Sulatejuustokeitot eroavat muista alkuruoista herkän kermaisen koostumuksensa ansiosta liemeen liuenneen sulatejuuston ansiosta. Lisäämällä hieman kermaa, voita tai maitoa tuorejuustokeittoihin tekee niistä vieläkin mureampia. Tiheys ja konsistenssi riippuvat suoraan juuston määrästä, jota voit säätää itse maku- ja toiveidesi mukaan.

Lisää keittoon sulatettua juustoa viipaleina ja rikottuina paloina, jotta se liukenee nopeammin ja paremmin. Tavallisten vihannesten lisäksi: perunat, porkkanat, sipulit - voit lisätä kukkakaalia, kurpitsaa, selleriä, papuja, maissia sekä muroja ja pastaa, makkaraa, kinkkua, makkaraa, sieniä, lihaa sulatejuustokeittoihin .. Ne täyttävät keittosi uusilla mauilla ja aromeilla, tekevät niistä tyydyttävämpiä ja ravitsevampia. Tarjoile juuri valmistettu keitto tuoreilla yrteillä ja vehnä- tai ruisleipäkrutonkeilla.

Olemme valmiita tarjoamaan sinulle muutaman reseptin kokeiltavaksi, toivoen, että ne ovat alku uudelle kulinaariselle tarinallesi, jonka nimi on "Oma keitot kermajuustolla".

Keitto savustetun porsaan kylkiluiden kera

Ainesosat:
3 pinoa. lihaliemi,
2 pinoa vesi,
200 g savustettuja porsaan kylkiluita,
2 sulatettua juustoa
2 perunaa
1 porkkana
2 polttimoa
2 valkosipulinkynttä
laakerinlehti, tilli, suneli-humala - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä perunat ja porkkanat kuorissaan, jäähdytä ja muussaa. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja lisää soseeseen. Sekoita saatu massa liemen kanssa ja keitä. Lisää sitten keittoon kuutioitu juusto ja sekoita, mausta mausteilla. Paista kylkiluut erikseen ja lisää myös keittoon. Sammuta lämpö, ​​peitä kattila kannella ja anna keiton vetäytyä 10 minuuttia.

Juustokeitto makkaran kanssa

Ainesosat:
100 g sulatettua juustoa
3 perunaa
1 porkkana
2 litraa vettä
4 makkaraa,
30 ml kasviöljyä,
1 laakerinlehti,
persilja,
paprika, kuivattu basilika, suola, musta ja punainen pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kaada vesi kattilaan, lisää laakerinlehti ja kuumenna kiehuvaksi. Leikkaa perunat viipaleiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 15-20 minuuttia. Raasta porkkanat ja sulatejuusto hienolla raastimella, leikkaa makkarat ympyröiksi, hienonna vihreät. Hauduta porkkanoita keskilämmöllä kasviöljyssä 2-3 minuuttia ja lisää perunoihin. Paista sitten makkarat kullanruskeiksi. Lisää sitten juustoa, suolaa, pippuria, mausta mausteilla maun mukaan ja lisää pannulle yrttien kanssa. Tarjoile valmis keitto pöytään smetanan ja krutonkien kera.

Keitto sulatetulla juustolla ja pastalla

Ainesosat:
1 litra vettä
2 perunaa
1 porkkana
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
100 g pastaa
2 sulatettua juustoa
30 ml kasviöljyä,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä vesi. Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli, raasta porkkanat ja paista kasviöljyssä. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja laita ne kiehuvaan veteen. Sen jälkeen paistettuja vihanneksia ja pastaa. Suola, pippuri ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Leikkaa sitten sulatejuusto useiksi paloiksi ja lähetä keittoon. Keitä keittoa ajoittain sekoittaen vielä 5 minuuttia, kunnes juustoaine on täysin liuennut.

Ainesosat:
1 litra vettä
150 g pekonia
350 g kurpitsaa,
2 perunaa
2 rkl. l. voita,
1 sipuli
2-3 sulatejuustoa,

Ruoanlaitto:
Kiehauta vesi pienessä kattilassa, laita sulatejuusto, kuutioidut perunat ja kurpitsan massa. Paista sipuli ja hienonnettu pekoni pannulla kullanruskeiksi. Kun kurpitsa ja perunat ovat valmiita, jauha ne tehosekoittimella tasaiseksi. Hienonna persilja ja tilli ja lisää se keittoon yhdessä paistetun sipulin ja pekonin kanssa. Tarjoile keittoa ruiskrutonkien kanssa.

Keitto sulatetulla juustolla ja sienillä

Ainesosat:
4 perunaa
1 sipuli
250 g herkkusieniä,
2 liemikuutiota
2 sulatettua juustoa
2 rkl. l. kasviöljy,
tuoreet yrtit, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Laita liemikuutiot ja hienonnetut perunat kiehuvaan veteen. Hienonna sipuli hienoksi ja paista sitä pannulla kasviöljyssä 5 minuuttia, laita sitten hienonnetut sienet sipulin päälle, paista vielä muutama minuutti ja laita paistettu seos liemeen. Leikkaa juusto kuutioiksi ja laita kattilaan, keitä 5 minuuttia, kunnes juusto on täysin liuennut. Ripottele valmiiseen keittoon hienonnettuja yrttejä, kuumia pieniä krutonkeja ja tarjoile.

perunakeitto

Ainesosat:
2 litraa vettä
4 perunaa
200 g sulatettua juustoa
2 polttimoa
2 rkl. l. hienonnettua tilliä,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä kuutioidut perunat vedessä kypsiksi. Valuta liemi, hiero perunat siivilän läpi, lisää kasviöljy, hienonnettu sipuli. Lisää perunaliemeen sulatettu juusto, perunamuusi sipulilla, suola, kiehauta keitto ja tarjoile tillin kera.

Kylmä juustokeitto retiisillä

Ainesosat:
1,5 litraa vettä,
3 pientä retiisiä
100 g sulatettua juustoa
1 porkkana
1 pino smetana
2 rkl. l. hienonnettua vihreää persiljaa,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa porkkanat suikaleiksi, sekoita se sulatetun juuston kanssa, leikkaa kuutioiksi, kaada seos kuumalla suolavedellä, kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia. Jäähdytä sitten keitto, lisää siihen raastettu retiisi ja tarjoa smetanan ja hienonnettujen yrttien kera.

Tuorekurkkukeitto

Ainesosat:
600 ml vettä
200 g kurkkua
50 g sipulia
80 g sulatettua juustoa
40 g smetanaa
persilja, jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Laita hienonnettu sulatejuusto, jauhettu pippuri, suola kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia. Kaada saatu seos hienonnettujen kurkkujen kanssa, sekoitettuna hienonnetulla sipulilla, lisää smetana ja persilja.

Keitto, jossa on sulatettua juustoa, kukkakaalia ja vihreitä herneitä

Ainesosat:
1 litra lientä
200 g kukkakaalia,
2 sulatettua juustoa
1 pieni purkki vihreitä herneitä
1 st. l. voita,
vihreät - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Hienonna keitetty kukkakaali hienoksi. Leikkaa sulatejuusto kuutioiksi, laita ne erilliseen kulhoon, kaada 2 kupillista lientä ja jauha tasaiseksi. Kaada juustomassa kiehuvaan liemeen, lisää kaali ja vihreät herneet nesteen kanssa. Keitä sekoittaen 10 minuuttia. Laita voi keittoon ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Ripottele valmiiseen keittoon tarjoilun yhteydessä hienonnettuja yrttejä.

Maitokeitto makaronilla ja sulatetulla juustolla

Ainesosat:
1 litra maitoa
40 g jauhoja
40 g voita,
10 g sulatettua juustoa
200 g pastaa
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Paista jauhot pienessä kattilassa sulassa voissa kullanruskeiksi. Lisää sitten vähän maitoa, sekoita ja lisää loput maidosta varmistaen, ettei siinä ole kokkareita. Lisää saatuun massaan sulatettu juusto, erikseen keitetty pasta, suola maun mukaan ja keitto on valmis.

Kanakeitto

Ainesosat:
2 kanan jalkaa,
3-4 perunaa
1 porkkana
2-3 pientä suolakurkkua,
100 g sulatettua juustoa
tuoreet yrtit, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä liemi koillisista, poista ne pannulta ja pilko liha hienoksi. Laita kiehuvaan liemeen kuutioiksi leikatut perunat ja porkkanat, leikattu ohuiksi ympyröiksi. Palauta liha liemeen, laita kaikki valmiiksi, lisää sulatettu juusto pieniksi paloiksi leikattuna ja marinoituja kurkkuja karkealla raastimella raastettuna. Keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä ja lisää kypsennyksen lopussa hienonnetut kasvikset.

Perunakeitto sulatetulla juustolla ja ohralla

Ainesosat:
3 pinoa. vesi,
2 perunaa
2 polttimoa
1 sulatettu juusto
1 st. l. ohraryynit,
1 st. l. voita,
tilli, persilja, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Liota ohraa 3–4 tuntia, valuta sitten vesi pois, kaada rouheet uudelleen vedellä, kiehauta ja keitä 15–20 minuuttia. Lisää kuutioidut perunat, suola ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten voissa paistettu sipuli, pieniksi paloiksi leikattu sulatettu juusto ja keitä kaikkea yhdessä vielä 7-8 minuuttia. Ripottele yrteillä.

Juustokeitto riisin ja tomaattien kera

Ainesosat:
1,5 l lientä,
400 g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan,
90 g tomaattipyreetä,
½ pino riisi,
200 g sulatettua juustoa
persilja, suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kaada liemi kattilaan ja kiehauta. Pilko tomaatit hienoksi omassa mehussaan, lähetä ne liemeen, sitten riisi ja tomaattipyre. Keitä kaikkea keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja lisää se keittoon. Jatka keittämistä sekoittaen, kunnes juusto on täysin sulanut. Suolaa, pippuria ja lisää yrttejä. Hauduta keittoa vielä muutama minuutti, kunnes riisi on täysin kypsää, ja poista se lämmöltä. Peitä valmis keitto kannella ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Keitto papuilla ja viinillä

Ainesosat:
1,5 litraa vettä,
400 g purkitettuja punaisia ​​papuja
400 g säilöttyjä valkoisia papuja
150 g sulatettua juustoa
2 vartta selleriä,
2 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
300 ml kuivaa valkoviiniä
3 art. l. kasviöljy,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Pilko kasvikset hienoksi ja paista niitä 8 minuuttia suoraan pannulla kuumennetussa kasviöljyssä. Kaada sitten joukkoon viini ja keitä keskilämmöllä vielä 10 minuuttia. Kiehauta vesi, lisää siihen juusto ja sekoita hyvin. Kaada juustoliemi kasvisten kanssa kattilaan, kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Huuhtele pavut ja lähetä myös muille ainesosille. Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna seistä peitettynä 10 minuuttia.

Keitto, jossa on sulatettua juustoa ja savustettua lihaa

Ainesosat:
3-4 perunaa
1 sipuli
1 porkkana
5-6 metsästysmakkaraa,
400 g sulatettua juustoa
1 st. l. oliiviöljy,
vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Liuota juusto pieneen määrään kiehuvaa vettä ja lisää sitten keitetyt perunat. Lisää kuumaa vettä haluttuun tilavuuteen. Hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana paista oliiviöljyssä ja lisää keittoon. Lähetä sinne renkaiksi leikatut metsästysmakkarat, lisää suolaa, yrttejä ja mausteita maun mukaan ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Tarjoile ruiskrutonkien kanssa.

Hernekeitto herkkusienillä

Ainesosat:
1 pino herneet,
200 g tuoreita herkkusieniä,
200 g sulatettua juustoa
1 porkkana
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
voita, persiljaa, suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kaada 1,5 litraa vettä herneiden päälle ja anna seistä 5 tuntia. Keitä sitten samassa vedessä 1,5 tuntia. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Paista vihannekset ja herkkusienet voissa puolet juustosta kypsiksi. Lisää paistettu massa herneiden joukkoon 15 minuuttia ennen valmista. Kun keitto on valmis, kaada se tehosekoittimeen, lisää loput juustosta ja käännä kaikki soseeksi. Kaada muussattu massa takaisin kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Suolaa valmis keitto maun mukaan ja koristele persiljalla.

Keitto sulatetulla juustolla ja kielellä

Ainesosat:
1 naudan kieli
4-5 perunaa
1 porkkana
1 sipuli
1 sulatettu juusto
vihreät, laakerinlehti, maustepippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä kieltä kypsäksi. Laita kuutioidut perunat liemeen. Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja paista pehmeäksi. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää pannulle raastettu sulatettu juusto, paistetut kasvikset, mausteet ja yrtit ja kypsennä kypsiä.

Keittosose luumuilla ja kukkakaalilla

Ainesosat:
3 perunaa
200 g kukkakaalia,
1 porkkana
6 luumua,
3 valkosipulinkynttä,
2 sulatettua juustoa
30 g voita,
1 ripaus suolaa
jauhettu mustapippuri - veitsen kärjessä,
curry - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Raasta porkkanat, leikkaa luumut ja valkosipuli pieniksi paloiksi. Sulata voi kattilan pohjalla, lisää siihen porkkanat, valkosipuli, luumut, mausteet ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Lisää sitten tähän massaan pieniksi kuutioiksi leikatut perunat, kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Jauha sitten keitto tehosekoittimella soseeksi, lisää kukkakaali, sulatejuustot tuloksena olevaan massaan ja keitä keittoa, kunnes kaali on valmis.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

1. Kuori perunat ja leikkaa ne suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi. Kiehauta kana/vihannes/lihaliemi liedellä, lisää perunat (tarvittaessa hieman suolaa) ja kiehauta.
2. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä perunoita noin 20-25 minuuttia. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna veitsellä mahdollisimman hienoksi. Sulata voi pannulla ja lisää hienonnettu sipuli ja porkkana.
3. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia koko ajan lastalla sekoittaen miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita hyvin, keitä vielä minuutti. Ota paistinpannu pois lämmöltä.
4. Leikkaa pekoni (rinta) pieniksi ohuiksi viipaleiksi ja paista kuivalla paistinpannulla, kunnes se on vaaleanruskea (keskilämpöisellä lämmöllä). Pyyhi paistettu pekoni ylimääräisestä öljystä lautasliinalla.
5. Kaada kauhallinen lientä sipuli-valkosipulipaistoon, sekoita ja laita kaikki kattilaan keiton kanssa. Keitä vielä pari minuuttia ja poista lämmöltä.
6. Soseuta peruna-sipulikeitto tehosekoittimella tai perunamurskaamalla ja siivilällä. Lisää lämmin lämmin kerma, juustoraaste kuumaan keitto-soseeseen ja laita miedolle lämmölle.
7. Keitä keittoa sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut. Suola, pippuri, lisää mausteet ja poista lämmöltä. Jaa perunamuusi juustolla kulhoihin ja tarjoile pekonin ja/tai krutonkien päällä. Hyvää ruokahalua!

Usein on tapauksia, joissa haluat todella monipuolistaa tavallisia kana- ja lihakeittoja jollakin uudella. Siksi tarjoamme juustokeittoa - reseptin sulatetulla juustolla, joka voidaan valmistaa sekä klassiseen tyyliin että kananlihaan, mereneläviin ja jopa yksinkertaiseen savustettuun makkaraan.

Yksinkertaisin juustokeitto koostuu vähimmäismäärästä tuotteita.

2,5 litraan vettä laskettuna tarvitset seuraavan määrän tuotteita:

• sulamispiste sipulin / sienien / pekonin makuinen juusto (joka pitää siitä) - 200 gr;
• perunat - 4-5 yksikköä;
• pieni postaus. öljyt;
• suola - 1-2 tl;
• kurkuma - hyppysellinen;
• musta jauhettu pippuri - pari ripaus;
• sipuli - 1 pieni;
• porkkanat - 1 pieni;
• tillin ja persiljan seos - 50-70 gr.

Puhdistamme vihannekset, leikkaamme perunat kuutioiksi ja laitamme heti kiehumaan. Lisää suolaa ja pippuria, kun vaahto on lakannut kohoamasta. Vaahto on poistettava.

Kun perunat kypsyvät, hienonna sipuli ja kolme porkkanaa. Paista öljyssä lisäämällä kurkuma vihanneksiin. Kestää 5–7 minuuttia, ennen kuin olet valmis kulkua varten, ei enempää.

Keitä perunoita kiehuvan veden jälkeen kolmanneksen tuntia. Lisää sen jälkeen passivointi, sekoita. Kolme sulatejuustoa ja keitä sekoittaen useita minuutteja.

Huuhtele ja leikkaa vihreät, lisää keittoon ja sekoita. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, sammuta sitten liesi ja anna hautua neljännestunnin ajan.

Huomautus! Jos juustomassa on huonolaatuista, se ei pysty liukenemaan kokonaan liemeen ja kelluu juustolastujen muodossa.

Kana Resepti

Tuorejuustokeitto kanalla eroaa klassisesta vain kananlihan läsnä ollessa. Suosittelemme myös lisäämään hieman riisimuroja - tämä tekee keitosta vieläkin tyydyttävämmän.

1 litran kattilaan tarvitset:

• broilerin filee / kanan reisi - 400-550 gr;
• perunat - 3-5 yksikköä;
• pyöreä riisi - ½ kuppi;
• porkkanat ja sipulit - 1 yksikkö kukin;
• tillin vihreät - 50 gr;
• sulatejuusto - 160-200 gr;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• kuivattu valkosipuli - 1 tl. l.

Pese liha huolellisesti, tarvittaessa poista iholta jäljelle jäänyt nukka tai yksinkertaisesti poista iho. Kaada vesi kattilaan, laita liha siihen ja laita tuleen. Kiehumisen aikana poista vaahto. Kun vaahtoaminen lakkaa - suolaa, lisää halutessasi persiljaa makua varten. Keitä 30-35 minuuttia.

Pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit pieniksi kuutioiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Paista sipulit ja porkkanat öljyssä kullanruskeiksi.

Kun liha on valmis, ota se pois ja anna jäähtyä. Laita sillä välin perunat liemeen. Huuhtele riisi useita kertoja ja lisää perunoihin. Kun liha on hieman jäähtynyt, pura paloiksi/kuiduiksi ja laita takaisin liemeen. Keitä perunoita ja riisiä 15 minuuttia keittämisen jälkeen, lisää sitten paistaminen, mausteet, liha. Sekoita, keitä vielä muutama minuutti. Raasta juusto keittoon, lisää hienonnettu persilja ja keitä 5-7 minuuttia.

muistiinpanolla. Jotta juusto hieroisi hyvin, voit pakastaa sen pakastimessa 5-10 minuuttia ennen käyttöä.

Juustokermakeitto askel askeleelta

On huomattava heti, että tällaista keittoa ei voi jättää seuraavana päivänä, on parempi syödä se heti. Säädä siksi ruoan määrää ruoanlaittoon sen mukaan, kuinka monelle ihmiselle se kypsennetään.

Ainekset 2 annokseen:

• sulamispiste juusto - 70-100 gr;
• kova juusto - 50 gr;
• perunat - 2-3 yksikköä;
• keskikokoinen porkkana;
• suola - pari ripaus;
• vihannes / kanaliemi - 0,5-1 l;
• jousi - 1.
• vihreys koristeeksi.

Puhdistamme vihannekset. Leikkaamme perunat pieniksi paloiksi, kolme porkkanaa suurella suuttimella, hienonna sipuli.

Paista ensin sipuli, lisää muutaman minuutin kuluttua porkkanat siihen. Lisää perunat 2-3 minuutin kuluttua, keitä pari minuuttia ja kaada liemi. Suolaa - vähän, koska juusto sisältää myös suolaa. Valmistaudutaan.

Sillä välin kolme juustoa.

Kun perunat ovat valmiita, massa on jauhattava tehosekoittimella tasaiseksi, lisäämällä tarvittaessa liemi. Kun massa on tasaista, lisää juustoraaste ja työstä vielä vähän tehosekoittimella.

Levitämme valmiin keiton kulhoihin ja ripottelemme päälle hienonnettuja yrttejä.

muistiinpanolla. Säädä liemen määrää omien mieltymystesi mukaan - jos haluat ohuemman keiton, lisää lisää, jos paksua - vastaavasti vähemmän.

Sieniä lisäten

Keitto sienillä ja sulatejuustolla on ehkä yksi suosituimmista juustokeitoista.

Ruoan resepti on seuraava:

• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 450 g broilerin filettä;
• 50 gr raakaa pyöreää riisiä;
• 200 gr sulaa. sienen maustettu juusto;
• 1 tl suola;
• 1 tl mustapippuri;
• 300-400 g herkkusieniä;
• 50 gr sipulin höyheniä.

Keitto valmistetaan samalla tavalla kuin kanajuustokeitto. Ainoa ero on, että sieniä paistetaan sipulien kanssa öljyssä, kunnes neste on täysin haihtunut. Sienet lisätään 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, hienonnettu vihreä sipuli - 5 minuuttia ennen.

Kesäkurpitsan ja kanan kanssa

Juustososekeitto kimaltelee uusilla makutuoksuilla, jos lisäät siihen hieman kesäkurpitsaa:

• vesi - 1 l;
• kerma - 200 ml;
• broilerin filee - 300 gr;
• perunat - 200 gr;
• sulatejuusto - 75 gr;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipulit ja porkkanat - 1 keskikokoinen;
• kesäkurpitsa - 2 keskikokoista;
• nopeasti. öljy - 1 pöytä. l.;
• suola, pippuri, muskottipähkinä;
• vehnäkrutonkeja ja tuoreita yrttejä keiton tarjoiluun.

Ensinnäkin valmistelemme sipulien ja porkkanoiden passivointia, lisäämme valkosipulia.

Sillä välin pese ja leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Lisää kasvisten joukkoon ja keitä kymmenen minuuttia.

Kun kesäkurpitsa kypsyy, kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele liha, leikkaa paloiksi ja anna kiehua. Heti kun vaahto irtoaa, havaitsemme 15 minuuttia ja lisää sitten perunat. Viiden minuutin kuluttua levitä liemen passivointi, sekoita, keitä vielä 10-12 minuuttia.

Sekoita sillä välin kolme juustoa lämmitetyn kerman kanssa. Teemme keiton tehosekoittimella soseeksi. Lisäämme sinne juusto-kermaisen massan ja työskentelemme tehosekoittimella vielä minuutin ajan. Keitä liedellä vielä viisi minuuttia. Kun voit tarjoilla, ripottele osa keitosta keksillä ja tuoreilla yrteillä.

Katkarapujen kanssa

Omaperäinen, uskomattoman maukas ja murea juustokeitto katkarapuilla voidaan valmistaa perheen illalliseksi vapaapäivänä.

Epätavallisen keiton valmistamiseksi tarvitset:

• sulamispiste juusto - 200 gr;
• perunat - 3-4;
• porkkanat - 1 pieni;
• suola - 1 tl;
• kuoritut katkaravut - 200 gr;
• kerma - 100 ml;
• vihreät - muutama oksa;
• vesi - 1,5 l.

Anna veden kiehua. Keittoveden lämpeneessä puhdistamme ja pilkomme vihannekset: perunakuutiot, kolme porkkanaa raastimella.

Heti kun vesi alkaa kiehua - kolme juustoa siihen ja kaada kerma. Sekoitamme. Lisää vihannekset ja sekoita uudelleen. Tarkkailemme noin kymmenen minuuttia, asetamme sitten katkarapuja, suolaa hieman. Hienonna pestyt vihreät ja lisää keittoon. Odotamme muutaman minuutin, sammuta sitten liesi ja anna sen hautua 15-30 minuuttia.

Katkarapujen valmistuminen vie vain muutaman minuutin, joten keitto kypsyy erittäin nopeasti, mikä on myös erittäin tärkeää herkullisen ja nopean lounaan valmistuksessa.

Makkaran ja vermisellin kanssa

Savustetulla makkaralla saadaan täyteläinen ja tuoksuva keitto. Makkarapohjaisen juustokeiton valmistaminen sulatejuustolla on hyvin yksinkertaista, koska kypsennysaika on paljon lyhyempi kuin mitä tahansa lihaa käytettäessä.

Voit valmistaa tällaisen keiton seuraavista tuotteista:

• 2-3 keskikokoista perunaa;
• 1 keskikokoinen porkkana ja sipuli;
• 100 gr pientä pastaa;
• 200 g rasvaista savusmakkaraa;
• vesi - 2,5 l;
• suola;
• nopeasti. öljy.

Puhdistamme ja huuhtelemme vihannekset, leikkaamme kuutioiksi - isommat perunat, porkkanat ja sipulit - pienemmiksi. Leikkaamme myös makkaran kuutioiksi, hieman isommiksi kuin perunaviipaleet. Leikkaamme juuston viipaleiksi.

Anna veden lämmetä. Laitamme perunat siihen ja keitämme poistamalla vaahdon. Levitä pasta 10 minuutin kuluttua keittämisestä ja sekoita useita kertoja, jotta pasta ei tartu yhteen.

Paista porkkanaa ja sipulia pari minuuttia öljyssä, lisää niihin makkara. Paista kymmenen minuuttia.

Laitoimme valmiin paiston keittoon juustomassan kanssa. Keitä muutama minuutti sekoittaen. Tämä kestää noin 5 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit ja anna hautua kannen alla 20 minuuttia, jonka jälkeen voit tarjoilla.

Juustokeitto krutonkeilla

• 2,5 litraa vettä;
• 2 kanan jalkaa;
• 2 sulatejuustoa "Friendship";
• 4 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• pieni postaus. raffin. öljyt;
• suolaa ja pippuria;
• pieni vehnä patonki;
• chayn. l. suosikki yrttejä.

Laita kanankoipat kiehumaan. Keittämisen jälkeen keitä 20-25 minuuttia.

Sillä välin valmista vihannekset: puhdista, pese, leikkaa, kolme porkkanaa. Kolme juustoa karkealla raastimella. Valmistamme myös keksejä - leikkaa kuutioiksi, laita uunipellille, ripottele öljyllä, ripottele yrttejä ja kuivaa uunissa noin 20-30 minuuttia 180-190 asteessa.

Tähän mennessä jalat ovat jo valmiita, ne voidaan poistaa, jäähdyttää hieman ja purkaa osiin. Lähetämme perunat liemeen ja keitä 15 minuuttia.

Kun perunat kypsyvät, valmista paahdetut porkkanat ja sipulit. Lisää se perunoiden joukkoon, palauta kananliha keittoon. Lisää juusto ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut.

Savustetun kanan kanssa

• vesi - 2 l;
• perunat - 200 gr;
• savustettu kana - 280 gr;
• sipuli - 50 gr;
• porkkanat - 50 gr;
• tilli - 2 oksaa;
• Sulanut juusto - 150 gr;
• postiöljy - 2 pöytää. l.;
• suola - ½ pöytää. l.

Ensinnäkin laita vesi kiehumaan. Lisäämme hienonnetut perunat ja tillin oksien savustettu liha jaettuna 3-4 osaan (maun vuoksi). Keitä noin 20 minuuttia, poista vaahto.

Sillä välin kolme porkkanaa ja hienonna sipuli. Paista ne öljyssä.

Otamme liemestä oksia, lihan, laitamme passivointiin ja juustoon, lisäämme suolaa ja mausteita.

Liha jäähtyy hieman, kun se on leikattava pieniksi paloiksi. Laita se liemeen, purista valkosipuli sinne ja jatka kypsentämistä vielä viisi minuuttia.

Herkullinen keitto lohella ja pinaatilla

• lohifilee - 300 gr;
• perunat - 4 yksikköä;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• tomaatit - 2-3 pientä;
• sulamispiste juusto - 200 gr;
• makea keltainen paprika - 1;
• suola, jauhettu pippuri;
• tilli ja persilja - 2-3 oksaa kukin;
• postiöljy

Valmistamme vihanneksia. Laitamme perunat kiehumaan, ja sillä välin valmistamme paistamisen - paistamme pippuria, lisäämme siihen sipulia ja porkkanaa, paista useita minuutteja. Lisää sitten kuutioidut tomaatit. Leikkaa kala pieniksi neliöiksi ja lisää paistamiseen, lisää suolaa ja pippuria. Paista muutama minuutti ja levitä sitten keittoon. Kolme juustoa kattilassa, sekoita muutama minuutti. Lisää viimeisenä hienonnetut vihreät, keitä vielä 2-3 minuuttia, anna hautua 10 minuuttia ja tarjoile.

Ruoanlaitto mikroaaltouunissa

• lihaliemi - 100 gr;
• perunat - 1-2 pientä mukulaa;
• keksejä - 20 gr;
• kova juusto - 60 gr;
• sulatejuusto - 1 yksikkö;
• makea paprika ja suola - ½ tl kutakin

Laita kuutioidut perunat mikroaaltouunin kestävään astiaan, mausta ja suola, kaada liemi joukkoon ja laita mikroaaltouuniin. Maksimiteholla lämmitämme noin 10 minuuttia. Lisää juusto, sekoita, lähetä mikroaaltouuniin samassa lämpötilassa vielä 10-15 minuuttia. Sekoita ja anna maustua peitettynä neljännestunnin ajan.

Juustokeitto lihapullien kanssa

• vesi - 3 l;
• kelluva juusto - 200 gr;
• sekoitettu jauheliha (kana ja sianliha) - 450 gr;
• herkkusienet - 250 gr;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• perunat - 4 keskikokoista;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• lavrushka;
• maustepippuri - 4;
• suolaa maun mukaan.

Jaa jauheliha pieniksi palloiksi esimerkiksi teelusikalla. Jotta lihapullien pyörittäminen käsillä olisi helpompaa, kämmenten tulee olla märkiä - silloin jauheliha ei tartu ihoon.

Kun pyöritämme lihapullia, suolalla ja persiljalla varustetun veden tulee kiehua. Upota kaikki pallot kiehuvaan veteen yhtä aikaa, anna kypsyä kymmenen minuuttia. Kun vaahtoa tulee näkyviin, poista se.

Sillä välin leikkaa perunat kuutioiksi, hienonna sipuli ja porkkana. Kymmenen minuutin kuluttua laita ne liemeen. Valmistaudutaan.

Huuhtele ja leikkaa sienet kuutioiksi, lisää liemeen. Lisää heti mausteet, hienonna valkosipuli. Kolme juustoa, sekoittaen, keitä vielä muutama minuutti, kunnes juusto on täysin sulanut. Anna hautua kolmanneksen tuntia.

Minä, - sanoo uusi tyttömme, - kun kasvan aikuiseksi, olen pomo. Istun pöydän ääreen ja sanon: "Äiti, puhalla nenäsi heti, on epämiellyttävää puhua kanssasi! Isä, on aika laittaa vaatteesi kaappiin, olen kyllästynyt kompastumaan sukkiisi! Natasha, kuinka voit tehdä paljon läksyjä, on aika kuoria perunat illalliseksi! Solomiya, käske äitiäsi keittää minulle teetä! perunakeitto jota rakastan! Mitä katsot, Alena? Voi kyllä, kiitos!"

Lyhyesti sanottuna, tänään on kotona harjoitus - valmistautuminen siihen aikaan, jolloin tyttärestä tulee pomo - ruoanlaitto perunakeitto juustolla. Me kaikki rakastamme häntä, jokainen jostain eri syystä. Minä - perinteisesti ruoanlaiton yksinkertaisuuden vuoksi: vain vähän vaivaa - ja erinomainen ensimmäinen ruokalaji on valmis illalliseksi. Vanhimmat ovat juustomaista hellyyttä ja samettista: he ovat jo oppineet ymmärtämään, että arjen kotiruoka ei ole arvokasta makkaroiden ja kaupasta ostettujen pikkuleipien takia, vaan jotain kiinnostavampaa ja hyödyllisempää. Nuoremmat tietysti poimivat ensin kinkun - juuri tämä komponentti on tyttöjen mielestä kulinaarisen onnen huippu. Aviomies kunnioittaa kylläisyyden reseptiä. Lyhyesti sanottuna kaikilla perheenjäsenillä on syytä tunnustaa perunakeiton ansiot juustolla, mikä on ehkä melko harvinaista meidän kirjavassa perheessämme. Ensimmäinen ei yleensä ole erityisen suosittu, mutta tämä ruokalaji nauttii muuttumattomasta kunnioituksesta.

Jokapäiväinen ruokalaji. Ei mitään erikoista, yksinkertaiset ainesosat, perusvaiheet - mutta astiasta tulee todella upea. Makua voidaan kutsua melkein lempeäksi, helläksi.

Kuinka keittää perunakeittoa juustolla

Ainekset perunajuustokeittoon:

40 g voita;

4 perunaa;

1 porkkana;

1 sipuli;

Vaiheittaiset reseptit herkullisten ja helppojen juustokeittojen valmistamiseksi perunoilla kanan, lihaliemen tai savustetun lihan kanssa: vaihtoehtoja suolahapolla, kermalla ja viinillä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

1 gr.

hiilihydraatteja

41 kcal.

Vaihtoehto 1: Juustokeitto perunoiden ja kanan kanssa

Ranska on antanut maailmalle monia gourmet-ruokia, myös juustokeiton klassinen resepti on otettu ranskalaiselta ruokalistalta. Alkuperäisen reseptin mukaan käytetään kovia juustoja, voit turvallisesti korvata minkä tahansa niistä ehdotetulla sulatejuustolla.

Ainesosat:

• höyrytetty kanafilee - puoli kiloa;
• kaksi korkealaatuista sulatejuustoa;
• 350 grammaa perunoita;
• kaksi suurta sipulia ja iso porkkana;
• kaksi ruokalusikallista "Farmer" öljyä;
• karkea suola ja mustapippuri;
• kolme ripaus jauhettua pippuria, neljäsosa kuppia hienonnettuja yrttejä ja pari laakerinlehteä.

Askel askeleelta resepti kanajuustokeittoon perunoilla

Laita isoiksi paloiksi leikattu rinta kattilaan, lisää kylmää vettä kolmen litran merkkiin, lisää pari pippuria, lusikallinen suolaa, kaikki lavrushka. Keitä 20 minuutin keittämisen jälkeen kannen alla nesteen hitain kiehumispisteessä.

Puhdistamme kaikki paksukuoriset vihannekset, poistamme myös sipulista kuoren. Leikkaamme kaikki kuutioiksi, pienin on sipuli, vielä kuullotamme, porkkana on noin senttimetri, perunat voivat olla kaksi kertaa isompia.

Otamme kypsän lihan pois, annamme jäähtyä ja leikkaamme sen pikkusormen kokoisiksi kuutioiksi. Laitamme perunat kattilaan, laske seitsemän minuuttia uudelleen keittämisestä. Keitä kannen alla, kiehauta maltillisesti.

Sulata voi hitaasti, laita sipuli siihen ja noin viideksi minuutiksi kannen alla. Sitten nostamme lämpöä, levitämme porkkanat ja paistamme vihanneksia hieman. Suola, sekoita, pippuri kevyesti, alenna jälleen lämpötilaa ja keitä pari minuuttia.

Leikkaa tai raasta juusto lautaselle. Laita passerovka pannulle, viiden minuutin kuluttua lähetä kana sitä varten. Lämmitämme lihaa liemessä kolme minuuttia, laita ja sekoita juustoraaste. Ripottelemme lautasille jo kaadettua keittoa yrteillä, siihen on tapana tarjota krutonkeja.

Vaihtoehto 2: Pikajuustoperunakeittoresepti

Ajan lyhentämiseksi kaikki keinot ovat hyviä, jos ne eivät lopulta muuta astian makua. Käytä nopeaan reseptiin, ei vain sulatejuustoa, vaan sen pehmeitä lajikkeita. Yksi parhaista tällaisista tuotteista voidaan pitää suosittua Yantar-juustoa. Varmista, että se on julkaistu GOST-vaatimusten mukaisesti, ja mausta keittoa sillä.

Ainesosat:

• tarjotin pehmeää sulatejuustoa - 200-240 grammaa;
• 2,5 litraa luulientä;
• pieni porkkana, kolme perunaa ja sipuli;
• kolme ruokalusikallista makeaa kermavoita;
• smetanaa, vihreitä ja krutonkeja valkoisesta leivästä.

Kuinka keittää nopeasti kotitekoista juustokeittoa perunoilla

Keitämme liemen ruhon leikkaamisesta jääneistä luista. Yksi kana riittää tarvittavalle määrälle lihalientä. Vaihtoehtona sopii pari takaneljänneksiä ruhosta (jalka) tai pelkkä keittosarja, joka painaa seitsemänsataa grammaa. Keitä broileri hieman suolalla, käytä lihapaloja haluamallasi tavalla.

Kuoritut perunat leikataan pieniksi, enintään senttimetrin kuutioiksi. Jos olet valmistanut liemen etukäteen, laita se pikalämmölle samanaikaisesti mukuloiden puhdistamisen kanssa. Keittämisen alkuun mennessä pärjäät perunat ja voit laittaa ne heti pannulle, varata neljäsosatuntia ja siirtyä muihin vihanneksiin.

Sipulit paistetaan porkkanoiden kanssa. Poista niistä kuori ja kuori, leikkaa suikaleiksi. Valmiin keiton kauneuden vuoksi on parempi olla käyttämättä raastetta, mutta jos päätät käyttää juustomassaa pehmeän juuston sijasta, ne on vain helpompi raastaa. Tee tämä ja laita se sivuun toistaiseksi.

Sulata voi hitaasti, nosta lämpötilaa hieman ja paista vihanneksia enintään kolme minuuttia. Siirrä välittömästi kulhoon ja sekoita. Lisää juusto, suola liemi ja jatka sekoittamista, kunnes juustolastut ovat liuenneet riittävästi. Pienimmät jäännökset ovat hyväksyttäviä ja monet pitävät niitä jopa itsestäänselvyytenä.

Tarjoilemme keittoa keksillä ja smetanalla, yrttejä voi myös ripotella lautasille tai tarjota erikseen.

Vaihtoehto 3: Suolalainen juustokeitto perunoiden ja munien kanssa

Suolaheinäkeitto itsessään, jopa erittäin kevyellä liemellä, on maukasta ja runsasta. Lisäämällä jopa sulatettua juustoa muutat hieman ruuan tavanomaista makua ja teet siitä runsaamman. Toisin kuin useimmat reseptit, tähän keittoon voidaan lisätä myös erittäin edullisia rahoja, on tärkeämpää liuottaa ne perusteellisesti liemeen.

Ainesosat:

• vasikanrinta - puoli kiloa;
• kaksi pientä sulatejuustoa;
• suuri rehevä nippu hyvää suolahapoa;
• yksi sipuli ja neljä perunaa;
• kaksi lusikallista Hercules-hiutaleita;
• neljä tai viisi munaa koosta riippuen;
• joukko nuoria sipulin höyheniä ja joukko tilliä ja kiharaa persiljaa;
• hieno suola ja vastajauhettu pippuri;
• puoli lasillista smetanaa.

Kuinka kokata

Huuhtele naudanliha ja kypsennä sen kanssa, leikkaaminen tai pilkkominen on valinnaista. Kiehauta ensin "ensimmäinen vesi", valuta ja puhdista pannu. Kaada kylmää vettä ja keitä toisen kiehumisen jälkeen kannella peitettynä vähintään puolitoista tuntia. Tarkistamme lihan, tarvitsemme jonkin verran valmiutta, kun liha alkaa vapaasti jäädä luista. Tämä voi kestää kauemmin tapauksesta riippuen.

Keitämme munat kastamalla ne ensin kylmään veteen ja sitten miedolla kiehumispisteellä. Jäähdytä, kuori, leikkaa sentin kuutioiksi. Leikkaamme kuoritut perunat hieman isommiksi, leikkauksen muoto on sellainen, josta pidät eniten, keittoon tämä on täysin kritiikitöntä. Pesemme kaikki vihreät ja ravistelemme kosteus varovasti pois. Poistamme karkeat osat, leikkaamme: sipulin höyhenet - renkaiksi, persilja tillillä - ei liian hienoksi, mutta jättämättä suuria lehtiä; leikkaamme suolakurin arkin poikki enintään puolitoista senttimetriä leveiksi nauhoiksi.

Jäähdytä juusto ja hiero isoiksi paloiksi. Alkuperäisen reseptin mukaan vaaditaan tasan 150 grammaa, mutta juustomassa on useammin 100 grammaa. Raasta molemmat kokonaan ja lisää ensin suositeltu määrä ja sitten oman harkintasi mukaan. Puhdistamme sipulin, liuotamme sen pieniksi neliöiksi.

Otamme keitetyn lihan lautaselle, suodatamme liemen virheetöntä. Laitoimme myös kaikki sipulit ja hienonnetut höyhenet, laske perunat heti alas. Laskemme lämpötilan tuskin havaittavaan kiehuvaan kattilaan, peitämme kannella ja merkitsemme neljäsosatuntia.

Lisää kaurapuuro ja juusto, sekoita viisi minuuttia, kun ne kypsyvät. Laitamme munat, suolaa, pippuria ja nukahdamme kaikki loput vihreät. Keitä kolme minuuttia ja vaadi vielä kymmenen.

Vaihtoehto 4: Tuoksuva juustokeitto perunoiden ja savustetun lihan kera

Reseptin mukaan juustomassa tulee olla sienillä, ei niiden aromilla. Jos olet epävarma tuotteen laadusta, on parempi täyttää keitto Yantar-juustoilla tai raastaa hienoksi ja lisätä kovaa hollantilaista juustoa.

Ainesosat:

• savustetut makkarat tai metsästysmakkarat - 180 grammaa;
• kaksi sulatejuustoa sienillä - yhteensä 200 grammaa;
• kaksi keskikokoista sipulia, kolme perunaa ja iso porkkana;
• neljäsosa valkosipulin päätä;
• kasviöljy - kaksi ruokalusikallista;
• suolaa ja yrttejä maun mukaan;
• keksejä.

Askel askeleelta resepti

Puhdistamme sekä sipulit että porkkanat ja leikkaamme paistamista varten. Yritä pitää sipuliviipaleet hieman suurempina kuin porkkanaviipaleet. Hienonna kuorittu valkosipuli veitsellä, kuumenna öljy kattilassa. Laitamme valkosipulin ja muutaman sekunnin kuluttua nukahdamme vihannekset. Tuomme sipulin läpinäkyvään tilaan, leikkaamme ja asettelemme makkarat.

Ruskista savuslihat nopeasti ja laita perunat pieniksi kuutioiksi. Vähennä lämpöä, sekoita, paista kymmenen minuuttia. Kaada kuusi lasillista kuumaa keitettyä vettä, keitä keitto tarkistamalla siinä olevien perunoiden valmius.

Hiero rahka isoon raastimeen, jos pidät meripihkaisesta juustosta - levitä vain lusikalla. Sekoita niin, että juustolastut liukenevat liemeen ilman jäännöksiä. Keitto on tapana maustaa runsaasti vihreillä, keksejä upotetaan myös suoraan läikkyneisiin annoksiin, mutta kaiken tämän voi tarjota erikseen valinnanvaraa varten.

Vaihtoehto 5: Italialaistyylinen juustokeitto perunoilla

Sekä itse juustot että niihin pohjautuvat keitot ovat läsnä kansojen keittiöissä ympäri maailmaa. Samaan aikaan on lähes mahdotonta jäljittää, olivatko nämä reseptit lainattuja vai ovatko paikalliset kokit keksineet ne itse. Pienet erot valmistustavassa ja koostumuksessa liittyvät useimmiten tietyn kansan perinteisiin tai saatavilla olevaan tuotevalikoimaan.

Ainesosat:

• kolmesataa grammaa "Maasdam" tai muuta kovaa juustoa;
• puoli lasillista kermaa ja kuivaa valkoviiniä;
• kolme sellerin vartta;
• kaksi sipulia ja kolme perunaa;
• kaksi ruokalusikallista pehmennettyä "perinteistä" öljyä;
• kolme ruokalusikallista valkoisia jauhoja ja sama määrä oliiviöljyä;
• suolaa, jauhettua muskottipähkinää ja käsin jauhettua pippuria.

Kuinka kokata

Valmistele vihannekset viipalointia varten: kuori perunat, poista sipulista kuoret ja puhdista selleri. Leikkaa perunat pieniksi, senttimetrin kuutioiksi, pilko sipuli vielä pienemmäksi, neliöiksi, selleri suunnilleen samankokoisiksi.

Kuumennamme oliiviöljyä, levitämme kaikki vihannekset, mukaan lukien perunat. Paista sekoittaen kolme minuuttia. Siirrämme sen kattilaan tai vedenkeittimeen ja kaada se välittömästi viinillä, anna sen jäähtyä hieman ja liota, sitten kaada kiehuvaa vettä, määrä kaksi litraa. Kypsennä enintään vartin verran ja laita syrjään lämmöstä, poista kasvikset liemestä ja jäähdytä, jauha sen jälkeen millään tavalla perunamuusiin.

Hiero juustoa karkeasti, valitse noin kaksi kolmasosaa saadusta massasta ja sekoita kasvissoseeseen. Suolaa, ripottele muskottipähkinää ja pippuria, sekoita jauhot kerman kanssa ja lisää kasvisliemeen, lisää ja sekoita siihen kasvissose. Loput juustosta käytetään keiton tarjoiluun.

Kiehauta keitto ”nopealla” tulella ja sammuta se heti, anna hautua useita minuutteja ja ruskista sillä välin puolirenkaiksi leikattu jäljellä oleva sipuli. He vapauttavat sellaisen keiton, maustavat annokset juustoraasteella ja tarjoavat punaisia ​​sipuliviipaleita erikseen.