Maaginen monitoimikeitin ei aina täytä omistajansa odotuksia. Useimmiten valitukset koskevat leivontaa. Monissa uuneissa ei ole tätä tilaa ollenkaan, ja sillä varustetut uunit epäonnistuvat usein. Tämän seurauksena leivonnaiset muuttuvat puolikypsiksi, taikina putoaa ja voit päätyä palaneisiin sivuihin tai pohjaan. Yleinen tilanne? Sitten tämä on juuri sinua varten. Ne paistavat täydellisesti ja tasaisesti, ja niistä tulee pörröisiä ja ilmavia. Ja ruoanlaittomenetelmällä ei ole vaikeuksia, joten viipymättä ryhdy töihin. On vain yksi varoitus. Leivontaan on parempi käyttää silikonimuotteja.

Ainesosat:

• kananmuna;
• sokeri - ½ kuppi, ehkä hieman vähemmän;
• ripaus vanilliinia ja suolaa;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 1 lasi;
• sooda - ½ tl. tai 1 tl leivinjauhetta;
• suklaa - 30-40 grammaa (voit käyttää rusinoita tai marjoja).

Kuinka keittää höyrytettyjä muffinsseja hitaassa keittimessä:

Vatkaa muna syvään kulhoon, lisää sokeri, vanilliini ja suola, vatkaa vispilällä tai vatkaimella.

Kaada joukkoon maito.

Lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon, sekoita. Lisää jauhoseos taikinaan. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

Huomautus! Kuppikakkujen pörröisyyteen ei vaikuta se, valitsetko niiden valmistukseen ruokasoodaa vai leivinjauhetta. Mutta niiden väri on erilainen. Ruokasoodalla leivonnaisista tulee tummempia ja leivinjauheella vaaleampia.

Jos käytät soodaa, sinun on sammutettava se ja lisättävä se valmiiseen taikinaan aivan lopussa. Monien reseptien avulla voit käyttää ruokasoodaa sammuttamatta. Todellakin, jopa ilman etikkaa se antaa löysäävän vaikutuksen, mutta silti, kun se reagoi, vapautuu enemmän hiilidioksidikuplia. Nimittäin niiden ansiosta taikinasta tulee kuohkeaa. Jälleen, jos et sammuta soodaa, höyrytetyistä kakuista tulee tyypillinen erittäin epämiellyttävä jälkimaku.

Hienonna suklaa veitsellä hienoksi tai raasta se karkealla raastimella.

Voitele muotit öljyllä. Täytä muotit 2/3 taikinalla. Aseta ne höyrytystelineeseen.

Neuvoja! Jos monikeittimessä ei ole höyrykeittotilaa, se ei haittaa. Voit käyttää "keittoa" tai "keittoa".

Kaada noin 3-4 lasillista vettä multicooker-kulhoon. Keitä noin puoli tuntia (30-35 minuuttia). Tarkista valmius hammastikulla.

Höyrytetyt muffinit hitaassa keittimessä ovat valmiita! Anna jäähtyä hieman ja voit tarjoilla. Lisäksi voit ripotella pinnalle tomusokeria, kaada päälle suklaakuorrutusta tai hilloa.

Hyvää ruokahalua!!!

Terveisin, Natalia.

Keittiössä monikeitin voi helposti korvata useita sähkölaitteita kerralla: uuni, uuni, höyrystin. Eri toimintatapojen taitavasti käyttämällä voit valmistaa ensiruokia, puuroja, paistettuja ja haudutettuja ruokia, pannuja, juomia, leipoa kakkuja, leivonnaisia, muffinsseja. Katsotaanpa pari hidaskeittomuffinireseptiä.

Hitaassa keittimessä muffinit voidaan valmistaa kahdella tavalla: paistettuna tai höyrytettynä. Höyrymuffinit ovat koostumukseltaan mureampia ja pehmeämpiä, niissä ei ole paahdettua kuorta. Näitä muffinsseja käytetään usein ruokavaliossa tai pienille lapsille.

Useammin tietysti muffinit valmistetaan tavalliseen tapaan. Joskus voi olla vaikeaa kieltäytyä tuoreesta rapeasta kuoresta tai kupista kuumaa kahvia, varsinkin pitkän työpäivän alussa.

Appelsiinimuffinssi hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• jauhot - 250 g;
• appelsiinihillo - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 150 g;
• leivinjauhe - 2 tl,
• pussi vaniljasokeria;
• hajuton kasviöljy - 100 g;
• maito - 180 g.

Valmistautuminen

Yhdistä yhdessä kulhossa vatkaamatta muna, maito ja kasviöljy. Siivilöi toisessa kulhossa jauhot leivinjauheen, sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Kaada nestemäinen osa vähitellen kuivaan osaan sekoittaen. Lusikoi taikina valmiisiin muotteihin 1/3 tilavuudesta. Laita teelusikallinen taikinan keskelle. Kaada päälle vielä taikinaa, jotta hillo peittyy. Kytke monitoimikeitin päälle "Leivonta"-tilaan. Paista valmiiksi. Anna valmiiden muffinien jäähtyä 15-20 minuuttia, poista ne vasta sitten muotteista ja tarjoile.

Usein muffinien ja muiden leivonnaisten kypsennys hitaassa keittimessä on paljon hitaampaa kuin perinteisessä uunissa. Siksi sähkölaite on asetettava lisäaikaa määritellyn käyttötilan päätyttyä.

Suklaamuffinssit banaanin kanssa hitaasta keittimessä

Ainesosat:

• muna - 1 kpl;
• sokeri - 1/2 kuppia;
• voita - 100 g;
• kerma 10% - 1 lasi;
• tumma suklaa - 100 g;
• jauhot - 2 kuppia;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola ja sooda - 1/2 tl kutakin;
• 1 banaani.

Valmistautuminen

Sulata suklaa vesihauteessa ja odota, kunnes se jäähtyy hieman. Vatkaa muna sokerin kanssa, lisää sulatettu voi, huoneenlämpöinen kerma, kaada joukkoon suklaa. Sekoita kaikki hyvin.

Muussaa banaanimassa haarukalla tasaiseksi. Lisää suklaaseokseen. Jauhot leivinjauheella, hapetusta varten, siivilöi ja lisää varovasti sekoittaen nestemäiseen seokseen.

Voitele uunivuoat voilla ja ripottele päälle mannasuurimot tai korppujauhot. Täytä taikina puolet muoteista. Paistamme multicookerissa asettamalla sen "Leivonta"-tilaan. Tarkista valmius puisella vartaalla. Anna kypsennettyjen muffinien jäähtyä liedellä 20 minuuttia. Tarjoile makean kastikkeen kera.

Sinun tulee tietää, että paistaessa taikina ruskistuu vain pohjasta. Jotta tuote kypsennetään molemmin puolin multicookerissa, tuote on käännettävä.

Monet teistä ovat luultavasti jo kuulleet monitoimikeittimen upeista ominaisuuksista erilaisten leivonnaisten valmistuksessa siinä. Väitetään, että hidas liesi leipoo erittäin ilmavaa, pörröistä ja maukasta. Kaikki tämä on totta; monitoimikeittimestä on tullut todellinen kotiäidin avustaja tässä asiassa. Mutta oletko koskaan kokeillut muffinssien höyryttämistä hitaasta keittimessä? Jos ei, niin suosittelen ehdottomasti kokeilemaan kuppikakkujen valmistamista tällä epätavallisella ja yksinkertaisella reseptillä.

Tämän reseptin etuna on, että se on nopea ja helppo valmistaa. Ja höyrytetyt muffinit osoittautuvat erittäin pehmeiksi, ilmaviksi, nousevat hyvin ja näyttävät erittäin herkullisilta. Lisäksi niitä voidaan kutsua myös ravintoaineiksi, koska niiden valmistukseen ei käytetä öljyä.

Nämä marmoriset kuppikakut ovat paras ratkaisu rakkaiden hemmotteluun tai odottamattomien vieraiden yllättämiseen kulinaarisilla taidoillasi. He arvostavat epäilemättä ponnistelujasi ja ruuan omaperäisyyttä, tärkeintä on seurata vaiheittaista reseptiä tarkasti.

Ainesosat:

• kananmuna - 1 kpl.
• Vanilliini - 1 g
• Jauhot - 2/3 kuppia
• Maito - 100-150 ml
• Sokeri - 150 gr
• Kaakao - 1 tl
• Leivinjauhe - 1 tl

Valmistautuminen:

Ota ensin melko syvä kulho, riko siihen muna, lisää sitten määritetty määrä sokeria ja sitten vaniljaa. Sekoita nyt nämä komponentit tasaiseksi. Näihin tarkoituksiin on parasta käyttää vispilää.

Seuraava vaihe on lisätä jauhot ja leivinjauhe. Valmistuksen helpottamiseksi 1 tl leivinjauhetta voidaan lisätä lasilliseen jauhoja ja sekoittaa huolellisesti. Ja sitten kaada nämä jauhot kulhoon. Sekoita kulhon sisältö varovasti ja perusteellisesti tasaiseksi. Massa ei saa olla liian nestemäistä

Nyt tarvitaan toinen syvä levy. Kaadakseen tasan puolet kulhomme sisällöstä sinne. Lisää sitten 1 tl kaakaota tälle lautaselle ja sekoita vastaavasti. Lautan sisällöstä tulee kaunis suklaanvärinen. Jos sinulla on sekoittamisen jälkeen vielä paakkuja, se ei ole ongelma, ne antavat kuppikakkuille hieman tuoksua makuun.

Aloitetaan monitoimikeittimen valmistelu. Kaada multicooker-pannuun noin 0,5 litraa kuumaa, mieluiten keitettyä vettä. Kuuma vesi säästää aikaamme ja energiaamme vastaavasti. Tämän monitoimikeittimen kattilan tilavuus on 5 litraa; pienempään tilavuuteen voit käyttää vähemmän vettä.

Otamme erityisen astian höyrytystä varten ja laitamme siihen muotit (tässä tapauksessa silikoni) tulevia kuppikakkuja varten. Tähän astiaan mahtuu yleensä 5-6 muottia. Nyt meidän on kaada kahden kupin sisältö niihin yksitellen. Aloitetaan kevyestä, mutta jos haluat, voit tehdä päinvastoin, lisää noin 2 ruokalusikallista seosta jokaiseen muottiin. Ja saadaksesi kauniin marmorisen värin vaalean massan päälle, kaada jokaiseen muottiin tummaa suklaamassaa. Reunaan ei tarvitse lisätä, sillä kuppikakkujen täytyy kohota.

Lähetämme valmistelut monitoimikeittimeen. Valitse "höyrytys"-tila ja aseta ajaksi 20 minuuttia. Tämä riittää, jotta kuppikakut kypsyvät ja niistä tulee pörröisiä ja ilmavia. Kun asetettu aika on kulunut, monitoimikeitin piippaa, mikä osoittaa, että kuppikakut ovat valmiita.

Älä unohda, että sinun on avattava monitoimikeittimen kansi erittäin huolellisesti! Jotta kuuma höyry ei pala.

Tältä höyrytettyjen muffinien pitäisi näyttää hitaassa keittimessä. Anna jäähtyä, poista varovasti muotista ja tarjoile, hyvää ruokahalua!

Kuppikakkujen valmistukseen tämän reseptin mukaan käytettiin Polaris-monikeitintä. Muiden merkkien monitoimikeittimissä valmistusaika voi vaihdella hieman.

Ainoa asia, joka pysyy muuttumattomana, on monitoimikeittimen kyky ylläpitää täydellisesti tietty lämpötila, jonka ansiosta valtava valikoima ruokia, mukaan lukien erilaiset leivonnaiset, osoittautuu erinomaiseksi.

Lisäksi nykyaikaisissa monitoimikeittimissä on laaja valikoima toimintoja, jotka voivat säästää merkittävästi aikaasi, energiaasi, kustannuksiasi ja jopa hallita niitä etäältä.

Video

Ja kuten tavallista, suosikkini monitoimikeitin auttaa monissa tilanteissa. Ei uunia? Ei hätää, valmistetaan upeita kaksivärisiä höyrytettyjä kuppikakkuja hitaassa keittimessä.

Valmistamme kaikki ruoanlaiton aikana tarvittavat tuotteet.

Vatkaa muna, lisää tavallinen sokeri ja vaniljasokeri. Massa on paksu, yritämme liuottaa sokeria paremmin.

Lisää maito ja jatka vatkaamista alhaisella nopeudella, muuten roisketaan koko keittiö.

Nyt on jauhojen ja leivinjauheen vuoro (jos se puuttuu, voit korvata sen tavallisella etikalla sammutetulla soodalla). Ja taas me puutumme asiaan.

Kaada puolet taikinasta ja lisää loput kaakao.

Valmistele muotit ja kaada taikina niihin satunnaisessa järjestyksessä. Voit käyttää heti silikonia tai lisäksi paperia. Paperimuodoissa kuppikakut näyttävät edustavammilta, ne on kätevä ottaa käsin ja ottaa mukaasi tielle.

Kaada 250-300 ml vettä multicooker-pannuun. Laitamme höyrystimen jalustan ja laitamme sen päälle muotit taikinalla. Minulla on DEX60-monikeitin, voit käyttää sekä ala- että ylätelinettä höyrytykseen. 20 minuutin kuluttua kaikki talossa olevat juoksevat hajuun)

Otamme tuoksuvan kauneuden pois ja annamme sen jäähtyä. Ennen toista lisäystä älä unohda lisätä vettä monikulhoon.

Tästä tuotemäärästä saan kaksi kirjanmerkkiä - 8 isoa kuppikakkua. Lapset ovat iloisia. Erityisen mielenkiintoista on leikata tällaisia ​​kuppikakkuja ja arvata, mitä siellä on "piirretty".

Kokkausaika: PT01H30M 1 h 30 min.

Ainesosat:

• 2 munaa
• 150 ml maitoa
• 1 kuppi jauhoja
• 1,5 rkl. kaakaojauhe
• 0,5 tl sammutettu sooda
• 3/4 kuppia sokeria

Monet kotiäidit rakastavat ja osaavat leipoa erilaisia ​​kuppikakkuja, ja melkein kukaan ei voi yllättyä näistä leivonnaisista. Harvat ihmiset ovat kuitenkin kokeilleet muffinssien höyryttämistä hitaassa keittimessä. Niiden maku on hieman epätavallinen. Ne ovat pörröisiä, kevyitä, sisältä hieman kosteita.

Tämän reseptin yksinkertaisen tekniikan ansiosta, jossa levitetään vuorotellen mustaa ja vaaleaa taikinaa, muffinien poikkileikkaus on yksinkertaisesti upea. Taikina vaivataan hyvin yksinkertaisesti saatavilla olevista tuotteista. Se on samanlainen kuin keksi, joka on valmistettu lisäämättä voita tai margariinia, mikä vähentää merkittävästi leivonnaisten kaloripitoisuutta, mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla. Lapset voivat osallistua muottien täyttämiseen kahdentyyppisellä taikinalla. Jos sinulla ei ole aikaa, voit valmistaa vain suklaata tai vain kevyitä tämän reseptin mukaan.

Nämä kaksiväriset kuppikakut valmistetaan VES Electric SK A-12 -monikeittimessä "höyry"-tilassa. Annoskuppikakkujen maku ja ulkonäkö on niin tyylikäs ja resepti niin yksinkertainen, että suosittelen sitä rohkeasti kaikille sivuston lukijoille. Näistä aineksista sain 12 pientä kuppikakkua.

Keittomenetelmä

1. 
   Valmistele tarvittavat tuotteet.
2. 
   Riko munat kulhoon, lisää sokeri (maun mukaan voi ottaa hieman enemmän tai vähemmän).
3. 
   Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi paksuksi vaahdoksi. Tämä prosessi kestää melko kauan, vähintään 5-6 minuuttia, joten on vaikea saavuttaa haluttua konsistenssia vispilällä.
4. 
   Kaada joukkoon maito vähitellen sekoittaen taikinaa varovasti.
5. 
   Lisää sammutettu sooda tai leivinjauhe. Lisää jauhot (muista siivilöidä). Lisää jauhot pienissä erissä sekoittaen varovasti lusikalla tai lastalla.
6. 
   Älä missään tapauksessa käytä sekoitinta tässä vaiheessa. Taikinaan tulee jättää mahdollisimman paljon ilmakuplia, tulevien kuppikakkujen maku riippuu suoraan tästä. Seoksen konsistenssi on kuvan mukainen.
7. 
   Siirrä puolet taikinasta toiseen kulhoon ja lisää siivilöity kaakaojauhe. Sekoita joukkoon kaakao vielä varovasti.
8. 
   Tumma taikina on valmis. Mutta sinun täytyy lisätä sama määrä jauhoja valoon kuin kaakao suklaaseen. Tämä on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että molemmilla seoksilla on sama koostumus ja ne paistavat myöhemmin tasaisesti.
9. 
   Aseta muffinivuoat höyrystimen ritilälle. Aseta teelusikallinen valkoista taikinaa ja aseta sitten sama määrä suklaataikinaa keskelle. Muista käyttää jokaiselle tyypille erillistä lusikkaa.
10. 
    Jatka näin, kunnes muotit ovat kaksi kolmasosaa täynnä. Jos et voi levittää kaikkea taikinaa, laita loput jääkaappiin ja paista toinen erä. Taikinaa ei tarvitse vaivata paljon kerralla, muuten se voi menettää ilmavuutensa pitkäaikaisessa säilytyksessä, eivätkä muffinit ole enää niin mureita.
11. 
    Kaada 1 litra kiehuvaa vettä multicooker-kulhoon (voit kaataa kylmää vettä etukäteen ja antaa kiehua monitoimikeittimessä). Aseta höyryritilä muffinien kanssa kulhoon, sulje kansi ja kypsennä “Steam”-tilassa 25 minuuttia.
12. 
    Voit irrottaa muffinit vuoasta ja tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen, mutta ne ovat hyviä seuraavana päivänä.
13. 
    Tältä kaksivärinen cupcake näyttää poikkileikkaukseltaan.

Tällaiset herkulliset ja kauniit kaksiväriset kuppikakut hitaassa keittimessä houkuttelevat kaikkia, nuoria ja vanhoja. Ne ilahduttavat lapsia ja yllättävät iloisesti aikuisia ja kohottavat heidän mielialaansa. Hyvää ruokahalua!