Okroshka on kenties suosituin kesäruoka. Tänään puhumme kylmäkeitosta, joka on valmistettu kivennäisveden perusteella. Jos valmistat tuotteet etukäteen (keität munat, perunat, poimit vihreitä ja kurkkuja omassa puutarhassasi, ostat makkaraa), kypsennysprosessi kestää enintään 10 minuuttia. Keiton kaloripitoisuus riippuu käytetystä lihasta tai makkarasta, kastikkeen smetanan tai majoneesin määrästä.

Klassinen okroshka kivennäisvedellä makkaran kanssa

Mikä voisi olla parempaa kuin virkistävä ateria kuumana kesäpäivänä? Okroshka - osui kymmenen parhaan joukkoon! Sen ravintoarvo on 87,8 kcal/100g.

Yhdiste:

• 5 perunaa
• 4 munaa
• 400 g makkaraa
• 3 kurkkua
• 3 retiisiä
• 30 g kukin - tilli, vihreä sipuli, persilja.
• 1l kivennäisvettä
• 3 art. l. smetana/majoneesi

Ruoanlaitto:

1. Tarvitsemme keitettyjä perunoita. Anna sen tulla kokonaiseksi, ei hajoamatta.
2. Munat - Haluaisin kirkkaan keltuaisen, on kesä! Jäähdytä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi.
3. Klassisessa versiossa ei tule toimeen ilman makkaraa. Se on myös hienoksi ja tasaisesti leikattu.
4. Teemme samoin kurkkujen ja retiiseiden kanssa - hienoksi pilkottuna ne luovat ruokaan makua.
5. Valitsemme vihreitä - enemmän ja sellaisen, josta pidät. Persilja, tilli, sipuli - hienonna myös veitsellä leikkuulaudalla.
6. Yhdistämme kaiken ja täytämme sen kivennäisvedellä. Täytämme smetalla. Älkäämme unohtako suolaa.

Jos pidät mausteista, mausta okroshka maustepippurilla.

Miellyttävä, virkistävä, vähäkalorinen ja edullinen ruokalaji - palveluksessasi!

Lihavariantti

Sinusta näytti, että okroshka makkaralla on korkeakalorinen tuote? Kyllä makkara lisää kiloja, joten katsotaanpa vaihtoehtoa lihan kanssa.

Siinä on paljon vähemmän kilokaloreita - 60 - 73 lihan tyypistä ja kastikkeesta riippuen. Lisää majoneesia tai smetanaa - se on sinun.

Kana, sianliha, naudanliha, kalkkuna sopivat lihaksi. Voit ottaa savustettua kanaa. Tätä vaihtoehtoa aiomme nyt kokeilla.

Tuotteet:

• 6 perunaa
• 6 munaa
• 2 savustettua jalkaa
• 2 kurkkua
• 200 g retiisiä
• smetana
• Sitruunahappo
• Kivennäisvesi - 3 l
• Nippu sipulia, persiljaa, tilliä

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Savustetut jalat vapautetaan kalvoista ja luista ja pilkotaan hienoksi.
2. Keitetyt ja perusteellisesti jäähdytetyt perunat ja munat muuttuvat pieniksi kuutioiksi.
3. Vihreiden keittäminen - sipulit, tilli, persilja. Hienonna hienoksi, jotta voit tuntea niiden maun ja aromin täydellisesti.
4. Kurkulla ja retiisillä on sama ominaisuus - luoda makujen harmonia, joten et tule toimeen ilman hienoa silppuria. Kuutiot ovat hyvän kokoisia. Näin leikkaamme vihannekset.
5. Sekoitamme kaiken, lisäämme suolaa, sitruunahappoa, maustamme smetalla.

Ihana, viilentävä ensimmäinen, joka ilahduttaa sinua ja perhettäsi aromillaan ja maullaan.

Okroshka kefirin kanssa

Kaloripitoisempi ruokalaji - käytännössä 128 - 164 kcal saamme, jos päätämme keittää okroshkaa makkaran kanssa ja ottaa kefiiriä ja kivennäisvettä suunnilleen yhtä suurena. Pääaineosat eivät muutu.

• Kefiiri - 1 l
• Kivennäisvesi - 900 ml
• Perunat - 4 kpl.
• Munat - 4 kpl.
• Salami - 150 g
• Kurkku - 5 kpl.
• Retiisi - 220 g
• Vihreä sipuli - 2 nippua
• Tilli - 1 nippu
• Smetana - maun mukaan
• Etikka

Mitä tehdä:

1. Keitetyt perunat kauniiksi kuutioiksi leikattuna.
2. Munat, joissa on kirkkaat keltuaiset (tietenkin, ei laki), hienonnetaan myös huolellisesti kuutioiksi.
3. Makkara - mikä tahansa keitetty liha, mutta otamme sen tällä kertaa - salami leikataan hienoksi ja huolellisesti.
4. Kurkut ja retiisit - muuttuvat tasaisesti (ja ei kovin) kuutioiksi.
5. Silppua sipulit, tilli vastuullisesti.
6. Kytkeminen ja tankkaus ei ole vaikeaa. Lisää suolaa, sitruunahappoa (tai etikkaa) ja täytä kaikki kefirillä ja kivennäisvedellä.

Viileä kesäkeitto ilahduttaa varmasti silmää ja kyllästää meitä kaikkia!

Okroshka smetanalla tai majoneesilla

Yritämme valmistaa okroshkaa, joka miellyttää ja jopa yllättää vieraasi ja sukulaisiasi. Koska retiisin sijaan käytämme tällä kertaa nuorta maissia. Tuore, leikkaa tähkä terävällä veitsellä. Ja ota munia - viiriäisiä. Ne ovat ruokavaliollisia eivätkä aiheuta allergioita.

• Perunat - 3 kpl.
• Viiriäisen munat - 10 kpl. (voi olla kanaa)
• Liha (maun mukaan) - 300 g
• Kurkut - 4 kpl.
• Maissi - 1 tähkä
• Majoneesi - maun mukaan
• Mineraalivesi
• Vihreät (oman maun mukaan)
• Pippuri

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Herkullisen okroshkan salaisuus on leikkausmenetelmässä, kaikki ainekset on hienonnettava hyvin. Teemme juuri niin perunoiden, kananmunien, makkaran ja vihannesten kanssa - muutamme ne pieniksi kuutioiksi. No, vihreät - pilko pienemmäksi terävällä veitsellä.
2. Sekoita erillisessä astiassa kivennäisvesi ja majoneesi, suola, pippuri, kokeile. Valmis? Pidätkö mausta? Kaada joukkoon kasvis- ja lihaseos.

Alkuperäinen kesäruoka on valmis. Ole hyvä ja tule pöytään!

Jos haluat vähentää kylmäkeiton kaloripitoisuutta 35-38 kaloriin, poista koostumuksesta lihatuotteet ja kastike smetalla tai majoneesilla. Kefiiri, jonka rasvapitoisuus on 1%, päinvastoin on tervetullut. Samaan tarkoitukseen on parempi käyttää kivennäisvedenä Borjomia tai Essentukia, ei mitään kivennäisvettä.

Kivennäisvesi ilman kaasua sopii klassiseen okroshkaan, ja hiilihapotettu kivennäisvesi on parempi mausteeksi. Nesteellä laimennettu sinappi lisää pikantiteettia.

Vihreät ja sipulit on parempi jauhaa suolalla etukäteen - keitto on pehmeämpi ja aromaattisempi.

Mustan leivän kanssa tarjoiltuna Okroshka on perinteinen venäläinen ruokalaji.

Sitruunahapon tai etikan sijasta on hyvä käyttää sitruunaa. Leikkaa ja laita se läheiselle lautaselle - jokainen syöjä päättää itse, lisääkö se vai ei.

Kaikkien kesäruokien tulee olla virkistäviä ja elimistön hyvin sulavia, jotta niitä ei ylikuormitettaisi kuumuudessa.

Okroshka kivennäisvedessä ja smetana on ihanteellinen vaihtoehto lounaalle erityisen kuumina päivinä, koska tällä hetkellä haluat jotain kevyttä ja tonic, mutta ei ole aikaa kokata. Esittelemme kolme monien kulinaaristen asiantuntijoiden parasta ja suosikkireseptiä, joista pidät varmasti.

Perinteisesti tällainen ruokalaji valmistetaan ottaen huomioon saatavilla olevat ainesosat ja perheen maku mieltymykset. Esimerkiksi jotkut ihmiset pitävät kevyestä kasvisokroshkasta kivennäisvedessä smetanalla ja tarjoavat toisia lihan tai makkaran kanssa.

Astian kaloripitoisuus on myös erilainen - riippuen siitä, mitä päätät laittaa pannulle.

Dieet okroshka kivennäisvedellä ja smetalla on melko kevyt ja sallittu myös laihduttamisen aikana. Mutta jos lisäät makkaran kesäkeittoon, ruuan kaloripitoisuus kasvaa huomattavasti.

Kasvissyöjä okroshka: resepti smetalla ja kivennäisvedellä

Ainesosat

• keskikokoisia retiisit- 5 kpl + -
• - 4 keskikokoista hedelmää + -
• - nipistää + -
• - 2 l + -
• - 100 g + -
• -1 nippu + -
• -1 nippu + -
• Lime - 1/2 hedelmää + -

Kuinka keittää okroshkaa vihanneksilla smetanalla ja kivennäisvedellä

1. Kaada jäähdytetty kaasulla varustettu kivennäisvesi sopivaan kattilaan ja jätä se auki (ylimääräinen hiilidioksidi tulee ulos ja okroshkan maku on pehmeämpi).
2. Pesemme viherpeipun hanan alla, ravistelemme ylimääräisen kosteuden pois ja leikkaamme sen mahdollisimman hienoksi.
3. Pese retiisit juoksevalla vedellä ja leikkaa ne keskipaksuiksi puolirenkaiksi.
4. Pesemme myös kurkut, leikkaamme "pakarat" pois ja leikkaamme kuutioiksi.
5. Lähetämme kaikki komponentit kattilaan kivennäisvedellä, sekoita kevyesti okroshkaa ja mausta smetalla.
6. Suolaa astia ja maista. Purista puolen limen mehu valmiiseen okroshkaan - tämä antaa kesäkeitolle miellyttävän happamuuden.
7. Sekoita kylmä keitto ja peitä kannella. Poistamme säiliön 1-2 tunniksi jääkaapissa infuusiota varten.

Okroshka kivennäisvedellä smetanalla ja lihalla

Ainesosat

• Kana (selkä) - 250-350 g;
• Pullo kivennäisvettä - 2 l;
• Keskirasvainen smetana - 5 ruokalusikallista;
• Vihreä sipuli - 1 nippu;
• Marinoidut kurkut - 1 kpl;
• Jauhettu pippuri - ripaus;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka tehdä liha-okroshkaa kivennäisvedellä ja smetalla

1. Laitamme kattilan tuleen ja kaadamme siihen tavallista vesijohtovettä. Leikkaa kananliha keskikokoisiksi paloiksi ja lähetä kypsennettyyn.
2. Kun kana jäähtyy, hienonna loput ainekset. Tätä varten pese ensin tuore vihreä sipuli ja hienonna se veitsellä.
3. Marinoitu kurkku kuutioiksi leikattuna. Sekoitamme ainekset ja lähetämme ne erilliseen kulhoon kivennäisvedellä.
4. Mausta kotitekoinen okroshka smetalla, pippurilla maun mukaan ja suolalla.
5. Sekoita kesäkeitto ja laita jääkaappiin hyytymään.

Myös tässä reseptissä kananliha voidaan korvata sian- tai naudanlihalla tai jopa makkaralla.

Okroshka kefirin, kivennäisveden ja smetanan päällä

Ainesosat

• Kefiiri 1% rasvaa - 100 ml;
• Smetana 15% rasvaa - 4 ruokalusikallista;
• kivennäisvesi - 1 l;
• kananmunat - 2 kpl;
• Tuore tilli - 1 nippu;
• Perunat - 2 keskikokoista hedelmää;
• Suolaa maun mukaan;
• Mustapippuri - ripaus.

Kefir okroshkan valmistus kivennäisvedellä ja smetalla

1. Sekoita kefiiri, smetana ja hiilihapotettu kivennäisvesi kattilassa.
2. Keitä kananmunat kovaksi - laita kuumaan veteen ja odota vielä 10-12 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Otamme munat pois kiehuvasta vedestä, annamme jäähtyä kylmän veden alle. Sen jälkeen leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. 2-3 pientä univormussa keitettyä perunaa. Otamme perunat pois kypsennyksen jälkeen, poistamme kuoren ja jäähdytämme. Sitten pilkomme myös keskikokoisella siistillä kuutiolla (jotta perunat eivät hajoa, on parempi olla keittämättä niitä 2-3 minuuttia).
5. Pesemme nippu tilliä juoksevan veden alla, ravistelemme pois ja hienonnamme okroshkaa varten.
6. Lataamme ainesosamme okroshkan nesteeseen: lähetä pannulle vihreät, perunat ja munat, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Sekoita astia ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Runsas okroshka, jossa on räpäystä ja smetanaa kivennäisvedellä

Ainesosat

• Sianlihan rasva (ilman nahkaa) - 200 g;
• Smetana - 5 ruokalusikallista;
• Hiilihapoton kivennäisvesi - 1 l;
• Keitetty makkara - 200 g;
• Marinoidut kurkut - 1 kpl;
• Jauhettu mustapippuri - ripaus;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa okroshkaa smetanalla ja kivennäisvedessä räpäysillä

1. Leikkaa laardi riittävän suuriksi kuutioiksi, lämmitä pannu ja lähetä se paistamaan. Rasvatteet ovat valmiita, kun ne pienenevät ja muuttuvat kullanruskeiksi.
2. Kivennäisvesi (on parempi ottaa kaasuton) sekoitetaan kattilassa smetanan kanssa. Lähetämme nesteeseen valmiita räpäyksiä.
3. Leikkaamme vähärasvaisen makkaran kuutioiksi ja laskemme sen myös pannulle.
4. Kevyesti suolattu kurkku voidaan leikata keskikokoisiksi nauhoiksi, jotta okroshka tulee mielenkiintoisemmaksi ja kauniimmaksi.
5. Sekoitamme kaikki ainekset kattilassa, suolaa ja pippuria makusi mukaan, sekoita virkistävä keitto ja piilota se 1-1,5 tuntia jääkaapissa, jotta se hautuu hyvin ja tulee maukkaammaksi.

Paahdettu musta kotitekoinen leipä valkosipulikastikkeella sopii täydellisesti tällaiseen okroshkaan. Kokkisi suosittelee kaatamaan runsaan annoksen leveille lautasille, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoamaan siihen kotitekoisia valkosipulikrutonkeja.

Voit myös halutessasi lisätä okroshkan ravintoarvoa lisäämällä pannulle keitettyä perunaa, joka on leikattu pieneksi kuutioksi.

Kuten näette, okroshka kivennäisvedessä ja smetassa voi olla hyvin erilainen - kevyimmistä ja ravitsevimmista, virkistävästä kesäruokista runsaisiin ruokiin, jotka peittävät nälän tunteen pitkään. Liha-okroshkan kanssa on tapana laittaa rasvaisempaa smetanaa, jotta maku on rikkaampi ja kermaisempi, mutta kasvisruokiin kannattaa valita vähärasvainen smetana.

Okroshkaan ei tarvitse käyttää kvassia, kefiiriä tai olutta - se voidaan valmistaa tavallisimmassa vedessä. Mutta se on paljon maukkaampaa, jos vesi osoittautuu erittäin hiilihappoiseksi mineraaliksi. Pääasia, että se on hyvin jäähdytetty. Kuten muutkin okroshkatyypit, tämä voidaan valmistaa sekä vihanneksista että lihasta.

Halutessasi voit maustaa ruoan smetalla tai majoneesilla. Reseptimme esittelee sinulle terveellisen ja vähäkalorisen okroshkan ilman haitallisia rasvoja, mutta vähärasvaisen lihan kanssa. Sitä voidaan käyttää terveellisessä ja ruokavaliossa; jos jätät lihan pois, voit lisätä ruuan kasvisruokavalioon.

Okroshka resepti kivennäisvedelle

Keitä vähärasvaista naudanlihaa kypsiksi. Revi liha kuiduiksi käsin. Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Keitä munat kovaksi keitettynä ja raasta karkealla raastimella. Leikkaa retiisit ja kurkut ohuiksi viipaleiksi. Jos ne ovat suuria, leikkaa ympyrät puoliksi tai neljäsosiksi.

Tarkista kurkkujen kuori - jos se on katkera, ne on puhdistettava ennen leikkaamista, jotta ne eivät pilaa okroshkan makua. Kaikki vihreät sopivat - tilli, persilja, basilika, rucola, korianteri. Mitä enemmän erilaisia ​​vihreitä, sitä kirkkaampi okroshkan maku. Vihreät tulee pestä ja hienontaa.

Jäähdytä okroshka kivennäisveden ja yrttien jääkuutioilla Vihreän sipulin ystävät voivat lisätä vihreitä sipuleita vihreisiin, minkä jälkeen kaikki vihannekset, liha ja yrtit sekoitetaan isossa kulhossa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada kivennäisvesi pullosta kannuun ja sekoita siihen puolikkaan sitruunan mehu. Sitruunamehu voidaan korvata etikalla - tämä on valinnaista.

Jokaiselle lautaselle tulee laittaa niin paljon kasvis- ja lihaseosta kuin haluat ja kaada sitten kylmällä kivennäisvedellä. Okroshka voidaan maustaa smetalla tai kefirillä - myös valinnainen. Terveellinen kesäkeitto on valmis!

Kuulostaa melko oudolta, mutta ensimmäiset ruoat voidaan keittää vedessä ja tarjoilla kylmänä. Esimerkki tästä on okroshka, jonka ainekset sekoitetaan ja kaadetaan jääveteen. Voit käyttää kivennäisvettä kaasulla ja ilman, ja jopa tavallista keitettyä vettä. Monien kotiäitien mukaan tämä ruoan versio ei ole huonompi kuin tavallinen ja yleisempi kvassissa oleva okroshka. Mutta siitä tulee vieläkin yksinkertaisempi, ruokavalion mukainen ja tietysti herkullinen!

Muutamia hyvän okroshkan sääntöjä

1. Käytä paljon tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Okroshka on the water on kesäruoka. Ja sinun täytyy keittää se siitä, mikä on kasvanut puutarhassa tai ilmestynyt suuria määriä markkinoille. Kurkkua ja retiisiä käytetään aina siihen, perunat lisätään kylläisyyden vuoksi. Voit myös laittaa tomaatin, jos pidät tomaateista. Älä missään nimessä seiso seremoniassa viheriöiden kanssa. Laita kaikki käsilläsi oleva. Vihreät sipulit tarvitaan, laita persilja ja tilli samaan tilavuuteen. Pidätkö korianterista, basilikasta, oreganosta? Ne ovat erittäin hyödyllisiä tässä ruuassa!
2. Käytä mausteita. Usein ensimmäisessä parissa emännät ovat huolissaan keiton tekemisestä liian mausteiseksi käyttämällä vain vihanneksia, suolaa ja smetanaa. Mutta tällä tavalla on mahdotonta saada maukasta ruokaa, koska se on mautonta. Maun antamiseksi on suositeltavaa sekoittaa majoneesia smetanan kanssa. Älä halua rasittaa vatsaa majoneesilla kuumuudessa, käytä sitten sinappia, piparjuurta, etikkaa, sitruunamehua. Kevyt happamuus ja katkeruus tekevät ruoasta mausteisen ja mielenkiintoisen.
3. Kaada vettä vasta, kun vihannekset on maustettu. On tärkeää valmistaa paksu massa: sekoita kaikki ainekset, lisää mausteet maun mukaan. Ja vasta sitten kaada veteen, muuten maku ei korostu.
4. Käytä vain jäävettä tai jäähdytä 30 minuuttia ennen juomista. Tämä tekee vesi okroshka -reseptistä täydellisen.
5. Jos valmistat suurta määrää ensimmäistä kertaa, älä kaada kaikkia vihanneksia kerralla. Nosta erilliseen kulhoon, mausta ja lisää vesi. Maista sitten suolaa, mausteita. Ehkä jotain pitää lisätä. Jos se on juoksevaa, lisää kasviksia. Ja jos et pidä ruoasta ollenkaan, on aina mahdollisuus lisätä majoneesia vihanneksiin ja valmistaa herkullinen salaatti. Vaikka näin tuskin tapahtuu!

Klassinen vesiresepti

Runsas ateria, joka ruokkii koko perheen.

Tarvitset:

• keitetyt perunat - 0,5 kg;
• keitetyt munat - 5 kpl;
• keitetty naudanliha - 400 g,
• tilli, vihreä sipuli, persilja - 1 nippu kukin;
• suuret kurkut - 2 kpl;
• vesi - 1-1,5 l;
• majoneesi - 150 g;
• sinappi - 2-3 tl;
• iso sitruuna - puolikas.

Ruoanlaitto

1. Kiehauta vesi, jäähdytä, jäähdytä.
2. Leikkaa perunat, liha, kurkut sopivan kokoisiksi kuutioiksi. Poista kananmunista keltuaiset, leikkaa vain valkuaiset.
3. Muussaa keltuaiset haarukalla, sekoita sinappiin, suolaan ja puolikkaan sitruunan mehuun. Lisää jäävesi, sekoita.
4. Mausta ainekset saadulla massalla, lisää majoneesi, yrtit. Sekoita.
5. Kaada loput vedestä ja sekoita. Voit tarjoilla pöytään!

Kokeilu okroshkan kanssa!

Nykyään kotiäidit eivät usein käytä tavallista vettä, vaan kivennäisvettä. Okroshka kivennäisvedessä on vielä helpompi valmistaa, koska sinun ei tarvitse esikeittää ja jäähdyttää "kastiketta" pitkään. Tarjoamme sinulle 3 reseptiä tällaiseen ruokalajiin.

Okroshka kivennäisvedellä ja kefirillä

Tarvitset:

• perunat - 0,5 kg;
• keitetyt kananmunat - 5 kpl;
• retiisi - 200 g;
• kurkut - 300 g;
• persilja, vihreä sipuli, tilli - 1 nippu kukin;
• rasvakefiiri - 200 ml;
• sinappi - 1 tl;
• suola - 0,5 tl;
• jauhettu mustapippuri - ¼ tl;
• kivennäisvesi - 1 l.

Ruoanlaitto

1. Keitä perunat ja munat, jäähdytä.
2. Pese retiisit ja kurkut. Vanhoissa hedelmissä on parempi kuoria kuori pois, jotta se ei maistu katkeralta.
3. Pilko kaikki ainekset kuutioiksi. Retiisit voidaan leikata viipaleiksi.
4. Pilko vihreät ilman kovia varsia.
5. Valmista kastike: sekoita suola ja pippuri, sinappi ja kefiiri.
6. Lisää ainesosien joukkoon ja sekoita huolellisesti. Täytä astia 30 minuuttia ennen käyttöä. Sitten sinun tulee kaada vettä ja lähettää keitto puoli tuntia jääkaapissa.

Okroshka vedessä etikalla

Tarvitset:

• kylmä vesi - 8 lasia;
• smetana - 1/3 kuppia;
• etikka - 2,5 rkl. l.;
• suola - 2 tl;
• tilli ja vihreä sipuli - 1 nippu;
• tee tai lääkärimakkara - 450 g;
• keitetyt perunat - 4 mukulaa;
• keitetyt munat - 3 kpl;
• kurkut - 3-4 kpl.

Ruoanlaitto

1. Jäähdytä perunat ja munat, kuori. Poista kurkuista nahka.
2. Leikkaa kaikki ainekset kuutioiksi.
3. Sekoita jäävesi, smetana, suola ja etikka suuressa kulhossa. Lisää hienonnettu tilli ja vihreä sipuli.
4. Kaada kaikki ainekset joukkoon ja sekoita. Voit lähettää!

Okroshkaa pidetään perinteisesti venäläisen keittiön ruokalajina. Halusimme tai et, sitä ei tiedetä varmasti, mutta tiedetään, että okroshka ilmestyi Venäjälle hyvin kauan sitten. Tähän astiaan on viittauksia prinssi Vladimirin hallituskaudesta lähtien.

Uskotaan, että okroshkan keksivät talonpojat. He ottivat kvassia ja lisäsivät siihen retiisiä ja sipulia. Tämä keitto tyydyttää täydellisesti sekä nälän että janon. Hieman myöhemmin rikkaat perheet alkoivat tarjota okroshkaa lisäämällä keittoon munia, erilaisia ​​lihaa ja smetanaa.

Nykyään yksikään kesä ei tule toimeen ilman tätä keittoa. Eikä tämä ole ollenkaan yllättävää. Harvat ihmiset voivat kieltää itseltään nautinnon syödä herkullista, kylmää keittoa kuumana päivänä. Okroshka tyydyttää täydellisesti sekä janon että nälän, ja sen käytön jälkeen et tunne raskautta, kuten rasvaisista ruoista.

Nyt on olemassa paljon okroshka-reseptejä. Se keitetään kvassilla, kefirillä, suolavedellä, ja jotkut kekseliäät kotiäidit käyttävät jopa olutta. Yksi yleisimmistä resepteistä on okroshka kivennäisvedellä. Makkaraa, lihaa, siipikarjaa käytetään "täytteenä", siihen lisätään erilaisia ​​​​vihanneksia ja yrttejä. Alla tarkastelemme herkullisimpia ja suosituimpia reseptejä okroshkalle kivennäisvedellä.

Okroshkan kaloripitoisuus kivennäisvedessä

Ennen kuin siirryt resepteihin, sinun on ymmärrettävä okroshkan edut ja sen kaloripitoisuus. Okroshka on erittäin terveellinen ja mikä tärkeintä, vähäkalorinen ruokalaji. Reseptistä riippuen se sisältää 38-100 kaloria.

Sen lisäksi, että okroshka on vähäkalorinen keitto, se on myös erittäin hyödyllinen. Kasvikset sisältävät kehollemme välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Yrtit ovat erittäin hyödyllisiä laihduttamisessa ylipainon poistamisessa sekä kehon terveen toiminnan palauttamisessa. Liha sisältää myös suuren määrän proteiineja ja hiilihydraatteja, joita kehomme tarvitsee. Joten okroshka on vain jumalan lahja sekä terveiden elämäntapojen kannattajille että ihmisille, jotka seuraavat vartaloaan.

Okroshka kivennäisvedellä ja majoneesilla

Yksi vaihtoehdoista kaikkien suosikkikeittoon on okroshka kivennäisvedellä ja majoneesilla. Tämä okroshka ei ole huonompi kuin tunnettu okroshka kefirillä tai kvassilla. Tällä reseptillä on valtava etu, sillä jääkaapista löytyy kivennäisvettä ja vähän majoneesia melkein jokaiselle. Tämä keitto valmistuu hyvin nopeasti, koska meidän tarvitsee vain keittää munat ja perunat. Valmis ruokalaji on erittäin maukas.

Tuotteet:

• kuusi keskikokoista perunaa
• kuusi munaa
• Puolikas salaatti
• Kaksisataaviisikymmentä grammaa tohtorin makkaraa
• Kaksisataa grammaa majoneesia
• Tilli, persilja, vihreä sipuli
• Retiisi
• Mineraalivesi
• Sitruunamehu maun mukaan
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Jos lisäät veteen hieman etikkaa munia keitettäessä, munankuori ei halkeile.

Okroshka kivennäisvedellä smetanalla

Kuka kieltäytyisi syömästä herkullista okroshkaa kuumana päivänä? Ei tietenkään kukaan. Varsinkin jos se on okroshkaa kivennäisvedessä smetanalla. Tämän reseptin valtava plussa on ruuan upea maku ja tietysti sen edut. Tässä reseptissä käytetään lihaa makkaran sijasta ja smetanaa majoneesin sijaan, mikä ei voi muuta kuin miellyttää terveellisen ruokavalion kannattajia.

Tuotteet:

• Kolmesataa grammaa vähärasvaista sianlihaa
• Kaksi kananmunaa
• neljä perunaa
• kaksi kurkkua
• Seitsemänkymmentä grammaa vihreitä (sipulia ja tilliä)
• Kaksisataa grammaa smetanaa
• Suolaa, kuumaa pippuria maun mukaan

Jos kurkuilla on katkera kuori, meidän on leikattava se pois, muuten se pilaa kokonaan valmiin ruuan maun.

Muista laittaa ensin smetana ja kaada sitten sooda. Tämä vaikuttaa suuresti ruokasi makuun.

Okroshka kivennäisvedellä ja kefirillä

Klassisin okroshkan resepti on okroshka kivennäisvedessä, johon on lisätty kefiiriä. Ihanan maun lisäksi tämä okroshka on myös ruokavalio. Keitetty kananrinta sisältää vain 137 kaloria. Kefiiri on erittäin hyödyllinen ja sillä on erittäin hyödyllinen vaikutus kehoon. Myös okroshka kivennäisvedessä kefirillä on kuuluisa yksinkertaisuudestaan ​​ja valmistusnopeudestaan.

Tuotteet (yhdelle annokselle):

• yksi peruna
• Pieni pala kananrintaa
• Yksi kananmuna
• Pari vihreää sipulia
• yksi kurkku
• yksi retiisi
• Pari oksaa persiljaa
• Kefiiri
• Kivennäisvettä
• Suolaa maun mukaan

Okroshka kuohuvedessä kvassilla

Okroshka on ruokalaji, jonka valmistuksen haluat aloittaa keväällä ensimmäisten vihannesten ja yrttien tullessa. Ja kesällä se on yksinkertaisesti korvaamaton. Se toimii sekä ruuana että juomana. Kylmä okroshka kivennäisvedessä on melko alkuperäinen, mutta erittäin maukas ruokalaji. Ja jos lisäät kvassia kivennäisveteen, nuolet sormesi. Tämä ruokalaji miellyttää varmasti sinua ja läheisiäsi.

Tuotteet:

• Kuusi kananmunaa
• kaksi kurkkua
• Sataviisikymmentä grammaa puolisavumakkaraa
• kuusi palaa perunaa
• Vihreitä maun mukaan
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Majoneesi
• Kahdeksan sataa millilitraa kvassia
• Viisisataa millilitraa kivennäisvettä

Okroshka kivennäisvedellä kalan kanssa

Okroshka kivennäisvedessä kalalla ensi silmäyksellä on erittäin epätavallinen yhdistelmä. Mutta se on itse asiassa erittäin maukasta ja monien rakastama. Tässä reseptissä sinua pyydetään valmistamaan okroshkaa tomaatissa säilykkeellä. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa ja kestää enintään 15 minuuttia. Tämä keitto miellyttää varmasti sinua ja perhettäsi maullaan.

Tuotteet:

• neljä perunaa
• Yksi purkki sardiinia tomaatissa
• neljä kurkkua
• Tuoreita yrttejä maun mukaan
• viisi munaa
• Kaksi litraa kivennäisvettä
• Sataviisikymmentä grammaa majoneesia
• Suolaa ja sitruunahappoa maun mukaan

1. Keitä perunat ensin. Kuori iho ja leikkaa kuutioiksi.
2. Keitämme kovaksi keitetyt munat. Kuori ne kuoresta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Minun kurkut ja leikkaa ne kuutioiksi.
4. Pese ja hienonna yrtit hienoksi.
5. Laitamme kaikki ainekset syvään kattilaan ja lisäämme niihin säilötyt tomaatit.
6. Suola, pippuri ja lisää hieman sitruunahappoa. Täytä kylmällä kivennäisvedellä ja sekoita huolellisesti. Okroshka on valmis. Hyvää ruokahalua!