Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

Sisältö

Hellävarainen ja kevyt, tyydyttävä, monipuolinen yhdistettynä vihanneksiin ja muroihin - siipikarjanliha on läsnä melkein jokaisessa kulinaarisessa keittiössä. Edullisin on kana, joka joskus korvataan kalkkunalla. Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan ymmärrä kuinka keittää kanafileetä maukkaana ja terveellisenä, ei kyllästy tähän tuotteeseen ruokavalion aikana ja löytää kunnollinen resepti lomalle.

Kuinka keittää kanafileetä

Siipikarjanlihan osalta on välttämätöntä suorittaa esivalmistelu ennen kanafilee-ruoan valmistamista. Kaikki kananrintaa sisältävät reseptit sisältävät seuraavan tekniikan käytön ennen paistamista, hauduttamista tai paistamista:

1. Liota nopeaa ruoanlaittoa varten.
2. Leikkaa, lyö pois tarvittaessa.
3. Kaada marinadi tai vain hiero mausteilla, mutta kypsennä rasvalla - voilla tai kermalla.

Kastikkeet ja mausteet tuovat vaihtelua: jopa valokuvassa curryn alla ja kerman alla oleva kana eroavat suuresti. Herkullisimmat maustevaihtoehdot:

• inkivääri;
• kardemumma;
• curry;
• paprika.

Mitä keittää kanafileestä

Ammattilaiset vakuuttavat, että siipikarjanlihaa voidaan käyttää samoihin resepteihin kuin sian- tai naudanlihaan. Kanafileen reseptit voivat olla:

• vartaat vartaissa;
• ruokavalio keitot;
• täytetyt rullat;
• vuoat;
• gulassi;
• kotletit ja lihapullat;
• kyljykset.

Uunissa

Epätavallinen tapa luoda herkullinen siipikarjaruoka on valmistaa kuuma sämpylä eksoottisella täytteellä. Kulinaaristen valokuvien toimintaperiaatetta on vaikea ymmärtää, mutta yleinen algoritmi on itse asiassa valmis alistumaan jopa kokemattomalle emännälle. Jos olet kyllästynyt uunissa oleviin kanafilee-ruokiin, kokeile tätä reseptiä yllättääksesi perheesi ja itsesi.

Ainesosat:

• ananassäilykkeet - 200 g;
• pehmeä juusto - 135 g;
• broilerin filee - 0,55 kg;
• tomaattipasta - puoli lasia;
• pekoni - 90 g;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee pituussuunnassa, vatkaa kevyesti. Laita palat yhtenä kerroksena kelmulle. Voit tehdä useita pieniä rullia tai yhden ison rullan.
2. Levitä päälle tomaattipyreetä, jätä kehällä oleva kaistale koskematta.
3. Ripottele päälle juustoraaste, hienonnettu pekoni, ananaspalat.
4. Kääri, solmi.
5. Kiehauta suolavettä kattilassa, jonka pohjalla on iso lautanen.
6. Laita rulla sinne, keitä puoli tuntia.
7. Poista, poista kalvo, lähetä paistamaan vielä 20 minuuttia. Lämpötila on 180 astetta.

Smetanakastikkeessa paistinpannulla

Onko mahdollista luoda kulinaarinen mestariteos vähimmäismäärästä ainesosia? Jos pidät yksinkertaisista, mutta aina onnistuneista ruoista, jotka ilahduttavat vieraita, sinun on opittava keittämään kananfilee smetanakastikkeessa pannulla. Se on mureaa kastiketta, herkullista, mehukasta lihaa, upea maku ja vain puoli tuntia aikaasi. Katsot kanaa uusin silmin!

Ainesosat:

• vähärasvainen smetana - puoli lasia;
• broilerin filee - 0,55 kg;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• kasviöljy;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pesty ja kuivattu liha.
2. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy. Heitä fileepalat joukkoon.
3. Kääntele nopeasti, paista ne kauttaaltaan.
4. Lisää vettä (noin lasillinen), vähennä polttimen tehoa puoleen. Peitä säiliö.
5. Puolen tunnin kuluttua lisää smetana, hienonnettu valkosipuli, suola.
6. Hauduta vielä 6-7 minuuttia, jotta kana imee kastikkeen.

kotletteja

Siipikarja sopii ihanteellisesti täysimittaisen erillisen kuuman ruuan luomiseen, joka ei ole huonompi kuin rasvaisen lihan käyttö. Hienonnetut broilerin fileet eivät ole maultaan tai ravintoarvoltaan huonompia kuin sian- ja naudanlihaleikkeitä, mutta ne ovat paljon kevyempiä kaloreiltaan. Tämä on erinomainen ruokavalioruoka, joka höyrytettynä on sallittu pienimmillekin.

Ainesosat:

• kananrinta - 3 kpl;
• munat 2 kpl. - 2 kpl;
• täysjyväjauho - 40 g;
• smetana - 1 rkl. l.;
• luumut - muodostuneiden kotlettien lukumäärän mukaan;
• joukko tuoreita yrttejä;
• pieni violetti polttimo;
• kasviöljy;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Poista liha rinnasta, laita se pakastimeen neljännekseksi tunniksi viipalointiprosessin helpottamiseksi.
2. Leikkaa suurella veitsellä, jotta et saa liian suuria kuutioita; suola.
3. Hienonna sipuli, kuullota kasviöljyssä veden kanssa.
4. Höyryä luumut.
5. Vatkaa munat (1 kokonainen ja proteiini) smetanan kanssa, lisää hienonnetut vihreät.
6. Yhdistä lihaan, lisää mausteet, jauhot.
7. Muotoile käsin kotletteja, laita luumut sisään.
8. Paista folioon käärittynä 175 asteessa. Voit paistaa peitettynä. Kotlettien arvioitu kypsennysaika on 15 minuuttia.

Hitaassa keittimessä

Pienimmille, laihduttaville tai jopa vanhuksille tämä menetelmä minkä tahansa linnun keittämiseen on ihanteellinen. Kanan lisäksi voit käyttää kalkkunaa. Täydentävät vihannekset valitaan niiden ihmisten mieltymysten mukaan, joille ruoka tarjoillaan. Jos mietit, mitä keittää kanafileestä hitaasta keittimessä, tällä reseptillä on mahdollisuus kiinnostaa sinua.

Ainesosat:

• nuori squash;
• broilerin filee - 0,4 kg;
• porkkana;
• Paprika;
• jauhettu paprika;
• smetana - puoli lasia;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Liota lintua tunnin ajan. Leikkaa, hiero paprikalla.
2. Jauha porkkanat pippurilla, pilko kesäkurpitsa kuutioiksi.
3. Laita kaikki ainekset hitaalle liesille, suola, kaada lasillinen vettä. Keitä "sammutukseen" puoli tuntia.
4. Lisää smetana, pidä vielä 10 minuuttia.

Leivitetty

Klassinen siipikarjanlihan "takki" muodostetaan munista ja jauhoista, mutta ammattilaiset neuvovat lisäämään hieman kermaa maun lisäämiseksi. Kuinka herkullista keittää kananfileetä taikinassa pannulla? On tärkeää varmistaa, että se ei kuivu, joten paistamisen tulee olla nopeaa. Jotkut kotiäidit lisäävät mielellään pehmeää juustoa (mozzarellaa, suluguni) taikinaan tai ripottelevat kuumia paloja parmesaanilla.

Ainesosat:

• kananrintaa - 3 kpl;
• munat 1 kissa. - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l. liukumäellä;
• rasvakerma - 30 ml;
• mausteet;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kuori jokainen rinta, leikkaa suuriksi paloiksi. Sekoita, mausta mausteilla. Kääri kelmulla ja anna levätä puoli tuntia.
2. Vatkaa munat kerman kanssa, lisää jauhot varovasti. Ihanteellinen massa on keskitiheys.
3. Kuumenna öljytty paksu valurautapannu.
4. Kasta pala kanaa taikinaan ja lähetä heti paistamaan. Kun liha on saanut valkoisen värin, käännä ja kypsennä ruskeaksi.

Kyljykset

Muutama vuosi sitten erityisen suosituiksi tulivat nuggetit - suuressa määrässä korppujauhoissa paistetut rapeat siipikarjanpalat ja kevyt pohjataikina. Jos ymmärrät kuinka keittää broilerin kyljyksiä, sinulla ei ole ongelmia tämän ruuan kanssa. Kuvassa ja maussa kotitekoiset nuggetit eivät ole huonompia kuin kaupasta ostetut, ja ne ovat paljon hyödyllisempiä.

Ainesosat:

• kananmuna;
• broilerin filee - 0,3 kg;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• korppujauhot leivitykseen;
• pippuri, suola;
• öljy.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa fileestä pituussuunnassa paksuja levyjä, jotka voidaan takoa pois puuvasaralla.
2. Ripottele päälle pippuria, suolaa.
3. Kasta keltuaiseen, sitten valkuaiseen. Siirrä jauhoihin ja korppujauhoihin.
4. Paista kuumassa öljyssä, joka peittää kyljykset kokonaan.
5. Kuivaa talouspaperilla ennen tarjoilua.

Salaatti

Vähäkaloristen ruokien asiantuntijat yhdistävät mielellään vihanneksia siipikarjan tai merenelävien vähärasvaisen proteiinin kanssa. Kanafileellä varustettu salaatti voi olla lämmin tai kylmä, koostumukseltaan yksinkertainen tai erittäin eksoottinen. Vain kylläisyys, jonka se antaa, ja aina upea maku, ei muutu. Klassisessa versiossa on tuoretta makeuttamatonta omenaa ja rapeita porkkanoita. Lisäksi voit lisätä selleriä.

Ainesosat:

• vihreä omena;
• porkkana;
• munat 2 kpl. - 2 kpl;
• broilerin filee - 200 g;
• suola;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• kova juusto - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä filee, leikkaa pitkiksi suikaleiksi.
2. Hienonna omena hienoksi, paloittele porkkanat raastimella.
3. Keitä munat, raasta keltuaiset ja hienonna proteiini.
4. Yhdistä tärkeimmät ainekset, lisää majoneesi.
5. Ripottele päälle juustoraastetta.

Sienten kanssa

Yleisen työperiaatteen mukaan tämä ruokalaji on samanlainen kuin muhennos hapankermakastikkeella, mutta ranskalainen henki siinä tuntuu selvemmin. Kanafilee kermaisessa sienikastikkeessa kypsennetään mieluiten kuivan valkoviinin kanssa. Liha voidaan poistaa mistä tahansa linnun osasta - rintaa ei tarvitse ostaa. Sienistä suositaan herkkusieniä, lisukkeena kannattaa ottaa riisiä.

Ainesosat:

• broilerin filee - 0,35 kg;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• sienet - 210 g;
• valkoviini - 50 ml;
• soijakastike - 1 rkl. l.;
• vähärasvainen kerma - lasi;
• öljy.

Keittomenetelmä:

1. Paista filee, jotta se saa huomattavan kultaisen sävyn.
2. Kaada hienonnettu valkosipuli pannulle.
3. Lisää parin minuutin kuluttua hienonnetut sienet.
4. Kypsennä astiaa sekoittaen 5-6 minuuttia ja säädä teho maksimiin.
5. Kaada joukkoon viini, muutaman minuutin kuluttua kerma. Lisää viimeisenä soijakastike.
6. Vähennä lämpöä, odota, että neste sakeutuu.

perunoiden kanssa

Tällainen perinteinen maukas ja tyydyttävä ruokalaji ainakin kerran, mutta ilmestyi jokaiseen pöytään. On vaikea löytää emäntä, joka ei osaa keittää kanafilettä uunissa perunoiden kanssa, mutta jopa tässä yksinkertaisessa reseptissä on paljon tärkeitä vivahteita. Kuinka saavuttaa siipikarjanlihan mehukkuus ja arkuus, ei kuivata perunoita, vaan ruskea kaikki ruuan komponentit? Mitkä ovat parhaat mausteet käytettäväksi? Vastaukset löytyvät alta.

Ainesosat:

• broilerin filee - 0,7 kg;
• perunat - 0,4 kg;
• hunaja - 3 rkl. l.;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• sinapinjyvät - 1 tl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• suola;
• vehreys;
• mustapippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, suola.
2. Kaada soijakastike kuumennettuun hunajaan, lisää sinappi. Marinoi fileepalat tässä seoksessa.
3. Jauha valkosipuli, yhdistä yrtteihin, pippuriin. Hiero ne perunaviipaleille.
4. Kaada kaikki ainekset uunivuokaan, keitä noin tunti. Kypsennyslämpötila on 170 astetta.

Brizol

Tämä upea ulkonäöltään ja maultaan, epätavallisella nimellä varustettu ruokalaji on samanlainen kuin taikinaan asetettu munakas tai paistettu liha. Broilerin broilerin mausteinen juusto jälkimaku ja aromaattisten yrttien mauste täydentävät täydellisesti aamiaista tai palvelevat runsaan proteiiniillallisena. Tarjoile tuoreiden tomaattien ja valkosipulilla raastetun kuuman ruiskrutonkien kanssa paljastaaksesi tämän ruuan maun.

Ainesosat:

• kananrinta;
• munat 1 kissa. - 4 asiaa.;
• vehreys;
• suola;
• jauhot - 35 g;
• puolikova juusto - 40 g;
• öljy.

Keittomenetelmä:

1. Poista rintafilee luusta ja ihosta, leikkaa, muuta jauhelihaksi.
2. Vatkaa munat, lisää suola. Lisää jauhot, hienonnetut yrtit, juustoraaste.
3. Sekoita kaikki ainekset (paitsi öljy).
4. Kaada taikina kuumaan öljyttyyn vuokaan tai keraamiseen muottiin.
5. Paista kuten munakas tai paista.
6. Tuloksena oleva kakku voidaan täyttää millä tahansa täytteellä, kiertää rullaksi.

Herkullisen broilerin keittäminen - kokin salaisuudet

Jokainen kotiäiti saa lopulta joukon henkilökohtaisia ​​taitoja ja temppuja tiettyjen tuotteiden manipulointiin. Ennen sellaisen kokemuksen ilmaantumista on käytettävä muiden ihmisten kehitystä. Jos olet päättänyt, mitä keittää kanafileestä, sinun on selvitettävä, miten se tehdään parhaiten. Tässä muutamia vinkkejä ammattilaisilta:

• Sulata kananliha kunnolla: jääkaapissa, ei vedessä, muuten se menettää makunsa.
• Universaali marinadi - 0,1% kefiiri, johon fileepalat upotetaan tunniksi. Sitten voit käyttää mitä tahansa mausteita.
• Pelkäätkö, että rinta kuivuu paistamisen aikana, mutta et halua marinoida sitä? Leikkaa tasku pituussuunnassa ja laita sisään muutama siivu sitruuna- tai sipulirenkaita.
• On suositeltavaa leikata liha poikki, jotta kuidut säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn aikana.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Kanafileetä- universaali tuote, joka voi auttaa kaikkia emäntänä. Perinteisesti kanafileetä keitetään, haudutetaan, paistetaan tai kypsennetään hitaassa keittimessä yhdistämällä se kaikkiin vihanneksiin ja kastikkeisiin. Tuloksena on keitto, lisuke tai erillinen ruokalaji erityiseen tilaisuuteen.

Neuvoja! Kanafileessä ei ole käytännössä lainkaan rasvoja, joten valmis ruokalaji osoittautuu melko kuivaksi. Älä säästä kypsennyksen aikana voita, kermaa, majoneesia tai smetanaa, jotka tekevät lihasta mehukasta ja mureaa.

Fileet paistetaan kyljyksinä, jolloin valmistetaan kevyt taikina, joka perustuu kivennäisveteen, muniin ja jopa juustoon. Kyljykset tarjoillaan voin ja yrttien kera. On syytä muistaa, että filee kypsyy erittäin nopeasti:

Kanafileetä voi paistaa, paistaa ja lisätä salaatteihin

1. Kummallakin puolella leikattua filettä paistetaan 5-6 minuuttia.
2. Keitetty filee keitetään 20 minuuttia.
3. Paista fileetä enintään puoli tuntia lävistämällä se veitsellä. Jos se erittää kirkasta mehua, filee on valmis, ja vaaleanpunainen mehu osoittaa, että fileen keskiosa ei ole vielä valmis.

Filee mausteisessa tomaattikastikkeessa hidas liesi

Monipuolinen tuote, broilerin filee voidaan kypsentää hitaasta keittimessä vain tunnissa Ainesosat:

• 700 g fileetä;
• paprika veitsen kärjessä, suola ja pippuri;
• 1-2 tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä ja ½ isoa sipulia;
• 30 g tomaattipyreetä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa vihannekset ja filee paloiksi ja kuullota sipulia ja valkosipulia hitaassa keittimessä "Frying"-tilassa.
2. Neuvoja! Tomaatit suositellaan ensin upottamaan kiehuvaan veteen, kuorimaan pois ja hieromaan varovasti raastimella tai siivilän läpi.
3. 5 minuutin kuluttua kulhoon lisätään filee, paistetaan vielä 10 minuuttia, ripotetaan paprikalla, laitetaan tomaatit, kaadetaan päälle vettä, johon tomaattipasta laimennetaan. Aseta sen jälkeen "Sammutus"-tila 60 minuutiksi.
4. Ruoan herkemmän koostumuksen saamiseksi tomaattipasta ja tomaatit korvataan porkkanoilla ja smetalla.

Kanakyljyksiä taikinassa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 800 grammaa broilerin filettä,
• 6 kananmunaa,
• suolaa ja mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on leikattava filee siten, että muodostuu halkaisijaltaan noin 7 senttimetrin paloja (niiden tulee olla pihvin muotoisia) ja lyödä ne pois.
2. Hiero sen jälkeen kana suolalla ja pippurilla.
3. Riko kaikki munat yhteen kulhoon ja sekoita hyvin.
4. Sen jälkeen on tarpeen laskea jokainen kanafileepala kulhoon, jossa on munia, ja laittaa se välittömästi kuumennetulle paistinpannulle.
5. Suorita tällainen toimenpide jokaisella palalla paistamalla sitä kummaltakin puolelta 4-5 minuuttia.
6. Hyvä lisä tattaripuuron tai paistettujen perunoiden kanssa.

Kanafilee appelsiinimehulla

Tämän epätavallisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme

• 800 grammaa broilerin filettä,
• 2 pussia jauhettua paprikaa,
• jauhettua mustapippuria,
• suola,
• laakerinlehti ja sisilialainen (punainen) appelsiinimehu.

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on leikattava broilerin filee 1 senttimetrin paksuisiksi pihveiksi ja laitettava kulhoon, sitten kaada siihen 2 pussia jauhettua paprikaa ja sekoita.
2. Lisää sitten mustapippuri, suola ja 5 laakerinlehteä.
3. Kaada kaikki tämä sisilialaista appelsiinimehua niin, että se peittää kananlihan 1-2 senttimetriä.
4. Anna olla huoneenlämmössä 40 minuuttia.
5. Paista sen jälkeen jokaista pihviä molemmin puolin 3 minuuttia.

Herkullinen kanafilee sienillä uunissa

Ainesosat:

• Kanafilee - 500 g
• Herkkusienet - 200 g
• Smetana - 150 g
• majoneesi - 150 g
• Sipuli - 1 kpl
• Persilja - 1 nippu
• Juusto - 150 g
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Riko broilerin filee ja asettele pellille.
2. Valmista sillä välin seos hienonnetuista sienistä, sipulista, juustoraasteesta, smetanasta, majoneesista ja persiljasta, suolasta ja pippurista.
3. Laita valmistettu seos jokaisen fileen päälle ja paista uunissa.

Yksinkertainen vuoka broilerin rintafileellä ja vihanneksilla

Ainesosat:

• pakaste kukkakaalia 400g
• jäädytetyt vihreät pavut 400g
• nahkatonta kananrintaa (keitetty massa noin 300 g)
• 1 lamppu
• 1 porkkana
• maitoa 200 g
• 3 munaa
• Adyghe-tyyppinen juusto 150 g
• kasviöljy 2 tl
• pieni nippu tilliä

Ruoanlaitto:

1. Keitä kananrinta suolalla maustetussa vedessä kypsäksi (noin 30 minuuttia), erota massa.
2. Keitä kaalia ja papuja jäljellä olevassa liemessä noin 7 minuuttia
3. Paista hieman sipulia ja raastettua porkkanaa 1 tl. öljyt
4. Jauha filee tehosekoittimessa veitsillä tai vieritä lihamyllyssä.
5. Pilko myös keitetyt kasvikset.
6. Sekoita maito, munat, juustoraaste, suola maun mukaan.
7. Sekoita kaikki ainekset (vihannekset, jauheliha ja hienonnettu tillikastike)
8. Voitele muotti 1 tunti. l. kasviöljy, laita massa muottiin ja paista uunissa 40 minuuttia kullanruskeaksi

Herkullinen paistettu broilerifile amarettokastikkeella

Ainesosat:

• Kanafilee 4 kpl
• Herkkusieniä 400 gr
• Valkosipuli 3 kynttä
• Voita 100 gr
• Kerma 200 ml;
• Vihreä sipuli 3 rkl. l.
• Kapriksia 2 rkl. l.
• Amaretto 120 ml

Ruoanlaitto:

1. Sulata 50 grammaa voita isossa paistinpannussa. Paista broileri kevyesti molemmin puolin. Siirrä uunivuokaan.
2. Lisää loput voista, paista hienonnettu vihreä sipuli, hienonnetut sienet ja hienonnettu valkosipuli. Siirrä saatu seos kanan päälle.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kaada joukkoon kerma ja amaretto, lisää juustoraaste sekoittaen ja kypsennä pari minuuttia. Lisää kaprikset. Kaada kastike kanan päälle.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 175 asteessa 40 minuuttia.

Yksinkertaisia ​​nopeasti kypsennettyjä kanafileejä

Ainesosat:

• 1 kg broilerin filettä
• 1/4 leipää
• 1 lamppu
• 1 muna
• auringonkukkaöljy
• jauhettua mustapippuria

Ruoanlaitto:

1. Pese filee, puhdista kalvoista, leikkaa paloiksi. Leikkaa leipä, liota maidossa tai vedessä, purista. Leikkaa sipuli.
2. Kierrä liha, leipä, sipuli lihamyllyssä. Lisää muna, pippuri, suola, sekoita huolellisesti. Muotoile märin käsin pieniä pihvejä, levitä öljyllä esilämmitetylle pannulle.
3. Paista fileet keskilämmöllä, lisää vähän vettä tai lientä, hauduta kannen alla 5 minuuttia.

Kanafilee "Le Cordon Bleu" resepti kinkulla ja juustolla

Ainesosat:

• 4 broilerin rintafilettä
• 4 ohutta viipaletta kinkkua
• 4 ohutta juustoviipaletta
• pari oksaa persiljaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 100-120 g keksejä tai korppujauhoja
• 2 munaa
• 2 rkl. l. jauhot

Ruoanlaitto:

1. Laitoimme broilerin leikkuulaudalle ja takoimme sen kaulimella niin, että palan paksuus on suunnilleen tasainen koko alueelle.
2. Suolaa ja pippuroi fileet. Laitoimme kinkkua, juustoa ja persiljaa.
3. Käärimme rullaksi.
4. Pyöritä jauhoissa.
5. Kasta kevyesti vatkattuun kananmunaan suolalla. Pyöritä keksissä tai korppujauhoissa.
6. Laitamme sen uunipellille ja lähetämme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 25 minuutiksi, kunnes se on kypsää ja rapeaa kullanruskeaa.
7. Tarjoile riisin tai vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen broilerin filee pekonissa ja korppujauhoissa kotona

Ainesosat:

• 4-5 broilerin filettä
• 200-250 g pekonia
• 150 g korppujauhoja
• 50 g raastettua parmesaania
• 3 art. l. jauhot
• 2 munaa
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Pese kanafilee ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa jokainen filee 4-5 pitkäksi palaksi. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi fileiden lukumäärän mukaan.
3. Sekoita kulhossa korppujauhot ja parmesaani.
4. Huuhtele jauhoissa
5. Kasta kananmunaan ja pyörittele korppujauhoissa. Laita foliolla vuoratulle uunipellille.
6. Laitamme uunipellin 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme fileetä kypsiksi ja kauniin rapeaksi, noin 25-30 minuuttia.

Kuumaa kanafileetä lehtitaikinassa

Ainesosat:

• 1 kg broilerin filettä
• 500 gr hiivataikinaa
• 150 gr voita
• 1 nippu tilliä
• 0,5 nippu persiljaa
• 0,5 nippu korianteria
• 1 tl sitruunamehua
• suolaa, pippuria maun mukaan
• kasvaa. öljyä pannun voitelemiseen

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa broilerin filee paloiksi, vatkaa kevyesti, suolaa ja pippuria.
2. Valmista täyte erikseen. Pehmennetty voi, sekoita hienonnettujen yrttien, sitruunamehun, pippurin kanssa, mausta maun mukaan ja sekoita huolellisesti.
3. Käärimme täytteen kyljyksiin antaen makkaroiden muodon.
4. Kauli sitten lehtitaikina noin 4-5 cm leveiksi suikaleiksi Käärimme rullat spiraaliin, voitele vatkatulla munalla ja laitamme uuniin paistumaan 35-40 minuutiksi 180 gr:n lämmössä.

Kanafileen resepti teriyaki-kastikkeessa

Ainesosat:

• 2 kpl. kanan lihafileetä
• soijakastike
• jauhettu inkivääri
• 2 tl hunajaa
• kasviöljy
• balsamiviinietikka
• 1 st. l. seesaminsiemeniä
• riisi- tai munanuudelit, vihannekset - koristeeksi

Ruoanlaitto:

1. marinadi - sekoita soijakastiketta (otin sen silmästä) jauhetun inkivääriin, hunajaan, lisää vähän balsamiviinietikkaa ja kasviöljyä.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi-raitaiksi ja kaada marinadi 1 tunti.
3. Nopeamman ystäville - voit lyhentää aikaa puoleen tuntiin, mutta tässä tapauksessa liha voi menettää osan maustaan.
4. Paista liha marinoinnin jälkeen auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi, kaada sitten marinadi ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Jos kastike on liian nestemäinen, voit lisätä 1-2 rkl. lusikat jauhoja lakkaamatta sekoittamasta.
5. Pari minuuttia ja olet valmis! Ripottele liha lautaselle seesaminsiemenillä.
6. Lisukkeena munanuudelit tai riisi sopivat täydellisesti pehmeiksi keitetyillä vihanneksilla koristeltuina, suikaleiksi leikattuna.

Resepti ruoalle "Viila turkin alla"

Ainesosat:

• Kanafilee - 500 g
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipuli - 2 päätä
• Peruna - 600 g
• Kova juusto - 150 g
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Mausteet - maun mukaan
• majoneesi - 200 g
• Sitruunamehu - 1 rkl

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi (1,5 cm), marinoi majoneesissa suolan, mustapippurin ja sitruunamehun kanssa, pidä marinadissa 30-40 minuuttia.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat viipaleiksi, raasta juusto karkealla raastimella. Voitele uunivuoka öljyllä. Aseta kana pohjalle.
3. Laita sipuli kanan päälle, laita porkkana sipulin päälle, perunat päälle.
4. Suola, voitele majoneesilla, ripottele juustoa. Ja uunissa 30-40 minuuttia, lämmössä. 180 astetta.

Herkullinen kanafileetä sienillä kermaisessa kastikkeessa

Ainesosat:

• broilerin filee - noin 1 kg
• herkkusienet - 7-8 isoa palaa
• kerma 10%
• 350 ml valkosipulia 3-4 kynttä
• juusto 200-300 gr
• vähän persiljaa
• pravan yrttejä (hyvin vähän)

Ruoanlaitto:

1. Kanafilee leikattu suuriksi paloiksi, sienet "levyt". Laita kana ja sienet pannulle ja paista voissa.
2. Kun kana ja sienet paistetaan, valmista kerma: Murskaa valkosipuli syvälle lautaselle, raasta juusto sinne, lisää hienonnettu tilli, kaada päälle kerma, lisää vähän provencelaisia ​​yrttejä ja sekoita.
3. Kun kana ja sienet haudutetaan, valutamme niistä vapautuneen mehun (ei kaikki, mutta niin, että sitä on vielä vähän jäljellä harkintasi mukaan) ja kaada kerma sinne, keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka valmistaa filee-ruokia. Hyvää ruokahalua!

Kanafileetä smetana sipulilla

Tarvitset:

• 700 g broilerin filettä,
• 500 g smetanaa
• 200 ml vettä
• 50 g voita,
• 25 g tuoretta korianteria
• 5 valkosipulinkynttä,
• 2 polttimoa
• 5 rkl kasviöljy,
• 1 tl mustapippuri,
• mausteita maun mukaan
• suola.

Kanafileen keittäminen smetanalla sipulilla:

1. Laita pannulle kermainen kuivausöljy, lisää kasviöljy, lisää mausteet, kuumenna keskilämmöllä ja sulata voi, ja jopa tuoksu tulee mausteista, laita karkeaksi pilkottu filee, paista 10 minuuttia sekoittaen, lisää karkeaksi pilkottu sipuli, sekoita, keitä vielä 20 minuuttia.
2. Sammuta liesi, kaada smetanaa, lisää mausteita ja hienonnettua valkosipulia, sekoita, laita pannu uudelleen liedelle, kuumenna 2 minuuttia ja allekirjoita keskilämmöllä lisäämällä vähitellen vettä.
3. Pilko ja laita tuoretta korianteria tai muuta kiiltävän vihreää, sekoita, keitä vielä 5 minuuttia keskilämmöllä, kunnes kastike on haluttu tiheys.

Yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan upean kuuman ruuan erittäin nopeasti - muutamassa minuutissa. Ei yhtään vähemmän mureaa kermassa kypsennetty broilerin filee.

Kanafileetä kermassa pannulla

Voit antaa tylsälle ruokavaliolihalle uuden maun melko edullisilla lisäaineilla - sitruunalla ja timjamilla. Parina ne sopivat hyvin paitsi siipikarjan kanssa, myös yksinkertaisen kermaisen kastikkeen kanssa, jossa haudutamme fileen.

Ainesosat:

• broilerin filee - 1,9 kg;
• timjami - 2 oksaa;
• jauhot - 65 g;
• voita - 45 g;
• kanaliemi - 235 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• kerma - 260 ml;
• jauhot - 15 g.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kokonaiset broilerinpalat kalvoista ja rasvajäämistä, mausta ja marinoi sitruunamehussa timjamin kanssa.
2. Paista puolen tunnin kuluttua kanaa täyttämällä se marinadin jäännöksillä, kunnes filee tarttuu joka puolelta.
3. Nosta lintu erilliseen astiaan, sulata voi paistinpannussa ja lisää jauhot. Laimenna saatu massa kermalla ja liemellä.
4. Odota kastikkeen paksuuntumista ja lisää siihen kananpalat. Laita lintu täyteen valmiiksi kastikkeessa ja tarjoa ripottelemalla päälle sitruunankuorta tai sitruunaviipaleita.

Kanafileetä sienillä kermassa

Ainesosat:

• broilerin filee - 5 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• pekoni - 180 g;
• herkkusienet - 380 g;
• kerma - 235 ml;
• kanaliemi - 115 ml;
• parmesaani - 45 g;
• persiljaa tarjoiluun.

Ruoanlaitto:

1. Paista maustetut broilerin fileet molemmin puolin korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat ruskeita, mutta eivät kypsiä. Nosta kana erilliselle lautaselle.
2. Paista pekonipalat samassa kulhossa rapeiksi, poista itse pekoni lautasliinojen päällä ja paista jäljellä olevalla rasvalla sienet valkosipulin kanssa.
3. Kaada sienet kerman ja kanaliemen seoksella, lisää juustoraaste ja anna kastikkeen kiehua, sakea hieman.
4. Laita kana sienikastikkeeseen, ripottele päälle rapeaa pekonimurua ja lähetä kypsentämään 200 asteeseen 10-12 minuuttia.

Kanafilee paprikalla kermassa - resepti

Ruoan thaimaalainen versio sisältää kookoskerman käytön lehmänkerman sijaan - ihanteellinen niille aikoina, kun haluat monipuolistaa ruokalistaa jollakin eksoottisella.

Ainesosat:

• keltainen currytahna - 1 ½ rkl. lusikat;
• broilerin filee - 320 g;
• paprika - 90 g;
• kesäkurpitsa - 90 g;
• kookoskerma - 95 ml;
• vesi - 115 ml;
• kalakastike - 10 ml.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kuin kypsennät broilerin kermassa, sinun on paistettava vihannekset nopeasti korkealla lämmöllä, ei saattamalla ne valmiiksi, vaan antamaan niiden ruskistua.
2. Lisää kanan fileekuutiot pannulla olevien vihannesten joukkoon, mausta ne suolalla ja laita currytahna.
3. Kaada kanan ja vihannesten joukkoon kookoskerma, vesi ja kalakastike ja keitä keskilämmöllä noin 8-10 minuuttia tai kunnes kastike sakenee ja kana on kypsää. Lue lisää:

Tarvitset:

• 500-700 g broilerin filettä,
• ½-1 lasillinen sitruunamehua
• 3-4 rkl oliiviöljy,
• 2-3 ripaus kuivattua martyriaa,
• oregano,
• rosmariini,
• kumina,
• meirami ja punainen paprika.

Kanafileen keittäminen italiaksi:

1. Sekoita kaikki yrtit oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa, hienonna (file) sisäfilee ja laita se valmistettuun marinaadiin, sekoita, peitä kelmulla, laita kylmään, hanki ja allekirjoita puoli tuntia.
2. Laita marinoitu filee kuivalle kuumalle paistinpannulle (öljy on jo imeytynyt marinaadiin), paista 10 minuuttia sekoittaen, kunnes se on kypsää.
3. Kanafilee on ihana seuraus, jota arvostavat kaikki, jotka pyrkivät syömään oikein, maukkaasti ja terveellisesti ilman paljon aikaa.
4. Keksi omat reseptisi broilerinfileestä käyttämällä suosikkiruokia ja -mausteita, sillä se sopii melkein kaiken kanssa! Hyvää ruokahalua!

Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos siitä
tämän kauneuden löytämisestä. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook Ja Yhteydessä

Kanafilee on kaikkien urheilijoiden ja terveiden elämäntapojen kannattajien suosikkiruoka. Mehukkaan liharuokien ystävät välttelevät yleensä tämän kanan osan kypsentämistä, koska se osoittautuu kuivaksi ja miedoksi.

Pääkirjoitus verkkosivusto keräsi 7 tyylikkäintä reseptiä, joilla voit valmistaa mehukkaita ja herkullisia kananrintaa rikkomatta ruokavaliota.

Kanaa parsakaalilla kermaisessa kastikkeessa

Tarvitset:

• kananrinta - 1 kpl. (400 g)
• parsakaali - 500 g
• kermainen kastike - 700 ml
• parmesaanijuusto - 50 g
• porkkanat - 1 kpl.
• korppujauhot - 50 g
• voita - 50 g
• tuore tai kuivattu rakuuna - maun mukaan
• suolaa, jauhettua muskottipähkinää - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Kuori porkkanat ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele parsakaali ja leikkaa se pieniksi kukinnoiksi. Höyrytä porkkanat ja parsakaali pienessä vedessä kypsiksi.
2. Huuhtele kananrinta ja leikkaa paloiksi. Leikkaa sitten nämä osat kapeiksi nauhoiksi. Hauduta kanaa pienessä määrässä kasviöljyä kattilassa sekoittaen, kunnes liha muuttuu valkoiseksi. Suola.
3. Valmista kermainen bechamel-kastike maidosta tai kermasta ja tee se nestemäisen smetanan tiheyteen.
4. Voitele uunivuoka pienellä määrällä voita. Taita parsakaalin muodossa porkkanoiden kanssa. Laita kana päälle. Ripottele broilerin päälle hienonnettua tuoretta tai kuivattua rakuunaa. Kaada sitten joukkoon kermakastike. Ripottele astialle korppujauhoja ja raastettua parmesaania. Leikkaa loput voista pieniksi paloiksi ja levitä ne vuoan pinnalle.
5. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Kanafilee mangosalsakastikkeella

Tarvitset:

• 2 kananrintaa
• 1 mango
• 1 avokado
• 1/2 punaista paprikaa
• 1 lamppu
• 3 oksaa persiljaa
• 1 lime
• 1 tl punaviinietikka
• 30 ml soijakastiketta
• 1/2 tl sinappi
• oliiviöljy
• 1 valkosipulinkynsi, suolaa, pippuria

Ruoanlaitto:

1. Kuori mango, avokado, sipuli ja paprika ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siirrä kulhoon, lisää etikka ja limen mehu. Sekoita ja jäähdytä 1 tunti.
2. Hienonna valkosipuli, lisää soijakastike, 1 rkl. l. öljyt ja sinappi. Leikkaa rinnat 4 osaan, raasta seoksella ja jäähdytä 1 tunti.
3. Grillaa fileitä 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Levitä salsaa fileen päälle ennen tarjoilua.

Rapeaa kanaa hummuksella ja vihanneksilla

Tarvitset:

• kananrintaa 4 kpl.
• kesäkurpitsa 1 kpl.
• kesäkurpitsa 1 kpl.
• polttimo 1 kpl.
• hummus 200 g
• oliiviöljyä 1 rkl. l.
• sitruunat 2 kpl.
• jauhettua paprikaa 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Ota lintu jääkaapista tuntia ennen kypsennystä.
2. Kuumenna uuni 210 asteeseen. Valmista uunipelti: voitele se pienellä määrällä kasviöljyä.
3. Leikkaa kesäkurpitsa, kesäkurpitsa ja sipuli viipaleiksi. Suolaa, pippuria ja lorauta päälle oliiviöljyä. Sekoita kasvikset hyvin.
4. Pyyhi kananrinta kertakäyttöisellä liinalla: liha ei saa olla märkä.
5. Laita vihannekset uunipellille, päälle kananrinta. Levitä liha hummuksella. Ripottele kaikki sitruunamehulla, ripottele lintu paprikalla.
6. Paista 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tarjoile heti.

Paistettua kanaa tomaateilla ja kikherneillä

Tarvitset:

• broilerin filee 2 suuresta rinnasta - 4 kpl.
• kikherneet - 1 kuppi
• tuoretta basilikaa - pieni nippu
• kirsikkatomaatit - 15-20 kpl.
• oliiviöljy - 3 rkl. l.
• kuiva oregano - ripaus
• kuivaa timjamia - ripaus
• vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan
• merisuola - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Liota kikherneitä yön yli 10-12 tuntia. Kulho on suositeltavaa laittaa jääkaappiin veden happamoitumisen välttämiseksi.
2. Keitä turvonneita kikherneitä 60-90 minuuttia lisäämällä laakerinlehtiä ja mustapippuria.
3. Laita kana uunivuokaan, mausta öljyllä ja mausteilla.
4. Sekoita syvässä kulhossa keitetyt kikherneet, puoliksi leikatut kirsikkatomaatit, käsin revityt basilikan lehdet, lisää vielä hieman mausteita ja lusikallinen öljyä, sekoita.
5. Laita kikherne-kasvisseos fileen ympärille, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kunnes broilerin filee on valmis. On parempi peittää lomake foliolla, jotta kikherneet eivät kuivu.

Mehukas kanafilee pergamentissa vihannesten kera

Tarvitset:

• vihreä sipuli - nippu
• kirsikkatomaatit - 350 g
• valkoinen sipuli - 1 kpl.
• tuore timjami - 8 oksaa
• oliiviöljy - 2 rkl. l.
• kananrinta - 4 kpl. (200 g kukin)
• kuiva valkoviini - 50 ml

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa leivinpaperista 4 palaa, kukin 40 x 40 cm.
2. Leikkaa tomaatit puoliksi, leikkaa valkosipuli renkaiksi. Laita jokaisen pergamenttipalan keskelle yhtä suuri määrä vihanneksia (vihreä ja valkoinen sipuli, tomaatit).
3. Nosta pergamentin reunat ja muotoile "veneitä" sitomalla paperin vasen ja oikea puoli keittiölangalla. Lisää jokaiseen paperimuottiin teelusikallinen oliiviöljyä ja oksa timjamia.
4. Suolaa ja pippuroi kananrinta, laita liha "veneisiin". Kaada viini linnun päälle, loput öljystä, laita fileelle oksa timjamia. Sulje "veneet" ja aseta ne uunipellille.
5. Laita astia uuniin ja paista 20-25 minuuttia. Tarjoile heti asettamalla jokainen "vene" lautaselle.

Kanarullat juustolla

Tarvitset:

• kananrinta - 4 kpl.
• fetajuusto - 100 g
• oregano - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• sitruunankuori - 1/2 tl
• kuiva valkoviini - 100 ml
• suolaton kanaliemi - 100 ml
• sitruuna - 2 kpl.
• oliiviöljy - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kaksi kalvoa (noin 30 x 30 cm). Aseta yksi kananrinta niiden väliin. Vatkaa liha keskeltä alkaen. Sinun pitäisi saada ohut kerros lihaa. Voitele se fetajuustolla, ripottele päälle oreganoa, raastettua valkosipulia, sitruunankuorta. Kääri liha rullaksi. Toista lopun rinnan kanssa.
2. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
3. Kuumenna kattilassa 2 rkl. l. öljyt. Paista sämpylöitä siinä joka puolelta 10 minuuttia. Siirrä liha uunivuokaan ja laita uuniin 5-7 minuutiksi.
4. Sekoita samalla kattilassa, jossa liha paistettiin, viini, liemi, sitruunamehu. Heti kun se kiehuu, sekoita kastiketta ja pidä alhaisella lämmöllä 5 minuuttia.
5. Ota sämpylät uunista, leikkaa paksuiksi paloiksi ja asettele lautasille. Valuta kastikkeella ja tarjoile sitruunaviipaleilla.
6. Kun kana on valmis, asettele se lautasille ja kaada päälle kastike. Suola ja pippuri liha maun mukaan.

Kananliha, joka on luokiteltu ruokavaliotuotteeksi korkean proteiinipitoisuuden ja vähäkaloripitoisuuden vuoksi, sopii erinomaisesti ihmisille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa. Kanafileestä keitettävän ruoan valinnassa kannattaa muistaa sen erinomainen maku ja kyky yhdistää erilaisiin ainesosiin - vihanneksiin, viljoihin, muuhun lihaan ja sieniin.

Herkullinen ruokapöytä ruokapöytään, jolla voi ruokkia kaikki perheenjäsenet sydämellisesti.

Herkullinen, runsas ja tuoksuva broilerin fileevuoka.

Yksinkertaista reseptiä varten tarvitset:

• filee - 500 g;
• perunat - 1 kg;
• juusto (kova) - 200 g;
• sipuli - 150 g;
• majoneesi - 50 g;
• smetana - 300 g;
• öljy (palot.) - 40 ml;
• suola, mausteet - valinnainen.

Voit herättää reseptin eloon seuraavasti:

1. Liha leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan syvään kulhoon, jossa se sekoitetaan majoneesin kanssa, suolataan ja maustetaan.
2. Lihatuote nostetaan jääkaappiin kolmannekseksi tunniksi.
3. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, perunat - tankoiksi.
4. Sipuli levitetään voideltuun uunipellille, toinen kerros on ½ osa perunaa, jonka päälle kaadetaan puolet hapatetun maitotuotteen smetanakastikkeesta, suola ja mausteet.
5. Sitten loput perunat, kastike asetetaan.
6. Viimeinen kerros levitetään fileelle ja ripottele juustoraasteella.
7. Leivinpelti lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 1 tunniksi.

Salaatti broilerin, ananaksen ja maissin kanssa

Herkkä salaatti eksoottisella hedelmällä valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti seuraavista tuotteista:

• filee - 300 g;
• ananas (miinus) - 1 tölkki;
• muna - 2 kpl;
• maissi (miinus) - 1 tölkki;
• kurkut - 150 g;
• majoneesi - kastikkeeksi.

Herkulliseen illalliseen:

1. Keitetty filee jaetaan kuiduiksi ja asetetaan salaattikulhon pohjalle ensimmäiseen kerrokseen.
2. Sitten asetetaan kerroksia ananas- ja kurkkusuikaleita, joista jokainen voidellaan majoneesilla.
3. Salaattia infusoidaan neljännestunnin ajan, jonka jälkeen se peitetään kerroksilla maissia ja hienonnettuja munia.

Kananrinta basturma

Perinteisesti basturma on valmistettu naudanlihasta, mutta prosessin nopeuttamiseksi ja alkuperäisen olutvälipalan saamiseksi voit käyttää kananlihaa.

Basturma kanafileestä saadaan täyteläisellä maulla, eikä se sisällä erilaisia ​​säilöntäaineita.

600 g rintojen valmistamiseksi tarvitset:

• paprikasekoitus - 15 g;
• vodka - 40 ml;
• suola, mausteet - 20 g kukin;
• sideharso.

Luo runsas välipala:

1. Selkä leikataan luusta, pestään ja kuivataan.
2. Liha asetetaan syvään astiaan, sirotellaan suolalla ja lähetetään jääkaappiin.
3. 12 tunnin kuluttua liha pestään, kuivataan, hierotaan vodkalla, sirotellaan valituilla mausteilla, kääritään sideharsoon ja asetetaan puristimen alle.
4. Lihasäiliö siirretään jääkaappiin 12 tunniksi, jonka jälkeen filee ripustetaan ikkunan lähelle tai konepellin alle 3 päivää.

Kana taikinassa

Taikinan ansiosta kananliha on erittäin mehukasta.

Ruuan luomiseksi sinun on valmistettava:

• filee - 500 g;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 25 g;
• öljy (palot.) - 50 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Reseptin täydentäminen:

1. Filee jaetaan suuriksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja mausteita, ripotellaan öljyllä ja jätetään neljäsosaksi tunniksi.
2. Taikina valmistetaan syvässä kulhossa, jossa on munia, jauhoja ja ripaus suolaa.
3. Marinoidut lihapalat kastetaan taikinaan ja levitetään kuumennetulle pannulle, jossa ne paistetaan kullanruskeiksi.

Kanarullat pekonissa

Tyylikäs ruokalaji, jolla on herkkä maku, ei vain korista juhlapöytää, vaan myös hämmästyttää vieraita pikantiteettillaan.

Vieraasi rakastavat tätä ruokaa!

Epätavallisen välipalan valmistamiseksi sinun tulee ostaa:

• filee - 400 g;
• pekoni - 100 g;
• sinappi - 10 g;
• öljy (oliivi) - 10 ml;
• viiriäisen muna - 2 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Työn alla:

1. Filee jaetaan pituussuunnassa useisiin osiin, joista jokainen on hieman vatkattu.
2. Öljystä, sinappista, munista, suolasta ja mausteista valmistetaan yhtenäinen marinadi.
3. Filee upotetaan marinadilla varustettuun astiaan neljännekseksi tunniksi, jonka jälkeen se kääritään rullaksi.
4. Jokainen rulla kääritään pekoniviipaleella ja asetetaan uunivuokaan.
5. Astia paistetaan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.

Pannulla paistetut kanankyljykset

Broilerin rintakyljyksiä voi syödä sellaisenaan tai tarjoilla lisukkeen kanssa, yhdistettynä täydellisesti eri vihannesten ja murojen kanssa.

Ruoanlaittoa varten sinun on ostettava seuraavat ainesosat:

• filee - 600 g;
• jauhot - 100 g;
• muna - 2 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Perheenjäsenten herkuttelu korkeaproteiinisilla kyljyksillä:

1. Lanne on jaettu useaan osaan.
2. Jokainen pala vatkataan, suolataan ja maustetaan.
3. Munat vatkataan yhdessä kulhossa ja jauhot kaadetaan toiseen.
4. Kyljys kastetaan kananmunaan, pyöritetään jauhoissa ja levitetään kiehuvassa öljyssä pannulle, jossa se paistetaan molemmin puolin.

Herkullisia paloiteltuja kanafileitä

Hienonnetut kananpalat, joihin on lisätty kefiiriä ja juustoa, ovat uskomattoman pehmeitä.

Uskomattoman pehmeitä ja herkullisia lihapullia.

Tehdäksesi vaikutuksen vieraisiin tarvitset:

• filee - 500 g;
• juusto (kova) - 100 g;
• sipuli - 100 g;
• kefiiri - 100 ml;
• tärkkelys - 40 g;
• suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Ruoanlaiton aikana:

1. Syvässä kulhossa sekoitetaan kuutioitu filee, juustolastut, hienonnettu sipuli ja kefiiri.
2. 10 minuutin kuluttua jauhelihaan lisätään tärkkelys, hienonnetut yrtit, suola ja mausteet, minkä jälkeen massa sekoitetaan uudelleen.
3. Muodotut kotletit paistetaan kiehuvassa öljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Höyrytetyt dieettikanafileet hitaasta keittimessä

Erinomainen ruokalaji hoikan muodon säilyttämiseen lihan syömisestä luopumatta.

Höyrykotlettien luomiseen tarvitset:

• filee - 500 g;
• leipä - 100 g;
• maito - 200 ml;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 100 g;
• suolaa maun mukaan.

Reseptin täydentäminen:

1. Fileet, leipä ja sipulit laitetaan lihamyllyn läpi.
2. Erillisessä kulhossa jauheliha sekoitetaan kananmunan, maidon ja suolan kanssa.
3. Kotletit muotoillaan käsin ja asetetaan höyrytysastiaan, joka asetetaan vesikulhoon.
4. Monitoimikeittimeen on asennettu "Steam"-ohjelma.
5. Piippauksen jälkeen kotletit ovat valmiita syötäväksi.

Vihannesten kanssa haudutettua rintaa

Vitamiiniruoka, joka auttaa monipuolistamaan paitsi aikuisten ruokavaliota, myös sopii täydellisesti lapsen kasvavaan kehoon.

Kananrinta vihannesten kanssa on dieettiruoka.

Jotta resepti olisi helppo toteuttaa, sinun tulee hankkia seuraavat tuotteet:

• filee - 300 g;
• perunat - 400 g;
• porkkanat - 100 g;
• tomaatit - 250 g;
• sipuli - 100 g;
• bulgarialainen pippuri - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Rintojen palaset asetetaan kattilaan, jossa ne paistetaan auringonkukkaöljyssä.
2. Kultaisen kuoren muodostumisen jälkeen lihaan lisätään sipulirenkaita ja hienonnettua valkosipulia.
3. Muutaman minuutin kuluttua loput vihannekset asetetaan kattilaan - perunalohkot, pippurinauhat, porkkanalastut ja tomaattikuutiot.
4. Sisältö on maustettu, suolattu, täytetty vedellä.
5. Keittämisen jälkeen astia jatkaa hauduttamista miedolla lämmöllä kypsäksi.

Hitaassa keittimessä

Filee hitaassa keittimessä "Höyrytetty" -ohjelmaa käytettäessä valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti säilyttäen samalla kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Ruokaa varten tarvitset:

• filee - 1 kg;
• pippuri - 200 g;
• sipuli - 100 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaiton aikana:

1. Filee ja paprika jaetaan osiin, ja sipuli leikataan renkaiksi.
2. Lihaa hierotaan suolalla ja mausteilla, minkä jälkeen ne levitetään yhdessä vihannesten kanssa höyrytettyihin astioihin.
3. Monikeittimessä “Höyry”-ohjelma on asetettu 30 minuutiksi.

ranskalainen juusto

Monille tuttu ruokalaji valmistetaan usein kanasta, mikä nopeuttaa sen valmistusprosessia.

Kananrinta ranskaksi on vaihtoehto joka tilanteeseen.

Valmistele tätä varten:

Riittää kun on:

• filee - 1 kg;
• perunat - 700 g;
• sipuli - 150 g;
• juusto (kova) - 200 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• majoneesi - 50 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Luontimenetelmä on seuraava:

1. Filee jaetaan osiin, suolataan, maustetaan ja marinoidaan majoneesissa hienonnetun sipulin kanssa noin neljännestunnin ajan.
2. Perunat leikataan renkaiksi ja juusto hierotaan raastimella.
3. Fileet, perunat asetetaan voideltuun uunipellille, minkä jälkeen kaikki murskataan juustolla.
4. Astia paistetaan uunissa 180 asteessa valmiiksi.

Salaatti "Auringonkukka"

Auringonkukkasalaatti ei vain muuta ja koristele pöytääsi upealla ulkonäöllään, vaan myös yllättää vieraat arvokkaalla maulla.

Herkullinen välipala, jonka elegantin muotoilun ansiosta voit käyttää sitä juhlapöydän koristeluun, valmistetaan päivittäistavarasarjasta:

• rinta - 300 g;
• herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 100 g;
• muna - 4 kpl;
• juusto - 150 g;
• majoneesi - 200 g;
• oliivit ja sirut - koristeluun;
• suolaa maun mukaan.

Kevyen salaatin valmistaminen:

1. Keitetty liha leikataan kuutioiksi, asetetaan lautaselle ja voidellaan majoneesilla.
2. Sitten hienonnetut sipuli- ja sienilevyt paistetaan pannulla, ja jäähdytyksen jälkeen massa levitetään toiseen kerrokseen.
3. Kolmas kerros tehdään keitetyistä munista ilman kolmea keltuaista ja asetetaan majoneesiverkon päälle.
4. Munamassan voitelemisen jälkeen asetetaan juustolastut.
5. Koristeena laitetaan raastettuja keltuaisia, oliivit jaetaan puoliksi siementen ja terälehtiä korvaavien lastujen sijaan.

Salaatti kanaa, sieniä ja juustoa

Ainesosat:

• 250-300 g broilerin filettä,
• 4 munaa,
• 200 g sieniä
• 100 g kovaa juustoa,
• 1 pää sipulia,
• 100 g vihreää sipulia,
• 20-30 g kasviöljyä,
• 1 keskikokoinen porkkana
• 100 g majoneesia.

Keitä broilerin filee kevyesti suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, jäähdytä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi tai pura kuituiksi. Aseta tasaisen lautasen pohjalle. Voitele majoneesilla ja anna lihan imeytyä. Valmista sillä välin seuraavat ainekset.

Tämän salaatin sienet on parempi ottaa herkkusieniä, mutta voit käyttää mitä tahansa. Leikkaa paloiksi tai suikaleiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä 20-25 minuuttia.

Hienonna sipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset kypsiksi kasviöljyssä. Samaan aikaan sipulien ja porkkanoiden tulisi saada kultainen väri.

Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja raasta. Levitä tasaiseksi kerrokseksi broilerin päälle. Vaihda sitten paistetut sipulit porkkanoilla. Voitele majoneesilla.

Tee seuraava kerros sieniä (se on asetettava porkkanoiden ja sipulien päälle). Ripottele sienet juustoraasteella. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Jotta salaatti ei tule liian rasvaiseksi, vihannekset ja sienet tulee paistaa pienessä määrässä öljyä. Voit poistaa ylimääräisen öljyn heittämällä sienet tai vihannekset siivilään ja antamalla öljyn valua.

Kanafileetä smetanassa

Kanafileetä smetanassa

Kanafilee smetassa on runsas ja kevyt ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainesosat:

• 700 g broilerin filettä,
• 3 art. lusikat smetanaa
• 3 valkosipulinkynttä,
• suolaa maun mukaan
• maun mukaan mustapippuria.

Tee jokaiseen broilerinpalaan pieniä ristikkäisleikkauksia. Sekoita ripaus suolaa ja pippuria ja hiero lihaa reilusti tällä seoksella.

Pujota valkosipuli erillisessä pienessä kulhossa puristimen läpi. Lisää joukkoon smetana ja sekoita huolellisesti.

Aseta liha korkeareunaiseen uunipellille tai uunivuokaan yrittäen asettaa jokainen pala mahdollisimman lähelle toisiaan: näin liha kyllästyy paremmin mehulla.

Voitele pippurilla ja suolalla liotettu broilerin filee runsaasti smetana-valkosipulikastikkeella.

Laita muotti esilämmitettyyn 180 asteeseen 35-40 minuutiksi. Tänä aikana liha ehtii ruskistua ja "poistaa" mehun, jota voidaan käyttää kastikkeena. Tarjoile pöydällä minkä tahansa lisukkeen kanssa yrttien ripottamisen jälkeen..

Kanafileetä hihassa

Kanafileetä hihassa

Ainesosat:

• 800 g broilerin filettä,
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta
• 2 tl sinapinsiemeniä
• 1 st. lusikallinen sitruunamehua
• 1 st. lusikallinen kasviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä,
• 0,5 tl oreganoa,
• 0,5 tl rosmariinia,
• 0,5 tl jauhettua pippuria,
• 0,5 tl basilikaa,
• ¼ tl kurkumaa.

Pese kanafilee ja kuivaa liha sitten talouspaperilla.

Valmista kastike: kaada sitruunamehu soijakastikkeeseen (on parempi käyttää vastapuristettua), lisää sinapinsiemenet ja kasviöljy (hajuton). Pujota valkosipuli puristimen läpi ja lisää kastike. Lisää tähän mausteet ja yrtit.

Laita liha saatuun marinaadiin ja anna seistä 40-50 minuuttia. Voit myös valmistaa lihan illalla ja jättää sen marinoitumaan yön yli, jotta se kypsyy nopeasti aamulla.

Laita marinoitu liha uunivuokaan, josta toinen reuna tulee sitoa. Kun olet kiinnittänyt holkin yläreunan, puhkaise hammastikulla tai haarukalla useista kohdista. Laita hiha paistinpannulle tai uunivuokaan ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Tämän ajan kuluttua poista liha uunista, leikkaa varovasti hiha ja avaa lihaa hieman. Laita sitten uuniin vielä 10-15 minuutiksi ruskistumaan.

Tarjoa valmis filee kuumana perunoiden tai riisin kanssa. Ennen tarjoilua lihaan voi ripotella tuoreita yrttejä.

Kana "Turkin alla" (foliossa)

Ainesosat::

• broilerin filee 2 kpl.
• 1 tomaatti
• 1 sipuli
• 70-100 g kovaa juustoa,
• puolikas sitruuna
• mustapippuri,
• suola.

Pese filee, kuivaa, leikkaa pituussuunnassa kerroksiksi, joista jokainen leikataan osiin. Suolaa ja pippuria kevyesti, vatkaa vasaralla. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle, poista kuori ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Raasta juusto. Leikkaa sitruuna ympyröiksi. Laita folio uunipellille. Aseta valmiit lihapalat sen päälle pienelle etäisyydelle toisistaan. Ripottele sitruunamehulla. Aseta jokaiselle lihapalalle sitruuna, sipulirenkaat, tomaattiympyrä Kääri uunipelti folioon ja laita uuniin. Paista 25 minuuttia 200 asteessa. Ota sitten liha pois. Poista folio. Ripottele lihalle juustoraastetta ja laita se takaisin uuniin sulamaan juusto. Tarjoile yksin tai lisukkeen kanssa: vihannesten tai murojen kanssa.

Liha taikinassa "Kuorella": vaiheittainen resepti

Ainesosat:

• 400 g broilerin filettä,
• 200 g pakastettua lehtitaikinaa
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 70 g voita,
• 3 tomaattia
• 1 muna
• 3 art. lusikat valkoviiniä
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Sulata taikina. Leikkaa jokainen kerros 6-8 suorakulmioon (mahdollista enemmänkin, jos lihapalat ovat keskikokoisia).

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi, suola, pippuri ja paista pienessä määrässä kasviöljyä, kunnes muodostuu vaalea kultainen kuori.

Kääri jokainen lihapala taikinaan muodostaen eräänlaisen rullan.

Aseta saadut putket voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunipellille lyhyen matkan päässä toisistaan.

Vatkaa yksi muna vaahtoon ja voitele sillä putkien pinta. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes taikina on valmista.

Kaada tällä hetkellä tomaattien päälle kiehuvaa vettä, poista niistä kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Lisää pehmennetty voi, valkoviini, suola ja pippuri jäljellä olevan munan joukkoon. Laita astia vesihauteeseen ja vatkaa sen sisältö vispilällä. Lisää paloitellut tomaatit kastikkeeseen. Poista tulelta.

Kaada paistetut putket lihalla tällä kastikkeella. Keitettyä riisiä voi tarjoilla lisukkeena.

Kyljykset "Maukas"

Ainesosat:

• broilerin filee (voit käyttää rintafilettä) - 400-500 g,
• munat - 2 kpl.
• jauhot - 3 rkl. lusikat,
• puolikas sitruuna
• suolaa ja pippuria maun mukaan,
• kasviöljy (tarvitaan paistamiseen)
• salaatin lehtiä.

Kanakyljykset sopivat hyvin perunamuusin kanssa
ja vitamiinisalaattia.

Leikkaa filee suuriksi paloiksi, vatkaa vasaralla, suolaa, pippuria, kaada päälle vastapuristettua sitruunamehua, vatkaa muna yhteen kulhoon, kaada jauhot toiseen. Pyöritä liha jauhoissa, kasta sitten heti vatkattuun munaan ja lähetä nopeasti paistinpannulle, jossa on kasviöljyä, joka on kuumennettu keskilämmöllä. Paista kyljykset molemmin puolin kullanruskeiksi. Ota sitten pois pannulta ja tarjoile annoksina lisukkeen kanssa salaatinlehdillä peitetyllä "tyynyllä". Perunat (keitetyt, muussatut, uunissa paistetut, ranskalaiset), keitetty riisi, pasta sopivat hyvin tällaisten kyljysten lisukkeeksi.

kanasoufflé

kanasoufflé

Ainesosat:

• 400 g broilerin filettä,
• 2 munaa,
• 50 g voita,
• 3 art. kerma lusikat.
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keitä liha suolalla ja pippurilla maustetussa vedessä kypsiksi. Laita se sitten lihamyllyn läpi, jauha sitten kunnolla lusikalla. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää lihaan suola, pippuri, keltuaiset, vaahdotetut proteiinit ja kerma. Sekoita huolellisesti. Laita syntynyt souffle voideltulle paistinpannulle, tasoita se. Laita päälle ohuita voita. Laita uuniin ja paista kullanruskeiksi. Tarjoile itsenäisenä annoksena tai lisukkeen kanssa.

Kana lihapullia

Ainesosat:

• 500 g perunaa
• 500 g broilerin filettä,
• 1 pää sipulia,
• 1 valkoinen pulla (leipä),
• 100 ml maitoa
• 200 g voita,
• 1 muna
• suola,
• pippuri,
• vehreys.

Kanalihapullat sopivat täydellisesti minkä tahansa lisukkeen ja kastikkeen kanssa.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Paista voissa kullanruskeiksi. Liota pulla maidossa. Kierrä liha lihamyllyn läpi. Lisää rulla lihaan (voidaan rullata myös lihamyllyssä), muna ja paistettu sipuli. Tee viileä täyte. Muotoile siitä lihapullia ja paista öljyssä. Kuori perunat, keitä suolalla maustetussa vedessä, soseuta. Tarjoa lihapullien lisukkeena.

Kanaa soijakastikkeessa

kanaa soijakastikkeessa

Ainesosat:

• 500 g broilerin filettä,
• 50 ml soijakastiketta
• 20-30 ml kasviöljyä,
• 2-3 valkosipulinkynttä,
• 1 st. lusikallinen seesaminsiemeniä.

Pese fileet ja laita se talouspaperin päälle. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kaada soijakastike kuppiin, purista valkosipuli puristimen läpi, lisää seesaminsiemenet. Laita fileepalat tähän marinaadiin. Sekoita hyvin ja anna liota 30-60 minuuttia. Mitä kauemmin liha on kastikkeessa, sitä paremmin se marinoituu.

Kaada kasviöljy paistinpannulle, lämmitä se ja levitä liha. Paista fileetä välillä sekoittaen keskilämmöllä kypsäksi. Tarjoa kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ennen tarjoilua astia voidaan koristella millä tahansa yrteillä.

Vuoa perunoiden ja lihan kanssa

Vuoa perunoiden ja lihan kanssa

Ainesosat:

• 300 g perunaa
• 300 g broilerin filettä,
• 1 keskikokoinen sipuli
• 200 g herkkusieniä,
• 2 tomaattia
• 1 st. adjika lusikka,
• 3 art. lusikat soijakastiketta
• suola pippuri,
• 100 g juustoa
• kasviöljy lihan paistamiseen ja muodon voitelemiseen.

Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi. Siirrä liha kulhoon. Lisää adjika ja soijakastike tähän. Sekoita. Anna vaikuttaa 20 minuuttia. Paista sitten pienessä määrässä öljyä.Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Voitele uunivuoka öljyllä. Levitä perunat pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita paistettu liha sen päälle. Pilko sipuli renkaiksi ja ripottele lihan päälle. Suola. Asettele päälle ohuita sieniviipaleita. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Sienet peitetään kerroksella tomaattia. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Laita muotti uuniin 35-40 minuutiksi. Tarkista astian valmius hammastikulla lävistämällä perunat.