Kesäkauden lopussa tulee kiireisin aika - valmistautuminen talveen. Jopa Venäjällä oli tapana varastoida. He fermentoivat, suolattiin, liotettiin kaalia, kurkkua, punajuurta, sieniä. Tänään puhumme upeiden säilykkeiden valmistamisesta: keltaisista tomaateista talveksi, joka ilahduttaa sinua paitsi upealla maullaan myös aurinkoisella värillään.

Vähän keltaisista tomaateista

Uskotaan, että keltaiset tomaatit sisältävät paljon enemmän hyödyllisiä aineita kuin punaiset. Keltaisissa hedelmissä on enemmän hedelmälihaa ja pienempi happamuus. Toisin kuin punaiset tomaatit, ne eivät aiheuta allergioita ja ovat myös vähemmän kaloreita.

Mutta silti on vasta-aiheita: tomaatit voivat aiheuttaa terveysongelmia ihmisille, joilla on munuaissairaus. Tomaattien syöminen yhdessä tärkkelystä sisältävien ruokien kanssa voi johtaa jopa virtsakivitautiin. Ei ole toivottavaa kuluttaa niitä suuria määriä kihdin ja niveltulehduksen hoitoon.

Keltaisten tomaattien resepti talveksi valokuvilla

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• tomaatit - 0,6-0,8 kg;
• kaneli - 1 tikku;
• sinappipavut - 51 g;
• selleri - pari oksaa;
• pippurit - 5 kpl;
• joitakin tillin siemeniä;
• valkosipuli.

Suolaveden valmistaminen:

• omenaviinietikka - 37,5 ml;
• suola - 25 g;
• sokeri - 75 g.

Keltaisten tomaattien säilyttämiseksi talveksi sinun tulee pestä ja kuivata ne, valmistaa myös selleri, valkosipuli ja steriloida astia. Pistele tomaateissa hammastikulla paikka, johon varsi kiinnittyi. Laita purkin pohjalle selleriä ja sitten tomaatteja. Kerrokset vuorottelevat, kunnes purkki on täysin täynnä. Kaada tuoretta vettä tomaattien päälle 10 minuutin ajan, jonka aikana sinun on valmistettava marinadi.

Hienonna valkosipuli, lisää vesi, lisää suola ja sokeri ja keitä 3 minuuttia. Kaada vesi purkeista, lisää pippuria ja tilliä. Ota valmis marinadi pois lämmöltä, kaada etikkaa ja kaada purkkeihin, kierrä heti kannet kiinni, käännä ylösalaisin ja kääri. Päivää myöhemmin laita keltaisten tomaattien valmistus talveksi viileään paikkaan.

Keltaisia ​​tomaatteja, purkitettu kokonaisena

Otetaan tämän reseptin ainekset litrapurkkiin:

• tomaatit - 0,45 kg;
• sokeri maun mukaan;
• suola - 20 g;
• chili - ½ paloja;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• basilika - 2 oksaa;
• 9% etikka - 15 ml.

Valkosipuli, basilika, tomaatit laitetaan valmistettuihin purkkeihin, sitten lisätään renkaiksi leikatut kuumat paprikat. Marinaadin valmistamiseksi kaada suola ja sokeri astiaan, lisää kiehuvaa vettä, lisää etikka ja kaada purkkeihin. Aseta puinen ympyrä kattilan pohjalle, kaada vettä ja laita purkit siihen. Steriloimme 15 minuuttia ja rullaamme.

Marinoidut keltaiset tomaattiviipaleet gelatiinilla

Tomaattien valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:

• tomaatit - 700-800 g;
• sokeri - 160 g;
• gelatiini - 45 g;
• suola - 50 g;
• chili;
• valkosipuli - 1-3 neilikkaa;
• Laakerinlehti;
• 6% etikkaa - 100 ml.

Ensin purkit valmistetaan ja steriloidaan, sitten laakerinlehdet, valkosipuli ja pieni osa kuumaa pippuria laitetaan purkkiin. Gelatiini liuotetaan 2 litraan vettä. Pese ja kuivaa tomaatit. Tämän talven reseptin mukaan keltaiset tomaatit leikataan 2-4 osaan ja laitetaan varovasti purkkiin. Valmista erikseen marinadi 2 litrasta vettä sokerin ja suolan kanssa. Keitä 15 minuuttia, poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi, lisää gelatiini. Kaada marinadi tomaattien päälle ja anna steriloitua vielä 15 minuuttia ja kääri sitten kannet ylös.

Mausteinen kastike keltaisista tomaateista talveksi

Tämän kastikkeen valmistamiseksi otamme seuraavat tuotteet:

• tomaatit - 0,9 kg;
• sipuli - pää;
• paprika - 3 kpl;
• chili - 2 kpl;
• valkosipuli - pää;
• persilja - 2 oksaa;
• sokeri - 20 g;
• suola - 10,5 g.

Tästä määrästä ainesosia tulee 700 ml kastiketta.

Pese vihannekset, poista kannat ja siemenet pippurista. Tomaatit hienonnetaan ja laitetaan tehosekoittimen läpi. Loput vihannekset lisätään massaan ja hienonnetaan uudelleen. Astiat asetetaan alhaiselle lämmölle ja seosta kuumennetaan 20 minuuttia. Sitten kastike kaadetaan siivilän läpi ja lisätään suolaa ja sokeria ja haudutetaan tulella noin 15 minuuttia. Kun se on kuuma, kaada valmisteltuihin astioihin, jäähdytä ja säilytä. Kastike on väriltään kirkkaan oranssi. Voit tarjoilla sen lihan ja kalan, äyriäisten, spagetin kanssa.

Lecho

Valmistetaan herkullinen alkuperäinen alkupala keltaisista tomaateista - lecho. Valmistaaksesi sen, ota seuraavat komponentit:

• paprika - 1,3 kg;
• tomaatit (keltainen) - 1 kg;
• jauhettu punainen paprika - ripaus;
• pippurit - 3 kpl;
• suola - 0,02 g;
• sipuli - 0,25 kg;
• vesi - 45 ml.

Valmista nämä tuotteet: pese ja kuori, leikkaa sitten: pippuri - 5-8 mm paksu, tomaatit viipaleiksi - 3-4 mm. On parempi pilkkoa sipulit pieniksi kuutioiksi. Kaikki vihannekset asetetaan emaliastiaan, kaikki mausteet ja vesi lisätään niihin, kaikki asetetaan alhaiselle lämmölle ja haudutetaan 10 minuuttia. Massa siirretään purkkeihin ja asetetaan steriloitavaksi, minkä jälkeen ne kääritään rullalle.

Keltainen tomaatti salaatti

Tämä salaatti ilahduttaa aurinkoisella värillään talvipöydällä ja muistuttaa kesästä. Tämä välipala ei ole mausteinen ja miellyttää varmasti lapsia. Sitä varten tarvitset: 3 kiloa tomaatteja, puoli kiloa paprikaa, sipulia, porkkanaa, 75 g suolaa, 100 grammaa sokeria. Ota salaattia varten kypsiä, meheviä keltaisia ​​tomaatteja (mutta ei ylikypsiä), pese ne ja leikkaa viipaleiksi. Paprikat ja sipulit hienonnetaan nauhoiksi, porkkanat raastetaan. Laita vihannekset emalipannuun ja lisää mausteet niihin ja laita miedolle lämmölle. Salaatti kiehuu liedellä pari tuntia, jonka jälkeen se on vielä kuuma, laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Vuotuinen suojelusesonki on ahkeralle kotiäidille ”kuuminta” aikaa. Suosikkimarinadien, suolakurkkujen, salaattien ja säilykkeiden valmistamista talveksi pidetään "pakollisena ohjelmana" kesä-syksy-jaksolle. Huolimatta nykyaikaisten pakastimien runsaudesta, monet pitävät perinteisistä käänteistä lasipurkkeissa - talvella riittää avaamaan säiliö herkullisen sisällön kanssa ja tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Tänään opimme valmistamaan tomaattisalaattia talveksi: ilman ja steriloinnilla, kurkulla, sipulilla, paprikalla, riisillä, mausteilla, kasviöljyllä ja muilla lisäaineilla. Kulinaarinen valikoimamme sisältää herkullisimmat "kultaiset" vaiheittaiset reseptit, joissa on valokuvia ja videoita salaateista punaisista, vihreistä ja keltaisista tomaateista. Tämä kasvissalaatti sopii erinomaisesti keitettyihin perunoihin, pastaan, muroihin, liha- ja kalaruokiin. Erittäin maukasta - nuolla vain sormiasi!

Tomaattisalaatti talveksi "Nuollat ​​sormesi" - vaiheittainen resepti valokuvilla

Talvisalaatit kauden vihanneksista ovat monen suosikkialkupala juhla- tai arjen pöydällä. Joten tarjoamme yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuva tomaattisalaatista, jossa on paprikaa ja sipulia. Hyödynnä luonnon armo valmistamalla talveksi herkullinen ja terveellinen tomaattisalaatti kasvisten kera – voit käyttää eri väriyhdistelmiä tehostaaksesi. Silppua esimerkiksi keltaiset tomaatit ja punaiset paprikat ja käytä tuoretta persiljaa tai korianteria vihreänä "huutina". Lisää suosikkimausteitasi reseptimme mukaan - niin saat salaatin, jolla on mausteinen, mausteinen maku ja houkutteleva nimi ”Sormea ​​nuolevaa hyvää”. Suosittelemme, erittäin maukasta!

Tarpeelliset aineet sorminuolevaan tomaattisalaattiin talveksi:

• tomaatit - 2 kg
• paprika - 1 kg
• sipuli - 500 gr.
• gelatiini - 30 gr.
• tuoreet yrtit ja mausteet - maun mukaan
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• etikka 9% - 1 tl. jokaiselle purkille

Vaiheittaiset ohjeet sormella nuolevaan tomaattisalaattireseptiin talveksi, kuva:

1. Leikkaa paprika puolirenkaiksi.

   
   

2. On parempi leikata tomaatit viipaleiksi.

   
   

3. Lisää hienonnettu sipuli hienonnettujen vihannesten joukkoon.

   
   

4. Silppua myös persilja ja korianteri ja kaada se yhteiseen kulhoon. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti.

   
   

5. Pesemme tölkit säilytystä varten ja kaada gelatiini kuhunkin - 2 tl.

   
   

6. Laita tomaattisalaatti purkkeihin yrittäen tiivistää sisällön tiiviisti.

   
   

7. Aloitetaan marinadin valmistus - keitä vettä (1 litra) sokerin ja suolan kanssa reseptin mukaan. Kaada kuuma marinadi purkkeihin tomaattisalaatin kanssa ja anna vetäytyä pari minuuttia, jotta kasvikset imeytyvät kunnolla.

   
   

8. Laita täytetyt purkit isoon kattilaan, täytä ne vedellä hartioihin asti ja laita tuleen. Steriloi keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

   
   

9. Kaada teelusikallinen etikkaa jokaiseen purkkiin.

   
   

10. Kääri rullalle ja peitä lämpimällä pyyhkeellä - salaattipurkit jäähtyvät noin vuorokaudessa. Sitten tomaattisalaattia voidaan säilyttää ruokakomerossa tai kellarissa. Talvella sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin laittaa mausteinen kasvisalkupala kauniille lautaselle ja tarjoilla – nuolet vain sormiasi!

    
    

Salaatti puolitetuista tomaateista talveksi "Nuollat ​​sormesi" - resepti ilman sterilointia

Kotitekoiset marinoidut tomaatit ovat aina erittäin suosittuja ainutlaatuisen mausteisen makunsa vuoksi. Monille kotiäidille on "kunniakohtana" valmistaa useita erilaisia ​​tomaattisalaatteja ja erilaisia ​​vihanneksia talveksi. Olemme valmistaneet yksinkertaisen ja nopean reseptin puolitettujen tomaattien salaatille ”Nuollat ​​sormesi” - paloiksi leikatut hedelmät mahtuvatkin tiiviimmin purkkeihin säilyttäen muotonsa. Lisäksi tällainen herkullinen salaatti valmistetaan ilman sterilointia ja viikon sisällä voit kokeilla omaa luomustasi. Tänä aikana tomaatin puolikkaat kyllästyvät marinadilla ja saavat voimakkaan maun ja aromin - tämän salaatin nimi puhuu puolestaan!

Luettelo puolitetun tomaattisalaatin reseptin ainesosista ilman sterilointia (perustuu 2 litran purkkiin):

• suuret tomaattihedelmät - 5-6 kpl.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• etikka 9% - 2 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.
• kivisuola - 2 rkl. l.
• sipulit - 3 kpl.
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• mustapippuria - 10 kpl.
• maustepippuriherneet - 2 kpl.
• neilikka - 2 kpl.
• laakerinlehti - 5-6 kpl.

Sormia nuolevan tomaattisalaatin valmistaminen talveksi ilman sterilointia - reseptin kuvaus vaihe vaiheelta:

1. Pesemme tuoreet tomaatit juoksevan veden alla ja leikkaamme sitten jokaisen hedelmän puoliksi tai neljään osaan leikkaamalla varret.
2. Kuorimme sipulit ja leikkaamme ne puolirenkaiksi ja valkosipulinkynnet neljään osaan.
3. Kiehauta vesi ja täytä purkki vispilän tasolle ja valuta 3-4 minuutin kuluttua. Aseta vuorotellen tomaatteja ja sipulia purkin pohjalle. Älä unohda lisätä valkosipulia, mausteita ja laakerinlehtiä asettamalla ne paloiteltujen vihannesten väliin.
4. Laita kattila vettä (0,5 l) tulelle ja kiehauta. Lisää sokeri, suola, öljy ja etikka. Kun marinadi kiehuu, kaada se välittömästi purkkiin tomaattien ja sipulien kanssa - voit tarvittaessa lisätä tavallista kiehuvaa vettä.
5. Käärimme purkin keitetyllä kannella, käännämme ja annamme jäähtyä lämpimän peiton alle. Tämä ilman sterilointia puolitettujen tomaattien salaatti sopii erinomaisesti peruna-, liha- ja kalaruokiin. Nuolet sormiasi, se on niin herkullista!

Herkullinen tomaattisalaatti paprikalla ilman sterilointia - yksinkertainen resepti talveksi valokuvilla, videoilla

Kesällä ja syksyllä kesämökkien omistajat kohtaavat tarpeen "istuttaa" runsas sato tomaattia, kesäkurpitsaa, kurkkua ja paprikaa. Tietysti voit "lataa" pakastimeen paloiteltuja vihanneksia - talvella tällaiset tarvikkeet ovat erinomainen lisä keittoihin, salaatteihin ja lämpimiin pääruokiin. Kuitenkin kotona säilötyt paprika- ja maustetomaatit ovat olleet jatkuvasti suosittuja useiden vuosien ajan. Olemme iloisia voidessamme jakaa kanssasi yksinkertaisen reseptin tomaatti- ja paprikasalaattiin ilman sterilointia valokuvilla ja videoilla - herkullinen kasvisalkupala mihin tahansa pöytään.

Herkullisen salaatin valmistaminen tomaateilla ja paprikoilla talveksi ilman sterilointia - ainesosat reseptin mukaan:

• tomaatit - 1 kg
• sipulit - 4 kpl.
• paprika - 3 kpl.
• sokeri - 1/3 kuppia
• suola - 1 tl.
• etikkaesanssi 70% - 1 tl.
• kasviöljy ja jauhettu pippuri - maun mukaan

Vaiheittainen kuvaus tomaattisalaatin ja paprikan reseptistä ilman sterilointia:

1. Pese vihannekset ennen kypsennystä ja anna niiden kuivua hieman. Salaatille on parempi valita pienet tomaatit, ja paprikat voidaan valita eri väreissä - punainen, vihreä, keltainen.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja paista sitten kasviöljyssä läpinäkyväksi.
3. Leikkaa jokainen tomaatti hieman ristiin ja laske se kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi - seurauksena kuori irtoaa helposti hedelmistä. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.
4. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi. Sitten siirrämme kaikki vihannekset kattilaan, pippuri, suola, lisää sokeri ja anna kypsyä noin puoli tuntia.
5. Seitsemän minuuttia ennen valmista, kaada etikkaesanssi. Laita kuuma tomaatti-pippurisalaatti puhtaisiin purkkeihin ja peitä kansilla. Kun työkappale on jäähtynyt, voit laittaa sen ruokakomeroon varastoitavaksi talveen asti.

Keltaiset tomaattisalaatit talveksi - herkullisimmat reseptit valokuvilla

Puutarhapenkkien kirkas kasvispaletti herättää kulinaarisen mielikuvituksen ja saa sinut luovalle tuulelle. Joten tänään tutkimme reseptiä valokuvalla keltaisten tomaattien talvisalaatista - lisäämällä punaista paprikaa, oransseja porkkanoita ja lumivalkoisia sipulia. Tämä tomaattisalaatti maistuu makealta ja hapanta, ja kuuman pippurin puuttuminen koostumuksesta mahdollistaa valmiin ruuan sisällyttämisen lasten menuun. Noudata reseptiämme ja saat hämmästyttävän maukkaita tomaatteja - talvella valmistelut menevät räjähdysmäisesti!

Ainesosat keltaisten tomaattien salaattireseptiin talveksi:

• keltaiset tomaatit - 3 kg
• paprika - ½ kg
• porkkanat - ½ kg
• sipulit - ½ kg
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 0,5 kuppia

Kuinka valmistaa salaatti keltaisilla tomaateilla ja paprikoilla talveksi:

1. Tätä reseptiä varten on parempi valita kiinteät keltaiset tomaatit, jopa hieman kypsymättömät. Pesemme hedelmät, poistamme vihreän varren ja leikkaamme neljään osaan. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
2. Huuhtele paprika ja leikkaa puoliksi, poista siemenet. Leikkaa sitten nauhoiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kaada paloitellut kasvikset isoon kattilaan ja sekoita huolellisesti mausteiden kanssa reseptin mukaan. Aloita kypsentäminen miedolla lämmöllä pari tuntia.
4. Laita kuuma keltainen tomaattisalaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje puhtailla kansilla. Kun herkullisen tomaattisalaattipurkit ovat jäähtyneet, laitamme ne ruokakomero hyllylle. Valmiista välipalasta tulee herkullista kirkkaan aurinkoista väriä, ja maku on pehmeä ja pehmeä. Mikä hämmästyttävä kasvisten tuoksu! Hyvää ruokahalua talvella!

Kotitekoiset tomaattisalaatit talveksi - "Golden Recipes", kulinaarisia uutisia

Monet kotiäidit yrittävät monipuolistaa päivittäistä ruokalistaansa talvella purkittamalla vihanneksia - tomaatteja, paprikaa, munakoisoa. Tällaiset kotitekoiset valmisteet ovat erittäin monipuolisia, koska niitä voidaan tarjoilla lihan, kalan tai kanan lisukkeena sekä "itsenäisenä" välipalana. "Golden Recipes" -kokoelmassamme suosittelemme kiinnittämään huomiota talven tomaattisalaattiin - erinomainen vaihtoehto valmiiksi täyteläiseksi ateriaksi tai borssikastikkeeksi. Kausivihanneksien lisäksi salaatin valmistamiseksi tarvitset papuja - valkoisia tai punaisia. Herkullisin kulinaarinen uutuus!

Varastamme ainesosia tomaattisalaatin valmistamiseksi "kultaisen reseptin" mukaan talveksi (vihannesten massa ilmoitetaan ilman siemeniä ja kuoria):

• tomaatit - 1,5 kg
• pavut - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• sipulit - 500 gr.
• porkkanat - 500 gr.
• sokeri - 100 gr.
• suola - 50 gr.
• valkosipuli
• kasviöljy - 1 kuppi
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Salaatti tomaateilla ja papuilla talveksi - "kultainen resepti" talveen valmistautumiseen:

1. Pesemme pavut salaatille ja täytämme ne kylmällä vedellä - on parempi tehdä tämä illalla, jotta voit jatkaa ruoanlaittoa aamulla.
2. Leikkaa paprikoista varret ja poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
5. Pese tomaatit ja laita ne lihamyllyn läpi.
6. Kun pavut ovat liotettuja, kaada vesi pois ja kaada syvään kattilaan. Lisää palkokasveihin tomaatit, sipulit, paprikat ja porkkanat. Lisää kasviöljy, suola ja sokeri. Sekoita kaikki komponentit.
7. Aseta pannu tulelle ja keitä 1,5 tuntia sekoittaen sisältöä muutaman minuutin välein - muuten salaatti voi palaa. Tänä aikana vihannekset vapauttavat mehua, kyllästyvät mausteilla ja "vähentävät" merkittävästi.
8. Lisää salaattiin 15 minuuttia ennen määrätyn ajan päättymistä hienonnettu valkosipuli ja etikka.
9. Pesemme purkit perusteellisesti, steriloimme ne höyryllä ja keitämme kansia kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Laita kuuma tomaattisalaatti purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä vuorokausi. "Kultaisen reseptin" mukainen herkullinen kasviskääre talveksi on valmis - tyydyttävä ja terveellinen ruokalaji!

Mausteisia tomaatti-kurkkusalaatteja talveksi – sormennuolemisreseptejä, kuvineen

Tuoreet vihannekset ja hedelmät ovat todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Pääsääntöisesti kesällä ja syksyllä päivittäisestä ruokalistallamme on ensiruokia, salaatteja, vuokaruokia, kastikkeita ja monia muita sesongin kasvisten ruokia. Kylmän sään lähestyessä tomaatit, paprikat ja kurkut vähitellen "perääntyvät", ja niiden tilalle tulevat talvilajikkeet kaali ja porkkana. Valokuvien reseptimme avulla voit helposti valmistaa mausteisen salaatin tomaateista ja kurkuista talveksi. Tämä valmiste maistuu tuoreilta vihanneksilta, ja suosikkimaustesi lisäävät hienovaraisen aromaattisen nuotin. Salaattiresepti on yksinkertainen, ja lopputulos on yksinkertaisesti sormen nuolemista!

Luettelo ainesosista tomaatti- ja kurkkusalaattia varten talveksi (1 litran purkkia kohden):

• tomaatit - 2-3 kpl.
• kurkut - 2-3 kpl.
• paprika - 1-2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 5 rkl. l.
• mausteet säilöntään - maun mukaan
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• vesi - 0,5 l
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 4 rkl. l.
• omenasiideri etikka - 4 tl.

Valmista salaatin marinadi:

Mausteisen salaatin valmistaminen tomaateilla ja kurkuilla talveksi "Nuollat ​​sormesi":

1. Pesemme vihannekset juoksevan veden alla. Kuori sipulit ja poista paprikoista siemenet. Leikkaa sitten sipulit, tomaatit ja kurkut keskipaksuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaamme myös paprikan renkaiksi – 0,5 cm leveiksi.
3. Kaada reseptin mukaan säilöntämausteet ja valkosipuli puhtaaseen purkkiin.
4. Alamme asetella tomaatteja, kurkkuja ja sipulia kerroksittain vuorotellen vihanneksia keskenään tai asettamalla ne satunnaisessa järjestyksessä.
5. On parempi olla käyttämättä tomaatteja ylimpään kerrokseen - muuten ne "hajoavat" vihannesten päälle kaadettuaan kiehuvaa vettä.
6. Valmista marinadi - kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola, etikka ja kasviöljy. Laita tuleen, kuumenna kiehuvaksi ja kaada purkkiin salaatin kanssa.
7. Aseta täytetty astia vuoan pohjalle ja aseta pohjalle paperiarkki tai kangas. Kaada varovasti kuumaa vettä pannulle, laita se tuleen ja steriloi purkki puoli tuntia. Käärimme kannen ylös ja käärimme sen lämpimään peittoon, ja jäähdytyksen jälkeen viemme sen ruokakomeroon. Herkullinen tomaatti-kurkkusalaatti!

Herkullisimmat vihreät tomaattisalaatit - reseptejä valokuvilla

Vihreitä tomaatteja voidaan valmistaa talveksi eri reseptien mukaan, joka kerta saa uusia ja epätavallisia makuyhdistelmiä. Tarjoamme reseptin, jossa on kuva vihreistä tomaateista, joissa on paprikaa, porkkanaa ja valkosipulia - tällainen suolainen välipala vetoaa ehdottomasti "mausteisten asioiden" ystäviin. Valmistamalla pari purkkia salaattia vihreillä tomaateilla saat talvella herkullisimman alkupalan juhlapöytään tai kotitekoiseen illalliseen perheesi kanssa.

Vihreillä tomaateilla varustetun herkullisen salaatin reseptiin tarvitset seuraavat ainesosat:

• vihreät ja ruskeat tomaatit - 2 kg
• porkkanat - 1 kpl.
• paprika - 3 kpl.
• chili - 1 kpl.
• valkosipuli - pää
• kasviöljy - ½ kuppi
• etikka 9% - ½ kuppi
• sokeri - ½ kuppi
• suola - 2 tl.
• vesilasi

Vaiheittaiset ohjeet herkullisimman salaatin reseptille vihreillä tomaateilla:

1. Pesemme, puhdistamme ja valmistamme vihannekset - leikkaa tomaatit viipaleiksi, paprikat pieniksi suikaleiksi, raasta porkkanat, pilko sipulit paloiksi.
2. Hienonna koko chili (tai osa, jos haluat).
3. Kaada paloitellut vihannekset isoon kattilaan ja sekoita huolellisesti kasviöljyä lisäämällä.
4. Kaada kasvismassaan sokeri, suola, etikka ja vesi.
5. Aseta pannu tulelle ja kiehauta. 10-15 minuutin kypsennyksen jälkeen poista salaatti ja täytä varovasti steriloidut purkit.
6. Käärimme purkit puhtailla kansilla (keitämme kiehuvassa vedessä) ja käännämme kannet alas. Vihreä tomaattisalaatti jäähtyy lämpimän peiton alla hitaasti 6 tunnin aikana. Sitten viedään valmisteet ruokakomero hyllylle ja talvella yllätämme vieraamme mausteisella tomaattialkupalalla "pippurilla".

Tomaattisalaatti talveksi - reseptejä valokuvilla lihamyllyllä, video

Talvisalaattireseptimme mukaan tuoreet punaiset tomaatit ja porkkanat on jauhettava. Lisää kasviöljyä ja yksinkertaisia ​​mausteita - saat hämmästyttävän herkullisen kasvissalaatin tomaateilla. Videoreseptin avulla selviät helposti kaikista valmistusvaiheista.

Kasvissalaatti tomaateista riisin kanssa talveksi - erittäin maukkaita reseptejä valokuvilla

Tomaatti-riisisalaatin reseptistä on jo pitkään tullut kotimaisen ruoanlaiton "klassikko". Maukas ja täyttävä salaatti sopii erinomaisesti nopeaksi "välipalaksi" - avaa vain purkki ja laita alkupala lautaselle. Jos päätät kääriä pari litraa herkullista tomaatti-riisisalaattia talveksi, suosittelemme huomioimaan reseptimme kuvien kera.

Ainesosat tomaatti- ja riisiäsalaattireseptiin talveksi:

• tomaatit - 2,5 kg
• sipuli - 1 kg
• paprika - 1 kg
• porkkanat - 1 kg
• Auringonkukkaöljy - 250 gr.
• sokeri - 3 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• etikka 9% - 3 rkl. l.
• riisi - 1,5 kuppia

Näin valmistat tomaatti-riisisalaattia talveksi:

1. Pesemme tomaatit ja paprikat, kuorimme porkkanat ja sipulit. Pilko puhtaat sipulit ja laita isoon 6 litran paksupohjaiseen kattilaan. Lisää öljy ja paista välillä sekoittaen kullanruskeiksi.
2. Lisää sipuliin raastettu porkkana ja jatka paistamista 5 minuuttia.
3. Lisää sitten suikaleiksi tai kuutioiksi leikattu paprika ja sekoita vihannesten kanssa.
4. Silppua tomaatit hienoksi salaattia varten tai laita ne lihamyllyn läpi ja yhdistä ne sitten pannulla muiden ainesten kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
5. Kun vihannekset haudutetaan, pese riisi kylmällä vedellä ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna olla peitettynä noin 30 minuuttia - tänä aikana riisinjyvät höyrystyvät. Lisää pannulle kasvisten, suolan, pippurin ja sokerin kanssa. Pidä kaikkea tulella vielä 15 minuuttia.
6. Laita kuuma tomaatti- ja riisisalaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Kun tölkit on käännetty, jätä ne lämpimän peiton alle, kunnes ne jäähtyvät, ja laita ne sitten ruokakomeroon. Salaatista tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa!

Makea tomaattisalaatti talveksi - sipulilla ja kasviöljyllä, videoresepti

Tomaattien lisäksi, jotta voit valmistaa salaattia talveksi reseptimme mukaan, sinun on varastoitava paprikaa, sipulia ja kasviöljyä. Lempimaustesi ja sokerisi antavat salaatille hämmästyttävän makean maun ja mausteisen aromin - video näyttää tämän hämmästyttävän kasvisvälipalan reseptin.

Julkaistu: 17.09.2015
Lähettänyt: AnyutkaM
Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Pala auringonpaistetta talvipöydällesi on makea, kirkkaan marinoitu salaatti keltaisista tomaateista ja punaisista paprikoista. Myös raastettu porkkana lisää väriä. Mehukkailla sipulin puolirenkailla ripoteltu salaatti osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, vaikka se valmistetaan ensi silmäyksellä hyvin yksinkertaisista ainesosista. Sokerilla ja suolalla keitettynä se on melko pehmeää, mutta vihannekset eivät menetä makuaan. Tämä salaatti voi olla loistava alkupala. Koska kierteessä ei ole valkosipulia ja pippuria, se voidaan tarjoilla myös lasten pöydälle. Hapanimelä tomaatit miellyttää kaikkia! Tämä salaatti voidaan tarjoilla tuoreilla yrteillä ripottuna. Persilja ja basilika sopivat hyvin tomaattien kanssa. Ja sitten lautasesta tulee juhlava ja mielenkiintoinen.

Keltainen tomaattisalaatti talveksi - resepti valokuvalla.

Tarvitset:

- 3 kg keltaisia ​​tomaatteja,
- ½ kg pippuria,
- ½ kg porkkanaa,
- ½ kg sipulia,
- 2 rkl. suola,
- ½ rkl. Kidesokeri.

Vaiheittainen resepti valokuvilla:

Valitsemme mehevien lajikkeiden keltaiset tomaatit. Hedelmät eivät saa olla ylikypsiä. On parempi ottaa jopa hieman kypsymättömiä, pääasia, että ne ovat kovia, koska keitämme niitä pitkään, eivätkä ne saa muuttua soseeksi.
Leikkaa pestyt vihannekset isoiksi viipaleiksi. Vihreiden kulmien leikkaaminen pois matkan varrelta. Kaavi porkkanat veitsellä poistamalla pintakerros. Huuhtele hanan alla ja hiero karkeasti.
Pese punainen paprika ja jaa se kahtia, jotta keskusta on helpompi puhdistaa ensin. Jäljelle jääneet ja juuttuneet siemenet voidaan pestä pois hanan alla. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.
Jaamme kuoritun sipulin kahteen puolikkaaseen ja leikkaamme molemmat puolikkaat hienoksi.

Sekoita kasvikset ja lisää niihin mausteet. Asetamme kaiken tämän tilavaan pannuun, jossa on emaloidut tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut seinät. Laita liedelle ja käännä lämpö alhaiseksi.

Keltaisen tomaattisalaatin valmistaminen talvisäilytystä varten kestää noin kaksi tuntia. Tänä aikana paljon nestettä haihtuu ja salaatti muuttuu paksuksi.

Laita kuuma seos steriloituihin purkkeihin. Rullaamme ne ja lähetämme ne pysyvään säilytyspaikkaan, kun ne ovat täysin jäähtyneet.

Vinkkejä: Keltaisten tomaattien talvisalaattiin voi lisätä erilaisia ​​aineksia kypsennyksen aikana. Pieni valkosipuli ei haittaa, jos laitat sen suoraan kokona ja jaat sen kynsiin. Tämä säilöntä voidaan valmistaa myös tavallisista punaisista tomaateista, mutta vaatimukset hedelmille pysyvät samoina: niiden tulee olla kiinteitä eivätkä ylikypsiä.
Hyvää ruokahalua.
Starinskaya Lesya
Katso myös kuinka kokata

Tomaatti on yksi maailman suosituimmista vihanneksista.

Tämä on todellinen vitamiinivarasto, joka sisältää monia keholle välttämättömiä mineraaleja ja hivenaineita. Tiesitkö, että tomaatit kohottavat mielialaasi niiden korkean serotoniinipitoisuuden – ”onnellisuushormonin” ansiosta! Tomaatit ovat hyvin erilaisia, helakanpunaisesta tummaan viininpunaiseen, keltaiseen ja kultaiseen, vihreään ja vaaleanpunaiseen.

Värillä ja monipuolisuudella on suuri rooli ruuan päämaun muovaamisessa. Haluan valmistaa salaatteja keltaisista tomaateista ensisijaisesti hedelmien kirkkaan, aurinkoisen värin vuoksi. Ja kuitenkin, keltaiset tomaatit ovat vähemmän kaloreita, niissä on alhainen happopitoisuus, ja provitamiini A antaa niille keltaisen värin.

Voit valmistaa monia erilaisia ​​ruokia tomaateista. Mutta tässä keltaista tomaattisalaattireseptissä ainesosien yhdistelmä tuo tomaatin maun parhaimmillaan!

Ainesosat:

1. Keltaiset tomaatit 6 kpl.
2. Makea keltainen paprika 0,5 kpl.
3. Juusto "Adygei" 50-70 g.
4. Oliiveja 10-12 kpl.
5. Paprika
6. seesaminsiemeniä
7. Persilja
8. Basilika
9. Suola
10. Jauhettu mustapippuri
11. Sokeri
12. Viinietikka 1 tl.
13. Oliiviöljy 1-2 rkl.
14. Pinjansiemeniä 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Pese tomaatit, kuivaa ne, leikkaa viipaleiksi ja asettele ympyrään.
2. Kuori pippuri, pese, kuivaa, leikkaa puolirenkaiksi ja laita tomaattien väliin.
3. Kuivaa oliivit, leikkaa renkaiksi ja aseta päälle.
4. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja laita keskelle.
5. Sekoita paprika ja seesaminsiemenet, pyörittele joukkoon muutama juustokuutio ja laita lautasen reunalle ja ripottele loput seoksesta juuston päälle.
6. Sekoita kastiketta varten persilja, basilika, suola, sokeri, jauhettu pippuri, oliiviöljy, viinietikka, pähkinät ja jauha blenderissä tai jauha huhmareessa tasaiseksi.
7. Ennen tarjoilua kaada keltainen tomaattisalaatti kastikkeella, koristele persiljanlehdillä, basilikalla ja kokonaisilla oliiveilla.