuaisten tulee olla kiinteää, mutta ei ylikypsää. Taikinan ja täytteen vuorottelun ansiosta leivonnasta tulee turvonnut ja pörröinen ilman hiivaa. On tärkeää varmistaa, että irrotettavan muodon palaset sopivat tiukasti yhteen, muuten taikina valuu ulos rakoista.

Ainekset:

• kaali - 230 g;
• munat - 4 kpl;
• kefiiri - 320 ml;
• jauhot - 260 g;
• sooda - 7 g;
• paprika - maun mukaan;
• kasviöljy - 25 ml;
• suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

• Kaada 2 munaa vedellä, keitä kovaksi.
• Jäähdytä, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Hienonna valkokaali hienoksi.
• Paista öljyssä, mausta paprikajauheella.
• Peitä kannella, keitä 15 minuuttia.
• Lisää hienonnetut munat, sekoita.
• Yhdistä erikseen kefiiri, sooda, 2 munaa. Vispilä.
• Lisää seulotut jauhot, suola.
• Levitä pinnalle kananmuna ja kaali seos.
• Kaada täyte lopulla taikinasta.
• Paista noin 30 minuuttia.

Sienten kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 152 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala, pääruoka, teetä varten.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Hyytelöinen piirakka sienitäytteellä on budjettimuunnelma kuuluisasta israelilaisesta pashtidasta, joka muistuttaa vihannesvuoan ja ranskalaisen quichen makua. Sitä voidaan tarjota vieraille pakkasena talvi-iltana, kun haluat erityisesti jotain kodikasta, lämmittävää, tuoksuvaa. Sieniä ja sipulia paistetaan, kunnes kaikki ylimääräinen neste on haihtunut, muuten täytteestä tulee vetistä. Valmis ruokalaji on koristeltu tuoreilla yrteillä, paahdetuilla seesaminsiemenillä tai karpaloilla, tarjoillaan vähärasvaisen smetanan ja kasvisten kanssa.

Ainekset:

• kaali - 310 g;
• munat - 2 kpl;
• herkkusienet - 320 g;
• jauhot - 155 g;
• kefiiri - 130 ml;
• leivinjauhe - 2 tl;
• kasviöljy - 35 ml;
• majoneesi - 110 g;
• sipuli - 155 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Sienet, hienonna sipuli.
• Paista öljyssä, suolassa.
• Lisää hienonnettu kaali, hauduta 7 minuuttia.
• Vatkaa munat kefirin ja majoneesin kanssa.
• Sekoita erikseen leivinjauhe ja siivilöity jauhot, lisää munaseokseen.
• Kaada puolet taikinasta voideltuun vuokaan.
• Paista 30 minuuttia.

majoneesin kanssa

• Aika: 55 minuuttia.
• Annokset: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 266 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala, pääruoka, teetä varten.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Avoin tai suljettu hyytelöpiirakka saa perinteiselle saksalaiselle keittiölle tyypillisen ihanan maun, jos lisäät täytteeseen "salaisen ainesosan". Haudutetun kaalin kanssa käy frankfurti- tai murtomakkarat, savusmakkarat, makkarat. Ne leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan kevyesti pannulla tarttumattomalla pinnoitteella. Öljyä ei voi lisätä - jos makkara sisältää paljon rasvaa, se sulautuu lämpötilan vaikutuksesta.

Ainekset:

• kaali - 260 g;
• jauhot - 225 g;
• metsästysmakkarat - 210 g;
• kefiiri - 240 ml;
• voita - 35 g;
• majoneesi - 240 g;
• munat - 3 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

• Paloittele kaalinlehdet, paista voissa hienonnettujen makkaroiden kanssa.
• Vatkaa munat kevyesti, lisää majoneesi.
• Lisää annoksissa jauhot, suola, kefiiri, leivinjauhe.
• Laita puolet taikinasta leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Levitä täyte pinnalle, tasaa.
• Kaada joukkoon loput taikinasta.
• Paista 40 minuuttia.

Hapankaalin kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 171 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala, pääruoka, teetä varten.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Vähäkalorisella hapankaalilla on rikas maku ja miellyttävä happamuus. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, sisältää jodia, parantaa aineenvaihduntaa ja normalisoi suolen toimintaa. Voit lisätä täytteeseen porkkanoita, keitettyjä perunoita, vähän neilikkaa, maustepippuria. Mausteet kannattaa lämmittää pannussa, jotta niistä tulee kaikki maut pois. Jos taikina ruskistuu liian nopeasti, peitä kakku foliolla. Joten kuori saa tasaisen kultaisen värin, se ei kuivu paistaessa.

Ainekset:

• hapankaali - 610 g;
• kefiiri - 490 ml;
• leivinjauhe - 10 g;
• sokeri - 25 g;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 255 g;
• voita - 140 g;
• sipuli - 75 g;
• kasviöljy - 35 ml;
• suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

• Sulata voi, jäähdytä.
• Lisää sokeri, suola, munat. Vispilä.
• Lisää pieninä annoksina kefiiri, jauhot, leivinjauhe. Sekoita.
• Hienonna sipuli, paista kasviöljyssä.
• Lisää hapankaali, hauduta 15 minuuttia.
• Levitä jäähtynyt täyte pinnalle, tasaa.
• Kaada joukkoon loput taikinasta.
• Paista 45 minuuttia.

Laiska kukkakaalipiirakka

• Aika: 1 tunti 20 minuuttia.
• Annokset: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 143 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala, pääruoka, teetä varten.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Kukkakaali sisältää 2 kertaa enemmän proteiinia ja 3 kertaa enemmän askorbiinihappoa kuin valkokaali. Lehmänmaidosta valmistetulla adyghe- tai tsirkessijuustolla on herkkä rakenne, juokseva rakenne ja mausteinen, hieman suolainen jälkimaku. Se antaa kaukasian kansallisen keittiön piirakan nuotteja. Lehtikaalipiirakkaa juustolla syödään kuumana tai kylmänä, tarjoillaan alku- tai pääruokana tillillä koristeltuina. Voit aloittaa paistamisen heti ilman, että taikina kohoaa.

Ainekset:

• kukkakaali - 990 g;
• Adyghe-juusto - 235 g;
• kefiiri - 210 ml;
• voita - 85 g;
• pellavansiemenet - maun mukaan;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 210 g;
• sooda - 1 tl

Keittomenetelmä:

• Keitä kaali pehmeäksi leikattuasi likaiset tai epämuodostuneet kukinnot. Jauhaa.
• Yhdistä munat kefirin, sulatetun voin, jauhojen, soodan kanssa. Vatkaa vispilällä.
• Raasta tai riko juusto käsin, lisää taikinaan.
• Kaada puolet juusto-jauhoseoksesta voideltuun uunivuokaan.
• Levitä päälle jäähtynyt täyte.
• Kaada loput taikinasta, ripottele päälle pellavansiemeniä.
• Paista 45 minuuttia.

Bulkki lihan kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 229 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala, pääruoka, teetä varten.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Piirakan täytteenä käytetään naudanlihan lisäksi myös jauhelihaa, kanaa ja kalkkunaa. Ainesosat asetetaan kerroksittain tai sekoitetaan. Ihanteellisia mausteita tällaiselle ruoalle ovat jauhettu pippuri, suola ja tuoksuvat yrtit. Lihamausteet ovat liian väkeviä ja voivat syrjäyttää muut maut. Jos uunivuoka on halkaisijaltaan pieni, laiska kefir-kaalipiirakka tulee korkeaksi ja paistaa pidempään.

Ainekset:

• kaali - 420 g;
• munat - 3 kpl;
• jauhettu naudanliha - 380 g;
• jauhot - 275 g;
• kefiiri - 260 ml;
• sooda - 1 tl;
• majoneesi - 240 g;
• kasviöljy - 15 ml;
• Provence-yrtit - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Mausta jauheliha suolalla, Provencen yrteillä. Paista öljyssä, jäähdytä.
• Yhdistä kefiiri, majoneesi, sooda, munat. Sekoita.
• Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen, vatkaa vatkaimella.
• Paloittele kaalinlehdet, huuhtele kiehuvalla vedellä. Valuta siivilässä, lisää jauhelihaan.
• Kaada puolet taikinasta silikonimuottiin.
• Levitä päälle kaali-lihatäyte.
• Kaada joukkoon loput taikinasta.
• Paista 40 minuuttia.

ruokavalion resepti

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annokset: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 96 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala, pääruoka, teetä varten.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Herkulliset leivonnaiset eivät aina ole jotain raskasta, kaloripitoista, mikä voi vaikuttaa vartaloon ja antaa muutaman ylimääräisen senttimetrin vyötärölle. Voit hemmotella itseäsi hyytelöisellä piirakalla jopa tiukan dieetin aikana. Sinun tarvitsee vain valita halvat, mutta oikeat ja terveelliset ainesosat, kuten vähärasvaiset fermentoidut maitotuotteet ja täysjyvä- tai kaurapuuro. Porkkanoiden sijasta voit käyttää muita vitamiineja ja kuituja sisältäviä kasviksia. Tällainen ruokalaji ei ole mautonta, mutta se tyydyttää täydellisesti nälän, antaa energiaa.

Ainekset:

• kaali - 410 g;
• oliiviöljy - 1 tl;
• kefiiri - 465 ml;
• jauhot - 325 g;
• sooda - 1 tl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Sammuta sooda kefirillä, jätä lämpimäksi 10 minuutiksi.
• Lisää suola, oliiviöljy, jauhot. Vatkaa vatkaimella.
• Pilko kaalin lehdet.
• Raasta porkkanat.
• Paista vihannekset kypsiksi, suola.
• Kaada puolet jauhoseoksesta joustovuokaan.
• Levitä päälle kasvistäyte.
• Kaada joukkoon loput taikinasta.
• Paista 45 minuuttia.

Herkullinen kefirtaikina kaalipiirakkaan - ruoanlaiton salaisuudet

Kefir-kaalin aspic-piirakan konsistenssi, maku ja ulkonäkö riippuvat suurelta osin taikinan laadusta. Jokainen pieni asia on tärkeä - tuotteiden lämpötila, mittasuhteet, prosessien järjestys, joten on tärkeää noudattaa reseptiä tarkasti. Muutama yksinkertainen salaisuus auttaa sinua välttämään yleisiä virheitä ja valmistamaan kauniin, sileän, herkullisen piirakkataikinan:

• Älä lisää paljon jauhoja - taikinasta tulee paksua, tukkeutunutta, se peittää täytteen epätasaisesti, minkä vuoksi piirakkaan muodostuu aukkoja.
• Kefirin tulee olla huoneenlämpöistä, poista se jääkaapista etukäteen.
• Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa paksua smetanaa tai jauhoseosta pannukakkuja varten.
• Älä sammuta soodaa sitruunamehulla tai etikalla - se reagoi fermentoitujen maitotuotteiden sisältämän hapon kanssa.
• Siivilöi jauhot 2-3 kertaa ja lisää se vähitellen ruokalusikallisesti taikinan tiheyden säätämiseksi.
• Älä vaivaa taikinaa pitkään.
• Sekoita kaikki kuivat ja märät aineet erikseen ennen vaivaamista.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Annokset per astia: 8-10

Ainekset:

• Jauhot - 1,5 kuppia
• Kananmunat - 2 kpl
• Kefiiri - 1 kuppi
• Valkokaali - 400 grammaa
• Suola - 1 tl
• Leivinjauhe - 1 pakkaus
• Tilli - puoli pientä nippua
• Purjo - 2-3 höyhentä
• Seesaminsiemenet - kastettavaksi
• Jauhettu pippuri (musta) - 1 hyppysellinen
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Tämän piirakan taikina valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: kaada lasillinen kefiiriä syvälle lautaselle, lisää hieman mustapippuria.
2. Riko kaksi munaa kulhoon kefirin kanssa, sekoita hyvin vispilällä.
3. Kaada joukkoon teelusikallinen suolaa ja pussillinen leivinjauhetta ja sekoita sitten uudelleen huolellisesti vispilällä.
4. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Koostumuksen mukaan se osoittautuu nestemäiseksi, samanlainen kuin pannukakkujen tai paksun kefirin taikina.
5. Laita uuni päälle 180°C ja anna lämmetä.
6. Huuhtele kaali juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
7. Huuhtele sipuli ja tilli hyvin, anna ylimääräisen nesteen valua ja leikkaa sitten hienoksi.
8. Lisää hienonnettu tilli ja sipuli hienonnetun kaalin joukkoon. Lisää hieman suolaa ja sekoita lautasen sisältö hyvin käsin.
9. Voitele uunivuoan pohja ja reunat kevyesti kasviöljyllä. Kaada puolet taikinasta muottiin.
10. Laita kaalista ja vihreistä täytettä taikinaan ja täytä sitten täyte jäljellä olevalla taikinalla. Tasoita hyvin niin, että taikina peittää kaalin kokonaan.
11. Ripottele kakun päälle seesaminsiemeniä ja laita muotti uuniin.
12. Paista bulkkipiirakkaa kaalin kanssa 180 °C:ssa 45-50 minuuttia. Voit määrittää, onko kakku valmis vai ei, käyttämällä hammastikkua: jos hammastikku pysyy kuivana kakusta ottamisen jälkeen, kakku on valmis.
13. Odota kakun jäähtymistä ennen kuin leikkaat sen paloiksi. Hyvää ruokahalua!

Hyytelöinen piirakka kaalilla "Delicious"

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Annokset: 6-8

Ainekset:

• Vehnäjauho - 2 kuppia
• Kefiiri - 0,5 litraa
• Kananmunat - 5 kpl
• Suola - 1 tl
• Hiekkasokeri - 1 tl
• Ruokasooda - 1 tl
• Voi - 50 grammaa
• Kaali - 700 grammaa
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 1 pää
• Tilli - 1 nippu

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kaali juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuori sipuli, huuhtele vedellä, leikkaa puolikkaat ja leikkaa kumpikin puolikas pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, huuhtele vedellä hiekan ja maan poistamiseksi ja raasta sitten karkealla raastimella.
2. Laita kaksi munaa pieneen kattilaan, täytä ne vedellä ja keitä kovaksi keitettynä
3. Huuhtele vihannekset huolellisesti ja pilko hienoksi.
4. Kaada pannulle 1-2 ruokalusikallista öljyä ja paista sitten sipulit siinä. Lisää porkkanat 5-7 minuutin kuluttua ja jatka paistamista, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää kaali sipuliin ja porkkanoihin ja paista muutama minuutti keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauduta vihanneksia, kunnes kaali on täysin haudutettu.
6. Laita uuni päälle lämpenemään 180 asteeseen.
7. Kuori keitetyt munat ja pilko ne hienoksi. Lisää munat kaalin joukkoon. Laita siihen pilkotut vihreät. Sekoita kaikki huolellisesti. Tästä tulee piirakan täytteeksi.
8. Kaada puoli litraa kefiiriä syvälle lautaselle, lisää 3 munaa, suolaa, sokeria ja soodaa. Sekoita hyvin. Lisää sitten vähitellen jauhot ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
9. Jaa taikina kahteen osaan ja kaada toinen niistä uunivuokaan. Laita täyte päälle. Tasoita ja kaada toinen puolisko taikinasta, sen tulee peittää täyte kokonaan.
10. Laita piirakka uuniin noin 40 minuutiksi. Ennen tarjoilua voitele piirakka voilla. Herkullinen, nopea ja tuoksuva piirakka on valmis! Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen kaalipiirakka kefirhyytelöistä taikinasta

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset: 8

Ainekset:

• Valkokaali - 250-300 grammaa
• Korkeimman luokan vehnäjauhot - 3,5-4 kuppia
• Kefiiri - 300 millilitraa
• Voi - 50 grammaa
• Munat - 4 kpl
• Ruokasooda - ½ tl
• Suola - ½ tl
• Jauhettu pippuri (musta) - veitsen kärjessä

Keittoprosessi:

1. Huuhtele valkokaali kylmän veden alla ja leikkaa sitten hienoksi terävällä veitsellä tai kaalinsilppurilla.
2. Laita voi kuumaan paistinpannuun ja lisää sitten hienonnettu kaali. Mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota keskilämmöllä kypsiksi.
3. Laita kaksi munaa pieneen kattilaan, peitä ne kylmällä vedellä ja keitä munat kovaksi. Jäähdytä sitten ja irrota ne kuoresta. Leikkaa munat pieniksi kuutioiksi ja lisää kaalin joukkoon. Sekoita hyvin.
4. Laita uuni päälle lämpenemään 190-200 asteeseen.
5. Riko loput kaksi munaa syvään kulhoon, lisää hieman suolaa ja vatkaa vatkaimella, kunnes niiden tilavuus kaksinkertaistuu.
6. Kun munat muuttuvat tiheäksi vaahdoksi, lisää 300 millilitraa kefiiriä, soodaa ja siivilöityjä jauhoja. Lisää jauhot vähitellen taikinan koostumukseen keskittyen. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja. Jatka vatkaamista tehosekoittimella, kunnes taikinasta tulee keskipaksua. Suunnilleen sama kuin pannukakkujen taikina.
7. Voitele uunivuoka pienellä määrällä öljyä. Kaada puolet taikinasta muottiin. Levitä sitten täyte muotin pohjalle ja täytä jäljellä olevalla taikinalla.
8. Tällaista kaalipiirakkaa paistetaan hyvin kuumennetussa uunissa noin 60 minuuttia.
9. Kun kakku on valmis, älä ota sitä pois muotista, vaan anna sen jäähtyä noin tunnin ajan. Ota sitten kakku pois muotista, leikkaa ja tarjoile. Nauti ateriastasi!

Kefirillä kevyt kaalipiirakka

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Annokset: 6-8

Ainekset:

• Vehnäjauho - 250 grammaa
• Kaali (mieluiten nuori) - 300 grammaa
• Munat - 4 kpl
• Keskirasvainen kefiiri - 250 millilitraa
• Ruokasooda - ½ tl
• Kasviöljy - 1 rkl
• Suola - 1 hyppysellinen
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista
• Manna - 1 rkl

Keittoprosessi:

1. Keitä kaksi kovaksi keitettyä munaa pienessä kattilassa. Jäähdytä ja irrota kuori.
2. Pese kaali ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Mitä ohuemmaksi voit leikata sen, sitä parempi.
3. Kaada vähän kasviöljyä (kirjaimellisesti 1-2 ruokalusikallista) hyvin kuumennettuun pannuun, lisää kaali ja paista, kunnes se pehmenee. Sammuta lämpö ja anna kaalin jäähtyä hieman.
4. Leikkaa keitetyt munat pieniksi kuutioiksi. Lisää munat kaalin joukkoon, suolaa hieman ja sekoita hyvin.
5. Ennen kuin aloitat taikinan kypsennyksen, esilämmitä uuni 180 asteeseen.
6. Sekoita syvässä kulhossa 2 munaa, 250 millilitraa kefiiriä, 2 ruokalusikallista majoneesia, soodaa, suolaa ja siivilöityjä jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes taikina on tasaista. Taikinasta tulee melko nestemäistä, varmista, että siinä ei ole kokkareita.
7. Voitele uunivuoka, jossa aiot paistaa kaalipiirakan, pienellä määrällä kasviöljyä ja ripottele muodon pohjalle mannasuurimot.
8. Kaada puolet kefirtaikinasta muottiin. Levitä kananmuna-kaalitäyte tasaisesti pinnalle ja täytä se taikinan toisella puoliskolla. Ripottele piirakan päälle hieman mannasuurimoa.
9. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin noin 45-55 minuutiksi. Jos haluat ymmärtää, onko kakku valmis vai ei, voit käyttää hammastikkua: jos kakun lävistyksen jälkeen se pysyy kuivana, kakku on valmis. Hyvää ruokahalua!

Herkimpien, herkullisimpien leivonnaisten ryhmässä kefiiripohjaiset piirakat valloittivat jalon markkinaraon. Kuten kaikki uunin jauhoruoat, nämäkin voidaan valmistaa hiivasta, lehtitaikinasta, kefiristä tai piimämaidosta. Yksi nimi kertoo erinomaisista makueduista. On aivan selvää, että jos piirakka on hyytelöity, niin se näyttää alussa nestemäiseltä massalta, joka on täytetty kaikenlaisilla täytteillä.

Siitä huolimatta on tapana ottaa leipomisen perustaksi fermentoituun maitotuotteeseen sekoitettu taikina. Tämä on kefiiri tai jogurtti. Lisäksi koostumus voidaan laimentaa muilla komponenteilla, kuten jogurtilla, smetalla, majoneesilla. Kefirtaikinaan lisätään tekniikan mukaan munia, margariinia, voita. Mutta kun rasvainen hapanmaidon ainesosa sekoitetaan jauhojen kanssa, kahden viimeisen läsnäolo taikinassa ei ole toivottavaa, koska kakku voi osoittautua rasvaiseksi.

Valmistaessaan täytettä hyytelöityyn piirakkaan monet kotiäidit valitsevat mieluummin yksinkertaisia ​​ruokia, esimerkiksi kaalia, munia, vihreitä. Mutta tällaiset leivonnaiset sopivat paremmin jokapäiväisiin aterioihin. Monipuolistaaksesi juhlapöytää, voit kokeilla hyytelöityjen leivonnaisten keittämistä jauhelihalla, sienillä, säilykkeillä, kinkulla, makkaralla ja niin edelleen. Suosituin täyteaine on tietysti kaali. Taikinan "ystävystymiseksi" kaalin pää murskataan, paistetaan öljyssä (mahdollinen porkkanoiden kanssa), pipputetaan, suolataan. Tämä päättää täytteen valmistuksen. Tuloksena on uskomattoman herkullinen hyytelöpiirakka kaalitäytteellä, joka sulaa suussa.

Perinteinen hyytelöity kaalipiirakka

Ainekset:

• Kefiiri 2,5% - 1,6 kuppia;
• Munat - 3 kpl;
• Jauhot - 0,5 kg;
• sooda - 3 grammaa;
• Kaali - 300 grammaa;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Voi - 150 grammaa.

Kaali murskataan, kuullotetaan kahden ruokalusikallisen auringonkukkaöljyssä. Kun se on valmis, se suolataan, pipputetaan, lähetetään jäähtymään huoneenlämpötilaan.

Taikinan keittäminen. Vaivaa tilavassa astiassa jauhot, kefiiri, munat, sooda, suola. Muotoile sauvasekoittimella tai vispilällä ohueksi taikinaksi. Voitele uunivuoan sisäpuoli. Jaamme kaalimme tasaisesti pohjalle. Kaada taikina päälle. Määritämme kaiken uunissa, saatamme valmiiksi 180 asteen lämpötilaan, noin 40 minuuttia.

Hyytelöinen piirakka "Syksy"

Ainekset:

• Valkokaali - 1 pää;
• Tuoreet sienet - 300 grammaa;
• Sipulit - 1,5 kpl;
• Muna - 3 kpl;
• Sokeri - 20 grammaa;
• Suola - 5 grammaa;
• Kefiiri - 1 lasi;
• Jauhot - 1/3 kuppia;
• Leivinjauhe - 10 grammaa;
• Öljy - 150 grammaa.

Vatkaa kulhossa yksi muna suolalla, sokerilla. Kaada tänne myös fermentoitua maitotuotetta (meillä on kefiiri). Lisää vähitellen leivinjauheeseen yhdistettyjä jauhoja. Sekoita ainekset tehosekoittimella, jolloin muodostuu homogeeninen taikina. Vasta kun olet varma, että se osoittautui ilman hyytymiä, voit kaataa gheetä, mutta ei kuumaa.

Sekaantuu taas. Hauduta kaalia, kunnes neste haihtuu. Lisäämme hieman suolaa. Hienonna sienet hienoksi, yhdistä hienonnetun sipulin kanssa. Lähetämme kaiken kaaliin keskilämmöllä. Kantta ei tarvitse peittää. 25 minuutin kuluttua täytteen pitäisi olla valmis.

Tavallisen algoritmin mukaan yhdistämme uunin, voitele lomake. Kaada puolet taikinasta pohjalle. Laitoimme sen päälle kaali-sienimassaa ja päälle laitamme suolalla vatkatut munat. Peitämme täytteen nestemäisen pohjan toisella osalla, lähetämme sen uuniin 40 minuutiksi.

Hyytelöity kefirpiirakka kaalilla ja kalasäilykkeellä

Ainekset:

• Kefiiri - 1,5 kuppia;
• Jauhot - 1 kuppi;
• sooda - 3 grammaa;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Munat - 2 kpl;
• Kaali - 0,3 kg;
• Sipuli - 0,1 kg;
• Porkkanat - 0,1 kg;
• Sardiini öljyssä - 1 tölkki;
• Auringonkukkaöljy - 60 ml;

Ensimmäinen askel on valmistaa herkullinen piirakkatäyte. Pilko kaali, laita se kuumaan kattilaan öljyn kanssa. 15 minuutin haudutuksen jälkeen aseta ohueksi raastetut porkkanat. Ruoanlaitto kulinaariseen kuntoon. Siirrämme valmiin kaali porkkanoilla astiaan jäähtymään.

Sillä välin käsitellään täytteen toista osaa - kalaa. Hienonna sipulin pää hienoksi, valuta se öljyllä. Ravista sipulia hieman sokerin kanssa kultaiseksi.
Avaa sardiini, valuta puolet öljystä. Lautasessa yhdistämme kalaa, ylikypsennettyä sipulia. Valmistamme pohjan nestemäisestä taikinasta. Jauha munat ripaus suolaa ja soodaa. Kaadamme myös kefiiriä tänne. Sodaa ei tarvitse sammuttaa, koska maitohappo selviytyy täydellisesti etikan tehtävästä. Otamme lasillisen jauhoja, kaada se massaan. Vispilän avulla pääsemme eroon hyytymistä, minkä ansiosta saamme taikinan tasaiseksi.

Levitä pyöreä lämmönkestävä muoto sisältä rasvalla, teemme kakkumme kerroksittain. Kaada ensin ½ taikinasta, sen jälkeen kaali. Haudutetun vihanneksen päälle jaamme kalat sipulien kanssa. Viimeinen kerros on loput taikinasta.
Kypsennä piirakkaa 45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Hyytelöinen piirakka maissilla "Tender Chicken"

Ainekset:

• Keitetty kanan massa - 0,5 kg;
• Säilykemaissi - 1 tölkki;
• Sipulit - 1,5 kpl;
• Kermainen levite - 3 ruokalusikallista;
• Kefiiri - 1 lasi;
• Jogurtti - 1 lasi;
• Maito - 150 ml;
• Mauste "Kumina" - 2,5 grammaa;
• Mauste "kurkuma" - 2,5 grammaa;
• Jauhettu pippuri - 2 grammaa;
• Mauste "jauhettu valkosipuli" - 2 grammaa;
• Muna - 2 kpl;
• Jauhot - 0,4 kg;
• Soda - 1/3 tl;
• Tillivihreät - 0,1 kg.

Taikinaa valmistettaessa on tärkeää saavuttaa sellainen nestemäärä, että se näyttää pannukakkujen massalta. Sekoita munat suolaan, soodaan, jauhoihin. Täällä lisäämme ensin kefiiriä, sekoita, jälkeen - jogurttia. Älä hienonna sipulia hienoksi.

Paista kullanruskeaksi. Murskaa keitetty kananliha kuutioiksi, yhdistä sipuliin. Mausta ainekset kuminalla. Murskaa maissi tehosekoittimella, haudutamme yhdessä kanan, sipulien kanssa hiljaisella tulella. 10 minuutin kuluttua laitamme täytteen rasvaisella maidolla, keitä ja sakeuta. Lisää haudutuksen lopussa loput mausteet. Otamme muodon, voideltu öljyllä. Valmistamme puolet taikinasta, jälkeen - täytteen ja toisen osan taikinasta. Paistamme kakkua 35 minuuttia 180 asteessa.

Piirakka hapankaalilla ja jauhelihalla

Ainekset:

• Kefiiri - 400 ml;
• Jauhot - 0,2 kg;
• sooda - 2 grammaa;
• Hapankaali - 0,2 kg;
• Jauheliha - 0,3 kg;
• Sipulit - 1,5 kpl;
• Munat - 2 kpl;
• Voi - 150 grammaa;

Yhdistä kulhossa munat, suola, sooda, jauhot. Sekoitamme. Vaivaa bulkkituotteita kefirin kanssa, kunnes muodostuu taikina. Sulata voi mikroaaltouunissa ja lisää jäähtyneenä lopussa taikinaan.

Ajellaan hapankaalia vedellä, yhdistetään paistettuun jauhelihaan ja sipuliin. Vuoraa pyöreä uunipelti leivinpaperilla ja ripottele päälle jauhoja. Taikinan yläosa, jälkeen - täyte ja loput taikinasta. Kakkua paistetaan neljäsosa tuntia uunin lämpötilassa 180 astetta.

Hyytelöidyn piirakan tulisi ehdottomasti olla emännän muistiinpanoissa, koska hän haluaa kokata nopeasti ja maukkaasti viettämättä paljon aikaa ruoanlaittoon.

Tarvitset vähintään tuotteita ja halua miellyttää rakkaitasi. Loistava vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi, se on erittäin maukasta sekä kuumana että kylmänä.

Kaali on monipuolinen kasvis, joka sopii moitteettomasti monien muiden ruokien, kuten sienten, kanan, jauhelihan, kananmunien, kinkun jne. kanssa. Piirakka on vain herkullinen sen kanssa. Kokeillaan ja nautitaan mausta!

Tällaista piirakkaa voidaan pitää muunnelmana toisesta ruokalajista salaatin kera tai tarjoilla ensimmäisen ruokalajin kanssa lounaaksi - erinomainen maku, valmiin ruuan sanoinkuvaamaton aromi ja kaunis esitys leivonnaisista täytteellä.

Tämän ruuan suuret plussat ovat sen budjetti, helppo valmistus - jopa nuoret kotiäidit voivat käsitellä sitä. Lapset rakastavat tätä kakkua. Kohtalaisen määrän suosikkimausteitasi voit antaa sille uusia mielenkiintoisia sävyjä.

Hyytelöityjen piirakkatuotteiden tuotteiden tulee olla korkealaatuisia. Valitsemme tuoreen ja mehukkaan kaalin, tämä vaikuttaa suurelta osin positiivisesti valmiin ruuan makuun.

Muista yrittää valmistaa tällainen piirakka kotona uunissa tai hitaalla liedellä, tulos miellyttää sinua miellyttävästi.

Klassinen resepti hyytelöityyn piirakkaan kefirillä kaalilla

Tarvitset:

• 200 g kaalia
• 260 g jauhoja
• 2 kpl. kananmuna
• 320 ml kefiiriä
• 6 g soodaa
• 55 g voita
• muskottipähkinä
• 1 kpl. suola

Keittomenetelmä:

1. Hienonna kaali hienoksi, paista kevyesti voissa kullanruskeaksi
2. Lisää sitten muskottipähkinä ja suola maun mukaan, sekoita
3. Voitele vuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja
4. Laita kaali muotin pohjalle ja tasoita
5. Kuumenna kefiiri 35-37 asteeseen, lisää siihen sooda, sekoita
6. Vatkaa munat erikseen, sekoita kefirin kanssa, lisää seulotut jauhot, sekoita varovasti lusikalla
7. Kaada seos lomakkeen täytteen joukkoon
8. Paista kakkua 200 asteessa 25-30 minuuttia

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa hyytelöity piirakka kaalilla ja jauhelihalla

Tarvitset testiin:

• 3 kpl. kananmuna
• 100 g majoneesia
• 100 g smetanaa
• 200 ml kefiiriä
• ¼ tl sooda

Täyttämiseen:

• 250 g kaalia
• 300 g jauhelihaa (sianlihaa/naudanlihaa)
• 1 KPL. iso sipuli
• suolaa, pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Silppua kaali veitsellä

Hienonna sipuli hienoksi

Paista sipuli ja kaali kevyesti kasviöljyssä

Kuumenna kefiiri 35-36 asteeseen, lisää siihen sooda

Vatkaa munat suolalla, sekoita smetanan, majoneesin kanssa, kaada seokseen kefiiri ja sooda

Vaivaa taikinaa, kunnes koostumus on pannukakun kaltaista

Jauhettu jauheliha jälleen lihamyllyllä

Sekoita se kaalin ja sipulien kanssa paistamatta, suolaa ja pippuria

Peitä vuoka leivinpaperilla, laita täyte vuoan pohjalle

Kaada täyte valmiilla taikinalla ravistaen muotoa piirakan kanssa pari kertaa, tasoita taikina

Paista kakkua 220-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti kefirpiirakkaalle kaalilla ja kanalla

Herkullinen hyytelöpiirakka kaalilla ja sienillä

Tarvitset testiin:

• 2 kpl. kananmuna
• 1 st. kefiiri
• 50 g voita
• 1 tl leivinjauhe
• 1 st. vehnäjauho
• 1 st. l. kasviöljy

Täyttämiseen:

• 400 g kaalia
• 500 g sieniä
• 3 kpl. sipulit
• kasviöljy
• 50 g persiljaa, tilliä
• suola pippuri

Keittomenetelmä:

Hienonna kaali hienoksi ja hiero suolalla

Sienet leikataan muoviksi, hienonna sipuli

Paista sipulit sienien kanssa kasviöljyssä, suolassa ja pippurilla

Sekoita kaali, sienet sipulien ja vihreiden kanssa

Vatkaa munat, lisää lämmin kefiiri, sulatettu voi, jauhot ja leivinjauhe

Vaivaa taikina

Voit lisätä taikinaan hieman enemmän jauhoja - seoksen tulisi olla konsistenssiltaan smetanaa.

Kaada puolet taikinasta kasviöljyllä voidellun muodon pohjalle.

Kaada toinen puolisko taikinasta, levitä se lusikalla täytteen pinnalle

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 45-50 minuuttia

Hyvää ruokahalua!

Hyytelöity kefirpiirakka nuorella kaalilla ja munalla

Tarvitset testiin:

• 200 ml kefiiriä
• 200 ml smetanaa
• 160 g voita
• 2 kpl. kananmuna
• 1 st. l. sokeria
• ½ tl suola
• 300 g jauhoja
• 2 tl leivinjauhetta taikinaan

Täyttämiseen:

• 3 kpl. kananmuna
• 500 g nuorta kaalia
• vihreä sipuli
• persilja
• tilli

Keittomenetelmä:

Keitä munat täytettä varten etukäteen ja jäähdytä

Hienonna kaali hienoksi ja kuumenna kevyesti kuivalla paistinpannulla.

Lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan

Lisää hienonnettu muna ja sekoita

Vatkaa munat taikinaa varten.

Lisää niihin kefiiri, smetana, sulatettu voi, suola ja sokeri, sekoita

Sekoita sekoittimen pienellä nopeudella jauhot ja leivinjauhe.

Voitele muoto öljyllä, ripottele päälle kevyesti korppujauhoja

Päälle seoksen toinen puolisko, tasoita hyvin

Paista kakkua 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti kaali-, kinkku- ja juustopiirakkaan