Vieraita pitäisi tulla pian luoksesi, ja jääkaappi onneksi onneksi tyhjä eikä siellä ole muuta kuin juusto, muutama lihapala ja peruna? Aseta aikaisin. Parempi valmistaa uunissa ravitseva ja mielenkiintoinen ruokalaji nimeltä peruna - haitari pekonin kanssa. Juuri tämän avulla voit toimia vieraanvaraisena isäntänä eikä jätä vieraasi nälkäiseksi.

Haitarissa uuniperunat pekonin kera

Ainekset:

• Perunat - 10 kpl;
• Jauheliha tai pekoni - 250 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Kasvi- tai oliiviöljy;
• Suola, jauhettu pippuri ja muut mausteet - toive ja maku.

Keittomenetelmä:

Poistamme perunasta kuoren, pesemme sen ja leikkaamme siihen haitarin muotoisia leikkauksia leikkaamalla poikittaisia ​​kaistaleita. Samaan aikaan emme vie veistä loppuun asti. Jotta et menetä viipalointia, on parempi rajoittaa itseäsi lusikalla (laita jokainen peruna lusikkaan ja aloita leikkausten tekeminen, sen reunat eivät salli perunoiden leikkaamista loppuun).

Valmistamme jauhelihan, mausta se mausteilla ja suolalla ja laita se sitten perunaan viipaleiden väliin. Voitele haitari mausteseoksella, puristettua valkosipulia ja kasviöljyä jauhetulla lihalla (pekonilla), joka on pakattu etukäteen folioon. Kuumennamme uunin 180 asteen lämpötilaan ja lähetämme haitariperunamme sinne 50-60 minuutiksi.

Tämä ruokalaji tarjoillaan vain kuumana., niin maukkaampaa, kun taas sitä varten on parasta valmistaa kasvissalaattia tai -kastiketta, esimerkiksi smetanaa tai majoneesia.

Harmonikkaperunat ihralla ja juustolla

Ainekset:

• Perunat - 4 kpl;
• Salo - 100 g (suolattu tai savustettu);
• Kova juusto - 100 g;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Smetana tai majoneesi - 2 rkl. l.;
• Persilja - muutama oksa.

Resepti:

Pese perunat huolellisesti lialta kovalla poskella tai sienellä. Sitä ei tarvitse kuoria, mutta muista kuivata perunat pyyhkeellä. Tee se hänelle viillot, mutta niin, että ne eivät saavuta päähän noin 4 mm. Jos kuitenkin sattumalta siitä leikattiin pala pois - se ei ole pelottavaa, korjaa se vain hammastikulla. Älä sitten unohda vetää sitä ulos. Leikkaamme yhdessä pekonin kanssa viipaleiksi ja puolet juustosta, teemme sen hyvin ohueksi, viipaleen leveyden tulee vastata perunan kokoa. Laitamme palan laardia sen leikkauksiin, ja on vielä parempi vaihtaa se juuston kanssa, se on omaperäisempi ja maukkaampi.

Nyt peitämme uunipellin foliolevyllä ja laitamme perunat siihen, laitamme kaikki uuniin. Paista perunoita 200 asteessa 45 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Valmius tarkistetaan lävistämällä perunoita hammastikulla. Otamme leivinpellin ja kaada astiaan majoneesilla tai smetalla, ripottele juustoa ja valkosipulia, jotka hieromme ensin raastimella. Laita pelti takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi, tämä aika riittää juuston sulamiseen. Paistettuja perunoita tarjoillaan - persiljalla koristeltu haitari.

"Haitari" sienillä

Ainekset:

• Perunat - 4 kpl;
• Sienet - 100 g;
• Kasviöljy - 30 g;
• Vihreät - joukko;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kuorimme perunat ja teemme leikkauksia, mutta älä leikkaa noin 3 mm päähän. pieniksi paloiksi leikkaa sieniä jotka on paistettu kasviöljyssä. Hienonna myös sipuli. Sekoita se sienten kanssa ja laita perunapaloihin. Suolaamme ja pippuroimme.

Perunat tulee paistaa foliossa, joten käärimme jokaisen perunan varovasti siihen ja laitamme sen uunipellille. Tämä tehdään myös siten, että täyte ei pudota. Astia paistetaan 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Tarjoillaan peruna-haitaritäytettynä yrteillä ripoteltuna.

Perunahaitari lihalla ja omenoilla

Ainekset:

• Liha (kananrinta tai porsaankyljys) - 250 g;
• Perunat - 4 kpl;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Salo - 100 g;
• Omenat - 2 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Majoneesi;
• Vehreys;
• Pippuri, suola - maun mukaan.

Resepti:

Ensinnäkin, käsitellään perunoita- se on kuorittava ja tehtävä siihen poikittaisia ​​leikkauksia, jotta ne eivät pääse päähän, pippuria ja suolaa. Puhdistamme valkosipulin ja hienonnamme sen yrteillä. Lihan, tomaattien ja pekonin kanssa toimimme seuraavasti - leikkaamme ohuiksi paloiksi. Sekoita nyt valkosipuli, yrtit, mausteet ja majoneesi.

Levitämme palot järjestyksessä laardi, tomaatit ja liha. Kuorimme omenat kuoresta, poistamme niistä keskimmäiset ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Ripottele perunat hienonnetuilla omenoilla ja kaada päälle majoneesia. Kääri jokainen peruna folioon ja laita uuniin puoleksi tunniksi 200 asteeseen. Ja jotta "haitarimme" ruskeaa, sinun on avattava folio noin 7 minuuttia ennen uunin sammuttamista.

Jos et ole lihan ystävä, niin tällainen ruokalaji voidaan valmistaa myös makkaralla, periaatteessa kaikki tuotteet ovat keskenään vaihdettavissa - laitamme vain sitä, mitä rakastamme kovasti. Haitari tarjoillaan salaatinlehtien päällä kuumana ja yrteillä ripottuna.

Haitarilla uunissa paistetut perunat on helposti noudatettava resepti, jonka myös aloittelevat kokit voivat tehdä. Ihanteellinen kuumana lisukkeena juhla- tai perheen pöytään. Se muistetaan alkuperäisestä ulkonäöstään (erikoismenetelmällä leikatut perunat näyttävät haitarilta tai nappihaitarilta) ja erinomaisesta mausta, jossa on vivahteita pekonista ja juustosta.

Ainekset:

• perunat - 5 kpl;
• pekoni (suolarasva) - 150 grammaa;
• kova juusto - 150 grammaa;
• majoneesi (smetana) - 3 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• persilja - 1-2 oksaa (valinnainen);
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

On suositeltavaa käyttää suurta pitkulaista perunaa, se on helpompi leikata haitariksi. Jos otit nuoria perunoita, niitä ei tarvitse kuoria. Juuston lisäksi täyte voi olla sieniä tai tomaatteja, mutta muista jättää laardi tai pekoni, muuten astiasta tulee kuiva.

Harmonikkaperuna-resepti

1. Pese ja kuori perunat. Kuivaa pyyhkeellä. Poista pekonista tai pekonista nahka, sitä ei tarvita.

2. Leikkaa pekoni (ihra) ja puolet juustosta (75 grammaa) ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 1-2 mm ja yhtä leveä kuin peruna. Leikkauksen tulee olla mahdollisimman ohut.

3. Leikkaa jokaiseen mukulaan poikittaisia ​​leikkauksia 3-4 mm:n välein leikkaamatta perunaa, jotta viipaleet pysyvät yhdessä (kuten kuvassa). Riittää, että jättää 5-6 mm, on toivottavaa tehdä viilto samalle korkeudelle.

4. Täytä valmistetut perunat. Laita siivu pekonia ja juustoa vuorotellen jokaiseen viiltoon. Suola ja pippuri valmisteet.

5. Vuoraa uunipelti foliolla, levitä perunahaitari.

6. Paista uunissa 40-45 minuuttia 180-200°C, kunnes perunat lävistävät helposti hammastikulla.

7. Raasta loput juustosta (75 grammaa) paistamisen aikana hienolla raastimella. Hienonna persilja. Purista valkosipulin kynsi majoneesiin (smetana), sekoita.

Paistetut perunat juustolla pekonissa ovat tuoksuvia, kauniita ja hämmästyttävän maukkaita. Tämä on loistava miesten illallinen, juhlava lisuke tai runsas välipala. Mutta parasta on, että tällainen win-win-ruoka on erittäin helppo valmistaa!

Pekonijuustoperunat: ainesosaluettelo

On hyvä, jos otat nuoria perunoita, joita ei tarvitse kuoria missään keittovaiheessa. Mutta namia tulee, vaikka vihannekset eivät olisikaan kauden aikana.
Sinun tulee valmistautua:

• keskikokoiset perunat;
• pitkiä savustettua pekonia perunoiden lukumäärän mukaan;
• kova sulava juusto;
• voita;
• tuoksuvien vihreiden oksat;
• mausteita maun mukaan.

Perunoiden keittämiseen pekonilla uunissa riittää kolme perustuotetta: perunat, kova juusto, pekoniviipaleet. Säädä loput ainekset mielesi mukaan.

Kirkkaimmat mausteiset nuotit välittyvät rosmariinin avulla. Mutta timjami, basilika sekä kuivatut yrtit sopivat hyvin: meirami, tilli, laakerinlehti.

Valmistimme ainekset, valitsimme suosikkimausteemme, alamme keittää perunoita juustolla pekonissa:

Ruoan savuinen tuoksu saa ruokahalun niin, että myös tänä iltana laihduttajat sallivat itselleen palan perunaa!

Paistetut perunat juustolla ja pekonilla uunissa: kuinka valmistaa herkullisia?

Jopa tällaisella yksinkertaisella reseptillä on omat temppunsa, jotka tekevät ruoasta entistä maukkaamman, ja hienouksia, joita ei koskaan pidä hukata:

1. Esikeitetyt perunat antavat ruoan kypsyä tasaisesti. Jos käytät raakaa vihannesta, sillä ei ole aikaa paistaa tai joudut uhraamaan pekonia - se palaa puolessatoista tunnissa.
2. Keitä perunat vain kuorissaan, vaikka aiot kuoria ne myöhemmin. Näin se pysyy siistissä muodossa.
3. Valmiille keitetyille perunoille on melko vaikea antaa makuja. On parempi keittää se välittömästi maustevedessä.
4. Yritä sovittaa ainesosien kokoja niin, että vihannekset ovat kokonaan lihan peitossa. Tämä estää sulan juustomassan valumisen ulos kypsennyksen aikana. Ja se vain maistuu niin paljon paremmalta!
5. Kastikkeena käytä smetanaa ja kermaisia ​​kastikkeita. Yksinkertaisin: sekoita smetana puristimen läpi puristetun valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa, anna hautua vähintään 15 minuuttia.

Pekonin ja juuston kera uuniperunoiden resepti on myös erilainen, koska se on helppo valmistaa juuri vieraiden saapuessa. Laita "aihiot" leivinpellille etukäteen ja peitä kelmulla, kunnes sinun täytyy paistaa.

Tämä on resepti osiosta - yksinkertaisimmat reseptit, joita varten sinun ei tarvitse kerätä tuotekoria kaupasta: ota vain kolme.

"3 ainesosaa" -rubriikin säännöt

1. Reseptin perusta on tarkalleen 3 tuotetta, joiden avulla saat yksinkertaisimman version kuvatusta ruoasta.
2. Voin tarjota versioita reseptin monimutkaisuudesta lisäämällä koostumukseen enemmän ainesosia. Mutta tämä ei ole ristiriidassa sen tosiasian kanssa, että itsenäinen ruokalaji muodostuu KOLMESTA komponentista.
3. Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan, makeutusaineita ja paistoöljyä ei pidetä itsenäisinä ainesosina.

Hyvää ruokahalua!

Rakkaudella,
Rorina.