Tuotteet:

• sokeri - 200 gr;
• vesi - 100 ml;
• pikagelatiini - 1 tl. (liukumäellä);
• sitruunahappo - ½ tl.

Kuinka tehdä lasite gelatiinilla pääsiäiskakkua varten

Pikagelatiinille kaada 40 ml vettä, sekoita ja anna turvota 15 minuuttia.

Tänä aikana meidän on valmistettava sokerisiirappi. Aloitamme ruoanlaiton lisäämällä sitruunahappoa 60 ml:aan vettä ja sekoittamalla lusikalla, kunnes viimeinenkin kide liukenee.

Tältä juuri keitetty siirappi näyttää. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sammutamme välittömästi kaasun ja annamme siirapin jäähtyä hieman.

Tämä kuva osoittaa selvästi, että gelatiini on turvonnut, mikä tarkoittaa, että se on valmis käytettäväksi.

Sekoita gelatiini hieman jäähtyneeseen siirappiin. Varmista, että saat massa ilman paakkuja.

Vatkaa siirappi gelatiinin kanssa tehosekoittimella tai tehosekoittimella.

Vatkaamisen tuloksena saimme tämän tuoksuvan ja lumivalkoisen kiiltävän sokerin

Pidin todella paljon lasiteesta. Se on yksinkertaisesti upea piparkakkuihin, sopii myös pääsiäiskakkuihin, se pysyy hyvin tuotteissa.

Resepti sivustolta "Gurmel.ru GLAZERESEPTI GURMELILLE Tänään peitin sillä pääsiäiskakkuja, lasite jähmettyy puolessa tunnissa, mikään ei likaannu, tyylikäs, valkoinen ja ei vaivaa munavalkuaisten vatkauksessa.

Jaan kanssasi sokerikuorrutuksen, jolla on paljon etuja. Ensinnäkin se ei murene leivonnaisista, ja toiseksi se valmistetaan ilman ongelmia ja ilman keittiön lämpömittaria. "Alkuperäinen" väri on lumivalkoinen, mutta voit antaa sille minkä tahansa värin.

Olen valmistanut sen jo viisi kertaa, kokeilen ennen reseptin julkaisemista, koska alkuperäisessä oli hyvin ristiriitaisia ​​kommentteja.

Tein tarvittavat johtopäätökset. Esitän mittasuhteet, joista pidin.

Jos et onnistu jossain ensimmäisellä kerralla, älä lannistu, vaan yritä uudelleen. Aluksi voit valmistaa puolikkaan annoksen "käden täyttämiseksi".

Monia asioita reseptissä voidaan muuttaa erilaisten tulosten saamiseksi. Hapon määrä, gelatiini, kuumennusaika.

Olen varma, että saat tuloksen, josta pidät. Jos sinulla on kysyttävää, vastaan ​​mielelläni.

Välttämätön:

Sokeri - 1 kuppi (250 ml)

Vesi - 6 rkl. (4 rkl siirapille ja 2 rkl gelatiinille)

Gelatiini - 1 tl. (ei liukua, käytän melko pientä)

Sitruunahappoliuos* - (0,3-0,5 tl)

Maustaminen, väritys - valinnainen

* 1 tl sitruunahappo + 2 tl. Sekoita kuumaa vettä, kunnes kiteet liukenevat, jäähdytä

Valmistautuminen:

Liota gelatiinia 2 rkl. vettä. Anna olla valmistajan suositteleman ajan. Gelatiinin tulee turvota kokonaan, jotta se liukenee välittömästi siirappiin. Ja vasta kun gelatiini on valmis, aloitamme siirapin valmistuksen.

Kaada kattilaan (sen pitäisi sopia vatkaamiseen) lasillinen sokeria ja lisää 4 täyttä ruokalusikallista vettä.

Laita tulelle ja kuumenna, kunnes sokerikiteet ovat liuenneet.

Siirappini kiehuu, mutta tämä ei ole välttämätöntä, alkuperäinen resepti sanoi, että sokeri yksinkertaisesti liuotetaan veteen, mutta minulle se ei halunnut liueta ilman keittämistä.

Sen ei pitäisi kiehua pitkään!

Halusin perinteisen kiteisen sokerikuorrutuksen maun, mutta kaikki gelatiinin lisäyksen edut. Joten päätin kiehauttaa sen ja lisätä happoa kontrolloidakseni kiteytymisnopeutta.

Loppujen lopuksi valmistan perinteistä sokerikuorrutusta ja tämä kokemus kummitteli minua))

Tämä on siirappi, täysin läpinäkyvä. Kaada siihen sitruunahappoliuos.

Kuinka paljon riippuu halustasi. Ilman happoa lasite kovettuu heti, en edes ehtinyt levittää sitä tasaisesti taikinan päälle.

0,5 tl kanssa. Sitruunahappoliuos kovettuu noin puolessatoista tunnissa.

Vaihtelemalla hapon määrää saat tarvitsemasi tuloksen, mutta muista, että "lusikat" on epätarkka mitta, sinun on silti analysoitava ja tehtävä johtopäätökset.

Lisää paisutettu gelatiini kuumaan siirappiin ja sekoita.

Emme jäähdytä mitään, otamme heti sekoittimen ja vatkaamme lasiteemme, kunnes se on hyvin vaalentunut ja paksu, luultavasti kuin kefir.

Näin sen pitäisi olla. Ilmakuplien ei pitäisi häiritä sinua, ne katoavat myöhemmin.

Olen kokeillut sävyttämistä ja aina vaniljaa lisännyt. Siitä tulee erittäin maukasta ja kaunista!

Kaada kuorrute taikinan päälle tai voitele pullapiirakkaat.

Lasite venyy hieman kuumana, mutta hetken kuluttua se stabiloituu ja kiteytyy.

Jos lasite tippuu, voit jäähdyttää sitä hieman ennen levittämistä. Tai et voittanut sitä tarpeeksi.

Annetusta tuotemäärästä saadaan osa ison uunipellin lasitettavaksi esimerkiksi murokeksikakkuilla.

P.S. Omin sanoin se tulee olemaan näin))) Liota gelatiini turvotusta varten. Kun se turpoaa, keitä sokerisiirappi kattilassa, keitä 3-4 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​lisää paisunut gelatiini, sekoita kunnes liivate liukeni ja laita heti sekoittimen alle. Vatkaa maksimissaan 7-10 minuuttia, tänä aikana ruskehtava siirappi muuttuu valkoiseksi ja viskoosiksi, lisää nyt sitruunahappoliuos, lisäsin 1 tl. lyödä ja soveltaa. Se on sovellettava viipymättä. Kuorte alkaa kovettua noin 5 minuutin kuluttua. Tai lisää sitruunahappoliuoksen määrää.

Tein kaksinkertaisen normin 25 pääsiäiskakkupalalle. Pääsiäiskakkujen päällystämisestä tuli lopulta "hämähäkinverkko" -show. Lasi alkoi kovettua, mutta en ollut vielä päällystänyt kaikkia kakkuja, ja nyt käsissäni roikkui lasitenauhat, jotka kurottivat sivellintä ja yritin kiireesti viimeistellä viimeisiä kakkuja)))))))) )) Mutta kaikki on niin herkullista, lisäsin myös vanilja-aromia, mahtavaa!))))))))))))

Puhutaanpa siitä, kuinka voit yllättää perheesi hienostuneet gourmetit. Jos teet usein piirakoita, kakkuja ja muita makeisia kotona, mutta et tiedä kuinka koristella kaikkea, on vaihtoehtoja. Voit päällystää itsenäisesti kaikki kotitekoiset leivonnaiset lumivalkoisella tai kiiltävällä "peili" lasiteella.

Glaze gelatiinilla on täydellinen tähän. Reseptit vaativat yksinkertaisia ​​aineksia, joita löytyy todennäköisesti joka keittiöstä. Ja ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa.

Gelatiinikuorrute leivontaan

Käytä kuorrutuksen valmistukseen massagelatiinia. Se turpoaa nopeimmin ja liukenee helposti sokerisiirappiin.

Ainekset:

• 6 rkl. l. keitetty jäähdytetty vesi;
• 250 gr. sokeri tai jauhe;
• 1 täysi tl. gelatiini;
• 2 ripaus sitruunahappoa;
• valinnainen tippa elintarvikeväriä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sekoita gelatiini 2 ruokalusikalliseen vettä. Sekoita. Anna turvota 10-15 minuuttia.
2. Sekoita erikseen sokeri jäljellä olevaan veteen ja sitruunahappoon. Kuumenna miedolla lämmöllä kunnes siirappi muodostuu. Keitä kunnes ainekset ovat hajaantuneet. Sitten saat siirapin, jonka väri ja koostumus on yhtenäinen. Poista lämmöltä, jäähdytä seos sekoittaen.
3. Lisää turvonnut gelatiini makean siirapin joukkoon. Jos haluat sävyttää seoksen elintarvikeväreillä, nyt on sen aika. Aloita heti seoksen vatkaaminen sekoittimella ensimmäisellä nopeudella. Vähitellen seos alkaa vakiintua ja muuttua paksummaksi.

Aloita kuorrutteen käyttö reseptin vaiheiden jälkeen. Peitä piirakka tai muut leivonnaiset sillä. Jätä sitten huoneenlämpöön, se kovettuu hyvin.

Piditkö reseptistä?

JooEi

Gelatiinikuorrute kaakaolla

Voit sävyttää gelatiinia paitsi elintarvikevärillä, myös kaakaolla. Täytemmän värin saamiseksi käytä makeuttamatonta kaakaojauhetta ja lisää raastettua tummaa suklaata.

Ainekset:

• 1 tl. gelatiini;
• 250 gr. tomusokeri (tai hiekka);
• 3-4 rkl. l. kaakao;
• 75 gr. kerma;
• 150 ml vettä (keitetty, jäähdytetty);
• 50 gr. suklaa.

Kuinka keittää vaihe vaiheelta:

1. Sekoita gelatiini 4 ruokalusikalliseen vettä. Sekoita. Laita sivuun neljännestunniksi. Jyvät turpoavat hyvin tänä aikana.
2. Sekoita sillä välin makea jauhe, kaakao, jäljellä oleva vesi ja kerma emaloidussa kattilassa. Laita vesihauteeseen. Kuumenna miedolla lämmöllä. Muista sekoittaa.
3. Jauha tumma suklaa raastimen läpi. Kaada kermasiirappiin. Sekoita. Kun tummat jyvät hajoavat, sekoita uudelleen. Poista lämmöltä. Jäähdytä hieman - 1-2 minuuttia.
4. Lisää gelatiini. Sekoita huolellisesti. Vatkaa tehosekoittimella. Muutamassa minuutissa saat homogeenisen lasitemassan. Käytä sitä nyt aiottuun tarkoitukseen.

Gelatiinikuorrute kondensoidulla maidolla

Tiivistemaidolla ja gelatiinilla kuorruttaminen on helpoin valmistaa. Minimi ainesosat ja maksimitulos. Halutessasi voit lisätä siihen aromaattisen tuotteen - pari tippaa konjakkia tai hedelmälikööriä.

Ainekset:

• 10 gr. gelatiini;
• 10 rkl. l. vesi;
• 250 gr. Kidesokeri;
• 1,5 rkl. l. makeutettu maitotiiviste.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liota gelatiinia 4 ruokalusikalliseen vettä. Kuumenna tämä massa neljänneksen tunnin kuluttua. Sekoita, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Älä keitä. Jäähdytä noin huoneenlämpöiseksi.
2. Valmista siirappi erikseen. Sekoita sokeri varattuun veteen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Lisää kondensoitu maito. Sekoita.
3. Lisää gelatiinivesi siirappiin. Aloita vatkaaminen välittömästi vatkaimella tai tehosekoittimella. Vain 7-8 minuutissa näet kuinka massa on muuttunut, siitä tulee paksumpaa ja valkoisempaa.

Käytä herkkää lasiteseosta mihin tahansa makeistuotteeseen. Se sopii täydellisesti kakkujen, croissantien ja murokeksien tai lehtitaikinoiden päälle.

Mikä lasite on sinun suosikkisi?

Kyselyvaihtoehdot ovat rajoitettuja, koska JavaScript on poistettu käytöstä selaimessasi.

Kuorrutus- Tämä on perinteinen koriste kakkuihin, jälkiruokiin ja makeisiin leivonnaisiin, erityisesti pääsiäiseen. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja.

Klassinen ja suosituin proteiinikuorrutuksen resepti Se on erittäin helppo valmistaa, nopea ja näyttää kauniilta pääsiäiskakkujen päällä.

Mutta sillä on yksi haittapuoli - kuivumisen jälkeen lasite muuttuu erittäin hauraaksi, ei tartu hyvin kakkuihin ja murenee, kun leikkaamme niitä.

Tänään haluan näyttää sinulle resepti epätavalliseen sokerikuorrutukseen ilman munanvalkuaista gelatiinilla, mikä ei tartu käsiisi, ei murene Ja ei katkea, mutta pysyy pehmeänä, lumivalkoisena, yhtenäisenä ja kiiltävänä.

LUETTELO AINEOSISTA

• 100 gr. tomusokeria (sokeria)
• 2 rkl. vettä (jauhetta varten)
• 1 gr. vanilliini
• 1 tl gelatiini (5-6 g)
• 2 rkl. vettä (gelatiinille)

SUPER LASITE KULICHIIN— VAIHE-ASKEELTA RECEPTI

Kaada teelusikallinen gelatiinia kahteen ruokalusikalliseen kylmään keitettyyn veteen, sekoita hyvin ja anna vetäytyä hetken, jotta gelatiini turpoaa.

Kaada tomusokeri erikseen kattilaan ja lisää valitsemaasi vanilliinia tai muutama tippa sitruunamehua.

Lisää 2 ruokalusikallista vettä, sekoita hyvin, jotta jauhe ei jää jäljelle, ja aseta kauha liedelle keskilämmölle.

Kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Heti kun siirappi kiehuu, ota se pois liedeltä ja lisää hyvin paisunut gelatiini.

Sekoita huolellisesti, kunnes gelatiini on täysin liuennut.

Ja vaikka sokeri-gelatiinimassa ei ole jäähtynyt, vatkaa se vatkaimella suurella nopeudella vahvaksi lumivalkoiseksi vaahdoksi.

Heti kun tuntuu, että massa alkaa paksuuntua, lasite on valmis; se vie enintään 5 minuuttia.

Lasitteen tulee olla paksua, lumivalkoista ja kiiltävää.

Ja jos haluat tehdä moniväristä lasitetta, lisää tässä vaiheessa siihen elintarvikeväriä.

Koska liivate kovettuu hyvin nopeasti, kun levitämme kuorrutetta kakkuihin, on suositeltavaa laittaa kauha kulhoon, jossa on kiehuvaa vettä.

Koristele täysin jäähtyneet juhlakakut valmiilla gelatiinikuorruteella.

Oikein valmistetulla lasiteella on samanlainen konsistenssi kuin paksu smetana.

Voit levittää sen siveltimellä, silikonilastalla tai yksinkertaisesti upottaa kakun lasitteeseen.

Ja kun kuorrutus on vielä nestemäistä, koristelemme kakut makeisjauheella, sokeroiduilla hedelmillä tai pähkinöillä.

Voit myös tarkastella erittäin onnistuneita ja todistettuja klassinen hiivakakkuresepti jonka valmistin viime vuonna, linkki - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Tämä määrä lasitettä riitti minulle 4 keskikokoiseen ja 5 pieneen pääsiäiskakkuun, ja vielä oli vähän jäljellä, vaikka levitin lasitteen paksuna kerroksena.

Lasi kovettuu hyvin nopeasti, mutta kuivuu ja lakkaa tarttumasta vuorokauden kuluttua.

Tämän lasitteen erikoisuus on, että se pysyy täydellisen kuivumisen jälkeenkin pehmeänä ja joustavana, ei tartu käsiisi ollenkaan ja säilyttää muotonsa ja kiiltonsa.

Päivän jälkeen ehdotan, että katsotaan mitä meillä on.

Kuorrute kuivui hyvin, mutta pysyi pehmeänä kuin vaahtokarkkeja eikä ollenkaan tahmeaa.

Nyt leikkaan kakut ja näytän kuinka kuorrute tarttuu niihin.

Lasi tarttuu täydellisesti itse kakkuun, ei vedä veitsestä, ei murene tai murene kuten tavallinen proteiini.

Glaze on herkullinen ja muistuttaa enemmän vaahtokarkkeja, ei vain pääsiäiskakkuihin, vaan myös pulloihin, muffinsseihin ja muihin makeisiin leivonnaisiin.

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆Tilaa yhdellä klikkauksella

Dina oli kanssasi. Nähdään taas, nähdään uusia reseptejä!

SUPER LASITE KULICHIIN— VIDEORECEPT

SUPER LASITE KULICHIIN- KUVA

Muffinsit, scones ja muut leivonnaiset maistuvat hyvältä, kun teet niitä rakkaudella. Mutta sinun on myönnettävä, että perheesi on iloisesti yllättynyt, kun esität heille lumivalkoisella kuorrutuksella koristellun herkun.

On olemassa monia tyyppejä ja menetelmiä valkoisen pinnoitteen valmistamiseksi leivontaa varten. Tänään tarkastellaan kuinka tehdä gelatiinikuorrute, joka ei murene, ei tartu ja tarttuu hyvin pintaan.

Samaa mieltä, tällainen pinnoite on vain unelma, ja melkein jokainen kotiäiti haluaa valmistaa sen. Mutta tämä ei ole kaikki edut, joita liivateella on.

Lisään vielä, että siihen ei tarvita munia, ja se on nopea ja helppo valmistaa. Jopa koulutyttö, joka joskus auttaa äitiään kotitöissä, voi selviytyä tehtävästä.

Tänään tutkimme useita lasitereseptejä, valitse mikä tahansa niistä. Tästä eteenpäin pulloillasi ja muffineillasi on aina juhlava ilme.

Gelatiinikuorrute leivontaan

Varaan heti, että pinnoite tulee levittää sämpyliin niiden ollessa vielä kuumia. Muuten se ei ole sileä ja kiiltävä, kuten kokit tarkoittivat.

Tarvitset:

6 rkl. lusikat vettä; yksi lasillinen sokeria; 2-3 ml sitruunamehua; yksi teelusikallinen gelatiinirakeita. Halutessasi voit lisätä vaniljasokeria, jolloin lasite ei ole vain maukasta, vaan myös aromaattista.

Valmistautuminen:

1. Mittaa gelatiini ja laita se kulhoon. Kaada kaksi ruokalusikallista viileää vettä ja anna seistä 5-6 minuuttia, kunnes turpoaminen alkaa.
2. Yhdistä erillisessä kulhossa tai kattilassa loppu vesi, kidesokeri ja vanilja.
3. Aseta astiat tuleen ja sekoita sisältö.
4. Kun siirapin pinnalle ilmestyy kuplia, vähennä lämpöä.
5. Pidä siirappia liedellä vielä 3-4 minuuttia, lisää sitruunamehu ja aseta astiat pöydälle.
6. Lisää paisunut gelatiiniliuos kuumaan siirappiin, sekoita, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
7. Vatkaa seosta vatkaimella, kunnes se muuttuu lumivalkoiseksi ja tiheäksi ja homogeeniseksi. Vaahdotamiseen menee vähintään 4-5 minuuttia.

Levitä kuorrute sconseille tai cupcakeille, kun se on vielä kuuma. Leivonnaisten tulee myös olla vielä lämpimiä, muuten pinnalle voi muodostua kokkareita.

Kun leikkaat tai rikot kakun, huomaat, että kuorrute ei murene tai irtoa, koko valkoinen kerros pysyy paikallaan ja voit maistaa sitä.

Gelatiinipäällyste leivontaan

Gelatiinikuorrute valmistuu nopeasti ja helposti. Tätä varten käytetään tavallisia tuotteita, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä.

Jos haluat koristella leivonnaisiasi kuorrutuksella, jolla on paljon etuja, ole valmis kirjoittamaan tarvittavat ainekset:

100 g rakeista sokeria; 3 rkl. lusikat kiehuvaa vettä; 0,5 tl pikagelatiinia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista gelatiini käyttöä varten. Tätä varten kaada ruokalusikallinen kiehuvaa vettä sen päälle ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kun neste on kirkasta, siirry seuraavaan vaiheeseen.
2. Sekoita 2 rkl kuumaa vettä ja 100 g sokeria kattilassa ja laita astia liedelle.
3. Pidä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Sekoita kattilan sisältöä gelatiinin päälle lusikalla 2 minuuttia. Älä keitä siirappia enempää, muuten se paksuuntuu liikaa.
4. Kaada joukkoon gelatiini ja sammuta se sekoittamisen jälkeen.
5. Kun seos on jäähtynyt lämpimään tilaan, käynnistä vatkain ja vatkaa kuorrutetta, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Tarvitset tämän tekemiseen vähän aikaa, esimerkiksi kolme tai neljä minuuttia. Katso kuitenkin lasitteen kuntoa, sen väri muuttuu läpinäkyvästä lumivalkoiseksi. Tässä on se hetki, jolloin sinun täytyy sammuttaa mikseri ja laittaa se sivuun.

Mutta on liian aikaista rentoutua - ota leivonnaiset pois ja kaada sen päälle kovettumaton lasite sen ollessa kuuma. Valele varovasti kakun tai rullan pintaa keskeltä alkaen.

Päällyste muodostaa levittyessään ohuen kerroksen, joka pian kovettuu ja koristaa herkkua. Leikkaamalla lasite ei hajoa pieniksi paloiksi eikä jää jäljelle leivonnaisista.

Jos olet laiska ja myöhässä leipomisesta, pinnoite kovettuu, mutta tilanne voidaan korjata. Lasitteen lämmittäminen riittää asettamalla astia, jossa se sijaitsee, kuumaan veteen.

Muutaman minuutin kuluttua pinnoite sulaa nestemäiseksi ja voidaan levittää cupcakeille ja sconseille.

Gelatiinikuorrute kaakaolla

Päällysteet sämpylille, muffineille ja sämpylille voidaan valmistaa saatavilla olevista tuotteista. Kaikki tarvitsemasi löytyy mistä tahansa keittiöstä.

Leivonnaiset saavat juhlallisen ilmeen, jos niiden pinta on kiiltävä ja lumivalkoinen. Kulinaarisen luomuksen sisustamisessa ei ole mitään monimutkaista, sinun on vain noudatettava kaaviota ja asetettava se pöydälle:

1 kuppi rakeista sokeria; 50 ml vettä; gelatiini - teelusikallinen; 2 tl kaakaojauhetta.

Voit käyttää kaakaon sijasta toista väriainetta, kuten juurikasmehua. Se uutetaan tuoreista juureksista, raastetaan hienolla raastimella.

Ennen kuin lisäät mehun kuorrutukseen, keitä sitä, kunnes tilavuus on puolittunut. Näin väristä tulee rikkaampi ja lasitteen koostumus ei muutu.

Toinen vinkki niille, jotka pitävät kuorruteesta vähemmän makeaa: käytä appelsiini-, omena- tai viinirypälemehua veden sijasta.

Aloitetaan nyt ruoanlaitto:

1. Liota ensin gelatiini kylmässä vedessä, tarvitset 2 ruokalusikallista sitä. Ota pikagelatiini, tämä on tärkeää. Sen turpoaminen kestää enintään 5-6 minuuttia.
2. Sekoita loput 4 ruokalusikallista vettä sokerin kanssa kattilassa ja laita seos miedolle lämmölle.
3. Sekoita kattilan sisältöä lusikalla, kunnes se kiehuu. Siirappia ei tarvitse keittää, se riittää, että sokeri liukenee kokonaan.
4. Nosta kulho siirappineen liedeltä ja lisää heti paisunut gelatiini sinne.
5. Sekoita seos ja jäähdytä sitten hieman.
6. Vatkaa gelatiini- ja sokerisiirappiseosta tehosekoittimella tasaiseksi, paksuksi, lumivalkoiseksi kuorruteeksi.
7. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan, joista toiseen lisää kaakao tai kaada keitetty punajuurimehu. Sinulla on kahdenlaisia ​​lasite - valkoinen ja suklaa.

Nyt opitaan levittämään kauniita tahroja leivonnaisten pinnalle:

1. Levitä valkoinen pinnoite juuri uunista otettujen leivonnaisten pintaan.
2. Levitä värillinen lasite (suklaa tai punajuuri mehu) kohtiin.
3. Tee raitoja hammastikulla, mutta älä myöhästy, muuten pisarat kovettuvat, etkä saa niistä mitään kaunista.

Niille, joilla ei ollut aikaa levittää lämmintä pinnoitetta kuppikakkuihin, on ulospääsy. Laita pakastettu massa vesihauteeseen ja sekoita. Pian huomaat, että tilanne on korjattu ja lasite on taas käyttövalmis.

Gelatiinikuorrute kondensoidulla maidolla

Voileivonnaiset tai choux-leivonnaiset näyttävät paljon houkuttelevammilta ja herkullisemmilta, jos peität ne kuorrutteella.

Voit valmistaa sen seuraavista tuotteista: ruokalusikallinen keitettyä kondensoitua maitoa; teelusikallinen gelatiinirakeita;

6 rkl. lusikallista vettä ja lasillinen kidesokeria.

Lasitteen valmistus kestää 20 minuuttia.

Aloitetaan:

1. Liota gelatiini kahdessa ruokalusikallisessa kylmässä vedessä.
2. Kun se turpoaa (10 minuuttia), keitä sokerisiirappi. Tätä varten sekoita sokeri jäljellä olevaan veteen ja aseta seos liedelle.
3. Kun se kiehuu, keitä vielä minuutti ja sammuta sitten lämpö.
4. Kun siirappi on kuuma, lisää paisunut gelatiini. Sekoita lastalla tai lusikalla tasaiseksi.
5. Lisää kondensoitu maito ja sekoita uudelleen.
6. Vatkaa seosta vatkaimella, kunnes se sakenee.

Levitä pinnoite leivonnaisten päälle vielä lämpimänä. Lasitteen täydellinen kovettuminen tapahtuu puolessatoista tunnissa, jonka jälkeen pullat ovat käyttö- ja kuljetusvalmiita.

Gelatiinipinnoite voidaan valmistaa muissa väreissä kuin valkoisena. Lisäämällä kaakaota tai sulatettua suklaata saat kauniin tummanruskean värin.

Vihreä kuorrute tulee pinaattimehun ansiosta ja punainen lasite tulee juurikasmehusta.Laadukkaan kuorrutteen saamiseksi se tulee vatkata perusteellisesti.

Älä säästä aikaa, kytke tehosekoitin päälle ja vatkaa gelatiinimassaa suurella nopeudella viisi minuuttia.

Oma videoreseptini