Liharuokia varten on valtava määrä herkullisia reseptejä. Useimmiten kotiäidit käyttävät sianlihaa, naudanlihaa, kalkkunaa ja kanaa. Yli 30 parasta vaihtoehtoa on julkaistu alla, helppoja ja ymmärrettäviä, jotka pystyvät tarjoamaan maksimaalisen hyödyn keholle.

Sianliha on edullinen ja maukas liha. Se on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Sianliharesepteissä tärkeintä ei ole säästellä mausteita ja vihanneksia. Halutessasi voit valmistaa jopa todellisen shish kebabin tällaisesta lihasta kotona. Tai ilahduta perhettäsi herkimmillä sianlihaviipaleilla, jotka on haudutettu erilaisissa kastikkeissa.

Porsaan kebab uunissa

Ainekset: kilo porsaan kaulaa, 2 isoa sipulia, pienen sitruunan mehu (voidaan korvata 1,5 rkl etikkaesanssilla), 4 - 5 rkl. l. täysrasvaista majoneesia, ripaus kuivattua basilikaa, suolaa.

1. Pesty liha leikataan perinteisiksi shish kebab paloiksi. Se on täytetty sipulirenkailla suuressa kulhossa. Kasvikset voidaan hienontaa melko suureksi.
2. Basilikaa ja muita kuivattuja yrttejä lisätään maun vuoksi.
3. Liha suolataan.
4. Majoneesi lisätään välittömästi, samoin kuin sitrusmehu (tai etikkaesanssi). Ainekset sekoitetaan voimakkaasti käsin.
5. Tuleva kebab marinoituu vähintään tunnin ajan. Mutta ihannetapauksessa jätä se yön yli tai jopa pariksi päiväksi. Mitä enemmän sianliha viettää aikaa marinadissa, sitä mureampi ja mehukkaampi se on loppujen lopuksi.
6. Valmis liha asetetaan puisille vartaille ja paistetaan leivinpaperilla päällystetyllä pellillä. Voit käyttää tavallisia vartaita. Tässä tapauksessa ne asennetaan lasista valmistettuihin pitkiin suorakaiteen muotoisiin ripoihin. Tämä on kätevää, koska vapautunut rasva tippuu astiaan eikä tahraa uunia.

Tärkeintä ei ole unohtaa kääntää työkappaleita ympäri prosessin aikana. Paistaminen kestää noin puoli tuntia 200 asteessa.

Oluessa marinoitua sianlihaa

Ainekset: kilo balykia, lasillinen vaaleaa olutta, iso sipuli, 2-4 valkosipulinkynttä, suola, paprikasekoitus.

1. Pesty liha kuivataan perusteellisesti. Kappaleeseen tehdään viiltoja haitariperiaatteella.
2. Sianlihaa hierotaan suolan, pippurin ja murskatun valkosipulin seoksella.
3. Kaada sipulirenkaat öljyllä voidellun lämmönkestävän vuoan pohjalle.
4. Valmis liha asetetaan niiden päälle.
5. Koko rakenne on täytetty oluella ja peitetty foliolla. Sen kiiltävä osa tulee kääntää ruokaan päin.

Astia paistetaan foliossa korkeassa lämpötilassa 110-140 minuuttia. Sammutetussa uunissa annetaan hautua vielä puoli tuntia. Tänä aikana kaikki vapautuneet mehut imeytyvät lihaan.

Luumujen kanssa haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Ainekset: kilo lihamassaa, puoli kiloa kuivattuja hedelmiä ilman siemeniä, 2 sipulia, 70 ml aromitonta konjakkia, porkkanat, 2 pientä. lusikat makeaa sinappia, 2 rkl. l. oliiviöljy, 1 rkl. l. sitruunamehu, suola, mausteet.

1. Luumut pestään hyvin ja leikataan puoliksi.
2. Liha poistetaan ylimääräisestä rasvasta ja leikataan suikaleiksi.
3. Sianlihaviipaleet jauhetaan suolalla.
4. Kastiketta varten sekoita öljy, sinappi, hapan mehu, mausteet ja konjakki.
5. Tämä kastike kaadetaan lihan päälle ja jätetään pariksi tunniksi.
6. Valmistettu sianliha asetetaan "älypannun" kulhoon.
7. Päälle kaadetaan sipulirenkaat, luumut ja raastettu porkkana.
8. Tuotteet täytetään jäljellä olevalla marinadilla.

"Liha"-ohjelmassa ruokaa kypsennetään noin tunnin ajan. Halutessasi voit jättää alkoholijuoman pois reseptistä. Mutta se lisää omaperäisyyttä valmiin ruuan makuun.

Mehukas paistettu ulkofilee

Ainekset: ½ kg porsaan ulkofileetä, 3 ripaus karkeaa suolaa, ripaus kutakin timjamia (kuiva) ja rosmariinia (kuiva), 4 valkosipulinkynttä, 2 rkl. l. kasviöljy, seos jauhettua paprikaa.

1. Selkä on käsitelty paprikan ja kivisuolan seoksella. Sinun on hierottava sitä joka puolelta.
2. Liha siirretään yhtenä kappaleena paistinpannulle kuumalla rasvalla ja paistetaan erittäin korkealla lämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
3. Sinun on kypsennettävä ulkofileetä paitsi suurimmilta puolilta myös sivuilta. Tämä mahdollistaa kaikkien arvokkaiden mehujen sulkemisen sisälle.
4. Liha siirretään muottiin, jonka päälle asetetaan valkosipuliviipaleet ja yrtit.
5. Selän yläosa on peitetty foliolla.

Astiaa paistetaan puoli tuntia korkeassa lämpötilassa, jonka jälkeen se poistetaan uunista, mutta ei vapaudu päällysteestä. Anna jäähtyä foliolla peitettynä vielä 20 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta vapautuneet mehut palaavat lihaan.

Maalaissalaatti keitetyn lihan kera

Ainekset: puoli kiloa keitettyä porsaanlihaa, 2 päätä valkosipulia, 2 rkl. l. hienonnettua persiljaa, 60 ml jäähdytettyä keitettyä vettä, 3 rkl. l. kudottua sokeria, 1,5 tl. suolaa, 9 rkl. l. viinietikkaa, ripaus mustapippuria, 5 rkl. l. oliiviöljyt.

1. Jäähtynyt liha leikataan suuriksi suikaleiksi.
2. Sipuli pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi. Persilja on hienonnettu erittäin hienoksi.
3. Loput ainekset sekoitetaan hyvin. Ne yhdistyvät maukkaaksi marinadiksi. Voit lisätä hieman chilijauhetta.
4. Liha ja sipulit persiljalla asetetaan kerroksittain astiaan. Niiden päällä on edellisen vaiheen marinadi.
5. Alkupala säilytetään jääkaapissa vähintään 8 tuntia. Mitä kauemmin se istuu, sitä maukkaampaa se on.

Salaatti tarjoillaan pöytään ilman lisäkastiketta. Ruoka sopii hyvin tuoreen Borodino-leivän kanssa.

Haudutettua porsaanlihaa soijakastikkeessa

Ainekset: puoli kiloa porsaanlihaa, sipulia, 85 ml klassista soijakastiketta, ripaus suolaa ja paprikaa.

1. Liha leikataan pieniksi viipaleiksi ja paistetaan lämmitetyssä rasvassa kullanruskeiksi. Tämä kestää 12–15 minuuttia. Sitä on käännettävä jatkuvasti prosessin aikana.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Klassinen soijakastike kaadetaan lihan päälle. Se kiehuu tiiviin kannen alla vielä 8 minuuttia.
4. Seuraavaksi kasvispalat asetetaan paistinpannulle, lisätään vuorisuolaa ja paprikaa.
5. Sammutus kestää 5-7 minuuttia.

Valmis herkku sopii hyvin eri murojen lisukkeiden kanssa. Se on erityisen herkullista tarjoiltuna kaikenlaisten riisin kanssa.

Porsaankyljyksiä sienillä

Ainekset: 4 porsaankyljystä, suola, puoli lasillista kefiiriä, pippuri, jauhot taikinaan ja leivitykseen, 4 rkl. l. valua voita, 2 rkl. maitoa, 180 g herkkusieniä.

1. Hienonnetut lihapalat hierotaan suolalla ja pippurilla.
2. Kefiiri kaadetaan yhteen kulhoon, vähän jauhoja kaadetaan toiseen.
3. Kyljykset upotetaan ensin fermentoituun maitotuotteeseen, sitten ruoppataan vehnäjauhoon joka puolelta.
4. Jokaista viipaletta paistetaan paistinpannussa 6-7 minuuttia. Kerran hän kääntyy.
5. Lisää voi pannulla jäljellä olevaan rasvaan. Sen päällä paistetaan jauhoja (noin 3 rkl). Maito kaadetaan tänne ja suolaa lisätään maun mukaan.
6. Keittämisen jälkeen kastiketta keitetään, kunnes se paksuuntuu. Kun siihen on lisätty ohuita sieniviipaleita, kypsennys jatkuu 4-6 minuuttia.

Laita kyljykset kastikkeeseen ja hauduta siinä pari minuuttia.

Porsaan pilafi hitaassa keittimessä

Ainekset: 1 monikuppi kuivaa riisiä, porkkanaa, suolaa, 330 g sianlihaa, pilaf-mausteseosta, 2 rkl. l. rast. öljyä, sipulia, 1 tl. tomaattisose.

1. Vihannekset leikataan satunnaisesti keskikokoisiksi paloiksi. On parasta leikata ne suikaleiksi. Porkkanoissa on erittäin kätevää käyttää erityistä "korealaista" raastinta.
2. Vihannekset valmistetaan kullanruskeiksi ja paistetaan öljyssä. Niiden ei pitäisi vain pehmetä, vaan myös muuttua hieman kullanruskeiksi. On erittäin tärkeää, että sipulit ja porkkanat eivät pala. Muuten pilafista tulee katkeraa.
3. Sitten lihaviipaleet ja tomaattipyree siirretään niihin. Yhdessä komponentteja paistetaan vielä pari minuuttia.
4. Pesty riisi ja mausteet levitetään päälle. Pilafin valmistukseen kannattaa ostaa erityisiä korkealaatuisia viljoja.
5. Kaada 2 kupillista suolavettä vedenkeittimestä.

Kannen alla, Pilaf-tilassa herkku valmistetaan 50 minuuttia.

Klassiset lihan perusteet

Ainekset: 310 g porsaan sisäfilettä, 2 sipulia, 6 perunaa, 2 tynnyrikurkkua, 1 rkl. l. tomaattipyree, 1 tl. kidesokeri, mausteet, tuore valkosipuli, suola.

1. Liha leikataan pieniksi suikaleiksi ja paistetaan missä tahansa rasvassa kattilassa.
2. Ohut perunaviipaleet kypsennetään pannulla kullanruskeiksi.
3. Lisää perunoiden kypsennyksen aikana sianlihaan puolirenkaita sipulia ja hapankurkkua. Ensin niitä paistetaan yhdessä pari minuuttia, peitetään sitten kannella ja haudutetaan pienellä tulella 14-17 minuuttia.
4. Laita hienonnettu valkosipuli, mausteet, sokeri, suola ja tomaattipyree kattilaan. Lämmitetty vesi kaadetaan ruoan päälle. Lasi riittää. Sammutus jatkuu saman ajan.

Paistetut perunat lisätään sakeutettuun kastikkeeseen. Herkkua kuumennetaan vielä 5-6 minuuttia, koristellaan yrteillä ja tarjoillaan.

Resepti ranskaksi

Ainekset: kilo porsaan sisäfilettä, sipulia, 70 ml klassista soijakastiketta, 80 g juustoa, 40 g majoneesia, pippuria, suolaa.

1. Porsaanliha leikataan noin 1 cm paksuisiksi paloiksi, sitten vatkataan, suolataan, pipputetaan ja kaadetaan kastikkeella.
2. Tässä muodossa liha marinoituu noin 20 minuuttia, ja sitä on käännettävä silloin tällöin.
3. Marinoidut palat paistetaan kiehuvassa öljyssä paistinpannussa molemmilta puolilta kevyesti ruskistuneeksi.
4. Sitten ne asetetaan lämmönkestävään muotoon ja rasvataan majoneesilla.
5. Seuraavaksi tulee kerros ohuita sipulirenkaita.
6. Valmisteet ripottelevat runsaasti juustoraasteella.

Astia paistetaan uunissa 45 minuuttia. 190 asteen lämpötila riittää.

Naudanliharuoat: parhaat reseptit

Lihan pääruoat valmistetaan usein paitsi sianlihasta myös naudanlihasta. Oikein käsiteltynä niistä tulee yhtä pehmeitä ja mehukkaita.

Klassinen naudanlihastroganoff

Ainekset: puoli kiloa lihamassaa, sipulia, 2/3 rkl. smetana, 1 rkl. l. ensimmäisen luokan jauhoja, 1 tl. tomaattipyree, 170 ml puhdistettua vettä, suolaa, pippuria.

1. Naudanliha peitetään kalvolla ja leikataan kokonaisiksi paloiksi.
2. Liha leikataan ohueksi jyvän poikki. Sitten se murskataan suikaleiksi.
3. Ensin naudanliha paistetaan kuumassa öljyssä rapeaksi. Sen jälkeen se kypsennetään ohuilla neljänneksillä leikatuilla sipulirenkailla.
4. Paistettu kasvis ripottelee jauhoilla. Massaa paistetaan minuutin ajan.
5. Lisätään smetana ja tomaattipyree. Seos suolataan ja pippuroitetaan.
6. Yhdessä tuotteet täytetään vedellä ja haudutetaan 8-9 minuuttia.

Valmis kastike on herkullinen tarjoiltuna minkä tahansa kuivan lisukkeen kanssa.

Naudan ja kanan hyytelöliha

Ainekset: 3 kiloa naudanlihaa luustossa, sipuli, puolikas kananruho, 2 porkkanaa, suola, kourallinen pippuria, valkosipuli.

1. Luussa olevia naudanlihan paloja liotetaan ensin kylmässä vedessä 5-6 tuntia, pestään sitten ja lähetetään keittämään yhdessä puolen kananruhon kanssa.
2. Pannulle lisätään myös paprikat, kuoritut porkkanat ja kuoritut sipulit.
3. Tuotteita kypsennetään kannen alla 9-10 tuntia. Vaahtomassa on ajoittain poistettava nesteen pinnalta.
4. Kaikki jauheet heitetään lautaselle ja liemi suodatetaan.
5. Laita luuttomaksi leikattu ja hienonnettu liha, valkosipuliviipaleet ja keitetyt porkkanaviipaleet pieniin kulhoihin. Ne täytetään suolatulla liemellä.

Hyytelöity liha laitetaan kylmään, kunnes se kovettuu.

Auringonkukkasalaatti keitetyn naudanlihan kanssa

Ainekset: 320 g keitettyä lihaa, 1 keitetty porkkana, suolakurkku, 3 keitettyä perunaa, majoneesia, 3 keitettyä munaa, suolaa, sipsejä ja oliiveja.

1. Kun kaikki kypsennetyt ainekset ovat jäähtyneet, voit kuoria, hienontaa ja kerrostaa ne.
2. Ensimmäinen on raastettua perunan mukulat majoneesilla.
3. Seuraavaksi kurkkukuutiot levitetään.
4. Sitten tulee kerros raastettua keitettyä lihaa suolakastikkeella, raastettua porkkanaa majoneesilla, raastettua kananvalkuaista ja murennettuja keltuaisia.

Alkupala on muotoiltu auringonkukan kaltaiseksi siruista ja oliiveista.

Neuvoja. Jotta keitetystä lihasta tulee mehukasta, laita se kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä.

Perunoiden kanssa haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Ainekset: kilo perunaa, 430 g naudanlihaa, 2 kpl. tomaattia ja porkkanaa, sipulia, suolaa, mausteita, 1 litra vettä, yrttejä.

1. Ensin keskikokoiset perunakuutiot, jotka on liotettu kylmässä vedessä noin tunnin ajan, asetetaan multicookerin öljyttyyn kulhoon.
2. Päälle on pieniä porkkanoita ja sipulia.
3. Sitten tomaattipalat jaetaan yhdessä nahan ja naudanlihaviipaleiden kanssa.
4. Seos ripottele päälle suolalla ja pippurilla ja täytetään kuumalla vedellä.
5. "Haudutus"-ohjelmassa herkku kiehuu 80-90 minuuttia.

Tarjoile perunat lihan ja runsaan tuoreiden hienonnettujen yrttien kanssa. Borodino-leipäviipaleet klassisella pestokastikkeella tarjoillaan erikseen.

Klassinen paahtopaisti

Ainekset: kilo naudanlihaa, 30 g merisuolaa, jauhettua mustapippuria, 20 ml oliiviöljyä.

1. Lihaa säilytetään huoneenlämmössä 80-90 minuuttia. Seuraavaksi se puhdistetaan kalvoista ja kaikesta tarpeettomasta, hierotaan suolalla, pippurilla ja ripotellaan öljyllä.
2. Kappale jätetään puoleksi tunniksi kostean pyyhkeen alle.
3. Missä tahansa lämmitetyssä rasvassa naudanlihaa paistetaan joka puolelta kullanruskeaksi.
4. Liha siirretään uunipellille. Ensin sitä paistetaan 25 minuuttia 210 asteessa. Sitten se paistaa vielä puoli tuntia 170 asteessa.

Valmiin paahtopaistiin tulee seistä noin 20 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan leikata osiin ja tarjoilla.

Naudan pihvi paistinpannussa

Ainekset: kilo naudanlihaa, 4-5 rkl. l. oliiviöljyä ja puoli tavallista voita, suolaa, jauhettua mustapippuria.

1. Liha lämmitetään huoneenlämpöön, minkä jälkeen se leikataan kerroksiksi. Jokaisen niistä optimaalinen paksuus on noin 2,5 cm.
2. Hiero palat oliiviöljyllä, ripottele päälle pippuria ja suolaa.
3. Aseta kaikki pihvit yksitellen grillipannulle ja paista kypsäksi molemmin puolin.

Valmiit palat asetetaan yksitellen foliolle, voita laitetaan niiden väliin. Kansi on kääritty. Tässä muodossa pihvien tulee seistä noin 10 minuuttia.

Mehukkaita naudankyljyksiä

Ainekset: puoli kiloa naudan sisäfilettä, 80 g mannasuurimoa, 1 rkl. l. kuivattua persiljaa, 2 isoa kananmunaa, suolaa, mustapippuria.

1. Liha leikataan 4 osaan. Jokainen heistä taistelee vastaan.
2. Manna joukkoon sekoitetaan yrttejä, suolaa ja pippuria.
3. Munat vatkataan.
4. Kyljykset päällystetään ensin leivitykseen vaiheesta 2 alkaen. Sitten ne upotetaan munamassaan. Lopuksi ne leivitetään uudelleen.

Kyljykset paistetaan kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Paistettu naudanliha palassa foliossa

Ainekset: 800 g lihaa, 90 ml soijakastiketta, ½ rkl. l. makea paprika ja curry, valkosipuli, 3 rkl. l. oliiviöljyt.

1. Valkosipuli jauhetaan paprikan, curryn kanssa ja kaadetaan kastikkeeseen.
2. Marinadi siirtyy öljyn kanssa kokonaiseksi lihapalaksi. Nestettä hierotaan aktiivisesti naudanlihaan käsilläsi. Liha marinoituu 3-4 tuntia.
3. Pala naudanlihaa kääritään folioon. Pinnoitteen tulee olla erittäin tiheä.

Naudanlihaa paistetaan uunissa 80 minuuttia korkeassa lämpötilassa, kunnes mehu kirkastuu.

Kalkkunan liharuoat: herkullisia reseptejä

Jos sinun on valmistettava vähäkalorisia liharuokia, sinun tulee valita kalkkuna. Tämä lintu on terveellistä syötäväksi sekä aikuisille että perheen nuorimmille.

Kalkkunafileetä kermakastikkeessa

Ainekset: kilo siipikarjafilettä, täysi lasillinen raskasta kermaa, suola, 3 rkl. l. rast. öljyt, mausteet.

1. Sulatettu liha leikataan pitkiksi paloiksi. Se hierotaan suolalla ja mausteilla. Jälkimmäisistä korianteri, curry ja sarviapila sopivat hyvin kalkkunan kanssa. Lintu marinoituu tässä muodossa 15-17 minuuttia.
2. Seuraavaksi liha paistetaan öljyssä kypsäksi.
3. Kerma kaadetaan pannulle.

Astia haudutetaan kannen alla noin puoli tuntia. Voit sakeuttaa kastiketta maun mukaan juustoraasteella.

Kokonainen kalkkuna uunissa

Ainekset: siipikarjan ruho (noin 3 kg), suola, 3 rosmariinin oksaa, 3 rkl. l. oliiviöljyä ja klassista soijakastiketta, valkosipulin pää, kokonainen sitruuna, mausteet.

1. Kalkkunan tulee olla ilman sisälmyksiä. Linnun ruho pestään ja kuivataan sisältä ja ulkoa lautasliinoilla.
2. Hienonnetut valkosipulinkynnet kaadetaan kastikkeeseen. Lisätään valitut mausteet ja suola.
3. Saatu massa hierotaan linnun ruhon päälle joka puolelta.
4. Sitruuna kastetaan kiehuvalla vedellä ja laitetaan kalkkunan vatsaan. Päälle asetetaan tuoreita rosmariinin oksia.
5. Lintu on kääritty leivinpussiin.
6. Ensin se menee jääkaappiin tunniksi ja sitten uuniin 1,5 tunniksi.

Astia paistetaan 190-200 asteessa.

Lihapalat hitaassa keittimessä

Ainekset: 720 g siipikarjafilettä, porkkanaa, sipulia, puolikas nippu tuoretta persiljaa, valkosipuli maun mukaan, suola, mausteet, siivu valkoista leipää, puoli lasillista maitoa, muna.

1. Kuoreton leipä kaadetaan lämmitetyllä maidolla.
2. Filee sipulin ja porkkanan paloineen murskataan tehosekoittimessa.
3. Saatuun jauhelihaan lisätään muna, suola, mausteet ja hienonnettu persilja. Viimeisenä lisättävänä siihen on puristettu leipä.
4. Massasta muodostetaan pieniä kotletteja.

Ne valmistetaan erityisellä telineellä, jossa on reikiä "Steam" -ohjelmassa. Kotletit kypsyvät täysin noin 50 minuutissa.

Paneroidut kalkkunan fileet

Ainekset: 720 g siipikarjafilettä, lasillinen korppujauhoja, sama määrä ykkösluokan jauhoja, 2 isoa munaa, suolaa, kanan mausteita, kasvisaineita. öljy.

1. Kalkkuna leikataan keskikokoisiksi paloiksi, joista jokainen on hyvin lyöty. Viipaleita hierotaan mausteilla ja suolalla, kaadetaan pienellä määrällä öljyä.
2. Lintu marinoituu kylmässä 17-20 minuuttia.
3. Kolmella erillisellä lautasella on jauhoja, keksejä ja vatkattuja kananmunia.
4. Kalkkunanpalat upotetaan jokaiseen yksitellen. Ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa.

Kyljykset paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin kypsiksi.

Paahdettua lihaa ja perunaa

Ainekset: 620 g kalkkunafileetä, porkkanaa, 3 perunan mukulaa, paprikaa, 2 rkl. l. täysrasvainen smetana ja makea sinappi, suola, pippuri, sitruuna, tuoreet yrtit, ripaus raastettua inkivääriä.

1. Sekoita marinaadia varten sitruunamehu, smetana, hienonnettu inkivääri ja sinappi. Pippuria ja suolaa lisätään.
2. Kaikki vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan ruukkuihin. Voit yksinkertaisesti raastaa porkkanat raastimella, jossa on suuria reikiä.
3. Kalkkuna leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi ja paistetaan kullanruskeiksi. Seuraavaksi lintu jaetaan myös ruukkuihin.
4. Jäljelle jäänyt marinadi ja pieni määrä suolavettä kaadetaan päälle.
5. Silputut vihreät murenevat.

Erittäin kuumassa uunissa astia paistetaan vajaat puoli tuntia, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kalkkuna keitettyä sianlihaa

Ainekset: 1 kg kalkkunafileetä, 2 kuiskaa merisuolaa, 1 pieni. lusikka makeaa paprikaa, sekoitus jauhettua paprikaa, 3 hammasta. valkosipulia, ripaus suolaa ja mustapippuria, 3 rkl. l. rast. öljyt

1. Suola liukenee kylmään veteen. Nopeudella 1 iso lusikka 1 rkl. vettä. Koko siipikarjafileen pala upotetaan nesteeseen yön yli. Liha painetaan alas painon päällä.
2. Aamulla kappale pyyhitään pois ylimääräisestä nesteestä ja sidotaan langalla. Tämä on välttämätöntä, jotta se säilyttää muotonsa, joka on kätevä leikkaamiseen voileipiksi.
3. Leikkaukset tehdään lihan pintaa pitkin. Niihin laitetaan valkosipulin paloja.
4. Mausteet ja öljy yhdistetään erikseen. Sinun on lisättävä hyvin vähän suolaa. Loppujen lopuksi lintu vietti koko yön suolaliuoksessa. Saatu seos hierotaan fileen päälle.
5. Kalkkuna asetetaan kuivalla pergamentilla peitetylle uunipellille ja laitetaan 240 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Lihaa paistetaan puoli tuntia. Älä avaa uunin luukkua.
6. Sitten lämmitys kytketään pois päältä. Liha jätetään samaan muotoon uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Säilytä keitetty sianliha jääkaapissa pergamentiin käärittynä. Se voi valehdella 4-5 päivää.

Paista sinappimarinadissa

Ainekset: kalkkunan koipi ja siipi, 2 tl. mausteinen sinappi, 2 rkl. l. oliiviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria.

1. Kalkkunan osat asetetaan siihen muotoon, jossa aiot leipoa ne.
2. Loput ainekset sekoitetaan erillisessä kulhossa. Voit lisätä maun mukaan murskattua valkosipulia.
3. Kalkkuna hierotaan marinadilla suoraan pannulla.
4. Ruoan pinta on peitetty foliolla. Muotti laitetaan kuumaan uuniin puoleksi tunniksi.

Dieettikalkkunamuhennos

Ainekset: puoli kiloa siipikarjan filettä, 2 kpl. tomaatit, sipulit, porkkanat, pienet kesäkurpitsat, suola, valkosipuli, mausteet.

1. Siipikarjan fileepalat laitetaan välittömästi voideltuun uunivuokaan.
2. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi, tomaatit viipaleiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, kuorta ei tarvitse leikata pois.
3. Kaikki pilkotut vihannekset jaetaan niiden päälle. Valkosipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Tuotteet kaadetaan puoleen lasilliseen suolavettä ja ripotetaan mausteilla.

Ruokaa paistetaan vajaan tunnin ajan. Optimaalinen lämpötila on 170-180 astetta.

Kanaruoat: suosittuja reseptejä

Kana on vähäkalorinen liha, josta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Se sopii hyvin kaikkien vihannesten, sienten, juustojen ja muiden lisäyksien kanssa.

Kanafileevuoka herkkusienillä

Ainekset: puoli kiloa broilerin filettä, 330 g herkkusieniä, 210 g smetanaa, 160 g kovaa juustoa, 2 tomaattia, suola, kasvisaineet. öljy, aromaattiset yrtit.

1. Kana leikataan suikaleiksi tai pieniksi paloiksi, laitetaan öljyttyyn pannuun, ripottele päälle suolaa ja mausteita. Halutessasi voit lyödä lintua kevyesti.
2. Seuraavaksi jaetaan ohuet tomaattiviipaleet ja sieniviipaleet. Tuotteet ripotellaan jälleen suolalla.
3. Juusto raastetaan karkeasti ja sekoitetaan smetanan ja mausteiden kanssa. Massa levitetään tulevalle vuokalle.

Astia paistetaan 40-45 minuuttia. Tässä tapauksessa lämpötila on asetettu 190 asteeseen.

Kana chakhokhbili - klassinen resepti

Ainekset: kokonainen kananruho, kilo kypsiä tomaatteja, 3 isoa sipulia, suola, tuoreet yrtit, jauhettu mustapippuri.

1. Kanan ruho leikataan paloiksi terävällä veitsellä. Ne eivät saa olla liian pieniä.
2. Sipuli kuoritaan ja pilkotaan keskikokoisiksi paloiksi.
3. Poista tomaateista kuori kiehuvalla vedellä ja terävällä veitsellä. Sitten ne leikataan viipaleiksi.
4. Kanapaloja paistetaan ankkapannussa minkä tahansa rasvan kanssa 10-12 minuuttia. Niitä sekoitetaan ajoittain.
5. Sitten lisätään tomaatit ja sipulit. Kun massa kiehuu, sen alla oleva tuli vähennetään minimiin, ja kannen ollessa kiinni astiaa haudutetaan, kunnes kana on pehmeää. Tämä kestää yleensä 40 minuuttia.
1. Molemmat rinnat suolataan ja paistetaan oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Jäähtyneet kuoripalat leikataan pieniksi viipaleiksi. Voit myös paistaa lihan uunissa tai keittää sen. Tämä vähentää ruuan kaloripitoisuutta.
2. Sekoita kastiketta varten sitrusmehu, sinappi, soijakastike, murskattu valkosipuli ja muna. Sitten lisätään sinappi. Kaada loput oliiviöljystä (noin 90 ml). Kastike lisää suolaa.
3. Valmistetut salaatinlehdet revitään suuriksi paloiksi ja asetetaan syvän kulhon pohjalle.
4. Päälle kaadetaan kananpalat, puolikkaat kirsikkatomaatteja ja raastettua parmesaania.

Alkupala on koristeltu keksillä ja tarjoillaan heti päivälliselle. Maun mukaan lautaselle voi laittaa myös puolikkaita keitettyjä viiriäisiä.

Kanafileetä foliossa uunissa



1. Hiero sulatettua voita puhtaaseen kananrintaan joka puolelta. Tämä on tehtävä käsilläsi ja erittäin intensiivisesti.
2. Lihaa hierotaan myös suolan ja mausteiden seoksella. Voit valita minkä tahansa jälkimmäisistä makusi mukaan. On helpompi ostaa valmis aromaattinen seos, joka on suunniteltu erityisesti kananlihalle.
3. Rinta kääritään tiukasti 1-2 kerroksella foliota. Pinnoitteeseen ei saa jäädä reikiä, jotta arvokasta lihamehua ei pääse valumaan ulos.
4. Liha lähetetään esilämmitettyyn uuniin (jopa 180 astetta).
5. Astia paistetaan 65-75 minuuttia.

Valmis filee leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan illalliseksi kuuman kastikkeen kanssa. Voit käyttää sitä makkaran sijasta voileipiä tehdessäsi. Täydellinen Caesar-salaattiin.

Siivet soija-hunajamarinadissa

Ainekset: 630 g broilerin siipiä, 2,5 rkl. l. klassinen soijakastike ja nestemäinen hunaja, karkeaa suolaa maun mukaan, sarja kuivia yrttejä ja mausteita kanalle.



1. On parasta valita kananruhon jäähdytetyt osat pakasteiden sijaan. Niistä tulee aina lopulta maukkaampia ja mureampia. Jokainen siipi on visuaalisesti jaettu kolmeen osaan. Uloin terävä leikataan pois. Siinä ei ole lihaa, joten voit laittaa sen sivuun. Kotiäidit käyttävät yleensä näitä osia liemien keittämiseen.
2. Valmistettua lihaa hierotaan suolan ja erityisten siipikarjan mausteiden seoksella. Korianteri, curry ja rosmariini sopivat hyvin sen kanssa.
3. Loput kuivat yrtit ja hunaja lisätään kanaan.
4. Klassinen soijakastike kaadetaan pois. Marinadi jakautuu tasaisesti siipien päälle. Tässä muodossa ne jätetään puoleksi tunniksi kylmään.
5. Siivet ja kastike siirretään paistinpannulle. Ensin ne paistetaan kullanruskeiksi.
6. Sitten paistinpannulle kaadetaan lasillinen vettä ja herkkua haudutetaan minimaalisella lämmöllä liedellä, kunnes neste haihtuu.





1. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on kanafilee. Se leikataan mahdollisimman hienoksi terävällä veitsellä. Palojen tulee olla hyvin pieniä. Mitä pienempi koko, sitä maukkaampi valmis ruokalaji on.
2. Myös sipulit leikataan. Jos kukaan kotona ei pidä tästä vihanneksesta, voit jättää sen pois reseptistä.
3. Ainekset sekoitetaan, niihin lisätään karkea juusto. Vihreät ovat valinnainen ainesosa. Se lisätään tuleviin kotletteihin maun mukaan. Tuoreet vihreät leikataan valmiiksi hienoksi.
4. Majoneesi, suola, pippuri ja tärkkelys lisätään seokseen.
5. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen "jauheliha" lähetetään kylmään useiksi tunteiksi. Esimerkiksi koko yöksi. Jos sinulla ei ole vapaa-aikaa, voit paistaa nämä kotletit heti.

Saadusta massasta muovataan pieniä kakkuja. Paistetaan kullanruskeiksi kuumassa öljyssä joka puolelta. Tänä aikana kotlettien sisällä olevan juuston pitäisi sulaa.

Pata perunoiden ja kanan kanssa hitaasta keittimessä

Ainekset: 230 g keitettyä kananlihaa, puoli kiloa perunoita, sipulia, vihreää paprikaa, 3 hammasta. valkosipuli, tomaatti, 3 isoa munaa, 5 rkl. l. smetana, suola, mausteet.



1. Laite ottaa leivontatilan käyttöön 70 minuutiksi. Ensin tässä ohjelmassa sipulikuutiot paistetaan kullanruskeiksi. Sitten niitä keitetään pari minuuttia kuiduiksi revityn keitetyn kanan kanssa.
2. Raakaperunapalat ja pippuriviipaleet asetetaan lihan ja sipulien kanssa. Kaikki ainesosat suolataan ja ripotellaan valituilla mausteilla. Niihin lisätään murskattu valkosipuli.
3. Seosta keitetään suljetun kannen alla, kunnes perunat ovat puoliksi pehmenneet. Tämä kestää yleensä 15-17 minuuttia.
4. Vatkaa munat erikseen. Niihin lisätään smetanaa. Lisää suolaa maun mukaan.
5. Tomaatista poistetaan kuori, jonka jälkeen se leikataan ohuiksi viipaleiksi.
6. Multicookerin sisältö sekoitetaan hyvin. Päälle kaadetaan smetanakastike. Tomaattiympyrät asetetaan.
7. Kypsennys jatkuu tilan loppuun asti.

Valmis herkku riittää noin 3 isoon annokseen.

Kerroksellinen piirakka kanan kanssa

Ainekset: 470 g lehtitaikinaa, 240 g keitettyä kanaa, 130 g juustoa, sipulia, 2 rkl. l. rast. öljyt, suola.







1. Sipuli leikataan neljään osaan ja paistetaan sitten hyvin kuumennetussa öljyssä. Sen pitäisi saada ruokahaluinen ruusuinen väri, mutta ei pala.
2. Kana revitään kuiduiksi ja lähetetään vihanneksiin. Aineosat kypsyvät yhdessä 3-4 minuuttia. Jos sinulla ei ole aikaa esikeittää siipikarjaa, voit yksinkertaisesti paistaa viipaleita raakatuotteesta sipulien kanssa.
3. Lisää juusto ja suola. Täytteeseen voi lisätä hienonnettuja yrttejä.
4. Valmis taikina kaulitaan suorakaiteen muotoiseksi ja leikataan 2 osaan. Täyte asetetaan jokaisen palan keskelle. Reunat leikataan vinoiksi nauhoiksi. Seuraavaksi ne on taitettava yksitellen keskelle. "Kutominen" suoritetaan letkuperiaatteen mukaisesti.
1. Luusta poistettu filee leikataan 4 tasaiseksi levyksi. Ne eivät saa olla liian ohuita. Jokainen levy lyödään vasaralla. Tämä tulee tehdä pussin tai kalvon läpi keittiötyökalun tylppä puoli. Muussa tapauksessa voit yksinkertaisesti repiä pehmeän lihan.
2. Kanaa hierotaan suolalla, pippurilla ja kuivatulla valkosipulilla. Jälkimmäisen sijaan voit käyttää myös tuoretta. Mutta tässä tapauksessa se raastetaan ensin hienolla raastimella. Tuoreen valkosipulin maku on voimakkaampi.
3. Juusto raastetaan karkeasti ja sekoitetaan pehmennetyn voin kanssa. On herkullista lisätä täytteeseen erittäin hienoksi pilkottua tuoretta tilliä. Massa lisätään maun mukaan.
4. Täyte kääritään makkaraksi, kääritään pussiin ja lähetetään pakastimeen. Seuraavaksi työkappale leikataan 4 osaan.
5. Jokainen täytteen osa kääritään valmistettuun fileeseen.
6. Tulevat kotletit kastetaan vatkattuun suolamunaan, pyöritetään sitten korppujauhoissa ja paistetaan kuumennetussa rasvassa kypsäksi.

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru -

Resepti pannukakkuihin lihalla - pannukakkujen valmistus lihatäytteellä. Uskomattoman maukas välipala, joka on suosittu Venäjällä ja Euroopan maissa.

Suosittu ja erittäin maukas paistettu liharuoka perunoiden kanssa kauniin sulatetun juustokuoren alla. Ranskalaistyylinen liha perunoiden kera on asia, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Hodgepodgen tekeminen vaatii kärsivällisyyttä, mutta tulokset ovat aina sen arvoisia. Tänään kerron sinulle, kuinka hidas liesi auttaa sinua säästämään aikaa ja vaivaa muuttamatta hodgepodgen klassista makua. Lue resepti!

Lagman on Keski-Aasiasta kotoisin oleva keitto, joka sisältää kotitekoisia nuudeleita (mieluiten), naudanlihaa, sipulia, paprikaa, perunaa, valkosipulia, tomaatteja ja mausteita. Valmistamiseen menee noin kaksi tuntia.

Belyashi on erittäin suosittu aikuisten ja lasten keskuudessa. Emme suosittele ostamaan niitä tarjottimilla, mutta niiden valmistaminen kotona on hyvä idea. Se on helppoa ja erittäin maukasta. Joskus tätä herkkua voivat syödä jopa ne, jotka tarkkailevat vartaloaan.

Porsaankastike on erittäin kätevä ja monipuolinen ruokalaji. Se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Voit valmistaa puuroa viljasta, perunamuusista, pastasta. Tämä kastike antaa jokaiselle lisukkeelle upean maun.

Rakastatko aitoja, mehukkaita, aromaattisia manteja ja haluat valmistaa niitä kotona? Muista sitten kiinnittää huomiota näihin hämmästyttävän maukkaisiin uzbekistyylisiin manteihin.

Laiskakaalirullat kypsyvät nopeammin kuin tavalliset kaalirullat. Ne ovat terveellisiä (vihanneksista johtuen), mehukkaita eivätkä maultaan ollenkaan huonompia kuin kollegansa. Laiskakaalirullat paistetaan uunissa hieman yli 45 minuuttia.

Lagman on sekä ensimmäinen että toinen. Rikas maku on sen erottava piirre. Useimmiten lagman keitetään kattilassa, mutta suosittelen, että keität lagmanin hitaassa keittimessä.

Tässä on resepti burriton, suositun meksikolaisen liharuoan, valmistamiseen. Älä pelkää tuntematonta nimeä - ruokalaji valmistetaan erittäin yksinkertaisesti ja nopeasti, jokainen voi keksiä sen.

Resepti solyankan tekemiseen makkaran, perunoiden, sipulien, tomaattien, suolakurkkujen ja oliivien kanssa.

Lue tämä vaiheittainen resepti valokuvilla - ja opit valmistamaan mantia. Vaiheittainen resepti Keski-Aasian nyytien valmistukseen tekee keittoprosessista mahdollisimman yksinkertaista.

Jos rakastat manteja, mutta pelkäät niiden valmistusprosessin vaikeuksia, tämä resepti luotiin juuri sinua varten. Kokeile tehdä aitoja, mutta hieman laiskoja mantasäskuja kotona.

Tässä on yksinkertainen mutta erittäin tehokas resepti sianlihalle uunissa. Tällä reseptillä valmistat helposti kuuman ruuan, jonka voit turvallisesti laittaa vaikka juhlapöytään.

Resepti itämaisen Shurpa-keiton tekemiseen lampaanlihasta, sipulista, paprikoista, porkkanoista, perunoista ja yrteistä.

On päiviä, jolloin ei voi seisoa lieden ääressä pitkään. Tämä resepti ja uskollinen ystäväsi hidas liesi ovat pelastuksesi. Ja ehdottomasti kaikki pitävät aromaattisesta kastikkeesta ja suussa sulavista lihapulloista.

Resepti sekalihahodgepodgen valmistamiseen. Perinteisen venäläisen keittiön herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka on erittäin suosittu perheessämme.

Salaatti "talvi"

Talvisalaatti resepti. Salaatti on hyvin samanlainen kuin Olivier-salaatti, mutta sillä on omat ominaisuutensa ja vivahteensa.

Salaatti "Chafan"

Resepti suositulle ravintolasalaatille "Chafan", joka kuuluu siperialaiseen keittiöön.

Joskus ei ole energiaa tai aikaa vaivautua sekä pääruoan että lisukkeen kanssa. Tässä reseptimme tulee apuun. Ranskankielinen liha on sekä tyydyttävää että maukasta. Ja nyt kerron sinulle, kuinka se keitetään hitaassa keittimessä.

Lihapullat yhdistetään muroihin ja nuudeleihin, keitettyihin perunoihin ja perunamuusiin. Tämän reseptin lihapullikastikkeesta voi valmistaa kaalisämpylöitä ja täytettyjä paprikaa.

Resepti uzbekiläisten lihapiirakkaiden valmistukseen nimeltä somsa (tai muuten samosa). Vaiheittainen resepti valokuvilla auttaa sinua valmistamaan nämä piirakat ilman vaikeuksia.

Valmistamme karitsasta aidoimman uzbekistanin pilafin kikherneillä alkuperäisen uzbekistanin reseptin mukaan! Aito uzbekistanin resepti, lampaan pilafi, joka tulee aivan kuten Taškentin parhaissa taloissa.

Olen ukrainalainen, ja siksi tämä ei luultavasti ole ihanteellisin pilaf-resepti, joten otan mielelläni rakentavaa kritiikkiä. Voin kuitenkin taata, että jos keität pilafia tämän reseptin mukaan, siitä tulee herkullista!

Kaukasialainen sianlihashashlik, mikä voisi olla yksinkertaisempaa ja maukkaampaa. Otat hyvän palan sianlihaa, ja kaikki muu on yksinkertaista. En tunne ketään, joka ei pitäisi tällaisesta kebabista. Tässä reseptini, kokeile!

Klassinen lasagneresepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat huomioisi. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa aitoa italialaista lasagnea tällä reseptillä.

Etsitkö yksinkertaista pilaf-reseptiä Redmondin hitaaseen keittimeen? Siten. Selkeä ja helposti saatavilla oleva resepti valokuvilla on huomiosi. Valmistuksen helppous ja ruuan loistava maku - se on ominaista tälle pilaville;)

Venäläinen keittiömme on uskomattoman rikas, siitä ei ole epäilystäkään. Mutta emme saa unohtaa, että emme ole ainoita, jotka osaavat kokata herkullisesti (tämä voidaan tietysti väittää). Huomioillesi - lampaan kharcho-keitto

Paistetut porsaan kylkiluut ovat uskomattoman maukkaita. Ne voidaan tarjoilla arkilounaaksi tai illalliseksi tai lomalle. Miehet (he ovat metsästäjiämme) pitävät siitä erityisesti :)

Lihapullat tomaattikastikkeessa ovat maukas, ravitseva ja erittäin helppo valmistaa ruokalaji. Se on täydellinen jopa juhlavaan perheillalliseen. Kastike kaipaa vain pari basilikanlehteä.

Hitaassa keittimessä muhennosperunat ovat erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat valmistaa nopean mutta maukkaan aterian. Helposti valmistava ruokalaji, jonka vaiheittaisen reseptin jaan kanssasi.

Resepti lehtitaikinasalaatin tekemiseen maksalla. Erittäin yksinkertainen, mutta erittäin maukas lehtitaikinasalaatti maksalla.

Haluatko lasagnea, mutta et halua seistä koko päivää lieden ääressä? Ratkaisu on olemassa - käytä hidasta keitintä! Ihmeuuni auttaa valmistamaan herkullista aitoa lasagnea nopeasti ja helposti.

Itse pidän yksinkertaisista, halvoista ja "kansanomaisista" ruoista, kuten pastasta jauhelihan kanssa, ja lisätä jotain uutta reseptiinsä. Ainesosat ovat samat, mutta maku on paljon mielenkiintoisempi! Kokeile :)

Solyanka savustetun lihan kanssa on paksu, runsas keitto, jossa yhdistyy kokonaisen sateenkaaren makuja. Kuka tahansa voi tehdä sen. Ja mikä tärkeintä, tämä hodgepodge kypsyy erittäin nopeasti. Tarvitsemme suolakurkkua.

Resepti kalkkunan sydämille. Tämä liha on käytännössä jätteetön, ei kallis, ja hyvin kypsennettynä se on erittäin maukasta.

Herkullinen, helppo valmistaa liharuoka, joka sopii sekä juhlapöytään että arkipäivään.

Tuoksuva pilaf on meille pitkään tuttu ruokalaji. Kuitenkin harvat tietävät, että pilafia voidaan keittää hidaskeittimessä, mikä vähentää rasvan määrää ja tekee siitä maukasta ja terveellistä. Kiinnostunut? Lue resepti!

Ranskalaistyylinen liha on uskomattoman maukas ruokalaji, jota monet rakastavat. Kokeile kypsentää sitä kattiloissa - siitä tulee vielä maukkaampi ja aromaattisempi kuin uunipellillä!

Tuoksuvia, mehukkaita, uskomattoman maukkaita porsaan kylkiluita ilman paljon vaivaa? Helppoa monitoimikeittimellä! Uskomattoman yksinkertainen resepti porsaan kylkiluille hidaskeittimessä - huomionne;)

Usein käy niin, että vaikka maksaa kuinka paljon haudutetaan liedellä mausteissa, se tulee ulos hieman kuivana. Yllättäen, jos osaa keittää maksan mikroaaltouunissa, tuloksena on mehukas ja herkkä ruokalaji! Minä suosittelen.

Tämä resepti aiheuttaa ja ratkaisee onnistuneesti ongelman - kuinka keittää porsaan kebabia uunissa paljon maukkaammin kuin hiilillä. Tiedän, että tämä on mahdollista, ja nyt kerron sinulle, mitä tähän tarvitaan :)

Isoisovanhempamme pitivät pääsiäistä suurimpana päivänä. Hyvin usein tällaista tapahtumaa varten teurastettiin villisika, jotta juhlapöydällä olisi kaikki, mukaan lukien hämmästyttävän maukas kotitekoinen makkara.

Armeijaruoka - perunat haudutetun lihan kera, ehkä edullisin ja tyydyttävin ruokalaji maailmassa. Nykyään, 2000-luvulla, haudutettua lihaa sisältävät perunat ovat harvinaisuus, joka voi yllättää monet ja saada heidät nauttimaan nostalgiasta.

Se, että et halua viettää koko päivää keittiössä, ei tarkoita, etteikö niitä voisi hemmotella herkullisilla ja aromaattisilla kotitekoisilla valkoisilla! Tämä resepti vähentää vaivannäköä minimiin.

Näytän sinulle, kuinka naudanliha gulassia tehdään kotona hitaassa keittimessä. Monitoimikeittimen ansiosta ruokalaji on uskomattoman helppo valmistaa, mutta siitä tulee yllättävän maukas, mehukas ja murea. Minä suosittelen.

Hapanimelä porsaanliha on kiinalainen ruokalaji, jonka valmistamme 20 minuutissa. Valmistaaksemme tarvitsemme lihaa, soijakastiketta, sokeria, jauhoja ja riisiviinietikkaa. Se on yksinkertaista. Olemmeko valmiita? :)

Herkulliset, suussa sulavat makkaraleivät juhlapöytään eivät ole ongelma. Ne voivat olla suuria tai pieniä, tärkeintä on, että ne ovat erittäin kauniita ja houkuttelevat vieraiden huomion.

Tämä vuoka on yksi parhaista ja herkullisimmista muiden patojen joukossa. Voit käyttää siihen mitä tahansa lihaa, mutta sianliha on parempi. Käytä halutessasi jauhelihaa - tämä tekee siitä pehmeämmän.

Voi kaalirullat! Kaikki muistavat tämän ruuan lapsuudesta. Sen valmistivat äitini ja isoäitini. Nyt voit myös tehdä sen. Hitaassa keittimessä kaalirullat osoittautuvat erityisen pehmeiksi.

Lihakroketit ovat herkullisia syötäväksi ja kauniisti tarjoiltuna tuoreiden vihannesten salaatin kanssa. Näihin kroketteihin sopii mikä tahansa jauheliha. Lisää jauhelihaan riisi, sipuli, valkosipuli ja mausteet.

Peruna-jauhelihavuoka on erittäin helppo valmistaa, mutta uskomattoman maukas, mehukas ja täyttävä ruokalaji, joka voidaan turvallisesti laittaa vaikka juhlapöytään. Todellinen vatsan juhla!

Spaghetti Carbonara on runsas italialainen ruokalaji, joka on valmistettu pastasta, pekonista, juustosta ja kananmunista. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Voit syödä sen mihin aikaan päivästä tahansa - lounaaksi tai illalliseksi. Kokeile!

Naudanliha luumuilla on ihana juhlaruoka, joka valmistetaan yksinkertaisesti, mutta osoittautuu uudenvuoden- tai joulupöytäsi koristeeksi. Maukas, tyydyttävä ja epätavallinen.

Maalaismaisesti kypsennetty kani osoittautuu erityisen mureaksi ja mehukkaaksi, ja oikeat mausteet lisäämällä se on myös erittäin aromaattinen.

Chilikeitto on erittäin mielenkiintoinen meksikolainen ruokalaji, joka on erityisen paksua, mausteista ja ulkonäöltään mielenkiintoista. Keitto valmistetaan jauhelihasta, papuista ja tomaattipastasta tunnissa.

Runsas ja tyydyttävä hernekeitto sianlihalla ilahduttaa maullaan kylmänä vuodenaikana. Kuitenkin kesälläkin muistan tämän reseptin silloin tällöin, yleensä sadepäivinä. Tehdään ruokaa!

Yksinkertainen täyte ja pekonipinnoite tekevät porsaanfileestä timjamilla uskomattoman maukkaan ja herkän ruoan. Tämän reseptin mukainen porsaanfilee on erityisen suosittu Ranskassa.

Kaikki, erityisesti miehet, nauttivat tästä herkullisesta ja tyydyttävästä piirakasta. Ja tärkeintä on, että tämä lihapiirakka valmistetaan kiireessä - sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa sen valmistamiseen!

Kukaan ei koskaan kieltäydy maistamasta kultaista, aromaattista keittoa, jossa on lihapullia ja vihannespaloja. Älä myöskään kiellä itseltäsi nautintoa!

Tämä on kaukana ihanteellisesta reseptistä, koska... papuja ei ole, mutta se on luonnontuote, jolla voidaan ruokkia 4 hengen perhe työviikon aikana.

Salaatti "Miesten kyyneleet"

Salaatti "Men's Tears" on runsas ja kaloririkas lihasalaatti, jota miehesi rakastaa. Tuon huomionne yksinkertaisen reseptin "Miesten kyyneleet" -salaattiin.

Kesäkurpitsa ja liha sopivat yksinkertaisesti täydellisesti yhteen, mutta en pidä isoista lihapaloista kesäkurpitsan kanssa, joten sekoitan tämän kasviksen jauhelihaan. Tuloksena on erittäin mehukas ja pehmeä vuoka.

Kysymys: "Mitä voit valmistaa uudesta lihasta?" Ennemmin tai myöhemmin se tulee monen kotiäidin eteen. Tämä tuote on B-vitamiinien, proteiinien, hyödyllisten aminohappojen ja hivenaineiden päätoimittaja. Valkoiset kana-, kalkkuna- ja kanilajit ovat erinomainen energianlähde niille, jotka haluavat säilyttää normaalin vyötärökoon, pienille lapsille ja vanhuksille.

Jokaisessa maassa on vuosisatoja vanhoja liharuokien reseptejä. Esimerkiksi ranskalaisessa lihassa vasikanlihaa täydennetään kovalla juustolla ja provencelaisilla yrteillä. Ja thaimaalainen sianliha vaatii suuren määrän vihanneksia ja erityisiä ainesosien paloja.

Isoäidemme monivuotinen kokemus, aseistettu vain liesillä ja keramiikkaastioilla, antoi meille sellaisia ​​hämmästyttävän maukkaita liharuokia, kuten kaalikääryleitä, velhoja, kruchenikiä ja kaikenlaisia ​​kastikkeita heille. Nykyaikaiset kotiäidit ovat korvanneet uunin monitoimikeittimellä, mikroaaltouunilla ja uunilla - luotettavia avustajia uusien ruokien luomisessa.

Minkä tahansa perhejuhlan tai juhlan aattona melkein kaikki kotiäidit yrittävät löytää vinkkejä lihan herkulliseen kypsentämiseen. Tuloksena syntyy käsittämättömiä makuyhdistelmiä, jotka mahdollistavat yksinkertaisten liharuokien muuttamisen todellisiksi kulinaarisen taiteen mestariteoksiksi.

Naudanlihalla on erillinen sivu ruoanlaitossa. Jos suosituimmissa liharuokien resepteissä kulinaariset asiantuntijat väittävät, että kana ja sianliha ovat täysin vaihdettavissa, niin naudanlihan tapauksessa tilanne on erilainen. Tämän tuotteen valmistus kestää kauan, eikä se ole kaikkien makuun.

Samanaikaisesti naudanliha on ensimmäisellä sijalla niiden aineiden pitoisuuden osalta, jotka vastaavat ihmisen veren korkealaatuisesta täyttämisestä punasoluilla. Tässä on hyödyllisiä lukuisia terveellisen lihan valmistusvaihtoehtoja, joiden avulla voit lopulta saada epätyypillisen ratkaisun ongelmaan:

• marinointi punaviinissä, oluessa, vihannesten tai hedelmien kanssa;
• paistaminen kattiloissa tai kulinaarisessa hihassa;
• kiehuva, jossa on paljon valkoisia juuria;
• esijäädytys.

Monitoimikeitin tekee erinomaista työtä monimutkaisten tuotteiden valmistuksessa – erikoistilojen ansiosta kova naudanliha muuttuu mureaksi ja mehukkaaksi, kirjaimellisesti suussa sulavan. Tässä tapauksessa ei tarvitse seisoa lieden ääressä tuntikausia raskaan työpäivän jälkeen. Ja jos lisäät lihaan kasviksia ja lisukkeen, saat täydellisen lounaan tai illallisen koko perheelle.

Verkkosivustomme auttaa poikkeuksetta kaikkia kotiäitejä monipuolistamaan sekä arjen että juhlapäivien menuja. Erilaiset liharuoat, joiden reseptit vaiheittaisilla valokuvilla on julkaistu tässä osiossa, ehdottavat vaihtoehtoja runsaiden lounaiden ja lomaherkkujen luomiseen jopa kokemattomille kotiäidille.

Jokainen resepti sisältää hyödyllisiä vinkkejä, pieniä ruoanlaittotemppuja ja tarjoilusuosituksia, käytännössä testattuina. Täällä voit esittää kysymyksen kirjoittajalle ja saada kattavan vastauksen kommentteihin.

Riippumatta siitä, kuinka erilaisia ​​lihatyyppejä voi olla, niin erilaisia ​​ovat vaihtoehdot, mitä lihasta valmistaa pääruoaksi nopeasti ja maukkaasti. Mutta erikseen, osana kulinaarista projektiamme, kaikki lihareseptit sisällytettiin tähän osioon. Nyt riippumatta siitä, mitä tämäntyyppistä tuotetta kotiäidillä on käsillä, hän voi nopeasti valita sopivan reseptin ja valmistaa jotain herkullista.

Liharuoat: valokuvilla varustetut reseptit on helppo valmistaa, melkein kaikki, jos niissä on selkeä kuvaus ja vaiheittaiset valokuvat ruuan valmistamisesta. Myös lihaympäristössä on omat lakinsa, jotka kannattaa muistaa. Ne riippuvat siitä, millaista lihaa kypsennetään. Esimerkiksi siipikarja on helpoin keittää kanan osalta. Ankan, hanhen tai kalkkunan kanssa tilanne on monimutkaisempi. Tässä on tärkeää olla kuivattamatta mureaa kananlihaa, jotta se ei muutu kumiiseksi maun mukaan.

Suosituimmat liharuoat: valokuvilla varustetut reseptit on helppo valmistaa - nämä ovat tietysti erilaisia ​​​​vaihtoehtoja sianlihan kypsentämiseen. Maassamme tämä on suosituin lihalaji, ehkä siksi, että se on maukasta ja mehukasta. Sianlihasta voi valmistaa täysin erilaisia ​​ruokia, paistaa ja höyryttää, kypsentää uunissa, valmistaa piirakoita ja piirakoita, erilaisia ​​pastaa ja pastaa. Yleisesti ottaen tästä teemaosiosta löytyy myös reseptejä, joissa on valtava valikoima sianlihaa.

Lääkäreiden mukaan uunissa paistettuja liharuokia pidetään kaikkein ruokavaliollisimpina: reseptejä, joissa on kuvia tällaisista ruoista, tarjotaan myös laajasti sekä verkkosivuillamme yleensä että erityisesti tässä osiossa. Lihan kypsentäminen uunissa sen tyypistä riippumatta säilyttää maksimaalisen ravintoarvon. Nykyaikaisten keittiövälineiden avulla voit paistaa lihaa uunissa ilman kasviöljyä, mikä tekee ruoasta lopulta entistä terveellisemmän.

Ei ole epäilystäkään siitä, että jokaisella kotiäidillä on omat liharuoat: valokuvilla varustetut reseptit on helppo valmistaa, mutta ajan myötä haluaa oppia jotain uutta ja löytää uusia ruokia. Ennemmin tai myöhemmin jokainen paljon valmistava kotiäiti joutuu tällaiseen tilanteeseen. Joten voit vapaasti lisätä tämän sivuston osan kirjanmerkkeihin, jotta voit milloin tahansa ja missä tahansa tilanteessa löytää nopeasti reseptejä helposti valmistettaviin ja erittäin maukkaisiin liharuokiin.

12.01.2020

Haudutettua porsaanlihaa uunissa miedolla lämmöllä

Ainekset: sianlihaa, sipulia, khmeli-sunelia, paprikaa, suolaa, mustapippuria, valkosipulia. lihaliemi, kasviöljy

Jos pidät pehmeästä lihasta, tulet rakastamaan tätä reseptiä. Siinä sianlihaa kypsennetään melko alhaisessa lämpötilassa uunissa, mutta siitä tulee silti uskomattoman maukasta.

Ainekset:
- 400 g sianlihaa;
- 1 sipuli;
- 1 tl. khmeli-suneli;
- 1 tl. kuivattu paprika;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- 350-400 ml lientä;
- 3 rkl. kasviöljy.

13.12.2019

Mustalaiskotletteja tomaateilla

Ainekset: jauheliha, tomaatti, sipuli, valkosipuli, muna, jauhot, suola, pippuri, kasviöljy

Jos olet kyllästynyt perinteiseen kotlettireseptiin, käytä tätä vaihtoehtoa ja kypsennä ne mustalaistyyliin - tomaateilla. Pidät siitä varmasti, olemme varmoja!

Ainekset:
- 300 g jauhelihaa;
- 100 g tomaatteja;
- 1 sipuli;
- 0,5 kuivattua valkosipulia;
- 1 muna;
- 1 rkl. jauhot;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- 2 rkl. kasviöljy.

12.12.2019

Kanakyljyksiä sienillä ja juustolla uunissa

Ainekset: broilerin filee, soijakastike, valkosipuli, mauste, muna, jauhot, herkkusieni, juusto, smetana

Uunissa juuston ja sienten kanssa paistetut broilerinkyljykset tulevat pehmeiksi ja mehusiksi. Asia on siinä, että ne paistetaan ensin taikinassa paistinpannussa. Reseptimme kertoo sinulle lisää tästä.
Ainekset:
- 200 g broilerin filettä;
- 50 ml soijakastiketta;
- 2 valkosipulinkynttä;
- mausteet kanalle, suola, pippuri - maun mukaan;
- 1 muna;
- 2 rkl. jauhot;
- 100 g herkkusieniä;
- 70 g kovaa juustoa;
- 2 rkl. smetana.

10.12.2019

Kotitekoinen kanamakkara gelatiinilla pullossa

Ainekset: broilerin filee, porkkanat, sipulit, suola, pippuri, valkosipuli, gelatiini

Sekä aikuiset että lapset nauttivat kotitekoisen kanamakkaran syömisestä - se on maukasta ja tyydyttävää. Ja sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin jos noudatat reseptiämme.

Ainekset:
- 1 kananrinta;
- 1-2 porkkanaa;
- 1 sipuli;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 2 tl. gelatiini;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

25.11.2019

Kananrintapastaa porkkanoilla ja sipulilla

Ainekset: broilerin filee, sipuli, porkkanat, voita, kasviöljy, suola, pippuri

Kananrintapasta valmistetaan lisäämällä paistettua sipulia ja keitettyä porkkanaa sekä voita ja mausteita. Siitä tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa, ihanteellinen voileipille!

Ainekset:
- 300 g broilerin filettä;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 50 g voita;
- 2 rkl. kasviöljy;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

15.11.2019

Funchoza kanan ja sienten kanssa

Ainekset: funchose, herkkusieni, sipuli, broilerin filee, kasviöljy, paprika, suola, mustapippuri, mauste

Funchoza kanan, sienten, paprikan ja sipulin seurassa yllättää sinut paitsi erinomaisella maullaan, myös valmistuksen helppoudella. Ja jaamme mielellämme yksityiskohtaisen reseptin kanssasi.

Ainekset:
- 1 annos funchosea;
- 150 g herkkusieniä;
- 0,5 paprikaa;
- 1 sipuli;
- 150 g broilerin filettä;

- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- mausteet halutessasi.

15.11.2019

Ministeriön kananpalat leivänpaloilla

Ainekset: kananrinta, suola, jauhettu pippuri, muna, leipä, kasviöljy

Jos keittokirjassasi ei vielä ole reseptiä ministerikananrintafileistä, korjataan se mehukas! Loppujen lopuksi tämä on erittäin maukas ruokalaji, joka on lisäksi helppo valmistaa.
Ainekset:
- 200 g kananrintaa;
- 0,5 tl. suola;
- jauhettua pippuria maun mukaan;
- 1 muna;
- 2-3 viipaletta leipää;
- 1-2 rkl. kasviöljy.

13.11.2019

Salaatti "Madame Courage"

Ainekset: herneet, broilerin filee, muna, perunat, kiivi, omena, porkkanat, sipuli, juusto, majoneesi, suola, pippuri

Salaatti kirkkaalla nimellä "Madame Courage" tekee varmasti vaikutuksen vieraasi mielenkiintoisen maun ansiosta. Koko salaisuus on ainesosissa, ja reseptimme kertoo sinulle lisää siitä.
Ainekset:
- 100 g purkitettuja herneitä;
- 150 g kananlihaa;
- 2 munaa;
- 100 g perunaa;
- 1 kiivi;
- 0,5 vihreää omenaa;
- 1 porkkana;
- 0,5 sipulia;
- 50 g juustoa;
- 2 rkl. majoneesi;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

13.11.2019

Kanapata perunoiden, porkkanoiden ja sipulien kanssa

Ainekset: kana, perunat, sipulit, porkkanat, suola, pippuriseos, khmeli-suneli, curry, kasviöljy

Kana ja perunat ovat aina hyvä yhdistelmä, ja jos niitä haudutat yhdessä, myös kasvisten seurassa, lopputulos on pelkkä sormien nuoleminen! Miten ja mitä tehdä, katso reseptimme.

Ainekset:
- 1 kg kanaa;
- 1 kg perunoita;
- 200 g sipulia;
- 200 g mrkovaa;
- 0,5 rkl. suola;
- paprikasekoitus maun mukaan;
- humala-suneli;
- curry maun mukaan;
- kasviöljy vihannesten paistamiseen.

09.11.2019

Kanafilee ranskaksi, erittäin mehukas ja maukas

Ainekset: broilerin filee, sipuli, tomaatti. juusto, majoneesi, kasviöljy, suola, pippuri

Jos haluat miellyttää perhettäsi runsaalla ja maukkaalla lounaalla tai valmistaa vieraille mielenkiintoisen kuuman ruuan, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän ranskalaisen broilerin lihareseptiin. Siitä tulee hienoa, älä edes epäile!
Ainekset:
- 300 g broilerin filettä;
- 80 g sipulia;
- 100 g tomaatteja;
- 80 g juustoa;
- 2 rkl. majoneesi;
- 0,5 rkl. kasviöljy;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

07.11.2019

Kanakyljys sienillä ja juustolla uunissa

Ainekset: broilerin filee, herkkusieni, sipuli, majoneesi, tomaatti, kova juusto, suola, pippuri, kasviöljy

Ravitseva ja maukas - näin voi sanoa uunissa paistetusta kanankyljyksestä sienillä, sipulilla, tomaateilla ja juustolla. Jos et ole vielä perehtynyt sen valmisteluun, korjataan se.

Ainekset:
- 200 g broilerin filettä;
- 100 g herkkusieniä;
- 0,5 sipulia;
- 1 rkl. majoneesi;
- 1 \ 2 tomaattia;
- 50 g kovaa juustoa;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
2 rkl. kasviöljy.

06.11.2019

Klassinen ministeri-salaatti pannukakkujen, kanan ja maissin kera

Ainekset: broilerin filee, sipuli, kurkku, maissi, majoneesi, sinappi, yrtit, suola, pippuri, munat, tärkkelys, kasviöljy

Herkullinen ja herkullinen ministerisalaatti on erinomainen herkku jokaiseen tilaisuuteen. Se valmistetaan munapannukakkuilla - tämä on sen erottuva piirre. Sisältää myös broilerin filettä, maissia ja tuoretta kurkkua.
Ainekset:
Salaatille:
- 250 g broilerin filettä;
- 10 g purjoa;
- 1 tuore kurkku;
- 1 maissipää;
- 2-3 rkl. majoneesi;
- 2 tl. ranskalainen sinappi;
- vihreitä tarjoiluun;
- suola;
-pippuria.
pannukakkuja varten:
- 3 munaa;
- 1 rkl. tärkkelys;
- 1 rkl. kasviöljy;
- suola;
-pippuria.

30.10.2019

Kanavuoka munakoisolla ja tomaateilla uunissa

Ainekset: broilerin filee, munakoiso, tomaatti, sipuli, juusto, majoneesi, voita, suola, pippuri

Uunissa paistettu kana vihannesten kanssa on erittäin maukasta, usko minua! Löydät kaikki tämän ruuan valmistamisen yksityiskohdat vaiheittaisesta reseptistämme.

Ainekset:
- 300 g broilerin filettä;
- 150 g munakoisoa;
- 150 g tomaatteja;
- 100 g sipulia;
- 80 g juustoa;
- 50 g majoneesia;
- 30 g voita;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

30.10.2019

Ranskalainen kanafilee perunoilla uunissa

Ainekset: broilerin filee, perunat, juusto, smetana, kastike, laakerinlehti, meirami, rosmariini, paprika, pippurit, muskottipähkinä, kasviöljy, suola, pippuri

Uunissa ranskalaiseen tyyliin paistettua kanafilettä - kerroksittain - perunoiden kera arvostavat ravitsevien ja maukkaiden ruokien ystävät. Se on nopea ja erittäin helppo valmistaa, varsinkin reseptillämme.

Ainekset:
- 300 g broilerin filettä;
- 4 perunaa;
- 170 g juustoa;
- 150 g smetanaa;
- 70 ml tkemal-kastiketta;
- 1 laakerinlehti;
- 1 tl. meirami;
- 0,3 tl. rosmariini;
- 0,5 tl. paprika;
- 0,5 tl. pippurit;
- 0,5 tl. muskottipähkinä;
- 1 tl. kasviöljy;
- suola; pippuri.

26.10.2019

Perunajuustokakut jauhelihalla

Ainekset: perunat, jauheliha, tomaatti, juusto, sipuli, muna, jauhot, suola, pippuri, kasviöljy

Jauhelihalla ja tomaateilla täytetyt perunajuustokakut ovat runsas ruokalaji, josta perheesi varmasti nauttii. Ja sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin mestarikurssillamme.

Ainekset:
- 1 kg perunoita;
- 300 g jauhelihaa;
- 100 g tomaatteja;
- 100 g juustoa;
- 1 sipuli;
- 1 muna;
- 3 rkl. kasatut jauhot;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.

06.10.2019

Julienne kanan ja sienten kera pannulla

Ainekset: broilerin filee, kova juusto, sipuli, kesäkurpitsa, sieni, kerma, muskottipähkinä, jauhettu korianteri; suolaa, mustapippuria

Julienne kanan ja sienien kanssa voidaan valmistaa helposti ei uunissa, vaan paistinpannussa. Siitä tulee myös erittäin maukasta, aivan kuten klassisessa versiossa. Suosittelemme kokeilemaan sitä, et tule katumaan!

Ainekset:
- 220 g broilerin filettä;
- 80 g kovaa juustoa;
- 80 g sipulia 4
- 250 g kesäkurpitsaa;
- 100 g herkkusieniä;
- 125 ml kermaa;
- 0,25 muskottipähkinää;
- 0,25 jauhettua korianteria;
- suolaa maun mukaan;
- mustapippuri.

Tiedemiehet väittävät, että suurten lihamäärien syöminen auttoi esi-isiämme "kasvattamaan aivojaan". Nykyajan ihmisen ruokavalio koostuu erilaisista kasvi- ja eläinperäisistä tuotteista, mutta liharuoat ovat edelleen rakastetuimpia ja halutuimpia ruokia.

Ihmiset nauttivat tämän eläimen lihaa jo kivikaudella parantaen jatkuvasti kulinaarisia mestariteoksiaan. Esimerkiksi Meksikossa valmistettiin ainutlaatuinen annos paistamalla yli 3000 kg painava sianlihapala. Ja ennätyksemme näkyvät suosituimpien ruokien herkullisimmissa resepteissä.

Luumujen kanssa haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Ainekset:

• lihan sisäfilee (leikattu kaulasta tai lapasta) - 1 kg;
• kasviöljy - 60 ml;
• luumut - 200 g;
• sipuli - 2 kpl;
• juomavesi - 500 ml;
• tomaattipasta - 20 g;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Maukkaan ruoan saamiseksi hidaskeittimessä käytämme ei kovin rasvaista lihaa ja vaihdamme veden halutessasi liemeen, smetaan, tomaattimehuun, viiniin, jogurttiin tai vaikka olueen.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme sianlihan hyvin, leikkaamme sen osiin, asetamme laitteen kulhoon, voideltu kasvirasvalla. Ruskista lihapalat asettamalla "Frying"-ohjelma 10 minuutiksi. Tässä tapauksessa veden tulee kiehua kokonaan pois.
2. Lisää lihaan hienonnettu sipuli ja tomaattipyree, keitä vielä vartin verran, jonka jälkeen lisää pestyt luumut ja laakerinlehdet, lisää suolaa ja pippuria.
3. Kaada valitsemasi nestekoostumus pois, aseta yksikkö Muhennos-tilaan ja kypsennysaika on 1,5 tuntia. Älä unohda sekoittaa ruuan ainesosia.

Katso kuinka mureaa ja herkulliselta tuoksuvaa lihasta tuli, kun sitä haudutettiin luumujen kanssa hitaassa keittimessä!

Mehukas paistettu ulkofilee

Ostoslista:

• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• luuton sianliha - 600 g;
• minkä tahansa tyyppinen kasviöljy - 20 g;
• sekoitus paprikaa, timjamia, rosmariinia.

Valmistusmenettely:

1. Pesemme selkäosan huolellisesti ja taputtelemme sen kuivaksi paperipyyhkeillä. Yhdistä kulhossa suola, paprika, kuivattu timjami ja basilika (ripaus kutakin). Sekoita seos hyvin ja hiero se paksusti koko lihapalan päälle.
2. Laita ulkofilee öljyllä kuumaan paistinpannulle rasvakerros alaspäin, paista tuotteen kumpikin puoli korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Meidän on "suljettava" kaikki lihamehut palan sisällä luodun herkullisen kuoren alle.
3. Paremman aromin saamiseksi heitä valkosipulinkynnet kulhoon, peitä selkä foliolla ja laita uuniin 20 tai 40 minuutiksi (190°C). Kypsennysaika riippuu leivottavan palan koosta: pitkä ja ohut tai pieni mutta paksu.
4. Kun olet valmis, jätä lihapala puoleksi tunniksi "lepäämään" suljetussa tilassa.

Kun kaikki lihan mehut ja aromit ovat "ottaneet" paikkansa, leikkaa mehukas paistettu ulkofilee paloiksi ja nauti mureasta ja aromaattisesta ruoasta.

Liharuoka haitari

Luettelo komponenteista:

• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tuore sinappi - 20 g;
• juusto - 100 g;
• sianliha - 1 kg;
• tomaatti - 20 g;
• soijakastike, sitruunamehu - 10 ml.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Esitettyyn reseptiin käytämme ensiluokkaista lihaa: leikkausta paksusta reunasta (kylkiluuosa). Pesemme sianlihan perusteellisesti, kuivaamme sen lautasliinoilla, sitten leikkaamme sen, mutta emme kokonaan, jotta pala pysyy ehjänä. Kerrosten paksuus on jopa 2 cm.
2. Yhdistä sinappi, kastike, sitruunamehu ja murskattu valkosipuli kulhossa. Sekoita seos hyvin ja hiero liha syntyneellä marinadilla. Älä missaa tilaa jaettujen viipaleiden välillä. Käytämme halutun määrän suolaa, koska sitä on soijakoostumuksessa melko paljon.
3. Leikkaa tomaatti ja juusto ohuiksi viipaleiksi. Aseta porsaanliha foliolla vuoratulle uunipellille. Asetamme tomaatti- ja juustoviipaleen lihaviipaleiden väliin ja muodostamme tuotteen haitariksi.
4. Kääri tuote folioon ja laita uuniin 2 tunniksi. Paista ruoka 180°C:ssa. Avaamme paperin 30 minuuttia ennen prosessin päättymistä, jotta kulinaarinen ”soittimemme” saa herkullisen kultaisen värin.

Liharuoka "Haitari" on valmis herkulliseen esittelyyn!

Haudutettua porsaanlihaa soijakastikkeessa

Vaaditut tuotteet:

• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• sipuli - 2 kpl;
• sian kaula - 800 g;
• kaikenlainen kasviöljy;
• tärkkelys;
• soijakastike - 180 ml;
• jauhettu paprika - 2 tl.

Keittoprosessi:

1. Jaa lihapala pieniksi paloiksi.
2. Laita paprika isoon kulhoon ja lisää soijakastike. Jos tuloksena oleva seos ei maistu tarpeeksi suolalta, lisää se henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
3. Aseta hienonnettu liha valmistettuun seokseen, jonka jaamme kaikkien palasten kesken. Anna tuotteen olla tässä tilassa vähintään tunnin ajan. Mitä pidempi marinointiprosessi on, sitä herkullisemmaksi valmiista ruoasta tulee.
4. Kuumenna paistinpannu öljyssä, paista lihaannoksia 5 minuuttia kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu sipuli ja samalla tavalla käsitelty valkosipuli. Emme missään tapauksessa välitä sitä lehdistön kautta.
5. Jatka kuumentamista vielä 7 minuuttia, liuota sitten tärkkelys lasilliseen juomavettä, kaada seos lihakulhoon ja sekoita astian ainekset hyvin. Hauduta ruokaa miedolla lämmöllä kannen alla enintään 25 minuuttia.

Herkullinen sianlihan tuoksu tunkeutui jokaiseen talon nurkkaan. Lisäke on jo valmis. Tarjoilemme iloisina perheellemme erinomaista haudutettua porsaanlihaa soijakastikkeessa.

Porsaankyljyksiä sienillä

Tuotteen koostumus:

• pieni sipuli;
• juusto - 100 g;
• sianliha - 600 g;
• majoneesi - 100 g;
• tuoreet herkkusienet - 150 g;
• kasviöljy;
• suola pippuri.

Keittotekniikka:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut sienet ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista läpinäkyväksi.
2. Lisää herkkusienet ja jatka kypsentämistä, kunnes neste on kokonaan haihtunut ja sieniin ilmestyy vaaleanpunainen kuori.
3. Jaa sianliha enintään 1,5 cm paksuisiin kerroksiin, peitä kalvolla ja vatkaa molemmin puolin. Älkäämme toistako "temppua rätillä" -kokemusta!
4. Mausta liha suolalla ja pippurilla, paista nopeasti öljyssä kullanruskeaksi. Käännä palat ympäri ja jatka vaaleanpunaisen kuoren muodostamista. Sitten käsittelemme kyljyksiä majoneesikastikkeella.
5. Aseta sienikoostumus kuumille kerroksille ja ripottele tuotteet juustolastuilla. Keitä seuraavaksi astiaa peitettynä, kunnes juusto sulaa.

Muinainen mies olisi ollut täysin iloinen nähdessään tällaisen hämmästyttävän ruokalajin!

Klassiset lihan perusteet

Luettelo puolen kilon sianlihan tuotteista:

• marinoituja kurkkuja (voidaan myös marinoida) - 6 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• minkä tahansa tyyppinen kasviöljy - 30 ml;
• tomaatit - 2 kpl;
• perunan mukulat - 6 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tomaattipasta - 40 g;
• pippuria, suolaa, persiljaa.

Keittoominaisuudet:

1. Lisää hienonnettu sipuli ja ohuiksi viipaloidut kurkut öljyssä paistinpannulle. Lisää joukkoon juomaveteen sekoitettu tomaattipyre, hienonnetut persiljan oksat ja puristimen läpi puristettu valkosipuli.
2. Leikkaa liha pitkiksi paloiksi ja paista kauniin kullanruskeiksi. Keitä samalla tavalla kuoritut ja suikaleiksi leikatut perunat erillisessä kulhossa.
3. Yhdistä mukulat ja liha yhteen paistinpannuun, lisää valmis kastike, mausta ruoka suolalla, pippurilla ja mausteilla. Hauduta ruokaa kannen alla, kunnes juurekset pehmenevät.

Tatarikeittiö on aina ollut kuuluisa erinomaisista ruoistaan, mutta klassiset lihan perusteet ovat omaksuneet perinteisen ruoanlaiton parhaat ominaisuudet.

Resepti ranskaksi

Komponenttien kuvaus:

• kypsät tomaatit - 2 kpl;
• sianliha balyk - 500 g;
• tuore majoneesi - 120 g;
• juusto (valitse kovat lajikkeet) - 150 g;
• sipulit - 3 kpl;
• suolaa, pippuria, persiljaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa balyk enintään 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Saamme noin 6 annosta.
2. Pilko sipuli renkaiksi. Mitä enemmän käytämme sitä, sitä mehukkaampi valmiista liharuoasta tulee.
3. Levitämme balyk-kerrokset kasviskerroksen päälle, asetamme sitten ohuiksi ympyröiksi jaetut tomaatit. Mausta ne paksulla kerroksella majoneesia ja peitä koristeltu astia hienoilla juustoraastelastuilla.
4. Laita astia ruoan kanssa uuniin 40 minuutiksi. Kun sulatettu juusto on ruskistunut ja näyttää auringonpaistettavista lumisista vuorenhuipuista, otamme kulinaarisen mestariteoksen uunista.

Koska ranskalaistyylinen liha kypsennetään ilman tippaakaan öljyä, sitä voidaan turvallisesti pitää dieettiruokana, josta on hyötyä sekä aikuisille että lapsille.

Naudanliha: parhaat reseptit

Tämä ainutlaatuinen kulinaarisia teemoja käsittelevä potpourri kokoaa yhteen suosituimmat lihan pääruoat, jotka on valmistettu erilaisilla teknologisilla variaatioilla.

Klassinen naudanlihastroganoff

Ainekset:

• sipuli - 2 kpl;
• kotitekoinen smetana - 100 g;
• naudanliha (rinta tai filee) - 1 kg;
• kasviöljy;
• jauhot - 120 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha hyvin ja kuivaa talouspaperilla. Jaamme palan enintään kahden sormen paksuisiksi kerroksiksi ja leikkaamme sen sitten pitkiksi tikuiksi.
2. Paista hienonnettu sipuli pannulla öljyssä. Lisää 7 ​​minuutin kuluttua naudanlihapalat. Jatka kypsennystä korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti astian ainesosia.
3. Kun lihaliuskat muuttuvat kullanruskeiksi, siivilöi jauhot niiden päälle. Kaada puoli lasillista valmistettua lientä tai juomavettä, hauduta astiaa 5 minuuttia ja lisää sitten tuore smetana. Sekoita ainekset hyvin ja tarjoile ruoka 3 minuutin kuluttua.

Täydennämme klassista naudanlihastroganoffia sivistyneessä paikassa tavanomaiseen tapaan perunamuusilla. Koristele astia hienonnetulla persiljalla.

Naudan ja kanan hyytelöliha

Ostoslista:

• kanan jalat - 4 kpl;
• naudan sääri, jalat ja kylkiluiden osa - 2 kg;
• porkkana;
• puhdistettu vesi - 2,5 l;
• sipuli kuorella;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• valkosipulinkynnet - pää;
• pippurit;
• suolaa, neilikkaa.

Runsaan hyytelölihan valmistukseen käytämme aina suonet ja rustot sisältävää naudanlihaa. Juuri tämä tuote sisältää tarvittavan määrän kollageenia astian hyytelökoostumuksen saamiseksi.

Ruoanlaittovaiheet:

1. On suositeltavaa erottaa suuret luut paloiksi myymälässä olevalla leikkuukoneella, jotta vältytään sirpaleiden esiintymiseltä, joita väistämättä ilmaantuu, jos leikkaat tuotteen itse.
2. Pesemme astian ainekset huolellisesti ja asetamme naudanlihan luiden kanssa emalipannuun. Kaada kuumaan juomaveteen (nesteen ja lihatuotteen suhde 1:1) ottaen huomioon, että osa siitä varmasti haihtuu. Kun kiehuminen alkaa, kaada neste pois.
3. Täytä astiat sopivassa suhteessa puhtaalla vedellä, lisää pesty sipuli kuorineen, persiljan oksa, kuoritut porkkanat ja pippurit. Jatka kypsentämistä korkealla lämmöllä.
4. Kun uusi kiehuminen alkaa, vähennä kuumennusvoimakkuutta minimiin. Oikean liemen tulisi tuskin täristä keiton aikana. Tämä on välttämätöntä herkullisen ruuan saamiseksi!
5. Keitä tuotteita vähintään 4 tuntia ja aseta sitten puhtaat kanankoipat hyytelöityyn lihaan. Kuumenna liemi uudelleen kiehuvaksi poistaen nesteen aktiivisen gurgling. Keitä vielä 2 tuntia. Lisää pannulle laakerinlehdet ja suola. Sen määrän tulee olla hieman suurempi kuin keittoliemessä. Alasuolattu ruoka on mauton!
6. Lopetetaan ruoanlaitto. Poistamme lihan pannulta, erottelemme sen luista, pilkomme hienoksi, asettelemme muotteihin ja täytämme siivilöidyllä liemellä. Lisää hienonnettu valkosipuli lautasille tai suoraan pannulle 5 minuuttia ennen teknologisen prosessin päättymistä. Koristele halutessasi jokainen annos viipaloiduilla keitetyillä munilla.

4 tunnin kuluttua ylellinen naudan- ja kanan hyytelöliha kovettuu kaikessa loistossaan. Älä unohda saada voimakasta sinappia!

Auringonkukkasalaatti keitetyn naudanlihan kanssa

Luettelo komponenteista:

• lastut (Pringles tai Lay's);
• tuore majoneesi - mieltymysten mukaan;
• keitetty naudanliha - 350 g;
• juusto - 250 g;
• herkkusienet (raaka tai marinoitu) - 350 g;
• kasviöljy;
• polttimo;
• kovaksi keitetyt munat - 6 kpl;
• mustia oliiveja.

Valmistusmenettely:

1. Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi, paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kullanruskeiksi, lisää hieman suolaa ja pippuria.
2. Kuori esikeitetyt munat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Keitä naudanliha pehmeäksi, jäähdytä ja leikkaa tuote hienoksi.
4. Aseta lihakerros tarjoiluvadille, peitä se majoneesiverkolla ja ripottele päälle juustolastuja. Mausta se valkokastikkeella ja lisää sitten sieniseos (paistettu tai marinoitu).
5. Lisää seuraavaksi kerrokset karkeasti raastettua munanvalkuaista ja keltuaista, unohtamatta käsitellä niitä majoneesilla. Ruokamme muistuttaa jo kirkasta auringonkukkaa. Jäljelle jää vain mustien siemenien kuvaaminen "auringonlähettimessä". Tätä varten olemme valmistaneet oliivien puolikkaat. Levitämme terälehdiksi rapeita lastuja.

Auringonkukka on luultavasti ainoa kukka maan päällä, joka sisältää etuja ja vertaansa vailla kauneutta. Versiossamme on kolmas puoli - maagisen "kasvin" vertaansa vailla oleva maku!

Perunoiden kanssa haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Vaaditut tuotteet:

• porkkanat - 2 kpl .;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• perunat - 6 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• liha (naudanliha, kana tai sianliha) - 600 g;
• tomaattipasta - 50 g;
• juomavesi - 500 ml;
• öljy (auringonkukka tai oliivi) - 60 ml;
• pippuria, suolaa, muita haluttuja mausteita.

Keittoprosessi:

1. Kuorimme vihannekset, raasta porkkanat karkeasti, hienonna sipuli renkaiksi, purista valkosipulinkynnet puristimen läpi. Leikkaa perunoista kuori pois ja jaa mukulat puoliksi tai neljään osaan.
2. Pilko liha pieniksi kuutioiksi. Aseta laite "Frying"-ohjelmaan ja kypsennysaika on 20 minuuttia. Kaada tuoretta öljyä monitoimikeittimen kulhoon ja paista lihapalat kullanruskeiksi.
3. Lisää yksikön ruokiin osia juureksia, laakerinlehtiä ja tomaattipyrettä. Mausta ruoka suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, lisää puhdistettu vesi tai liemi ja sekoita astian ainekset. Vaihdamme laitteen ohjelmaksi "Haudutus" tai "Leivonta", sammuta laite kahden minuutin kuluttua.

Esi-isämme eivät voineet edes haaveilla niin maagisesta tavasta valmistaa suosikkiliharuokiaan!

Klassinen paahtopaisti

Ainekset:

• Ribeye-liha - 1 kg;
• hunaja - 40 g;
• sinappi - 2 rkl. l.;
• balsamiviinietikka - 30 ml;
• suola pippuri;
• kasviöljy

Keittoominaisuudet:

1. Klassisen ruuan saamiseksi tarvitset lihapalan, joka on leikattu eläimen selkäosasta (kylkiluut). Voitele tuote tuoreella sinappilla ja anna marinoitua 2 tuntia.
2. Laita uuni päälle 220°C, aseta valmis naudanliha ritilälle, jonka alle on asetettava uunipelti rasvan keräämiseksi. Paista tuotetta 40 minuuttia.
3. Sekoita öljy, hunaja ja etikka kulhossa, lisää hieman sinappia. Otamme lihan uunista ja käsittelemme tuotetta saadulla koostumuksella. Jatka ruuan kypsentämistä vielä 10 minuuttia ja laske lämmityslämpötila 180 asteeseen.

Mausta astia kastikkeella vielä useita kertoja, kunnes pala peittyy upealla karamellikuorella. Klassinen naudanpaisti on valmis!

Naudan pihvi paistinpannussa

Tuotesarja:

• kasviöljy;
• valikoitua naudan sisäfilettä, koristeltu kahdella pihvillä;
• suolaa, ranskalaisia ​​yrttejä ja mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jotta lihapala ei "kutistu" pannulla kypsennyksen aikana, leikkaamme paloista yläjänteet ja kalvot.
2. Ripottele pihvit suolalla ja karkealla pippurilla. Taputtele lihaa varovasti, hiero siihen mausteet. "Rakastamme" jo näitä söpöjä ja erittäin edullisia ruoanlaittotuotteita.
3. Kuumenna valurautaastia tai grillipannu hyvin, voitele se tuoreella kasvirasvalla ja paista sitten työkappaleet nopeasti, kirjaimellisesti minuutin ajan kerrosten kummaltakin puolelta. Vähennä seuraavaksi lämpöä ja jatka prosessia, kunnes liha on haluttu kypsä.

Aseta naudanpihvit lämpimille lautasille ja peitä tiiviisti foliolla. Muutamassa minuutissa ruokalaji saa täydellisen maun.

Mehukkaita naudankyljyksiä

Luettelo komponenteista:

• korppujauhot (ilman lisäaineita);
• pala nuorta vasikanlihaa - 500 g;
• kananmuna;
• jauhot;
• kasviöljy;
• suolaa, sitruunamehua, pippuria (mieluiten valkoista).

Keittojärjestys:

1. Leikkaamme lihapalan ohuiksi viipaleiksi ja vatkatimme sitä kevyesti keittiökuokassa. Tarkoitamme, että vasikanliha ei pidä "töykeydestä".
2. Laita muna kulhoon ja ravista hyvin. Laita krutonit ja jauhot erillisille lautasille.
3. Kuumenna paistinpannu öljyssä, pyörittele pihvi jauhoissa, painele vuorotellen lihan molemmin puolin. Kasta sitten kyljys munaseokseen ja leivo se murskatuilla korppujauhoilla.
4. Aseta pala kuumaan rasvaan. Toista koko toimenpide toisella naudanlihaviipaleella. Paista ruoka kullanruskeaksi, käännä se sitten ympäri (tee tämä vain kerran), jatka prosessia, kunnes leivitys on kullanruskea.

Mausta mehukkaat naudankyljykset pippurilla ja suolalla, ripottele sitruunamehulla ja tarjoa tuoreiden vihannesten kanssa.

Kalkkunan liharuokia

Sinun ei tarvitse muistuttaa tämän suositun tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka sisältyvät ruokavalioon. Siitä valmistetut kuumat liharuoat ovat vähäkalorisia ja niillä on erinomainen maku.

Kalkkunafileetä kermakastikkeessa

Ainekset:

• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika ja jauheena;
• raskas kerma - 500 ml;
• kalkkunan filee - 800 g;
• sipuli - 2 kpl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme siipikarjanlihan, kuivaamme sen lautasliinoilla ja leikkaamme tuotteen pieniksi kuutioiksi. Paista palat vähärasvaisessa rasvassa kullanruskeiksi.
2. Pilko kuoritut porkkanat, kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi suikaleiksi. Poista pippurista siemenet ja leikkaa hedelmät keskikokoisiksi paloiksi. Lisää vihannekset kalkkunan joukkoon, paista pehmeäksi ja mausta ruoka suolalla ja mausteilla.
3. Kaada nyt joukkoon tuorekerma ja jatka kypsennystä vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä kiehuen.

Tarjoile kuumana pastan, tattaripuuron tai perunamuusin kanssa.

Kokonainen kalkkuna uunissa

Ostoslista:

• saksanpähkinät - 600 g;
• kotitekoinen smetana - ½ kuppi;
• kalkkuna - jopa 7 kg;
• granaattiomenakastike - 250 g;
• sipulit - 2 kpl;
• tuoreet omenat - 6 kpl;
• suola ja tavallinen sokeri - ½ kuppia kutakin;
• neilikkaa, kanelia, pippuria.

Jotta kalkkunasta tulee mehukas ja maukas, valitse tuore (pian teurastuksen jälkeen) ruho, jossa on lihainen rinta ja paksut jalat.

Valmistusmenettely:

1. Marinoi leivontaa varten valmistettu siipikarja. Tätä varten laita se tilavaan kulhoon. Sekoita kulhossa suola, sokeri, mausteet ja juomavesi. Sekoita seos huolellisesti, voitele kalkkunan ulko- ja sisäosat aromaattisella koostumuksella ja jätä se tähän tilaan 12 tunniksi.
2. Täytettä varten hienonna saksanpähkinät tehosekoittimessa. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä kullanruskeaksi.
3. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi. Kuumenna voi kiehuvaksi, paista hedelmäpalat sekä pieni määrä sokeria, kanelia, mustapippuria ja neilikkaa. Keittiö täyttyi heti henkeäsalpaavista idän aromeista.
4. Yhdistä valmis sipuli, hienonnetut pähkinät ja granaattiomenakastike kulhossa. Saamme koostumukseltaan samanlaisen massan kuin jauheliha.
5. Valitsemme osan pähkinäseoksesta ja laitamme sen yhdessä paistettujen omenoiden kanssa kalkkunan sisään. Yhdistä jäljellä oleva seos smetanan kanssa, lisää granaattiomenakomponentti ja käsittele ruhon ulkoosa perusteellisesti saadulla kastikkeella.
6. Aseta lintu uunipellille ja laita se uuniin 3 tunniksi lämmitettynä 180 °C:seen.

Liharuokien valmistaminen juhlapöytään voi olla erittäin ongelmallista, koska sinun on otettava huomioon jokaisen vieraan maut. Kokonainen uunissa paistettu kalkkuna on win-win-vaihtoehto mihin tahansa juhlaan.

Lihapalat hitaassa keittimessä

Luettelo komponenteista:

• kananmuna;
• polttimo;
• leipä - 2 viipaletta;
• kalkkunan filee - 600 g;
• maito - 70 ml;
• kasviöljy;
• valkosipulin kynsi;
• korppujauho - 100 g;
• suola pippuri.

Keittoprosessi:

1. Poista leivästä kuoret ja liota maidossa.
2. Kytke laite paistotilaan, kaada vähän öljyä monitoimikeittimen kulhoon, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja hienonnettu sipuli. Paista vihanneksia 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Erottele filee luista, leikkaa se paloiksi, jauha monitoimikoneessa yhdessä maidosta puristetun valkoisen leivän kanssa.
4. Mausta saatu massa suolalla ja pippurilla, lisää muna-sipuli-seos. Sekoita jauheliha hyvin, muotoile pieniä kotletteja, pyörittele korppujauhoissa ja laita tuotteet laitteen öljyttyyn kulhoon.
5. Jätämme sen "paistamis"-ohjelmaan. Kypsennä kotletteja 10 minuuttia ilman kantta ja käännä ruokaa ympäri, kun muodostuu herkullinen kuori. Sulje yksikkö ja jatka prosessia vielä 10 minuuttia.

Tuloksena olevan jauheliharuoan tarjoilua varten valmistamme lisukkeen yksinkertaisesta salaatista! Ja nämä ovat tietysti tuoreita kesävihanneksia.

Paneroidut kalkkunan fileet

Tuotteen koostumus:

• kasviöljy;
• kananmuna;
• kalkkunan filee - 800 g;
• murskatut keksejä;
• siivilöity jauhot;
• suola pippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese kalkkunanliha ja kuivaa se pyyhkeillä. Jaa filee pieniin, enintään 2 cm paksuisiin kerroksiin. Liian ohuet viipaleet kuivuvat. Emme lyö paloja kovin kovasti. Pidämme tämän mielessä kulinaarista vasaraa "käyttäessä"!
2. Laitoimme kolme lautasta pöydälle. Ensimmäiseen, joka on lähempänä tulta, lisää keksejä, keskimmäiseen vatkaa muna (sekoita haarukalla), viimeisessä siivilöimme jauhot.
3. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja mausta kyljykset suolalla ja pippurilla. Ota lihaviipale, pyörittele se jauhoissa, kasta munaan, leivo korppujauhoilla ja kasta kuumaan rasvaan. Käsittelemme loput lihasta tällä tavalla. Aseta annokset etäälle toisistaan ​​ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Paneroidut kalkkunankyljykset ovat erityisen herkullisia, jos ripottelet niihin juustolastuja prosessin lopussa.

Paahdettua lihaa ja perunaa

Luettelo ainesosista:

• sitruuna;
• bulgarialainen pippuri;
• kalkkunan filee - 500 g;
• perunat - 5 kpl;
• sinappi - 30 g;
• kotitekoinen smetana - 50 g;
• porkkana;
• inkivääri, suola, mausteet.

Keittotekniikka:

1. Sekoita tilavassa kulhossa tuore smetana, sinappi, sitruunamehu, mausteet ja raastettu inkivääri. Leikkaa siipikarjan filee paloiksi, anna marinoitua puoli tuntia ja paista sitten öljyssä kullanruskeaksi.
2. Kuori vihannekset, jaa perunat neljään osaan, leikkaa porkkanat ja paprikat karkeasti (ilman siemeniä). Jaa valmistetut tuotteet tasaisesti kattiloiden kesken, kaada päälle jäljellä oleva marinadi ja mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele astian kokoaminen asettamalla kalkkunan osat.
3. Ripottele ruokaan yrteillä, sulje astia, paista 20 minuuttia uunissa (200°C).

Paahdetusta kalkkunanlihasta tuli erittäin herkullista, maukasta ja aromaattista. Harmi, ettei enempää riittänyt!

Kalkkuna keitettyä sianlihaa

Tuotesarja:

• kasviöljy - 30 ml;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• kalkkunanrinta - jopa 1 kg;
• sinappi - 20 g;
• suola, mausteet, kuivat mausteet.

Keittoominaisuudet:

1. Yhdistä 100 g suolaa ja litra juomavettä kulhossa. Sekoita seos ja pudota siihen siipikarjan filee. Jos suolavesi ei riitä upottamaan lihaa kokonaan, tuplaa seoksen tilavuus.
2. 3 tunnin kuluttua poista tuote suolaisesta "kylvystä" ja kuivaa kalkkunanliha paperipyyhkeillä. Jaa valkosipulinkynnet puoliksi. Lävistä liha terävällä veitsellä useista kohdista ja täytä ontelot kasvispaloilla.
3. Laita yrttiseos (basilika, paprika, korianterin siemenet, kuuma ja mustapippuri) kulhoon, lisää sinappi ja öljy. Sekoita seosta, kunnes muodostuu paksu massa.
4. Käsittelemme rintakehän saadulla kastikkeella, asetamme sen astiaan ja annamme sen peitettynä jääkaapissa 12 tuntia.
5. Aseta liha uunipellille ja paista 220-asteisessa uunissa 40 minuuttia.

Kalkkunapaisti pysyy uunissa, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen herkku on vihdoin valmis.

Paista sinappimarinadissa

Astian komponentit:

• kalkkunan filee - 500 g;
• kotitekoinen smetana - 60 g;
• oliiviöljy;
• sinappi jyvillä - 60 g;
• sekoitus paprikaa, suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme ja kuivaamme siipikarjan fileen perusteellisesti lautasliinoilla ja lävistämme sen terävän veitsenterän päässä. Teemme tätä noin 20 paikassa.
2. Laita kulhoon tuore smetana, sinappi, kaksi ruokalusikallista voita, mausteet ja suola (maun mukaan). Sekoita seos ja voitele kalkkuna perusteellisesti tuloksena olevalla kastikkeella, myös sisäpuoli. Anna tuotteen marinoitua useita tunteja.
3. Kääri filee folioon, aseta se uunipellille ja laita uuniin puoleksi tunniksi (200°C). Avaa paperi ja kypsennä astiaa vielä 15 minuuttia, kunnes liha on saanut kullanruskean kuoren.

Sinappimarinadissa paistettua kalkkunaa voi täydentää suosikkilisukkeellasi, tai voit syödä mehukkaan palan tuoreen leivän kera herkullisen voileivän muodossa.

Kanan keittäminen

Siipikarjanlihasta tehdyt kulinaariset koostumukset muodostavat päivittäisen ruokalistamme, koristelevat juhlapyhiä ja tuovat iloa perheen illallisiin. Katso, mitä herkullisia liharuokia voit valmistaa nopeasti ja melko taloudellisesti!

Kanafileevuoka herkkusienillä

Ainekset:

• kerma (rasvapitoisuus 20%) - 600 ml;
• perunat - 400 g;
• broilerin filee - jopa 1 kg;
• kasviöljy;
• sipulit - 450 g;
• herkkusienet - 600 g;
• juusto - 350 g;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha paloiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
2. Keitä pakastetut sienet suolalla maustetussa vedessä, valuta 15 minuutin kuluttua siivilässä. Jaamme jäähtyneet suuret herkkusienet osiin, älä koske pieniin.
3. Kuullota puolirenkaisiin pilkottu sipuli pehmeäksi.
4. Raasta kuoritut juurekset karkeasti, purista ylimääräinen neste pois, laita seos tasaiseksi kerrokseksi kasvirasvalla voidellun muotin pohjalle.
5. Aseta paistetut lihapalat perunoiden päälle, sitten sienet ja sipulit. Täytä astia paksulla kermalla ja laita uuniin 30 minuutiksi (180°C).
6. Ota kattila pois uunista, ripottele ruokaan juustolastuja ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.

• paprika (mieluiten punainen) - 2 kpl;
• sipuli - 4 kpl;
• voita - 60 g;
• kotimainen kana - enintään 2 kg;
• chilipalkoja - 2 kpl;
• kypsät tomaatit - 3 kpl;
• valkosipulin pää;
• suola, khmeli-suneli mauste;
• korianteri ja persilja - nippu kutakin.

Valmistusmenettely:

1. Pesemme kanan hyvin, jaamme sen osiin ja laitamme kattilaan tai paksuseinäiseen astiaan.
2. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Leikkaa samaan muotoon paprikat (ilman siemeniä). Paista kasvikset öljyssä pannulla ja lisää siipikarjanlihaan.
3. Kuumenna tomaatit, kasta ne kylmään veteen ja poista ohut kuori. Pilko kasvikset kuutioiksi ja lisää ne muiden ainesten joukkoon.
4. Aseta suljettu astia chakhokhbili-aineosien kanssa tuleen. Kun kiehumisen merkkejä ilmenee, vähennä kuumennustehoa ja hauduta ruokaa enintään 40 minuuttia.
5. Neljännestunnin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta lisää pataan hienonnettu valkosipuli, hienonnettu chilipalko, hienonnetut yrtit, mausteet ja mausteet. Sekoita kaikki tämä herkku ja keitä vielä 7 minuuttia.
6. Gouda-juusto - 100 g;
7. ruiskeksejä - 70 g;
8. valkosipulinkynnet - 2 kpl.

Pääehto herkullisen Caesar-salaatin luomiselle on käyttää vain tuoreita ja laadukkaita vihanneksia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Täytä broilerin filee kylmällä juomavedellä, lisää hieman suolaa, keitä pehmeäksi, mutta älä ylikypsää. Puramme jäähdytetyn lihan käsin tai pilkomme sen pieniksi kuutioiksi.
2. Pese tomaatit ja rucola hyvin. Jaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja laita ne syvään salaattikulhoon. Pyyhi herkkä yrtti talouspaperilla ja lisää se kulhoon.
3. Poistamme keitetyt kananmunat (tai viiriäisen) kuoresta, leikkaamme ne puolirenkaiksi ja lisäämme ne muihin tuotteisiin. Laitamme tänne myös hienonnettua valkosipulia ja keksejä.
4. Mausta astia soijakastikkeella, etikalla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

Sekoita Caesar-salaatti varovasti keitetyn lihan kanssa ja viimeistele ylellinen ruokalaji kuuluisan hollantilaisen Gouda-juuston paloilla.

Kanafileetä foliossa uunissa



Vaaditut tuotteet:

• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• porkkana;
• parsa - 250 g;
• broilerin filee - 3 kpl;
• munat - 3 kpl;
• ranskalainen sinappi - 40 g;
• kasviöljy;
• punasipuli (Jalta).

Keittoprosessi:

1. Pese broilerin filee ja kuivaa se talouspaperilla. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi.
2. Vatkaa tilavassa kulhossa muna, lisää öljyä (oliivi tai voita) ja sinappia. Mausta koostumus puristimen läpi vedetyillä valkosipulin kynsillä, suolalla ja suosikkimausteillasi.
3. Aseta liha folioon, kaada kastike päälle ja laita kasvikset päälle. Kääri ruoka paperiin ja aseta se uunipellille.
4. Jos keitämme fileen annoksina, kääri jokainen kasvisviipale erikseen neliöiksi leikattuihin alumiinipaperiin. Paista ruokaa 30 minuuttia 180°C:ssa.

Dieettiset liharuoat, kuten kana, ovat erityisen hyödyllisiä uunissa paistettaessa. Folio säästää tuotteen uunin lämmöltä ja säilyttää sen mehukkaat ja mureat ominaisuudet keitetyssä fileessä.

Siivet soija-hunajamarinadissa

Luettelo komponenteista:

• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• hunaja - 40 g;
• kanan siivet - jopa 10 kpl;
• soijakastike - 20 ml;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pesemme kanan nivelet hyvin ja erottelemme ulommat sormet. Halutessasi jätämme myös nämä osat - ne, jotka pitävät "murskasta", eivät anna meille anteeksi herkullisten kappaleiden puutetta.
2. Yhdistä loput reseptin ainekset kulhossa, purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita soija-hunajamarinadi. Kaada saatu kastike lihatuotteen päälle ja anna seistä peitettynä 2 tuntia.
3. Laita broilerin siivet uunivuokaan tai uunivuokaan. Kaikki riippuu siitä, minkä tuloksen haluamme saada: kullanruskean lasikuoren sisältävän astian vai pehmeämmän ja mureamman lihan.

Paista siipiä 40 minuuttia 190 asteessa. Tarjoile kuumana tuoreiden kasvisten ja tillin kera keitettyjen uusien perunoiden kanssa.

Hienonnetut kananpalat

Tuotesarja:

• munat - 2 kpl .;
• majoneesi - 50 g;
• öljy (auringonkukka tai oliivi);
• kananrinta - jopa 500 g;
• tärkkelys - 25 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Erota filee luista ja aseta se pakastimeen 10 minuutiksi tuotteen myöhemmän käsittelyn yksinkertaistamiseksi. Nyt jaamme lihan helposti ohuiksi kerroksiksi ja leikkaa ne sitten hyvin pieniksi kuutioiksi. Aseta tuote tilavaan kulhoon.
2. Lisää hienonnetun fileen joukkoon tuore muna, hienonnetut yrtit ja majoneesi. Sekoita seos hyvin, lisää tärkkelys, suola ja pippuri. Tee erä jauhelihasta ja laita se jääkaappiin 2 tunniksi.
3. Kuumenna paistinpannu kasvirasvalla, ota paloiteltu liha pois ja muotoile pienet kotletit. Paista, kunnes muodostuu kaksipuolinen kultainen kuori.

Vaatii vain vähän kulinaarista viisautta tuoda ruokapöytään kasa viettelevän kullanruskeita paloiteltuja kanafileejä. Ne ovat niin mehukkaita, herkkiä ja houkuttelevia - haluat vain purra!

Pata perunoiden ja kanan kanssa hitaasta keittimessä

Ainekset:

• munat - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• voita - 20 g;
• kotitekoinen smetana - 200 g;
• broilerin filee - 500 g;
• perunat - 7 kpl;
• siivilöity jauho - 90 g;
• tomaattipasta - 30 g;
• paprikaa, suolaa, pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Ruoan valmistuksessa voit käyttää broilerin filettä jauhelihan muodossa, jota varten pilkomme lihapalat yhdessä sipulin kanssa monitoimikoneessa. Leikkaa halutessasi siipikarjan filee pieniksi kuutioiksi, yhdistä hienonnetun sipulin ja muiden ainesten kanssa ja tee jauheliha.
2. Mausta joka tapauksessa syntynyt massa suolalla, mausteilla ja yrteillä. Sekoita tuotteet huolellisesti.
3. Vatkaa erillisessä kulhossa tuoreet munat, lisää tomaattipyree ja smetana ja siivilöi jauhot. Sekoita seos huolellisesti, kunnes kastike on tasaista.
4. Voitele multicooker-kulho voilla ja laita sen pohjalle kerros kuorittuja ja ohuiksi viipaloituja perunoita. Mausta mukulat valmistetulla kastikkeella ja levitä sitten kerros broilerin filettä (jauhelihaa).
5. Viimeistelemme vuoan koristelun juureksepyöreillä. Mausta ne suolalla ja pippurilla, käsittele puolinestemäisellä täytteellä. Varmistamme, että se tunkeutuu kaikkiin yläkerroksen halkeamiin.
6. Valitsemme ohjelman "Paistaminen" yksikön käyttöä varten ja asetamme ajaksi 60 + 30 minuuttia. Prosessin kesto riippuu lohkoperunoiden valmiudesta.

Sinulle ei koskaan tarjoilla niin herkullista vuokaruokaa ravintolassa. Tämä on eksklusiivinen kotitekoinen mestariteos!

Gastronomiset mieltymykset seuraavat ihmistä koko evoluution kehityksen polun ajan. Mihin ihmiskunta seuraavaksi menee, on iso kysymys, mutta liharuoat ilahduttavat ihmisiä aina parhailla makuillaan ja tuoksuvilla aromillaan.