Jokainen kotiäiti poikkeuksetta yrittää aina yllättää perheensä ja hemmotella heitä jollakin herkullisella. Joka päivä keksimme erilaisia ​​ruokareseptejä ja herätämme kulinaarisia mestariteoksiamme henkiin. Aamiainen on päivän tärkein ateria. Sen pitäisi olla tyydyttävää, ravitsevaa ja kohtuullisen kaloreita. Jotkut ovat tottuneet valmistamaan aamiaisen täysjyväviljoista, toiset tykkäävät smoothieista ja jotkut hemmottelevat itseään kanapasteella. Kananmaksapateen valmistaminen kotona on melko yksinkertaista. Kotiäiti tarvitsee tietyn joukon tuotteita, ruokia, ruoanlaittopaikan ja vähän aikaa.

Kuinka tehdä herkullinen pate kananmaksasta: huomautus emännälle

Jokainen kotiäiti säilyttää reseptinsä ja salaisuutensa erilaisten ruokien valmistuksessa. Uusien kulinaaristen luomusten valmistaminen vaatii yrityksen ja erehdyksen. Älä lannistu, jos kanapasteesta ei tule heti sellaista kuin halusit. Tarkista käytettyjen ainesosien luettelo ja muokkaa sitä. Kotitekoisesta kananmaksapateesta tulee pehmeää, mureaa, kohtalaisen murenevaa ja tahnamaista, jos maksa ensin pestään perusteellisesti ja liotetaan maidossa.

Voit käyttää oliiviöljyä ja voita vihannesten paistamiseen, jolloin pasteetista tulee unohtumaton ja hienostunut maku. Jokainen kotiäiti valmistaa kanapasta eri tavalla. Voit lisätä mitä tahansa mausteita ja mausteita. Muista, että tämä ei pilaa ruokaasi. Jos pidät mausteisesta ruoasta, lisää pasteen joukkoon musta- tai punapippuria, chilimaustetta tai currya.

Monet kotiäidit lisäävät vakiotuotesarjan lisäksi kanan tai viiriäisen munia, raastettua kurpitsaa, valkosipulia, persiljaa tai palsternakkaa, yrttejä, juustoa jne. Voit lisätä täysin yhteensopimattomia ainesosia ja kokeilla valmistettua pasteetta. Entä jos siitä tulee uusi kulinaarinen mestariteos ja se sisällytetään kansalliskeittiösi kirjaan? Maksapasteet voidaan valmistaa paistinpannussa, hollantilaisessa uunissa, hidaskeittimessä ja jopa uunissa. Valitsemasi kypsennysmenetelmä riippuu reseptistä ja mieltymyksistäsi.

Valikoima herkullisimpia kananmaksapateen reseptejä

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että kaikki tarvittavat tuotteet ja keittiövälineet ovat käsillä. Tarvitset:

• kananmaksa (tuotteen paino riippuu valmiin ruuan halutusta osasta);
• porkkanat ja sipulit;
• öljy (kasvis ja voi);
• Laakerinlehti;
• mausteet ja mausteet.

Käden ulottuvilla tulee olla pieni kattila, paistinpannu, lauta ruoan leikkaamiseen, useita kulhoja, tehosekoitin tai lihamylly sekä astiat valmiin pasteen säilytykseen.

"Klassinen"

Useimmiten kotiäidit valmistavat pasteetin klassisen reseptin mukaan. Tässä on vaiheittainen resepti kananmaksapateeeseen valokuvilla:

1. Ota kananmaksa ja pese se huolellisesti ja liota se maidossa. Laita sitten tuleen ja keitä, kunnes se on täysin kypsä. Haluttaessa maksa voidaan hauduttaa tai paistaa.
2. Hienonna sipuli leikkuulaudalla ja raasta porkkanat. Sitten laitoimme sen kaikki paistinpannulle, jossa oli jo kuumennettu öljy.
3. Haluttaessa maksa voidaan paistaa yhdessä vihannesten kanssa. Kun olet valmistanut maksan ja vihannekset, laita kaikki yhteen astiaan, sekoita ja vatkaa tehosekoittimella.
4. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää kulhoon voi ja sekoita kaikki. Jotkut kotiäidit pakkaavat pasteetin astioihin ja kaada sulatettua voita päälle.

Kananmaksapatee tulee säilyttää jääkaapissa. On suositeltavaa tarjoilla ruisleivän tai paahtoleivän kanssa.

Kananmaksapatee “Mausteinen”

Jos olet jo kokeillut klassista kanapastaa, voit valmistaa tämän rakastetun ruoan uudessa muunnelmassa. Muokkaa vain reseptiä hieman, niin uusi suolainen välipala on valmis. Mausteisen pasteen valmistamiseksi tulee käyttää pääainesosien lisäksi piparjuurta, mieluiten kuivattuja, aromaattisia mausteita ja yrttejä, konjakkia ja sinappia.

Suolaisen kananmaksavälipalan valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen:

1. Ota 1 kg kananmaksaa, pese se ja paista pannulla. 3 munaa tulee keittää ja antaa jäähtyä.
2. Kun maksa on ruskistunut, lisää mausteet ja pippuri ja keitä, kunnes se on täysin kypsää. Mutta muista: maksa ei voi kuivua, sen täytyy kuivua nesteessä.
3. Laita valmis kananmaksa kulhoon ja sekoita se kananmunien ja konjakin kanssa (noin 80 g riittää).
4. Sekoita erillisessä lautasessa sinappi ja voi, jotka on ensin sulatettava liedellä tai mikroaaltouunissa.
5. Rekisteröintiprosessi on vaikein. Aseta muovipussi pöydälle. Tyypillisesti pussi leikataan suorakaiteen muotoiseksi. Aseta folio päälle.
6. Levitä pasteoseos varovasti folion päälle ja kaada siihen hitaasti kermainen sinappitäyte.
7. Rullan valmistuksen aikana kalvo on poistettava. Valmis paterulla laitetaan jääkaappiin noin 3 tunniksi.

Kananmaksapatee vihannesten kanssa

Jos olet ravitsemusravitsemuksen seuraaja, voit valmistaa kananmaksapateea vihannesten kanssa. Kaikki tuotteet keitetään tai höyrytetään, mutta porkkanat ja sipulit paistetaan. Maun mukaan voit lisätä perunoita, kiinalaista tai kukkakaalia, sieniä, parsakaalia, kesäkurpitsaa ja munakoisoa.

Kaikki jauhetaan perusteellisesti tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Voin sijasta voit käyttää smetanaa tai jogurttia. Muista, että tämä pate ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen.

Pateetin kypsennys hitaasta keittimessä

Multicooker on välttämätön apu jokaiselle kotiäidille keittiössä. Kananmaksapatee hitaasta keittimessä valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Ainoa tapa pilata monikeittimessä valmistettu maksapasteet on valita väärä ohjelma tai asettaa liian vähän aikaa.

Asetat kaikki leikatut ainekset kulhoon etkä seiso lieden lähellä. Pateen kypsyessä voit selata suosikkilehteäsi, jutella ystävän kanssa tai katsella televisiota. Kun kaikki ainekset on haudutettu, ne sekoitetaan tehosekoittimessa tai jauhetaan lihamyllyssä ja lisätään voita. Liemi ei ole suositeltavaa kaataa heti pois, koska pate voi osoittautua kuivaksi ja se on laimennettava.

Kuten näet, kaikki reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja helppoja. Tärkeintä on ostaa oikeat tuotteet ja käyttää vähän aikaasi. Syö maukasta, tyydyttävää ja terveellistä ruokaa. Hemmottele kotitalouttasi ja vieraitasi useammin kananmaksapateella.

Kuinka keittää kananmaksapatee porkkanoilla

Ranska ja Saksa taistelevat edelleen oikeudesta olla pasteetin syntymäpaikka. Erään legendan mukaan ensimmäinen pate valmistettiin hanhenmaksasta vuonna 1778 Strasbourgin hallitsijalle ja vain hallitsijan läheiset ihmiset pääsivät maistamaan sitä. Nykyään pate voidaan valmistaa helposti ja nopeasti mistä tahansa maksasta ja se on saatavilla kaikille, jotka rakastavat herkkää, suussa sulavaa kermaista maksamakua. Kananmaksapatee on runsas välipalaresepti, joka on helppo valmistaa keittiössäsi. Kypsennystekniikka ja itse prosessi tämän reseptin ja valokuvien mukaan eivät vie paljon aikaa. Käytä ruoanlaittoon vain korkealaatuisia ja tuoreita tuotteita. Kananmaksapatee porkkanoilla on loistava lisä aamiaiseksi tai välipalaksi koko päivän. Levitä se vain tuoreelle leipäviipaleelle ja olet valmis syömään! Hanhen- tai ankanmaksaa pidetään suosikkina muiden eläimenosien joukossa: se on erittäin kallista, ja laadukkaan tuotteen löytäminen on melko ongelmallista. Mutta herkullisen pasteetin valmistamiseksi ei ole ollenkaan välttämätöntä käyttää kalliita sivutuotteita, vaan kana, sianliha ja herkullinen naudanmaksa käyvät. Katso tarkempi resepti naudanmaksapastalle.

Ainekset:

• 300 g kananmaksaa;
• 1 KPL. sipulit;
• 1 porkkana;
• 100 g voita;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kananmaksapateen keittäminen, resepti valokuvalla

1. Maksapasteet voidaan valmistaa sian- tai naudanmaksasta, mutta herkimmän maku on kanan ja kalkkunan sisäosilla. Ostamme jäähdytettyä maksaa luotettavasta kaupasta. Pakasteita ei tule valita pasteetin valmistukseen. Maksan tulee olla raikas, tasaisen värinen, ilman täpliä tai epämiellyttävää hajua. Laita maksa siivilään ja huuhtele hyvin kylmän juoksevan veden alla. Puhdistamme muut eläimenosat suonista, kalvoista ja rasvakudoksista, jotta pasteesta tulee homogeeninen ja murea. Siirrä sitten kananmaksa syvään kulhoon ja täytä kylmällä vedellä tai maidolla. Jätä vähintään tunti. Tämä auttaa pääsemään eroon katkeruudesta ja epämiellyttävästä maksan hajusta.

2. Kuori iso sipuli. Pese hyvin ja kuivaa lautasliinalla. Leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai satunnaisesti pieniksi paloiksi.

3. Kuori ja huuhtele porkkanat. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi tai hienonna isolla raastimella.

4. Laita osa voita (noin puolet) paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Lisää sipuli hienonnetulla porkkanalla. Paista pari minuuttia korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua kannen alla vielä 5-8 minuuttia. Avaa kansi ajoittain ja sekoita vihanneksia, jotta ne eivät pala.

5. Heti kun sipulit ja porkkanat ovat riittävän pehmeitä, on aika lisätä kananmaksa. Valuta neste pois siitä. Kuivaa palat talouspaperilla ja leikkaa useiksi paloiksi. Laita pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Paista 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja keitä 7-10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Jotta seos muhennos paremmin eikä pala, voit lisätä pannulle vielä 0,5 kupillista kuumaa keitettyä vettä.

6. Siirrä valmis kuuma maksa pehmeine vihanneksineen syvään astiaan. Jätämme vihannesten ja maksan vapauttaman mehun paistinpannulle - tarvitsemme sitä myöhemmin. Lisää loput voista, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Sekoita, kunnes voi liukenee.

7. Sekoita upposekoittimella, kunnes koostumus on tasaista ilman paakkuja. Haudutetut vihannekset maksalla voidaan myös vatkata monitoimikoneen kulhossa tai kiertää lihamyllyssä. Laimenna hieman paistinpannun mehulla, jotta massa ei jää liian paksuksi. Jäähdytä maksapasta hyvin huoneenlämpöiseksi.

8. Siirrä puhtaaseen purkkiin ja sulje kannella. Laita jääkaappiin, pasta maistuu paljon paremmalta jäähtyneenä.

Herkullinen kananmaksapatee porkkanoilla on valmis. Säilytä jääkaapissa enintään vuorokauden. Hyvää ruokahalua!

1. Voit myös lisätä herkkusieniä maksaan vihannesten kanssa, mutta keitetyt munat eivät anna pasteelle herkkää koostumusta, vaikka niiden kanssa alkupalastakin tulee varsin maukasta.

2. Jotkut kokit lisäävät kermavaahtoa voin sijaan. Ne lisätään vähitellen jäähtyneeseen ja hyvin jauhettuun massaan ja sekoitetaan keskenään tehosekoittimella.

3. Ylimääräisen ja hyvin epätavallisen maun antaa pasteetille paistettu omena, joka on ensin kuorittava ja siemenet poistettava.

Siinä kaikki vinkit, joiden avulla voit valmistaa herkullisimman ja herkullisimman kananmaksapasteen. Pasteettia voi muuten käyttää paitsi voileipinä, siitä tulee erinomaisia ​​maksapannukakkuja, suosittelen lämpimästi sen tekemistä!

Tänään näytän kaksi kananmaksapatee-reseptiä, sekä valokuvilla että askel askeleelta. Ensimmäinen on jokapäiväinen ja budjettiystävällinen, joka voidaan valmistaa kotona nopeasti ja helposti. Toinen on kalliimpi ja kypsennys kestää kauemmin, mutta pasteesta tulee mureampaa ja ilmavampaa. Käytän sitä yleensä juhlapöytään vol-au-venttien täytteiden valmistukseen.

Kananmaksapatee sipulilla ja porkkanalla

Se kypsyy erittäin nopeasti. Totta, se lentää pois yhtä nopeasti. Ja muuten, tätä terveellistä ja voisi sanoa, että dieettiruokaa syövät molemmat posket jopa innokkaimmat maksan harrastajat.

Ainekset:

• kananmaksa - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2-3 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• voita - 200 g.

Kuinka tehdä kananmaksapatee kotona:

1. Maksan valmistaminen. Tietenkin on parasta valmistaa ruokalaji jäähdytetystä, mutta jos olet jäätynyt, se on sulatettava kokonaan. Tätä varten ota se pakastimesta ruoanlaittoa edeltävänä päivänä, laita se kulhoon ja laita jääkaappiosastoon. Tällaisissa olosuhteissa se sulaa vähitellen, mikä on parempi erityisesti sille ja lihatuotteille yleensä. Tarvitset kulhon, koska vettä ja verta vuotaa maksasta ja ne on tyhjennettävä. Samaa tarkoitusta varten on myös parasta laittaa jäähtynyt maksa siivilään ja antaa seistä noin 10 minuuttia. Sitten lajittelemme sen pois leikkaamalla pois mahdollinen rasva ja sappitiehyiden jäännökset tai palaset, joissa on sappitahroja, joka on katkeraa, joten emme tarvitse sitä ollenkaan. Toisin kuin naudanliha tai sianliha, sinun ei tarvitse poistaa kalvoa kananmaksasta, se on ohut eikä häiritse.
2. Leikkaa se sitten paloiksi. Yleensä puoliksi leikkaaminen riittää. Ja toistaiseksi laitamme sen sivuun.
3. Kuori porkkanat ja sipulit ja huuhtele vedellä. Porkkanat voidaan raastaa tai leikata paloiksi. Tämä ei ole tärkeää, koska lopulta se kaikki jauhetaan, mutta raastettu porkkana kypsyy nopeammin. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi.
   
4. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Paista vihannekset pehmeiksi.
   
   
5. Laita maksa pannulle, sekoita ja paista 1 minuutti.
   
6. Kaada sitten 1/3 kupillista kiehuvaa vettä, lisää suola ja keitä kohtalaisella lämmöllä 7-8 minuuttia usein sekoittaen. Tarkista maksan valmius, jos se ei ole punainen sisällä, voit sammuttaa sen turvallisesti. Yleensä tämä aika riittää. Jos kypsennät pidempään, tuotteesta tulee kuiva ja sitkeä.
   
7. On reseptejä, joissa vihannekset ja maksa paistetaan erikseen. Mielestäni tämä on tarpeetonta, koska tämä kaikki muuttuu myöhemmin pateiksi ja yhdessä ruoanlaitto säästää paljon aikaa.
8. Siirrä vuoan sisältö kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
   
9. Sitten otamme sen ja lyömme sen kaiken läpi perusteellisesti, jotta ainuttakaan palaa ei jää jäljelle. Käytän tähän upposekoitinta, mutta myös kulhollinen blenderi sopii. Voit laittaa sen myös lihamyllyn läpi, mutta sitten sinun on asennettava grilli pienimmällä reiällä ja kierrettävä kaikki kahdesti.
   
10. Voi antaa pastalle halutun koostumuksen ja paksuuden. Se on lisättävä erittäin pehmeästi. Joten nyt on aika ottaa se jääkaapista. Kun pate jäähtyy, se pehmenee. Maksamassaa ei voi lisätä lämpimään, saati kuumaan! Voi sulaa ja välipala muuttuu nestemäiseksi.
    
11. Voit sekoittaa sen tehosekoittimella, mutta olen yleensä liian laiska pesemään sitä toisen kerran, joten käytän haarukkaa sekoittamiseen.
    
12. Laita valmistettu seos astioihin. Tämä voi muuten olla tavallinen lasipurkki. Laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi. Tärkeintä ei ole aloittaa syömistä juuri nyt, kun ei ole kylmä. Erittäin maukasta!
    

Kananmaksapatee resepti valokuvilla askel askeleelta

Tämän reseptin erityispiirre on kerman ja konjakin lisääminen, joiden avulla pasteesta tulee erittäin pehmeää ja aromaattista. Konjakin lisäämisen jälkeen paistamme puolivalmisteen uunissa. Kuumentaminen haihduttaa alkoholin, mutta aromi säilyy.

Ainekset:

• kananmaksa - 450 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma 10% - 100 ml;
• voita - 100 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• konjakki - 1 rkl.

Kuinka valmistaa herkullinen kananmaksapatee kotona:

Pate voidaan levittää leivän päälle, laittaa kulinaarisella ruiskulla tai kornetilla vol-au-ventteihin niin, että maksapasteet näyttää niissä kauniilta, ja tarjoilla mihin tahansa, hienostuneimpaankin juhlapöytään.

Pate on muinainen ruokalaji, joka valmistettiin antiikin Roomassa. Pasteesta tuli laajalti suosittu ranskalaisten kokkien ansiosta, jotka viimeistelivät reseptin. Herkkä maksapasta ei voi olla vain osa yksinkertaisia ​​voileipiä. Monissa ravintoloissa kananmaksapatee tarjoillaan erillisenä annoksena.

Maksaruokapasta voidaan syödä lounaaksi tai illalliseksi tai valmistaa juhlapöytään. Kananmaksapatee porkkanoilla ja sipulilla on lasten ruokaloiden ruokalistalla.

Pate voidaan valmistaa nopeasti ja helposti kotona. Valitse ruoanlaittoon tuore maksa. Pakastettu maksapasta on sitkeämpää. Poista maksasta kaikki suonet ja kalvo ennen kypsennystä. Jotta pasteetista tulisi mureaa ja pehmeää, maksa on liotettava maidossa 25 minuuttia ennen lämpökäsittelyä.

Kotitekoinen kananmaksapatee

Kotitekoisen pasteen resepti sisältää usein alkoholia, joten jos ruoka valmistetaan lapsille, konjakkia tai konjakkia ei lisätä. Maksapateeta voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai levittää leivän päälle ja syödä välipalana. Voileipiä pateilla voidaan valmistaa juhlapöytään.

Maksapasteen valmistaminen kestää 30-35 minuuttia.

Ainekset:

• kananmaksa - 800 g;
• sipuli - 300 gr;
• porkkanat - 300 gr;
• kasviöljy - 100 ml;
• voita - 110-120 g;
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
• konjakki - 2 rkl. l.;
• pippuri - 1 hyppysellinen;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa maksa 2-3 osaan. Huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Paista maksa kasviöljyssä 5-7 minuuttia kullanruskeaksi.
3. Vähennä lämpöä kattilan alla ja hauduta maksaa 1 minuutti.
4. Kaada konjakki pannulle. Sytytä konjakki, jotta alkoholi haihtuu.
5. Ota kattila pois liedeltä. Siirrä maksa erilliseen astiaan jäähtymään.
6. Hienonna sipuli ja paista samassa pannussa, jossa keitit maksan.
7. Raasta porkkanat ja paista yhdessä sipulien kanssa.
8. Hauduta vihanneksia pehmeiksi.
9. Lisää ripaus muskottipähkinää vihannesten joukkoon.
10. Vatkaa kananmaksa tehosekoittimella.
11. Lisää kasvikset, pippuri ja suola maun mukaan blenderiin. Vatkaa ainekset taas tasaiseksi vaahdoksi.
12. Lisää pehmennetty voi. Vatkaa tasaiseksi ja homogeeniseksi.

Ainekset:

• kananmaksa - 500 g;
• ankanrasva - 200 g;
• muna - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• timjami - 3 oksaa;
• jauhettu paprika - 1 tl;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Paista maksa joka puolelta kullanruskeaksi.
2. Poista maksa pannulta.
3. Hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi.
4. Keitä kovaksi keitetyt munat.
5. Vatkaa kananmunat blenderillä.
6. Lisää ankanrasva, sipuli ja maksa munien joukkoon. Vatkaa tasaiseksi.
7. Lisää mausteet ja sekoita.

Maksapastee sienillä

Herkkä maksapasteet sienillä ja porkkanoilla koristavat mitä tahansa buffet- tai juhlapöytää. Tämä on yksinkertainen resepti herkulliseen ruokaan joka päivä. Voidaan valmistaa alkupalaksi, välipalaksi, lounaaksi tai illalliseksi.

Kypsennysaika on 30-35 minuuttia.

Ainekset:

• herkkusienet - 200 gr;
• kananmaksa - 400 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 30 ml;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Hauduta maksa paistinpannussa kannen ollessa kiinni kypsäksi.
2. Pilko sipuli sopivalla tavalla.
3. Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi.
4. Pese herkkusienet, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
5. Hauduta vihanneksia ja sieniä pannulla 15-17 minuuttia.
6. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, lisää suola, pippuri ja sekoita tasaiseksi.

Maksapastee juustolla

Alkuperäinen versio uudenvuoden välipalasta - maksapasta juustolla. Nopea ruokalaji valmistetaan kiireellä ennen vieraiden saapumista. Pate voidaan laittaa juhlapöydälle itsenäisenä annoksena.

Ainekset:

• kananmaksa - 500 g;
• kova juusto - 150 g;
• sipuli - 2 kpl;
• voita - 150 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli ja leikkaa 4 osaan.
2. Keitä maksa ja sipulit suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia.
3. Laita sipulit ja maksa siivilään.
4. Sekoita maksa ja sipuli tehosekoittimella.
5. Sulata voi.
6. Raasta juusto hienolla raastimella.
7. Lisää voi ja juusto maksaan, sekoita.
8. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tarjoamme pienen valikoiman kananmaksapateen reseptejä.

Ensimmäisessä reseptissä valmistamme pasteetin uunissa lisäämällä maitoa ja sipulia.

Toisessa lisäämällä keltuaisia, sipulia, valkosipulia.

Kolmas resepti käyttää porkkanoita, sipulia ja voita.

Annospasteet juhlapöytään kananmaksasta ja sipulista

Tämän reseptin mukainen pate osoittautuu erittäin mureaksi, paljon maukkaammaksi kuin kaupasta ostettu. Sille annetaan pikanttinen muskottipähkinän ja valkosipulin tuoksu. Se ei tietenkään ole kovin nopea valmistaa, mutta tulos on sen arvoinen - perheesi ja vieraasi ovat yksinkertaisesti iloisia.
Tässä reseptissä kerromme, kuinka valmistat mureaa ja maukasta kananmaksapatee uunissa; paistamme sen silikonimuotteissa. Tämä pate voidaan tarjoilla buffet-pöytiin alkupalana tai yksinkertaisesti lounaan tai illallisen piristämiseksi.

Makutiedot Välipaloja buffetille

Ainesosat

• 300 g kananmaksaa;
• 1 sipuli (käytimme reseptissä kahta, koska ne olivat hyvin pieniä);
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 200 g maitoa;
• 5 munankeltuaista;
• 3 rkl jauhoja;
• 20 g voita;
• ripaus raastettua muskottipähkinää;
• pippuria maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa herkkää kananmaksapaattia sipulilla kotona

Tässä reseptissä käytetään paistettua sipulia. Tämä on ainoa ruoka, joka on paistettava, joten on parasta aloittaa siitä. Tätä varten sinun on leikattava se kuutioiksi.


Ja paista öljyssä paistinpannulla.


Nyt voit työskennellä maksalla. Se on pestävä ja sekoitettava tehosekoittimessa. Voit tietysti jauhaa sen lihamyllyssä, kuten jauhelihan. Mutta silloin pasteesta ei tule niin ilmavaa.


Nyt voit lisätä kaikki muut ainekset: valkosipuli, sipuli, keltuaiset, maito, jauhot, suola, pippuri ja raastettu muskottipähkinä. Voit ensin pudottaa valkosipulin valkosipulipuristimen läpi, jotta isoja paloja ei jää jäljelle. Kaikki on lyötävä uudelleen.


Kaada valmistettu seos muotteihin. Silikonit ovat parhaita. Niistä on helpompi saada valmiita pasteeja. Voit ottaa yhden suuren lomakkeen tai useita pieniä. Mitä ikinä haluatkaan.

Nyt tärkeä kohta - sinun on asetettava syvä astia vedellä 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin ja laskettava muotit siihen. Yritä pitää ne lähes kokonaan veden alla. Peitä pinta foliolla. Se voidaan poistaa 15-20 minuuttia ennen kypsennystä. Pate paistuu noin tunnin ajan. Et missaa hetkeä, kun se on valmis. Pate kovettuu ja irtoaa hieman vuoan reunoista. Sinun tarvitsee vain ottaa se uunista, kaada sekaan sulatettua voita ja lähettää lopuksi jääkaappiin kovettumaan.


Kananmaksapatee kotona valmistuu parissa tunnissa. Kuiva punaviini on täydellinen tähän pasteeseen. Tiedoksi, sivustolla on jo samanlainen resepti - kermalla ja vihanneksilla.

Teaser-verkosto

Resepti nro 2. Kananmaksapatee keltuaisilla, sipulilla ja maidolla

Kananmaksa on erittäin terveellinen tuote keholle. Se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Esimerkiksi 100 g tätä tuotetta enemmän kuin kattaa ihmisen päivittäisen raudan tarpeen. Anemiaa hoidetaan maksan avulla. Säännöllinen maksan käyttö voi ehkäistä sydän- ja verisuonisairauksia ja jopa sydäninfarkteja. Siksi useimmat ravitsemusasiantuntijat luokittelevat sen jopa suhteellisen korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta terveelliseksi tuotteeksi keholle. Voit valmistaa siitä monia ruokia. Kananmaksalla on herkempi maku ja nopeampi kypsennys verrattuna naudan- tai sianlihaan. Keltuaista ja maitoa lisätystä kananmaksapateesta voi tulla minkä tahansa juhlapöydän tunnusruoka. Siitä tulee epätavallisen herkkä, yksinkertaisesti sulava suussa. Ja kaupasta ostettuihin analogeihin ei ole vertailua. Vaikka et ole koskaan aiemmin pitänyt maksapasteista, arvostat varmasti tämän kotitekoisen ruoan makua.

Valmistautuaksesi sinun on otettava:

Kuinka tehdä kotitekoista pateetta

Valmistus on hyvin yksinkertaista. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista pannulla kasviöljyssä. Yritä vain olla ylikypsentämättä, muuten pasteesta tulee kitkerä. Riittää, että sipuli muuttuu läpinäkyväksi.


Huuhtele maksa ja laita tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Lihamylly ei sovellu näihin tarkoituksiin. Pate ei ole yhtä mureaa. Lisää sipuli maksaan.


Vispilä. Lisää nyt jauhot, pippuri, suola, raastettu muskottipähkinä, valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli.


Vatkaa uudelleen tasaiseksi.

Resepti nro 3. Kotitekoinen kananmaksapatee porkkanoilla ja sipulilla uunissa.

Huolimatta pasteiden maailmanlaajuisesta maineesta kalliina ranskalaisena gastronomisena herkkuna, 1800-luvulla Venäjällä tätä ruokaa valmistivat ja söivät paitsi omistetut henkilöt, myös tavalliset maanomistajat, kauppiaat ja virkamiehet.

Tasaiseksi, tahnamaiseksi massaksi soseutettu kananmaksa saa voin herkän koostumuksen, kun taas porkkanat ja sipulit kevyesti karamellisoituina jakavat makeutta.

Tehdäksesi tästä suositusta ruoasta houkuttelevamman ja nykyaikaisemman, voit tarjota maksapasteetin pienten alkupapereiden muodossa, joissa on korotettu maksakerros.

Toisin kuin kahdessa edellisessä reseptissä, valmistamme tämän kananmaksapastan mieluummin liedellä kuin uunissa.

Saadaksesi 250 g kananmaksapaattia, tarvitset seuraavat ainekset:

• Tuore kananmaksa - 200 g;
• Porkkanat - 100 g;
• Sipuli - 50 g;
• Voi - 150 g;
• Maito - noin 30-60 ml;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Kypsennysaika - 30-40 minuuttia.

Kanapastan valmistusjärjestys:

Tarkista, onko kanan maksassa sappitiehyitä ja poista ne, jos niitä on. Leikkaa suuria paloja.
Pilko porkkanat ja sipulit keskikokoisiksi paloiksi.

Sulata 50 g voita paistinpannussa, lisää hieman kasviöljyä.
Paista vihannekset kevyesti ruskeiksi, lisää maksa. Jatkuvasti sekoittaen kananmaksa on valmis 3-4 minuutissa.


Jauha paistetut ainekset lihamyllyssä, pippuri ja suola.


Lisää loput voi (jo hieman pehmennetty) ja 30 ml lämmintä maitoa jauhelihaan. Sekoita seosta tehosekoittimella, kunnes koostumus on täysin homogeeninen. Jos kananmaksapaste ei ole tarpeeksi kimmoisa, lisää hieman maitoa.


Jäähdytä valmis maksapasteet porkkanoilla ja sipulilla jääkaapissa 10 minuuttia.
Täytä jäähtyneellä seoksella muotoillulla suuttimella varustettu konditoriapussi ja putsaa kananmaksapatee voilla voideltujen pienten leipäpalojen päälle.


Lisäksi maksapasteetin voi esitellä pipetoimalla sen kuvainnollisesti leivonnaispussista pienelle astialle ja koristelemalla sen päälle hienoksi raastettua pakastevoita.
Kerroimme sinulle aiemmin.