Tässä upeassa reseptissä on yksinkertainen sarja ainesosia, mutta leivonnaiset maistuvat uskomattomilta vaniljan aavistus. Kotitekoiset keksit smetanalla vetoavat kaikkiin perheenjäseniin.

Herkkiä vaniljakeksejä

Ainesosat

Joten, jotta voimme luoda evästeitä smetanalle, tarvitsemme:

• rasvainen smetana - 500 millilitraa;
• jauhot - 1 kuppi;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• tomusokeri - puoli lasia;
• ripaus leivinjauhetta;
• vähän suolaa.

Keittomenetelmä

1. Kuten näette, ruoanlaitto tehdään ilman munia. Ensin sinun on sekoitettava smetana, leivinjauhe, vaniljasokeri, jauhe ja suola yhdessä astiassa.
2. Sekoita saatuun massaan vähitellen jauhoja. On erittäin tärkeää sekoittaa ainekset huolellisesti, muuten smetanakeksistä ei tule yhtä mureita. Muista, että taikinan tulee olla joustavaa eikä tartu käsiisi.
3. Seuraavaksi sinun on käärittävä se vankeudessa ja asetettava se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Resepti olettaa tämän vaiheen, eikä sitä pidä ohittaa.
4. Kolmenkymmenen minuutin kuluttua taikina otetaan pois ja jaetaan kahteen osaan, minkä jälkeen kumpikin kaulitaan sentin paksuiseksi.
5. Leikkaa seuraavaksi keksit leikkurilla. Tuotteet asetetaan uunipellille, ripottelee sokerilla ja lähetetään uuniin. Kypsennä 180 asteessa parikymmentä minuuttia. Tätä smetanaa voi käyttää sekä kylmänä että kuumana.

Resepti yksinkertaisiin smetanakekseihin

• smetana - 20 grammaa;
• kaurapuuro - 150 grammaa;
• vehnäjauho - 200 grammaa;
• voita - 100 grammaa;
• sokeri - 100 grammaa;
• sooda - teelusikallinen;
• nestemäinen hunaja - puoli lasia.

Keittomenetelmä

1. Ensimmäinen askel on muuttaa vilja jauhoiksi. Käytä tätä varten kahvimyllyä tai keittiösekoitinta. Näin voit nopeasti saavuttaa halutun tuloksen.
2. Seuraavaksi voit jauhaa voi sokerilla ja lisätä vähitellen hunajaa prosessin aikana.
3. Hapankerma, murskatut hiutaleet ja jauhot lisätään tuloksena olevaan massaan. Tästä tulee jäykkä taikina.
4. Levitä seos lusikalla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kermakeksojen tulee olla pieniä, joten muotoile pieniä tuotteita.
5. Leivinpelti asetetaan uuniin viideksitoista minuutiksi. Lämpötila on 200 astetta. Tuloksena saat herkullisia ja pehmeitä keksejä ilman munia.

Murokeksi

Tämä resepti on luotu niille, jotka rakastavat herkullisia murokeksi smetanaa.

Ainesosat

Valmistamiseen tarvitset noin tunnin ja seuraavat ainekset:

1. Ensin sinun on sekoitettava jauhot, sooda ja kaksi sokerityyppiä.
2. Jaa voi paloiksi, vaivaa ja lisää smetana. Lisää lopuksi muna. Sekoita kaikki sisältö huolellisesti ja muotoile taikina. On parempi, jos laitat sen jääkaappiin. Tämä tekee keksistä paljon maukkaampia.
3. Tämän jälkeen kauli taikina, tee reikiä haarukalla ja leikkaa keksit tavallisella lasilla. Jos sinulla on muotteja, voit myös käyttää niitä.
   Voit myös näyttää mielikuvituksesi ja koristella muotit erilaisilla lisäaineilla. Esimerkiksi suklaa, marjat, kuivatut hedelmät tai pähkinät. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi. Voit sivellä jälkiruoan keltuaisella. Tämä munia lisätty resepti sopii hyvin yhteen erilaisten lisäaineiden kanssa.
4. Seuraavaksi syntyneet keksit asetetaan uunipellille. Se on peitettävä leivinpaperilla. Paista jälkiruokaa kolmekymmentä minuuttia.

Kypsennyslämpötila 180-190 astetta. Saadut tuotteet voidaan ripotella tomusokerilla. Kuten näette, tämä resepti ei ole monimutkainen.

Kuinka usein sinulle tapahtuu, että et syö smetanaa? Teemme sitä hyvin usein. Mutta yritän kiinnittää huomiota päivämäärään, kun se on vanhentunut. Heti kun tämä aika lähestyy, otan ja valmistan pehmeitä keksejä smetalla. Se valmistetaan nopeasti ja helposti. Ja kaikkia reseptejä, jotka näytän sinulle tänään, kutsutaan "nopeasti".

Muuten, ei niin kauan sitten kirjoitin paistamattomista jälkiruoista: ja. Nämä reseptit ilahduttavat myös jatkuvasti kiireisiä naisiamme.

Palataan smetana jälkiruokaan, ja alla näytän sinulle, kuinka se paistetaan paitsi uunissa, myös paistinpannussa.

Samat keksit lapsuudestani. Siitä tulee pehmeä ja herkkä. Se on erittäin maukasta juoda maidon kanssa, niin se näyttää sulavan suussa. Se kypsyy melko nopeasti.

Mummo ei koskaan kypsentänyt sitä kaakaolla, ehkä siksi, että sitä ei tuolloin ollut laajalti saatavilla. Mutta ilmoitin määrän reseptiin, jos haluat lisätä sen. Teen ruokaa ilmankin.

Jotta herkku kohoaa enemmän, käytä smetanaa huoneenlämmössä kylmän sijaan.

Otetaan:

• 2,5 dl jauhoja,
• 150 g sokeria,
• 1 muna,
• 0,5 tl sooda,
• 150 g smetanaa 20 % rasvasta,
• 1 tl halutessasi kaakaota.

Valmistuksen nopeuttamiseksi otetaan sekoitin. Vatkaa munat syvään kulhoon ja lisää niihin sokeri.
Vatkaa, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

Lisää tähän valkoiseen massaan 150 g smetanaa (on parempi ottaa se jääkaapista etukäteen). Lisää välittömästi sammuttamaton sooda. Lisää ripaus suolaa ja sekoita uudelleen vatkaimella.

Tarvitsemme tasaisen kiiltävän kauniin massan.

Siivilöi sitten jauhot annoksittain samaan seokseen. Lisää tässä vaiheessa halutessasi kaakaota.

Ja käynnistä tehosekoitin yhdistämällä jauhot ja nestemäiset ainekset. Heti kun tekniikka muuttuu vaikeaksi kävellä taikinalla, jatka sen vaivaamista käsin.

Mutta sinun ei pitäisi tehdä tätä pitkään, muuten lisäämme jauhoja ja se on kovaa. Tämän seurauksena taikina on pehmeää, joustavaa ja taipuisaa.

Muodostamme siitä pallon. Nyt meillä on kaksi vaihtoehtoa: voimme rullata sen heti ja alkaa valmistaa keksit. Tai voimme laittaa sen sellofaaniin ja laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tämä tehdään massan kerrostumisen lisäämiseksi.

Yleensä annan levätä jääkaapissa.

Tänä aikana valmistelemme työpinnan. Jotkut ripottelevat pöydälle jauhoja, toiset käyttävät erityisiä silikonimattoja, joissa on merkinnät. Tätä tarkoitusta varten isoäidilläni oli suuri neliömäinen litteä lauta ja kaulittiin aina taikina vain sen päällä.

Ota taikina jääkaapista ja poista pussi. Tarvitsimme sitä estääksemme taikinan pinnan vanhenemisen.

Sinun on valmistettava etukäteen muotit tai lasit, joilla muotoilet jälkiruoan. Minulla on kaupasta ostettuja hahmoja, ja joskus käytän vain haulilasia.

Ota taikina ja kauli siitä noin 1 cm leveä kerros. Leikkaa keksit totuttuun tapaan.

Ota tasainen uunipelti ja laita sille leivinpaperi. Jos pergamenttisi ei ole vahattu. On parempi peittää se öljyllä. Muuten evästeet eivät välttämättä irtoa myöhemmin.

Asetamme puolivalmiit tuotteet lyhyen matkan päähän toisistaan, koska ne kohoavat paistaessa.

Laita uuni päälle 180 asteeseen. 10 minuutin kuluttua lähetä keksit paistamaan 25-30 minuuttia. Se voi jäädä päälle vaaleaksi. Mutta on parempi ottaa leivinpelti ulos ja tarkistaa jälkiruoan valmius hammastikulla. Jos hammastikku pysyy kuivana leivonnaisten lävistyksen jälkeen, se on valmis. Sitä ei tarvitse paistaa, muuten pehmeys katoaa.

Sitten otamme sen pois ja siirrämme sen tasaiseen astiaan.

Halutessasi voit koristella sen tomusokerilla, kuorrutuksella tai kanelilla. Tai kaada päälle kondensoitua maitoa.

Keksit pysyvät pehmeinä ja pehmeinä pitkään. Se ei vanhene pitkään aikaan, mistä lapset todella pitävät.

Erittäin maukas resepti ilman kananmunia, uunissa vaahdotettuna

Löysin toisen erittäin maukkaan ja yksinkertaisen reseptin smetanakekseihin. Se valmistetaan ilman kananmunia. Ja mielestäni se toimii aina kaikille.

Se muuttuu sisältä pehmeäksi ja rypistyy purrattaessa. Myös tämän reseptin kohokohta on taikinan kerrostaminen.

Otetaan:

• voita - 150 g,
• smetana - 200 g,
• ripaus suolaa
• jauhot - 350 g,
• sokeri - 4 rkl. l.,
• vaniljasokeri - 15 g,
• sooda - 0,5 tl.

Ota voi jääkaapista pari tuntia ennen kypsennystä. Sen pitäisi pehmetä. Jos näin ei tapahdu, autamme sen pehmenemään mikroaaltouunissa tai liedellä.

Aloitetaan siitä, että smetana on fermentoitu maitotuote. Tämä tarkoittaa, että sen hapon pitäisi riittää sammuttamaan sooda. Muista, että sanoin, etten käytä täysin tuoretta tuotetta. Näin voit tehdä keksistä kuohkeampia.

Kaada sooda smetanan joukkoon ja sekoita.

Ota syvä kulho, laita siihen pehmeää voita ja kaada joukkoon soodalla sammutettua smetanaa.

Siivilöi sitten jauhot erissä.

Sekoita taikina. Sen tulee olla pehmeää ja hilseilevää. Tämä on tehtävä nopeasti, koska se ei pidä pitkäaikaisesta vaivaamisesta. Laita muovipussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sitten otamme sen pois ja poistamme sen pussista. Kauli taikina ohueksi, noin 0,8-1 cm paksuksi kerrokseksi.
Ripottele taikinan päälle sokeria ja vaniljaa. Halutessasi voit lisätä kaakaota, kanelia, rusinoita tai kookoshiutaleita.

Leikkaa taikina nyt noin 3*3 cm:n neliöiksi.

Siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Ja paista uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia.

Keksit ovat pehmeitä ja kohtalaisen makeita.

Valmistamme lapsille keksejä hapankermasta paistinpannulla - niin yksinkertaista, että leivot niitä ainakin joka päivä

Tallensin mielenkiintoisen reseptin säästöpossuani. Siitä valmistetut keksit kypsyvät nopeasti pannulla.

Mutta on tärkeää ottaa huomioon yksi tosiasia: paistamisen aikana tulen tulisi olla minimaalinen! Muuten se ei paistu sisällä, mutta sillä on aikaa palaa ulkopuolelta.

Otetaan:

• jauhot 250-260 g,
• smetana - 100 g,
• kasviöljy - 50 g,
• leivinjauhe - 10 g,
• sokeri - 4 rkl. l.,
• 1 keltuainen.

Ensinnäkin otamme kiveksen ja jaamme sen proteiiniksi ja keltuaiseksi. Proteiinista ehtii tehdä itsellesi maskin, mutta keltuainen menee ruokaan.

Lisää siihen sokeri ja smetana. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Minulle on kätevää tehdä tämä vispilällä tai silikonilastalla.

Lisää sitten kasviöljy. Voit ottaa minkä tahansa rakkauden, jopa auringonkukan, jopa oliivin tai seesamin. Mutta varmista, että se on hajuton. Miksi tarvitsemme sitä leivonnassa?

Sekoita nestemäisiä aineksia, lisää jauhot ja leivinjauhe.

Seurauksena on, että saatamme ensin massan paksun smetanan koostumukseen ja jatkamme sitten taikinan vaivaamista käsillämme.

Tuloksena on joustava ja taipuisa taikina. Kauli se enintään 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Ota muotit ja leikkaa keksit irti.

Siirrytään toiseen tärkeään vaiheeseen - aloitetaan niiden leipominen.

Ota pois paistinpannu, jossa on paksu pohja.

Laita keksit kuivalle paistinpannulle ja laita liedelle pienimmälle lämmölle. Paistamme paloja, kunnes molemmille puolille ilmestyy herkullinen kuori.

Mitä leveämpi paistinpannun halkaisija on, sitä enemmän siihen mahtuu pikkuleipiä ja kypsennät nopeammin.

Herkullisia murokeksi smetanalla ja voilla (margariinilla) kotona

Voin kanssa jälkiruoalla on miellyttävä kermainen maku. En käytä margariinia perheeni ruoanlaitossa. Teen aina voilla ruokaa. Mutta jos sinulla ei ole muuta, tarvitset saman määrän margariinia.

Otetaan:

• munat - 2 kpl,
• smetana - 4 rkl. lusikat,
• jauhot - 4 kuppia,
• voita - 150 grammaa,
• sooda - 0,5 tl,
• sokeri - 1 lasi.

Blenderi auttaa meitä sekoittamaan nestemäisiä aineksia. Jos sinulla ei ole sellaista, käytä tavallista vispilää.

Vatkaa siis kananmunat tehosekoittimeen ja lisää sokeri. Vispilä. On suositeltavaa, että sokeri ehtii liueta.

Sammutamme soodan smetanassa, sekoita massa jakautumaan tasaisesti. Kaada vatkatut munat ja lisää pehmeä voi.

Muuten, otan vain voita, jonka rasvapitoisuus on 82,5. Tarkistan ehdottomasti, ettei koostumuksessa ole mitään epämiellyttävää, kuten kasvirasvaa tai säilöntäaineita. Ja joskus otamme tämän tuotteen naiselta, jonka tunnemme kylässä. Hän tekee aitoa kotitekoista voita. Siitä saa upeita leivonnaisia.

Palataan siis jauhoihin. Siivilöidään se nestemäiseen massaan ja sekoitetaan heti.

Heti kun taikina lakkaa tottelemasta vispilää, käytämme kämmentämme. Ja vaivaa se sellaiseksi, että se pysyy pehmeänä, mutta ei enää tartu käsiisi.

Halutessasi voit laittaa taikinan jääkaappiin laminoinnin parantamiseksi.

Kauli taikina nyt 1 cm:n kerrokseksi jauhotetulle alustalle Ota muotit ja leikkaa niistä haluamasi muodot. Laita ne pellille ja paista 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.

Erittäin maukkaita murenevia hapankermakeksejä raejuustolla, sulaa vain suussa

Raejuuston kanssa tehdyt keksit ovat aina pehmeämpiä kuin ilman sitä. Esimerkiksi kirjoitin äskettäin raejuustosta kolmioiden muodossa. Tuoretaikina on aina suosittu kotiäitien keskuudessa. Varsinkin ne, joiden lapset eivät syö raejuustoa tavalliseen tapaan. Sitten leivomme siitä jälkiruokia ja pataruokia.

Ymmärtämisen helpottamiseksi päätin antaa sinulle tämän reseptin videomuodossa. Yksityiskohtainen kuvaus ja vaiheittaiset kuvamateriaalit ruoanlaittoprosessista.

Haluan tiivistää sen. Noudata niiden yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotta smetanakeväsisi menevät "Hurraan":

1. On parempi ottaa smetanaa, joka ei ole tuoreinta, niin se sammuttaa soodan paremmin ja leivonnaisista tulee upeampia.
2. Jotta se murenee, lisää voita smetanan joukkoon.
3. Kerroskeksejä varten taikina on pidettävä kylmässä vähintään puoli tuntia.
4. Smetana taikina ei pidä pitkästä ja jatkuvasta vaivaamisesta, se kovettuu.
5. Maun vuoksi voit lisätä kanelia, vanilliinia, kookosta ja suklaalastuja. Sekoita kuivattujen hedelmien ja sokeroitujen hedelmien kanssa jne. Vain mielikuvituksesi on tärkeä.

Suosittelen myös lisäämään taikinaan sitruunamehua tai appelsiinin kuorta, saat vertaansa vailla olevan jälkiruoan! Nauti teestäsi!

Smetalla tehdyistä keksistä tulee aina pehmeitä ja huokoisia.

Käytä taikinaa varten vehnäjauhoja, jotka siivilöidään siivilän läpi tuotteen kyllästämiseksi hapella. Joskus puolet reseptin jauhomäärästä voidaan korvata tärkkelyksellä tai kuivalla mannasuurimolla. Vaivaamisen jälkeen anna taikinan seistä 15-20 minuuttia, jotta jauhojen tai mannasuurimoiden gluteeni turpoaa. Taikinasta tulee muovia ja taipuisaa keksien muotoilemiseen.

Tavallisista tuotteista voit leipoa paljon keksejä, jotka ovat kaupasta ostettuja maukkaampia ja myös melko edullisia. Tällaisia ​​herkkuja on ilo valmistaa – nopeasti ja helposti.

Keksejä smetanalla ja marjoilla

Muista tehdä nämä keksit kesäkaudella. Käytä käsilläsi olevia marjoja ja hedelmiä: kirsikoita, vadelmia, mansikoita ja herukoita.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Ainekset:

• sokeri - 8 rkl;
• raa'at munat - 4 kpl;
• voita - 2 rkl;
• smetana - 250 ml;
• ruokasooda - 0,5 tl;
• etikka 9% - 1 rkl;
• jauhot - 650-750 gr;
• kirsikkaesanssi - 1-2 tippaa;
• kauden marjat - 1,5 kuppia;
• rasva pergamentin voitelemiseen - 1-2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Hiero voi haarukalla sokerilla, kaada keltuaisten joukkoon kermavaahto, lisää lusikallisella etikkaa täytetty sooda ja pari tippaa ruoka-esanssia.
2. Sekoita vaahdotuista proteiineista saatu vaahto jauhojen kanssa ja lähetä sitten keltuaisen ja smetanan seokseen.
3. Vaivaa taikinaa, kunnes sen koostumus on paksua smetanaa.
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele.
5. Laita taikina uunipellille, levitä pinnalle pestyt ja kuivatut marjat kevyesti painaen.
6. Paista 35-45 minuuttia 180°C:ssa.
7. Leikkaa jäähtyneet leivonnaiset terävällä veitsellä timanteiksi. Ripottele valmiisiin kekseihin maun mukaan murskattuja pähkinöitä tai raastettua suklaata.

Keksejä raejuustosta ja hapankermasta "Kukon kammat"

Tämä on mehukas ja maukas keksi. Jotta leivonnaisista tulee vieläkin mureampia, kokeile korvata puolet jauhoista perunatärkkelyksellä.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia.

Ainekset:

• raejuusto - 250 gr;
• smetana - 250 ml;
• vehnäjauho - 350-400 gr;
• margariini leivontaan - 150 g;
• vaniljasokeri - 10 gr;
• munankeltuaiset - 1 kpl. + 1 kpl. voiteluun;
• sokeri - 2 rkl + 1 rkl kasteluun;
• leivinjauhe - 1-2 tl;
• hillo tai marmeladi - 200 gr.

Ainekset:

• margariini leivontaan - 100 g;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 100 ml;
• siivilöity jauho - 2,5 kupillista 4
• vanilliini - 2 g;
• kaakaojauhe - 2-3 rkl;
• sooda - ½ tl;
• etikka - 1 rkl;
• keitetty kondensoitu maito - 150 ml.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita pehmeä margariini sokerin, kananmunan ja vaniljan kanssa, kaada joukkoon smetana ja etikkaan liuotettu sooda, jaa kahteen osaan.
2. Sekoita puolet jauhoista kaakaojauheeseen ja vaivaa muovinen suklaataikina puoleen smetanaa.
3. Sekoita loput jauhot ja toinen osa smetanaa, vaivaa vaalea taikina.
4. Kauli kaksi 0,7-1 cm paksuista kerrosta pyöreäksi, halkaisijaltaan 4-5 cm, purista keksiaihiot irti.
5. Vuoraa uunipelti silikonisella leivinpaperilla tai öljytyllä leivinpaperilla. Levitä keksitaikina ja paista 190°C uunissa ruskeiksi.
6. Levitä teelusikallinen kondensoitua maitoa jäähtyneisiin suklaakekseihin ja sinetöi vaaleilla keksillä. Ripottele valmiit makeiset tomusokerilla.

Sitruunakeksejä smetanalla

Uskomattoman aromaattiset ja pehmeät smetalla tehdyt keksit. Käytä tätä reseptiä valmistaaksesi appelsiinilla tai päärynöillä täytettyjä makeisia.

Hapankerman lisääminen leivonnaisiin tekee niistä pehmeän ja ilmavan. Sen kanssa tehdyt keksit ovat mehukkaampia ja pörröisempiä. Mutta herkullisimmat keksejä valmistetaan smetanasta. Kylissä he kutsuivat sitä happamattomiksi munkkeiksi verraten sitä vastaaviin hiivaleivonnaisiin. Eri ainesosien avulla voit valmistaa paitsi keksejä, myös täysimittaisen jälkiruoan teetä varten. Eikä se vie paljon aikaa. Jäljelle jää vain valita tilaisuuteen sopiva resepti.

Sokerin leivonta

Herkullisten smetanakeksien valmistamiseksi sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa keittiössä. Tunnissa, josta vain 15 minuuttia käytetään taikinan vaivaamiseen ja leikkaamiseen, teen leivonta on valmis. Tästä reseptistä tulee varmasti todellinen pelastus äideille, kun he haluavat nopeasti valmistaa jotain maukasta lapsilleen. Kauniit keksihahmot houkuttelevat taatusti suurimmatkin nirsoimmat syöjät.

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

• 300 grammaa minkä tahansa rasvapitoisuuden smetanaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 200 grammaa margariinia;
• 600-650 grammaa vehnäjauhoja;
• paketti leivinjauhetta;
• pussillinen vaniljasokeria.

Tarvitset myös sokeria kasteluun. Se voidaan korvata osittain unikonsiemenillä, pähkinöillä ja muilla koristeellisilla sprinkleillä. Mitä monipuolisempi se on, sitä mielenkiintoisemmilta smetanalla ja margariinilla tehdyt sokerikeksät näyttävät.

Keittoprosessi

1. Ota margariini jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Se voidaan korvata voilla - se ei vaikuta makuun millään tavalla. Jauha margariini sokerin ja vaniljan kanssa tasaiseksi massaksi.
2. Lisää smetana, sekoita. Se voi olla mitä tahansa rasvapitoisuutta ja paksuutta. Voit myös ottaa ylijäämää fermentoitua smetanaa.
3. Lisää leivinjauhe ja vehnäjauhot. Vaivaa jäykkä, pehmeä taikina. Sen tulee pitää muotonsa hyvin, jäädä astian seinien taakse, mutta tarttua hieman käsiisi.
4. Taikinan käsittelyn helpottamiseksi peitä se kelmulla tai pussilla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Tänä aikana voit hienontaa esimerkiksi pähkinöitä ja unikonsiemeniä.
5. Ota taikina pois ja kauli se 5-7 mm paksuiseksi kerrokseksi. Mitä ohuempi se on, sitä rapeampia smetanakeksistä tulee.
6. Leikkaa eri muotoja leikkurien avulla ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voit rasvata sen voilla, mutta silloin sokerikeksistä tulee rasvaisempia.
7. Ripottele pinnalle karkeaa sokeria tai muuta täytettä. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa ruskeiksi. Se kestää noin 25 minuuttia.

Keksejä smetanalla ja hillolla

Millaista kotileivontaa tulisi olla? Ensinnäkin tietysti herkullista. Onko mahdollista saavuttaa tämä käyttämällä vain niitä ainesosia, jotka ovat aina jääkaapissa? Ehdottomasti kyllä! Tarjoamme reseptin kekseihin smetanalla, jota monet pitävät vakiona - se on hyödyllinen, kun vieraat ovat melkein oven takana. Sen avulla evästeet voidaan valmistaa nopeasti, eikä maku ole huonompi kuin murokeksi.

Herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 munaa;
• 40-50 grammaa smetanaa (tai majoneesia);
• 180 grammaa rakeistettua sokeria;
• 200 grammaa margariinia;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• 3-4 kupillista vehnäjauhoa;
• purkki paksua hilloa.

Täytteeksi voit käyttää mitä tahansa kotitekoista hilloa (tai hilloa), mutta on suositeltavaa, että se on hapan tai makea ja hapan. Mustaherukka-, aprikoosi- ja luumuhillo on täydellinen. Jos se on liian nestemäistä, voit lisätä 1-2 ruokalusikallista tärkkelystä. Leikkaa tässä tapauksessa smetanaleivät, kun ne ovat täysin jäähtyneet.

Kuinka kokata?

1. Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisää smetana ja pehmennetty margariini. Sekoita hyvin.
2. Laita seokseen etikalla sammutettua ruokasoodaa ja lisää vähitellen vehnäjauhoja. Vaivaa hyvin jäykkä taikina.
3. Erottele siitä kolmasosa, jaa se 3 osaan ja kääri kelmulle. Laita pakastimeen 15-20 minuutiksi. Tämä tehdään testin tekemisen helpottamiseksi.
4. Levitä loput käsin suurelle uunipellille (30x40 cm). Levitä päälle hilloa. Ota taikinapallot yksitellen pakastimesta ja raasta ne päälle.
5. Laita uunipelti 200 asteeseen kuumennettuun uuniin 15-20 minuutiksi. Päällisen tulee ruskistua hyvin.
6. Jäähdytä kypsennyksen jälkeen hyvin ja leikkaa pieniksi suorakulmioiksi tai neliöiksi. Tarjoile kuuman teen tai kahvin kanssa. Ja miksi keksit smetanalla ja margariinilla ovat pahempia kuin kakku?

Kerrosleivonnaiset

Tämä resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat lehtileivonnaisia, mutta eivät osaa käsitellä taikinaa ollenkaan tai eivät yksinkertaisesti halua. Vain 3 ainesosasta saat hämmästyttävän smetanaleivän. Se on niin kevyt ja ilmava, että voit syödä helposti yhden annoksen yhdessä illassa. Suurelle perheelle on yleensä toivottavaa tehdä heti kaksinkertainen normi.

Lehtitaikinan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 250 grammaa jauhoja;
• 175 grammaa voita;
• 100 grammaa paksua smetanaa.

Taikina ei tarvitse sokeria tai leivinjauhetta. Totta, tarvitset keltuaisen pinnan voitelemiseen ja karkeaa sokeria kasteluun. Mutta tärkeintä on, että voit valmistaa kotitekoisia keksejä hapankermalla kirjaimellisesti 15 minuutissa. Aloitetaanko?

Lehtileivonnaisten tekeminen

1. Siivilöi jauhot kuppiin, laita paloja kylmää voita ja lisää smetana. Älä missään tapauksessa korvaa sitä margariinilla, sillä tällöin keksit eivät mene hilseilemään.
2. Vaivaa nopeasti tasaiseksi, joustavaksi taikinaksi, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin tunniksi.
3. Aseta tämän ajan jälkeen pöydälle, joka on kevyesti jauhotettu ja kauli ohueksi kerrokseksi (kuten nyytit tai nuudelit).
4. Leikkaa keksit pikkuleivillä ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele keltuaisella ja koristele murskatulla sokerilla.
5. Voit myös halutessasi lisätä unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä ja jauhettuja pähkinöitä. Vaihtoehtoisesti voit tehdä makeuttamattomia keksejä juustolla ja kuminalla.
6. Paista 175 asteessa 10-12 minuuttia. Tästä määrästä taikinaa tulee 70-80 puffaa. Mutta tämä ei ehkä riitä.

Kakku "Kolmiot"

Kuinka monipuolisia voikaan olla smetanasta tehdyt leivonnaiset! Evästeet eivät ole suinkaan ainoa asia, jota voit keittää. Nyt puhumme kolmiokakusta. Se voidaan tarjoilla juhlapäivänä tai paistaa sellaisenaan.

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

Tiivistemaidon ja smetanan tulee olla huoneenlämpöisiä, jotta kerma ei erotu. Jos et löydä keitettyä kondensoitua maitoa, voit valmistaa sen itse. Keitä tätä varten tavallista kondensoitua maitoa miedolla lämmöllä 2-2,5 tuntia ja jäähdytä. Älä avaa pankkia!

Kuinka tehdä kakku?

1. Ota lehtitaikina pakastimesta, avaa se ja sulata huoneenlämmössä. On parasta käyttää hiivatonta.
2. Leikkaa taikina terävällä veitsellä kolmioiksi, joiden sivut ovat 8-10 cm. Laita pellille ja paista uunissa valmiiksi.
3. Valmistele loput tuotteet. Jauha murokeksi muruiksi, mutta ei liian hienoksi. Kätevin tapa tehdä tämä on kaulimella. Sekoita smetana ja keitetty kondensoitu maito vatkaimella. Ei tarvitse lyödä.
4. Heti kun lehtitaikinapalat ovat jäähtyneet, kasta ne kermaan. Jos se on liian paksua, voit levittää sitä lusikalla. Pyöritä sitten keksimuruissa.
5. Ravista ylimääräinen kakuista ja laita lautaselle. 500 grammasta taikinaa tulee noin 16 palaa.

On niin helppoa tehdä lomakeksejä kondensoidulla maidolla ja smetalla. Jos jälkimmäistä ei löydy, se voidaan korvata voilla tai tuorejuustolla. Tässä tapauksessa kakkujen maku kuitenkin muuttuu. Ymmärtääksesi, mikä vaihtoehto on enemmän makuusi, voit kokeilla niitä kaikkia.

"Raivon ihme"

Lapsille voit valmistaa vähemmän makeita keksejä smetanasta ja raejuustosta. Siitä tulee yhtä aikaa pehmeää ja murenevaa. Sen tekeminen on pikku juttu, ja lopputulos on A+. Tärkeintä on säilyttää jauhojen ja raejuuston suhteet. Jos viimeinen ainesosa on liian märkä, on parempi puristaa se juustokankaan läpi kuin lisätä kuiva-aineen määrää. Suuresta jauhomäärästä johtuen taikinasta tulee sitkeää ja itse keksit ovat vanhentuneita.

Valmistusta varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 grammaa raejuustoa;
• 200 grammaa margariinia;
• 50 grammaa paksua smetanaa;
• 0,5 tl soodaa;
• 1-1,5 kupillista jauhoja.

Koristeluun tarvitaan myös sokeria. Voit ottaa ruskeita tai maustettuja, niin myös kotitekoiset smetanan kanssa tehdyt keksit tulevat kauniiksi. On parempi välttää pähkinöiden, unikonsiementen ja seesaminsiementen lisäämistä. Ne eivät sovellu tähän reseptiin.

"Curd Miracle" -keksojen valmistusmenettely

1. Siivilöi jauhot pöydälle tai isolle leikkuulaudalle. Laita kylmä margariini (voidaan korvata voilla) ja pilko veitsellä muruiksi.
2. Lisää raejuusto ja smetana ja vaivaa jäykkä taikina. Tässä vaiheessa voit lisätä hieman jauhoja.
3. Jaa taikina useampaan osaan ja rullaa jokainen ohueksi kerrokseksi. Jos massan kanssa on vaikea työskennellä, voit laittaa sen jääkaappiin 30-60 minuutiksi.
4. Leikkaa kerroksista ympyröitä lasilla. Ripottele päälle sokeria, taita puoliksi, ripottele uudelleen ja taita uudelleen puoliksi. Tuloksena tulisi olla smetanasta ja raejuustosta valmistettuja, kolmion kaltaisia ​​keksejä.
5. Aseta elementit uunipellille jättäen niiden väliin tilaa. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Keksien pinta saa hieman ruskistua, mutta sisäpuoli pysyy yhtä pehmeänä.

Tämä herkku voidaan valmistaa myös täytteisten kirjekuorien muodossa tai yksinkertaisesti muottien avulla leikattuina eri figuureina. Totta, silloin taikina on kaulittava paksummaksi. Joka tapauksessa smetanan ja raejuuston evästeiden resepti on todellinen pelastus äideille. Loppujen lopuksi siinä ei ole mitään haitallista lapsille ja se sisältää vähintään rasvaa.

Nopea versio pikkuleipistä on smetanaa sisältävä keksi. Taikina valmistetaan alkeellisella tavalla: mitataan, sekoitetaan. Tulos miellyttää sinua: herkät keksit, joilla on kermainen maku, kohtalaisen murenevat ja kohtalaisen rapeita.

Muuten lapsista. Lapsuudessani tapahtui sellainen ihme - maitokakkuja. Lempein, makein, herkullinen. Nämä smetanaleivät ovat jossain määrin samankaltaisia ​​kuin he, ja ne palaavat hienovaraisesti ja pehmeästi huolettomaan lätäköissä hyppäämiseen, puiden varjossa leikkimiseen, yksinkertaisuuteen ja viattomuuteen...

Ainesosat

• 250 g voita huoneenlämpötilassa;
• 200 g smetanaa;
• 2 munaa per taikina;
• 1 lasillinen tomusokeria;
• 1/3 tl. sooda;
• 1/3 tl. suola;
• 4 kuppia jauhoja;
• 1 muna keksien voitelemiseen.

Kuinka tehdä nopeita keksejä smetalla

Voit tarvita hieman enemmän tai vähän vähemmän jauhoja - paljon riippuu smetanan rasvapitoisuudesta ja paksuudesta. Suosittelen navigoimaan visuaalisesti (taikinan tulee kasata kokonaan palloksi) ja kosketukseen (kun jauhoja on tarpeeksi, taikina irtoaa kokonaan kämmenistäsi).

2. Jaa taikina 3-4 osaan, muotoile palloja, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi tai tunniksi.
Otamme yhden kappaleen kerrallaan ja työskentelemme jokaisen kanssa erikseen.

3. Kauli taikina noin 4 mm paksuksi kerrokseksi. Voitele munalla ja ripottele päälle hieman sokeria.

4. Leikkaa kuvioveitsellä timantteja tai lasia - ympyröitä. Jos sinulla on vapaata työvoimaa (puoliso ja lapset), voit järjestää keksejä sydämien, kukkien, virtahepojen muodossa, antaa ihmisille muotit ja asettaa tehtävän. (Tässä versiossa keksit leikataan ensin irti, siirretään sitten uunipellille ja vasta sitten sivellään munalla ja ripottelet päälle sokeria.)

5. Aseta keksit uunipellille(ei tarvitse rasvaa), paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia - valmiiden keksien tulee olla tasaisen kullanruskeita.

Smetana evästeen vaihtoehtoja

Resepti on siunattu, sen perusteella voit keksiä uusia ja uusia evästevaihtoehtoja.

Lisää hieman hunajaa - niin saat kesän pehmeän jälkimaun.
Sekoita suklaahippuja taikinaan ja jokainen keksipala räjähtää täyteläiseen kaakaoylellisyyteen.
Pieni sitruunankuori ja pari lusikallista luonnonmehua - ja raikkaus, tuoksu ja happamuus nostavat mielialaa.
Ripaus kanelia - ja talo täyttyy talvisadun ja taikuuden tuoksuista.
Pähkinät, unikonsiemenet, karamelli, siemenet, kookoshiutaleet, kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät - vaihtoehtoja on loputtomasti, ja niitä rajoittaa vain mielikuvituksesi.