Mikä voisi olla parempaa kylmänä talvi-iltana kupillisen tuoksuvaa teetä ja jotain maukasta? Oletko koskaan kokeillut appelsiinikurpitsahilloa? Jos ei, korjaamme tämän virheen välittömästi! Loppujen lopuksi tällainen herkku ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä. Kurpitsa sisältää monia vitamiineja, joilla on myönteinen vaikutus kehoomme. Siksi, jos lapsesi kieltäytyvät kurpitsapuurot, keitot, yritä tehdä hilloa. Lupaamme, että he syövät sen molemmilta poskilta, vaikka he eivät edes huomaa syövänsä vihannesta, jota ei ole rakastettu.

Kurpitsa appelsiinilla: resepti (hillo)

Ruoanlaittoon otamme seuraavat tuotteet:

• kurpitsa - 500 grammaa;
• sokeri - 0,4 kg;
• oranssi - 1 kpl;
• puolikas kanelitanko.

Kuinka laitamme ruokaa:

1. Puhdistamme kurpitsan kuoresta ja siemenistä, hienonnamme.
2. Laitoimme suureen kattilaan sokerin kanssa 2 tunniksi, jotta marja antaa mehua.
3. Puhdistamme appelsiinin, leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja lähetämme kurpitsan luo kanelin kanssa.
4. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita välillä.
5. Jäähdytä, kaada purkkeihin.

Kurpitsahillo appelsiinin ja saksanpähkinöiden kanssa

• 500 grammaa kurpitsaa;
• puoli lasillista pähkinöitä;
• 30 grammaa sokeria;
• 3 appelsiinia.

1. Leikkaamme kurpitsan kuutioiksi, annamme sen hautua vähän.
2. Raasta appelsiinin kuori hienolla raastimella.
3. Purista mehu, lisää sokeri.
4. Laita kurpitsa saatuun siirappiin, kaada vettä ja keitä, kunnes se paksuuntuu.
5. Lisää saksanpähkinät.
6. Heti kun kurpitsanpalat pehmenevät, hillo voidaan poistaa lämmöltä.

Nauti sitruunalla ja appelsiinilla

Todelliset gourmetit arvostavat tätä hilloa. Kurpitsa, appelsiini, sitruuna yhdessä antavat sille epätavallisen makean hapan maun.

Täytyy ottaa::

• 2 sitruunaa;
• 3 kiloa kurpitsan massaa;
• 2 appelsiinia;
• 1 kilo sokeria.

Prosessin kuvaus:

1. Pese kurpitsa, kuori, poista siemenet.
2. Leikkaa kaikki ainekset paloiksi.
3. Laitamme ne kattilaan, lisää sokeri ja keitä puoli tuntia välillä sekoittaen.
4. Anna jäähtyä 5-6 tuntia.
5. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.
6. Kaada kuuma kurpitsahillo appelsiinin ja sitruunan kanssa purkkeihin, laita kannet ylös.

Kypsennämme multicookerissa

Tämä asia on tietysti välttämätön keittiössä, mutta hillon keittäminen siinä on hankalaa. Ensinnäkin siitä tulee paljon vähemmän, ja toiseksi itse tekniikka ei hitsaa, joten sinun on sekoitettava ajoittain. Kurpitsahillon resepti appelsiinilla hitaassa keittimessä sisältää seuraavien ainesosien käytön:

• 0,5 kiloa kurpitsaa;
• 0,4 kilogrammaa kidesokeria;
• 2 keskikokoista appelsiinia

Mitä me teemme:

1. Puhdistamme kurpitsan kuoresta, leikkaamme sen ja laitamme hitaalle liesille, kaada sokeri päälle.
2. Otamme appelsiineista siemenet pois, leikkaamme ne hienoksi ja lähetämme ne sinne.
3. Asetamme "Leivonta" -tilan tunniksi.
4. Älä unohda irrottaa höyryventtiiliä, jotta voit sekoittaa appelsiinikurpitsahilloa.

ruokavalion resepti

Tätä kurpitsan prosessoinnin versiota käytetään Pierre Dukanin maailmankuulussa ruokavaliossa.

• sitruuna (1 kpl);
• kurpitsa (500 g);
• makeutusaine.

Toimintojen järjestys:

1. Valo kurpitsa, leikkaa paloiksi.
2. Kuumenta 1/3 sitruunaa kiehuvalla vedellä, raasta, leikkaa loput hedelmät pieniksi paloiksi.
3. Sekoita keskenään, lisää makeutusaine ja anna maustua jääkaapissa aamuun asti.
4. Keitä kunnes kurpitsa on pehmeää.

Tämän hillon säilyvyys on vain viikko, joten kiirehdi syömään.

Jälkiruoka kuivattujen aprikoosien kanssa

Muista kokeilla kurpitsa- ja kuivattua aprikoosihilloa, sillä siinä on upea maku!

1. Puhdistamme kurpitsan, laitamme sen kattilaan.
2. Lähetämme sinne kuivattuja aprikooseja.
3. Nukahdamme sokerin kanssa ja annamme hillon hautua useita tunteja jääkaapissa.
4. Kiehauta kahdesti, poista lämmöltä.

Kurpitsa-appelsiinihillo mehulla

Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu lasten keskuudessa, joita ei voida pakottaa syömään tavallista kurpitsaa. Asia on, että mehun ansiosta maku on kylläisempi, oranssi.

1. 500 grammaa kurpitsaa, kuorittu, leikattu raastimella.
2. Puhdistamme appelsiinin, poistamme siemenet, jauhamme tehosekoittimessa. Jos ei, voit käyttää lihamyllyä.
3. Yhdistämme ainekset, lisäämme 400 grammaa sokeria ja 200 millilitraa appelsiinimehua.
4. Keitä 40-50 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.

Kurpitsahillo kookoksen ja neilikan kera

1. Puhdistamme kurpitsan (1 kilogramma), kaavimme siemenet lusikalla, leikkaamme paloiksi, laitamme kattilaan.
2. Sinne lisätään 6-8 kpl neilikkaa, kaksi kanelitankoa ja puoli kiloa sokeria.
3. Keitä puoli tuntia keskilämmöllä, muutama minuutti ennen kypsennystä, kaada 400 grammaa kookoshiutaleita ja sekoita hyvin.
4. Valmis! Katso tuoksu, jonka neilikka antoi meille! Jäljelle jää kaataa kurpitsahillo purkkeihin.

Johtopäätös

Nyt tiedät, että rakastamattomasta kurpitsasta voidaan tehdä erittäin maukas herkku. Sekä lapset että aikuiset ilahtuvat siitä. Yllätä vieraasi laittamalla kurpitsahilloa pöydälle. Monet eivät usko tunteitaan, kun he saavat selville, mistä se on keitetty. Kurpitsahillon reseptistä appelsiinilla tulee varmasti yksi suosikeistasi! Lisäämällä herkkuun kanelia, saksanpähkinöitä, sitruunaa, voit leikkiä sen maulla. Hillo sopii erinomaisesti leivonnaisten täytteeksi. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi herkullisella, ja mikä tärkeintä, terveellisellä jälkiruoalla. Hyvää ruokahalua!

Tämä valokuvalla varustettu resepti on omistettu kirkkaalle vihannekselle - kurpitsalle tai pikemminkin aurinkoiselle hillolle siitä. Vain tulos on sinulle odottamaton: kurpitsan makua ei käytännössä tunneta valmiissa tuotteessa. Ja tämä miellyttää monia, koska erittäin hyödyllisellä appelsiinijuurikasdolla on oma epätavallinen ja erityinen maku. Appelsiinin bbw:n hedelmäliha imee kuitenkin hyvin erilaisia ​​makuja. Teemme tämän hillon kurpitsasta sitruslisäaineella - appelsiinilla ja sitruunalla. En ole ujo ja sano, että tämä kurpitsahilloresepti on suhteeltaan ihanteellinen ja luultavasti herkullisin, mitä olet koskaan kokeillut! Yksi sitruuna antaa hieman katkeruutta ja happamuutta, mikä ei vaikuta yleismakuun. Jos otat kaksi sitruunaa, tulee rintakuva. Sama pätee appelsiineihin. Otamme 2 kappaletta, ei enempää, ei vähempää. Siitä tulee herkullisen tuoksuinen sitrus-kurpitsahillo - nuolet sormesi! Eikä mitään muuta tarvita, paitsi että voit lisätä vähän mausteita. Mausteinen kaneli, tähtianis, tuoksuva anis, virkistävä inkivääri ja ripaus muskottipähkinää, jota kutsutaan luonnolliseksi arominvahventajaksi. Epätavallinen lisäaine - jauhetut pähkinät (saksanpähkinät, pinjansiemeniä). Sadonkorjuuvaihtoehtoja on tyrni, omenat, kuivatut aprikoosit - kurpitsa sopii hyvin monien hedelmien ja marjojen kanssa. Mutta silti, jos valmistat kurpitsahilloa ensimmäistä kertaa, suosittelen, että et käytä muita lisäaineita, vaan ota vain alla luetellut ainesosat. Ensin kannattaa kokeilla hilloa alkuperäisessä muodossaan ja päättää sitten itse, tarvitseeko siihen lisätä mitään.
Kurpitsan herkku näyttää erittäin kauniilta: appelsiinin, sitruunan ja kurpitsan pienet palat kelluvat paksussa ja kirkkaassa sokerisiirappissa. Ja väri on yksinkertaisesti hämmästyttävä: kirkkaan oranssi, lämmin ja aurinkoinen - talvella purkki tätä makeaa jälkiruokaa varmasti piristää ja antaa sinulle voimaa. Kurpitsahillo ei ole vain erittäin kaunis ja maukas, vaan se antaa keholle korvaamattomia etuja. Appelsiini, sitruuna – nämä sitrushedelmät antavat energiaa. Kurpitsa poistaa ylimääräistä nestettä ja myrkkyjä, minkä vuoksi se sisältyy usein ruokavalioon. Voit siis hemmotella itseäsi hieman makeisilla ja samalla pitää kroppasi hyvässä kunnossa! Ennen kuin siirryt vaiheittaiseen reseptiin, tässä on toinen syy tehdä hilloa: se on hyvä täyte hedelmäpiirakoille ja muille leivonnaisille, samoin kuin vitamiinilisä teelle, makea välipala muroihin, raejuusto , juustokakkuja, pannukakkuja jne.

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 0,8 kg sokeria;
• 1 sitruuna;
• 2 appelsiinia;
• 2-3 rkl. vettä.

Kuinka keittää herkullisin kurpitsahillo appelsiinin ja sitruunan kanssa

1. Talven makea hillo saadaan kurpitsasta, jonka hedelmäliha on kirkas ja mehukas. Lisäksi tämä valmiste säilyttää makuominaisuudet paremmin. Puhdistamme kurpitsan kuoresta ja siemenistä, leikkaamme pieniksi kuutioiksi. 1,5-2 cm kukin on hieno, tällaiset palat kiehuvat hyvin.

2. Leikkaa appelsiinit pieniksi paloiksi. Älä unohda pestä kuorta huolellisesti ennen leikkaamista.

3. Leikkaa sitruuna kuorineen. Jotta iho ei maistu kitkerältä, kaada hedelmien päälle kiehuvaa vettä useita kertoja. Älä unohda poistaa kiviä kaikista hedelmistä. Niiden takia ilmenee lievää katkeruutta, ja on epämiellyttävää törmätä kiinteisiin hiukkasiin pehmeässä hillossa.

4. Sitruuna ja appelsiini asetetaan kulhoon tai pannulle. Otamme alumiini- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetun säiliön.

5. Nukahdamme sitrushedelmät sokerin kanssa.

6. Kaada vesi ja sekoita hyvin, jotta sokeri on täysin liuennut. Jos kurpitsa on mehukas, vettä voidaan ottaa vähemmän ja päinvastoin.

7. Kuumenna kiehuvaksi, keitä pari minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sammutamme tulen.

8. Kaada kurpitsa kuumaan siirappiin. Se ei kiehu pehmeäksi sitruunan ja siirapissa olevan infuusion ansiosta. Saat kauniin meripihkahillon kokonaisista pehmeistä paloista.

9. Sekoita hillo ja anna jäähtyä ja liota vuorokausi.

10. Palaamme hilloon. Kaikki komponentit ovat jo kyllästettyjä hedelmillä ja sokerisiirappilla. Keitä vielä 3 kertaa 15 minuuttia keittämisen jälkeen, joka kerta jäähdyttäen hillon täysin. Silmiemme edessä siitä tulee paksumpaa, ja kurpitsan palat ovat pehmeämpiä ja kooltaan pienempiä (keitetään ja kutistuvat). Miksi emme kypsennä heti 30-45 minuuttia, vaan vaiheittain? Tällä menetelmällä säilytetään enemmän hyödyllisiä aineita, ja jopa kurpitsan ja sitrushedelmien paloilla on aikaa paremmin liota siirapissa eivätkä missään tapauksessa muutu puuroksi. Vaadittaessa katsomme: jos vettä ei ole tarpeeksi, lisäämme sen ennen hillon laittamista tuleen.

11. Ennen kuin keitämme hillon viimeisen kerran, valmistelemme purkit. Pesemme ne soodalla ja steriloimme, jotta hillomme säilyy talveen asti. Mukavuuden vuoksi kaikki sterilointisäännöt ovat jo täällä.

Vaiheittaisessa kuvassa näkyy, että kurpitsa on keitetty, läpinäkyvä meripihka siirappi on tullut, hillo on valmis käärittäväksi purkkeihin.

12. Kaada kuuma hillo kurpitsan, appelsiinin ja sitruunan paloineen varovasti kuumiin purkkeihin lusikalla tai kauhalla. Täytämme astiat kokonaan kaulaan asti. On kätevämpää säilyttää työkappale pienissä purkeissa.

13. Rullaa steriloiduilla kansilla ja käännä ympäri. Et voi kääriä hilloa, odota vain sen jäähtymistä ja laita se pimeään kaappiin, säilytä huoneenlämmössä.

14. Herkullisin kurpitsa-, sitruuna- ja appelsiinihillo on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsa säilyy täydellisesti luonnollisessa, niin sanotusti, muodossaan. Ja kaikki olisi hyvin, mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta laittaa tusinaa tai puolitoista oranssia palloa varastointiin asunnossa, joten useimmiten kaupungin kotiäidit haluavat säilyttää kurpitsan. Yksi vaihtoehto kurpitsan säilytykseen talveksi on kurpitsahillo. Niiden, jotka eivät ole koskaan maistaneet tätä hilloa, kannattaa kokeilla ainakin pari purkkia meripihkaherkkua kokeilun tarkoitusta varten. Kokeile ja varmista, että kurpitsahillo osoittautuu mureaksi, tuoksuvaksi, ilman raakakurpitsalle ominaista hajua.

Hillon valmistukseen valitaan ei aivan kypsiä hedelmiä, kuoritaan ja siemenet kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, tikkuiksi tai viipaleiksi tai hierotaan karkealla raastimella. Antaakseen hillolle lisämaun ja aromin siihen lisätään sitrushedelmiä, omenoita, herukkamarjoja tai tyrniä - yleensä mitä tahansa hedelmiä tai marjoja, joilla on selvä hapan maku. Kurpitsahillon keittämisen yleiset periaatteet eivät poikkea tavallisista: hillo voidaan keittää kerralla, reseptistä riippuen puolessa tunnissa tai tunnissa tai useassa vaiheessa, jolloin kurpitsa imeytyy siirapissa.

Hillopurkit kannattaa steriloida uunissa. Jos tämä ei ole mahdollista, steriloi purkit höyryllä, mutta anna niiden kuivua kokonaan ennen kuin täytät ne hillolla. Kurpitsahillo voidaan pakata yksinkertaisesti puhtaisiin purkkeihin ja peittää pergamentilla tai muovisilla kansilla, mutta sitten se on säilytettävä jääkaapissa.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
1 kg sokeria
1,5 pino. vettä.

Ruoanlaitto:
Keitä siirappi sokerista ja vedestä ohueksi langaksi, kun siirappi valuu lusikasta ohuena langana. Kuorittu ja siemenet leikattu kurpitsa 1 sentin kuutioiksi, kaada kuuma siirappi ja hauduta kypsiksi. Valmis hillo on väriltään tummankeltainen. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
1,5 kg sokeria,
1 pino vettä.

Ruoanlaitto:
Keitä siirappi puolesta normaalista sokerista ja 1 lasillisesta vettä. Leikkaa kuorittu kurpitsa 1 sentin kuutioiksi ja upota 1,5 % ruokasoodaliuokseen 10-15 minuutiksi. Huuhtele sen jälkeen kurpitsa puhtaalla vedellä ja kaada valmis siirappi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia. Jäähdytä, lisää loput sokerista, keitä uudelleen muutama minuutti ja jätä 6-8 tuntia. Keitä seisomisen jälkeen kypsäksi ja jäähdytä. Asettele valmis hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja peitä muovikannilla. Pidä kylmänä.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
1 sitruuna
1 appelsiini
800 g sokeria.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi, kuori sitruuna siemenistä ja leikkaa se yhdessä kuoren kanssa, kuori appelsiini ja leikkaa pieniksi paloiksi, poista siemenet. Ripottele päälle sokeria ja jätä yön yli. Laita sitten tuleen ja keitä, kunnes se on paksuuntunut noin 30-40 minuuttia. Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä, kääri.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
800 g sokeria
2 sitruunaa
5-7 neilikkaa,
5-7 hernettä maustepippuria.

Ruoanlaitto:
Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan, laita miedolle tulelle ja hauduta pehmeäksi. Jos kurpitsa ei ole kovin mehukas, lisää hieman vettä. Lisää pehmennettyyn kurpitsaan sokeri, keitä 15-20 minuuttia, purista sitruunoista mehu, lisää mausteet ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksunee. Poista neilikka ja paprikat ja pakkaa steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
700-800 g sokeria,
2 sitruunaa
300-400 g kuorittuja omenoita.

Ruoanlaitto:
Hauduta hienonnettua kurpitsaa ja omenoita miedolla lämmöllä eri pannuissa pehmeiksi. Yhdistä sitten yhteen kattilaan, lisää sokeri, keitä 15 minuuttia. Purista sitruunoista mehu, kaada pannulle ja kypsennä sekoittaen, jotta se ei pala. Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa. Käännä, kääri.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
700-800 g sokeria,
¾ pino. tyrni.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa paloiksi, pese tyrni ja laita kaikki kulhoon hilloa varten. Ripottele päälle sokeria ja anna vetäytyä 3-4 tuntia. Kurpitsa antaa runsaasti mehua. Laita allas tuleen ja keitä 20-25 minuuttia keskilämmöllä kiehumishetkestä. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Ainesosat:
1,5 kg kurpitsaa,
1,5 appelsiinia
1,5 kg sitruunaa,
1,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Poista kurpitsasta kuori ja siemenet sekä appelsiineista ja sitruunoista siemenet. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, hienonna appelsiinit ja sitruunat yhdessä kuoren kanssa. Sekoita, ripottele päälle sokeria ja anna seistä useita tunteja, kunnes mehua ilmestyy. Laita sitten hilloastiat tuleen ja keitä 30 minuuttia kiehumishetkestä. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Laita jälleen tuleen, kiehauta ja keitä kypsäksi (tisara siirappia ei saa levitä lautaselle). Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
300 g kuivattuja aprikooseja,
500 g sokeria.

Ruoanlaitto:
Raasta kuorittu kurpitsa kuorittuneena ja siemenet karkealla raastimella, pese kuivatut aprikoosit huolellisesti ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kurpitsa ja kuivatut aprikoosit sokeriin, odota, kunnes mehu erottuu ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja jäähdytä. Toista vielä 2-3 kertaa, kunnes kurpitsa on kypsää. Pakkaa steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
1,5 kg sokeria,
1 pino 6 % etikkaa,
1 litra vettä
sitruunamehu, neilikkasilmut - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori kurpitsa ja leikkaa 2 cm kuutioiksi. Kiehauta vesi etikalla, jäähdytä, kaada kurpitsan päälle ja anna hautua 4-5 tuntia. Siivilöi sitten, laita kurpitsa kulhoon hillon keittämistä varten ja ripottele päälle sokeria. Jätä taas 4-5 tunniksi. Seisomisen jälkeen laita allas tuleen ja kiehauta. Poista, jäähdytä. Laita kiehumaan uudelleen, kiehauta, keitä 5 minuuttia ja poista uudelleen lämmöltä. Toista vielä 2-3 kertaa lisäämällä kypsennysaikaa 5 minuuttia joka kerta. Lisää viimeisen kiehumisen aikana maun saamiseksi neilikka ja sitruunamehu. Asettele valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä pimeässä paikassa.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
1 kg sokeria
1 pino vesi,
2 appelsiinia.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa, kuorittu kuoresta ja siemenistä, pieniksi kuutioiksi. Keitä sokerista ja vedestä siirappi ja kaada kurpitsan päälle. Laita tuleen ja keitä 15 minuuttia. Laita appelsiinit kuorineen lihamyllyn läpi, laita kattilaan kurpitsan kanssa ja keitä kiehumishetkestä 10 minuuttia. Asettele kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä, kääri.

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
1 kg luumuja (mieluiten keltaisia).

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsa pieniksi paloiksi, poista luumuista siemenet. Hauduta kaikki yhdessä pienessä määrässä vettä pehmeäksi, hiero siivilän läpi ja laita uudestaan ​​tuleen. Lisää hieman sokeria, jos maku on mieto. Kuumenna kiehuvaksi, kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä, kääri. Tätä sosetta on hyvä antaa pikkulapsille talvella vitamiinilisänä ja käyttää myös piirakoiden valmistukseen.

Ainesosat:
2 kg kurpitsaa,
800 g sokeria
1 sitruuna
1 appelsiini.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsa 1-1,5 cm kuutioiksi, ripottele päälle sokeria ja jätä yön yli. Kaada aamulla syntynyt mehu emalikulhoon ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada kuumaa siirappia kurpitsaviipaleiden päälle 12 tunnin ajan. Valuta siirappi seisomisen jälkeen uudelleen, keitä se ja kaada kurpitsan päälle. Hienonna sitruuna ja appelsiini kuorineen hienoksi, lisää kurpitsaan kulhoon ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Kaada valmis hillo kuumana steriloituihin kuiviin purkkeihin ja rullaa. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään kurpitsahilloa laihtumiseen useita kertoja päivässä makeuttamattoman teen kanssa (rehellisesti sanottuna sokerin määrä tässä hillossa on erittäin kyseenalainen, mutta luultavasti kurpitsan hyödyt ovat suuremmat kuin sokerin haitat).

Ja lopuksi - kaksi vaihtoehtoa kurpitsan keräämiseksi ilman kypsennystä, koska vain tässä tapauksessa kaikki vitamiinit säilyvät kurpitsassa. Sinun täytyy keittää raaka "hillo" emalikulhossa.

Raaka kurpitsahilloa

Ainesosat:
1 kg kurpitsaa,
1 sitruuna
1 appelsiini
850-900 g sokeria.

Ruoanlaitto:
Kuori kurpitsasta kuori ja siemenet, kuori sitruuna ja appelsiini ja poista siemenet. Laita kurpitsa ja sitrushedelmät lihamyllyn läpi, lisää sokeri ja sekoita, kunnes kaikki on liuennut. Asettele steriloituihin kuiviin purkkeihin, peitä leivinpaperilla ja sido langalla. Pidä kylmänä. Mitä kauemmin tämä "hillo" seisoo, sitä rikkaammaksi sen maku tulee.

Ainesosat:
2 kg kurpitsaa,
2 appelsiinia
2 sitruunaa
850-900 g fruktoosia.

Ruoanlaitto:
Laita kurpitsa, sitruunat ja appelsiinit kuorittuina kuorista ja siemenistä lihamyllyn läpi. Lisää fruktoosi ja sekoita puulusikalla, kunnes hilloon ei jää enää kiteitä. Aseta steriloituihin kuiviin purkkeihin ja sulje pergamentti- tai muovikansi. Pidä kylmänä.

Jos otamme vitamiinien säilyttämisen erittäin vakavasti, on parempi käyttää keraamisia veitsiä hedelmien kuorimiseen ja jauhaa kurpitsa ei lihamyllyssä, vaan muoviraastimella (tietenkin joudut kärsimään, mutta hanki todellinen vitamiinipommi!)

Onnea valmistautumiseen!

Larisa Shuftaykina

Kukaan ei vastusta sitä, että kurpitsa on erittäin terveellinen vihannes. Appelsiinilajikkeilla on erityisen myönteinen vaikutus ihmiskehoon, sillä ne sisältävät suuren määrän beetakaroteenia, jopa enemmän kuin tuoreet porkkanat. Yleensä kurpitsan hyödyllisiä aineita on koko apteekki! Massaa sisältävä kurpitsan mehu vahvistaa hammaskiillettä. On suositeltavaa juoda vilustumiseen, flunssaan. Kurpitsaa käytetään menestyksekkäästi myös ruoanlaitossa.

Kypsästä oranssista vihanneksesta voit valmistaa kirjaimellisesti mitä tahansa, jokaiseen kulinaariseen makuun. Se on hyvää lihan kanssa, siitä valmistetaan keittoja, salaatteja ja muroja. Mutta makeat ruoat, sen massasta tehdyt jälkiruoat ovat saavuttaneet erityisen suosion. Joten piirakat, piirakat, keksit ovat erittäin maukkaita. Herkulliset kakut valmistetaan kypsästä massasta. Ja kuinka pidät sokeroiduista hedelmistä tai kuivatuista viipaleista sen hedelmälihasta? En puhu kurpitsansiemenistä. Kurpitsaa muuten myös suolataan talveksi ja siitä valmistetaan herkullista, erittäin terveellistä hilloa.

Tänään keitetään myös kurpitsaa. Mutta katsotaanpa makeiden ruokien valmistusmenetelmiä sitrushedelmien lisäämisellä. Tämän päivän pöytämme sankaritar on kurpitsa appelsiinin ja sitruunan kera, ja haluan tarjota sinulle reseptejä niistä.

Kurpitsa-appelsiinivuoka, jossa sitruunaa

Makea ruokalaji on erittäin maukasta. Kurpitsan kevyeen makuun liittyy sitrushedelmien aromi ja happamuus, mikä antaa vuokalle epätavallisen, pikantin ja herkän maun.

Ruoanlaittoon tarvitset: kilon kuorittua massaa, 1 ohutkuorinen, mehukas appelsiini, puolikas sitruuna. Tarvitaan vielä sokeria maun mukaan. Reseptin mukaan se vaatii 5 rkl. l. Mutta tässä päätät itse. Tarvitsemme myös ripaus jauhettua kanelia.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Erottele kurpitsan massa kovasta kuoresta, leikkaa kuutioiksi. Sitrushedelmät myös kuoritaan, jaetaan viipaleiksi, joista poistetaan siemenet. Leikkaa nyt hienoksi. Kaada koko sokerimäärä kuppiin, sekoita kaneliin.

Kytke nyt uuni päälle. Voitele uunivuoka sulatetulla voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Levitä tasaisesti, tiukasti toisiinsa kurpitsanpalat. Ripottele pinnalle appelsiiniviipaleet. Levitä sitten viipaloitu sitruuna. Nyt on aika ripotella vuoka sokerilla. Peitä kulhon yläosa foliolla. Paista keskilämmöllä 20 minuuttia.

Ota nyt kurpitsa uunista, poista folio. Paista kypsäksi, noin 15 minuuttia. Poista valmis ruokalaji, sekoita varovasti lusikalla niin, että mehu peittää kokonaan kaikki palat. Vuoan voi tarjota sekä kuumana että kylmänä jälkiruokana.

Kurpitsahilloa sitrushedelmillä

Muista kokeilla tätä makeaa herkkua. Talvella hillo voi olla erinomainen vaihtoehto muille hedelmä- ja marjavalmisteille. Tämä jälkiruoka sisältää herkkää luonnonkuitua, joka edistää hyvää ruoansulatusta. Ja myös se säilyttää suuren määrän vitamiineja, mikä on erittäin tärkeää talviaikaan. Hilloa voi syödä aamiaiseksi teen ja keksien kera, tai sitä voi lisätä piirakkatäytteeksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1 kg hedelmälihaa, 1 sitruuna, 1-2 appelsiinia, kiloa sokeria, puolitoista lasillista puhdasta vettä. Maun vuoksi voit ottaa toisen ripaus kanelia.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Leikkaa kurpitsan massa pieniksi paloiksi, laita leveään pannuun tai kulhoon. Lisää vesi, keitä. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä, kunnes se on pehmeää.

Kun kurpitsa kypsyy, huolehditaan sitruunasta, appelsiinista. Purista mehu sitruunasta. Kuori appelsiini, hienonna viipaleet (älä unohda hankkia kaikki siemenet). Laita nyt appelsiiniviipaleet, sitruunamehu, kaneli pannulle, jossa kurpitsa keitetään. Kaada joukkoon sokeri. Sekoita kaikki, keitä tuskin havaittavassa kiehumispisteessä, usein sekoittaen, 30-40 minuuttia. Kunnes valmis. Valmis hillo voidaan kääriä purkkeihin, jättää talveksi. Tai voit laittaa sen kylmään (jääkaappiin) ja syödä heti.

vitamiinijuoma

Ottaen huomioon reseptit, joissa käytetään kurpitsaa appelsiinin ja sitruunan kanssa, on mahdotonta sivuuttaa tätä upeaa juomaa. Sen sisältämien valtavan määrän vitamiinien lisäksi sillä on myös virkistäviä ja rauhoittavia ominaisuuksia. Sen avulla voit tehokkaasti lievittää stressiä, päästä eroon unettomuudesta.

Ruoanlaittoon tarvitsemme: kurpitsan massaa 300-500 g, 2 appelsiinia, litraa - puolitoista puhdistettua vettä, puolikkaan sitruunan mehua, hunajaa tai sokeria maun mukaan (hunaja on parempi).

Aloitetaan ruoanlaitto:

Leikkaa massa pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi. Puhdista appelsiinit kuorista ja siemenistä. Leikkaa viipaleiksi, leikkaa jokainen. Taita appelsiinimassa kulhoon, lisää hunajaa tai sokeria, sekoita, jätä lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi.

Laita kurpitsanpalat kattilaan, lisää vesi, keitä 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua laita appelsiiniseos kattilaan kurpitsan kanssa, lisää sitruunamehu, sekoita puulusikalla ja keitä. Ota heti pois liedeltä, odota kunnes seos jäähtyy hyvin. Vatkaa sitten tehosekoittimella. Jos valmistat kesällä, kaada juoma lasiin, lisää jäätä. Jos kokkaat talvella, on parempi tehdä ilman jäätä.

Jos haluat rauhoittaa särkyneitä hermoja, parantaa unen laatua, päästä eroon unettomuudesta, juoda juotavaa yöllä, päivällisen jälkeen. Tai vielä parempaa sen sijaan. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsahillosta tulee paksu, samanlainen kuin hillo - erinomainen täyte piirakoille ja bageleille! Tiheyden salaisuus on appelsiinissa, se lisätään hilloon kuoren ja kalvojen kanssa, jotka sisältävät paljon luonnollista hyytelöivää komponenttia.

Kurpitsan pehmeä makeus ja appelsiinin ilmeikäs raikkaus sopivat täydellisesti väriltään, maultaan ja tuoksultaan. Ja antaaksemme hillolle vielä "lämmittävämmän" ja kodikkaamman viehätyksen, laitamme siihen vähän neilikkaa ja kardemummaa.

Ai niin, mikä tärkeintä: kurpitsa-appelsiinihillo on valmis tunnissa. Vain 1 tunnissa, jopa aikaisemmin. Pettynyt? Sitten - keittiöön velholle, joka keittää kurpitsan 2 päivää))

Kypsennysaika: noin 1 tunti / Annokset: 0,5 l

Ainesosat

• kurpitsa (bruttopaino) 600 g
• vesi 0,5 kuppia
• sokeria 1,5 kuppia
• oranssi 1 kpl
• kardemumma 7 laatikkoa
• kokonaiset neilikka 6 silmua

Kuinka tehdä kurpitsa- ja appelsiinihilloa

Kun valitset kurpitsaa, anna etusija nopeasti kiehuvalle lajikkeelle. Tässä tapauksessa hillosta tulee sileä, kermainen ja erittäin miellyttävä. Joten puhdista kurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa hedelmäliha suuriksi paloiksi.



Laita pieneen kattilaan ja lisää vesi.



Laita kattila pienelle tulelle. Kuutioi sillä välin appelsiini kuorineen ja kalvoineen.



Lähetä appelsiini kurpitsalle. Kaada joukkoon sokeri, lisää neilikka ja kardemumma.



Sekoita ja keitä hilloa 30-35 minuuttia, kunnes kurpitsa on kiehunut pehmeäksi ja appelsiini saa hieman läpinäkyvän rakenteen, kuten sisällä.



Jauha hillo tehosekoittimella tasaiseksi tahnaksi.



Kuumenna kurpitsahillo appelsiinin kanssa ja asettele steriileihin purkkeihin. Tiiviste.
Hillo paksunee jäähtyessään. Voit säilyttää suljetut purkit huoneenlämmössä. Säilytä avattu purkki jääkaapissa.