Mitä tehdä, jos perheesi on jo tottunut borssiin, kanan ja sienten keittoon ja solyankaan? Ehkä lainaat naapuriltasi kharcho-keiton reseptin? Kaikki pitävät varmasti tästä lounaasta, mutta se on valmistettava oikein, muuten se ei ole yhtä maukasta. Muuten, Georgian tyylistä kharcho-keittoa ei voi tehdä vain muutamasta ainesosasta.

• 3 litraa vettä
• 0,6 kg naudanlihaa
• 0,6 dl ruskeaa riisiä
• 4 isoa sipulia
• 80 g tomaattipyreetä
• 3 rkl. tkemali
• 0,5 dl kuorittuja saksanpähkinöitä
• 3 rkl. kasviöljy
• khmeli-suneli
• kardemumma
• sahrami
• laakerinlehti
• vehreys

1. Kaada kylmä vesi lihan päälle ja kiehauta. Ottaen huomioon, että naudanlihaa kypsennetään vähintään 1,5 tuntia, poistamme vaahdon jatkuvasti.

2. Pese riisi useita kertoja, hienonna vihreät (persilja, tilli, korianteri).

3. Kuullota sipulia kasviöljyssä.

4. Poista valmis naudanliha liemestä, siivilöi se ja laita riisi siihen.

5. Jauha saksanpähkinät: voit jauhaa ne huhmareessa, käyttää tehosekoitinta tai tavallista veistä.

6. Kun riisi on kypsynyt 10 minuuttia, lisää tomaattipyree, tkemali, pähkinät, yrtit ja kaikki muut mausteet.

7. 5 minuutissa. kunnes olet valmis, lisää keittoon hienonnettua naudanlihaa ja anna hautua noin 10 minuuttia.

Mausteisesta pitäville voi lisätä chilipippuria Georgian kharcho-keittoon. Voit myös lisätä murskattua valkosipulia ja basilikaa. Lihaa ei voi myöskään laittaa itse keittoon, vaan leikata se suoraan lautaselle ennen tarjoilua. Naudanlihan voi korvata lampaanlihalla, se kypsyy noin 40-60 minuutissa.

Tässä artikkelissa puhumme kuinka keittää keittoa oikein. Tarvittavan pätevyyden puute johtaa siihen, että jopa erittäin hyvä keitto laskee mauttoman ja primitiivisen annoksen tasolle. Kuten käytäntö osoittaa, erinomaisen keiton valmistaminen ei ole niin helppoa. Artikkelini on tarkoitettu muuttamaan tilannetta.

Yksinkertainen keittoresepti

Yksinkertainen keitto on perusruoka, jonka jokaisen kotiäidin pitäisi osata valmistaa. Se ei ole vaikea valmistaa ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Sen perusteella voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Ainekset:

• liha - 300 g
• sipuli - 1 pää
• porkkanat 1 kpl.
• pippuria, laakerinlehteä, suolaa

Valmistautuminen:

1. Pesin lihan ja leikkaa se paloiksi. Useimmissa tapauksissa käytän sianlihaa.
2. Kaadan veden puhtaaseen pannuun, laitan lihan ja laitan sen liedelle. Kypsennä korkealla lämmöllä.
3. Kun liemi kiehuu, vähennän lämpöä ja muistan kuoria vaahdon pois.
4. Kuorin porkkanat ja sipulit ja laitan ne kattilaan kypsymään.
5. Keitän noin tunnin. Lihan tyyppi vaikuttaa suoraan kypsennysaikaan. Sian- ja naudanlihaa tulee keittää 90 minuuttia. Kana ja kala - 40 minuuttia.
6. Kuorin vaahdon pois ajoittain.
7. Lopuksi laitan pannulle laakerinlehden ja lisään suolaa ja pippuria.

Tarjoan usein yksinkertaisen keiton erillisenä ruokalajina. Jos lisäät vihreitä, keitetyn kananmunan ja krutonkeja, saat täysin erilaisen herkkupalan. Sen pohjalta valmistan monimutkaisempia keittoja erilaisista aineksista.

Resepti herkulliseen lampaan kharcho-keittoon

Ainekset:

• kana - 450 g
• ohrahelmi - 0,5 kuppia
• kuivatut sienet - 50 g
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• jauhoja, tomaattipyrettä, suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

1. Liotan ohraa ja sieniä yön yli erillisessä kulhossa.
2. Keitän kanan kypsäksi, poistan lihan, erotan sen luista ja leikkaan paloiksi.
3. Laitoin hienonnetut sienet ja ohran pannulle kanaliemen kanssa. Keitän noin kolmanneksen tuntia, kunnes ohra on puolikypsää.
4. Siivilöin sienet sisältäneen veden pois ja kaadan sen keittoon.
5. Leikkasin perunat ohuiksi viipaleiksi ja laitoin pannulle. Suola.
6. Paistan hienonnetut sipulit öljyssä, lisään porkkanat ja tomaatit. Ripottele paistamisen lopussa jauhoja, sekoita huolellisesti ja paista muutama minuutti.
7. Siirrän kastikkeen paloitetun lihan kanssa kattilaan ja keitän noin 5 minuuttia.Anna vetäytyä muutama minuutti.

Kaadan kuivatun sienikeiton lautaselle ja lisään lusikallisen smetanaa. Jos et pidä ohrasta, voit käyttää hirssiä, vermiselliä tai tattaria.

Purkitettu vaaleanpunainen lohikeitto

Vaikka lihaliemiin perustuviin keittoihin on olemassa monia reseptejä, kalareseptejä on paljon vähemmän.

Ainekset:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi - 3 kpl.
• perunat - 700 g
• sipuli - 200 g
• porkkanat - 200 g
• pippuria, laakerinlehteä ja suolaa

Valmistautuminen:

1. Huuhtelen perunat kylmällä vedellä, kuorin ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuorin sipulit ja porkkanat. Silppuan sipulin ja raasta porkkanat.
3. Muussaan vaaleanpunaisen lohen säilyke haarukalla. En valuta mehua.
4. Laita perunat kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Sitten lisään porkkanat ja sipulit.
5. Laitoin vaaleanpunaista lohta, laakerinlehteä ja pippuria. Keitän kunnes perunat ovat kypsiä. Tarjoan kuumana.

Ruoanlaitto video

Mikä on helpompaa kuin kalakeiton valmistaminen säilötystä vaaleanpunaisesta lohesta?

Yksinkertainen pastakeitto

Ruoanlaittoon käytän lihalientä. Jos sinulla ei ole sitä, kasvis sopii.

Ainekset:

• lihaliemi - 3 l
• pasta - 100 g
• perunat - 2 kpl.
• kaali - 200 g
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• purkitetut vihreät herneet - 50 g
• kuivattu basilika - ripaus
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

1. Paloittelen kaalin hienoksi. Pesen porkkanat perusteellisesti ja laitan ne raastimen läpi.
2. Silppuan sipulin hienoksi, pesen perunat, kuorin ja leikkaa ne neliöiksi. Murskaan tai raastan valkosipulin.
3. Laitoin sipulit ja porkkanat paistinpannulle ja paistan kypsäksi.
4. Kaadan lihaliemen pannulle, lisään perunat ja keitän noin vartin verran.
5. Lisään pastan ja paahdetut kasvikset. Sekoita ja keitä noin 5 minuuttia.
6. Kypsennyksen lopussa lisään vihreitä herneitä, pippuria, valkosipulia, basilikaa ja suolaa. Sekoita hyvin, lisää suola ja anna kiehua pari minuuttia.
7. Kaadan valmiin keiton kulhoihin, koristelen tuoreilla yrteillä ja tarjoilen.

Ensi silmäyksellä ruokalaji saattaa tuntua hieman oudolta, koska keitossa olevat purkitetut herneet ovat erittäin harvinaisia. Yksi lusikallinen herkkua kannattaa kuitenkin maistaa, jotta ymmärtää, kuinka maukasta se on.

Kharcho on vertaansa vailla oleva Georgian keittiön ruokalaji.

Se on erittäin rikas, tyydyttävä, kirkas ja kaikki poikkeuksetta pitävät siitä.

Kuumien mausteiden ansiosta kharcho kiihdyttää verta, lämmittää, parantaa ruokahalua ja yksinkertaisesti hämmästyttää aromillaan.

Syödäänkö Georgian keittoa?

Kharcho kotona - yleiset valmisteluperiaatteet

Todelliseen Georgian kharchoon käytetään rasvaisia ​​lihapaloja, aina luulla. Vaikka yhä useammin löydät reseptejä siipikarjan ja jopa kasvissyöjien kanssa. Heillä on myös useita faneja, joten anna heidän olla! Liemi keitetään kunnes liha on täysin pehmeää ja vasta sitten lisätään riisi.

Mitä muuta kotitekoiseen kharcho-keittoon laitetaan:

Tomaatit, tomaattipyree;

Sipulit, joskus porkkanat;

Erilaisia ​​pippuria;

Vihreä korianteri, joskus toinen;

Saksanpähkinät.

Ja tietysti paljon mausteita. Helpoin tapa on ottaa khmeli-suneli-seos, jotta et valitse mausteita itse. Usein lisätään paprikaa ja laakerinlehtiä, tai voit lisätä valmiita adjikaa. Klassinen kharcho valmistetaan luumupastilasta ohuen pitaleivän muodossa. Mutta yhä useammin tämän ainesosan puute kompensoidaan luumupohjaisilla kastikkeilla tai yksinkertaisesti hyödynnetään mausteisella adjikalla.

Resepti 1: Klassinen kharcho-keitto kotona tklapin kanssa

Resepti aidoimmasta kharcho-keitosta kotona tklapi-lisäyksellä. Mikä se on? Itse asiassa tämä on kuivatuista luumuista valmistettu ohut pitaleipä, jota georgialaiset käyttävät monissa kansallisruokissa.

Ainesosat

Puoli kiloa naudanlihaa luussa;

Valkosipulin pää;

0,1 kg saksanpähkinöitä;

50 ml tomaattipastaa;

150 grammaa riisiä;

2 sipulia;

150 luumulavashia (tklapi);

1 tl khmeli-suneli;

2 laakerinlehteä;

0,5 tl. punainen paprika;

Nippu korianteria;

1 pala kuumaa chilipippuria;

5 hernettä maustepippuria.

Valmistautuminen

1. Valmista liemi. Keitä tätä varten pesty naudanliha pehmeäksi, älä unohda poistaa vaahtoa. Sitten sinun on otettava liha pois, poistettava luu, leikattava paloiksi ja palautettava se takaisin pannulle.

2. Revi tklapi paloiksi, voit leikata sen. Laita kulhoon, lisää kuuma liemi ja anna liota.

3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen.

4. Lisää seuraavaksi pesty riisi, voit lisätä suolan heti. Keitä lähes valmiiksi.

5. Lisää liemi tklapin kanssa.

6. Hienonna korianteri, valkosipulin pää ja jauha kaikki yhteen huhmareessa, jotta seoksesta tulee tuoksuvampi.

8. Ripottele joukkoon pippuria, laakerinlehtiä, punaista paprikaa, mutta voit lisätä vähemmän. Ripottele joukkoon hienonnetut pähkinät.

9. Sammuta keitto ja anna seistä 15 minuuttia. Kaada sitten lautasille ja lisää renkaiksi leikattu kuuma pippuri, voit lisätä vihreitä.

Resepti 2: Kharchon keittäminen kotona tkemali-kastikkeella

Kaikki eivät löydä kotoa kuivatuista luumuista valmistettua lavashia, mutta tkemali-kastiketta voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Ja monet ihmiset rakastavat sitä, käyttävät sitä usein eivätkä tiedä, että voit valmistaa sen kanssa hämmästyttävää kharchoa kotona.

Ainesosat

0,7 kg naudanlihaa;

4 kypsää tomaattia;

4 valkosipulinkynttä;

50 grammaa riisiä;

1 laakerinlehti;

50 grammaa pähkinöitä;

Vihreät ja suola;

50 grammaa tkemalia;

30 grammaa tomaattipastaa;

Tulinen pippuri;

Pieni khmeli-suneli.

Valmistautuminen

1. Valmista liemi lihapalasta, yhdestä sipulista ja laakerinlehdestä. Voit lisätä pippuria.

2. Heti kun naudanliha pehmenee ja alkaa vetäytyä pois luusta, sammuta se. Siivilöi liemi. Leikkaa liha paloiksi, heitä sipuli ja mausteet pois.

3. Anna liemen kiehua, lisää riisi ja keitä.

4. Laita hieman öljyä paistinpannulle ja laita se tuleen.

5. Aseta jäljellä oleva sipuli, joka on hienonnettava hienoksi.

6. Heti kun sipuli alkaa ruskistua, lisää kuutioidut tomaatit. Kuori voidaan poistaa tai jättää, sillä ei ole väliä.

7. Heti kun mehu on haihtunut tomaateista, lisää tkemali tomaattipastan ja hienonnetun kuuman pippurin kera. Hauduta kaikkea yhdessä pari minuuttia ja siirrä pannulle valmiiksi keitetyn riisin kanssa.

8. Lisää keitetty liha, heitä mausteet ja sammuta.

9. Tarjoile jokaiselle lautaselle vihreitä, tulipaprikaa ja ripottele päälle pähkinöitä, joita voi paistaa kevyesti paistinpannulla kirkkaamman maun saamiseksi.

Resepti 3: Kotitekoinen resepti kharcholle porkkanoilla ja mausteisella adžikalla

Toinen resepti, jonka avulla voit valmistaa kharchoa kotona. Tarvitset todellista kuumaa adjikaa, joka korvaa useimmat mausteet, mikä yksinkertaistaa prosessia.

Ainesosat

1 kg lihaa;

2 porkkanaa;

2 sipulia;

50 grammaa adjikaa;

5 ruokalusikallista tomaattipastaa;

120 grammaa riisiä;

Hieman öljyä;

Suola ja punainen paprika;

0,5 lusikallista khmeli-sunelia;

Laakerinlehti, persilja (voi olla kuivaa).

Valmistautuminen

1. Valmista liemi lihasta, yhdestä porkkanasta, yhdestä sipulista ja laakerinlehdestä. Kaada noin 2,5 litraa vettä. Sitten suodatetaan, poimitaan liha pois ja palautetaan takaisin.

2. Pese riisi, heitä se pannulle ja kypsennä.

3. Silppua loput porkkanat ja leikkaa sipuliksi. Paista öljyssä paistinpannulla.

4. Laimenna pasta kauhaisella lientä.

5. Heti kun vihannekset alkavat ruskistua, lisää tomaatti. Lisää adjika ja keitä kasvisseosta miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.

6. Laita se sitten kattilaan keitetyn riisin kanssa, lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä vielä kolme minuuttia.

7. On mausteiden vuoro. Lisää humala, lisää persilja ja lisää valkosipulia maun mukaan. Säädämme mausteisuutta pippurilla, mutta voit lisätä adjikaa. Maukas!

Resepti 4: Kotitekoinen kana kharcho

Versio kevyemmästä kharcho-keitosta, joka valmistetaan kanaliemellä. Turkkia voidaan käyttää samalla tavalla. Ruhon osalla ei ole väliä.

Ainesosat

0,5 kuppia riisiä;

2 ruokalusikallista öljyä;

1 sipuli;

2 tomaattia;

1 lusikka pastaa;

500-700 grammaa kanaa;

3 valkosipulinkynttä;

1 tl humala;

3 ruokalusikallista pähkinöitä;

Korianteri, laakerinlehti;

Jauhettu punainen tai paprika.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kana kerralla pieniksi paloiksi, heitä se pannulle, lisää 2 litraa vettä ja keitä 40 minuuttia, ei enempää.

2. Lisää pesty riisi ja suola keittoon.

3. Paista hienonnettu sipuli öljyssä.

4. Laita hienonnetut tomaatit tomaattipastan kanssa paistinpannulle.

5. Jos käytät pippuria paloissa, se on hienonnettava ja myös paistettava paistinpannulle. Anna kiehua pehmeäksi muiden vihannesten kanssa ja lisää lämpöä.

6. Paista pähkinät erikseen, voit murskata ne heti tai vain rullata ne kaulimella.

7. Aseta kattilan sisältö kattilaan ja anna kiehua.

8. Ripottele joukkoon humala, hienonnettu valkosipuli pähkinöineen ja laakerinlehti. Korianteria voi lisätä pannulle tai tarjoilla annoksina.

Resepti 5: Kotitekoinen resepti lampaan kylkiluille kharcho

Tätä vaihtoehtoa kharchon valmistamiseksi kotona ei voida kutsua ruokavalioon. Keitto osoittautuu melko rasvaiseksi, täyteläiseksi, mutta uskomattoman aromaattiseksi ja maukkaaksi. Varsinkin miehet pitävät siitä.

Ainesosat

1 kg lampaan kylkiluita;

2,5-3 litraa vettä;

1 lusikka pastaa;

3 tomaattia;

3 sipulia;

1 lusikka humalaa;

0,5 tl. punainen paprika;

200 grammaa riisiä;

Laakeripuu, basilika, korianteri;

1 tl paprika;

Hieman öljyä;

4 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen

1. Ota kattila ja paista kylkiluut korkealla lämmöllä. Lisää kiehuvaa vettä ja keitä aromaattinen liemi.

2. Heti kun lammas on valmis, lisää riisi. Se on pestävä hyvin useissa vesissä.

3. Heitä heti yksi hienonnettu sipuli pannulle ja anna sen kypsyä riisin kanssa.

4. Hienonna loput sipulista ja paista pannulla.

5. Halkaise tomaatit, raasta ne ilman kuorta ja lisää sipuliin. Lisää heti tomaattipyree ja keitä 15 minuuttia.

6. Siirrä paistinpannun sisältö kattilaan, lisää suola, pippuri, humala, paprika ja anna hautua noin viisi minuuttia.

7. Mausta lopuksi keitto yrteillä, hienonnetulla valkosipulilla ja heitä joukkoon laakerinlehti.

Resepti 6: Kharchon keittäminen kotona savustetun sianlihan kanssa

Savustetun kharchon valmistaminen kotona on jopa helpompaa ja nopeampaa kuin klassinen keitto. Voit käyttää siihen porsaan kylkiluita tai mitä tahansa muita paloja, mutta tarvitset vain pienen määrän.

Ainesosat

300 grammaa savustettua sianlihaa;

2 sipulia;

120 grammaa riisiä;

2 porkkanaa;

150 grammaa pastaa;

50 grammaa tuoretta laardia;

4 valkosipulinkynttä;

Tuoksuvia mausteita, pippuria.

Valmistautuminen

1. Täytä sianliha kahdella litralla vettä, laita se liedelle ja keitä keittämisen jälkeen tasan viisi minuuttia.

2. Lisää pesty riisi ja keitä pehmeäksi.

3. Paista paistinpannussa pieniksi kuutioiksi leikattua silavaa.

4. Lisää sipulit ja porkkanat ihraan, lisää tomaattipyree ja hauduta 10 minuuttia.

5. Siirrä vihannekset riisin joukkoon sianlihan kanssa ja lisää suolaa keittoon.

6. Lisää kahden minuutin kuluttua mausteet, hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Resepti 7: Paastonajan keitto kharcho kotona

Paaston keitot ovat yleensä tyhjiä ja vetisiä, mutta eivät kharchoa. Tämä on hämmästyttävä kasviskeittoresepti, joka sopii paitsi paastonajalle, myös jos haluat valmistaa jotain kevyttä.

Ainesosat

4 perunaa;

2 porkkanaa;

80 grammaa pähkinöitä;

4 valkosipulinkynttä;

100 grammaa pastaa;

2 sipulia;

Suola, punainen paprika;

Laakerinlehti, vehreät;

50 ml öljyä;

100 grammaa riisiä;

Maustepippuri.

Valmistautuminen

1. Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita ne 2,5 litraan kiehuvaa vettä.

2. Heti kun perunat kiehuvat, heitä joukkoon pesty riisi. Suola heti.

3. Paista hienonnettu sipuli pannulla.

4. Lisää parin minuutin kuluttua raastettu porkkana ja hauduta pehmeäksi.

5. Lisää paistinpannulle vedellä laimennettu tomaattipyre. Hauduta kymmenen minuuttia.

6. Heti kun perunat ja riisi ovat kypsiä, laita kattilan sisältö pannulle.

7. Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnetut pähkinät, kaikki muut mausteet ja yrtit. Anna kiehua ja sammuta se välittömästi. Tarjoile keittoa kannen alla 15 minuutin kuluttua.

Resepti 8: Kotitekoinen resepti kharcholle helmiohralla

Resepti terveelliseen ja täyteläiseen keittoon, joka sisältää riisin sijaan ohraa. Kypsennysajan lyhentämiseksi on suositeltavaa liottaa viljat etukäteen kylmässä vedessä. Se voi kestää koko yön.

Ainesosat

150 grammaa ohraa;

500 grammaa mitä tahansa lihaa, siipikarjaa on mahdollista;

2 ruokalusikallista pastaa;

1 paprika;

1 mausteinen palo;

2 sipulia;

Persilja;

2 valkosipulinkynttä;

1 lusikka adjikaa;

Vähän öljyä.

Valmistautuminen

1. Keitä liemi. Lisää noin 2,5 litraa vettä.

2. Keitä ohra erikseen pehmeäksi, mutta varmista, että jyvät eivät kiehu. Valuta vesi ja pese ohra.

3. Paista kuutioitu sipuli, lisää hienonnettu paprika

4. Lisää pannulta tomaattipyree, adjika, tilkka lientä ja keitä, kunnes kasvikset ovat täysin pehmeitä.

5. Heti kun liha on kypsää, ota se pois, leikkaa se kuutioiksi ja heitä takaisin pannulle. Suola liemi.

6. Lisää lihan joukkoon ohra ja keitä noin viisi minuuttia, jotta maut yhdistyvät.

7. Laita kastike pannulta keittoon ja anna kiehua hetki.

8. Lisää mausteet, yrtit, murskattu valkosipuli ja se on siinä! Voit tarjoilla tuoksuvan annoksen pöydälle.

Kaikki temppuja ja salaisuuksia kharchon valmistamiseen kotona

Korianteri on välttämätön ainesosa kharchossa. Mutta se ei ole kaikkien makuun. Ja jos et pidä tästä ainesosasta, voit korvata sen persiljalla. Jos lounaalle odotetaan vieraita, on parempi tarjoilla useita vihanneksia erillisissä ruoissa.

Jotta mausteet ehtivät kehittyä, ruoan tulee antaa kypsennyksen jälkeen hautua noin 15 minuuttia. Mutta älä liioittele, sillä riisi voi kostua ja päädyt tomaattipuuroon keiton sijaan. Samasta syystä lautasta ei tule valmistaa tulevaa käyttöä varten, se on maukasta vain tuoreena.

Kharcho on mausteinen ruokalaji. Mutta sinun ei tarvitse noudattaa tätä sääntöä. Jos et pidä mausteisesta ruoasta tai lapset osallistuvat ateriaan, käytä neutraaleja mausteita: paprikaa, currya, kaikenlaisia ​​yrttejä. Tuliset paprikat ja adjika voidaan tarjoilla erikseen.

Keitetty valkosipuli ei ole kovin maukasta ja menettää makunsa. On parempi lisätä murskatut neilikka keiton kypsennyksen lopussa tai laittaa ne suoraan lautasille.

Kharcho-keitto on Georgian keittiön ruokalaji, joka valmistetaan naudanlihaliemessä riisin ja kuivattujen luumujen kanssa - tkemali. Naudanlihaliemi sopii hyvin riisin ja happaman luumun neutraalin maun kanssa. Mutta ruoanlaitto ei ole dogmi, joten tämä upea keitto on valmistettu sianlihasta ja siipikarjasta. Ja happamat luumut voidaan korvata onnistuneesti tomaateilla. Minulla on versio turkki kharchosta. Minusta näyttää siltä, ​​​​että se ei ole huonompi kuin naudanliha.

Tämän keiton valmistukseen tarvitset: kalkkunanlihalientä, riisiä, sipulia, valkosipulia, tomaattia, tomaattipastaa, auringonkukkaöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria, laakeririsiä, yrttejä. Voit myös lisätä khmeli-suneli-yrttiseoksen.

Tämä keitto kypsyy erittäin nopeasti, jos sinulla on valmista liemi. Esikeitin sen. Siksi puhdistamme ja pesemme sipulit ja pilkomme ne hienoksi. Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle ja lisää hienonnettu sipuli. Anna kiehua 10-15 minuuttia.

Laita sitten sipuli kattilaan liemen kanssa.

Kun sipuli on melkein pehmeä (tämä kestää noin 15 minuuttia), pese riisi.

Laita se kiehuvaan liemeen ja keitä kypsiksi.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori ja raasta ne tai hienonna ne tehosekoittimessa.

Lisää tomaatit ja hieman tomaattipyreetä keittoon. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää laakerinlehti ja kaikki suosikkimausteet.

Keitä 10 minuuttia.

Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja yrtit millään tavalla.

Aromaattinen, kohtalaisen mausteinen ja tyydyttävä kharcho-keitto kalkkunan kanssa on valmis. Laita keitetyn kalkkunan paloja keittokulhoon ja tarjoile.

Nauti lounaastasi!!