Jatkuva täydennys vitamiinivarat - on olennainen osa kehon tervettä toimintaa. Siksi yksitoikkoisuuden välttämiseksi sinun on kyettävä valmistamaan erilaisia ​​​​valmisteita kotona talveksi. Tölkkeissä marinoidut päärynät ovat erittäin maukkaita, ne säilyttävät tarvittavat hyödylliset elementit hyvin, ne säilyvät hyvin ja lisäävät monipuolisuutta ruokavalioosi. Talvella ne sopivat lihan alkupalaksi, leivonnaisten täytteenä ja laimennetusta marinadista tulee herkullinen hilloke. Tämän osion aiheena on päärynöiden suolakurkku purkkeihin talveksi. Voit suolata päärynät kokonaisina, viipaleina, steriloimalla tai ilman, yhdistämällä niitä muihin hedelmiin. Todistetut vaiheittaiset reseptit aktiivisten kotiäitien valokuvilla paljastavat kaikki herkullisten purkiteltujen päärynöiden valmistuksen salaisuudet ja antavat sinun varastoida terveellisiä ja maukkaita päärynävalmisteita tulevaa käyttöä varten.

Tämän reseptin mukaan valmistetut säilötyt päärynät puolukkamehusiirappissa ovat erittäin maukkaita talvivalmisteita. Monet ystävistäni, jotka ovat valmistaneet sen, valmistavat sen varmasti seuraavalla sadonkorjuukaudella. Kerron mielelläni tämän ihanan kotitekoisen päärynävalmisteen valmistusvaiheet.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Terveisiä rakkaille lukijoillemme! Kesä on kuumaa aikaa kaikille kotiäidille. On aika istua tuotteliaan lieden ääressä, jotta talvella voit rentoutua, rentoutua ja nauttia kulinaarisista herkuistasi.

Tuon huomionne marinoidut päärynät talveksi; yksinkertainen resepti kiinnittää kulinaarisista asioista kokeneiden kotiäitien huomion.

Valmistukseen käytämme päärynää, jossa on tiheä sellu, herkkäkuorinen, ilman kolhuja tai mustia täpliä. Valmistusprosessi on yksinkertainen eikä vaadi erityistä valmistelua. Se voidaan sisällyttää kohtaan () tai ottaa mukaan luontoon.

No, aloitetaan marinoitujen päärynöiden valmistus.

Käytämme seuraavia tuotteita:
- päärynä 2 kg;
- vesi 2,5 lasia;
- etikka 125 ml;
- neilikka 4 kpl;
- sokeria 500 grammaa.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Valmistetaan päärynämme. Laita hedelmät siivilään, huuhtele juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa neljään osaan ja poista varovasti siemenpalko siemenillä. Steriloi samalla purkit. Asetamme säiliömme syvään astiaan pystyasentoon, täytä se kylmällä vedellä ja kaada sitten vettä pannulle peittämään purkit kokonaan. Kiehauta. Anna kiehumishetkestä 15 minuuttia. Sitten otamme sen pois ja käytämme sitä aiottuun tarkoitukseen. Laitamme metallikannet samaan astiaan.





Lisää tuoksuvia neilikan silmuja ja päärynäviipaleita puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.




On tullut aika valmistaa marinadi roikkuja varten. Sekoita vesi ja sokeri sopivassa lämmönkestävässä astiassa. Kiehauta. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää pöytäetikka, kiehauta uudelleen ja sammuta. Kaada varovasti päärynöiden päälle kuumalla kaatamalla. Peitä steriilillä kannella. Laita syvälle vuokaan, vuoraa pohja lautasliinalla. Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä kattilaan astian kaulaan asti. Kiehauta. Steriloi miedolla lämmöllä 15 minuuttia kiehumishetkestä.




Irrota päärynäsäiliö varovasti tarttuimella ja sulje se tiukasti metallikannella. Piiloitettu päärynä on valmis. Käännä purkit ylösalaisin ja jätä ne tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.






Säilytä marinoidut päärynät ruokakomerossa huoneenlämmössä. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä mausteisella marinoidulla herkulla. Kokkaa ilolla ja hyvällä ruokahalulla! Muistutetaan teitä siitä, että viimeksi teimme ruokaa

Suola - 1 rkl. ei liukua

Pöytäetikka 9% - 100 ml

Mustapippuria - 6 kpl.

Maustepippuri - 6 kpl.

Laakerinlehti - 2-3 kpl.

• 47 kcal

Keittoprosessi

Marinoidut päärynät monipuolistavat ruokalistasi täydellisesti talvella ja keväällä. Niitä voidaan tarjoilla alkupalana tai lisäravinteena lihalle, riistalle tai juustolle. Valmistaaksesi talveksi peitattuja päärynöitä ilman sterilointia, sinun on otettava kovia, mehukkaita päärynälajikkeita.

Valmistan tuotteet listan mukaan.

Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri.

Laitan veden kiehumaan, anna kiehua muutaman minuutin ja lisää lopuksi etikka. Otan marinadillisen pannun pois liedeltä ja annan jäähtyä hieman.

Pese päärynät, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenet. En poista päärynöiden häntää.

Laitoin päärynät marinaadiin, sekoitin ja annoin hautua noin kolme tuntia.

Ilmoitettu ainesmäärä riittää 3 puolen litran purkkiin. Laitan pienet laakerinlehdet kuiviin steriloituihin purkkeihin, levitän mausteet - neilikka, mustapippuri ja maustepippuri.

Kuumentelen päärynät marinadin kanssa kiehuvaksi, nostan ne pois liedeltä ja annan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Poistan päärynät pannulta puhtaalla, kuivalla haarukalla ja jaan ne valmiisiin purkkeihin.

Laitan marinadin kiehuvaksi, annan kiehua muutaman minuutin ja kaadan tölkkien päärynöiden päälle.

Peitän purkit keitetyillä metallikannilla.

Käärin tölkit avaimella.

Käännän purkit ympäri ja käärin ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Talveksi peitatut päärynät ilman sterilointia ovat valmiita! Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrän ne kellariin.

Päärynät peitattu talveksi ilman sterilointia

Todistettu resepti talveksi peitattujen päärynöiden valmistukseen ilman sterilointia, vaihe vaiheelta valokuvien kanssa.

Marinoidut päärynät

Jatkuva vitamiinivarastojen täydentäminen on olennainen osa kehon tervettä toimintaa. Siksi yksitoikkoisuuden välttämiseksi sinun on kyettävä valmistamaan erilaisia ​​​​valmisteita kotona talveksi. Tölkkeissä marinoidut päärynät ovat erittäin maukkaita, ne säilyttävät tarvittavat hyödylliset elementit hyvin, ne säilyvät hyvin ja lisäävät monipuolisuutta ruokavalioosi. Talvella ne sopivat lihan alkupalaksi, leivonnaisten täytteenä ja laimennetusta marinadista tulee herkullinen hilloke. Tämän osion aiheena on päärynöiden suolakurkku purkkeihin talveksi. Voit suolata päärynät kokonaisina, viipaleina, steriloimalla tai ilman, yhdistämällä niitä muihin hedelmiin. Todistetut vaiheittaiset reseptit aktiivisten kotiäitien valokuvilla paljastavat kaikki herkullisten purkiteltujen päärynöiden valmistuksen salaisuudet ja antavat sinun varastoida terveellisiä ja maukkaita päärynävalmisteita tulevaa käyttöä varten.

Tuoksuvia päärynävalmisteita talveksi

Päärynän makua ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Hän on todellinen juhannuksen symboli. Ja siksi monet yrittävät valmistaa näitä upeita hedelmiä talveksi. Jos teet tämän oikein, voit säästää jopa 90 % hedelmien sisältämistä vitamiineista ja ravintoaineista. Ja talvella ilahduta rakkaitasi ja ystäviäsi aromaattisilla ruoilla ja juomilla.

Marinoidut päärynät talveksi - epätavallinen resepti päärynöiden peittaukseen.

Tämä epätavallinen resepti päärynöiden valmistukseen etikalla on helppo valmistaa, vaikka se vie kaksi päivää. Mutta tämä ei pelota alkuperäisen maun todellisia ystäviä. Lisäksi prosessi on hyvin yksinkertainen, ja marinoitujen päärynöiden epätavallinen maku - makea ja hapan - monipuolistaa valikkoa ja yllättää kotitalouden jäsenet ja vieraat.

Säilykkeet päärynät puolukkamehusiirappissa ovat terveellinen resepti herkullisiin kotitekoisiin valmisteisiin talveksi.

Tämän reseptin mukaan valmistetut säilötyt päärynät puolukkamehusiirappissa ovat erittäin maukkaita talvivalmisteita. Monet ystävistäni, jotka ovat valmistaneet sen, valmistavat sen varmasti seuraavalla sadonkorjuukaudella. Kerron mielelläni tämän ihanan kotitekoisen päärynävalmisteen valmistusvaiheet.

Marinoidut päärynät - maukas ja epätavallinen resepti päärynöiden sulkemiseen talveksi.

Kun päärynöitä on paljon ja hilloa, hilloa ja hilloa on jo valmistettu... voi herää kysymys: mitä muuta päärynöistä voi tehdä? Marinoidut päärynät! Tarkastellaan nyt epätavallista reseptiä ja opit sulkemaan päärynöitä talveksi kotona erittäin alkuperäisellä ja maukkaalla tavalla.

Marinoidut päärynät: 4 reseptiä talven valmisteluun - Suseki

Marinoidut päärynät Jatkuva vitamiinivarastojen täydentäminen on olennainen osa kehon tervettä toimintaa. Siksi yksitoikkoisuuden välttämiseksi tarvitset kotona talveksi

Marinoituja päärynöitä talveksi

Pienet, melko tiheälihaiset päärynät sopivat peittaukseen. Voit esimerkiksi suolata kypsymättömiä päärynöitä ja tappaa siten kaksi kärpästä yhdellä iskulla: valmistaa herkullisia kotitekoisia säilykkeitä ja "kierrättää" päärynäsadon, joka ei sovellu muihin valmisteisiin.

Päärynämarinadiin lisätään etikka tai sitruunamehu, suola ja mausteet. Jälkimmäiset sisältävät yleensä neilikkaa, kanelia ja maustepippuria, mutta yksittäisistä resepteistä voi löytyä myös muita mausteita. Marinoidut päärynät valmistetaan talveksi pääsääntöisesti kaatamalla ne kaksi tai kolme kertaa, mutta on myös vaihtoehtoja, joissa päärynöitä keitetään jonkin aikaa marinadissa ja suljetaan sitten.

Marinoidut päärynät hunajalla ja neilikalla

Halutessasi voit lisätä reseptiin teelusikallisen suolaa välipalaruoan luomiseksi.

Sekoita vesi, sokeri, hunaja ja sitruunoista puristettu mehu. Lisää neilikka. Laita marinadi tuleen, kiehauta ja keitä noin 10 minuuttia.

Kun marinadi kypsyy, valmista päärynät. Pese ne ja kuivaa pyyhkeellä. Pistele jokaista päärynää haarukalla, jotta kuori ei halkeile. Laita päärynät etukäteen steriloituihin purkkeihin, kaada niiden päälle varovasti kiehuvaa vettä (ylipäähän) ja pidä 3 minuuttia.

Kaada vesi pois ja kaada kiehuva marinadi purkeissa olevien päärynöiden päälle. Kääri keitetyt kannet välittömästi rullalle, käännä ja kääri. Kun se on jäähtynyt, säilytä se säilytystä varten.

Marinoidut päärynät paloina

Valmistaaksesi tarvitset:

Tässä ohjeessa päärynöitä ei suolata kokonaisina, vaan puolikkaina tai neljäsinä koon mukaan. Ihon voi halutessaan kuoria pois.

Sekoita sokeri, vesi ja etikka. Laita miedolle lämmölle ja odota, kunnes sokeri liukenee.

Pese ja kuivaa päärynät. Leikkaa paloiksi, kuori halutessasi. Laita valmistetut päärynät kiehuvaan marinaadiin ja keitä, kunnes niistä tulee läpinäkyviä.

Laita kuuma valmiste steriloituihin purkkeihin ja rullaa välittömästi. Jäähtymisen jälkeen säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Marinoidut päärynät steriloimalla

Valmistaaksesi tarvitset:

• päärynät - 400-500 g
• sokeri - 150 g
• vesi - 250 ml
• etikka 6% - 50 ml
• neilikka - 4 kpl.
• kaneli - 0,5 tikkua
• maustepippuriherneet - 4 kpl.

Pese päärynät etukäteen, leikkaa ne puoliksi ja poista ytimet ja siemenet. Täytä kylmällä, hieman suolalla maustetulla vedellä tummumisen estämiseksi.

Valmista marinadi. Tätä varten kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja mausteet. Keitä keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia ja kaada sitten etikka joukkoon.

Laita nyt valmistetut päärynät kiehuvaan marinaadiin ja keitä keittämisen jälkeen noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Steriloi päärynäpurkit ja keitä kannet. Laita päärynät purkkeihin ja täytä marinadilla. Peitä päärynäpurkit kansilla ja aseta steriloitumaan 10-15 minuutiksi (laske, kun vesi kiehuu sterilointipannussa). Rullaa sitten purkit, käännä ne, kääri ne ja jäähdytä. Laita se säilytykseen.

Marinoituja päärynöitä talveksi

Kuinka valmistaa marinoituja päärynöitä talveksi? Kokoelma vinkkejä AnyDayLife jakaa kanssasi alkuperäisiä kotitekoisia reseptejä.

Marinoitu päärynä: reseptit

Marinoitu päärynä on mielenkiintoinen ruokalaji, joka on valmistettu kaikkien suosikkihedelmistä. Se on mielenkiintoista, koska tässä muodossa hedelmä saa mielenkiintoisen pikantin maun. Siksi marinoitu valmiste voi olla erinomainen lisuke pääruoalle. Se sopii myös lihan tai siipikarjan kanssa. Siitä voi tehdä mielenkiintoisia jälkiruokia. Usein tässä muodossa olevasta päärynästä tulee pääruoka, joka ei tarvitse lisäystä.

Päärynä: reseptimuunnelmia

Marinoidut päärynät, joille on olemassa valtava määrä reseptejä, voidaan laittaa purkkeihin joko kokonaisina tai puolikkaina. Toisessa tapauksessa ne on leikattava, ydin ja häntä on poistettava. Kun marinadia valmistetaan, on tarpeen upottaa jalostetut hedelmät kylmään veteen, muuten ne tummuvat.

Kuinka määrittää, leikataanko pääainesosa vai ei? Kaikki riippuu hedelmän koosta. Jos purkki on pieni, toisin kuin päärynät, on parempi leikata ne. Muuten, ennen päärynöiden peittausta talveksi, sinun pitäisi löytää melko kovia, mutta mehukkaita yksilöitä.

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• Litra vettä.
• Päärynät - tölkkien lukumäärän ja tilavuuden mukaan.
• Kolmesataa grammaa sokeria.
• Muutama neilikka.
• Ripaus jauhettua kanelia.
• ripaus maustepippuria.
• 80 ml etikkaesanssia.
• Sitruunahappo - noin viisi grammaa.

Marinoitujen päärynöiden valmistaminen talveksi

Kaikki laitetaan kiehuvaan veteen, lukuun ottamatta sitruunahappoa ja etikkaesanssia. Kun suolavesi kiehuu, lisää etikka. Liuosta keitetään vielä muutaman minuutin ajan.

Tällä hetkellä hedelmät upotetaan kiehuvaan veteen sitruunahapolla. Niitä on pidettävä liuoksessa noin neljä minuuttia. Sitten päärynät siirretään esisteriloituihin purkkeihin ja täytetään kuumalla siirapilla. Sulje purkit kannella. Valmiita purkkeja steriloidaan 15-30 minuuttia tilavuudesta riippuen. Valmiit marinoidut päärynät lähetetään jäähtymään.

Päärynät talveksi. Yksinkertainen resepti

Näiden päärynöiden valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• Päärynät.
• Litra vettä.
• Neljä neilikka.
• Kolmesataa grammaa sokeria.
• Kaksi mustaherukan lehteä.

Tässä reseptissä hedelmät otetaan kokonaisina, mutta kuori poistetaan. Liuota ripaus sitruunahappoa litraan vettä ja laita päärynät siihen, kunnes marinadi on valmis.

Lisää tässä vaiheessa kaikki ainekset kiehuvaan veteen. Marinadin tulee kiehua noin kymmenen minuuttia. Valmistetut hedelmät asetetaan esisteriloituihin purkkeihin ja täytetään kiehuvalla nesteellä. Peitä purkit kannella ja anna jäähtyä.

Tämän reseptin mukaan marinoituja päärynöitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa vuoden.

Sitruuna marinadissa. Mielenkiintoisia yhdistelmiä

Voit suolata päärynöitä talveksi toisella mielenkiintoisella reseptillä. Sitä varten tarvitset:

• Neljäsataa grammaa hedelmiä.
• Yksi sitruuna.
• 90 grammaa sokeria.
• teelusikallinen suolaa.
• Neljä neilikka.
• Sitruunahappo - 35 grammaa.

Hedelmät leikataan puoliksi tai neljään osaan. Pese sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita hedelmät steriileihin purkkeihin. Niiden välissä on sitruuna. Sokeri ja mausteet kaadetaan päälle. Purkkiin voi laittaa myös pari kirsikanlehteä. Kaikki tämä kaadetaan kiehuvalla vedellä. Purkki suljetaan, käännetään ja jäähdytetään.

Päärynät ja viini: resepti ilman sterilointia

Tämän reseptin mukaista ruokaa ei kääritä purkkeihin. Viinissä marinoidut päärynät voivat kuitenkin olla loistava lisä lounaalle tai illalliselle. Tätä varten tarvitset:

• Kuusi päärynää.
• Neljä lasillista punaviiniä, mieluiten kuivaa.
• Kymmenen st. lusikat sokeria.
• Kaneli ja sitruunankuori - maun mukaan.

Kaada viini kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Nyt siihen lisätään vähitellen kidesokeria keittämällä siirappi. Tänne lähetetään myös mausteita, kuten neilikkaa, sitruunan kuorta ja kanelia. Jälkimmäistä voidaan käyttää sekä jauhetussa muodossa että paloina.

Nyt kun siirappia on keitetty noin kymmenen minuuttia, tänne lähetetään myös päärynät pieniksi paloiksi leikattuna. Voit jättää myös kokonaisia ​​hedelmiä. Hedelmät on parempi kuoria ensin, jotta ne ovat pehmeämpiä. Seosta on sekoitettava koko ajan, jotta päärynät peittyvät tasaisesti viinisiirappiin.

Kun hedelmät pehmenevät, mutta eivät muutu puuroksi, ne otetaan lautaselle. Ja siirapin keittämistä jatketaan, kunnes siitä tulee paksumpaa. Kun päärynät ovat valmiita, kaadetaan tuloksena olevalla siirapilla. Viinissä marinoiduista päärynöistä tulee aromaattisempia ja mausteisempia.

Talveksi marinoidut päärynät ovat suolaista ruokaa. On huomionarvoista, että monissa resepteissä etikka korvataan sitruunahapolla. Näin hedelmän luonnollinen maku ja tuoksu eivät vaimene. Päärynöitä voi myös suolata viiniin. Tämä voi olla joko alkupala tai suolainen jälkiruoka.

Marinoitu päärynä: reseptit

Päärynä ei ole vain jälkiruoan pohja. Se on myös herkullista marinoituna. Lisäksi se voi olla alkuperäinen pääruoan lisuke.

Marinoidut päärynät askel askeleelta resepti kuvilla

Monet ihmiset pitävät päärynästä sen ainutlaatuisen makean ja hieman tahmean maun vuoksi. Hedelmässä on suuri määrä lajikkeita, kuten esimerkiksi herttuatar. Päärynä on vähäkalorinen, koska 84 prosenttia koostuu orgaanisesta vedestä. Marinoidut päärynät ilman sterilointia sopivat laihdutusruokavalioon, mutta sitä ei kannata käyttää liian usein, sillä se sisältää myös yksitoista prosenttia sokeria.

Marinoitujen päärynöiden resepti talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistetut päärynät täydentävät ihanteellisesti siipikarjaa, naudan- ja sianlihaa. Säilykettä varten valitse hedelmiä, joissa on ohut, ehjä kuori ja ei löysää. Voit vaihtaa tässä reseptissä käytettyjä mausteita ja käyttää niitä, joista pidät eniten.

Luettelo säilykkeiden valmistukseen tarvittavista ainesosista:

• 670 ml. desinfioitu vesi;
• kaksi kiloa tuoreita päärynöitä;
• kahdeksan mustapippuria;
• 120 ml 9% hedelmäetikkaa;
• neljä neilikka silmut;
• viisi laakerinlehteä;
• viisisataa grammaa sokeria.

Päärynöiden suolakurkku purkkeihin talveksi:

1. Pese hedelmät kylmällä vedellä ja steriloi kaikki tarvittavat astiat sinulle parhaiten sopivalla tavalla (höyryllä, kiehuvalla vedellä). Leikkaa ne neljään osaan, poista ydin ja siemenet ja liota vedessä.
2. Kaada juomavesi mihin tahansa astiaan ja aseta se tuleen. Lisää sokeri, hedelmäetikka ja keitä neljä minuuttia. Kaada päärynäpalat siihen ja pidä sitä tulella vielä seitsemän minuuttia. Laitamme mausteet ja yrtit purkkeihin ja kaada tuloksena oleva marinadi käänteisiin, peitämme sitten kaulan jollakin täytteellä.
3. Valmistele tällä hetkellä kaikki työkappaleen steriloimiseksi. Levitä pieni valkoinen pyyhe syvän astian pohjalle ja kaada sitten lämpimään veteen, mutta ei kylmään, muuten säiliössä ja purkissa olevan veden suuren lämpötilaeron vuoksi jälkimmäinen räjähtää. Asetamme kaiken tämän liedelle, asetamme välipaloja sisältäviä astioita sisään ja steriloimme yhdentoista minuutin ajan miedolla lämmöllä.
4. Ota ne pois pyyhkeellä tai uunikintailla ja kääri kannet rullalle. Peitä tämän jälkeen lämpimällä peitolla, asettamalla ne ylösalaisin etukäteen ja jätä ne kolmetoista tuntia.
5. Aseta huolellisesti jäähdytetyt kierteet paikkaan, jossa lämpötila on alle nollan ja kosteus (parveke, kellari, jääkaappi) ennen kuin käytät niitä ruokaan.

Päärynöiden peittaus talveksi

He, jotka rakastavat hedelmiä, marjoja ja makeisia, rakastavat tätä reseptiä. Tällä tavalla valmistettu säilötty päärynä osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja makeaksi, ja sillä on rikas marjainen maku. Poikkeuksellisen maun lisäksi peittaus sisältää valtavan määrän ravintoaineita, jotka ravitsevat kehoasi läpi talven.

Olemme erityisesti valmistaneet lukijoillemme muita mielenkiintoisia valmistusreseptejä, kuten punakaali talveksi, suolattu kantarelli ja marinoitu kaali.

Mitä tarvitset tähän säilytykseen:

• kaksi kiloa päärynöitä;
• yksi kilogramma kuusisataa grammaa puolukoita;
• kolmekymmentä millilitraa 9-prosenttista hedelmäetikkaa;
• kolmesataa seitsemänkymmentä ml. desinfioitu vesi;
• 1 kilogramma 360 grammaa sokeria.

Päärynöiden suolakurkku talveksi:

1. Pesemme kaikki tarvittavat hedelmät ja marjat vedellä. Leikkaa päärynä neljään osaan poistamalla kanta ja siemenet. Heitä puolukat kattilaan sokerin kanssa (satakuusikymmentä grammaa), keitä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Suodatamme tämän koostumuksen juustokankaan läpi päästäksemme eroon marjoista.
2. Lisää jäljellä oleva sokeri mehuun ja pidä sitä tulella, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sitten päärynäviipaleet ja keitä vielä 13 minuuttia. Kun olet poistanut hedelmät marinadista, aseta ne tiiviisti purkkeihin ja kaada sitten mehu ja etikka.
3. Steriloi purkit kiertämällä edellisessä reseptissä kuvatulla menetelmällä. Suljemme purkit ja käärimme ne pyyhkeisiin, älä häiritse niitä seitsemäntoista tunnin ajan. Aseta tämän jälkeen jäähtyneet astiat välipalan kanssa sopivaan paikkaan (poissa auringonvalolta).

Kuinka suolata päärynöitä talveksi

Jos pidät todella mehukkaasta päärynöiden mausta, valmistamalla säilykeruokaa tämän reseptin mukaan teet siitä paljon maukkaampaa. Tähän välipalaan sisältyvät mausteet lisäävät hedelmien luonnollista kirpeää makua, josta monet pitävät. Epätavallisen rikkaan maun lisäksi tämä valmiste auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää mausteiden lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi.

Tuotteet säilötyille päärynöille mausteilla:

• kolme kappaletta anis;
• puoli litraa tislattua vettä;
• yksi litra valkoviinietikkaa;
• viisisataa grammaa ruokosokeria;
• yksi kanelitanko;
• yhdeksän grammaa mustaa maustepippuria;
• yksi sitruuna;
• kolmekymmentä grammaa katajaa;
• kaksikymmentä päärynöitä;
• kuusi neilikkakukintoa;
• kaksi vartta tuoretta rosmariinia.

Päärynöiden peittaus on nopeaa ja helppoa:

1. Pese hedelmät kylmällä vedellä, poista oksat, jaa ne neljään osaan, poista ydin ja laita ne varovasti steriloituihin purkkeihin.
2. Lisää tislattu vesi ja loput tuotteet syvään rautakulhoon. Keitä tämä koostumus tulella, kaada sisältö astioihin ainesosien kanssa, kierrä steriilit kannet päälle ja ravista.
3. Käärimme kierteet paksuun lämpöä suojaavaan kankaaseen, annamme olla kaksi päivää, jonka jälkeen laitamme ne paikoilleen paikoilleen.

Piiloitettuja päärynöitä sitruunahapolla talveksi

Jos et halua viettää paljon aikaa valmisteluihin, tämä menetelmä on sinua varten. Päärynöiden keittäminen omassa mehussaan ei vaadi paljon aikaa ja ruokaresursseja. Hedelmien sisältämien vitamiinien ansiosta et talvella kärsi vitamiinin puutteesta (elimistölle välttämättömien hyödyllisten vitamiinien puute).

Ainekset, joita tarvitset:

• neljäsataa seitsemänkymmentä grammaa päärynähedelmiä;
• kolme neilikkakukintoa;
• kolmesataa millilitraa tislattua vettä;
• kuusikymmentä grammaa sokeria.

Marinoidut päärynät purkeissa talveksi:

1. Pestään kaikki tarvittavat ainekset ja astiat. Poistamme kaikki hedelmät siemenistä ja oksista, leikkaamme ne neljään osaan, kaadamme niiden päälle kiehuvaa vettä kolmen minuutin ajan ja valutamme ne.
2. Kaada sokeri päärynöiden joukkoon ja laita se kahden tunnin kuluttua tuleen, lisää sitruunahappo, neilikka ja keitä, kunnes sokeri liukenee. Saatu koostumus pakataan esisteriloituihin astioihin ja ruuvataan kiinni kansilla.
3. Kääri kierretyt purkit lämpösuojaliinaan vuorokaudeksi ja laita ne sitten säilytystilaan.

Kuinka suolata päärynä talveksi etikalla

Jos maalaistalossasi on puutarha ja siellä kasvaa monia hedelmäpuita, ja niiden joukossa on päärynöitä ja omenoita, tämä sadonkorjuumenetelmä kiinnostaa sinua. Näiden hedelmien mehukkuus ja makeus, jota korostavat mausteet ja yrtit, säilyvät pitkään ja odottavat siivissä.

Tuotteet, joista on hyötyä tämän peittauksen valmistuksessa:

• neljäsataa grammaa päärynöitä;
• kolmesataa grammaa omenoita;
• 260 ml. desinfioitu vesi;
• sata yhdeksänkymmentä grammaa sokeria;
• yhdeksänkymmentä millilitraa 9-prosenttista hedelmäetikkaa;
• kuusi neilikan silmua;
• kolme kirsikan lehtiä;
• kolme mustaherukan lehteä;
• seitsemän grammaa rosmariinia.

Marinoidut päärynät etikassa:

1. Pesemme kaikki tarvittavat tuotteet veden alla. Leikkaa hedelmä pystysuoraan kahdeksaan osaan, poista varret ja siemenet ytimen kanssa.
2. Marinadia varten kaada vesi rauta- (tai lasi-) kulhoon, lisää hedelmät ja muut ainekset ja keitä lämmöllä seitsemäntoista minuuttia. Ota ja laita hedelmät purkkeihin, kaada puolukkamarinadi joukkoon.
3. Steriloi kierteet ensimmäisessä reseptissä kuvatulla menetelmällä. Kierrämme purkit ja käärimme ne huopaan, anna niiden jäähtyä vuorokausi. Poista tämän jälkeen välipalan kanssa infusoidut astiat säilytystä varten paikkaan, johon auringonsäteet eivät ulotu.

Marinoidut päärynät talveksi ilman sterilointia

Luonnollisen makunsa lisäksi päärynät ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Ne auttavat vakauttamaan ruoansulatusjärjestelmää ja desinfioivat kehon ulkoisilta vaurioilta ja infektioilta. Sitruunaa lisäämällä tämä välipalaresepti auttaa kehoa selviytymään viruksista ja vilustumisesta, jotka ovat yleisiä kylminä vuodenaikoina.

Ainekset puoleen litraan tätä välipalaa:

• neljäsataakaksikymmentä grammaa päärynähedelmiä;
• 230 millilitraa desinfioitua vettä;
• yksi sitruuna;
• neljä neilikkakukintoa;
• kaksi kirsikanlehteä;
• kolmekymmentäviisi grammaa sitruunahappoa;
• yhdeksänkymmentä grammaa sokeria;
• kaksi lehteä mistä tahansa herukasta.

Marinoidut päärynät ilman sterilointia:

1. Huuhtelemme tarvittavat ainekset kylmällä vedellä. Emme kuori sitruunan kuorta, vaan hiomme sen vain erityisellä viilalla, minkä jälkeen leikkaamme sen viiden millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa päärynät pystysuunnassa kahdeksaan osaan kuorimatta ja siemeniä poistamatta.
2. Asetamme hedelmäpalat pystysuoraan astioihin valmistetta varten, laitamme niiden väliin sitruunaviipaleet, suolaa, lisää sokeria, sitruunahappoa ja kaada kiehuvaa vettä.
3. Desinfioi kierteet kuten ensimmäisessä reseptissä. Kierrä ja kääri lämpimään liinaan ja aseta se ensin ylösalaisin.
4. Viidentoista tunnin kuluttua laita täysin valmis talvivälipala varastoon talveen asti.

Päärynähedelmiä säilöttäessä säilytät suurimman osan hyödyllisistä aineista (loput haihtuvat lämpökäsittelyn aikana), mikä antaa sinulle mahdollisuuden käyttää niiden lääkinnällisiä ja terveyttä parantavia ominaisuuksia myös kylmänä vuodenaikana. Hedelmät sisältävät: kuitua, joka lisää aineenvaihduntaa, normalisoi suoliston ja sen mikroflooran toimintaa; C-vitamiini, joka auttaa estämään ennenaikaista ikääntymistä ja rakentaa vahvaa immuniteettia; foolihappo, joka osallistuu solujen jakautumisprosessiin; E-vitamiini, joka auttaa säätelemään naisten hormonitasoja; kalsiumia ja fosforia, jotka vahvistavat kehon luurakennetta.

Marinoidut päärynät askel askeleelta resepti kuvilla

Steriloimattomat marinoidut päärynät sopivat laihdutusruokavalioon, mutta sitä ei kannata syödä usein, sillä se sisältää myös 11 % sokeria.

Päärynöistä voi valmistaa hillojen ja hillokkeiden lisäksi myös suolakurkkua, mikä luo todellista herkkua. Marinoidut päärynät ovat hyvä välipala väkevöityihin juomiin, niitä voidaan lisätä salaatteihin ja käyttää voileipien valmistukseen.

Kauniisti koristeltu pieni purkki marinoituja päärynöitä on hyvä vaihtoehto alkuperäiseksi lahjaksi.

Tällaisten hedelmien kaloripitoisuus on 47 kcal / 100 g.

Marinoidut päärynät talveksi - yksinkertainen vaiheittainen valokuvaresepti

Haluatko yllättää perheesi ja ystäväsi? Käytä marinoitujen päärynöiden reseptiä, alkuperäistä ja mutkatonta.

Peittausta varten sinun on otettava ei aivan kypsiä hedelmiä.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Määrä: 2 annosta

Ainesosat

• Päärynät: 1 kg
• Vesi: 750 ml
• Etikka: 50 ml
• Sokeri: 300 g
• Kaneli: 1 g
• Neilikka: 8 kpl.
• Maustepippuri: 8 kpl.

Ruoanlaitto-ohjeet

Kuinka suolata kokonaisia ​​päärynöitä

Tämän reseptin kauneus on, että päärynän hedelmät peitataan yhdessä varsien kanssa, mikä saa ne näyttämään erityisen vaikuttavilta lasipurkissa.

• Pienet päärynät - 1 kg.
• Omena- ja viinietikka - 1 rkl.
• Vesi - 0,5 rkl.
• Sokeri - 15 rkl. l.

Ja tietysti säilöntäsäiliön tulee olla suurempi, puolen litran purkit ovat selvästi liian pieniä.

Mitä tehdä:

1. Ota pienet hedelmät ja pese ne puhtaiksi. Säilytys näyttää kauniimmalta, jos leikkaat ihon ohueksi.
2. Sekoita omena- ja viinietikka sekä puoli lasillista tavallista vettä ja sokeri, kiehauta marinadi.
3. Laita päärynät siihen ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes niistä tulee hieman läpinäkyviä.
4. Laita valmistetut hedelmät purkkeihin, lisää mausteet sinne ja keitä marinadia vielä 5 minuuttia.
5. Kaada kiehuva marinadi purkkien sisältöön ja steriloi lisäksi 20-25 minuuttia.
6. Kierrä metallikannet kiinni ja anna jäähtyä ylösalaisin peittoon käärittynä.

Omenoiden kanssa

Omena-päärynä-tandem on miellyttävä lisä mihin tahansa ruokaan. Omenille on parempi valita Bergamot-lajike ja päärynöille talvi.

• Omenat - 3 kpl.
• Päärynät - sama määrä.
• Vesi - 0,5 l.
• Etikka - ¼ rkl.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Kaneli - ripaus.
• Rypäleen lehdet - jos saatavilla.

Sinun pitäisi saada kaksi puolen litran purkkia.

Kuinka marinoida:

1. Leikkaa siemenpalosta kuoritut hedelmät minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi.
2. Laita 1 rypäleen lehti lasiastian pohjalle, lisää ripaus jauhettua kanelia ja sekoita joukkoon päärynä- ja omenapalat.
3. Valmista marinadi kiehauttamalla vesi ja sokeri ja lisää sitten etikka.
4. Ota heti pois lämmöltä ja kaada hedelmien päälle purkkeihin.
5. Steriloi 20-25 minuuttia vesihauteessa.
6. Kierrä metallikannet kiinni ja anna jäähtyä, käännä purkit ylösalaisin ja peitä jollain lämpimällä.

Mausteisia marinoituja päärynöitä lihaan ja salaatteihin

Katajansiemenet ja puolikas sitruuna lisäävät näihin päärynöihin pikaisuutta. Muuten valmistus on samanlainen kuin edellisissä resepteissä.

Nämä päärynät ovat erityisen maukkaita paistetun tai paistetun lihan kanssa.

• Päärynät - 2,5 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• Ruskea sokeri - 1 kg.
• Suola - 1 rkl. l.
• Etikka - 0,5 rkl.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Leikkaa ensin hedelmä puoliksi ja poista ydin lusikalla. Nahka, kuten varret, voidaan leikata pois tai jättää.
2. Jos puolikkaat vaikuttavat liian suurilta, on suositeltavaa leikata ne neljään osaan ja säilyttää suolalla maustetussa vedessä, jotta ne eivät ruskistu.
3. Valmista marinadi. Keitä, laita päärynät siihen ja keitä 5 minuuttia.
4. Poista päärynäviipaleet ja laita purkkeihin.
5. Ripottele siivu sitruunaa ja 2 katajanmarjaa kuhunkin. Voit lisätä muita mausteita maun mukaan (kardemumma, inkivääri, muskottipähkinä).
6. Kiehauta loput marinadit uudelleen, kaada 9 % etikkaa ja kaada se heti päärynöiden päälle.
7. Steriloi 15-25 minuuttia ja sulje metallikansi. Jäähdytä kääntämällä purkit ylösalaisin.

Resepti ilman sterilointia

Ainesosien luettelo 3 puolen litran purkille:

• 1 kg mehukkaita mutta tiheitä päärynöitä;
• 10 rkl. l. rakeistettu sokeri liukulevyllä;
• 1 rkl. l. suola ilman liukumäkeä;
• 5 rkl. vesi;
• 5 rkl. etikka.

Mausteiksi voit lisätä pari neilikkaa ja laakerinlehteä, muutama mustaherne ja maustepippuri.

Kuinka marinoida:

1. Kiehauta vesi sokerin ja suolan kanssa, lisää etikka ja poista heti lämmöltä.
2. Lisää päärynänpuolikkaat hieman jäähtyneeseen liemeen ja anna hautua noin kolme tuntia.
3. Kiehauta määritetyn ajan kuluttua marinadi hedelmien kanssa ja jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan.
4. Laita mausteet jokaisen purkin pohjalle, täytä ne jäähtyneillä päärynöillä ja kaada keitetyn marinadin päälle.
5. Rullaa välittömästi metallisilla kansilla.
6. Tätä reseptiä varten työkappaletta ei tarvitse steriloida, mutta se on jäähdytettävä peiton alla kääntämällä purkit ylösalaisin kansillaan.

On kuitenkin muistettava, että steriloimattomat päärynäaihiot voivat "räjähtää".

Päärynät sopivat hyvin melkein mihin tahansa marinadissa olevaan mausteeseen. Valmiin tuotteen maku ja aromi riippuvat siitä, mitä haluat. Perinteisiä mausteita ovat laakerinlehti, musta tai maustepippuri ja neilikka. Ei ole kiellettyä korvata laakerinlehtiä kanelilla ja vaniljalla, ja maustepippuria ja mustapippuria chilillä, inkiväärillä tai tähtianiksella. Sitä paitsi:

• Peittaukseen kannattaa ottaa kiinteät, vahingoittumattomat hedelmät. On parempi, jos ne eivät ole liian kirpeitä.
• Kuoritut päärynät tulee laittaa happamaan tai suolalla maustettuun veteen, jotta ne eivät tummu.
• Sterilointia varten sinun on asetettava pyyhe tai erityinen teline pannun pohjalle.
• Steriloinnin aikana veden tulee päästä astian kaulaan.
• Puolen litran purkkeja tulee steriloida 15 minuuttia, litran purkkeja 20 minuuttia ja kolmen litran purkkeja 30 minuuttia.

Syksy on paras aika vuodesta säilyttää päärynät talveksi. Mitä päärynöillä voi tehdä??

Olemassa monia reseptejä hillo ja hillo päärynöistä, ja jopa vain suolatut päärynät puolikkaina tai viipaleina ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita valmisteita.

Yksinkertainen resepti kotitekoisen päärynähillon valmistamiseen. Tämä täyte sopii sämpylöiden, piirakoiden ja pannukakkujen valmistukseen.

Ainesosat: päärynät 1,5 kg, sokeri 750 g, vesi 300 ml.

Resepti

Valitse kypsiä päärynöitä hillon valmistukseen. Pese, kuori ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

Kaada vesi tarttumattomaan kattilaan ja lisää päärynät. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Yleensä kypsennysaika riippuu päärynälajista, kun päärynät hajoavat helposti lusikalla painettaessa, ne ovat valmiita.

Lisää sokeri, sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 60 minuuttia välillä sekoittaen.

Pese ja steriloi puolen litran purkit ja metallikannet säilytystä varten. Kaada valmis päärynähillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Tuoksuva ja makea päärynähillo on erinomainen vaihtoehto säilytys talveksi. Läpinäkyvä siirappi, päärynät eivät menetä muotoaan keitettäessä.

Ainesosat: päärynät 1 kg, sokeri 1 kg, vesi 200 ml.

Resepti

Pese päärynät hyvin, lajittele vaurioituneet ja mädäntyneet. Leikkaa yhdessä ihon kanssa 1-1,5 cm paksuisiksi paloiksi.

Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä sokerisiirappi. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri sulaa. Ota siirappi pois lämmöltä. Kaada hienonnetut päärynät siirappiin ja anna seistä 5 tuntia, peitä kannella.

Kun aika on kulunut, laita päärynät tuleen ja keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Ota pois liedeltä ja anna hautua 10-12 tuntia (tai kunnes se on täysin jäähtynyt).

Laita päärynät takaisin tuleen ja keitä 15 minuuttia, jätä 5-6 tuntia.

Valmistele puolen litran purkit purkitusta varten - pese ja steriloi.

Laita päärynät tuleen viimeisen kerran, keitä 15 minuuttia, laita ne purkkeihin ja rullaa kannet. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä ne peitolla.

Jäljelle jäänyt siirappi, joka ei mahdu purkkeihin, en kaada sitä pois, vaan säilytän jääkaapissa. Joskus laimentan sitä vedellä 1x5 ja annan lapsille, se on erittäin maukasta, tai lisään sitä kotona tehtyyn hedelmämehuun.

Tuoksuva päärynähillo, jossa on aavistus sitruunaa. Tämä hillo voidaan valmistaa puoliksi tai viipaleiksi.

Ainesosat: päärynät 1 kg, sokeri 1 kg, sitruuna 1 kpl, vesi 250 ml.

Resepti

Pese päärynät, poista kuori ja siemenet. Leikkaa viipaleiksi.

Pese sitruuna, leikkaa se kuorineen viipaleiksi, poista siemenet. Laita sitruuna kattilaan, lisää 250 ml vettä ja keitä 3 minuuttia. Siivilöi keite sitruunankuoresta.

Keitä siirappi liemestä ja lisää sokeria. Keitä 5 minuuttia sekoittaen.

Kaada siirappi viipaloitujen päärynöiden päälle ja anna seistä 2 tuntia.

Keitä päärynöitä siirapissa miedolla lämmöllä, kunnes päärynäpalat ovat läpinäkyviä (noin 40-60 minuuttia, kaikki riippuu lajikkeesta). Kuori kypsennyksen aikana muodostuva vaahto pois.

Valmistele puolen litran purkit, pese ja steriloi. Kaada valmis päärynähillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Makeat, marinoidut päärynät täydentävät talviruokaasi terveellisillä vitamiineilla.

Ainesosat: päärynät 1,2 kg, 1 miniananas (valinnainen), sitruunahappo veitsen kärjessä.

Marinadi 1 litralle vettä: sokeri 300 g, kaneli 1 tikku, etikka 9 % 2 rkl. l., kardemumma, neilikka 3-4 kpl.

Resepti

Pese päärynät ja kuori halutessasi kuori. Leikkaa puoliksi ja poista siemenet ja keskiosa.

Ryhdy päärynän puolikkaat 2-5 minuuttia kiehuvassa vedessä sitruunahappoa lisäämällä. Poista vedestä ja laita päärynänpuolikkaat valmiisiin purkkeihin, lisää paloiksi leikattu ananas.

Marinadin valmistus: Kiehauta vesi sokerilla ja mausteilla, keitä 5-6 minuuttia sekoittaen. Lisää lopuksi etikka.

Kaada valmistettu marinadi päärynäpurkkeihin ja steriloi (15 minuuttia puolen litran purkeille, 20 minuuttia litran purkeille).

Kääri purkkien kannet steriloinnin jälkeen ja käännä ne ylösalaisin.

Resepti ilman sterilointia

Tämä marinoidun päärynän resepti voidaan valmistaa ilman sterilointia. Kaada tätä varten vettä kerran purkkeihin taitettuihin päärynöihin ja anna hautua 20-30 minuuttia.

Tyhjennä sitten vesi, keitä siitä marinadi lisäämällä sokeria ja mausteita. Kaada marinadi purkissa olevien päärynöiden päälle toisen kerran ja anna vetäytyä 20 minuuttia. Kolmannen kerran marinadin kiehumisen jälkeen kaada joukkoon etikkaa ja täytä purkit päärynöillä ja rullaa kannet välittömästi.