Raejuustoruoat ovat hyödyllisiä lapsille, koska raejuusto sisältää korkealaatuisia proteiineja, erilaisia ​​vitamiineja, kivennäisaineita, erityisesti kalsiumia, joka on välttämätöntä vauvan kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle.
Raejuustosta valmistetaan vanukkaat, vuoat, nyytit, juustokakut jne.
Raaka-annoksia valmistetaan myös hedelmistä, marjoista, pastasta ja muroista.
Yhden-kolmen vuoden ikäiset lapset tarvitsevat 40-50 gr. raejuustoa päivässä:voit antaa heille raejuustoruokia ja 1-2 päivän kuluttua, mutta suurempina määrinä - 100-120 gr.

Raejuustovuoka rusinoilla ja maitokastikkeella

(3-vuotiaasta alkaen)
400 g:lle: 300 g raejuustoa, 1,5 rkl mannasuurimoa, 300 ml maitoa, 1 muna, 1,5 rkl sokeria, 1 tl voita, 1 tl vehnäjauhoa, 1 tl rusinoita
Keitä mannasuurimot 1 lasillisessa maitoa kypsiksi. Laita raejuusto lihamyllyn läpi, lisää vatkattu muna, 1 rkl sokeria, rusinat, yhdistä kuumaan puuroon, sekoita hyvin, siirrä voideltuun muottiin ja paista uunissa.
Kun vuoka on uunissa, valmista kastike. Jauha jauhot pieneen määrään vettä. Kiehauta loppu maito sokerin kanssa, kaada siihen veteen laimennettuja jauhoja ja kiehauta samalla sekoittaen. Lisää valmistettuun kastikkeeseen öljy ja sekoita. Kaada kastiketta tarjoilun päälle.

Raejuustoletut

300 g:lle: 1 pakkaus raejuustoa, 1 muna, 1,5 rkl mannasuurimoa, 1,5 rkl sokeria, 1 rkl vehnäjauhoa
Lisää sokeri, mannasuurimot, muna raejuustoon ja sekoita hyvin. Kaada rahkamassa jauhotetulle laudalle, leikkaa juustokakut, pyörittele ne jauhoissa ja paista öljyssä. Laita paistetut juustokakut uuniin 10 minuutiksi. Voit antaa hedelmäsosetta, smetanaa, maitoa kastike.

***

(1,5-vuotiaasta alkaen)

200 g:lle: 140 g raejuustoa, 1 omena, 1 muna, 1,5 rkl sokeria, 1 tl vehnäkeksejä, 1 tl voita, 1 rkl hillosiirappia
Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää hienolla raastimella raastettu omena, sokeri, keksejä, keltuainen. Vatkaa proteiini ja lisää se massaan alhaalta ylöspäin sekoittaen. Laita valmistettu massa öljyllä voideltuun ja korppujauholla ripotelluun muottiin, peitä öljytyllä paperilla. Keitä vanukasta vesihauteessa 45-50 minuuttia. Kaada valmis vanukas minkä tahansa hillon siirapilla. Omenoiden sijasta voit käyttää mustaherukoita, vadelmia, karhunvatukoita, aprikooseja.

***

Raejuustovuoka marjoilla (hedelmillä)

(2-vuotiaasta alkaen)


400 g:lle: 250 g raejuustoa, -60 g, puoli lasillista marjoja tai hienoksi leikattuja hedelmiä, -10 g, sokeri - 5 g, mannasuurimot -4 g, voita -1 g, vehnäkeksejä - / g, maito - 15 ml, smetana - 8 g
Raejuusto, sokeri (3 g), mannasuurimot, maito, suola maun mukaan, sekoita hyvin ja laita muottiin, voideltu voilla ja ripottele päälle korppujauhoilla, laita uuniin. Kun raejuusto on vaaleanruskea, laita sen päälle marjoja (tai hienonnettuja hedelmiä), ripottele päälle loput sokerista ja paista kypsäksi. Valuta smetalla ennen tarjoilua.

Vermicelli-vuoka raejuustolla

(3-vuotiaasta alkaen)

200 g:lle: 80 g vermicelliä, puoli pakkausta raejuustoa, 1 lasillinen maitoa, 1 muna, 2 rkl sokeria, 1 rkl voita
Keitä vermicellit litrassa vettä lähes kypsiksi, laita siivilään ja siirrä kulhoon. Lisää kananmuna tuoreen maidon lämpötilaan jäähtyneen vermiselien joukkoon, lisää muna, sekoita ja laita puolet voideltuun muotoon, levitä sokerilla sekoitettu raejuusto tasaiseksi kerrokseksi vermisellien päälle, laita loput. vermicellit raejuuston päälle, kaada se öljyllä ja paista uunissa keskilämmössä (180-200°).

Raejuustolla paistetut luumut

(2-vuotiaasta alkaen)


100 g: 12 luumua, 3 rkl raejuustoa, 1 tl sokeria, 1 rkl smetanaa
Huuhtele luumut huolellisesti lämpimässä vedessä ja kaada kiehuvaa vettä 8-10 minuutin ajan, jotta ne pehmenevät. Poista vedestä, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa sitten jokainen marja pitkin ja purista siemenet pois. Laita jokaisen marjan sisään puoli tl sokerilla sekoitettua raejuustoa. Laita kaikki luumut kattilaan tai uunipellille ja paista uunissa 8-10 minuuttia keskilämmöllä (150-180 °). Pirskota paistettuja luumuja smetalla tai millä tahansa hedelmämehulla ennen tarjoilua. Yksi annos 5-6 kpl luumuja.

***

400 g:lle: 200 g raejuustoa, 3 tl sokeria, 2 rkl mannasuurimoa, 1 muna

Muussaa raejuusto haarukalla, jauha se sokerin ja keltuaisten kanssa, lisää mannasuurimot ja sekoita. Oravatvatkaa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää juustomassaan ja sekoita hyvin.Muotoile märin käsin palloiksi ja pudota kiehuvaan veteen. Sekoita hyvin varovasti.Kun pallot kelluvat pinnalle, poista ne uralusikalla.
Tarjoa valmiit pallot smetanan kanssa.

Juusto- ja kasvispihvit


300 g:lle: 200 g raejuustoa, 1 porkkana, 1 rkl rusinoita, 1 rkl jauhoja, 2 munaa, 1 rkl sokeria, 1 rkl voita, 2 tl smetanaa

Pese rusinat ilman siemeniä, liota kylmässä vedessä; raasta porkkanat ja hauduta pienessä määrässä vettä voin kanssa; sekoita valmiit rusinat ja porkkanat. Hiero raejuusto siivilän läpi. Jauha munat sokerilla, lisää jauhot ja raastettu raejuusto, sekoita hyvin.
Leikkaa saatu massa kakuksi, tee keskelle syvennys ja täytä ne porkkanoilla ja rusinoilla.
Voitele juustokakut smetalla ja paista uunipellillä kullanruskeiksi.

300 g:lle: 200 g raejuustoa, 2 rkl vehnäjauhoja, 1 muna, 1,5 rkl sokeria, 1 rkl voita, 100 g smetanaa, 1 rkl tomusokeria, vanilliini
Lisää raaka kananmuna, kidesokeri ja vehnäjauho (puolet normista) raejuustososeen joukkoon.Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa.Leikkaa juustomassasta 1,5 cm paksuisia pyöreitä kakkuja.Paista ne öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi ja laita uuniin 5 minuutiksi.
Laita valmiit juustomassat lämmitetylle lautaselle, ripottele päälle tomusokeria. Tarjoile smetanaa kastikeveneessä.

Raejuustovanukas (paistettu)

300 g:lle: 200 g raejuustoa, 1,5 rkl mannasuurimoa, 1 rkl sokeria, 2 munaa, 1 rkl rusinoita, 1 rkl voita, 1 rkl keksejä, 1 rkl smetanaa, tuoremarjakastike

Lisää raastettuun raejuustoon munankeltuaiset, soseutettu sokerilla, pehmeä voi, suola, vanilliini, mannasuurimot ja rusinat, x Sekoita hyvin. Lisää paksuksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset, sekoita varovasti ja laita muottiin tai uunipellille, voideltu voideltuun ja jauhetulla korppujauholla.
Tasoita vanukas pinta ja sivele smetalla. Paista uunissa 25-35 minuuttia.
Anna valmiin vanukkaan vetäytyä muodossa 5-10 minuuttia.Jos vanukas paistetaan uunipellillä levittämättä sitä, leikkaa se paloiksi.
Tarjoile makean marjakastikkeen, maitokastikkeen tai smetanan kanssa.

laiskoja nyytit


300 g:lle: 200 g raejuustoa, 2 rkl vehnäjauhoja, 1 muna, 1 rkl sokeria, 1 rkl. voita, 150 g smetanaa
Laita muna, suola ja jauhot raejuustososeen joukkoon. Älä lisää taikinaan sokeria, vaan ripottele päälle valmiit nyytit.Sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
Kauli 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa 2,5 cm leveiksi suikaleiksi.leikkaa sitten suikaleet suorakaiteen tai kolmion muotoisiksi paloiksi ja aseta jauhoilla ripotteleville puisille tarjottimille. Kasta kiehuvaan suolaveteen, älä sulata.
Tarjoile kuumana voin ja sokerin, hunajan tai smetanan kanssa.

7649 0

Laiskoja nyytit

Lisää siivilän läpi hierotettuun tai lihamyllyn läpi kuljetettuun raejuustoon sokerilla ja voilla vatkattu muna ja jauhot, sekoita kaikki perusteellisesti, kääri se kiristysnauhan muotoon, pyörittele se jauhoissa ja leikkaa paloiksi 4-5 cm pitkä.

Kasta nyytit kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä, kunnes ne kelluvat.

Siirrä sen jälkeen nyytit voilla voideltuun paistinpannulle ja laita uuniin 5 minuutiksi.

Raejuusto - 100 g, jauhot - 20 g, munat - 1/2 kpl, smetana - 10 g, sokeri - 8 g, voi - 6 g.

Vareniki raejuustolla

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, lisää muna, sokeri, suola, sekoita. Vaivaa taikina jauhoista, vedestä ja kananmunista, anna seistä 30-40 minuuttia paksun kostean liinan alla, kauli sitten ulos ja leikkaa pieniä ympyröitä. Laita raejuusto jokaisen keskelle, yhdistä reunat ja purista. Kasta nyytit suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne kelluvat. Tarjoilussa lorauta voita ja smetanaa.

Raejuusto - 100 g, jauhot - 50 g, munat - 1/2 kpl., smetana - 10 g, sokeri - 5 g, voi - 8 g.

rahka nyytit

Lisää kananmuna, jauhot, mannasuurimot, sokeri, osa voita raastettuun raejuustoon, vaivaa, kääri kiristeeksi ja leikkaa se paloiksi. Kasta nyytit kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi. Tarjoile kerman ja voin kera.

Raejuusto - 50 g, munat - 1/4 kpl., Smetana - 10 g, jauhot - 3 g, mannasuurimot - 3 g, sokeri - 5 g, voita - 8 g.

Mykyt raejuustosta ja kaurapuurosta "Hercules"

Hiero raejuusto siivilän läpi, sekoita kananmunan, sokerin, jauhojen ja kaurapuurojen kanssa. Rullaa taikina kiristysnauhan muodossa, rullaa jauhoissa, leikkaa paloiksi. Keitä kastamalla kiehuvaan veteen 5-6 minuuttia, siirrä sitten voideltuun vuokaan, kaada päälle smetana ja laita uuniin 5 minuutiksi.

Raejuusto - 60 g, jauhot - 15 g, kaurapuuro "Hercules" - 12 g, munat - 1/4 kpl., smetana - 10 g, sokeri - 5 g, voita - 3 g.

juustomassaa

Jauha munankeltuainen sokerilla, lisää maito ja keitä miedolla lämmöllä kiehumatta. Jäähdytä sitten massa ja yhdistä raastettuun raejuustoon, lisää vanilliini, voita, smetana. Sekoita massa huolellisesti ja vatkaa. Sekoita osa kermasta tomusokeriin, vatkaa paksuksi vaahdoksi ja peitä rahkakerma sillä.

Raejuusto - 100 g, maito - 20 ml, smetana - 35 g, munankeltuaiset - 1/2 kpl, voita - 10 g, sokeri - 15 g.

Juustomassaa

Jauha pehmeä voi tomusokerilla ja lisää sitten vähitellen vatkaten raastettua raejuustoa.

Raejuusto - 100 g, voita - 10 g, tomusokeri - 10 g.

Juustomassa

Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää tomusokeri, smetana ja sekoita kaikki hyvin.

Raejuusto - 100 g, smetana - 10 g, tomusokeri - 10 g.

raejuustovanukas

Hiero raejuusto siivilän läpi tai vie lihamyllyn läpi, jossa on hieno verkko. Jauha munankeltuainen sokerin ja voin kanssa, yhdistä raejuustoon, sekoita, lisää varovasti vaahdotettu proteiini. Kaada massa voilla voideltuun ja korppujauhoilla ripotelluun muottiin, laita uunipellille vedellä ja laita uuniin 20-25 minuutiksi. Kaada valmis vanukas smetalla tai hedelmä- tai marjasiirapilla.

Raejuusto - 100 g, munat - 1/2 kpl., Smetana - 20 g, siirappi - 30 g, sokeri - 12 g, voi - 8 g, keksejä - 7 g.

Paistettu raejuustovanukas rusinoilla

Lisää siivilöityyn raejuustoon siivilöidyt jauhot, soseutettu keltuainen sokerilla, pestyt rusinat. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele seokseen. Laita voilla voideltuun ja korppujauhoilla ripotelluun muottiin ja paista uunissa 25-30 minuuttia 170-200°C:n lämpötilassa. Tarjoile smetanan, hillon tai hedelmäsiirapin kanssa.

Raejuusto - 100 g, munat - 1/4 kpl., Sokeri - 16 g, rusinat - 10 g, smetana - 10 g, voi - 3 g, keksejä - 5 g.

Höyrytetty rahka vanukas rusinoilla

Lisää raastettuun raejuustoon lajitellut, pestyt rusinat, sokerilla soseutettu munankeltuainen, johon lisätään maito, mannasuurimot ja sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti ja yhdistä vaahdottuun proteiiniin.

Kaada massa voideltuun ja korppujauholla ripotelluun muotoon, sulje kansi ja laita isoon kattilaan, jossa on vettä, jonka taso yltää puoleen muotoon. Laita vuoka uuniin 40-50 minuutiksi. Kaada keitetty kerma valmiin vanukkaan päälle.

Raejuusto - 100 g, mannasuurimot - 16 g, munat - 1/4 kpl, rusinat - 10 g, sokeri - 16 g, maito - 10 ml, kerma - 10 ml, voi - 5 g.

Tohuvanukas porkkanoilla

Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää sokeri, jauhot, munankeltuainen, sekoita. Hauduta hienolla raastimella raastettuja porkkanoita voin kanssa pienessä määrässä vettä, sekoita jäähdytyksen jälkeen rahkamassaan, lisää vaahdotettu proteiini, sekoita varovasti, paista uunissa tai vesihauteessa.

Raejuusto - 100 g, jauhot - 10 g, sokeri - 10 g, munat - 1/4 porkkanaa - 30 g, smetana - 10 g, voita - 5 g.

Raejuustovanukas riisin kanssa

Lisää soseutettu viskoosi riisipuuro, sokeri, voi, munankeltuainen, suola, sekoita, lisää vatkatut proteiinit ja sekoita taas varovasti siivilän läpi muusoitettuun raejuustoon. Kaada massa voilla voideltuun muottiin, voitele pinnalle smetanaa ja paista uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile kerman kerman kanssa.

Raejuusto - 100 g, riisi - 30 g, munat - 1/4 kpl., sokeri - 10 g, smetana - 15 g, voi - 5 g.

Soufflé-juustohöyry

Jauha raastettu raejuusto keltuaisen ja maitokastikkeen kanssa, lisää varovasti vaahdotetut proteiinit. Siirrä massa voideltuun muotoon ja anna valmiiksi pariksi.

Raejuusto - 100 g, munat - 1/4 kpl, maitokastike - 30 g, voita - 3 g.

Juustoa kefiristä

Laita astiat kefirin kanssa kattilaan, jossa on kylmää vettä, laita se pienelle tulelle ja kuumenna hitaasti. Kun vesi alkaa kiehua, kefirin juoksutus on valmis. Nosta kulho kefirin kanssa lämmöltä ja jätä muutama minuutti huoneenlämpöön, jotta juustomassa tiivistyy hieman, valuta sitten juustoliinan läpi.

Juusto kalsinoitua

Kuumenna maito kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Kun se on hieman jäähtynyt, lisää jatkuvasti sekoittaen pieneen määrään keitettyyn veteen liuotettuna farmaseuttista maitohappokalsiumia tai 10 % kalsiumkloridiliuosta. Jäähdytä juoksetettu maito, siivilöi juustokankaan läpi, anna heran valua.

Maito - 350 ml, kalsiumlaktaatti - 2 g tai kalsiumkloridiliuos - 5 g.

Raejuustoa tomaateilla

Yhdistä raastettu raejuusto tomaattisoseen (ilman kuorta), lisää raastettu voi, suola, hienonnettu vihreä sipuli, sekoita kaikki huolellisesti.

Raejuusto - 80 g, tomaatit - 50 g, voita - 8 g, vihreät sipulit - 5 g.

Raejuustoa porkkanaraasteella

Lisää siivilän läpi hierotettuun juustoaineeseen raastettu porkkana, pestyt rusinat, sekoita.

Raejuusto - 40 g, porkkana - 30 g, rusinat - 10 g.

Raejuusto smetanan kera

Hiero raejuusto siivilän läpi, ripottele päälle sokeria, kaada päälle smetana.

Raejuusto - 100 g, smetana - 10 g, sokeri - 8 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Rakastan vain raejuustoa ja siihen perustuvia jälkiruokia. Ja sinä? Lisää vain muna, jauhoja ja rusinoita tai sokeroituja hedelmiä saadaksesi hämmästyttävä juustovuoka. Kun aikaa ei ole ollenkaan, sekoitan vain raejuustoa sokeriin ja syön tavallisen sijaan. Mutta se ei aina ollut niin. Lapsena en voinut sietää raejuustoa, mutta se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Jos sinulla on pieni lapsi ja hän ei pidä mistään raejuustosta, paitsi lasitetuista juustoaineista, jotka muuten ovat kaukana terveellisimmistä jälkiruoasta, valmista jokin näistä herkuista. Tästä kokoelmasta löydät 5 loistavaa vaihtoehtoa perinteisistä juustokakuista alkuperäisiin paistoihin. "Haku"-riville voit kirjoittaa sanan "raejuusto" ja löytää monia muita upeita reseptejä.

Perinteinen syrniki

Ainesosat

• 300 g raejuustoa
• 5 st. l. vehnäjauho
• 1 muna
• 1 st. l. Sahara
• 40 ml auringonkukkaöljyä

Ruoanlaitto

1. Sekoita raejuusto ja munat tasaiseksi. Lisää sokeri, sekoita uudelleen.
2. Lisää nyt seulotut jauhot (3 ruokalusikallista) massaan.
3. Lomake. Paina kutakin kevyesti juustokakkujen valmistamiseksi, pyörittele ne jauhoissa.
4. Paista kullanruskeiksi molemmin puolin.

Raejuustovuoka omenoilla ja unikonsiemenillä

Ainesosat

• 250 g raejuustoa
• 3 munaa
• 3 art. l. hunaja
• 1 omena
• 2 rkl. l. unikko
• 1 tl auringonkukkaöljy

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat ja raejuusto.
2. Kuori omena. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Lisää unikonsiemenet, hunaja ja omenat rahkamassaan. Sekoita.
4. Voitele muotti öljyllä. Siirrä rahka-hedelmämassa siihen.
5. Lähetä paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuuttia.

raejuustokakkua

Ainesosat

• 270 g raejuustoa
• 150 g voita
• 250 g sokeria
• 3 munaa
• 1 g vanilliinia
• 50 g rusinoita
• 50 g sokeroituja hedelmiä
• 10 g leivinjauhetta
• 300 g vehnäjauhoja

Ruoanlaitto

1. Vatkaa voi vaniljan ja sokerin kanssa. Lisää raejuusto ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.
2. Vatkaa munat erikseen. Lisää munamassa rahkan joukkoon.
3. Yhdistä jauhot ja lisää rusinat ja sokeroidut hedelmät.
4. Sekoita jauhot ja juustomassa. Saat melko paksun taikinan.
5. Täytä ne lomakkeeseen 2/3. Lähetä paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: een, tunti.

Kakku ilman paistamista

Ainesosat

• 400 g raejuustoa
• 200 ml smetanaa 33 % rasvaa
• 200 g tomusokeria
• 200 ml vettä
• 30 g gelatiinia
• 200 g hedelmiä, marjoja

Ruoanlaitto

1. Sekoita smetana raejuuston kanssa tasaiseksi.
2. Lisää tomusokeri. Ja sekoita kaikki uudelleen.
3. Kaada gelatiini lämpimällä vedellä. Odota, että se turpoaa ja jäähtyy.
4. Lisää gelatiini juustomassaan. Sekoita. Lisää hienonnetut hedelmät tai laita ne vain päälle, laita jääkaappiin yön yli.

Juustokakkuja raejuustolla

Ainesosat

• 2 pinoa vehnäjauho
• 2,5 st. l. Sahara
• 2 rkl. l. margariini
• 2 munaa
• 1,5 tl kuivahiiva
• 2 sirua suola
• 0,5 pino. maito
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 pino raejuusto
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy
• 1 munankeltuainen

Ruoanlaitto

1. Kuumenna maito, lisää kuivahiiva. Sekoita, kunnes ne liukenevat.
2. Lisää 1 pala maitoon. suolaa, 1 rkl. l. sokeri ja 1 muna. Lisää jauhoja vähitellen jättäen vain 1 tl. Täytettä varten. Vaivaa pehmeää taikinaa 8 minuuttia. Lisää sitten kuumennettu margariini, sekoita kaikki uudelleen.
3. Siirrä taikina syvään kulhoon. Peitä kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Kun sen tilavuus kasvaa 2 kertaa, paina se alas ja pidä sitä lämpimänä vielä 40 minuuttia.
4. Kauli taikina köydeksi. Jaa se 10 osaan, muotoile ympyröitä, laita voideltuun uunipellille 5 cm:n etäisyydelle.
5. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
6. Jauha nyt raejuusto hienon siivilän läpi, lisää muna, loppu sokeri, 1 puulastu. suolaa, vaniljasokeria ja 1 tl. jauhot. Sekoita. Täyte on valmis.
7. Tee lasin avulla pieniä syvennyksiä jokaiseen taikinaympyrään. Laita täyte sinne. Anna vaikuttaa 25 minuuttia.
8. Voitele vatkatulla keltuaisella. Lähetä 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen.

Miksi raejuusto on niin hyvää lapsille? Siinä on vain kaikki mitä keho tarvitsee. Esimerkiksi kalsium ja fosfori muodostavat luukudosta, kivennäisaineet estävät anemiaa ja B2-vitamiini

Raaka-astioita hyödyllinen kaikille, erityisesti lapsille.

Raejuustoa puhtaassa muodossaan tulisi antaa vauvalle 8 kuukauden iästä alkaen, aivan kuten kaikki täydentävät ruoat otetaan käyttöön. Raejuusto on erittäin arvokas ja ravitseva tuote, se sisältää täysproteiinia, kalsiumia, välttämättömiä aminohappoja, maitorasvaa ja tietysti vitamiineja. Raaka-astioita tulee antaa vuoden iän jälkeen. Raejuustoproteiinit sulavat vatsassa ja suolessa paremmin kuin lihaproteiinit (koska ne liittyvät osittain kalsium- ja fosforisuoloihin), tästä syystä raejuusto imeytyy hyvin elimistöön. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään raejuustoa iltapäivällä, koska juuri tällä hetkellä kalsium imeytyy paremmin. Siksi raejuustoruokia On suositeltavaa käyttää illallisella, voit nauttia iltapäivän välipalan. Raejuuston ja raejuustoruokien käyttö edistää vauvojen oikeanlaisen aineenvaihdunnan muodostumista. Raejuustoon kuuluvat kivennäisaineet osallistuvat luun muodostukseen, hemoglobiinin muodostumiseen veressä ja lasten hermoston ravitsemukseen.

On selvää, että lastenruokien keittämiseen on käytettävä vain tuoretta ja korkealaatuista raejuustoa. Jos ostat raejuustoa kaupasta tai markkinoilta, voit epäillä molempia. Kun tyttäreni myrkytettiin kesällä kaupasta ostetulla lasten raejuustolla, jonka päivämäärä osoitti sen olevan tuoretta, aloin tehdä raejuustoa itse. Emmehän voi varmuudella tietää, millaisissa olosuhteissa ja missä lämpötilassa tuotteita säilytetään myyjän luona, varsinkaan kesällä. Aluksi valmistus tuntuu pitkältä, mutta nyt on tullut tapani keittää tyttärille raejuustoa ja jogurttia joka päivä itse. Vuoteen asti vauvojen täytyy keittää tuoretta raejuustoa joka päivä, ja vuoden kuluttua se on mahdollista jo joka toinen päivä. Raaka-astioita on monenlaisia.

Voit valmistaa paljon herkullisia ensiruokia, toisia ruokia ja tietysti jälkiruokia raejuustosta - nämä ovat vuoat, nyytit, juustokakut, vanukkaat, nyytit ja paljon muuta. Julkaisen nämä tässä osiossa.

VARENIKI LAISKO

Lisää siivilän läpi hierrettyyn tai lihamyllyn läpi kuljetettuun raejuustoon sokerilla ja voilla vatkattu muna ja jauhot, sekoita kaikki huolellisesti, kääri se kiristysnauhan muotoon, kääri jauhoissa ja leikkaa poikki. 4-5 cm pituisiksi paloiksi Kasta nyytit kiehuvaan veteen suolaveteen ja keitä kellumaan. Siirrä sen jälkeen nyytit voilla voideltuun paistinpannulle ja laita uuniin 5 minuutiksi. Raejuusto - 100 g, jauhot - 20 g, munat - 1/2 kpl., smetana - 10 g, sokeri - 8 g, voi - 6 g.

MYYTIÄ MÖKKIJUUSTOLLA*

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, lisää muna, sokeri, suola, sekoita. Vaivaa taikina jauhoista, vedestä ja kananmunista, anna seistä 30-40 minuuttia paksun kostean liinan alla, kauli sitten ulos ja leikkaa pieniä ympyröitä. Laita raejuusto jokaisen keskelle, yhdistä reunat ja purista. Kasta nyytit suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne kelluvat. Tarjoilussa lorauta voita ja smetanaa. Raejuusto - 100 g, jauhot - 50 g, munat - 1/2 kpl., smetana - 10 g, sokeri - 5 g, voi - 8 g.

MÖKKIJUUSTO Mykyt*

Lisää kananmuna, jauhot, mannasuurimot, sokeri, osa voita raastettuun raejuustoon, vaivaa, kääri kiristeeksi ja leikkaa se paloiksi. Kasta nyytit kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi. Tarjoile kerman ja voin kera. Raejuusto - 50 g, munat - 1/4 kpl, smetana - 10 g, jauhot - 3 g, mannasuurimot - 3 g, sokeri - 5 g, voita - 8 g.

HERCULES-LEIKKUT JA KAURAHIutaleet Mykyt

Hiero raejuusto siivilän läpi, sekoita kananmunan, sokerin, jauhojen ja kaurapuurojen kanssa. Rullaa taikina kiristysnauhan muodossa, rullaa jauhoissa, leikkaa paloiksi. Keitä kastamalla kiehuvaan veteen 5-6 minuuttia, siirrä sitten voideltuun vuokaan, kaada päälle smetana ja laita uuniin 5 minuutiksi. Raejuusto - 60 g, jauhot - 15 g, kaurapuuro "Hercules" - 12 g, munat - 1/4 kpl., smetana - 10 g, sokeri - 5 g, voi - Zg.

CREAM CREAM

Jauha munankeltuainen sokerilla, lisää maito ja keitä miedolla lämmöllä kiehumatta. Jäähdytä sitten massa ja yhdistä raastettuun raejuustoon, lisää vanilliini, voita, smetana. Sekoita massa huolellisesti ja vatkaa. Sekoita osa kermasta tomusokeriin, vatkaa paksuksi vaahdoksi ja peitä rahkakerma sillä. Raejuusto - 100 g, maito - 20 ml, smetana - 35 g, munankeltuaiset - 1/2 kpl, voita - 10 g, sokeri - 15 g.

WHEEMASSA**

Jauha pehmeä voi tomusokerilla ja lisää sitten vähitellen vatkaten raastettua raejuustoa. Raejuusto - 100 g, voita - 10 g, tomusokeri - 10 g.

TOHKEPASTA

Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää tomusokeri, smetana ja sekoita kaikki hyvin. Raejuusto - 100 g, smetana - 10 g, tomusokeri - 10 g.

CURD-VANUKKO

Hiero raejuusto siivilän läpi tai vie lihamyllyn läpi, jossa on hieno verkko. Jauha munankeltuainen sokerilla ja voilla, yhdistä raejuustoon, sekoita, lisää varovasti vaahdotettu proteiini. Kaada massa voilla voideltuun ja korppujauhoilla ripotelluun muottiin, laita uunipellille vedellä ja laita uuniin 20-25 minuutiksi. Kaada valmis vanukas smetalla tai hedelmä- tai marjasiirapilla. Raejuusto - 100 g, munat - 1/2 kpl, smetana - 20 g, siirappi - 30 g, sokeri - - 12 g, voi - 8 g, keksejä - 7 g.

MÖKKIVANUKKO PAISTETTUIN RUSINOIN*

Lisää siivilöityyn raejuustoon siivilöidyt jauhot, soseutettu keltuainen sokerilla, pestyt rusinat. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele seokseen. Laita voilla voideltuun ja korppujauhoilla ripotelluun muottiin ja paista uunissa 25-30 minuuttia 170-200°C:n lämpötilassa. Tarjoile smetanan, hillon tai hedelmäsiirapin kanssa. Raejuusto - 100 g, munat - 1/4 kpl., Sokeri - 16 g, rusinat - 10 g, smetana - 10 g, voi - 3 g, keksejä - 5 g.

HÖYRYMÖKIN VANUKKO RUSINOILLA**

Lisää raastettuun raejuustoon lajitellut, pestyt rusinat, sokerilla raastettu munankeltuainen, johon lisätään maito, mannasuurimot ja sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti ja yhdistä vaahdottuun proteiiniin. Kaada massa voideltuun ja korppujauholla ripotelluun muotoon, sulje kansi ja laita isoon kattilaan, jossa on vettä, jonka taso yltää puoleen muotoon. Laita vuoka uuniin 40-50 minuutiksi. Kaada keitetty kerma valmiin vanukkaan päälle. Raejuusto - 100 g, mannasuurimot - 16 g, munat - 1/4 kpl, rusinat - 10 g, sokeri - 16 g, maito - 10 ml, kerma - 10 ml, voi - 5 g.

TOHKEVAUKKA PORKANALLA**

Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää sokeri, jauhot, munankeltuainen, sekoita. Hauduta hienolla raastimella raastettuja porkkanoita voin kanssa pienessä määrässä vettä, sekoita jäähdytyksen jälkeen rahkamassaan, lisää vaahdotettu proteiini, sekoita varovasti, paista uunissa tai vesihauteessa. Raejuusto - 100 g, jauhot - 10 g, sokeri - 10 g, munat - 1/4 kpl., porkkanat - 30 g, smetana - 10 g, voita - 5 g.

MÖKKI RIISIN KANSSA*

Lisää soseutettu viskoosi riisipuuro, sokeri, voi, munankeltuainen, suola, sekoita, lisää vatkatut proteiinit ja sekoita taas varovasti siivilän läpi muusoitettuun raejuustoon. Kaada massa voilla voideltuun muottiin, voitele pinnalle smetanaa ja paista uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile kerman kerman kanssa. Raejuusto - 100 g, riisi - 30 g, munat - 1/4 kpl, sokeri - 10 g, smetana - 15 g, voi - 5 g.

HÖYRYMÖKKI SOFFLE

Jauha raastettu raejuusto keltuaisen ja maitokastikkeen kanssa, lisää varovasti vaahdotetut proteiinit. Siirrä massa voideltuun muotoon ja anna valmiiksi pariksi. Raejuusto - 100 g, munat - 1/4 kpl, maitokastike - 30 g, voita - 3 g.

MÖKKI KEFIRISTA

Laita astiat kefirin kanssa kattilaan, jossa on kylmää vettä, laita se pienelle tulelle ja kuumenna hitaasti. Kun vesi alkaa kiehua, kefirin juoksutus on valmis. Nosta kulho kefirin kanssa lämmöltä ja jätä muutama minuutti huoneenlämpöön, jotta juustomassa tiivistyy hieman, valuta sitten juustoliinan läpi.