Jos pidät erilaisista merenelävistä, on aika valmistaa ruokia, joita tarjoamme sinulle. Tänään tulee olemaan katkarapuja valkosipulilla ja erilaisilla lisäaineilla. Se on herkullista, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

Olemme kokeilleet soijakastiketta, hunajaa, juustoa, tomaatteja ja paljon muuta vain yllättääksemme sinut.

Yleiset valmisteluperiaatteet

Koska katkaravut ostetaan useimmiten pakastettuina, sinun on tiedettävä, kuinka ne sulatetaan oikein. Tätä varten sinun on ensin vedettävä ne pakastimesta ja laitettava ne siivilään tai suureen seulaan. Aseta seuraavaksi tämä seula tai siivilä syvään kulhoon ja poista jääkaapin pohjalle. Siellä merenelävät sulavat vähitellen ja kaikki vesi valuu kulhoon.

Katkarapuja valkosipulilla ja soijakastikkeella

Kokkausaika

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: sitruunamehun sijaan voit ottaa sitruunahappoa vedellä laimennettuna.

Valkosipulilla paistettuja jättikatkarapuja

Isot, mehukkaat merenelävät haluavat yllättää sinut unohtumattomalla valkosipulimaullaan. Sitruuna tekee ruoasta erityisen.

Mikä on kaloripitoisuus - 184 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jos katkaravut eivät ole tuoreita, vaan jäädytettyjä, ne on poistettava etukäteen, jotta ne ovat valmiita käsittelyyn.
2. Huuhtele valmiit merenelävät, kuivaa ja kuori.
3. Puhdista myös valkosipuli, leikkaa pois kaikki kuivat poninhännät.
4. Laita viipaleet murskan läpi, jotta saat tasaisen koostumuksen.
5. Sekoita massa katkarapujen kanssa ja hiero se hyvin merenelävien joukkoon.
6. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja lisää se muiden ainesten joukkoon.
7. Lisää suolaa, pippuria ja anna marinoitua parikymmentä minuuttia.
8. Laita pala voita paistinpannulle ja anna sulaa.
9. Laita merenelävät ja paista niitä kymmenen minuuttia kummaltakin puolelta.

Vinkki: Jos hienonnat valkosipulin veitsellä, maku on voimakkaampi.

Katkarapuja kuorineen ja valkosipulia voissa

Tiesitkö, että jos valmistat ruokia voissa, maku on paljon parempi, täyteläisempi? Jos kuulet tästä ensimmäistä kertaa, tallenna resepti kokeiltavaksi.

Mikä on kaloripitoisuus - 144 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese persilja ja pilko hienoksi.
2. Huuhtele tuoreet katkaravut juoksevan veden alla ja sulata ensin jäätyneet.
3. Laita voita paistinpannulle ja sulata se.
4. Laita kuivatut merenelävät ja paista niitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Kuori valkosipuli ja lisää pannulle sen jälkeen, kun se on mennyt murskan läpi.
6. Laita persilja sinne, sekoita.
7. Keitä noin kaksi minuuttia.
8. Purista sitruunamehu pois, poista astiat lämmöltä ja sulje kansi.
9. Anna hautua kymmenen minuuttia ja tarjoa sitten.

Vinkki: Voit käyttää vihreinä mitä tahansa haluamaasi vihreää.

Resepti aasialaisella maulla

Jos pidät mausteisesta aasialaisesta keittiöstä, tämä resepti on sinua varten. Keitimme mausteisia katkarapuja inkiväärillä vertaansa vailla olevassa kastikkeessa!

Kuinka kauan - 25 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 134 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori inkivääri lusikalla tai kasviskuorimalla.
2. Leikkaa juurikasvi ohuiksi nauhoiksi tai raasta se raastimella.
3. Kuori valkosipuli, leikkaa pyrstö pois ja laita murskan läpi.
4. Pese chili, poista sisäsiemenet ja häntä.
5. Hienonna paprika hienoksi, voit pilkkoa ja renkaat.
6. Sulata katkaravut, huuhtele ja kuori.
7. Huuhtele korianteri, basilika ja persilja, hienonna.
8. Täytä paistinpannu öljyllä, kuumenna.
9. Lisää inkivääri, chili, valkosipuli ja sekoita.
10. Lisää katkarapu ja sekoita hyvin muiden ainesten kanssa.
11. Täydennä kaikkea hienonnetulla yrteillä, soijakastikkeella, sokerilla, puolikkaan sitruunan mehulla.
12. Sulje kansi ja keitä noin viisi minuuttia.

Vinkki: Jos chili on liian kuuma sinulle, käytä vain runsaasti valkosipulia tai jauhettua mustapippuria.

Sitruunasuolainen resepti

Ja valkosipulia, sitruunaa ja katkarapuja - kaikki tämä voi olla pöydälläsi kahdessakymmenessä minuutissa. Pelkkä tuoksu voi saada sinut hulluksi!

Kuinka paljon aikaa - 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 121 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ota merenelävät pakastimesta ja anna niiden sulaa.
2. Pese ne sitten huolellisesti, puhdista ne kuorista.
3. Huuhtele puolikas sitruuna, poista kuori erityisellä raastimella.
4. Purista mehu samasta puolikkaasta.
5. Kuori valkosipuli, poista kuivatut pyrstö ja leikkaa jokainen pala pituussuunnassa.
6. Laita katkarapu, valkosipuli ja sitrushedelmien kuori.
7. Sekoita kaikki hyvin ja keitä kaksi minuuttia.
8. Lisää sitten sitruunamehu, suola, soijakastike ja mustapippuri.
9. Paista vielä vähän ja laita sitten lautaselle.
10. Huuhtele vihreät ja leikkaa hienoksi.
11. Ripottele mereneläviä yrteillä, lorauta oliiviöljyllä ja tarjoile.

Vinkki: Halutessasi voit ripotella katkarapuja appelsiinimehulla, se on epätavallista.

Makeat merenelävät

Jos hunajaa lisätään kala- ja äyriäisruokiin, se on yhtä maukasta kuin kekseihin lisättynä rehevä ja täyteläinen suklaakerma. Päätimme antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla, joten lähde mukaan!

Kuinka pitkä on 35 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 141 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori valkosipuli, poista kuivat päät, laita murskan läpi.
2. Poista sipulista kuori, huuhtele se juoksevalla vedellä vapautuneesta mehusta ja murskaa se hienoksi terävällä veitsellä.
3. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.
4. Laita sipuli ja valkosipuli ja paista niitä sekoittaen 2-3 minuuttia.
5. Kuumenna vettä hieman ja laimenna siihen hunajaa.
6. Sulata ja kuori katkaravut, muista huuhdella.
7. Laita ne kulhoon, kaada päälle hunajavettä ja kaada kaikki kattilaan.
8. Keitä haihduttamalla vettä viisi minuuttia.
9. Kaada sen jälkeen joukkoon soijakastike ja Tabasco, lisää suola ja sekoita.
10. Käytä saman verran aikaa keittämiseen.
11. Kuori ja hienonna pistaasipähkinät.
12. Tarjoile katkaravut pöytään pähkinöillä ripottuna.

Vinkki: Tämä resepti toimii parhaiten riisin kanssa lisukkeena.

Epätavallinen resepti juustolla

Melko epätavallinen annos katkarapuja. Ne keitetään tomaateilla ja suolaisella juustolla. Kuvittele, kuinka herkullista se on, ja ryhdy mieluummin ruoanlaittoon.

Kuinka paljon aikaa - 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 100 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna.
2. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.
3. Laita sipuli ja paista pehmeäksi.
4. Kun se on pehmeää, lisää tomaatit ja sokeri.
5. Sekoita, keitä vielä noin viisi minuuttia.
6. Huuhtele persilja ja leikkaa hienoksi terävällä veitsellä.
7. Sulata katkaravut, kuori ja huuhtele juoksevan veden alla.
8. Laita ne pannulle ja lisää soijakastike ja mustapippuri.
9. Keitä viisi minuuttia ja ripottele päälle raastettua fetaa ja persiljaa.

Vinkki: Voit käyttää suolaa soijakastikkeen sijaan.

Jotta katkarapu olisi todella valkosipulista, anna niiden marinoitua valkosipulissa vähintään kaksikymmentä minuuttia. Tämä antaa ruoallesi sekä mahtipontisen maun että unohtumattoman aromin.

Jos tarjoilet katkarapuja juhlapöytään, se näyttää siistimmältä, jos jätät niiden hännän.

Katkaravut valkosipulilla - se näyttää hyvin yksinkertaiselta, mutta samalla uskomattoman maukkaalta! Se on mausteinen ja erittäin mehukas. Sinun tarvitsee vain kokeilla sitä kerran muistaaksesi tämän maun ikuisesti ja rakastuaksesi siihen ilman muistia.

Meren antimien ystävien määrä kasvaa joka päivä. Tämä on ymmärrettävää, koska merenelävät eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä. Katkaravut ansaitsevat erityistä huomiota - herkin herkku, jota käytetään itsenäisenä ruokalajina, sekä lisättynä erilaisiin salaatteihin, pääruokiin ja jopa kastikkeisiin.

Ne valmistetaan eri tavoin, niitä voidaan keittää, leivota, marinoida, hauduttaa ja jopa höyryttää. Mutta suosituin vaihtoehto on banaalinen paistaminen. Sen jälkeen merenelävätuote osoittautuu herkullisimmaksi ja maukkaimmaksi.

Hieman katkarapujen eduista

Tiedetään, että "merenelävät" ovat arvokkaita ennen kaikkea korkean jodipitoisuutensa vuoksi, mikä normalisoi kilpirauhasen toimintaa ja parantaa kehon aineenvaihduntaa. Lisäksi katkaravun liha sisältää useita välttämättömiä aminohappoja, B-, PP-, C-, D-, E-vitamiineja ja askorbiinihappoa sekä mangaani-, molybdeeni- ja kobolttiyhdisteitä. Tälle tuotteelle on ominaista korkea pitoisuus tiettyä proteiinia, joka vastaa kollageenin tuotannosta ihmiskehossa. Tämän herkun säännöllistä käyttöä voidaan pitää erinomaisena ryppyjen ehkäisynä. Lisäksi herkulla on positiivinen vaikutus sydän- ja luustojärjestelmään.

Raakan katkarapulihan kaloripitoisuus on 96 kcal 100 grammaa kohden, siitä valmistettujen ruokien ravintoarvo riippuu valmistusmenetelmästä. Höyrykatkarapuja pidetään ruokavalioon kuuluvina, jos puhumme paistetusta tuotteesta, niin 100 gramman annos voi sisältää erilaisen määrän kaloreita:

• Kevyesti paistettu katkarapu - 116 kcal
• Taikinassa paistettu tai leivitetty - 240 Kcal
• Paistettu ja haudutettu kastikkeessa - 175 Kcal

Kohtuullisesti katkarapuliharuokia suositellaan kaikille, myös laihdutusruokavaliolle. Ne ovat erityisen hyödyllisiä raskaana oleville naisille ja naisille vaihdevuosien aikana (ne auttavat normalisoimaan hormonitasoja).

Kuinka paistaa katkarapuja ja mitkä kastikkeet sopivat niille

Jos osaat paistaa katkarapuja kuorella tai ilman, voit kirjaimellisesti muuttaa raakatuotteen suolaiseksi kulinaariseksi herkkuksi vain neljänneksessä tunnissa, josta perhe ja ystävät voivat nauttia. Merenelävien paistaminen on todellinen pelastus tilanteessa, jossa sinun on katettava pöytä nopeasti ja tehokkaasti.

Supermarketeissa tuotetta myydään useimmiten pakastettuna, joten on hyödyllistä tietää pakastekatkarapujen kypsennyksen ominaisuudet. On parasta ostaa ne painon mukaan, jotta voidaan tutkia tuotetta ja arvioida sen laatua. Äyriäisten tulee olla kokonaisia, väriltään vaaleanpunaisia ​​tai valkeahkoja, jäähdytettyjä tai jääkuoren peittämiä. Sulatettuna niistä tulee erityinen "merellinen" haju, mutta ilman mätää ja muita vieraita hajuja.

Äyriäisiä paistaessa ei pidä katkaista niiden luonnollista makua liian mausteisilla mausteilla ja mausteilla. Tuote täydentyy hyvin sitruunamehulla, inkiväärillä, tillillä tai soijakastikkeella. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä valkosipulia katkarapuihin. Valkoviiniä pidetään parhaana äyriäisten marinadina.

Paistettua katkarapua kuoressa

Helpoin tapa on paistaa kuorimattomat äyriäiset pannulla. Tällainen herkku yhdistetään melkein mihin tahansa lisukkeeseen ja salaattiin, voit halutessasi tarjota siihen lisäksi kastikkeen. Katkarapujen paistamiseen tarvitset:

• 1 kilogramma äyriäisiä päillä ja kuorilla (mieluiten "Royal", koska ne ovat suurimmat)
• 70 grammaa voita (levitteen tai margariinin käyttö on erittäin epätoivottavaa)
• 1 rosmariinin oksa
• 0,5-1 tl suolaa (maun mukaan)

Halutessasi voit lisätä paistamisen aikana muutaman valkosipulinkynnen kuorittuna ja puristettuna.

Kuoret sulatetaan. Aseta ne 5 tunniksi jääkaapin yhteiseen osastoon tai jätä ne 3 tunniksi huoneenlämpöön. On tärkeää odottaa, että kaikki neste katkarapuista lasiin.

Sulatettu massa pestään kylmällä vedellä ja levitetään talouspaperin päälle kuivumaan hieman. Kaikki on ripottele päälle suolalla.

Voita kaadetaan pannulle. jonka jälkeen se laitetaan pienelle tuleen. Meidän on odotettava, kunnes maitotuote on sulanut, ja sitten laitettava siihen hienonnettu rosmariinin oksa. Jos päätetään laittaa valkosipulia, se lisätään mausteisten yrttien kanssa. Tuotteita paistetaan 3-4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta niiden aromi alkaa tuntua.

Katkaravut asetetaan pannulle yhteen riviin, jokaisesta tynnyristä niitä on paistettava 4-5 minuuttia. Keskimäärin 1 kilogramma tuotetta voidaan valmistaa 2-3 käynnillä. Älä peitä meriherkkua kannella paistamisen aikana.

On suositeltavaa ottaa paistetut katkaravut keittiöpyyhkeellä (jotta ne "lahottavat" ylimääräistä rasvaa) ja siirrä ne sitten lautaselle. Aikuiselle riittää 4-5 suuren äyriäisen annos.

Kokonaisten katkarapujen keittäminen (pää päällä) säilyttää mehukkuuden ja tekee kala- ja äyriäisruoista todella maukkaita.

Jos päätetään keittää puhdistetut äyriäiset, lämpökäsittelyaika lyhenee 1-2 minuuttia. Eli katkarapuja paistetaan ei 4, vaan 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Aikaisemmin ne tulisi marinoida sitruunamehussa ja yrteissä, soijakastikkeessa tai valkoviinissä.

Kuivapakastetut äyriäiset asetetaan pannulle ilman sulatusta. Mutta tämä koskee vain pieniä ja keskisuuria yksilöitä, suuret katkaravut voivat pysyä sisällä raakana tällaisen kypsennyksen jälkeen.

Kermaiset katkarapukastikkeet ovat tyypillisempiä eurooppalaiselle keittiölle ja soijakastikkeet aasialaiselle keittiölle.

Äyriäisten paistamisessa ei ole mitään vaikeaa, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Tärkeintä on valita laadukas tuote ja valmistaa se kunnolla paistamista varten.

Lue myös

Kuinka keittää tattaria liedellä ja hitaalla keittimellä: temppuja tattarin keittämiseen



Perinteinen hyytelöresepti eri lajeista



Kuinka keittää hirssiä maidossa tai vedessä liedellä ja hitaassa keittimessä



Yksinkertaisia ​​ja herkullisia munakoisoruokia uunissa lomalle ja jokaiseen päivään

Sisältö:

Paistetut jättikatkaravut ovat loistava välipala oluelle ja vain herkullinen ruokalaji. On olemassa erilaisia ​​reseptejä ja valmistustapoja, joiden avulla jokainen löytää itselleen parhaiten sopivan ja ottaa sen käyttöön. Nämä merenelävät paistetaan soijakastikkeen, appelsiinin ja sitruunamehun, yrttien ja valkosipulin, tomaattien, seesamin, hunajan, viinin, juuston, granaattiomenan ja jopa papujen ja mangon kanssa - kaikki riippuu maustasi ja mieltymyksistäsi.

Vaikka olisitkin vaativin gourmet, löydät silti missä vaeltelet tämän herkun valmistuksessa.

Paistettu katkarapu appelsiinin ja valkosipulin kanssa -resepti

Ainekset: 500-600 g katkarapuja, 2 rkl. l. tomaattipyree, 1 appelsiini, 2 rkl. l. hunaja, 3 valkosipulinkynttä, seos kuivia yrttejä, kasviöljyä, suolaa.

Valmistustapa: Merenelävät on parempi ottaa tuoreena, mutta jos tämä ei ole mahdollista, sopivat myös pakastetut. Ennen kypsentämistä ne tulee sulattaa ja kuivata hyvin. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää viisi ruokalusikallista vastapuristettua appelsiinimehua, purista valkosipuli pois. Kuumenna massaa seuraavat 2-3 minuuttia, lisää sitten hunaja ja sekoita muiden ainesten kanssa.

Seuraavaksi voit siirtyä merenelävien paistamiseen. Laita ne pannulle ja sekoita, jotta ne peittyvät tasaisesti öljyllä. Suola maun mukaan, ripottele yrteillä ja peitä. Paista 15-20 minuuttia keskilämmöllä. Lisää viisi minuuttia ennen valmista tomaattipyrettä ja sekoita huolellisesti. Mehukas tuoksuva ruokalaji on valmis. Anna jäähtyä hieman ja koristele sitten yrteillä ja appelsiiniviipaleilla.

Kuningaskatkarapuja mausteisten ystäville

Mausteinen currykatkarapu

Ainekset: 500 g katkarapuja, 8 valkosipulinkynttä, 100 ml soijakastiketta, 0,5 sitruunaa, 2 rkl. l. oliiviöljyä, currya, suolaa, pippuria.

Kypsennysmenetelmä: Pääaines asetetaan pannulle ja paistetaan oliiviöljyssä, ripottele sitten currylla ja pippurilla. Valmista samalla kastike. Hienonna valkosipuli, sekoita se soijakastikkeen kanssa, lisää sitruunamehu ja sekoita. Anna kastikkeen hautua 30 minuuttia. Laita paistetut merenelävät lautaselle ja kaada kastikkeen päälle.

Resepti katkarapuille yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset: 500 g katkarapuja, 50 g voita, 20 g soijakastiketta, 0,5 keskikokoista tai 1 pieni valkosipuli, 50 ml oliiviöljyä, inkivääriä tai chilipippuria maun mukaan, 50 g tilliä, 50 g persiljaa, 1 purjo, pippuri, suola.

Kypsennysmenetelmä: Kaada sulatetut merenelävät soijakastikkeeseen, pippuriin ja anna marinoitua 30 minuuttia. Leikkaa tällä hetkellä purjo ohuiksi renkaiksi, hienonna yrtit ja valkosipuli. Kuumenna voi ja oliiviöljy syvässä paistinpannussa, lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota kunnes sipuli menettää värinsä. Ripottele sitten joukkoon inkivääriä tai chiliä. Niiden jälkeen marinoidut merenelävät lähetetään pannulle. Niitä tulisi paistaa enintään viisi minuuttia, kunnes ne saavat miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn, sekoita sitten yrttien kanssa ja jätä vielä muutama minuutti. Ruokalaji on valmis.

Epätavallisia paistettuja katkarapureseptejä

Paistettuja jättikatkarapuja mangon ja kookoksen kera

Ainekset: 400 g edellä mainittuja mereneläviä; 2 rkl. l. soijakastike; 3 art. l. oliiviöljy; 1 KPL. mango; 1 st. l. tuore sitruunamehu; 1 KPL. sipuli; 50 g tuoretta basilikaa; 2 valkosipulinkynttä; 1 tl punainen paprika hiutaleet; 0,25 dl kuivattua kookosta

Kypsennysmenetelmä: Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa keskilämmöllä, kaada joukkoon hienonnettu sipuli ja paista sitä 5-7 minuuttia koko ajan sekoittaen. Heti kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää jauhettu valkosipuli, basilika, paprika, sitruunamehu ja soijakastike. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita katkaravut pannulle. Paista niitä noin 3-5 minuuttia, kunnes merenelävät muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Lisää heti mango ja kuullota 3 minuuttia. Valmis ruokalaji asetetaan lautaselle ja ripottele päälle kookoshiutaleita.

katkarapuresepti papuilla

Ainekset: 600 g suuria katkarapuja; 500 g purkitettuja mustia papuja; 1 lime; 2 tl oliiviöljy; 1 tl jauhettu kumina; 1 paprika (punainen); 2 rkl. l. tuore hienonnettu korianteri; 1 sipuli, pippuri, suola.

Valmistus: Suolaa ja pippuroi aluksi tasaisesti mereneläviä, laita ne kuumaan öljyyn, jossa ne paistavat hieman yli viisi minuuttia. Kuori sillä välin lime ja purista siitä kaksi teelusikallista mehua. Siirrä paistetut katkaravut kulhoon ja peitä foliolla, jotta se pysyy lämpimänä. Lisää samalle pannulle toinen ruokalusikallinen öljyä, hienonnettu sipuli, pippuri ja paista vihanneksia seuraavat 8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Älä unohda ripotella niitä kuminalla ja kaada sen jälkeen pavut, limen raastettu kuori, suola, pippuri. Keitä kaikki 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Jaa pavut annoksiin lautasille, laita pääruoka päälle, ripottele päälle korianteria ja tarjoile vieraille tai kotitalouden jäsenille.

Paistettua katkarapua kuoressa

Ainekset: 900 g kuorimattomia katkarapuja; 200 ml soijakastiketta; 4 valkosipulinkynttä; 100 ml kasviöljyä; 100 g tomaattipastaa; mausteet.

Valmistus: Kaada pakastetut merenelävät pannulle ja aseta ne korkealle lämmölle. Valuta vesi pois kun ne kuumenevat. Kun ne kuivuvat ja muuttuvat vaaleaksi, kaada joukkoon soijakastike. Kun se on imeytynyt, lisää tomaattipasta ja valkosipuli. Kun kaikki on sekoitettu pannulla, anna paistua 2-3 minuuttia, lisää sitten kasviöljy ja ripottele mausteita. Anna ruoan kypsyä tulella seuraavat 7-10 minuuttia. Tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa kastike. Sekoita tätä varten majoneesi, sitruunamehu, oliiviöljy ja hienonnettu tilli. Nosta paistetut merenelävät liedeltä, laita lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Kastike tarjoillaan erikseen.

Helpoin ruoanlaittoresepti

Ainekset: 1 kg katkarapuja; 150 g voita; yhden sitruunan mehu; 1 valkosipuli; suolaa, kuumaa pippuria.

Valmistus: Jäädytetyt merenelävät kaadetaan kuivaan paistinpannuun, peitetään kannella ja laitetaan tuleen 2-3 minuutiksi. Kuori valkosipuli sulamisen aikana ja hiero se hienolla raastimella tai purista puristimen läpi. Kun kaikki jää on poissa, valuta sulatettu vesi pois ja heitä valkosipuli pannulle. Voit lisätä öljyä ja pippuria heti. Suolaa kaikki, sekoita ja jätä vielä 5-6 minuuttia. Ennen kuin poistat valmiit merenelävät liedeltä, ripottele ne sitruunamehulla saadaksesi erityisen maun.

Kuten näet, katkarapureseptit ovat erittäin alkuperäisiä ja eksoottisia. Tämä ruokkii kiinnostusta tätä ruokaa kohtaan, sillä näin laajan valikoiman raaka-aineita ja valmistusmenetelmiä ansiosta jokaisella on mahdollisuus valmistaa se oman maun ja tyylin mukaan yllättäen rakkaansa iloisesti. Hyvää ruokahalua!

Varmasti jokainen teistä on kokeillut ja tuntenut jumalallista makua useammin kuin kerran. katkarapu. Kaikki rakastavat katkarapujen syömistä, mutta vain harvat osaavat valmistaa ne oikein ja maukkaasti. Mutta niitä ei voida vain keittää tai paistaa, vaan myös paistaa. Kyllä, et kuullut. Tämä äyriäisten kypsennysmenetelmä oli erittäin suosittu muinaisessa Kreikassa. Siksi ei ole ollenkaan yllättävää, että se on säilynyt täydellisesti ja on tullut aikamme.

Katsotaanpa, ovatko katkaravut todella hyödyllisten vitamiinien varasto ja kuinka keittää ne oikein, jotta nämä keholle hyödylliset aineet eivät menetä.

Mikä on hyödyllistä katkarapuissa

Ei turhaan pidetä katkarapuja arvokkaina merenelävinä, sillä suuren määrän vitamiinien lisäksi ne sisältävät runsaasti myös muita terveydelle hyödyllisiä hivenaineita: natriumia, fosforia, kuparia, jodia, seleeniä jne.

Yllättäen 100 grammaa katkarapuja sisältää vain 71 kcal, joten heillä on oikeus tulla ruokavaliotuotteeksi ja olla eri ruokavalioiden ruokavaliossa. Lisäksi nämä merenelävät sisältävät runsaasti antioksidantteja, minkä vuoksi niitä pidetään erinomaisena auttajana ihmiskeholle.

Katkarapujen syöminen auttaa normalisoimaan verenpainetta, ehkäisee monien syöpien kehittymistä ja tekee karvatupista paljon terveellisempiä ja vahvempia.

Mitä sinun tulee tietää valittaessa katkarapuja

Pääsääntöisesti kaikissa supermarketeissa ja kaupoissa katkarapuja myydään pakastettuina. Kun ostat tällaisia ​​katkarapuja, sinun on tiedettävä paljon hienouksia, jotta häikäilemättömät myyjät eivät "jää koukkuun".

Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota katkarapuja ostaessasi, on pakkauksessa oleva merkintä. Pakkauksen huolellisen tutkimisen jälkeen sieltä löytyy yleensä kaksi numeroa: esimerkiksi 80/90. Tämä nimitys tarkoittaa, että tuotekilossa on 80–90 katkarapua.

On syytä muistaa, että kuningas- ja tiikerikatkarapuja on huomattavasti enemmän kuin sukulaisiaan sekä kooltaan että painoltaan. Usein tuotekilossa voi olla vain 2-3 äyriäistä. Ja tämä on aivan normaalia, koska mitä suurempi katkarapu, sitä maukkaampi ja hienostuneempi se on, ja siksi kalliimpi.

Toiseksi on muistettava, että laadukkailla ja tuoreilla pakastekatkarapuilla tulee olla poikkeuksellisen tasainen väri. Erilaisten täplien esiintyminen tai tummuminen viittaa toistuvaan jäätymiseen ja pitkälle vanhentuneeseen merituotteeseen.

Jos et ole tehdaspakkausten katkarapujen kannattaja, mutta ostat niitä mieluummin painon mukaan, huomioi, että jään osuus ei saa ylittää 6 % niiden kokonaispainosta. Keitetyillä pakasteäyriäisillä on oltava kierretty häntä - tämä osoittaa, että ne kypsennettiin heti pyydystyksen jälkeen, mikä tarkoittaa, että tuote on tuore.

Kuinka kauan katkarapuja tulee paistaa

Jos päätät keittää katkarapuja pannulla, muista, että kypsennysaika on melko vaihteleva ja riippuu suoraan äyriäistyypistä. Jos jättikatkarapujen lämpökäsittely ei saisi ylittää 10 minuuttia, tiikerikatkarapuja on paistettava vähintään 12 minuuttia. Kaikentyyppisiä katkarapuja tulee paistaa vain keskilämmöllä ja kannella.

• Pienet katkaravut suositellaan paistettaviksi kuorittuina ja suuret - kuoressa (joten ne säilyttävät kaiken mehukkuutensa ja erinomaisen makunsa);
• Kasviöljy on valinnainen katkarapujen paistamiseen. Korvaa se kermalla, ja lautasesta tulee paljon pehmeämpi;
• Älä unohda seurata jatkuvasti katkarapujen valmiusastetta keitettäessä! Muista, että ylikypsä ruokalaji menettää käyttökelpoisuutensa ja lihasta tulee sitkeää ja mautonta.

Katkarapuja valkosipulilla pannulla

• 1 kg jättikatkarapuja (muut ovat valinnaisia);
• 1 pää valkosipulia;
• ripaus rosmariinia;
• kasviöljy.

Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää hienonnettu valkosipuli ja rosmariini ja paista noin 2 minuuttia. Laita sitten tuoreita tai hyvin sulatettuja katkarapuja sinne niin paljon, että ne ovat täysin upotettuja kasviöljyyn. Jos et voi paistaa koko kiloa kerralla, ei hätää, toista toimenpide useita kertoja. Tärkeintä ei ole täyttää pannua katkaravuilla, jotta ne paistuvat nopeammin. Varmista, että jokainen katkarapu on hyvin upotettu kasviöljyyn - tämä on todella tärkeää!

Heti kun katkaravut alkavat tummua, ne on heti poistettava lämmöltä. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi katkarapujen paistamisen jälkeen on suositeltavaa laittaa ne lautaselle, joka on peitetty lautasliinoilla. Siirrä ne sitten kauniiseen astiaan ja voit turvallisesti tarjoilla vieraille.

Kuorimattomia paistettuja katkarapuja soijakastikkeella

Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa ja valmistetaan muutamassa minuutissa, sen jumalallinen maku säilyy varmasti vieraidesi muistissa pitkään.

Tarvitset:

• 1/2 kg katkarapuja;
• vihreitä sipuleita;
• noin 50 ml kanalientä;
• kasviöljy;
• 1-2 tl soijakastike;
• suolaa ja mausteita.

Laita kuorimattomat katkaravut öljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Sitten sinun tulee ripotella katkarapuja halutuilla mausteilla ja kaada liemi. On tarpeen paistaa, kunnes herkku saa kultaisen sävyn.

Laita kypsennyksen lopussa paistetut katkaravut lautaselle, kaada päälle soijakastike ja ripottele päälle reilusti hienonnettua sipulia. Näytä hieman mielikuvitusta tarjoilussa ja tarjoile heti. Ovitaatiot taattuja!

Katkarapuja majoneesissa

Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on melko korkeakalorinen, tällainen herkku kannattaa silti miellyttää itseäsi. Et tule katumaan!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,5 kg kuorittuja äyriäisiä;
• puolikas sitruuna;
• 100 ml soijakastiketta;
• 1 pakkaus majoneesia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• öljy paistamiseen;
• suola;
• mustapippuri.

Kaada esikuorittu ja hienonnettu valkosipuli kuumaan öljyyn ja paista 1-2 minuuttia. Lisää katkarapu ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seuraavaksi kaikki majoneesilla, sekoita runsaasti ja paista vielä noin 12 minuuttia miedolla lämmöllä.

Valuta ennen tarjoilua soijakastikkeella ja koristele sitruunaviipaleilla. Hyvää maistelua!

Katkarapuja kermakastikkeella

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 kg kuorittuja katkarapuja;
• 3-4 ripaus seesaminsiemeniä;
• sipulit (mieluiten vihreät);
• puolikas valkosipulin pää;
• 5 st. l. oliiviöljyä ja 1 rkl. l. kermainen;
• muutama ruokalusikallinen jauhoja;
• noin 150 ml maitoa;
• pippuria ja suolaa.

Laita kuorittu ja hienonnettu valkosipuli paistinpannulle kuumennetussa öljyssä ja paista noin 30 sekuntia. Lisää seuraavaksi katkarapu, suola ja pippuri. Juuri ennen kuin äyriäiset alkavat muuttua kullanruskeiksi, ripottele päälle seesaminsiemeniä, keitä vielä muutama sekunti ja poista lämmöltä. Ennen tarjoilua ripottele herkku hienonnetulla sipulilla ja kaada reilusti kermakastikkeella.

Herkullisia katkarapuja oluelle

Kaikki miehet arvostavat tätä reseptiä, koska kylmälle oluelle on mahdotonta löytää yksinkertaisempaa ja samalla mausteista välipalaa.

Keittoainekset:

• kuoritut tiikerikatkaravut - 500 g;
• 4 oksaa tuoretta basilikaa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tomaatit (mieluiten kirsikka) - 100 g;
• rosmariini tai timjami;
• suolaa ja pippuria.

Anna katkarapujen sulaa ja marinoitua. Pujota tätä varten kuorittu valkosipuli lihamyllyn tai valkosipulipuristimen läpi ja sekoita se hienonnettujen tomaatin puolikkaiden ja hienonnetun rosmariinin (tai timjamin) kanssa. Kun äyriäiset ovat sulaneet, sekoita ne marinadin kanssa, mausta mausteilla, lisää oliiviöljyä ja sekoita hyvin.

Kuumenna pannu hyvin, kaada siihen kasviöljyä ja laita marinoidut katkaravut. Paista enintään 5 minuuttia. Annos on suositeltavaa tarjoilla lämpimänä.

Paistettu katkarapu on mehukas, tuoksuva ruokalaji, yrttien ja mausteiden yhdistelmä lisää siihen pikaisuutta. Tätä tuotetta paistaessaan monet ihmiset kysyvät: Kuinka kauan paistaa katkarapuja? Vastaus tähän kysymykseen riippuu useista tekijöistä.

• Koko. Kun valitset mereneläviä kaupasta, kiinnitä huomiota pakkaukseen painettuihin numeroihin, joissa on merellinen elämä 50/70 tai 90/120 ja niin edelleen. Ne tarkoittavat likimääräistä määrää pakkauksessa. Mitä pienempi luku, sitä suurempi yksilö. Jos merielämän pituus on yli 10 cm, näitä äyriäisiä kutsutaan oikeutetusti kuninkaallisiksi tai tiikereiksi.

• Pienikokoiset, maultaan mehukkaat ja makeat, täydelliset voileipien ja salaattien valmistukseen. Ja isommat yksilöt, tuoksuvammat, ovat hyviä mausteisten ja runsaiden ruokien lisäksi.

Katkaravut ovat herkullinen ja erittäin terveellinen tuote. Ne sisältävät suuren määrän jodia ja muita terveydelle ja vitamiinille välttämättömiä aineita. Tämä kala- ja äyriäisherkku höyrytetään, keitetään, grillataan ja paistetaan uunissa.

Paistoaika:

• tavallinen paista 5-7 minuuttia;

• kuninkaallinen - 10 minuuttia;

• brindle - 12 minuuttia.

Jäätymisen aste. Ne ovat joko tuoreita tai keitettyjä-pakasteita. Siellä on myös jäähdytettyjä mereneläviä, mutta ne ovat harvinaisia ​​kaupoissa. Ennen pakastamista keitetyt katkaravut ovat väriltään vaaleanpunaisia ​​ja tulevat kuoren kanssa tai ilman. Tuoreita pakastettuja mereneläviä myydään vain kuoressa.

Kuinka kauan paistaa katkarapuja pannulla

Aluksi ne on valmisteltava kunnolla.

• Ota syvä paistinpannu.

• Kuumenna puhdistettua oliiviöljyä miedolla lämmöllä.

• Jos ostit juuri pakastetun tuotteen, se tulee sulattaa luonnollisesti. Sulatus kestää useita tunteja.

• Irrota pää ja jalat. Kuori voidaan poistaa tai jättää pois makumieltymysten mukaan.

• Voit lisätä mausteita. Tai paista valkosipuli öljyssä ja ota se kiinni. Ja sitten laita katkaravut valkosipulilla kuumennettuun öljyyn.

• Niitä paistetaan, kunnes niiden liha muuttuu valkoiseksi. Tämä kestää yleensä 5–10 minuuttia. On tärkeää, ettei herkkua kypsennä liikaa, muuten siitä tulee kumia.

• Grillattu. Tällä paistomenetelmällä kuoritut katkaravut pujotetaan vartaisiin, hierotaan suolalla ja mausteilla ja lähetetään hiilille. Arvioitu kypsennysaika 5-7 minuuttia.

Nyt tiedät, kuinka kauan paista katkarapuja. Kokeile mausteiden ja tuoreiden yrttien lisäämistä. Valmis ruokalaji voidaan ripotella sitruunamehulla.